Giao trinh kien thuc chung ve san xuat muoi

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC KIẾN THỨC CHUNG VỀ SẢN XUẤT MUỐI MÃ SỐ: MH01 NGHỀ: SẢN XUẤT MUỐI CƠNG NGHIỆP Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin đƣợc phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MH01 LỜI GIỚI THIỆU Qua khảo sát nhu cầu đào tạo thực tế vùng ven biển có sản xuất muối, chúng tơi có số kết luận nhƣ sau: Cơng việc sản xuất muối ngƣời sản xuất muối chủ yếu dựa vào kinh nghiệm tập quán từ xa xƣa để lại Vì vậy, sản phẩm muối để phục vụ sinh hoạt trực tiếp đời sống xã hội, nhiều vấn đề vƣớng mắc sản xuất không tự giải đƣợc thiếu kiến thức kỹ thuật Hiện nay, nhu cầu học tập khóa đào tạo ngắn hạn sản xuất loại muối sử dụng cho công nghiệp thực tế thiết thực với điều kiện thời gian đào tạo ngắn, chi phí thấp thời điểm học linh hoạt Việc viết tài liệu, giáo trình áp dụng cho khố đào tạo nghề trình độ sơ cấp và da ̣y nghề dƣới tháng, trƣớc hết khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 vấn đề cấp bách đƣợc Nhà nƣớc ƣu tiên Theo đạo Bộ trƣởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, trƣờng TH nghiệp vụ quản lý LTTP tổ chức xây dựng chƣơng trình đào tạo nghề „Sản xuất muối cơng nghiệp‟ nhằm đáp ứng yêu cầu thực tế sở sản xuất muối nhu cầu ngƣời sản xuất muối vùng ven biển Chƣong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối công nghiệp‟ đƣợc xây dựng theo mẫu quy định Phụ lục Thông tƣ 31/2010/TT-BLĐTBXH Để xây dựng theo mẫu quy định mời chuyên gia tham gia hội thảo phân tích nghề/việc làm (Hội thảo DACUM) Chƣơng trình đƣợc góp ý chuyên gia lĩnh vực chế chạt-kết tinh muối trƣờng Chƣong trình đào tạo nghề „Sản xuất muối cơng nghiệp‟ bao gồm môn học Kiến thức chung sản xuất muối, mô đun Lấy nƣớc biển nồng độ cao, mô đun Kiểm tra, tu sửa thiết bị sản xuất muối công nghiệp, mô đun Chế chạt-Kết tinh thạch cao, mô đun Kết tinh muối-Thu hoạch muối công nghiệp mô đun Thu hoạch sản phẩm phụ Trong đó, mơn học Kiến thức chung sản xuất muối trang bị nhận thức chung sản xuất muối trình độ sơ cấp nghề cho ngƣời học Để hoàn thành đƣợc nhiệm vụ đó, mơn học Kiến thức chung sản xuất muối bao gồm chƣơng: Chƣơng 1: Các phƣơng pháp sản xuất muối Chƣơng 2: Các yếu tố khí tƣợng có ảnh hƣởng lớn đến sản xuất muối cơng nghiệp Chƣơng 3: Thuỷ triều việc lấy nƣớc triều để sản xuất muối cơng nghiệp Chƣơng 4: An tồn lao động, bảo vệ môi trƣờng sản xuất muối công nghiệp Ban biên soạn xin chân thành cảm ơn chuyên gia, cán quản lý, công nhân lành nghề đóng góp ý kiến thẳng thắn, khoa học trách nhiệm để giáo trình mơ đun Sản xuất muối phơi nƣớc thực có ích cho cho ngƣời học bạn đọc Tham gia biên soạn, chủ biên: Vũ Văn Phát MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC Chƣơng 1: Các phƣơng pháp sản xuất muối Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay mặt 