Đang tải... (xem toàn văn)
Bài tập nhóm môn Tổng quan kinh doanh quốc tế. Đề bài: nhượng quyền thương mại thông qua ví dụ McDonald. Bài tập nhóm môn Tổng quan kinh doanh quốc tế. Đề bài: nhượng quyền thương mại thông qua ví dụ McDonald. Bài tập nhóm môn Tổng quan kinh doanh quốc tế. Đề bài: nhượng quyền thương mại thông qua ví dụ McDonald.
A, MỞ ĐẦU Xã hội ngày phát triển, nhu cầu người ngày tăng cao Các công ty, doanh nghiệp lớn muốn phát triển mở rộng tầm ảnh hưởng trường quốc tế Chính vậy, họ đưa nhiều loại hình chiến lược cho cơng ty : xuất khẩu, bán giấy phép, nhượng quyền thương mại, công ty liên doanh, cơng ty 100% vốn nước ngồi Tùy theo loại hình sản phẩm mà cơng ty lựa chọn hình thức Trong đó, nhượng quyền thương mại lại hầu hết công ty thực phẩm đồ ăn chọn Người tiên phong phương thức McDonald’s B, MCDONALD’S VÀ PHƯƠNG THỨC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI I, Lịch sử đời Năm 1937, hai người anh em người Mỹ Dick Mac McDonald mở cửa hiệu bán hot dog nhỏ (bánh mỳ kẹp xúc xích) chủ yếu cho tô qua lại theo cách ô tô cần dừng lại có người đưa hot dog xe Năm 1940, anh em nhà McDonald có phát kiến mà đồng nghiệp khơng có coi khởi đầu tập đoàn McDonald ngày nay: bán bánh mỳ kẹp thịt xay rán Và ngày 15 tháng năm 1955, Kroc khai trương cửa hàng McDonald’s phục vụ thức ăn nhanh Des Plaines, ngoại phía bắc Chicago Hệ thống cửa hàng McDonald’s bán 100 triệu bánh hamburger vòng năm cửa hàng McDonald's thứ 100 khai trương năm sau Tới năm 1961, Kroc trả 2.7 triệu đô la Mỹ mua hết toàn quyền lợi từ anh em nhà McDonald năm 1963, việc bán bánh hamburger thứ tỉ truyền hình trực tiếp tivi vào quảng cáo cao điểm Đến nay, McDonald’s trở thành thương hiệu đồ ăn nhanh tiếng toàn giới II, Khái quát chung nhượng quyền thương mại (franchise) Về nhượng quyền thương mại, Luật Thương mại Việt Nam năm 2005 quy định: “Nhượng quyền thương mại hoạt động thương mại, theo bên nhượng quyền cho phép yêu cầu bên nhận quyền tự tiến hành việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ theo điều kiện sau đây: Việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ tiến hành theo cách thức tổ chức kinh doanh bên nhượng quyền quy định gắn với nhãn hiệu hàng hố, tên thương mại, bí kinh doanh, hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo bên nhượng quyền; Bên nhượng quyền có quyền kiểm sốt trợ giúp cho bên nhận quyền việc điều hành cơng việc kinh doanh.” Đây hình thức kinh doanh phổ biến giới Với hình thức kinh doanh này, cơng ty, doanh nghiệp tạo mức lợi nhuận với ưu, nhược điểm định III, Mc Donald’s với nhượng quyền thương mại 1, Nghiên cứu thị trường: Năm 1992, McDonald’s khai trương nhà hàng Ba Lan sau trình nghiên cứu thị trường thận trọng Trong suốt 18 tháng đầu, McDonald’s tiến hành bước nghiên cứu theo mơ hình chuẩn công ty yếu tố: địa điểm, thị trường bất động sản, xây dựng, thị trường lao động, đối tác cung ứng, luật