CHUYểN ĐổI GIớI TíNH, NUÔI Vỗ THàNH THụC, SINH SảN Và ƯƠNG NUÔI THàNH CÔNG Cá SONG VằN (Epinephelus fuscoguttatus)

Cá Song vằn (Epinephelus fuscoguttatus Forsskal 1775) là loài cá rạn san hô có giá trị kinh tế cao. Tổng số 250 con cá bố mẹ được tuyển chọn từ đàn cá hương nhập từ Đài Loan và Inđônexia năm 2003 và được nuôi vỗ tại Cát Bà, Hải Phòng. Sau quá trình nuôi vỗ, tỷ lệ thành thục của cá cái đạt 35% và cá đực 27%. Sử dụng hormone 17 α- Methyltestosterone chuyển đổi giới tính đạt tỷ lệ cá chuyển đổi giới tính thành đực là 28,33%. Trong điều kiện nhiệt độ từ 25 - 300C, độ mặn 26 - 29 ppt, pH 7,5 - 8,3; ương nuôi sử dụng thức ăn là luân trùng, nauplius của artemia, artemia trưởng thành và thức ăn tổng hợp, tỷ lệ sống của cá sau 35 ngày ương nuôi từ cá bột lên cá hương đạt 2,8%

Tp chớ Khoa hc v Phỏt trin 2010: Tp 8, s 3: 472 - 480 TRNG I HC NễNG NGHIP H NI 472 CHUYểN ĐổI GIớI TíNH, NUÔI Vỗ THNH THụC, SINH SảN V ƯƠNG NUÔI THNH CÔNG Cá SONG VằN ( Epinephelus fuscoguttatus ) Sex Reversal, Broodstock Management and Seed Production of Tiger Grouper (Epinephelus fuscoguttatus) Lờ Xõn, Nguyn Hu Tớch, Nguyn c Tun Vin nghiờn cu Nuụi trng thu sn I. ỡnh Bng, T Sn, Bc Ninh a ch email tỏc gi liờn h :Lexan@ria1.org Ngy gi ng : 02.02.2010 ; Ngy chp nhn : 10.03.2010 TểM TT Cỏ Song vn (Epinephelus fuscoguttatus Forsskal 1775) l loi cỏ rn san hụ cú giỏ tr kinh t cao. Tng s 250 con cỏ b m c tuyn chn t n cỏ hng nhp t i Loan v Inụnexia nm 2003 v c nuụi v ti Cỏt B, Hi Phũng. Sau quỏ trỡnh nuụi v, t l thnh thc ca cỏ cỏi t 35% v cỏ c 27%. S dng hormone 17 - Methyltestosterone chuyn i gii tớnh t t l cỏ chuyn i gii tớnh thnh c l 28,33%. Trong iu kin nhit t 25 - 30 0 C, mn 26 - 29 ppt, pH 7,5 - 8,3; ng nuụi s dng thc n l luõn trựng, nauplius ca artemia, artemia trng thnh v thc n tng hp, t l sng ca cỏ sau 35 ngy ng nuụi t cỏ bt lờn cỏ hng t 2,8%. T khoỏ: Cỏ song vn, nuụi v thnh thc, sinh sn, ng nuụi. SUMMARY Tiger grouper (Epinephelus fuscoguttatus Forsskal 1775) is coralfish that has high economic value. A total of 250 broodstock were selected from the introduced fingerling stock in Catba, Haiphong which were introduced from Indonesia and Taiwan in 2003. After five months of broodstock management, the ratios of mature were 35% for females and 27% for males. The efficiency of sex reversal was 28.33% males by using 17- Methyltestosterone. In the nursing conditions of temperature 25 - 30 0 C, salinity 26 - 29 ppt, pH 7.5 - 8.3, feeding with rotifer, nauplius of artemia, adult of artemia and artificial diet, the survival rate of nursing from newly hatched larvae to fry of 35 days old was 2.8%. Key words: Broodstock management, nursing, spawning, tiger grouper. 