Nguyễn Thanh Vào KIỂM TRA KIẾN THỨC HỮU CƠ Thời gian: 60 phút Học phần: Este – Lipit – Cacbohiđrat I Este – Lipit Tự luận Câu 1: Ho|n th|nh c{c phương trình phản ứng sau đ}y: a CH3COOCH=CH2 + NaOH → b HCOOC6H5 + KOH → c (C17H35COO)3C3H5 + H2O → d (C15H31COO)3C3H5 + NaOH → e (C17H33COO)3C3H5 + H2 → Câu 2: Hoàn thành chuỗi phản ứng sau: CH3OH → HCHO → HCOOH → (HCOO)2C2H4 → C2H4(OH)2 → H2 Câu 3: Hoàn thành bảng sau: Tên gọi Công thức Công thức Tên gọi Metyl axetat CH3COOC2H5 Phenyl fomat HCOOC2H5 Metyl metacrylat CH3COOCH2C6H5 Propyl fomat CH3COOCH=CH2 Triolein (C17H35COO)3C3H5 Câu 4: Các phát biểu sau hay sai ? Nếu sai giải thích (1) Thành phần chất béo thuộc loại hợp chất este (2) Các este không tan nước nhẹ nước (3) Este benzyl axetat có mùi hoa nhài (4) Isoamyl axetat mùi chuối (5) Trong thể, lipit bị oxi hóa chậm tạo thành CO2 H2O, cung cấp lượng cho thể (6) Chất béo gọi chung triglixerit (7) Chất béo không tan nước nhẹ nước (8) Chất béo rắn chứa gốc axit béo no (9) Tristearin, triolein có cơng thức : (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 (10) Để biến chất béo lỏng thành chất béo rắn người ta cho tác dụng với H2 có xúc tác Ni nung nóng (11) Chất béo ứng dụng sản xuất mì sợi, đồ hộp (12) Chất béo este ba chức glixerol với axit béo (13) Thủy phân chất béo môi trường kiềm thu glixerol (14) Triolein làm m|u nước brom (15) Dầu ăn v| mỡ bôi trơn có th|nh phần nguyên tố (16) Dầu mỡ bị ôi nối đôi C=C gốc axit không no chất chất béo bị khử chậm oxi khơng khí tạo thành peoxit (17) Đốt ch{y etyl axetat thu số mol H2O số mol khí CO2 (18) Công thức este no đơn chức, mạch hở CnH2nO2 (19) Trong công nghiệp chất béo dùng để sản xuất xà phòng glixerol (20) Butyl axetat dùng pha sơn Trắc nghiệm Câu 1: Đun nóng tristearin dung dịch NaOH thu glixerol và? A C17H35COONa B C17H33COONa C C15H31COONa D C17H31COONa Câu 2: Để tạo thành thủy tinh hữu (plexiglat), người ta tiến hành trùng hợp A CH3COOC(CH3)=CH2 B CH2=CHCH=CH2 C CH3COOCH=CH2 D CH2=C(CH3)COOCH3 Câu 3: Số este mạch hở có cơng thức phân tử C4H8O2 A B C D Câu 4: Chất n|o sau đ}y không thuộc loại chất béo? A Tripanmitin B Triaxetin C Tristearin D Triolein Câu 5: Este C2H5COOC2H5 có tên gọi A etyl fomat B vinyl propionat C etyl propionat D etyl axetat Câu 6: Thủy phân este X (C4H6O2) môi trường axit, thu anđehit Công thức X A CH2=CHCOOCH3 B HCOOCH2CH=CH2 C CH3COOCH=CH2 D CH3COOCH3 Câu 7: Cho este: etyl fomat, vinyl axetat, triolein, metyl acrylat, phenyl axetat Số este phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ancol l| A B C D Câu 8: Công thức tổng quát este tạo từ ancol no, đơn chức, mạch hở axit cacboxylic khơng no có liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở A CnH2nO2 B CnH2n-2O2 C CnH2n-2O4 D CnH2n-4O2 Câu 9: Số đồng phân cấu tạo este có cơng thức phân tử C5H10O2 có kh{ tham gia phản ứng tráng bạc là? A B C D Câu 10: Etyl axetat không tác dụng với ? A Br2 B O2 C KOH D dung dịch H2SO4, to Câu 11: Thủy ph}n ho|n to|n 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X A Etyl propionat B Propyl axetat C Etyl fomat D Etyl axetat Câu 12: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 16,68 gam B 17,80 gam C 18,24 gam D 18,38 gam Câu 13: Hỗn hợp X gồm vinyl axetat, metyl axetat, etyl fomat Đốt cháy 3,08 gam X thu 2,16 gam H2O Thành phần % khối lượng vinyl axetat X là? A 27,92% B 75% C 72,08% D 25% Câu 14: Đốt cháy hoàn toàn 14,24 gam hỗn hợp X chứa este no, đơn chức, mạch hở thu CO2 H2O có tổng khối lượng 34,72 gam Mặt kh{c đun nóng 14,24 gam X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Y chứa ancol hỗn hợp Z chứa muối axit cacboxylic kế tiếp, có a gam muối A b gam muối B (MA < MB) Tỉ lệ gần a : b A 1,15 B 1,25 C 1,20 D 1,50 Câu 15: Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 0,77 mol O2, sinh 0,5 mol H2O Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X dung dịch KOH đun nóng thu dung dịch chứa 9,32 gam muối Mặt khác a mol X làm màu vừa đủ 0,12 mol brom dung dịch Giá trị a A 0,03 B 0,04 C 0,02 D 0,012 II Cacbohiđrat Tự luận Câu 1: Ho|n th|nh c{c phương trình phản ứng sau: a C6H12O6 (glucozơ) + Br2 + H2O → b C12H22O11 + H2O → c C6H12O6 (glucozơ) + H2 → d CO2 + H2O → e [C6H7(OH)3]n + HNO3 → Câu 2: Hoàn thành chuỗi phản ứng sau: (C6H10O5)n → C6H12O6 → C2H5OH → CH3COOH → CH3COOC2H5 → CH3COONa Câu 3: Cho chất sau: Glyxerol, anđehit axetic, axit fomic, glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Liệt kê - Chất thủy phân mội trường axit: - Chất có phản ứng tráng bạc: - Chất màu dung dịch Br2: - Chất hòa tan Cu(OH)2: - Chất đốt cháy cho số mol CO2 mol H2O: Câu 4: Các phát biểu sau hay sai ? Nếu sai giải thích (1) H|m lượng glucozơ không đổi m{u người 0,1% (2) Phân tử saccarozơ gốc α–glucozơ v| gốc β–fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi (3) Ở nhiệt độ thường, glucozơ, fructozơ v| saccarozơ chất rắn kết tinh dễ tan nước dung dịch chúng hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam (4) Tinh gồm nhiều gốc α–glucozơ liên kết với (5) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp (6) Trong môi trường axit, glucozơ v| fructozơ chuyển hố lẫn (7) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (8) Glucozơ v| fructozơ bị khử AgNO3 dung dịch NH3 (9) Fructozơ v| glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (10) Saccarozơ v| tinh bột không bị thủy phân môi trường axit (11) Xenlulozơ v| saccarozơ thuộc loại đisaccarit (12) Tinh bột thuộc loại polisaccarit (13) Mỗi mắt xích C6H10O5 có ba nhóm OH tự nên xenlulozơ có cơng thức cấu tạo [C6H7O2(OH)3]n (14) Xenlulozơ t{c dụng với HNO3 đặc H2SO4 đặc thu xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng không khói (15) Xenlulozơ cấu tạo gốc α-glucozơ liên kết với liên kết α1,4-glicozit (16) Phân tử xenlulozơ khơng ph}n nh{nh m| xoắn lại thành hình lò xo (17) Hiđro ho{ ho|n to|n glucozơ tạo axit gluconic (18) Xenlulozơ trinitrat l| nguyên liệu để sản xuất tơ nh}n tạo (19) Saccarozơ bị ho{ đen H2SO4 đặc (20) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trắc nghiệm Câu 1: Chất n|o sau đ}y thuộc loại polisaccarit? A Fructozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Tinh bột Câu 2: Chất n|o sau đ}y có tên gọi l| đường nho? A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Tinh bột Câu 3: Saccarozơ v| glucozơ có phản ứng A cộng H2 (Ni, to) B tráng bạc C với Cu(OH)2 D thủy phân Câu 4: Đun nóng tinh bột dung dịch axit vơ lỗng thu A xenlulozơ B glucozơ C glixerol D etyl axetat Câu 5: Thí nghiệm n|o sau đ}y chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A H2 (Ni, to) B Cu(OH)2 C (CH3CO)2O D AgNO3/NH3 Câu 7: Chất phản ứng với AgNO3/NH3, đun nóng tạo kim loại Ag A fructozơ B saccarozơ C xenlulozơ D tinh bột Câu 8: Trong mật ong chứa nhiều chất chất đ}y ? A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 9: Polime thiên nhiên X sinh trình quang hợp xanh Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím Polime X A tinh bột B xenlulozơ C saccarozơ D glicogen Câu 10: Cho dãy dung dịch: glucozơ, saccarozơ, etanol, glixerol Số dung dịch dãy phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam A B C D Câu 11: Cho 18,0 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 (đun nóng), thu m gam Ag Giá trị m A 21,6 B 32,4 C 10,8 D 16,2 Câu 12: Lên men 45 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu V lít khí CO2 (đktc) Gi{ trị V A 11,20 B 5,60 C 8,96 D 4,48 Câu 13: Thể tích dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) A 42,34 lít B 42,86 lít C 34,29 lít D 53,57 lít Câu 14: Đốt cháy hồn tồn m gam hỗn hợp xenlulozơ, glucozơ v| saccarozơ, thu 6,72 lít khí CO2 (đktc) v| 5,04 gam H2O Giá trị m A 8,36 B 13,76 C 9,28 D 8,64 Câu 15: Để điều chế 10 lít ancol etylic 46o cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, lại tạp chất trơ) Biết hiệu suất trình 80% khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/ml Giá trị m A 3,600 B 6,912 C 10,800 D 8,100 ... saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Liệt kê - Chất thủy phân mội trường axit: - Chất có phản ứng tráng bạc: - Chất màu dung dịch Br2: - Chất hòa tan Cu(OH)2: - Chất đốt cháy cho số mol CO2 mol H2O:... dụng với HNO3 đặc H2SO4 đặc thu xenlulozơ trinitrat dùng làm thuốc súng khơng khói (15) Xenlulozơ cấu tạo gốc α-glucozơ liên kết với liên kết α1,4-glicozit (16) Phân tử xenlulozơ không ph}n nh{nh... xoắn lại thành hình lò xo (17) Hiđro ho{ ho|n to|n glucozơ tạo axit gluconic (18) Xenlulozơ trinitrat l| nguyên liệu để sản xuất tơ nh}n tạo (19) Saccarozơ bị ho{ đen H2SO4 đặc (20) Trong công