Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 128:1998

Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 128:1998 qui đình tên nghề, số lượng nghề, số lượng bậc và nội dung từng bậc của mỗi nghề trong lĩnh vực khai thác hải sản. Tiêu chuẩn áp dụng trong phạm vi cả nước cho công nhân các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực khai thác hải sản thuộc các thành phần kinh tế.

TIÊU CHUẨN NGÀNH 28TCN 128:1998 CẤP BẬC KỸ THUẬT CÔNG NHÂN TRONG LĨNH VỰC CHẾ BIẾN THUỶ SẢN LỜI NÓI ĐẦU : 28TCN 128:1998 'Cấp bậc kỹ thuật công nhân lĩnh vực khai thác hải sản' Vụ Tổ chức Cán - Lao động biên soạn đề nghị Bộ Thuỷ sản ban hành theo Quyết định số 668/1998/QÐ-BTS ngày 11 tháng 11 năm 1998 Phạm vi áp dụng - Tiêu chuẩn qui đình tên nghề, số lượng nghề, số lượng bậc nội dung bậc nghề lĩnh vực khai thác hải sản - Tiêu chuẩn áp dụng phạm vi nước cho công nhân doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực khai thác hải sản thuộc thành phần kinh tế Danh mục nghề Các nghề công nhân nuôi trồng thuỷ sản Tiêu chuẩn quy định Bảng Bảng Danh mục nghề công nhân lĩnh vực khai thác hải sản TT Danh mục nghề Bậc kỹ thuật Công nhân chế biến thức ăn chín Từ bậc đến bậc Công nhân sản xuất đồ hộp Từ bậc đến bậc công nhân sản xuất vỏ đồ hộp Từ bậc đến bậc Qui định chung Công nhân nghề Bảng phải thực quy định sau : 3.1 Chấp hành nội qui lao động cơng ty, xí nghiệp (gọi tắt Doanh nghiệp) theo Ðiều 83 Bộ luật Lao động nước Cộng hoà Xã hội chủ nghĩa Việt Nam - Phụ lục A văn hướng dẫn thực Ðiều Nhà nước 3.2 Hiểu chấp hành quy trình kỹ thuật sản xuất thuộc phạm vi đảm nhận 3.3 Bảo quản tốt ngư cụ, dụng cụ, máy móc thiết bị, nguyên nhiên vật liệu trang bị bảo hộ lao động giao sử dụng 3.4 Thường xuyên học tập để nâng cao tay nghề kinh nghiệm sản xuất, nâng cao suất lao động, chất lượng sản phẩm 3.5 Công nhân kỹ thuật từ bậc trở lên, phải học qua trường lớp đào tạo nghề, trường, lớp Doanh nghiệp cấp nghề, chứng nghề cấp có thẩm quyền Nhà nước qui định Công nhân kỹ thuật từ bậc đến bậc 4, tối thiểu phải đạt trình độ văn hố hết trung học sở (cấp 2), tương đương; từ bậc trở lên, phải đạt trình độ văn hố hết trung học phổ thông (cấp 3), tương đương 3.6 Công nhân bậc 5, phải nắm vững nội dung quản lý sản xuất có lực quản lý tổ sản xuất Công nhân kỹ thuật bậc 6, phải nắm vững nội dung quản lý sản xuất có lực quản lý ca phân xưởng sản xuất 3.7 Nắm qui định điều kiện sản xuất yêu cầu quản lý chất lượng sản phẩm theo : Quy phạm sản xuất (GMP) Phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn (HACCP) 3.8 Công nhân kỹ thuật bậc trên, phải nắm vững kiến thức thông thạo công việc công nhân bậc nghề Công nhân kỹ thuật bầc nghề, phải làm công việc kèm cặp, hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân bậc cách từ bầc trở lên Nội dung cấp bậc kỹ thuật nghề 4.1 Cơng nhân chế biến thức ăn chín Bậc a) Hiểu biết : Tên số nguyên liệu : tôm, cá, mực thuỷ đặc sản khác thường gặp Phân biệt độ tươi, ươn nguyên liệu cảm quan Sự cần thiết phải bảo quản nguyên liệu ban đầu Các phương pháp