Khu vực Tây Bắc có địa hình phức hợp, gồm đồi núi và thung lũng sông bồi đắp cho đồng bằng sông Hồng. Đây cũng là một trong những khu vực nghèo và xa xôi hẻo lánh nhất Việt Nam (Huyen và cộng sự, 2016). Do hạn chế về cơ sở hạ tầng và xa xôi cách biệt nên khu vực này ít được đô thị hóa hơn so với mặt bằng chung của cả nước, với 80% hộ gia đình có thu nhập chính từ nông lâm nghiệp (Tran và cộng sự, 2014). Việc tăng cường chăn nuôi gia súc dẫn đến nhu cầu tăng nguồn cung thức ăn chăn nuôi, và do đó cần có đất canh tác. Điều này dẫn đến các vấn đề liên quan đến sử dụng đất do việc mở rộng chăn nuôi gia súc sẽ dẫn đến tăng nhu cầu sản xuất thức ăn chăn nuôi và sẽ gây ra cạnh tranh trực tiếp về nguồn tài nguyên đất với các cây trồng và thực phẩm, trừ các cây trồng đa mục đích như khoai lang.
Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người Lồng ghép chăn nuôi gia súc với hệ thống canh tác vùng cao Tây Bắc: Thách thức hội HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Stephen Ives1, Isabelle Baltenweck2, Michael Bell3 70 Cơ quan Trường cao đẳng, Đại học Tasmania, Launceston, Tas 7250, Australia Viện Nghiên cứu Chăn nuôi quốc tế, CGIAR, Nairobi 00100, Kenya Trường Nông nghiệp Công nghệ Thực phẩm, Đại học Queensland, Gatton, Australia Tác giả đại diện Stephen.Ives@utas.edu.au Từ khóa Gia súc, bò, ngơ, lợn, hệ thống canh tác, cạnh tranh đất đai Giới thiệu Khu vực Tây Bắc có địa hình phức hợp, gồm đồi núi thung lũng sông bồi đắp cho đồng sông Hồng Đây khu vực nghèo xa xôi hẻo lánh Việt Nam (Huyen cộng sự, 2016) Do hạn chế sở hạ tầng xa xôi cách biệt nên khu vực thị hóa so với mặt chung nước, với 80% hộ gia đình có thu nhập từ nơng lâm nghiệp (Tran cộng sự, 2014) Việc tăng cường chăn nuôi gia súc dẫn đến nhu cầu tăng nguồn cung thức ăn chăn ni, cần có đất canh tác Điều dẫn đến vấn đề liên quan đến sử dụng đất việc mở rộng chăn nuôi gia súc dẫn đến tăng nhu cầu sản xuất thức ăn chăn nuôi gây cạnh tranh trực tiếp nguồn tài nguyên đất với trồng thực phẩm, trừ trồng đa mục đích khoai lang Gần việc mở rộng diện tích canh tác ngô số trồng hàng năm khác đất dốc làm gia tăng xói mòn đất giảm khả tiếp cận với diện tích đất sẵn có trước dành cho chăn thả diện tích cỏ thức ăn khơ cho gia súc Vấn đề xét đến gây sức ép lên tính bền vững mơi trường hệ thống chăn nuôi nông hộ Ba dự án xây dựng vùng núi Tây Bắc: LPS/2015/037, “Tăng cường sản xuất bò thịt hệ thống canh tác vùng núi Tây Bắc Việt Nam”; SMCN/2014/049, “Cải thiện hệ thống canh tác ngô đất dốc Việt Nam Lào”; dự án lồng ghép nuôi lợn – trồng ngô xây dựng, với mục tiêu nhằm tăng cường hệ thống nuôi lợn-trồng ngô giúp cải thiện sinh kế Việc lồng ghép hoạt động kết từ ba dự án Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người Biện pháp tiếp cận nghiên cứu Dự án bò thịt áp dụng biện pháp tiếp cận toàn trang trại nhằm tạo thuận lợi cho nông dân lồng ghép sản xuất thức ăn khô với thực phẩm trồng ngắn ngày, xây dựng nguồn cung thức ăn quanh năm hỗ trợ hệ thống ni bò thâm