tổng hợp kiến thực về ăn chay theo khoa học Mục 1) SƠ LƯỢC ĂN CHAY VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT Thực đơn của những người ăn chay thường có lợi cho sức khoẻ. Các nghiên cứu cho thấy nhưng người ăn chay thường ít khi mắc phải những bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, sỏi mật. Điều đó không chỉ hoàn toàn do chế độ ăn, mà có thể còn do lối sống, vì những người ăn chay thường không hút thuốc lá.
“TÔN GIÁO CỦA TÔI LÀ SỰ TỬ TẾ”- ĐỨC ĐẠT LAI LẠT MA DƯỠNG SINH THỰC VẬT ĐỂ KHỎE MẠNH TRƯỜNG THỌ VÌ SỨC KHỎE – VÌ MƠI TRƯỜNG Nhiều tác giả 1/1/2016 Thịt đỏ (thịt chân) kích hoạt ung thư, tổ chức y tế giới WHO công bố ngày 26/10/2015 DƯỠNG SINH- THỰC VẬT CHO CƠ THỂ KHỎE MẠNH, TRƯỜNG THỌ Mục 1) SƠ LƯỢC ĂN CHAY VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT I Các nguyên nhân ăn chay thất bại: II Các trường phái ăn chay III Bảng phân loại dưỡng chất IV Sau số thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người ăn chay V Tháp dinh dưỡng đạm thực vật (đơn vị tính 100g) VI HẠT & NƯỚC VII VÌ SAO NÊN CÚNG TỔ TIÊN CỖ CHAY 10 VIII ĂN CHAY ĐỂ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG 13 MỤC 2) NGƯỜI THỌ NHẤT VIỆT NAM CHIA SẺ BÍ QUYẾT TRƯỜNG THỌ 14 MỤC 3) lầm tưởng “hài hước” việc ăn chay 17 MỤC 4) Protein, bí ẩn hàm chứa 20 Cách chọn thực phẩm có tính kiềm tốt cho sức khỏe 20 I Thực phẩm có tính axit? 21 Thực phẩm có tính kiềm? 21 Các loại trái có tính kiềm phổ biến: 23 Các loại thực vật phổ biến đem dinh dưỡng cao 24 II Nguồn canxi thực vật: 24 Nguồn đạm (Protein) thực vật 25 MỤC 5) TÁC HẠI CỦA THỊT ĐỎ (THỊT CON BỐN CHÂN), SỮA BỊ VÀ ĐƯỜNG KÍNH TRẮNG25 Thịt đỏ kích hoạt ung thư 26 tác hại Sữa bò 26 Bác sĩ Harvard: Muốn khơng bị lỗng xương, ngừng uống sữa lập tức! 30 Đường tinh luyện - Chất độc trắng thời đại 32 Đường trắng gây hại cho huyết áp muối 33 THỨC ĂN CỦA TẾ BÀO UNG THƯ LÀ THỊT, ĐƯỜNG VÀ SỮA 34 HƯỚNG DẪN BỎ ĐƯỜNG KÍNH TRẮNG 36 Chuyện lạ lời dặn hòa thượng 'vì khơng nên ăn thịt chó' 37 MỤC 6) HƯỚNG DẪN ĂN CHAY 39 MỤC 7) CÁC MÓN CHAY THÔNG DỤNG 40 PHỤ LỤC 56 Ăn chay theo quan điểm tôn giáo 56 a Vì người phản đối ăn thịt chó? 56 b KHI THẦN CHẾT VIẾNG THĂM, THẦN SẼ NĨI GÌ VỚI BẠN VÀ TÔI? 58 c Lời Chúa ăn chay 59 d Ăn chay phóng sinh chân thật 59 Căn bệnh trâu báo oán làng đồ tể Bắc Giang 60 Nhân báo ứng- Câu chuyện Phật tử Nhật Trung 68 Bức thư tâm thư người dân gửi công ty sữa 71 Cứu vật, vật trả ơn - Người cứu vật mạng, vật trả ơn cứu mạng thôn 73 Chú chó đẩy xe cho người thợ đóng giày tật nguyền 74 “5 khơng ốn trách”- Bí thiết thực để hiếu thảo với cha mẹ 75 Câu chuyện Đường hạnh phúc mèo 77 Tác dụng hạt bí ngơ 78 10 Hạt vừng (hạt mè) công dụng 80 11 Tác dụng đỗ đen (đậu đen) 82 12 Dưỡng sinh giấc ngủ 84 Hít thở luân phiên (yoga) 86 Phép màu trường thọ thơ 88 Lời kết: 89 Mục 1) SƠ LƯỢC ĂN CHAY VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT Thực đơn người ăn chay thường có lợi cho sức khoẻ Các nghiên cứu cho thấy người ăn chay thường mắc phải bệnh tim mạch, số bệnh ung thư, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, sỏi mật Điều khơng hồn tồn chế độ ăn, mà lối sống, người ăn chay thường không hút thuốc I Các nguyên nhân ăn chay thất bại: Sử dụng đường trắng chế biến Đường trắng lượng rỗng hoàn toàn, gây lão hóa tế bào Sử dụng thực phẩm biến đổi gen (đậu phụ/đậu hũ/đậu nành, trái khơng hạt, bí ngồi, cà tím to dài, bí đỏ hình bầu loại to, ) Thực phẩm biến đổi gen lai khác loài (dâu tây đen= dâu tây + cà gai, ổi không hạt = ổi + vi khuẩn giết côn trùng, ), tạo “siêu cây”, vơ sinh, có sinh sản q quặt Thực phẩm biến đổi gen (tên tiếng Anh GMO) có mối liên hệ sâu sắc tới ung thư Chúng ta suy giảm miễn dịch, ung thư, thể dung nạp thực phẩm biến đổi gen nữa, mà tiếp tục ăn Không ăn đa dạng thực phẩm Không ăn loại siêu thực phẩm: vơ địch canxi có mè trắng/vừng trắng, đạm cao có bí đỏ,hạt bí đỏ, loại hạt ngũ cốc hạt nói chung (mè, lạc, hạt điều, hạnh nhân,… ) tùy vị Không sử dụng loại tảo, thực phẩm lên men để bổ sung vitamin B12 (thiếu B12 gây đần độn trẻ nhỏ, trí nhớ người lớn, loại rau, củ, hạt khơng có vitamin B12) Sử dụng sữa thú Sữa thú với hàm lượng hormon tăng trưởng (để kích sản xuất sữa) kháng sinh (do vật bị viêm nhiễm, máu mủ máy vắt) Sữa thú hại khơng khác thịt đỏ Việc ăn loại hạt phơi mà khơng ngâm dẫn tới ức chế dinh dưỡng kéo dài, không riêng nhóm ăn chay mà nhóm ăn kiểu thực dưỡng nhóm ăn thịt II Các trường phái ăn chay Hiện giới có nhiều hình thức ăn chay khác nhau, ngồi chay có ba nhóm sau: Thuần chay: Khơng sử dụng chế phẩm động vật Nhóm 1: Không ăn thịt, sữa ăn cá loại động vật nhuyễn thể tôm, cua, ốc (Cha Đạo) Nhóm 2: Khơng ăn thịt, chế phẩm từ sữa bò, gia cầm ăn trứng, cá Nhóm 3: Khơng ăn thịt, chế phẩm từ sữa bò, gia cầm, cá ăn trứng III Bảng phân loại dưỡng chất 10 nguồn cung canxi từ thực vật: củ cải, rau xanh, rau chân vịt, vả tươi khô, cam, cải xoăn, cải xanh, sữa đậu nành, đậu nành Nguồn protein thực vật: đậu tương lên men, lúa mì, đậu tương, đậu lăng, đậu đen, đậu đỏ, đậu gà, đậu xanh, chế phẩm từ đậu, đậu hũ, quinoa, bơ đậu phộng 12 thức ăn thực vật có nhiều chất đạm: đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh, đậu nành đạm lúa mì, đậu đen, đậu đỏ, sữa đậu nành, đậu nành Nhật, đậu phộng, quinoa, đậu tương lên men, đậu phụ Thực vật giàu Omega 3: hạt lanh, hạt chia, hạt gai dầu, óc chó, dầu hạt cải, đậu nành Nhật, gạo nguyên cám, rau xanh, tảo xoắn, đậu lăng, bí mùa đơng, rau bina nấu chín, hoa cauli, việt quất, nho, Xoài Thực phẩm tốt cho xương khỏe mạnh: cải xanh, hạnh nhân, rau bina, cải thìa, rau cải, hạt lanh, hạt vừng, cải xoăn Lợi ích dưa chuột: Làm giảm đau khớp (viêm khớp / gout), Giảm cholesterol, Hỗ trợ giảm cân, Kích thích tiêu hóa Giảm đau đầu, Chống ung thư , Thải độc nhẹ, Giàu silica cho tóc mượt, Trị đái tháo đường, 10 Kiểm soát huyết áp Các loại sữa thực vật: hạnh nhân, yến mạch, đậu nành, gai dầu, hạt điều, hạt phỉ, gạo 10 thực phẩm tốt để làm gan: cà rốt, củ cải đường, dầu ô liu, nước cốt chanh, trà xanh, nghệ, rau xanh, bơ, tỏi, rau chân vịt Protein chay: Bông cải trắng, sữa đậu nành, đậu hũ, cải xanh, măng tây, đậu, yến mạch, rau bina, đậu lăng, quinoa, đậu xanh, đậu nành, nấm, chia, bơ, hạnh nhân 10 Thực phẩm chống ung thư: trà xanh, nghệ, rau xanh, việt quất, quế, súp lơ, chanh, atisô, bơ, táo, tỏi, loại hạt hạt nảy mầm, cải xoăn, cà chua, cải xanh, nhân sâm, dầu ô liu, nấm 11 Vitamin A: dưa đỏ, bí, bí, khoai lang, mơ, ớt chuông đỏ, đu đủ, cải xanh, cải xoăn loại rau xanh đậm khác, xoài, cà rốt 12 11 thức ăn thực vật có nhiều chất sắt: củ cải, rau chân vịt, sung khô, nho khô, bột yến mạch, đậu phụ, đậu xanh, đậu gà, đậu lăng, mật đường 13 thức ăn thực vật có nhiều chất vitamin C: cam, dâu tây, nho, cải xanh, ớt vàng, ớt đỏ 14 thức ăn thực vật có nhiều chất vitamin A: cải xoăn, rau bina, súp bí đỏ, bí, cà rốt, khoai lang, dưa đỏ 15 10 thức ăn thực vật có nhiều chất kẽm: bánh mì từ bột mì nguyên cám, hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, đậu phụ, đậu lăng, bột yến mạch, đậu gà, đậu phụ 16 10 thức ăn thực vật thay cho thịt: cà tím, súp lơ, mít, khoai tây, loại hạt, củ cải đường, đậu lăng, đậu hũ, đậu tương lên men, lúa mì, đậu loại đậu, nấm 17 Protein: đậu Hoà Lan, thực phẩm chế biến từ đậu tương, loại hạt 28 nguồn thức ăn có nhiều canxi dễ hấp thu: củ cải xanh, rau xanh đậm, cải thìa, nước cam, cam, đậu hũ, mù tạt, sữa đậu nành, cải xoăn IV Sau số thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người ăn chay Protein Là thành phần quan trọng chế độ ăn, với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (RDA, gọi mức tiêu thụ ngày) bình quân 45 gr cho phụ nữ 55 gr cho nam giới Người ăn chay dễ dàng dung nạp đủ chất đạm thông qua nhóm thực phẩm loại đậu (như đậu lăng, đậu Hà Lan ); chế phẩm đậu nành lên men (Đậu trắng, tương hột ); quả, hạt khô Sắt kẽm Để có máu khỏe mạnh, cần bổ sung lượng sắt thích hợp chế độ ăn chay cung cấp đủ chất Mức RDA bình quân cho phụ nữ từ 19-50 tuổi 18 mg, phụ nữ 51 tuổi mg nam giới trưởng thành mg Trong đó, kẽm chịu trách nhiệm chuyển hóa tế bào, chức miễn dịch, tổng hợp protein, chữa lành vết thương, tổng hợp ADN phân chia tế bào Nhưng thể người không lưu trữ kẽm nên thiết phải bổ sung chất từ thực phẩm Mức RDA cho người trưởng thành mg phụ nữ 11 mg nam giới Sắt kẽm thường có loại rau xanh (cải xoăn, cải bắp, cải bó xơi, bơng cải); loại hạt khô (hạnh nhân, hạt điều); loại đậu; trái trái khô (mơ, chà là, nho); ngũ cốc nguyên hạt và bột ngũ cốc nguyên cám Calcium Cơ thể cần calcium để trì sức khỏe xương răng, đồng thời giúp hệ thần kinh hoạt động tốt Hàm lượng calcium người trưởng thành cần tiêu thụ ngày từ 1.000 -1.200 mg Chất dễ dàng tìm thấy loại rau có màu xanh đậm (bơng cải xanh, cải xoăn); tảo rong biển loại; Vitamin B12 Thông thường, người ăn chay không dùng trứng chế phẩm từ sữa cần bổ sung vitamin nhóm B, đặc biệt vitamin B12 Bình quân người trưởng thành cần hấp thu 1,5 microgram vitamin B12 ngày Loại vitamin tìm thấy chế phẩm đậu nành lên men, loại thực