bảo quản nguyên liệu đơn giản Tên tác dụng dụng cụ trang bị nơi làm việc Nắm yêu cầu vệ sinh cá nhân; vệ sinh nhà xưởng sản xuất, thiết bị dụng cụ chế biến b) làm : Nhận biết loại nguyên liệu thuỷ sản sử dụng nhà máy Loại bỏ tạp chất, sơ chế nguyên liệu Vận chuyển nguyên liệu, phế liệu phương tiện thô sơ đến nơi qui định Bảo quản nguyên liệu theo phương pháp đơn giản Vệ sinh cá nhân, sử dụng loại thiết bị vệ sinh để làm vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến nơi làm việc Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm a) Hiểu biết : Tiêu chuẩn nguyên liệu, bán thành phẩm đưa vào chần, luộc, hấp, rán, nướng, sấy, hun khói Nắm yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Nắm khái quát quy trình sản xuất mặt hàng truyền thống Nắm yêu cầu công đoạn rửa : rửa nước sạch, nước có pha chlorin chất tẩy rửa khác Các nguyên nhân gây hư hỏng nguyên liệu b) Làm : Chọn phân loại loại nguyên liệu, bán thành phẩm yêu cầu kỹ thuật Xử lý loại nguyên liệu theo yêu cầu kỹ thuật : cắt khúc, phi lê, tách vỏ tách mai, lọc thịt Pha chế dung dịch tẩy rửa phù hợp với việc rửa dụng cụ phù hợp với cơng đoạn cuả qui trình sản xuất, đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Sắp xếp, bảo quản, xuất nhập nguyên liệu kho Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm quy trình sản xuất mặt hàng truyền thống 2 Nắm yêu cầu cơng đoạn mà thực Hiểu mục đích cơng đoạn xử lý phối hợp trộn ảnh hưởng đến độ nở, dẻo dai, hương vị màu sắc sản phẩm sau Tác dụng trình chần, hấp, rán, nướng, sấy Hiểu đặc tính nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ Những nguyên nhân làm giảm chất lượng nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ cách bảo quản, cách khắc phục Ðiều kiện thời gian bảo quản thành phẩm Những nguyên nhân gây hư hỏng thành phẩm, cách khắc phục Nắm nguyên lý cấu tạo cách vận hành thiết bị giao b) Làm : Kiểm tra, phát loại bỏ hạ cấp nguyên liệu không đạt yêu cầu kỹ thuật Xử lý thành thạo ngun liệu : cá, tơm, mực, cua, ghệ, ốc đảm bảo định mức, đảm bảo chất lượng, không gây khuyết tật định mức quy định dẫn đến phải hạ cấp, hạ loại Ðánh giá cảm quan chất lượng bán thành phẩm cơng đoạn mà thực Bảo quản thành phẩm quy định điều kiện nhiệt độ thời gian cho phép loại sản phẩm Bậc Hiểu biết va làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Ký mã hiệu sản phẩm thơng thường tiếng nước ngồi Nhận biết mối nguy dẫn đến vệ sinh an tồn thực phẩm xảy Biện pháp phòng ngừa cơng đoạn dây chuyền sản xuất Những nguyên nhân gây hư hỏng, làm giảm chất lượng sản phẩm trình chờ nhiệt trình gia nhiệt; biện pháp khắc phục Những nhân tố ảnh hưởng đến chế độ sấy, hấp, chần, rán, nướng, hun khói Hiểu biết quy trình sản xuất tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mà phân xưởng sản xuất Hiểu tính năng, tác dụng phân biệt loại gia vị tốt xấy b) Làm : Vẽ sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm phân xưởng Tạo hình thành thạo sản phẩm thức ăn chín mà xí nghiệp chế biến, kể thủ cơng giới Pha chế loại gia vị theo yêu cầu sản phẩm