canh Mục tiêu đạt thơng qua việc kết hợp lồng ghép kết nghiên cứu dự án trước triển khai nghiên cứu dựa vào cộng đồng trang trại có tham gia hỗ trợ nhà nghiên cứu các khuyến nông Sở NN&PTNT Các cơng cụ phân tích sinh kế, hỏi đáp phân tích tác động có tham gia áp dụng để xác định nguồn lực, động lực, chiến lược, thuận lợi rào cản thay đổi bền vững chăn ni bò theo quy mơ nơng hộ Các tổ nhóm làm việc địa phương huyện bao gồm bên quan tâm tới chuỗi giá trị phát triển chăn ni hình thành nhằm tạo thuận lợi thúc đẩy chuyển dịch sang hệ thống sản xuất thâm canh Các liên minh kết nối với nhóm lợi ích nơng dân sẵn có để thúc đẩy trao đổi kiến thức Biện pháp tiếp cận quản lý chuỗi giá trị áp dụng để giúp người nông dân thương lái hiểu nhu cầu thị trường tạo thuận lợi cho kết nối mạnh mẽ chủ thể thị trường Biện pháp tiếp cận thực thông qua việc xác định mô tả đặc điểm thị trường thị, xây dựng triển khai mơ hình tiếp thị cải tiến dựa vào truyền thông cải tiến thực hành tiếp thị có hiệu suất hiệu trang bị cho nông dân thương lái nhằm đáp ứng với thay đổi thị trường Dự án ngô tập trung cụ thể vào hệ thống sản xuất ngô bền vững đất dốc tỉnh Sơn La, Việt Nam tỉnh Houaphan Đông Bắc Lào Dự án bao gồm chiến lược lồng ghép chăn nuôi canh tác xây dựng mơ hình tiếp cận cho quan khuyến nơng địa phương Dự án phân tích chuỗi giá trị loại hàng hóa có lợi nhuận xác định nhằm lồng ghép vào hệ thống ngơ, lấy nơng dân làm chủ thể nhằm nhân rộng mơ hình Dự án trồng ngơ-ni lợn, xây dựng, hướng tới cải thiện sinh kế cho nông hộ nuôi lợn cách xác định thử nghiệm các can thiệp khâu khác chuỗi giá trị Chăn nuôi lợn đem đến hội cải thiện sinh kế đáng kể cho nông hộ Tây NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN tạo điều kiện cho nông hộ đưa định liên quan tới hệ thống canh tác họ 71 Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Bắc Việt Nam Bước đánh giá nhu cầu giống lợn khác nhau, bao gồm lợn ni theo hình thức “chăn thả tự nhiên” (hạn chế chăn nuôi thức ăn công nghiệp) 72 Dựa vào kết đánh giá, dự án xác định thử nghiệm chế tập trung vào thức ăn - nhằm cải tiến việc chăn nuôi giống lợn lai lợn địa đáp ứng nhu cầu thị trường đa dạng để phù hợp với hội rào cản hệ thống chăn nuôi khác Dự án xem xét vấn đề thức ăn chăn ni thay sản xuất trang trại, ví dụ thức ăn từ đậu, bổ sung ngô, nhằm tạo thức ăn chăn nuôi bền vững dinh dưỡng cân Để hệ thống phát huy vai trò cải thiện thu nhập hộ gia đình thơng qua hội nhập thị trường tốt hơn, cần có tổ chức thể chế giúp kết nối hộ chăn nuôi lợn với thị trường (cả đầu vào dịch vụ bao gồm khuyến nông thị trường đầu ra) Các chiến lược cải thiện tiếp cận thị trường cho thấy thành công số địa phương khác thảo luận nghiên cứu cho thấy nhiều thách thức chiến lược cần phải nghiên cứu thêm Khả phối hợp số biện pháp tiếp cận thảo luận, ví dụ hệ thống thương lái ưa thích kết nối với cửa hàng chuyên tiêu thụ đặc sản đô thị lớn, tổ chức nhóm sản xuất, vấn đề cần tiếp tục nghiên cứu Để chứng minh lợn ni theo cách truyền