Bánh Mì Nướng Muối Ớt updated: Cơng Thức ~~~ Tương Ớt ~~~ Cực ngon ln! Làm rất sạch sẽ mà ăn khơng sợ bị bỏ chất độc hại nào cả! Chỉ với 6 loại ngun liệu: cà chua, ớt hiểm, tỏi, đường, muối biển, dắm trắng Cơng thức này sẽ làm ra được 2 lọ như em nhé! Bắt lên bếp một nồi nước cho sơi, sau đó vào 8 trái cà chua size vừa vào luộc 5 phút sau đó vớt ra cho vào tơ nước đá (nên chọn mua loại nào nước nhiều và mềm), sau đó thì cho ớt hiểm vào luộc 2 phút rồi vớt ra cho vào tơ nước đá ln (ai thích ăn cay nhiều thì cho vào nhiều, em cho vào khoảng 30 trái). Sau khi đã nguội thì vớt cà chua ra và bóc vỏ cà thật sạch, cắt làm đơi chiều ngang và lấy hết hột cà ra. Ớt thì vớt ra, cắt làm đơi chiều dọc và lấy đầu con dao nạo nhẹ phần hột ớt ra (nhớ mang 2 cái bao tay vì nếu dính vào tay cay lắm ạ, cơng đoạn này cũng là cái mất thời gian nhất, nhưng phải làm nhé). Sau khi cho thì cho cà vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn, sau đó mới cho ớt và 5 tép tỏi bự vào xay them 5 phút đến khi nhìn sốt có vẻ khơng thấy xác ớt nữa. Sau đó sẽ cho vào một cái nồi đem nấu cho sơi, rồi giảm lửa nhỏ nhất và nấu 20 phút, mỗi 5 phút nhớ trộn đều một lần. Sau 20 phút thì đổ phần tương ớt qua một cái rây và rây 2 lần cho mịn, nhớ lấy cái muỗng ép để phần thịt nó cũng qua, sau 2 lần thì chúng ta chỉ còn lại vỏ ớt li ti trong cái rây thơi, sau đó lại đổ phần sốt đó vào lại cái nồi, đổ ½ cup nước lọc vào cái tơ đứng sốt hồi nãy rồi đổ ln phần nước đó vào nồi sốt tương ớt, sau đó lại nấu lửa nhỏ nhất trong vòng 20 phút nữa, 10 phút cuối cùng thì cho đường, muối, và dắm vào. Cái này là tuỳ khẩu vị mỗi người, mọi người nhớ là phải nếm, nhưng em thì nêm vào 2 muỗng canh lưng muối biển, 6 muỗng canh vung đường, 2 muỗng canh dắm trắng. Sau đó sẽ tiếp tục nấu 10 phút nữa, sốt phải đặt đặt khơng được lỏng nhé, nếu sốt còn lỏng phải nấu tiếp tục vì còn lỏng = còn nước = khi để nguội sẽ bị tách nước = khơng để lâu ngày được vì sẽ lên mốc. Sau khi xong thì để nguội rồi cho vào chai thuỷ tinh rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng vài tiếng thì sốt mới ra màu đỏ trong trong nhé! Sốt làm ra sẽ bốc lên mùi tương ớt rất thơm chứ khơng phải mùi cay nồng. Lý do để trong chai thuỷ tinh là để xem coi có bị tách nước khơng, nếu bị tách nước có nghĩa trong đó vẫn còn nước, nếu dự định ăn vài ngày hết thì khơng sao nhưng nếu muốn để lâu bắt buộc phải đổ ra và tiếp tục nấu cho hết nước nhé! ~~~ Tương Satế ~~~ Tương này có thể ăn được tùm lum món, dùng ướp thịt cũng okay ln ạ! Hơm bữa em làm ướm đại chứ khơng có đúng dung lượng nhé mọi người! 1 chén xả xay, ½ chén tỏi xay, ½ chén hành tím xay, ½ chén ớt xay, ớt bột paprika, đường, nước mắm Bắt lên bếp một cái nồi, sau đó cho dầu vào phi với xả lửa vừa, dầu phải ngập xả nhé, phi đến khi nào xả hơi hơi vàng thơi thì cho tỏi + hành tím + ớt xay vào phi cùng đến khi thấy mọi thứ có vẻ vàng rồi thì giảm lửa nhỏ, sau đó cho 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm (nhớ nếm coi vừa ăn chưa, đừng q mặn, chỉ mặn một tí xíu thơi!) sau khi thấy vừa ăn rồi thì tắt bếp và cho vào 4~5 muỗng canh ớt bột paprika, quậy đều, sau đó cho vào hũ thơi nhớ đừng đổ hết dầu mà để một lớp dầu trên mặt để chống mốc nhé! ^_^ ~~~ Bánh Mì Nướng Muối Ớt ~~~ Sốt: 2 muỗng cà phê satế (khơng lấy dầu) + 1 muỗng cà phê đường + chút xíu bột ngọt + 1 muỗng canh rựu trắng + 2 muỗng cà phê tương ớt + một chút muối tơm tây ninh hạt to (trước khi cho muối vào nhớ nếm thử sốt mặn ngọt như thế nào rồi mới cho nhiều hay ít muối tơm) Mỡ hành: hành cắt nhỏ, phi với chút dầu Bánh mì ai ở Việt Nam có bánh mì giòn rồi thì cho qua bước này, nhưng ai ở Mẽo bánh mì cho vào lò nướng 300F nướng khoảng 5 phút đến khi giòn giòn, thì đem ra đập dập, sau đó qt bơ lên 2 mặt, ở Mẽo thì xài bơ Country Crock loại original còn ở Việt Nam thì xài bơ Tường An, cho bánh mì vào lại lò nướng thêm khoảng vài phút thấy vàng vàng và giòn rồi thì đem ra qt thêm chút bơ lên mặt trên, sau đó là sốt phía trên, sau đó là mỡ hành (đừng lấy dầu, qt hành thơi), sau đó là chà bơng, xúc xích, thích thì cho patê hoặc trứng lên nữa, sau đó xịt sốt mayo và tương ớt lên nữa rồi chộp một tấm hình gởi em rồi là ăn thơi!!! =)) ... canh rựu trắng + 2 muỗng cà phê tương ớt + một chút muối tơm tây ninh hạt to (trước khi cho muối vào nhớ nếm thử sốt mặn ngọt như thế nào rồi mới cho nhiều hay ít muối tơm) Mỡ hành: hành cắt nhỏ, phi với chút dầu Bánh mì ai ở Việt Nam có bánh mì giòn rồi thì cho qua bước này, nhưng ai ở Mẽo bánh mì cho vào ... Mỡ hành: hành cắt nhỏ, phi với chút dầu Bánh mì ai ở Việt Nam có bánh mì giòn rồi thì cho qua bước này, nhưng ai ở Mẽo bánh mì cho vào lò nướng 300F nướng khoảng 5 phút đến khi giòn giòn, thì đem ra đập dập, sau đó qt bơ lên 2 ... mặt, ở Mẽo thì xài bơ Country Crock loại original còn ở Việt Nam thì xài bơ Tường An, cho bánh mì vào lại lò nướng thêm khoảng vài phút thấy vàng vàng và giòn rồi thì đem ra qt thêm chút bơ lên