phẩm lên men khác (tương bần, miso, dưa góp, kim chi), nấm đông cô, loại tảo rong biển Các a xít béo thiết yếu Cơ thể cần có đủ a xít béo để hấp thụ vitamin tan chất béo, chẳng hạn vitamin A, D, E K, nhằm điều chỉnh hàm lượng cholesterol, cung cấp lượng trì sức khỏe tim mạch số chức quan trọng khác Một người trưởng thành cần dùng 1-2 muỗng axít béo omega ngày Loại dưỡng chất thường có dầu vừng, dầu dừa Rau xanh Bạn nghe nhiều việc rau xanh có lợi cho sức khỏe, nhiên người biết tốt cho sản sinh collagen Những loại rau tốt cho da nói chung Chúng có nhiều lutenin, chất chống oxy hóa, chứa nhiều vitamin C, giúp da có đủ độ ẩm, tăng độ đàn hồi da – điều giúp thể sử dụng loại protein cách thích hợp hiệu Cải xoăn, rau bina, măng tây loại rau tốt Rau màu đỏ Cho dù có màu xanh hay đỏ, rau bina hay cà chua, rau màu đỏ thuộc nhóm có khả thúc đẩy sản sinh collagen Có thể kể đến củ cải đường, ớt, dưa hấu, nho đỏ Rau củ màu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, nghĩa chúng thực phẩm chống lão hóa tuyệt vời Ngoài ra, chúng thường giàu chất lycopene – giúp ngừa ung thư tuyến tiền liệt giảm cholesterol Đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ) Đậu gọi “trái thần kỳ” chúng có chứa axit hyaluronic Hãy nghĩ mà xem, axit hyaluronic giữ nước, nghĩa cung cấp nước cho da, giữ cho da đủ độ ẩm Điều giúp tăng độ đàn hồi sức khỏe da, trả lại cho bạn da săn Để có hiệu tốt, bạn nên ăn hai muỗng canh loại đậu ngày Tỏi Tỏi gia vị cho sống tươi trẻ Tỏi thứ có nhiều sulfur Collagen tự sinh mà sulfur Cộng thêm axit lipoic taurine có tỏi bạn có thứ gia vị tuyệt vời Mặt khác, hai loại axit không thực sản sinh collagen chúng tái tạo lại chất xơ collagen bị phá hủy V Tháp dinh dưỡng đạm thực vật (đơn vị tính 100g) Người ta xác định yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu protein như: Các yếu tố công kích, thường phải cho yếu tố tới 10% nhu cầu tác động stress, phiền muộn, ngủ, nhiễm khuẩn nhẹ Nhiệt độ mơi trường có ảnh hưởng tới nhu cầu protein, MƠI TRƯỜNG NĨNG LƯỢNG ni tơ theo mồ hôi tăng lên Khi bị nhiễm khuẩn thể tăng q trình giáng hóa protein, tổn thương mô bị nhiễm khuẩn, sốt dẫn tới nhu CẦU PROTEIN TĂNG LÊN Ở người lao động nhu cầu protein tăng lên không nhu cầu lượng tăng mà protein cần thiết cho việc tái tạo thể liên kết photphat sinh lượng đòi hỏi chất protein NĂM 1985 NHÓM CHUYÊN VIÊN HỖN HỢP CỦA TỔ CHỨC Y TẾ THẾ GIỚI (OMS) VÀ TỔ chức nông nghiệp thực phẩm ( FAO) xem xét lại kết nghiên cứu cân ni tơ đến kết luận nhu cầu protein người trưởng thành coi an toàn ngày kg thể trọng 0,75g cho giới NHU CẦU PROTEIN CAO HƠN Ở TRẺ EM, Ở phụ nữ có thai cho bú Nhu cầu protein trẻ em là: 0-12 tháng : 1,5 - 2,3 g/kg cân nặng/ngày 1-3 tuổi : 1,5 - g kg cân nặng/ngày VI HẠT & NƯỚC Mẹ Thiên nhiên đưa nơi lồi người địa cầu vô phong phú loại hạt phần lớn nguồn lượng từ loại hạt, đặc biệt từ mễ cốc; đậu cung cấp đạm; hạt hạnh cung cấp nhiều loại chất béo; có thức uống, gia vị, phụ gia thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm… từ hạt Trong hạt, phần phôi để nảy mầm thịt [nội nhũ] khơng giống thành phần axit amin tính chất vật lý V/đ nảy sinh đòi hỏi khác chế biến gạo xát chế biến lứt có phơi mầm mà nhiều bạn chưa nhận thức đủ Trong số hạt ăn cho người, số hạt khác lại có độc tính số gây tử vong Nhiều loại đậu, ví dụ đậu cơ-ve chứa hàm lượng cao đạm lectin gây đau dày không chế biến kỹ Đậu nành có chất ức chế trypsin gây rối loạn hoạt động tiêu hóa [trong cơng thức sữa tơi giới thiệu khơng có sữa từ hạt nành] Đậu ván có chứa độc chất phytohaemagglutinin gây nơn dội, đau bụng, tiêu chảy Nhóm hạt có chứa amygdalin hạt mơ, hạnh nhân đắng, đào, mận, anh đào… ăn đến lượng gây ngộ độc Hạnh nhân có loại: loại ngọt, loại đắng, hạnh nhân đắng đông y dùng làm thuốc vị khổ hạnh nhân, độc tính gấp 30 lần hạnh nhân ngọt, người lớn ăn 40-60 hạt, trẻ em ăn 10-20 hạt tê liệt hơ hấp tử vong Theo biết, hạnh nhân đắng bị cấm Mỹ dùng chiết xuất tinh chất, hạnh nhân không ăn nhiều phải ngâm kỹ với nước muối Hạt điều mà bạn mua siêu thị loại hấp để loại bỏ urushiol, nồng độ cao urushiol gây tử vong Hạt nhục đậu khấu gia vị tiếng mức 28g gây động kinh co giật Các loại mễ cốc, loại đậu, loại hạt chứa chất chế phòng vệ tự nhiên thực vật góp phần bảo vệ trạng thái tiềm sinh Trong tự nhiên, nước, mưa, tuyết tan giúp loại bỏ chất ức chế để nảy mầm hạt giống Bởi hóa chất chống lại tiêu hóa nên phải ngâm loại hạt thời gian định để trung hòa hóa chất việc tiêu hóa dễ dàng, hấp thụ vitamin chất