Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol của tua Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ HƯƠNG NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CAO CHIẾT ETHANOL CỦA TUA SEN (NELUMBO NUCIFERA GAERTN.) Chuyên ngành: Hóa hữu Mã số: 83 10 630 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Đà Nẵng – 2018 Cơng trình hồn thành Trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN MẠNH LỤC Phản biện 1: GS TS ĐÀO HÙNG CƯỜNG Phản biện 2: PGS TS TRẦN THỊ XÔ Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Hóa học họp Đại học Đà Nẵng vào ngày … tháng … năm 2018 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin – Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Sư phạm , Đại học Đà Nẵng MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong xã hội ngày nay, đời sống người ngày nâng cao vấn đề chăm sóc bảo vệ sức khỏe trọng Một giải pháp xu hướng quay với thiên nhiên, dùng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên Nước ta nằm vùng nhiệt đới có thảm thực vật phong phú, nhiều có hoạt tính sử dụng làm thuốc, dược liệu q có tác dụng chữa bệnh Trong vơ số lồi thực vật tồn phát triển, Sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) thuộc họ Nelumbonaceae biết đến số loại thảo dược mà tất phận vị thuốc quý Việc nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học phương pháp đại với Sen nói riêng với thuộc chi Việt Nam nói chung hướng nghiên cứu có nhiều triển vọng, ý nghĩa khoa học thực tiễn cao Sen loài thực vật thủy sinh, phận Sen có tác dụng làm thuốc nhiều giá trị sử dụng khác như: hạt Sen dùng làm thực phẩm, y học dân tộc cổ truyền, hạt Sen làm thuốc bổ tỳ, chữa suy nhược thần kinh, tiêu chảy mãn tính; Sen, tâm Sen làm thuốc an thần, chữa ngủ; gương Sen làm thuốc cầm máu, chữa di mộng tinh [5]; hoa Sen để trang trí Với vẻ đẹp cao, hoa Sen không đem đến cho người thưởng thức lắng đọng khiết mà tạo thư thái, thản cho tâm hồn Việc nghiên cứu thành phần hóa học Sen số tác giả giới thực Tuy nhiên, Việt Nam nhiều cơng trình nghiên cứu quy trình chiết tách hay xác định thành phần hóa học, cấu trúc hợp chất tua Sen cịn chưa tồn diện Vì vậy, việc nghiên cứu thành phần hóa học tua Sen Việt Nam góp phần làm đa dạng nghiên cứu khai thác tác dụng hữu ích từ lồi Từ lý trên, định chọn đề tài “Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol tua Sen (Nelumbonucifera Gaertn.)” Mục đích nghiên cứu – Định tính số nhóm chức – Xác định thành phần hóa học chất có cao chiết ethanol tua Sen – Phân lập số hợp chất tua Sen Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Tua Sen (Nelumbonucifera Gaertn.) 3.2 Phạm vi nghiên cứu Thành phần hóa học cao chiết ethanol tua Sen Nội dung nghiên cứu 4.1 Nghiên cứu lý thuyết – Tham khảo cơng trình nghiên cứu nước loài nghiên cứu – Thu thập, tổng hợp, phân tích tài liệu, tư liệu đặc điểm hình thái thực vật, nguồn nguyên liệu, thành phần hóa học ứng dụng tua Sen – Tổng hợp tài liệu phương pháp lấy mẫu, chiết tách, phân lập xác định thành phần hóa học chất từ thực vật 4.2 Nghiên cứu thực nghiệm – Xử lí mẫu: tua Sen rửa sạch, phơi khô nghiền nhỏ – Định tính