Ngâm tẩm nguyên liệu đảm bảo hương vị, màu sắc, độ khô, độ đồng trước đưa vào gia nhiệt Bằng cảm quan biết mức độ chín vừa phải, không để sản phẩm bị sống nhiệt; sửa chữa khuyết tật thông thường sản phẩm Vận hành thành thạo thiết bị công đoạn sản xuất giao Thành thạo công viềc bao gói sản phẩm, ghi ký mã hiệu yêu cầu Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm kiến thức vi sinh, công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản, mối nguy an toàn thực phẩm thuỷ sản Hiểu tính năng, tác dụng loại gia vị phụ gia Hiểu tính độc hại phụ gia, giới hạn liều lượng cho phép dùng thực phẩm Tính tốn khối lượng loại phụ gia gia vị (kể loại gia vị tinh chế loại gia vị dạng nguyên liệu tự nhiên) b) Làm : Thực hoạt động giám sát kế hoạch HACCP (Phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn) tiến hành hoát động sửa chữa xảy sai lệch so với giới hạn tới hạn điểm kiểm soát tới hạn (CCP) Kiểm tra xác định phụ gia chủng loại, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Thành thạo công đoạn sản xuất từ nguyên liệu đến thành phẩm Thành thạo trình tự cơng việc kiểm tra chất lượng thành phẩm Dựa vào màu sắc, mùi vị, độ dòn, độ dẻo, độ nở khuyết tật sản phẩm mà biết công đoạn sản xuất chưa thực quy trình Vận hành thành thạo thiết bị phân xưởng (trừ thiết bị đặc biệt chủng khác có quy định riêng) Phát bất hợp lý tổ chức quản lý tổ, hay ca sản xuất đề xuất biện pháp khắc phục Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Tác dụng nhiệt độ (thấp, cao) hoạt động men vi sinh vật Nhứng nguy vượt qua giới hạn tới hạn dẫn tới khả an toàn thực phẩm Nắm bí cơng nghệ làm cho chất lượng sản phẩm tốt, có tính đặc trưng riêng Doanh nghiệp (trừ phụ gia, gia vị, hố chất có tính bí mật riêng cán phân xưởng, cán xí nghiệp pha chế sẵn đảm nhận) Hiểu biết thông thạo nguyên lý cấu tạo, đặc tính kỹ thuật, tính tác dụng cách vận hàn máy móc thiết bị phân xưởng Nắm tiêu chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn Ngành sản phẩm chế biến thức ăn chín sản xuất Doanh nghiệp b) Làm : Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm, thành phẩm, phát nhanh sai sót đề biện pháp khắc phục Khi máy móc hoạt động khơng bình thường, hoạt động khơng chế độ xử lý nhanh khơng gây cố cho máy móc, thiết bị hư hỏng sản phẩm Tổng hợp, đúc rút kinh nghiệm, sáng kiến, cải tiến kỹ thuật phân xưởng đề xuất biện pháp nâng cao suất lao động chất lượng sản phẩm, tiết kiệm nguyên liệu vật liệu, hạ giâ thành sản phẩm Sửa chữa nhỏ hỏng hóc thơng thường máy móc, thiết bị trang bị phân xưởng 4.2 Công nhân sản xuất đồ hộp Bậc a) Hiểu biết : Nắm yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Yêu cầu kỹ thuật nguyên liệu để sản xuất đồ hộp, nguyên liệu phụ gia vị để phối chế Tiêu chuẩn bán thành phẩm : luộc, chần, hấp, rán Ðiều kiện bảo quản sản phẩm đồ hộp b) Làm : Phân loại nguyên liệu đạt yêu cầu để sản xuất đồ hộp, đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm Nấu keo, dỡ cây, lau tạp chất vỏ hộp Xếp hộp theo kiểu hình thanh, hình trụ bảo ơn Dán nhãn, xếp hộp vào thùng, bao