dinh dưỡng hạt không ngộ độc Điều lồi người có hàng ngàn năm kinh nghiệm, ví dụ truyền thống gói bánh chưng người Việt, đậu xanh cà, ngâm kỹ, đãi vỏ, đồ gói bánh Hạt nếp vuốt kỹ Nếp lứt ủ men Đậu nành xử lý ủ men thành tương để loại bỏ chất kháng dinh dưỡng Việc ngâm hạt thiết bỏ qua, bạn rửa bụi đất dung dịch rửa rau pha chút dấm táo, ngâm hạt nước nóng, thêm chút muối Nước ngâm hạt cần thay không dùng để nấu ăn chúng hòa tan chất độc Thời gian ngâm trung bình thay đổi tùy loại hạt, tùy nhiệt độ Một số hạt nhiều dinh dưỡng bắt đầu nảy mầm Khi bạn làm sữa thảo mộc cho em bé cần RẤT NGHIÊM NGẶT quy trình ngâm Tôi không rõ khâu chế biến loại hạt thành sữa uống liền dạng khô mà bạn gửi mẫu cho tơi xem nên khơng thể ý kiến Các bạn cần tự tìm hiểu Trẻ em còi phải ăn thường xuyên loại bột hạt chưa ngâm hấp chứa yếu tố kháng dinh dưỡng VII VÌ SAO NÊN CÚNG TỔ TIÊN CỖ CHAY “ Trong mâm cúng lễ gia tiên, tốt nên dùng đồ ăn chay, tịnh”, nhà nghiên cứu Vũ Thế Khanh chia sẻ Phong tục thờ cúng tổ tiên nét văn hóa đặc sắc người Việt, hình thành từ lâu đời Phong tục khơng thể truyền thống "uống nước nhớ nguồn" mà mang giá trị giáo dục sâu sắc cho hệ Việc bày tỏ lòng thành kính trước tổ tiên, thành viên gia đình thắt chặt thêm sợi dây huyết thống Tuy nhiên, sau nhiều năm nghiên cứu, Tiến sĩ Vũ Thế Khanh, Tổng Giám đốc Liên hiệp Khoa học Công nghệ UIA, gọi tắt UIA, lại có góc nhìn khác cho từ lâu người ta chưa hiểu hết phong tục tốt đẹp Phong tục bắt nguồn từ nỗi lòng muốn báo hiếu tổ tiên Tiến sĩ Khanh cho biết, để làm rõ phong tục cúng tổ tiên, bạn đọc trước tiên cần biết khái niệm “thần thức” Qua 20 năm nghiên cứu với hàng vạn ca khảo nghiệm, UIA cho khả ngoại cảm người có thật Nói cách khác, người tham gia nghiên cứu 10 Có người trả ơng Lao 80 USD để mua lại chó ơng khơng bán “5 khơng ốn trách”- Bí thiết thực để hiếu thảo với cha mẹ Người xưa có câu: “Bách thiện hiếu vi tiên” có nghĩa trăm thiện hiếu đứng đầu, đủ để thấy việc hiếu thảo với cha mẹ việc quan trọng đến Cha mẹ sinh dưỡng dục chúng ta, với bổn phận làm phải hiếu kính với cha mẹ lẽ thường hợp với luân lý đất trời Nhưng mà, đơi có phải nghĩ 75 hiếu kính cha mẹ việc cao xa khơng? Trên thực tế, lại thể điều đời thường sống Có thể làm “5 khơng ốn trách” thực làm hiếu kính với cha mẹ Khơng ốn trách cha mẹ “kém cỏi, bất lực” Khơng có tồn khơng có hồn mỹ cả, có điều cha mẹ khơng làm chuyện bình thường Cha mẹ người cho sống người tận lực nuôi dưỡng trưởng thành Đó điều khơng dễ dàng, phải biết ơn cha mẹ sinh ta ni dưỡng ta Đừng ốn trách, phàn nàn rằng: “Cha mẹ phải hay cha mẹ phải kia” mà chân thành nói: “Dù cha mẹ có nào, sẵn lòng chấp nhận! Cảm ơn cha mẹ ban cho con!“ Khơng ốn trách cha mẹ “dài dòng, cằn nhằn” Cha mẹ người sống trước cõi đời này, họ người thầy kinh nghiệm Cha mẹ vừa tự chăm sóc lại sinh Khi đời, cha mẹ lại người tự nguyện dành tâm lực qng đời lại để chăm sóc Họ dạy mặc quần áo, dạy ăn cơm, bảo vệ bình an…Hãy nhớ rằng, có người thực yêu thương hay “nhắc nhở, cằn nhằn dài dòng” với mà thôi! Bạn thử nghĩ lại xem, cha mẹ không “cằn nhằn” với người khơng có quan hệ với họ phải khơng? Khơng ốn trách cha mẹ hay “trách mắng” Cha mẹ thường hay trách mắng làm chưa tốt Họ ln mong muốn có tương lai tốt hơn, có sống đầy đủ hơn, hạnh phúc hơn, tốt cha mẹ Vì vậy, mắc phải sai lầm mà cha mẹ qua, họ nhắc nhở, trách mắng để nhớ lần sau không phạm phải, đỡ hoang phí thời gian mà thơi Khơng oán trách cha mẹ “chậm chạp” Ai lớn tuổi tự nhiên chậm chạp đi, động tác khơng thuận tiện nhanh nhẹn, đừng mà ghét bỏ hay khó chịu với cha mẹ Chúng ta khơng thể biết lúc nhỏ, chậm chạp bắt đầu học bước cha mẹ kiên nhẫn với đâu 76 Khi trẻ, cha mẹ người hăng hái nhanh nhẹn, chăm sóc, ni nấng mà cha mẹ phải chịu bao vất vả nên “còng lưng” Hãy xem cha mẹ thân tương lai đối đãi! Khơng ốn trách cha mẹ “ốm yếu, bệnh tật” Cho dù cha mẹ bận đến mức nào, mặc kệ ban đêm hay ban ngày, trời mưa giá rét hay nắng gắt cháy da, cần thấy khó chịu cha mẹ bỏ hết để bên Cho dù nào, cha mẹ vội vã đưa khám bệnh, thức trắng đêm khơng ngủ mà trơng nom chăm sóc Khi cha mẹ bị ốm, làm cho họ? Hơn nữa, “sinh lão bệnh tử” đời có tránh khỏi? “Cha mẹ ni trời bể”, cớ “con ni cha mẹ lại kể tháng kể ngày”? Khơng có cha mẹ, khơng có chúng ta, phàn nàn khó chịu với cha mẹ chi bình tĩnh suy nghĩ liễu giải họ Trong mn vàn khổ khổ khổ trải dài nhiều năm tháng Là người con, sống cho trọn chữ “hiếu”, tận tâm chăm sóc cha mẹ mỉm cười với họ, đừng để đến lúc “con muốn phụng dưỡng mà cha mẹ khơng