nhóm chức thuốc thử đặc trưng – Xác định độ ẩm, hàm lượng tro phương pháp trọng lượng – Xác định hàm lượng kim loại phương pháp phổ hấp thu nguyên tử AAS – Phương pháp chiết ngâm dầm mẫu – Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ GC–MS dùng để xác định thành phần có dịch chiết sau chiết lỏng–lỏng cao chiết ethanol với dung môi có độ phân cực tăng dần – Phân lập phân đoạn số chất có dịch chiết tua Sen phương pháp sắc ký cột, sắc ký mỏng phương pháp kết tinh phân đoạn Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Những kết nghiên cứu cơng trình góp phần cung cấp thơng tin có ý nghĩa khoa học thành phần, cấu trúc hợp chất có hoạt tính chiết tách từ lồi Nelumbo nucifera Gaertn.và qua góp phần nâng cao giá trị ứng dụng chúng ngành dược liệu Bố cục luận văn Luận văn gồm 72 trang, 12 bảng, 20 hình, 54 tài liệu tham khảo Ngoài phần mở đầu (03 trang) kết luận, kiến nghị (02 trang), nội dung gồm phần sau: Chương Tổng quan (24 trang) Chương Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu (09 trang) Chương Kết thảo luận (29 trang) CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CHI NELUMBO 1.2 THỰC VẬT HỌC VỀ SEN 1.2.1 Tên gọi 1.2.2 Đặc điểm hình thái 1.2.3 Sinh thái – phân bố 1.2.4 Bộ phận dùng – thu hái chế biến 1.3 HÓA HỌC VỀ SEN 1.4 GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CỦA SEN 1.4.1 Công dụng 1.4.2 Một số thuốc từ Sen 1.4.3 Các chế phẩm từ Sen 1.5 MỘT SỐ CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU VỀ SEN 1.5.1 Các nghiên cứu hoạt tính sinh học Sen giới 1.5.2 Các nghiên cứu hoạt tính sinh học Sen Việt Nam 1.6 CƠ SỞ LÝ THUYẾT CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.6.1 Phương pháp chiết lỏng–lỏng a Nguyên tắc điều kiện b Các phương pháp chiết lỏng - lỏng 1.6.2 Phương pháp sắc ký mỏng a Nguyên tắc b Chuẩn bị dụng cụ thuốc thử c Lựa chọn dung môi giải ly d Chấm e Chuẩn bị bình triển khai f Cách hình vết sắc ký 1.6.3 Phương pháp sắc ký cột a Nạp chất hấp thu dạng sệt vào cột b Nạp chất hấp thu dạng cột khô vào cột c Nạp mẫu chất dạng bột khô d Dung môi giải ly e Theo dõi trình giải ly f Chọn phân đoạn để tiếp tục khảo sát 1.6.4 Phương pháp định tính thành phần nhóm chức a) Định tính alkaloid b) Định tính flavonoid c) Định tính steroid d) Định tính glycosid e) Định tính lipid (chất béo) f) Định tính phenol g) Định tính tanin h) Định tính Sesquiterpenlacton CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 NGUYÊN LIỆU, DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT 2.1.1 Nguyên liệu Tua Sen mua Hà Nội tháng 05/2017, sau xay dập, phân thành mẫu (mẫu không đông lạnh mẫu đông lạnh), tiến hành ngâm chiết với ethanol 800 2.1.2 Thiết bị, dụng cụ, hóa chất 2.2 NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 2.2.1 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm Hình 2.2 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm 2.2.2 Xác định thơng số hóa lý a Độ ẩm b Xác định hàm lượng tro c Xác định hàm lượng số kim loại nặng 2.2.3 Ngâm dầm tạo tổng cao ethanol từ mẫu tua Sen 2.2.4 Chiết phân bố lỏng–lỏng từ tổng cao ethanol 2.2.5 Phân lập phân đoạn sắc ký cột sắc ký mỏng CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH CÁC THƠNG SỐ HĨA LÝ 3.1.1 Độ ẩm Độ ẩm trung bình tua Sen 5,39%, độ ẩm tương đối an toàn Với độ ẩm này, giữ chất lượng tốt nguyên liệu trình bảo quản tránh xâm hại vi sinh vật nấm mốc 3.1.2 Hàm lượng tro Hàm lượng tro trung bình tua Sen 17,15% Đây hàm lượng chất vô không bay tồn tua Sen Do điều kiện thổ nhưỡng vùng khác nên ngun liệu có thành phần vơ khác 3.1.3 Xác định hàm lượng số kim loại phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS Căn định Bộ Y tế số 46/2007/QD – BYT ngày 19 tháng 12 năm 2007 Bộ trưởng Bộ Y tế việc ban hành qui định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học hóa học thực phẩm với hàm lượng kim loại nặng cho phép thực phẩm (rau, quả, chè sản phẩm chè), nhận thấy hàm lượng kim loại nặng có tua Sen thấp so với hàm lượng tối đa cho phép Do vậy, sử dụng tua Sen dược liệu, khơng ảnh hưởng đến sức khỏe người 3.2 KẾT QUẢ ĐỊNH TÍNH THÀNH PHẦN NHĨM CHỨC Theo kết định tính thành phần hóa học cao chiết ethanol tua Sen có chứa nhóm chức flavonoid, steroid, glycosid, phenol, tanin, sesquiterpen–lacton không chứa ankaloid, lipid 10 chloroform 1,585 4,884 3,430 15,9  Nhận xét: Khối lượng cao chiết từ tổng cao ethanol với dung môi n– hexane lớn 1,949g (19,5%), với dung môi dichloromethane chloroform 1,873g (18,7%) 1,585g (15,9%) 3.4.1 Dịch chiết n–hexane Hình 3.4 Sắc ký đồ GC dịch chiết n–hexane từ tua Sen Bảng 3.7 Thành phần hóa học dịch chiết n–hexane STT Thời gian Diện lưu tích (phút) pick CTPT Tên gọi C16H30O2 cis-9-Hexadecanoic (%) 16,44 5,95 acid 16,77 10,18 C18H36O2 Hexadecanoic acid, ethyl ester 20,15 9,35 C20H34O2 Ethyl 9,12,15octadecatrienoate 20,90 31,19 C18H30O2 9,12,15Octadecatrienoic acid 11 27,91 3,40 C21H44O 1-Heneicosanol 28,46 2,30 C19H38O4 Hexadecanoic acid, 2-hydroxy-1(hydroxymethyl)ethy l ester 32,96 1,96 C27H56O 1-Heptacosanol 33,81 1,39 C13H22O2 3-Cyclohexene-1methanol-α,α,4trimethyl,propanoate 40,66 3,86 C28H48O Campesterol 10 41,58 4,67 C32H52O2 9,19-Cycloergost24(28)-en-3-ol-4,14dimethyl-,acetate 11 41,96 7,33 C29H50O β-Sitosterol 12 43,07 8,72 C32H52O2 9,19-Cyclolanost-24en-3-ol, acetate, (3α)- 13 43,57 2,38 C27H44O Cholest-4-en-3-one  Nhận xét: Từ kết bảng 3.7 cho thấy phương pháp GC–MS định danh 13 cấu tử dịch chiết n–hexane từ tua Sen Các cấu tử có hàm lượng cao > 5% cis-9 Hexadecanoic acid (5,95%), Hexadecanoic acid, ethyl ester (10,18%), Ethyl 9,12,15- octadecatrienoate (9,35%), 9,12,15-Octadecatrienoic acid (31,19%), β-Sitosterol (7,33%) 9,19-Cyclolanost-24-en-3-ol, acetate, (3α)(8,72%) Ngồi ra, cịn có Campesterol (3,86%) 3.5.2 Dịch chiết dichloromethane 12 Hình 3.5 Sắc ký đồ GC dịch chiết dichloromethane từ tua Sen Bảng 3.8 Thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane STT Thời Diện gian lưu tích (phút) pick CTPT Tên gọi C16H28O Z,Z-10,12- (%) 15,94 1,39 Hexadecadienal 16,44 20,00 C16H32O2 n-Hexadecanoic acid 16,69 3,56 C18H36O2 Hexadecanoic acid, ethyl ester 19,65 12,41 C18H32 1E-11Z-13Octadecatriene 19,79 11,71 C18H30O2 9,12,15Octadecatrienoic acid (Z,Z,Z)- 19,88 1,73 C22H40O2 Butyl 9,12octadecadienoate 20,02 2,38 