gói, ghi ký mã hiệu bao bì đồ hộp Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Mục đích cơng nghệ chế biến nhiệt, rán, sấy, hấp, luộc, chần Tác dụng trùng sản xuất đồ hộp Sự biến đổi chất lượng dầu trình rán Sự biến đổi sản phẩm trình đặc Chế độ bảo quản đồ hộp, phải giữ độ ấm - 10 ngày Tác dụng việc rửa trước trung, lau khơ đồ hộp sau trùng Quy trình vận hành máy xay, máy trộn chuyền, nồi vỏ, nồi hấp b) Làm : Vận hành thiết bị đơn giản : nồi vỏ, nồi hấp, máy rán, lò hun khói, máy xay, máy trộn Xếp sản phẩm cho gia vị, nước sốt, dầu vào hộp Xác định đước độ hao theo % bán thành phẩm sau xử lý nhiệt Pha chế nồng độ quy định dung dịch nước muối hố chất thơng thường khác Sử dụng thành thạo tỷ trọng kế, giấy máy đo pH Ghép kín hộp sau xếp Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm kiến thức mối nguy hoá học (độc tố Histamine scombrroid toxin) số loài thuỷ sản Quy trình pha chế loại nước sốt Những nhân tố ảnh hưởng đến chế độ sấy, rán, hấp, hun khói 4 Những nguyên nhân làm giảm chất lượng sản phẩm trình xử lý nhiệt, xếp hộp, pha chế nước sốt biện pháp xử lý Mục đích ý nghĩa việc hun khói Các phương pháp hun khói b) Làm : Nấu pha chế loại nước sốt, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Vận hành thành thạo thiết bị : máy rán, lò sấy, nồi vỏ, máy rót nước sốt, máy ghép mí bán tự động phân công sử dụng Thanh trùng thành thạo theo phương pháp thuỷ công Ðiều chỉnh máy in ký mã hiệu để in cỡ hộp khác Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Tính chất lý hoá học dầu rán, biện pháp hạn chế giảm nhanh chất lượng dầu rán Nắm vững kiến thức men vi sinh vật Các yếu tố để hạn chế ngăn ngừa phát sinh, phát triển chúng sản xuất đò hộp Những ngun nhân thơng thường ảnh hưởng đến chất lượng mối ghép biện pháp xử lý Những nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp trùng gây nên, biện pháp xử lý Tiêu chuẩn cảm quan, lý hoá, vi sinh vật loại đồ hộp thành phẩm, thứu phẩm, phế phẩm b) Làm : Sử dụng thước cặp để kiểm tra kích thước mí sử dụng dưỡng kiểm tra mí hộp Ðiều chỉnh độ móc nơng sâu chiều dày mí hộp Xác định kích thước mí hộp trước lúc ghép Phát kịp thời đề biện pháp ngăn ngừa, xử lý tình trạng chất lượng dầu rán giảm thấp Sử dụng phương pháp để phân biệt lô hàng trùng lô hàng chưa trùng Phát bất hợp lý tổ chức quản lý tổ, hay ca sản xuất đề biện pháp khắc phục Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Cấu tạo quy trình vận hành nồi chân không Ý nghĩa việc trùng đối kháng khơng đối kháng, giải thích cơng thức trùng Thời gian khí nâng nhiệt, trùng làm nguội Ðặc tính kỹ thuật, quy trình vận hành thiết bị trùng kiểu đứng, làm nguội tự nhiên làm nguội đối kháng Nắm tiêu chuẩn Việt nam, tiêu chuẩn ngành sản phẩm đồ hộp b) Làm : Kiểm tra độ kín mí hộp máy thử chân khơng 2 Sử dụng thành thạo nồi cô chân không cô đặc sản phẩm Phát nồi ghép hộp đạt hay không đạt tiêu chuẩn, xử lý mối ghép không đạt yêu cầu kỹ thuật Sử dụng thành thạo hệ thống trùng tự động Xử lý cố trùng : điện, hơi, nước, hỏng máy nén khí Sửa chữa hỏng hóc thơng