còn”! Theo Cmoney.tw Câu chuyện Đường hạnh phúc mèo Em mèo nhỏ, Sống chui rúc ống cống ven đường Bao dòng xe qua, Bao dòng người lại Chỉ có bàn tay đón nhận lấy em Có khó đâu, hạnh phúc? Một chỗ ngủ, chén cơm, Và người vuốt ve em ngày Với em, Đó thiên đường thực thụ Em sinh mệnh Vậy mà Bao người miệng ăn chay niệm Phật, Hay cầu Chúa ngày, Mà nỡ tay, Đánh em chạy trối chết? 77 Hay tâm Đặt em lên bàn nhậu tiền? Em có chi? Một sinh vật bốn chân khốn khổ Nhưng Em muốn SỐNG AI Tác dụng hạt bí ngơ 10 cơng dụng tuyệt vời hạt bí ngơ Đây loại hạt giống chứa nhiều chất kiềm Trong chế độ ăn uống thường có tính axit cao điều vơ cần thiết giúp cân mơi trường bên thể Dưới 10 công dụng mà bạn nên biết: Chữa thiếu máu, suy nhược thể Nếu thể bạn bị thiếu máu, suy nhược thể, bí đại tiện lấy khoảng 60g hạt bí đỏ rang vàng với 30g nhân lạc rang, 30g nhân hạt hồ đào sau ăn lúc, ngày ăn lần Kiên trì ăn nhiều ngày (khoảng 15 ngày) bạn thấy kết thể có thay đổi rõ rệt Chữa thiếu sữa sau sinh Sau sinh con, bạn bị thiếu sữa hay không đủ sữa cho bú lấy 20g hạt bí đỏ, bóc lấy nhân, nghiền nát, cho đường trắng nước sôi vào pha uống lúc sáng sớm chiều tối (nhất bụng đói) Uống liên tục ngày Đây thuốc áp dụng bệnh phù nề chân tay 78 Hạt bí ngơ loại hạt có hàm lượng calo cao Tác dụng tẩy giun sán Lấy 60g hạt bí đỏ khơ, bóc vỏ lấy nhân, nghiền nát, cho thêm đường trắng mật vào uống với nước sôi để nguội Uống vào lúc bụng đói, ngày lần, uống liền ngày để có tác dụng tốt Chữa ho, tiêu đờm, ho gà trẻ em Ở trẻ em, sức đề kháng yếu thời tiết thay đổi dễ bị ho, viêm phổi nặng ho có đờm, ho gà Lúc này, bạn lấy 30g hạt bí đỏ, để vỏ, cho vào nồi sành rang cháy, nghiền thành bột để uống với nước đường trắng, lần 1,5 g, ngày uống lần Giúp ngủ ngon Hợp chất L- tryptophan hạt bí ngơ tác nhân giúp bạn có giấc ngủ tốt giảm trầm cảm Tryptophan chuyển đổi thành serotonin niacin Serotonin hữu ích việc giúp có đêm ngon giấc 79 Đẩy lùi lão hóa Với hàm lượng vitamin E cao (100g chứa 35,1mg vitamin E), hạt bí ngơ coi "trợ thủ đắc lực" cho nhan sắc sức khỏe bạn Vitamin E có tác dụng chất chống oxy hóa, vậy, ăn hạt bí ngơ giúp bạn tránh lão hóa, thúc đẩy sức khỏe tế bào thể Kháng viêm, tốt cho tiêu hóa Hạt bí ngơ chứa nhiều beta-carotene, chất chống xy hóa kháng viêm cực mạnh Beta-carotene giúp ngăn ngừa kết bám cholesterol lên thành động mạch, qua giảm nguy đột quỵ Loại có hàm lượng chất xơ cao, giúp thể loại bỏ chất độc khỏi đường tiêu hóa ngăn ngừa chứng táo bón Có lợi cho tiền liệt tuyến Giảm triệu chứng bệnh phì đại tiền liệt tuyến hạn chế số lần tiểu tiện ban đêm, giảm thể tích nước tiểu tồn dư, cải thiện chứng khó tiểu, tiểu buốt nhiều lần Có lợi cho bàng quang Làm dịu tình trạng hoạt động mức bàng quang - nguyên nhân gây tiểu són, tiểu rát đái dầm thường gặp người già hai giới Điều trị chứng loạn loạn lipid máu Phòng ngừa điều trị chứng rối loạn lipid máu, làm chậm tiến triển chứng xơ vữa động mạch 10 Hạt vừng (hạt mè) cơng dụng Có nguồn gốc từ Châu Phi, hạt vừng sử dụng phụ gia thiếu ăn khác tồn giới Hạt vừng nguồn thực phẩm lâu đời biết đến văn cổ xưa người Assyria, Babylon Đông Ấn Độ Giàu dinh dưỡng Một ounce hạt vừng có chứa 0,1g omega-3 (một ounce hạt vừng tương đương với khoảng muỗng canh) Omega-3 giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp cải thiện chức nhận thức Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo bạn tiêu thụ từ đến 11g axit béo omega- tuần 80 Hạt vừng chứa hợp chất sesamin sesamolin, giúp hạ huyết áp bảo vệ gan Các chất xơ vừng giúp ngăn ngừa táo bón Hạt vừng nguồn cung cấp vitamin E Chúng chứa vitamin B1, sắt, magiê khoáng chất khác Đặc biệt, hàm lượng vitamin E hạt vừng lớn, đứng hàng đầu loại thực phẩm, 100g vừng đen có tới 5,14mg vitamin E Vitamin E có tác dụng chống oxy hố, ngăn chặn phá hủy tế bào gốc tự do, cải thiện tuần hồn máu, phòng trị bệnh xơ vữa động mạch tai biến mạch máu não, làm chậm trình lão suy, tăng cường phân tiết tuyến sinh dục dịch vị, điều hòa trung khu thần kinh dự phòng bệnh đục thủy tinh thể thối hóa điểm vàng Vừng chữa bệnh Đơng y coi vừng đen vị thuốc bổ, có vị ngọt, tính bình Có tác dụng cường thân, nhuận ngũ tạng, đại bổ can thận, chống lão suy, làm đen râu tóc, sáng mắt Thường dùng chữa chứng suy nhược tóc bạc sớm, huyễn vận (hoa mắt chóng mặt suy nhược), lưng gối đau mỏi, đại tiện táo bón Vừng giúp hạ huyết áp, nhà nghiên cứu Ấn Độ hướng dẫn người có huyết áp cao sử dụng 35g dầu vừng ngày (không sử dụng loại dầu khác) Sau 45 ngày, huyết áp đối tượng