1.1 Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát 1.2 Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc 14 Sản xuất muối phƣơng pháp bay cƣỡng 19 2.1 Sản xuất muối phƣơng pháp cô đặc nồi hở 20 2.2 Sản xuất muối phƣơng pháp bay chân không 21 Các phƣơng pháp sản xuất muối khác 22 3.1 Sản xuất muối phƣơng pháp điện thẩm tích 22 3.2 Khai thác muối mỏ phƣơng pháp ngâm chiết lòng đất 23 Chƣơng 2: Các yếu tố khí tƣợng có ảnh hƣởng lớn đến sản xuất muối biển 24 Bức xạ mặt trời 24 1.1 Cƣờng độ xạ mặt trời, số mặt trời 26 1.2 Sự suy yếu xạ mặt trời khí 26 1.3 Các dạng xạ mặt trời 27 1.3.1 Bức xạ mặt trời trực tiếp (S‟) 27 1.3.2 Bức xạ khuyếch tán (D) 29 1.3.3 Tổng xạ (Q) 29 1.3.4 Phản xạ (Rn) 30 1.3.5 Bức xạ sóng dài mặt đất khí 30 1.3.6 Cân xạ mặt đất (B) 31 1.4 Ảnh hƣởng xạ mặt trời đến chế độ nhiệt đất, khơng khí 32 1.4.1 Ảnh hƣởng xạ mặt trời đến chế độ nhiệt đất 32 1.4.2 Ảnh hƣởng xạ mặt trời đến chế độ nhiệt khơng khí 33 Hơi nƣớc khí tƣợng giáng thuỷ (mƣa) 35 2.1 Nguồn gốc phân bố nƣớc khí 35 2.2 Diễn biến hàng ngày, hàng năm lƣợng bay 36 2.3 Ảnh hƣởng lƣợng bay đến sản xuất muối công nghiệp 38 2.4 Hiện tƣợng giáng thuỷ 38 2.4.1 Điều kiện ngƣng kết nƣớc khí 38 2.4.2 Mức độ giáng thuỷ 39 Chƣơng 3: Thuỷ triều việc lấy nƣớc triều để sản xuất muối công nghiệp 42 Hiện tƣợng thuỷ triều 42 Chế độ thuỷ triều (Chế độ triều) 45 2.1 Bán nhật triều 45 2.2 Nhật triều 45 Bảng thuỷ triều 45 Việc lấy nƣớc triều để sản xuất muối công nghiệp 45 Chƣơng 4: An toàn lao động, bảo vệ môi trƣờng sản xuất muối 49 An toàn lao động sản xuất muối 49 1.1 Trang bị bảo hộ lao động sản xuất muối 52 1.2 Những nguy an toàn lao động sản xuất muối 56 Bảo vệ môi trƣờng sản xuất muối 56 2.1 Chất thải sản xuất muối 56 2.2 Xử lý chất thải sản xuất muối 57 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔN HỌC 58 Tài liệu tham khảo 63 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM 64 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 64 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHƢ̃ VIẾT TẮT Đã viết STT Đƣợc hiểu o Độ Bô mê Nƣớc chạt Đƣợc cô đặc từ nƣớc biển, hàm lƣợng NaCl 50% tổng muối Muối tạp chất Các loại muối có nƣớc biển, nƣớc chạt, nƣớc ót mà khơng phải NaCl Hàm ẩm Thành phần nƣớc (H2O) Chạt lọc Danh từ, thiết bị dùng để lọc cát mặn thu nƣớc chạt Lọc chạt Động từ, lọc cát mặn thu nƣớc chạt Ô nề Khu vực kết tinh muối I Cƣờng độ xạ mặt trời Io Bé ‟ Hằng số mặt trời 10 S Bức xạ mặt trời trực tiếp 11 D Bức xạ khuyếch tán 12 Q Tổng xạ 13 Rn Phản xạ 14 Eđ Bức xạ sóng dài mặt đất 15 Eng Bức xạ nghịch khí 16 Ehh Bức xạ hữu hiệu 17 ∆t Biên độ nhiệt độ 18 Giáng thuỷ Mƣa 19 ρ Độ ẩm riêng 20 Nhật triều Chế độ thủy triều lên xuống lần ngày 21 Bán nhật triều Chế độ thủy triều lên xuống hai lần ngày MÔN HỌC KIẾN THỨC CHUNG VỀ SẢN XUẤT MUỐI Mã môn học: MH01 Giới thiệu môn học: - Khi học xong môn học Kiến thức chung sản xuất muối, ngƣời học sẽ: - Kể lại đƣợc phƣơng pháp sản xuất muối - Kể lại đƣợc tƣợng khí tƣợng xảy tự nhiên có ảnh hƣởng trực tiếp đến trình sản xuất muối - Kể lại đƣợc tƣợng thuỷ triều ven bờ xảy tự nhiên có ảnh hƣởng trực tiếp đến q trình sản xuất muối - Xác định đƣợc khoảng thời gian lấy nƣớc triều sản xuất muối - Nhận biết đƣợc ảnh hƣởng trang thiết bị an toàn lao động lao động sản xuất muối - Chỉ đƣợc ảnh hƣởng xấu xảy sản xuất muối đến môi trƣờng - Tuân thủ quy định rèn luyện tác phong khoa học, thận trọng, tỷ mỷ, xác - Để học tốt mơn học Kiến thức chung sản xuất muối ngƣời học cần gắn kết phần lý thuyết đƣợc nghiên cứu với việc thực hành trạm quan trắc - Việc đánh giá kết học tập mô đun vào 70% kết thực hành trạm quan trắc Chƣơng 1: Các phƣơng pháp sản xuất muối Mục tiêu: - Kể lại đƣợc phƣơng pháp sản xuất muối - Phát biểu đƣợc tiêu chí để nhận biết phƣơng pháp sản xuất muối A Nội dung: - Muối ăn (NaCl) đƣợc sản xuất từ nhiều nguồn: + Muối ăn (NaCl) đƣợc sản xuất từ nƣớc biển + Muối ăn (NaCl) đƣợc sản xuất từ nƣớc mặn lòng đất (ngƣời ta quen gọi giếng nƣớc mặn) + Muối ăn (NaCl) đƣợc sản xuất từ mỏ muối - Có nhiều phƣơng pháp để sản xuất muối ăn (NaCl): + Sản xuất muối ăn (NaCl) phƣơng pháp cô đặc dung dịch chứa NaCl + Sản xuất muối ăn (NaCl) phƣơng pháp điện thẩm tích Trong thực tiễn sản xuất muối ăn (NaCl) phƣơng pháp cô đặc dung dịch chứa NaCl phổ biến Ở Việt Nam dung dịch chứa NaCl phổ biến nƣớc biển Vì vậy, đặc nƣớc biển để sản xuất muối ăn (NaCl) phƣơng pháp sản xuất muối chủ đạo Việt Nam Chính lý mà Việt Nam muối ăn (NaCl) đƣợc gọi muối biển Muối biển đƣợc sản xuất từ vùng sản xuất muối có nhiều loại, tuỳ thuộc thành phần nƣớc biển, điều kiện thổ nhƣỡng cụ thể vùng sản xuất muối (màu tinh thể muối tự nhiên vùng khác nhau) Hiện tồn nhiều khái niệm để loại muối khác nhau: Muối sạch: Là khái niệm sử dụng sinh hoạt, thƣơng mại loại muối có màu trắng khơng bị lẫn thành phần xa lạ sống Muối công nghiệp: Là loại muối có thành phần NaCl chiếm 96% Muối tinh: Là khái niệm sử dụng sinh hoạt, thƣơng mại loại muối qua nghiền rửa, có màu trắng không bị lẫn thành phần xa lạ sống Muối thô: Là loại muối điều kiện sản xuất bình thƣờng chƣa qua chế biến Để sản xuất đƣợc muối ăn (NaCl) từ nƣớc biển, phải làm bay lƣợng lớn nƣớc Sản xuất muối ăn (NaCl) phƣơng pháp cô đặc dung dịch chứa NaCl vào tác nhân làm bay nƣớc ngọt, chia thành: - Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay nƣớc tự nhiên (còn gọi sản xuất muối biển phƣơng pháp bay mặt bằng) - Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay nƣớc cƣỡng Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay mặt Để đỡ tốn chi phí lƣợng làm bay lƣợng nƣớc sản xuất muối ăn từ nƣớc biển, ngƣời ta tận dụng điều kiện bay nƣớc tự nhiên: Năng lƣợng xạ mặt trời, yếu tố khí