DÀN Ý BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHÓA 1.Lời mở đầu : Mục tiêu thực tốt nghiệp : Trải qua năm học, ngồi ghế nhà trường chúng em trang bị khối lượng kiến thức khổng lồ nhiên chưa có nhiều hội trải nghiệm thực tế thời gian eo hẹp nhiệm vụ phải tập trung vào việc học tập trau dồi kiến thức Bởi tập cuối khoá điều kiện cần thiết quan trọng để chúng em tốt nghiệp đồng thời hội tốt để sinh viên năm cuối chúng em có hội tiếp xúc với thực tế, làm việc cách thực thụ, vận dụng kiến thức học từ trường lớp vào công việc, so sánh đối chiếu với thực tế từ hồn thiện kiến thức kỹ chuẩn bị hành trang để bước vào sống lập nghiệp 1.2.Lịch sử hình thành chức hoạt động khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội 1.2.1 Lịch sử hình thành khách sạn: Sofitel Plaza Hà Nội khách sạn tiếng có tên tuổi Hà Nội nói riêng nước nói chung Khách sạn khánh thành ngày 25 tháng năm 1998, khai trương thức ngày 19 tháng năm 1998 khách sạn liên doanh Tập đoàn United Overseas Land Singapo, Tổng công ty Xây Dựng số Hà Nội (Việt Nam) Tập đoàn kinh doanh khách sạn khu nghỉ Accor (Pháp) 1.2.2 Chức hoạt động khách sạn Khách sạn thành viên số hàng trăm chi nhánh đặt châu lục quản lý tập đoàn Accor Sofitel Plaza Hà Nội gồm có 322 bao gồm phòng Luxury room , Luxury room King Club , Opera Sweet Imetal Room , ngồi có Club Lounge 17 th floor phục vụ khách có benefit khách hàng trung thành khách sạn.Tất phòng khách sạn có cửa sổ ngắm nhìn tồn cảnh Hồ Tây Hồ Trúc Bạch City View Khách sạn có nhà hàng Brasserie Westlake nơi tuyệt vời để thưởng thức ăn ngon đa dạng trog khơng khí tưoi vui rực rỡ, có thực đơn gọi theo kiểu Âu, A; có bữa trưa tối tự chọn hàng ngày với sức chứa 100 người Nhà hàng Ming Palace chuyên cung cấp ăn tuyệt hảo Trung Quốc Việt Nam Nhà hàng Le Panorama địa điểm lý tưởng sang trọng cho hội thảo, hội nghị riêng biệt dịp trọng đại cá nhân với sức chứa từ 200-250 khách Khách sạn có khu vực quầy bar Sông Hồng bar thuộc sảnh Lobby Summit lounge thuộc 20th floor địa điểm lý tưởng để khởi đầu đêm thú vị bên tiệc rượu khai vị, với người thân bạn bè Do ngồi chức cung cấp dịch vụ lưu trú khách sạn cung cấp dịch vụ ăn uống nhà hàng quán bar dịch vụ ăn uống phòng 1.3 Hệ thống tổ chức điều hành khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội(có kèm theo sơ đồ) 1.4 Thị trường hoạt động khách sạn 1.5 Bộ phận thực tập Tên phận Vị trí (Section’s Name) (Position) Guest Guest Relation/Reception – Relation Front Office Thời gian thực Người quản lý Manager’s Name tập(Time) 11/12/201410/03/2015 Officer NỘI DUNG THỰC TẬP Alex Garcia – Guest Relation Manager 2.1 Bộ phận Guest Relation/Reception (Quan hệ khách hàng chăm sóc khách VIP/Lễ Tân) 2.1.2 Cơ cấu tổ chức phận chăm sóc khách hàng : *) Cách xếp lịch làm việc: *) Cách tính lương 2.1.3.Các hình thức bồi dưỡng đào tạo cho nhân viên phận: 2.1.4.Các hình thức khen thưởng, kỷ luật thái độ nhân viên, đánh giá hiệu hình thức *) Các hình thức khen thưởng, khuyến khích: 2.1.5.Nhiệm vụ phận Guest Relation khách sạn: *) Nhiệm vụ phận Guest Relation 2.1.6 Nhiệm vụ phận Lễ Tân *) Nhiệm vụ phận Lễ Tân *) Nghiệp vụ phận lễ tân *) Cách xử lý tình 2.1.6 Nhiệm vụ phân cơng, quy trình thực so sánh với lý thuyết học *) Nhiệm vụ phân công phận : *) Quy trình thực nhiệm vụ hướng dẫn: ĐÁNH GIÁ NHỮNG LỢI THẾ, THUẬN LỢI, NHỮNG KHÓ KHĂN TRONG THỰC TẬP 3.1;Những thuận lợi q trình thực tập: 3.2 Những phát sinh, khó khăn qua thực tập sở: 4.2 Kết luận đợt thực tập 4.3 Cảm nghĩ đặc thù nghề nghiệp định hướng ... khách sạn.Tất phòng khách sạn có cửa sổ ngắm nhìn tồn cảnh Hồ T y Hồ Trúc Bạch City View Khách sạn có nhà hàng Brasserie Westlake nơi tuyệt vời để thưởng thức ăn ngon đa dạng trog khơng khí tưoi vui... thực đơn gọi theo kiểu Âu, A; có bữa trưa tối tự chọn hàng ng y với sức chứa 100 người Nhà hàng Ming Palace chuyên cung cấp ăn tuyệt hảo Trung Quốc Việt Nam Nhà hàng Le Panorama địa điểm lý tưởng... phận lễ tân *) Cách xử lý tình 2.1.6 Nhiệm vụ phân cơng, quy trình thực so sánh với lý thuyết học *) Nhiệm vụ phân công phận : *) Quy trình thực nhiệm vụ hướng dẫn: ĐÁNH GIÁ NHỮNG LỢI THẾ, THUẬN