C20H34O2 Ethyl 9,12,15octadecatrienoate 27,67 1,32 C20H36O4 Oxalicacid, allylpentadecylester 13 40,54 2,80 C28H48O Campesterol 10 41,39 19,15 C32H52O2 9,19-Cyclolanost-24en-3-ol, acetate, (3α)- 11 41,77 9,90 C29H50O β-Sitosterol 12 42,00 3,10 C29H48O Stigmasterol 13 43,36 2,33 C27H44O Cholest-4-en-3-one  Nhận xét: Từ kết bảng 3.8 cho thấy phương pháp GC–MS định danh 13 cấu tử dịch chiết dichlomethane từ tua Sen Các cấu tử có hàm lượng cao  10% n-Hexadecanoic acid (20,00%), 1E11Z-13-Octadecatriene 12,41%), 9,12,15-Octadecatrienoic acid (12,71%), 9,19-Cyclolanost-24-en-3-ol, acetate, (3α)- (19,15%) βSitosterol (9,9%) 3.5.3 Dịch chiết chloroform Hình 3.6 Sắc ký đồ GC dịch chiết chloroform từ tua Sen Bảng 3.9 Thành phần hóa học dịch chiết chloroform STT Thời Diện tích gian lưu pick (phút) (%) 15,99 1,55 CTPT Tên gọi C16H28O Z,Z-10,12Hexadecadienal 14 16,48 19,09 C16H32O2 n-Hexadecanoic acid 16,69 3,22 C18H36O Hexadecanoic acid, ethyl ester 19,84 23,19 C18H30O2 9,12,15Octadecatrienoic acid 20,00 3,99 C18H34O2 Cis-Vaccenic acid 20,17 1,17 C18H36O2 Octadecanoic acid 27,69 1,10 C17H31Cl3 Trichloroacetic acid, O2 pentadecyl ester 40,54 2,56 C28H48O Campesterol 41,40 16,59 C32H52O2 9,19-Cyclolanost-24-en3-ol, acetate, (3α)- 10 41,78 8,29 C29H50O β-Sitosterol 11 43,35 2,19 C27H44O Cholest-4-en-3-one 12 44,36 7,49 C22H42O3 n-Butyl ricinoleate 13 45,16 2,78 C22H38O2 Butyl 9,12,15octadecatrienoate 14 45,47 1,08 C32H64O2 Hexadecanoic acid, hexadecyl ester  Nhận xét: Từ kết bảng 3.9 cho thấy phương pháp GC–MS định danh 14 cấu tử dịch chiết chloroform từ tua Sen Các cấu tử có hàm lượng cao > 10% n-Hexadecanoic acid (19,09%), 9,12,15-Octadecatrienoic acid (23,19%) 9,19-Cyclolanost-24-en3-ol, acetate, (3α)- (16,59%) Ngồi cịn có β-Sitosterol (8,29%) 3.5.4 Thành phần hóa học dịch chiết ethanol 15 Hình 3.7 Sắc ký đồ GC dịch chiết ethanol từ tua Sen Bảng 3.10 Thành phần hóa học dịch chiết ethanol STT Thời Diện tích gian pick lưu (%) CTPT Tên gọi C10H16 Cyclohexene, (phút) 2,70 0,95 1,5,5-trimethyl-3methylene2 11,10 2,56 C6H12O6 D-Mannose 16,05 1,66 C16H28O Z,Z-10,12Hexadecadienal 16,44 13,86 C16H32O2 n-Hexadecanoic acid 16,74 17,89 C18H36O2 Hexadecanoic acid, ethyl ester 19,92 29,97 C19H34O2 9,12Octadecadienoic acid (Z,Z)-, methylester 20,08 26.60 C18H30O2 9,12,15Octadecatrienoic acid (Z,Z,Z)- 16 20,37 3,58 C28H48O2 cis-13Octadecenoic acid 20,48 2,61 C17H34O2 Pentadecanoic acid, ethyl ester 10 28,21 2,83 C19H38O4 Hexadecanoic acid, 2-hydroxy-1(hydroxymethyl)eth yl ester 11 32,70 1,13 C21H34O2 Methyl (Z)5,11,14eicosatetraenoate 12 40,55 2,10 C28H48O Campesterol 13 41,83 8,91 C29H50O β-Sitosterol 14 42,54 23,12 C32H52O2 9,19-Cyclolanost24-en-3-ol, acetate, (3α)- 15 43,37 2,14 C27H44O Cholest-4-en-3-one  Nhận xét: Từ kết bảng 3.10 cho thấy phương pháp GC–MS định danh 15 cấu tử dịch chiết ethanol từ tua Sen Các cấu tử có hàm lượng cao > 10% n-Hexadecanoic acid (13,86%), Hexadecanoic acid, ethyl ester (17,89%), 9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)- (27,97%), 9,12,15-Octadecatrienoic acid (Z,Z,Z)- (26,60%) 9,19-Cyclolanost-24-en-3-ol, acetate, (3α)- (23,12%) Ngồi