tƣợng Sản xuất muối ăn từ nƣớc biển cách tận dụng điều kiện bay nƣớc tự nhiên đƣợc gọi chung sản xuất muối biển phƣơng pháp bay mặt sản xuất muối biển phƣơng pháp tận dụng điều kiện bay nƣớc tự nhiên có sử dụng diện tích mặt đất tƣơng đối lớn Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay mặt bao gồm: - Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát - Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc 1.1 Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát Việc phải làm bay lƣợng lớn nƣớc cách tận dụng điều kiện bay nƣớc tự nhiên yêu cầu phải có diện tích bay nƣớc lớn điều kiện bay nƣớc tự nhiên ổn định thời gian dài Trong thực tế điều kiện tự nhiên nhiều vùng khơng có đƣợc điều kiện bay nƣớc tự nhiên ổn định thời gian dài, để sản xuất đƣợc muối biển ngƣời ta cách tăng diện tích bay nƣớc Khi đó, thời gian ngắn (1 ngày) lƣợng nƣớc bay đƣợc đáng kể sản xuất đƣợc muối biển Tăng diện tích bay nƣớc để sản xuất muối biển mà đơn mở rộng diện tích sản xuất điều kiện khác xã hội khơng cho phép, giá thành muối cao Khi điều kiện bay nƣớc nhƣ lƣợng nƣớc bay phụ thuộc vào diện tích mặt thống (diện tích bay hơi) Cát có diện tích riêng lớn, lợi dụng đặc tính cát ngƣời ta sử dụng cát làm tăng diện tích mặt thống nƣớc biển để có lƣợng nƣớc bay lớn sản xuất muối ăn từ nƣớc biển Vì vậy, sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát cát đƣợc gọi chất mơi giới cho bay Để lấy nƣớc biển sản xuất muối, đồng muối phơi cát thƣờng tận dụng chiều cao thủy triều để lấy nƣớc tự lƣu qua cống nghênh (cống đón nƣớc thủy triều) Khi nƣớc biển bị bay nƣớc thơng qua cát phơi (q trình đƣợc thực ruộng hay gọi sân phơi cát), nƣớc biển tăng dần nồng độ, đến nồng độ nƣớc biển lớp cát phơi đạt trạng thái bão hòa q bão hòa NaCl muối ăn đƣợc tách dƣới dạng rắn bám vào hạt cát (ngƣời ta gọi trình trình muối kết tụ vào cát phơi) trung nƣớc Rãnh tập Chạt lọc cát mặn Hình 1.1: Ruộng phơi cát Sử dụng nƣớc biển để hòa tan muối kết tụ vào cát phơi thu đƣợc nƣớc có hàm lƣợng muối ăn cao nhiều so với nƣớc biển (gọi trình lọc chạt, trình lọc chạt đƣợc thực chạt lọc, nƣớc thu đƣợc có hàm lƣợng muối ăn cao gọi nƣớc cái) Hình 1.2: chạt lọc cát mặn Phơi nƣớc phẳng có độ thấm khơng đáng kể (gọi kết tinh muối hay gọi ô nề), nƣớc tăng dần nồng độ, đến nồng độ nƣớc đạt trạng thái bão hòa q bão hòa muối ăn đƣợc tách dƣới dạng rắn Đầu tiên mầm tinh thể muối ăn đƣợc hình thành từ nƣớc bão hòa mầm tinh thể muối ăn lớn dần trình 10 phơi tiếp tục nên tinh thể muối đƣợc hình thành từ mầm tinh thể muối ăn lớn dần đến độ trƣởng thành Hình 1.3: Phơi nước kết tinh muối hay gọi nề Nhƣ vậy, đặc điểm nhận dạng phƣơng pháp sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát là: Sân phơi cát, cát phơi, chạt lọc, Quá trình kết tinh sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát diễn vòng ngày (buổi