pháp quan hệ với quyền địa phương Tới nắm 1992, đồn gồm 50 chun viên cơng ty từ thị trường Mỹ, nga, anh, đức điều động tới Ba Lan với mục tiêu nhất: khai trương thành công nhà hàng McDonald’s thị trường Hai năm sau, toàn nhân viên chuyển khỏi ba Lan, lý nhân viên người Ba lan đào tạo trang bị đầy đủ kỹ để tiếp quản nhiệm vụ điều hành nhà hàng Những nghiên cứu thị trường sâu sắc giúp công ty tiếp cận tốt với nhu cầu thị hiếu khác hàng thị trường Thị trường hãng sản xuất kinh doanh thức ăn nhanh trẻ em Với lấp luận “Nếu trẻ nhỏ đến chắn bố mẹ chúng đến theo”, McDonald’s phải đến 40 năm để xác lập tập trung khai thác phân khúc thị trường với nhiều sân chơi ngồi trời, chương trình khuyến phim hoạt hình dành cho trẻ mua gói Happy Meal hay vơ số trò giải trí khác dành cho trẻ em 2, Các khóa huấn luyện chất lượng quốc tế dành cho bên nhận quyền thương mại (franchisee): McDonald’s đặc biệt trọng đến việc thiết kế mở khóa huấn luyện đạt tiêu chuẩn quốc tế để đào tạo franchisee tương lai Các khóa huấn luyện nhằm đảm bảo bên nhận nhượng quyền thương mại nắm bắt hiểu rõ toàn quy trình, tiêu chuẩn mà nhà hàng McDonald’s cần có, bí kinh doanh đảm bảo đủ lực để quản lý điều hành cửa hàng McDonald’s Khóa huấn luyện Mc thiết kế cơng phu có tiêu chuẩn quốc tế Những người lựa chọn trở thành franchisee tương lai phải trải qua khóa huấn luyện này, thơng thường kéo dài từ 9-18 tháng dẫn chuyên gia hàng đầu McDonald’s trải nghiệm thực tế nhà hàng McDonald’s Franchisee không bị tính phí cho khóa đào tạo họ khơng hỗ trợ chi phí tài khoảng thời gian Các khóa huấn luyện chủ yếu tập trung vào lĩnh vực quan trọng việc điều hành nhà hàng McDonald’s như: - Chương trình Quản lý hệ thống - Chương trình Quản lý nhà hàng - Chương trình Quản trị kinh doanh - Chuẩn bị cho nhượng quyền sở hữu Ba tháng đầu đào tạo franchisee đóng vai trò phần đội ngũ nhà hàng để thực hành tất học Các franchisee yêu cầu phải có tập trung cao độ giai đoạn tìm hiểu nắm bắt vấn đề bí nấu ăn chuẩn bị thức ăn, phục vụ khách hàng chế độ vệ sinh Các học viên học lý thuyết thời gian nấu ăn, nhiệt độ nấu ăn vệ sinh tiêu chuẩn Ba tháng tập trung vào đào tạo quản lý sở, có chuẩn bị nhận quyền quản lý hoạt động hàng ngày Giai đoạn cuối đào tạo tập trung vào nhiệm vụ quản lý cao cấp cổ phiếu, lợi nhuận, quản lý tài chính, kiểm soát hàng tổn kho, tuyển dụng thúc đẩy nhân viên văn hóa doanh nghiệp Người tham gia thực chương trình đào tạo đánh giá sở liên tục nhà tư vấn Mc Donald’s Trải qua khóa huấn luyện kiểm soát chặt chẽ, nhà nhận nhượng quyền tương lai nắm vững kiến thức việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng Mc đề đảm bảo đủ lực để quản lý, điều hành cửa hàng Mc tương lai 3, Quản lý nhà hàng nhượng quyền McDonald’s a, Quản lý chất lượng Thành công Mc Donald’s đến từ quản lý chặt chẽ chất lượng cửa hàng nhượng quyền Khẩu hiệu cho cửa hàng McDonald’s phải trừ “Chất