ĐỊNH TÍNH VỀ CACBOHYĐRAT Câu 1: Phát biểu KHƠNG A Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O B Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t°) tham gia phản ứng tráng gương C Thủy phân (xúc tác H+, t°) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit D Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2 Câu 2: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A thủy phân B tráng gương C trùng ngưng D hòa tan Cu(OH)2 Câu 3: Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A tinh bột B mantozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 4: Cho dãy chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ) Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 5: Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B xeton C ete D anđehit Câu 6: Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Câu 7: Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3/NH3 C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 8: Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng B Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề C Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH 3OH D Glucozơ tác dụng với nước brom Câu 9: Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường A lòng trắng trứng, fructozơ, axeton B anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic C fructozơ, axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucozơ Câu 10: Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X A xenlulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 11: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH) 2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số câu phát biểu A B C D Câu 12: Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng α β) Số câu phát biểu A B C D Câu 13: Cho sơ đồ phản ứng xt (a) X + H2O �� �Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3 xt (c) Y �� � E+Z as � X+G (d) Z + H2O ��� diep luc X, Y, Z A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 14: Cho phát biểu sau: (a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở thu số mol CO số mol H2O (b) Trong hợp chất hữu thiết phải có cacbon hiđro (c) Những hợp chất hữu có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 đồng đẳng (d) Dung dịch glucozơ bị khử AgNO3 NH3 tạo Ag (e) Saccarozơ có cấu tạo mạch vòng Số câu phát biểu A B C D Câu 15: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số câu phát biểu A B C D Câu 16: Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 B Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic C Thực phản ứng tráng bạc D Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan Câu 17: Cacbohiđrat sau thuộc loại polisaccarit? A fructorơ B Glucozơ C Saccarozơ D Amilozơ Câu 18: Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết –1,4–glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 19: Chất cho vào dung dịch AgNO NH3 dư, đun nóng, khơng xảy phản ứng tráng bạc? A Mantozơ B Glucozơ C Fructozơ D Saccarozơ Câu 20: Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β–glucozơ α–fructozơ Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 21: Dãy chất tham gia phản ứng thủy phân dung dịch H 2SO4 đun nóng A fructozơ, saccarozơ tinh bột B saccarozơ, tinh bột xenlulozơ C glucozơ, saccarozơ fructozơ D glucozơ, tinh bột xenlulozơ Câu 22 Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A tinh bột B saccarozo C glucozo D xenlunozo Câu 23 Glucozo fructozo A có cơng thức phân tử C6H10O5 B có phản ứng tráng bạc C thuộc loại đisaccarit D có nhóm chức –CH=O phân tử Câu 24 Chất sau không thủy phân môi trường axit? A Glucozơ B Xenlulozơ C Saccarozơ D Tinh bột Câu 25 Bảng ghi lại tượng làm thí nghiệm với chất X, Y, Z, T Q dạng dung dịch Thuốc thử X Y Z T Q Quỳ tím khơng đổi khơng đổi khơng đổi khơng đổi không đổi màu màu màu màu màu Dung dịch AgNO3/NH3, không kết tủa Ag↓ không kết tủa không kết tủa Ag↓ đun nhẹ Cu(OH)2, lắc nhẹ Cu(OH)2 dung dịch dung dịch Cu(OH)2 Cu(OH)2 không tan xanh lam xanh lam không tan không tan Nước brom kết tủa trắng không kết tủa không kết tủa không kết tủa không kết tủa Các chất X, Y, Z, T Q A Anilin, glucozơ, glixerol, anđehit fomic metanol B Glixerol, glucozơ, etylen glicol, metanol anđehit axetic C Phenol, glucozơ, glixerol, etanol anđehit fomic D Fructozơ, glucozơ, anđehit axetic, etanol anđehit fomic Câu 26 Glucozơ tác dụng với : A H2 (Ni,t0); Cu(OH)2 ; AgNO3 /NH3; H2O (H+, t0) B AgNO3 /NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 đặc, t0) C H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; NaOH; Cu(OH)2 D H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; Na2CO3; Cu(OH)2 Câu 27 Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 28: Quá trình thuỷ phân tinh bột enzim khơng xuất chất đây? A.Đextrin B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Glucozơ Câu 29: Fructozo gọi A Đường nho B Đường mật ong.C Đường mạch nha D Đường mía Câu 30:Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch),đó loại đường nào? A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Fructozơ Câu 31: thuốc thử dung để phân biệt glucozo fructozo A Cu(OH)2 B Dung dịch AgNO3/NH3 C.H2 (xt Ni, t0) D Nước brom Câu 32: Một hợp chất cacbohiđrat (X) có phản ứng theo sơ đồ sau: Cu (OH ) to X dung dịch xanh lam kết tủa đỏ gạch Vậy X chất đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 33: Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vơ cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 34: Các chất glucozơ (C6H12O6), fomandehit (HCHO), Axetandehit (CH3CHO), metylfomiat (HCOOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người ta dùng: A C6H12O6 B.HCOOCH3 C CH3CHO D HCHO Câu 35: Từ tinh bột chất vô cần thiết có đủ dùng tối đa phản ứng điều chế chất sau đây? A.Polietilen B.Cao su buna C.Etyl axetat D.Canxi axetat Câu 36: Để xác định glucozơ có nước người bị bệnh tiểu đường người ta dùng thuốc thử đây? A.CH3COOH B.CuO C.NaOH D.Cu(OH)2 Câu 37 Ứng dụng ứng dụng glucozơ? A.Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực B.Tráng gương, tráng phít C.Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D.Nguyên liệu sản xuất P.V.C Câu 38: Thuốc thử thuốc thử dùng để nhận biết tất dung dịch dãy sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, propan-1-ol? A.dd AgNO3/NH3 B.Na C.Nước Br2 D.Cu(OH)2/NaOH,to Câu 39 Cho sơ đồ sau: Y E X C2H5OH CO2 Các chất X, Y, E, G, F A B C D X Tinh bột Tinh bột Xenlulozơ Mantozơ Glucozơ G F Y Glucozơ Glucozơ Glucozơ Mantzơ E CH3COOH CH3CHO CH3COOH CH3CHO G CH3CHO CH3COOH CH3OONa CH3COOH F C2H4 CH3COOC2H5 C2H4 C2H4 BÀI TẬP VỀ CACBOHIĐRAT Điều chế số chất từ cacbohiđrat Câu 1: Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml) A 6,0 kg B 5,4 kg C 5,0 kg D 4,5 kg Câu 2: Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20 %) A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít Câu 3: Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn q trình 90% Hấp thụ tồn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m A 324 g B 405 g C 297 g D 486 g Câu 4: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Từ xenlulozơ điều chế khối lượng xenlulozơ trinitrat A 3,67 B 2,97 C 1,10 D 2,20 Câu 5: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm A 20% B 10% C 80% D 90% Câu 6: Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng V lít axit nitric 94,5% (D = 1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư Giá trị V A 24 B 40 C 36 D 60 Câu 7: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m A 30 kg B 42 kg C 21 kg D 10 kg Câu 8: Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 1,44 gam B 2,25 gam C 1,80 gam D 1,82 gam Câu 9: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích ancol etylic 40 thu được, biết ancol etylic có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến ancol etylic bị hao hụt 10% A.3194,4 ml B.27850 ml C.2875,0 ml D.23000 ml Câu 10 Cho xenlulozơ phản ứng với anhiđrit axetic (xúc tác H 2SO4 đặc), thu 11,1g hỗn hợp X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat 6,6g CH 3COOH Thành phần % theo khối lượng xenlulozơ triaxetat xenlulozơ điaxetat X A 77% 23% B 77,84% 22,16% C 76,84% 23,16% D 70% 30% Câu 11.Từ kg mùn cưa có 40% xenlulozơ (còn lại tạp chất trơ) thu kg glucozơ (hiệu suất phản ứng thủy phân 90%)? A 0,4 kg B 0,6 kg C 0,5kg D 0,3 kg Tốn hỗn hợp Câu 1: Hồ tan 6,12 gam hỗn hợp glucozơ saccarozơ vào nước thu dung dịch X Cho dung dịch X tác dụng với dd AgNO3/NH3 dư thu 3,24 gam Ag Khối lượng saccarozơ hỗn hợp ban đầu là: A.2,7 g B.3,42 g C.3,24 g D.2,16 g Câu 2: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ 0,02 mol mantozơ môi trường axit, với hiệu suất 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X, thu dung dịch Y, sau cho toàn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 7,776 B 6,480 C 8,208 D 9,504 Câu 3: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu A 0,090 mol B 0,095 mol C 0,06 mol D 0,12 mol Câu Đốt cháy hoàn toàn 0,0855g cacbohiđrat X Sản phẩm dẫn vào nước vôi thu 0,1g kết tủa dung dịch A, đồng thời khối lượng dung dịch tăng 0,0815g Đun nóng dung dịch A lại 0,1g kết tủa Biết làm bay 0,4104g X thu thể tích khí thể tích 0,0552g hỗn hợp ancol etylic axit fomic đo điều kiện Công thức phân tử X A C12H22O11 B C6H12O6 C (C6H10O5)n D C18H36O18 Toán hiệu suất phản ứng Câu 1: Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hồn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 15,0 g B 18,5 g C 45,0 g D 7,5 g Câu 2: Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hồn tồn lượng khí CO2 sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 15,0 g B 18,5 g C 45,0 g D 7,5 g Câu 3: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Câu 4: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 g B 810 g C 650 g D 750 g Câu Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccarozơ tiến hành phản ứng tráng gương Tính lương Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất trình 80%? A.27,64 B.43,90 C.54,4 D.56,34 Câu 6: Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70% hấp thụ toàn sản phẩm khí vào lit dd NaOH 1,25 M(d=1,05 g/ml) thu dung dịch chứa muối với tổng nông độ 6,833%.Khối lượng glucozơ dùng là: A.129,68 g B.168,29 g C.192,78 g D.186,92 g Câu Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng 2813kJ cho mol glucozơ tạo thành : 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 Nếu phút, cm2 xanh nhận khoảng 2,09J lượng mặt trời, 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Với ngày nắng (từ 6h00 – 17h00) diện tích xanh 1m2, lượng glucozơ tổng hợp bao nhiêu? A 88,26g B 88.32g C 90,26g D 90,32g ... phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 34: Các chất glucozơ (C6H12O6), fomandehit (HCHO), Axetandehit (CH3CHO), metylfomiat (HCOOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người