sáng đƣa nƣớc lên phơi ô kết tinh, chiều tối thu muối) Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát thƣờng tạo sản phẩm muối biển có hàm lƣợng NaCl khoảng 80% khối lƣợng Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát nƣớc ta có sản lƣợng chất lƣợng sản phẩm muối biển thấp (chỉ sử dụng cho yêu cầu đời sống sinh hoạt) Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi cát thƣờng tạo sản phẩm muối biển giữ đƣợc hầu nhƣ toàn chất, hợp chất vi lƣợng có thành phần nƣớc biển ban đầu 11 ĐƠN VỊ SẢN XUẤT MUỐI BẰNG PHƢƠNG PHÁP PHƠI CÁT SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH SÂN KẾT TINH BỂ XỬ LÝ CHẠT RUỘNG PHƠI CÁT Rãnh tập trung nƣớc chạt Cát dự trữ BỂ CHỨA CHẠT Chạt lọc cát mặn Cát luân phiên Hình 1.4: Đơn vị sản xuất muối phơi cát 12 Hình 1.5: Đồng muối phơi cát Hình 1.6:Sản phẩm muối phơi cát 13 Hình 1.7: Sản phẩm ‘chất lượng cao’ muối phơi cát Hình 1.8: Sản phẩm ‘chất lượng cao’ muối phơi cát 14 1.2 Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc Trong thực tế có nhiều vùng điều kiện bay nƣớc tự nhiên thuận lợi ổn định thời gian dài, vùng để sản xuất muối biển ngƣời ta việc đƣa nƣớc biển vào phơi ô ruộng đƣợc xử lý độ thấm nƣớc ruộng Q trình phơi nƣớc biển ô ruộng làm nƣớc biển tăng dần nồng độ (hàm lƣợng NaCl tăng dần) Nƣớc biển dần đạt trạng thái bão hòa q bão hòa muối ăn đƣợc tách dƣới dạng rắn Đầu tiên mầm tinh thể muối ăn đƣợc hình thành từ nƣớc chạt bão hòa mầm tinh thể muối ăn lớn dần trình phơi tiếp tục nên tinh thể muối đƣợc hình thành từ mầm tinh thể muối ăn lớn dần đến độ trƣởng thành Nhiều tinh thể muối đƣợc hình thành tạo nên lớp muối, độ dày lớp muối phụ thuộc vào thời gian kết tinh muối dài hay ngắn (chu kỳ kết tinh muối dài hay ngắn) NƢỚC BIỂN CỐNG NGHÊNH, TRẠM BƠM KHU KẾT TINH MUỐI CÔNG ĐOẠN II NƢỚC ÓT SẢN PHẨM NaCl LOẠI II HỒ CHỨA KHU KẾT TINH MUỐI CÔNG ĐOẠN SẢN PHẨM NaCl LOẠI I KHU BAY HƠI KHU KẾT TINH THẠCH CAO SẢN PHẨM CaSO4.2H2O Hình 1.9: Mơ hình chung đồng muối phơi nước 15 Hình 1.10: Đồng muối phơi nước Hình 1.11: Sản phẩm muối cơng nghiệp đồng muối 16 Hình 1.12: Sản phẩm muối cơng nghiệp đồng muối (chưa rửa) 17 Hình 1.13: Sản phẩm muối cơng nghiệp hoàn thiện Để lấy nƣớc biển vào đồng muối, đồng muối phơi nƣớc thƣờng tận dụng chiều cao thủy triều để lấy nƣớc tự lƣu qua cống nghênh (cống đón nƣớc thủy triều), trƣờng hợp nƣớc tự lƣu qua cống nghênh thiếu đƣợc bổ sung nguồn nƣớc động lực (sử dụng bơm) Hình 1.14: Cống, trạm bơm lấy nước biển phục vụ sản xuất muối Quy trình sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc: Tại hồ chứa, “chờ đợi” để vào dây chuyền sản xuất chính, nƣớc biển bay nƣớc để tăng nồng độ Nƣớc biển hồ chứa đƣợc cung cấp cho bƣớc khu bay Tại khu bay nƣớc biển (dần dần trở thành nƣớc chạt) đƣợc luân chuyển dần từ bƣớc đến bƣớc cuối cùng, q trình ln chuyển nƣớc chạt liên tục bay nƣớc