giảm xuống mức bình thường Vừng trì hỗn giảm bớt tác hại bệnh Alzheimer Trong nghiên cứu công bố “Biological and Pharmaceutical Bulletin” số tháng 6/2009, nhà nghiên cứu kiểm tra tác động hạt vừng phần ăn chuột bị bệnh Alzheimer Kết họ cho thấy chế độ ăn hạt vừng giúp giảm đáng kể tổn hại suy thoái thần kinh não 81 Những thuốc từ vừng đen So với vừng trắng, vừng đen có nhiều dược tính nên dùng làm thuốc chữa bệnh Giữ cho da đẹp tóc lâu bạc: Vừng đen 500g đem phơi khơ, chín, tán bột, cho vào lọ dùng dần Khi ăn, cho - thìa bột vừng vào bát, cho thêm đường tùy theo vị Chữa đầy chướng bụng: Lấy vừng đen giã nhỏ nấu cháo cho vào vỏ qt khơ Khi ăn nêm muối vừa miệng Ăn vài lần khỏi Cho sản phụ thiếu sữa: Lấy 30g vừng đen giã nhỏ, với gạo tẻ (50 - 60g) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn Món cháo vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau sinh bị táo bón khơng đủ sữa cho bú Hoặc, vừng 30g giã nhỏ, tằm rang khơ 10g nghiền vụn (có thể theo tỷ lệ làm nhiều, bảo quản tốt để dùng dần) Cả hai thứ đem trộn với đường đỏ (vị vừa ăn), đổ nước sơi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút uống Mỗi ngày uống lần lúc đói Chỉ uống ngày sữa bắt đầu ra, uống sau ngày sữa đủ cho bú Chữa viêm mũi mãn tính: Lấy dầu vừng đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút Khi nguội, đổ dầu vào lọ có nút kín, dùng dần Ngày nhỏ mũi lần: đầu nhỏ 2-3 giọt, quen tăng lên 4-5 giọt Sau nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ngấm kỹ vào niêm mạc mũi Dùng sau tuần khỏi bệnh Chữa chân tay đau buốt thũng: Đây chứng thấp nhiệt thâm nhiễm làm chân tay đau buốt thũng Cách chữa: lấy 40g hạt vừng đen, rang có mùi thơm, tán bột, đổ vào 40g rượu, ngâm đêm, chia uống nhiều lần, bệnh giảm dần khỏi Chữa táo bón: Vừng đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) vị 100g, mật ong vừa đủ Tán bột làm viên, ngày uống 10-20 viên, dùng dạng thuốc sắc liều thích hợp 11 Tác dụng đỗ đen (đậu đen) công dụng thuốc ăn đỗ đen Đỗ đen loại thực phẩm ngon miệng có lợi cho sức khỏe, kết hợp với loại ngũ cốc tạo nguồn protein dồi Có tác dụng khử độc sulfates Do có chứa khống chất vi lượng molypden - thành phần enzyme sulfile oxidate nên có tác dụng tốt việc khử độc sulfates cho thể Đây hóa chất có nhiều thực phẩm chế biến sẵn khơng có lợi cho người, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu rối loạn ý 82 Nếu thể nhạy với sunfit phải bổ sung để khử độc Một bát đỗ đen có chứa tới 172% nhu cầu khống chất molypden cần thiết cho thể ngày Thực phẩm giàu chất xơ Trong số loại thực phẩm giàu chất xơ đỗ đen xem “ứng cử viên” đầu bảng, có ích cho q trình chuyển hóa glucose bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, chứng sau ăn xong không xuất tình trạng tăng đường huyết Qua nghiên cứu nhà khoa học phát thấy, chất xơ hòa tan có khả hấp thụ nước dày hình thành loại gel làm giảm q trình chuyển hóa carbohydrate có đỗ đen Sự có mặt chất xơ làm giảm cholesterol Ngồi ra, có chứa chất xơ khơng hòa tan nên đỗ đen có tác dụng giảm thiểu nguy mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa chứng bệnh khó chịu có liên quan Giàu chất chống oxy hóa Một nghiên cứu cơng bố tạp chí Nơng nghiệp Hóa thực phẩm (JAFC) Mỹ cho biết, đỗ đen thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, hợp chất có tên anthocyanins giống có nho, mâm xôi, dâu tây… Đặc biệt đỗ đen, thẫm màu lại giàu chất anthocyanins, chất chống oxy hóa đậu đen cao gấp 10 lần loại thực phẩm khác như: cam, nho dâu Giảm nguy mắc bệnh tim mạch Một nghiên cứu thực 16.000 đàn ông trung tuổi thuộc quốc gia vòng 25 năm, nhà khoa học quốc tế thực cho thấy người ăn nhiều cá, đỗ đen, rau xanh, ngũ cốc sử dụng rượu vang điều độ nhóm người giảm tới 82% nguy mắc bệnh tim mạch, so với nhóm người ăn nhóm thực phẩm nói trên, đặc biệt thực phẩm họ đậu, lý đỗ đen có chứa nhiều chất xơ Lợi đỗ đen cung cấp chất xơ, folate magie giúp làm giảm hormocystein, loại acid amino hay gọi sản phẩm trung gian khơng có lợi cho q trình chuyển hóa hormocystein tăng rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ lớn Tăng cường lượng cho thể ổn định lượng đường huyết Ngồi lợi ích cho hệ tiêu hóa, tim mạch, chất xơ hòa tan có đỗ đen có tác dụng ổn định lượng đường máu Trường hợp thể kháng insulin mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) nên tăng cường ăn đỗ đen, giúp thể tiêu thụ lượng cách chậm cuối ổn định lượng đường huyết Tại Mỹ, người ta thực nghiên cứu đối chứng người mắc bệnh ĐTĐ type chia làm nhóm, nhóm