thường : van tự động không làm việc, kim định mức ghi nhiệt độ sai với nhiệt kế kiểm tra Tổng hợp đúc rút kinh nghiệm, sáng kiến, cải tiến kỹ thuật phân xưởng đề xuất biện pháp nâng cao suất lao động chất lượng sản phẩm, tiết kiệm nguyên nhiên vật liệu, hạ giá thành sản phẩm 4.3 Công nhân sản xuất vỏ đồ hộp Bậc a) Hiểu biết : Nắm loại nguyên liệu dùng để sản xuất vỏ hộp doanh nghiệp Biết loại dụng cụ thường dùng biết cách bảo quản dụng cụ doanh nghiệp Nắm yêu cầu kho nguyên liệu, kho thành phẩm Nắm yêu cầu vệ sinh công nghiệp phân xưởng b) Làm : Vận chuyển nguyên nhiên vật liệu, thành phẩm dụng cụ sản xuất vào kho từ kho đến nơi sản xuất an toàn vệ sinh theo quy định Phân loại nguyên liệu dùng để sản xuất vỏ hộp theo hướng dẫn cán kỹ thuật, công nhân bậc Thực tốt công việc vệ sinh công nghiệp nơi làm việc phân xưởng mà sản xuất Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm a) Hiểu biết : Nắm yêu cầu kỹ thuật sắt tráng thiếc dùng để sản xuất vỏ hộp thực phẩm Nắm yêu cầu kỹ thuật vỏ hộp nắp sau dập, hàn Hiểu phương pháp bảo quản sắt tráng thiếc, bảo quản vỏ hộp nắp sau dập, hàn b) Làm : Chuẩn bị dụng cụ lò, mỏ hàn, đèn trước hàn Cho nắp vào thân hộp vào máy trước sơn, sấy; lấy sau sấy Dập, hàn hộp đạt tiêu chuẩn kỹ thuật Phân lolại hộp quy cách sau dập, hàn Vận hành máy : cắt kéo, cắt đĩa, cắt góc, thân, loe miệng, thử kín Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm quy trình vận hành máy phân công sử dụng máy dập hộp, dập nắp, sơn, sấy véc ni, êpôxy, pasta Nắm quy trình sản xuất hộp dập, hộp thân ghép; quy trình sơn sấy véc ni, êpơxy, pasta Hiểu biết số sơ đồ (bản vẽ) cắt sắt có kích thước khác nhau, để làm loại (cỡ) vỏ hộp số 3, 6, 7, 13 Hiểu biết biến đổi mặt thiếc sau dập tiêu chuẩn vỏ hộp sau dập, tiêu chuẩn hộp thân ghép sau hàn ghép đáy Tác dụng tốt xấu viềc sơn dày, mỏng Biết thành phần cấu tạo nước hàn, hợp kim hàn tác dụng b) Làm : Pha chế loại nước hàn, nấu thiếc hàn Hàn hộp đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật Lọc véc ni, pasta; đo độ chảy pasta, phân biệt sơn dày, mỏng, độ đồng sơn, màu sắc sơn theo yêu cầu kỹ thuật Vận hành máy dập hộp, dập nắp, máy hàn; phát sửa chữa hỏng hóc thông thường máy phân công sử dụng Bậc Hiểu biết làm công việc bầc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Hiểu tiêu chuẩn loại véc ni, êpôxy, pasta, dung môi, tiêu chuẩn màng sau sơn, tiêu chuẩn joăng sau sấy Hiểu biết biến đổi véc ni, êpơxy, pasta q trình sơn xấy Nắm nguyên nhân gây hư hỏng thông thường hộp, nắp hộp đề biện pháp khắc phục Nắm vững bước quy trình cơng nghệ sản xuất hộp dập, hộp thân ghép, quy trình sơn sấy véc ni, êpơxy, pasta b) Làm : Thực chế độ sơn sấy loại véc ni, êpôxy, pasta khác nhau, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Kiểm tra chất lượng sản phẩm, bán thành phẩm mắt thường, cân kỹ thuật, dưỡng kiểm tra hay thước cặp Xử lý nguyên nhân gây hư hỏng hộp, nắp hộp thưởng xảy trình sản xuất Bậc Hiểu biết làm công việc bầc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Hiểu đặc tính kỹ thuật loại