lượng, Phục vụ, Sự Giá trị cốt lõi” McDonald’s đặc biệt trọng tới tiêu chuẩn nghiêm ngặt dành cho nhà cung ứng nguyên vật liệu đầu vào McDonald’s thiết lập hàng trăm tiêu chuẩn chất lượng cho chất lượng sản phẩm cửa hàng nhượng quyền thực phẩm, quy định phần ăn Các hàng McDonald’s ln có tương tự thực đơn, trí phục vụ đồng với tồn hệ thống Từ đó, mối quan hệ xây dựng vững nhà cung ứng, McDonald’s bên nhận quyền Bên cạnh đó, McDonald’s thường xuyên thay đổi để thích nghi với quốc gia Các cửa hàng hãng Mỹ khác so với Nhật Bản, Trung Quốc hay Ấn Độ, McDonald’s ln trọng tìm hiểu văn hố ẩm thực địa phương Tại Trung Quốc, tất loại burger gà sử dụng thịt đùi thay thịt ức truyền thống theo sở thích người dân đất nước Các thịt lợn hay thịt bò khơng có thực đơn hãng Ấn Độ để tôn trọng người theo đạo Hindu Hồi giáo b, Quản lý tài McDonald’s yêu cầu nhà nhượng quyền đặt cọc cho việc kinh doanh nhà hàng nhượng quyền 40% tổng chi phí ban đầu tương đương với 25% tổng chi phí nhà hàng hoạt động Trong suốt thời gian kinh doanh nhượng quyền, nhà kinh doanh cần phải trả cho McDonald’s khoản chi phí dịch vụ, chi phí cho thuê IV, Thành tựu đạt McDonald’s thực nhượng quyền thương mại McDonald’s chuỗi cửa hàng hamburger lớn giới Năm 2012, hãng đạt doanh thu 27,5 tỷ USD tồn cầu, tính cửa hàng nhượng quyền, tăng 2% so với năm 2011 Lợi nhuận ròng đạt 5,4 tỷ USD, giảm nhẹ so với năm trước Bên cạnh đó, McDonald’s thường xuyên thay đổi để thích nghi với quốc gia Các cửa hàng hãng Mỹ khác so với Nhật Bản, Trung Quốc hay Ấn Độ, McDonald’s trọng tìm hiểu văn hóa ẩm thực địa phương Sau lấn sân nhiều nước châu Á, sáng 16/7, McDonald’s tuyên bố chọn đối tác nhượng quyền để khai trương cửa hàng Việt Nam đầu năm sau Đó ơng Nguyễn Bảo Hồng, nhà sáng lập Good Day Hospitality kiêm Tổng giám đốc quỹ đầu tư IDG Ventures C, KẾT LUẬN Với lựa chọn phương thức kinh doanh thông minh, McDonald’s tạo bước tiến lịch sử kinh doanh, điều đưa thương hiệu đồ ăn nhanh trở thành thương hiệu tiếng toàn giới Tuy nhiên, vấn đề sức khỏe người quan tâm cách sâu sắc McDonald’s nói riêng cơng ty đồ ăn nhanh khác nói chung cần phải trọng đến thành phần dinh dưỡng sản phẩm Và qua McDonald’s, ta học tập từ họ cách thức lựa chọn phương thức thâm nhập thị trường thơng minh, từ góp phần vào phát triển kinh tế toàn cầu ... trợ giúp cho bên nhận quyền việc điều hành công việc kinh doanh. ” Đây hình thức kinh doanh phổ biến giới Với hình thức kinh doanh này, cơng ty, doanh nghiệp tạo mức lợi nhuận với ưu, nhược điểm... cọc cho việc kinh doanh nhà hàng nhượng quyền 40% tổng chi phí ban đầu tương đương với 25% tổng chi phí nhà hàng hoạt động Trong suốt thời gian kinh doanh nhượng quyền, nhà kinh doanh cần phải... phương thức kinh doanh thông minh, McDonald’s tạo bước tiến lịch sử kinh doanh, điều đưa thương hiệu đồ ăn nhanh trở thành thương hiệu tiếng toàn giới Tuy nhiên, vấn đề sức khỏe người quan tâm cách