ăn theo tiêu chuẩn quy định người ĐTĐ, phần ăn có 83 24g chất xơ/ngày nhóm khác dùng tới 50g chất xơ/ngày Kết hai nhóm giảm lượng đường huyết insulin nhóm sau lượng cholesterol tồn phần giảm gần 7%, triglycerid giảm 10,2% hàm lượng cholesterol xấu giảm 12,5% Tăng cường sắt mangan cho thể Đỗ đen có tác dụng tích cực việc làm tăng lượng hồi phục hàm lượng sắt cho thể hữu ích cho nhóm người bị máu chấn thương, cho phụ nữ giai đoạn hành kinh cho nhóm người tuổi vị thành niên giai đoạn phát triển Măng-gan, vi lượng có đỗ đen xem yếu tố vô quan trọng giúp thể tạo lượng chống lại q trình oxy hóa gốc tự gây nên Một bát nhỏ đỗ đen cung cấp tới 38% nhu cầu mangan cho thể ngày Nguồn bổ sung protein cho thể Không ngon miệng, dễ chế biến, đỗ đen nguồn thực phẩm thay cho thịt, cá giàu hàm lượng protein hữu ích, khơng có chứa hàm lượng calo cao loại mỡ xấu loại thực phẩm gốc động vật đề cập, có lợi cho nhóm người ăn kiêng Một bát nhỏ đỗ đen cung cấp khoảng 15,2g protein (tương đương 30,5% nhu cầu protein 74,8% nhu cầu chất xơ cho thể ngày), với tổng lượng calo có 227g đặc biệt hồn tồn khơng có chứa mỡ 12 Dưỡng sinh giấc ngủ Những thói quen có hại cho giấc ngủ Giấc ngủ quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe Sau đêm ngủ, thể dễ bị mệt mỏi thiếu lượng Mất ngủ kéo dài gây ảnh hưởng đến thần kinh nhiều vấn đề sức khỏe khác Có nhiều nguyên nhân gây ngủ, có thói quen vơ tình dẫn tới chứng ngủ , khơng biết bạn có mắc phải số thói quen xấu khơng? 1- Đọc sách, xem ti vi trước ngủ Nhiều người có thói quen đọc sách trước ngủ, nghĩ vừa tranh thủ thời gian trước ngủ để nghiền nát sách có nhiều người cho mắt phải làm việc nhiều dễ vào giấc ngủ Tuy nhiên thói quen khơng khoa học, thể bạn thích nghi với thói quen buồn ngủ bạn đọc xong vài chương Chính thế, thay đọc sách, bạn nghỉ ngơi thư giãn trước ngủ Cũng tương tự đọc sách, xem ti vi khiến mắt bạn phải chăm theo dõi hình ti vi, điều gây cản trở cho giâc ngủ ban đêm Ánh sáng hình ngăn cản phát triển melatonin - 84 lại hormone thúc đẩy giấc ngủ Chính vậy, bạn nên tập cho thói quen dừng việc dùng máy tính máy thu hình khoảng trước ngủ 2- Sử dụng máy tính khuya Những trường hợp phải làm việc khuya, ngồi máy tính nhiều gây khó ngủ chí ngủ Ánh sáng từ hình máy tính kích thích não bạn, khó để suy nghĩ bạn ngưng bận tâm đến danh sách việc cần làm, kể bạn tắt máy Vậy nên cố gắng hồn thành cơng việc ngày, đẻ buổi tối dành thời gian thư giãn, nghỉ ngơi Như giấc ngủ trọn vẹn 3- Nói chuyện điện thoại lâu Nhiều người muốn tranh thủ thời gian trước ngủ để nói chuyện với bạn bè, người yêu hay cha mẹ Đây nói chuyện ngắn kéo dài đồng hồ Tuy nhiên, bạn nên điều chỉnh lại thói quen thời gian nói chuyện lâu khiến bạn khó ngủ giấc ngủ khơng sâu 4- Chiếc giường không thoải mái Giường không chắn, không đủ ấm, khơng thơng thống đương nhiên khiến bạn khó lòng mà có giấc ngủ sâu Vậy nên chuẩn bị đệm thật êm, gối thật xinh đẹp để có giấc ngủ thật ngon ngày đông lạnh giá bạn 5- Sử dụng trà đặc, cafe trước ngủ Chắc hẳn điều biết trà, cà phê hay loại thức uống có ga chứa chất caffein, thủ phạm khiến bạn khó ngủ Tương tự với loại rượu Nó khiến bạn có cảm giấc mơ màng, chập chờn thời gian để vào giấc ngủ sâu Các bác sĩ khuyên bạn uống ly sữa nóng trước ngủ 6- Hút thuốc Hút thuốc khiến não phải hoạt động tích cực hơn, từ khiến khó vào giấc ngủ so với người không hút thuốc 7- Mặc quần áo chật Nếu quần áo chất làm giảm nhịp sinh học, nồng độ melatonin, đồng thời tăng nhiệt độ thể, gây phản ứng ngược khiến bạn khó ngủ ngon sâu 8- Sử dụng đồng hồ báo thức phát sáng Nếu bạn bị khó ngủ việc sử dụng đồng hồ báo thức phát sáng số nguyên nhân khiến bạn khó vào giấc ngủ Lời khuyên cho bạn bạn nên làm phòng tối có thể, che chắn ánh sáng từ đồng hồ báo thức bạn có sử dụng, 85 sử dụng loại đồng hồ khác hay điện thoại để không cho chúng làm phiền tới giấc ngủ bạn 9- Tập thể dục muộn Tập thể dục tốt cho thể, vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch cho thể vừa giúp thể vận động thoải mái sau ngày làm việc vất vả bạn có thói quen tập thể dục muộn làm tăng nhiệt độ thể lượng làm gián đoạn trình yên tĩnh để chuyển sang giấc ngủ 10- Tư ngủ không thoải mái Một số người thường có tư ngủ gập cong người ngủ Tư gây tổn thương vùng lưng, phụ nữ tuổi ba mươi Tư ngủ lý tương nằm duỗi thẳng lưng, kê thêm gối đầu gối nhằm làm cho phần lưng áp vào mặt phẳng đệm tối đa tư ngủ ảnh hưởng đến giấc ngủ Tư ngủ không thoải mái ảnh hưởng tới giấc ngủ 11- Thói quen mở cửa sổ ngủ Thói quen