cịn có β-Sitosterol (8,91%) Campesterol (2,1%) 3.6.5 Tổng kết thành phần hóa học dịch chiết 17 Bảng 3.11 Thành phần hóa học dịch chiết từ tua Sen Tên gọi STT cis-9-Hexadecanoic Diện tích pick (%) n- chloro dichloro ethanol hexan form methane 5,95 - - - 10,18 - 3,56 17,89 9,35 - 2,38 - 31,19 23,19 11,71 26.60 acid Hexadecanoic acid, ethyl ester Ethyl 9,12,15 octadecatrienoate 9,12,15Octadecatrienoic acid 1-Heneicosanol 3,40 - - - Hexadecanoic acid, 2,30 - - 2,83 2-hydroxy-1(hydroxymethyl)eth yl ester 1-Heptacosanol 1,96 - - - 3-Cyclohexene-1- 1,39 - - - methanol-α,α,4trimethylpropanoate Campesterol 3,86 2,56 2,80 2,10 10 9,19-Cycloergost- 4,67 - - - 24(28)-en-3-ol- 18 4,14-dimethylacetate 11 β-Sitosterol 2.64 8,29 9,90 8,91 12 9,19-Cyclolanost- 8,72 16,59 19,15 23,12 2,38 2,19 2,33 2,14 - 1,55 1,39 1,66 - 19,09 20,00 13,86 - 3,22 3,56 - 24-en-3-ol, acetate, (3α)13 Cholest-4-en-3-one 14 Z,Z-10,12Hexadecadienal 15 n-Hexadecanoic acid 16 Hexadecanoic acid, ethyl ester 17 Cis-Vaccenic acid - 3,99 - - 18 Octadecanoic acid - 1,17 - - 19 Trichloroacetic - 1,10 - - acid, pentadecyl ester 20 n-Butyl ricinoleate - 7,49 - - 21 Butyl 9,12,15- - 2,78 - - - 1,08 - - - - 12,41 - - - 1,73 - octadecatrienoate 22 Hexadecanoic acid, hexadecyl ester 23 1E-11Z-13Octadecatriene 24 Butyl 9,12octadecadienoate 19 25 Oxalicacid, - - 1,32 - allylpentadecylester 26 Stigmasterol - - 3,10 - 27 Cyclohexene, - - - 0,95 1,5,5-trimethyl-3methylene28 D-Mannose - - - 2,56 29 9,12- - - - 29,97 - - - 3,58 - - - 2,61 - - - 1,13 Octadecadienoic acid (Z,Z)-, methylester 30 cis-13Octadecenoic acid 31 Pentadecanoic acid, ethyl ester 32 Methyl (Z)5,11,14eicosatetraenoate  Nhận xét chung: Bằng phương pháp GC–MS định danh 32 cấu tử có dịch chiết tua Sen Trong đó, có số cấu tử chiếm thành phần lớn như: 9,12,15-Octadecatrienoic acid, 9,19-Cyclolanost-24en-3-ol, acetate, (3α)-, n-Hexadecanoic acid, Hexadecanoic acid, ethyl ester, β-Sitosterol, Campesterol… cấu tử có mặt dịch chiết là: 9,12,15-Octadecatrienoic acid, Campesterol, βSitosterol, 9,19-Cyclolanost-24-en-3-ol, acetate, (3α)-, Cholest-4-en3-one 20 Một số cấu tử chiếm thành phần lớn có nhiều ứng dụng thực tế thuộc nhóm chất chính: nhóm Phytosterol gồm có Stigmasterol, β-Sitosterol Campesterol, nhóm axit hữu gồm có axit oleic, axit palmitic, axit α-linolenic axit stearic 3.5 KẾT QUẢ PHÂN LẬP PHÂN ĐOẠN CAO DICHLOROMETHANE TỪ TỔNG CAO ETHANOL CỦA TUA SEN 3.5.1 Kết sắc ký mỏng cao dichloromethane – Với dung môi n–hexane (dung môi phân cực kém) không thất xuất vệt – Với dung môi dichloromethane xuất vệt kéo không xa – Với dung chloroform vệt xuất rõ, kéo xa trịn – Với dung mơi ethyl acetate (dung mơi có độ phân cực lớn nhất) có tượng kéo vệt Vì vậy, tiến hành chạy sắc ký cột phân lập cao chiết dichloromethane với dung môi khởi đầu chloroform, sau tăng dần độ phân cực 3.5.2 Kết chạy sắc ký cột phân lập cao dichloromethane 21 Hình 3.14 Sơ đồ phân lập phân đoạn cao dichloroform 3.5.3 Kết đo HPLC tinh thể F2B1 Hình 3.19 HPLC mẫu F2B1 hệ dung môi chạy cột khác nhau, thể tích tiêm mẫu 20µL, column C18 22 Hình 3.20 Sắc ký đồ GC mẫu F2B1 phân