sắt tráng thiếc, sắt cán nóng, cán nguội, sắt mạ nóng, mạ điện, sắt sơn vécni, êmay, hoắc êpôxy Hiểu cấu tạo khuôn dập, chi tiết mau mòn chóng hỏng máy móc thiết bị phân công sử dụng 3 Hiểu nguyên lý cấu tạo, đặc tính kỹ thuật cácmáy chuyên dùng phân xưởng b) Làm : Phân biệt độ dày, mỏng sắt tiếng kêu đo pan me Ðiều chỉnh lượng sơn theo yêu cầu kỹ thuật, sơn phun mù, sơn lăn quét đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Sử dụng thành thạo sửa chữa hỏng hóc thơng thường máy móc, thiết bị trang bị phân xưởng Ðiều chỉnh lượng pasta yêu cầu kỹ thuật Phát bất hợp lý tổ chứuc quản lý tổ, hay ca sản xuất đề xuất biện pháp khắc phục Bậc Hiểu biết làm công việc bậc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Nắm vững sơ đồ động máy dập nắp, dập hộp, máy sơn sấy vec ni, êpôxy, pasta Hiểu biết cách tổ chứuc sản xuất dây chuyền b) Làm : Ðiều chỉnh chế độ làm viềc thiết bị sơn, sấy loại nguyên liệu khác nhau, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Sửa chữa thành thạo hỏng hóc thường gặp máy phun sơn, máy tráng joăng, máy sấy trang bị phân xưởng Bậc Hiểu biết làm công việc bầc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Những yêu cầu kỹ thuật, công việc cần tiến hành đưa máy móc thiết bị vào sử dụng Quy tắc sử dụng, điều chỉnh yêu cầu kỹ thuật thiết bị tự động điều khiển, điều chỉnh, bảo vệ, tín hiệu phân xưởng sản xuất vỏ hộp Hiểu biết bất hợp lý sản xuất đề biện pháp khắc phục b) Làm : Kiểm tra, nghiệm thu, tiếp nhận để đưa vào sử dụng máy móc thiết bị phân xưởng sản xuất vỏ hộp Lập lịch sửa chữa định kỳ, trung tu cho máy móc thiết bị phân xưởng Giải hầu hết cố thường gặp cơ, điện máy móc thiết bị phân xưởng, đề biện pháp sửa chữa hư hỏng Có đề xuất hợp lý cải tiến kỹ thuật, tổ chức lao động, nhằm định mức tiêu hao nguyên liệu, nâng cao suất lao động, chất lượng sản phẩm Phụ lục A (quy định) Ðiều 83, Bộ Luật lao động (ban hành theo sắc lệnh số 35 SL.CTN ngày tháng năm 1994 Chủ tịch nước Cộng hoà Xã hội chủ nghĩa Việt Nam) : Nội quy lao động phải có nội dung chủ yếu sau : a) Thời làm việc thời nghỉ ngơi; b) Trật tự doanh nghiệp; c) An toàn lao động, vệ sinh lao động nơi làm việc; d) Việc bảo vệ tài sản bí mật cơng nghệ, kinh doanh doanh nghiệp; đ) Các hành vi vi phạm kỷ luật lao động, hình thức xử lý kỷ luật lao động trách nhiệm vật chất; Nội quy lao động phải thông báo đến người điểm phải niêm yết nơi cần thiết doanh nghiệp  ... biết làm công việc bầc dưới, thêm : a) Hiểu biết : Hiểu tiêu chuẩn loại véc ni, êpôxy, pasta, dung môi, tiêu chuẩn màng sau sơn, tiêu chuẩn joăng sau sấy Hiểu biết biến đổi véc ni, êpôxy, pasta... trình vận hành thiết bị trùng kiểu đứng, làm nguội tự nhiên làm nguội đối kháng Nắm tiêu chuẩn Việt nam, tiêu chuẩn ngành sản phẩm đồ hộp b) Làm : Kiểm tra độ kín mí hộp máy thử chân không 2 Sử dụng... tạo, đặc tính kỹ thuật, tính tác dụng cách vận hàn máy móc thiết bị phân xưởng Nắm tiêu chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn Ngành sản phẩm chế biến thức ăn chín sản xuất Doanh nghiệp b) Làm : Kiểm tra chất