khiến thể phản ứng cong lại để tránh lạnh, nên khơng tốt cho xương sống Tốt bạn nên bật điều hòa đắp chăn Ngồi ra, đóng cửa sổ ngủ tránh chất gây nhiễm bầu khơng khí chất gây dị ứng bên 12- Tư ngủ úp mặt Một số người lại có thói quen ngủ úp mặt, tư thường gây tức thở, làm cho giấc ngủ không liên tục, ảnh hưởng tới nhịp thở khơng tốt cho tim Nếu bạn có thói quen nên bỏ Hít thở ln phiên (yoga) Lợi ích: Cơ bản: Gây trạng thái thiền định ý thức Giúp thư giãn, cảm giác n bình Tạo cân bằng, hài hòa tồn thể Đồng hóa tồn thể theo nhịp điệu Nâng cao: Cải thiện hệ thống hô hấp 86 Củng cố hệ thống thần kinh Thanh lọc thể Lưu ý thực hành: Với tất tập thực hành kiểm soát thở, thực hành nhiều bạn cảm thấy thoải mái Bắt đầu từ từ nâng dần Không tập bị tắc mũi Thực hành - bản: Ngồi vị trí thoải mái Tốt biến thể chéo chân Ngồi thẳng lưng Nhắm mắt lại Gấp ngón tay trỏ ngón vào lòng bàn tay phải cần ngón tay cái, ngón đeo nhẫn ngón út duỗi Tay trái giữ đầu gối Tập trung ý vào thở sâu, chậm thông qua mũi Điều tăng oxy máu giúp thư giãn Bây với ngón tay bên phải bạn nhẹ nhàng bịt lỗ mũi bên phải hít thở chậm hồn tồn thơng qua lỗ mũi bên trái, đếm nhẩm từ đến Sau nhẹ nhàng đóng lỗ mũi bên trái với ngón đeo nhẫn ngón út Rồi mở lỗ mũi bên phải đồng thời thở qua nó, đếm nhẩm đến Bây lại hít vào qua lỗ mũi bên phải, giữ lỗ mũi bên trái đóng, đếm nhẩm từ tới Cuối cùng, lại đóng lỗ mũi phải thở qua bên trái, đếm nhẩm từ tới Điều hoàn thành chu kỳ Bắt đầu với vòng ngày bắt đầu thêm vòng cho việc nâng cao dần Ngồi ra, bắt đầu đếm lâu dựa mức độ chịu đựng thân Thực hành - trung cấp: Thực 15-20 vòng ngày đếm lên đến 24:24 hít vào thở Thực hành - nâng cao: 87 Trong cấp độ nâng cao, bạn tập với tỷ lệ tối ưu cho đường hô hấp để thở Tỷ lệ nên 1:2 Nói cách khác cho lần hít vào, thở nên kéo dài gấp đơi thời gian Vì vậy, thực tần suất 12:24 (12 tính cho giai đoạn hít vào 24 cho thở ra) Tập tới 30 vòng ngày, nhiều Giới hạn cho phép 80 vòng lần ngày Phép màu trường thọ thơ Sau bị cắt trọn phổi phải phần phổi trái, bác sĩ Nguyễn Khắc Viện tiên đoán sống thêm nhiều năm Nhưng thực tế, ông sống thêm 58 năm (bác sĩ Viện năm 1999, thọ 85 tuổi) Phép màu ông nằm gọn thơ ngắn phép thở hoành (tức thở bụng) "Sống thở, thở sống" Năm 27 tuổi, Nguyễn Khắc Viện bị bệnh lao phổi nặng, phải nằm viện 10 năm, lên bàn mổ lần Lúc viện, sức thở ơng 1/3, dung tích sống có lít Hồ sơ bệnh lý ghi: "Thiếu thở trầm trọng, không làm việc" Các bác sĩ cho ơng sống thêm nhiều năm Thế nhưng, nhờ tập thở bụng để tận dụng công suất phổi (bằng cách tăng tối đa dung tích thở giây), bác sĩ Viện sống vượt mức tiên đoán 19 lần Trong thời gian đó, ơng khơng ngừng làm việc Phép thở ông gói gọn thơ 12 câu, câu chữ: Thót bụng thở Phình bụng thở vào Hai vai bất động Chân tay thả lỏng Êm, chậm, sâu, Tập trung theo dõi Luồng luồng vào Bình thường qua mũi Khi gấp qua mồm Đứng ngồi hay nằm Ở đâu Lúc 88 Bài thơ đúc kết cô đọng nguyên tắc kỹ thuật luyện thở: - Động tác khởi đầu động tác quan trọng thở để xả hết khí bã Sau đó, cần chủ động thở vào Lượng khí hít vào đẩy tương đương - Thở tức luyện nội công, tăng cường nội lực Khi luyện thở, thân phải ngắn, điều hòa, n lặng; khơng kênh cứng mà phải thả lỏng, thư giãn (điều thân) - Êm chậm sâu tính chất thở, giúp ta thở quy cách, thở điều hòa (điều tức) - Khơng nghĩ ngợi lan man, cần cắt đứt liên lạc bên để giữ tâm yên tĩnh (điều tâm) Nếu đạt điều đó, thở từ từ, sâu nhẹ, tập trung tăng mà không cần phải cố gắng Đây trạng thái thư giãn cao độ mà Phật giáo gọi "nhập định" - Việc luyện tập không bị giới hạn không gian thời gian Theo bác sĩ Viện, môn thuốc vạn giúp tiêu trừ bá bệnh Nếu lần thở, hoành hạ xuống thêm cm ngày ta thêm 100 lít khơng khí, đồng thời đẩy ngần khí đọng Khi sực nhớ luyện, qn thơi Cứ vậy, lâu dần thành quen; lúc không ý, phổi tự động hô hấp mức sâu trước Sức Khỏe & Đời Sống Lời kết: Nếu chưa ăn chay được, xin nhớ: thịt đỏ kích hoạt ung thư Giảm hay ngừng thịt đỏ, đường trắng, sữa bò sức khỏe chúng ta, mơi trường 89 ... Bảng phân loại dưỡng chất IV Sau số thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người ăn chay V Tháp dinh dưỡng đạm thực vật (đơn vị... kiềm phổ biến: 23 Các loại thực vật phổ biến đem dinh dưỡng cao 24 II Nguồn canxi thực vật: 24 Nguồn đạm (Protein) thực vật 25 MỤC 5) TÁC HẠI CỦA... riêng bác ý mắc phải Mình xin đính ăn chay ăn thực phẩm từ thực vật, khác với ăn mặn (ăn thịt) ăn thực phẩm nguồn gốc từ động vật Ăn mặn cách nói lái từ “ăn mạng” Khi ăn chay, người ta chế biến