Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 101:1988

Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 101:1988 về Cà phê quả tươi - Phương pháp thử quy định phương pháp lấy mẫu và thử xác định tỷ lệ cà phê khô, quả chùm và xanh ương. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 101:1988 CÀ PHÊ QUẢ TƯƠI PHƯƠNG PHÁP THỬ Lấy mẫu 1.1 Phương pháp lấy mẫu: Lấy mẫu bao, xe bò, xe cải tiến, tơ rơ mc 1.1.1 Lấy mẫu bao: Trong bao lấy mẫu điểm: trên, dưới, Số bao lấy mẫu theo quy định lấy mẫu tiêu chuẩn TCVN 1276 – 86 Tổng lương mẫu 10kg mẫu chung 1.1.2 Lấy mẫu xe bò, xe cải tiến, tơ, rơ moóc: điểm lấy xe moóc độ sâu 10cm 30cm, điểm lấy thành xe độ sâu 20cm 30cm, tổng lượng mẫu chung 10kg 1.2 Chuẩn bị mẫu Mẫu chung mang trộn đều, dàn thành lớp phẳng, chia chéo thành phần, lấy phần đối diện, làm nhiều lần đến lấy mẫu trung bình có khoảng 3kg, mẫu trung bình chia làm phần, phần mẫu phân tích 1.3 Mẫu phân tích phải tiến hành phân tích ngay, khơng để q sau lấy mẫu Xác định tỷ lệ cà phê khô, chùm xanh ương 2.1 Dụng cụ thiết bị - Cân kỹ thuật có độ xác 0,1kg; - Khay đựng mẫu hay mẹt nhỏ để đựng mẫu 2.2 Tiến hành Cân xác 1kg mẫu phân tích, đổ khay mẹt, chọn cẩn thận loại cà phê khô, cà phê chùm, cà phê xanh ương theo bảng gộp chung lại, cân tính tỷ lệ theo cơng thức sau: Y1 = x 100 Trong đó: m khối lượng loại kế (g); G khối lượng mẫu phân tích (g) Làm mẫu song song, chênh lệch kết khơng q 0,3% kết cuối trung bình cộng kết Làm tròn đến số thập phân thứ Xác định tỷ lệ cà phê lép 3.1 Dụng cụ thiết bị - Cân kỹ thuật có độ xác 0,1 g; - Bình đong có dung tích lít; - Khay rổ có lỗ róc nước 3.2 Tiến hành Cân xác kg cà phê chín (cà phê xơ) nhặt khơ, chín, xanh ương, tạp chất Đổ vào bình đong chứa khoảng lít nước Khuấy đều, vớt cà phê mặt nước Để róc nước 10 – 15 phút Cân tính tỷ lệ cà phê lép theo công thức sau: Y2 = x 100 Trong đó: n khối lượng cà phê lép (g); G khối lượng mẫu phân tích (g); Làm mẫu song song, chênh lệnh kết khơng q 0,5% kết cuối trung bình cộng kết Làm tròn số đến số thập phân thứ Xác định tỷ lệ tạp chất xanh non 4.1 Dụng cụ thiết bị - Cân kỷ thuật có độ xác 0,1 kg; - Khay đựng mẫu hay mẹt nhỏ để đựng mẫu 4.2 Tiến hành Cân xác kg mẫu phân tích, đổ khay mẹt, chọn cẩn thận loại tạp chất, xanh non, gộp chung lại cân Tính tỷ lệ tạp chất theo công thức sau: Y3 = x100 Trong đó: u khối lượng tạp chất (g); G khối lượng mẫu phân tích (g) Làm mẫu song song, chênh lệch kết không 0,5% kết cuối trung bình cộng kết trên, làm tròn số đến số thập phân thứ  ... cẩn thận loại tạp chất, xanh non, gộp chung lại cân Tính tỷ lệ tạp chất theo cơng thức sau: Y3 = x100 Trong đó: u khối lượng tạp chất (g); G khối lượng mẫu phân tích (g) Làm mẫu song song, chênh