để tăng nồng độ, khỏi khu bay nƣớc chạt đạt 14oBé Nƣớc chạt khỏi khu bay đƣợc đƣa vào bƣớc khu kết tinh thạch cao Tại khu kết tinh thạch cao nƣớc chạt đƣợc luân chuyển dần từ bƣớc đến bƣớc cuối cùng, trình luân chuyển nƣớc chạt liên tục bay nƣớc để tiếp tục tăng nồng độ kết tinh thạch cao (CaSO 4.2H2O), khỏi khu kết tinh thạch cao nƣớc chạt đạt 25 oBé Nƣớc chạt khỏi khu kết tinh thạch cao đƣợc đƣa vào công đoạn khu kết tinh muối 18 Tại công đoạn khu kết tinh muối nƣớc chạt tiếp tục bay nƣớc để tăng nồng độ kết tinh muối NaCl, sản phẩm NaCl công đoạn sản phẩm có chất lƣợng cao (sản phẩm loại 1) Khi nƣớc chạt công đoạn đạt nồng độ quy định đƣợc chuyển sang cơng đoạn (công đoạn 2) Tại công đoạn (công đoạn 2) khu kết tinh muối, nƣớc chạt tiếp tục bay nƣớc để tăng nồng độ kết tinh muối NaCl, sản phẩm NaCl cơng đoạn sản phẩm có chất lƣợng thấp sản phẩm NaCl công đoạn (công đoạn trƣớc) Tại công đoạn cuối khu kết tinh muối nƣớc chạt tiếp tục bay nƣớc để tăng nồng độ kết tinh muối NaCl, sản phẩm NaCl công đoạn cuối khu kết tinh muối sản phẩm có chất lƣợng thấp Khi dịch lỏng (nƣớc ót) cơng đoạn cuối đạt nồng độ quy định đƣợc chuyển sang khu vực tập trung nƣớc ót Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc tạo nhiều sản phẩm muối biển có hàm lƣợng NaCl khác cách phân đoạn kết tinh Sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc có khả cho sản lƣợng lớn chất lƣợng sản phẩm muối biển cao (thỏa mãn yêu cầu chất lƣợng muối sản xuất công nghiệp) 19 Bảng 1.1 Xác định phẩm cấp sản phẩm Nồng độ đầu (oBé) 25 25 25 25 25 25 26.25 26.25 26.25 26.25 26.25 27 27 27 27 28.5 28.5 28.5 30.2 30.2 32.4 Nồng độ cuối NaCl tách Tạp chất tách Sản phẩm đạt (oBé) (gam) (gam) % 26.25 3.26 0.06 98.2 27 12.91 0.26 98.0 28.5 20.81 0.47 97.8 30.2 23.43 0.56 97.7 32.4 25.70 0.66 97.5 35 27.10 1.29 95.5 27 9.65 0.20 98.0 28.5 17.55 0.41 97.7 30.2 20.17 0.50 97.6 32.4 22.44 0.60 97.4 35 23.84 1.23 95.1 28.5 7.90 0.21 97.4 30.2 10.52 0.30 97.2 32.4 12.79 0.40 97.0 35 14.19 1.03 93.2 30.2 2.62 0.09 96.7 32.4 4.89 0.19 96.3 35 6.29 0.82 88.5 32.4 2.27 0.10 95.8 35 3.67 0.73 83.4 35 1.40 0.63 69.0 (Sản phẩm bôi tối màu sản phẩm không đủ chất lƣợng phục vụ ngành công nghiệp) Hiện tại, sản xuất muối phơi nƣớc nƣớc ta ngƣời ta it chia làm nhiều giai đoạn việc chuyển nƣớc, bảo quản sản phẩm phức tạp Nhƣ vậy, đặc điểm nhận dạng phƣơng pháp sản xuất muối biển phƣơng pháp phơi nƣớc là: Ruộng phơi nƣớc, cống phai mƣơng chuyển nƣớc Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay cƣỡng Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay cƣỡng nghĩa sử dụng nguồn lƣợng nhân tạo để làm bay nƣớc kết tinh muối Thực tế „Sản xuất muối biển phƣơng pháp bay cƣỡng bức‟ „cƣỡng bay nƣớc ngọt‟ giai đoạn kết tinh muối Nghĩa là: nƣớc chạt gần bão hòa bão hòa muối NaCl đƣợc đƣa vào thiết bị đặc để kết tinh muối