đoạn F2 Thành phần hóa học của mẫu F2B1 định lượng trình bày bảng 3.12 Thời gian Diện tích lưu pick (phút) (%) 61,28 62,12 STT CTPT Tên gọi 21,93 C28H48O Campesterol 76,14 C29H50O β–Sitosterol Bảng 3.12 Thành phần hóa học mẫu F2B1 phân đoạn F2  Nhận xét Từ kết bảng 3.10 cho thấy phân đoạn kết tinh định danh thành phần mẫu tinh thể F2B1 gồm 76,14% β– Sitosterol 21,93% Campesterol 23 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ  Kết luận Qua trình nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol tua Sen (NelumbonuciferaGaertn.)”, thu kết sau: Bằng phương pháp trọng lượng phương pháp hấp thụ nguyên tử AAS xác định được: độ ẩm, hàm lượng tro hàm lượng kim loại tua Sen thu mua Hà Nội – Độ ẩm: 5,39% – Hàm lượng tro: 17,145% – Hàm lượng kim loại nặng Pb, As, Hg, Cd nằm khoảng cho phép theo định Bộ Y tế số 46/2007/QD – BYT ngày 19 tháng 12 năm 2007 Bộ trưởng Bộ Y tế việc ban hành qui định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học hóa học thực phẩm với hàm lượng kim loại nặng cho phép thực phẩm Bằng phương pháp GC–MS định danh 32 cấu tử có dịch chiết tua Sen Trong đó, có số cấu tử chiếm thành phần lớn như: 9,12,15-Octadecatrienoic acid, 9,19-Cyclolanost-24en-3-ol, acetate, (3α)-, n-Hexadecanoic acid, Hexadecanoic acid, ethyl ester, β-Sitosterol, Campesterol… cấu tử có mặt dịch chiết là: 9,12,15-Octadecatrienoic acid, Campesterol, βSitosterol, 9,19-Cyclolanost-24-en-3-ol, acetate, (3α)-, Cholest-4-en3-one Một số cấu tử chiếm thành phần lớn có nhiều ứng dụng thực tế thuộc nhóm chất chính: nhóm Phytosterol gồm cóStigmasterol, β-Sitosterol Campesterol, nhóm axit hữu gồm có axit oleic, axit palmitic, axit α-linolenic vàaxit stearic 24 Theo kết định tính sơ bộ, thành phần cao cồn ban đầu có chứa nhóm chức flavonoid, steroid, glycosid, phenol, tanin, sesquiterpen–lacton không chứa ankaloid, lipid Đã tiến hành phân lập phân đoạn cao dichlomethane (từ tổng cao ethanol) tua Sen phương pháp sắc ký cột với chất hấp phụ silicagel thu chất kết tinh Trong định danh thành phần chủ yếu β–Sitosterol Campesterol Do thời gian nghiên cứu có hạn, thông qua kết đề tài, mong muốn đề tài phát triển rộng số vấn đề sau: – Tua Sen có chứa số chất có ứng dụng y học như: βSitosterol, Campesterol với hàm lượng tương đối cao Vì vậy, cần nghiên cứu tách, làm giàu cấu tử phương pháp khác để đạt hiệu tốt nhằm đáp ứng nhu cầu sống – Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn, kháng oxy hóa số dịch chiết tua Sen nhằm tăng giá trị sử dụng dược liệu ... nghiên cứu quy trình chiết tách hay xác định thành phần hóa học, cấu trúc hợp chất tua Sen cịn chưa tồn diện Vì vậy, việc nghiên cứu thành phần hóa học tua Sen Việt Nam góp phần làm đa dạng nghiên. .. nghiên cứu khai thác tác dụng hữu ích từ lồi Từ lý trên, định chọn đề tài ? ?Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học cao chiết ethanol tua Sen (Nelumbonucifera Gaertn.)? ?? Mục đích nghiên cứu. .. – Định tính số nhóm chức – Xác định thành phần hóa học chất có cao chiết ethanol tua Sen – Phân lập số hợp chất tua Sen Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Tua Sen (Nelumbonucifera