thống cho sản phẩm thịt lợn an toàn, cần kết nối thêm với dự án SafePORK Thảo luận kết luận Các kết mong đợi dự án bò thịt bao gồm hệ thống chăn nuôi gia súc có lợi nhuận, lồng ghép với hệ thống canh tác tăng cường tính bền vững mơi trường nơng dân chuyển dịch sang hệ thống chăn ni bò có định hướng thị trường thâm canh hơn; bình đẳng giới cải thiện giúp tái phân bổ nhiệm vụ chăn nuôi phụ nữ nam giới,; tiếp cận thị trường cải thiện việc nông dân thương lái nắm nhu cầu thị trường hội dẫn đến sản xuất định hướng thị trường thu nhập tiền mặt từ chăn nuôi gia súc; lực Sở NN&PTNT quyền địa phương cải thiện nhằm trì mơi trường trị luật pháp tạo thuận lợi cho việc cải thiện thị trường Dự án ngô bổ sung cho dự án bò thịt cách xây dựng chuỗi lựa chọn hệ thống trang trại có lợi nhuận quyền địa phương Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người nhà cung cấp tư nhân hỗ trợ cung cấp nguồn lực, với trọng tâm tạo điều kiện để mở rộng qui mơ Tóm lại, lồng ghép chăn nuôi gia súc với trồng ngắn ngày hệ thống sản xuất có suất vùng Tây Bắc đòi hỏi biện pháp tiếp cận nghiên cứu tổng hợp từ ACIAR dự án hỗ trợ nhà tài trợ khác Sự tham gia nông dân bên tham gia khác vào ba dự án cần thiết để đảm bảo thành công nghiên cứu này, khả lợi nhuận nông dân qui mô nhỏ khu vực Tây Bắc Việt Nam Tài liệu tham khảo Huyen, L T T., Thuy, D K Sautier, D (2016) Nghiên cứu bên tham gia chuỗi giá trị chuỗi giá trị heo đen Mai Sơn, tỉnh Sơn La Tính bền vững chuỗi giá trị heo đen huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La: Đánh giá bên tham gia chuỗi giá trị Tran, T Q., Nguyen, S H., Vu, H V Nguyen, V Q (2014) « Lưu ý nghèo đói đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc Việt Nam » Các kinh tế hậu cộng sản 27(2): 268-281 NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Các kết dự kiến dự án trồng ngô-nuôi lợn bao gồm nắm bắt vị trí vai trò chăn ni lợn quy mơ nơng hộ tỉnh Tây Bắc vai trò chuỗi giá trị liên quan; gia tăng hiểu biết phương án trồng ngô thức ăn thay nhằm tăng tính hiệu bền vững với mơi trường, hướng tới phủ, tác nhân chuỗi giá trị bên tham gia khác cách đưa chứng phương án (mơ hình kinh doanh) giúp cho việc chăn nuôi lợn mang lại lợi nhuận cao hơn, ổn định môi trường xã hội 73 HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn 74 Chuyên gia kỹ thuật từ ICRAF tập huấn cho bà H’Mong cắt, tỉa cành tạo tán sơn tra Ảnh: Trần Hà My ... toàn, cần kết nối thêm với dự án SafePORK Thảo luận kết luận Các kết mong đợi dự án bò thịt bao gồm hệ thống chăn ni gia súc có lợi nhuận, lồng ghép với hệ thống canh tác tăng cường tính bền... dạng để phù hợp với hội rào cản hệ thống chăn nuôi khác Dự án xem xét vấn đề thức ăn chăn nuôi thay sản xuất trang trại, ví dụ thức ăn từ đậu, bổ sung ngơ, nhằm tạo thức ăn chăn nuôi bền vững dinh... chiến lược lồng ghép chăn nuôi canh tác xây dựng mơ hình tiếp cận cho quan khuyến nông địa phương Dự án phân tích chuỗi giá trị loại hàng hóa có lợi nhuận xác định nhằm lồng ghép vào hệ thống ngơ,