1. ĐặT VấN Đề Cá Song vằn, miền Nam gọi l cá Mú cọp hay cá Mú hoa nâu, tên tiếng Anh l Tiger Grouper hay Flowery Cod; tên khoa học l Epinephelus fuscoguttatus Forsskal 1775. Cá Song vằn phân bố chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới châu á Thái Bình Dơng, từ vĩ tuyến 35 0 Bắc đến 27 0 Nam v kinh tuyến 39 0 Đông đến 171 0 Tây, từ biển Đỏ đến đảo Fiji v từ bắc Tonga đến nam Nhật Bản v xuống đến Great Barrier Reef của Australia; ở Samoa v Puapa New Guinea. Thờng gặp cá Song vằn ở các vùng cửa sông v các rạn san hô có độ sâu đến 60 m (Fishbase, 2010). Hiện nay, cá Song vằn rất đợc a thích để đa vo nuôi, do loi ny có tốc độ tăng trởng nhanh, kỹ thuật nuôi thơng phẩm đơn giản, giá trị kinh tế cao v đặc biệt ít bệnh do cá có khả năng kháng bệnh tốt. Trên thị trờng Hồng Kông v Trung Quốc, cá Song vằn thơng phẩm luôn l một trong những đối tợng có giá bán cao nhất v ổn Chuyn i gii tớnh, nuụi v thnh thc, sinh sn v ng nuụi thnh cụng cỏ Song vn . 473 định nhất. Giá trung bình của cá ny luôn duy trì ở khoảng 18,18 31,72 USD/kg (Fish Marketing Organization, 2010). Đây l một loi cá biển quan trọng m các nớc trong khu vực đang tập trung nghiên cứu v phát triển thnh đối tợng nuôi chủ lực. Cá Song vằn l một đối tợng nuôi triển vọng nhng kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá Song vằn phức tạp hơn so với một số loi cá biển khác, mới chỉ có một số ít quốc gia thnh công trong công nghệ sản xuất giống đối tợng ny. Vì vậy, số lợng cá giống sản xuất nhân tạo ít, cha đáp ứng đủ cho nhu cầu nuôi. Năm 1999, lần đầu tiên Đi Loan nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá Song vằn thnh công. Tiếp đó l Indonexia, Malaixia (2002) v úc (2005) với một số thnh công bớc đầu trong nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo. Tuy nhiên, quy trình sản xuất giống vẫn cha ổn định, tỷ lệ sống thấp hơn 10% đến giai đoạn cá hơng. ở Việt Nam, cá Song vằn phân bố ở hầu hết các vùng biển, nhất l các vùng biển Nam Trung Bộ v Nam Bộ nhng ít bắt gặp. Cho đến nay, cha có công trình nghiên cứu về đặc điểm sinh học sinh sản v sản xuất giống nhân tạo cá Song vằn no đợc thực hiện. Nhận thức đợc tầm quan trọng của đối tợng cá Song vằn đối với chiến l ợc phát triển của ngnh thuỷ sản Việt Nam trong tơng lai, năm 2003, Viện nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I đã nhập 2000 con cá hơng (2,5 - 3 cm) từ Inđonexia v 1500 con từ Đi Loan, để tìm hiểu đặc điểm sinh học, sinh sản, tạo đn cá bố mẹ, tiến tới nghiên cứu công nghệ sản xuất giống cá Song vằn (Lê Xân, 2004). Năm 2007, 250 con cá bố mẹ hậu bị đợc tuyển chọn từ 2 nguồn Đi Loan v Inđônexia đã đợc đa vo nghiên cứu, với mục đích sinh sản thnh công giống cá Song vằn, góp phần xây dựng đn cá bố mẹ v hậu bị một đối tợng cá biển có giá trị kinh tế cao phục vụ sản xuất. Bi báo ny trình by kết quả nghiên cứu ban đầu về chuyển giới tính, sinh sản nhân tạo v ơng giống cá Song vằn. 2. PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1. Phơng pháp chuyển giới tính Sử dụng đồng thời 02 phơng pháp chuyển giới tính để chuyển giới tính một số cá thể, cụ thể nh sau: - Chuyển giới tính tự nhiên (không sử dụng hormon kích thích hình thnh giới tính): Trong 02 năm 2007 v 2008, 60 cá Song vằn cái cỡ 4 - 5 kg/con, đợc lựa chọn để theo dõi chuyển đổi giới tính tự nhiên. - Chuyển giới tính có sử dụng 17 - Methyl Testosterone (17 - MT): 60 cá Song vằn cái cỡ 4 - 5 kg/con, đợc lựa chọn để chuyển đổi giới tính bằng hormon, sử dụng kết hợp đồng thời 02 phơng thức cho ăn v tiêm cơ để đa 17 - MT vo cơ thể cá cần chuyển giới tính. Thời gian đánh giá hiệu quả của việc sử dụng17 - MT trong 02 năm, 2007 v 2008. Bảng 1. Liều lợng v tần suất sử dụng hormon 17 - MT kích thích chuyển giới tính cho cá Song vằn Cho n Tiờm Liu lng Tn sut Liu lng Tn sut Thi gian (mg/kg) (Ngy/ln) (mg/kg) (Ngy/ln) Thỏng 1 thỏng 3 3,5 5 1,0 20 Thỏng 4 thỏng 6 5 5 1,5 20 Lờ Xõn, Nguyn Hu Tớch, Nguyn c Tun 474 2.2. Nuôi vỗ thnh thục Cá bố mẹ đợc nuôi trong lồng có kích thớc 334 m, cỡ mắt lới 2a = 3 cm. Nuôi vỗ với mật độ 1,5 kg cá nuôi/m 3 . Thức ăn sử dụng để nuôi vỗ l các loại cá tơi chất lợng cao nh cá Nhâm, cá Nục, cá Mực. Ngoi ra, định kỳ có bổ sung các loại vitamin, khoáng chất. Liều lợng bổ sung sẽ khác nhau giữa các đn bố mẹ v giữa các khoảng thời gian nuôi vỗ. Khẩu phần ăn cho cá bố mẹ l: 3% trọng lợng cơ thể/ngy. Thời gian nuôi vỗ từ tháng 1 đến giữa tháng 6. 2.3. Sinh sản Trong quá trình nuôi vỗ, định kỳ kiểm tra độ thnh thục của cá để xác định thời điểm cho cá sinh sản. Xác định các giai đoạn thnh thục thông qua kích thớc noãn bo v đặc điểm hình thái ngoi của tuyến sinh dục. Đối với cá cái, dùng que thăm trứng l ống sillicon để thăm hút trứng v đo kích thớc noãn bo bằng thớc micrometer qua kính hiển vi quang học. Trứng thnh thục tốt l trứng tách rời nhau, tròn đều, trứng chứa đầy noãn bo. Đối với cá đực, chọn những con khi vuốt kiểm tra có sẹ mu trắng đục, tan nhanh trong nớc. Cá Song vằn bố mẹ đủ điều kiện thnh thục đợc đa lên bể đẻ với tỷ lệ cá cái:cá đực l 1:1. Bể đẻ hình trụ tròn có thể tích 90m 3 , sâu 2,5m, đợc đặt trong nh xởng có mái che, có hệ thống nớc chảy vòng tròn. Bể có đờng dẫn ở thnh bể để thu trứng ra bể thu v ấp trứng. Nghiên cứu đã tiến hnh hai phơng pháp kích thích sinh sản: (1) kích thích sinh sản tự nhiên bằng cách tạo dòng nớc chảy với tốc độ 20 m 3 /h v thay 300% nớc/ngy; (2) kích thích sinh sản sử dụng kích dục tố HCG kết hợp với LRHa, tiêm một lần với liều lợng 1000UI HCG + 2 mg LRHa cho 1 kg cá cái, liều tiêm cho cá đực bằng so với cá cái. Cá đợc cho đẻ ở Trung tâm Quốc gia giống Hải sản miền Bắc, Xuân Đám Cát Hải - Hải Phòng. 2.4. Ương nuôi ấu trùng Trứng cá Song vằn đợc ấp tại Trung tâm Quốc gia giống Hải sản miền Bắc tại xã Xuân Đám, Cát Hải, Hải Phòng. Trứng đợc ấp trong bể 400 L, mật độ ấp 500 trứng/L, có sục khí đảm bảo hm lợng oxi 5 - 6 mg/L, độ mặn nớc ấp trứng ổn định 30 33 ppt. Sau khi trứng nở, cá bột đợc ơng trong bể dung tích 10 m 3 , độ sâu 1,2 m, bể đặt trong nh có mái che, cờng độ ánh sáng 1200 - 1500 lux, tránh ánh sáng trực tiếp. Mật độ ấu trùng ban đầu 20 - 30 con/L. Chăm sóc quản lý (hình 1): Mức nớc cấp ban đầu vo bể ơng l 50% thể tích bể nuôi, trong giai đoạn đầu (đến 11 ngy tuổi) không thay nớc, hng ngy chỉ thêm nớc tảo vo bể ơng, bắt đầu từ ngy thứ 11 thì thay 10 20% nớc, cấp nớc mới sạch vo bể ơng, ngy thứ 25 trở đi thì thay 50 100% lợng nớc trong bể mỗi ngy; Giai đoạn đầu sục khí nhẹ, tránh xáo động mạnh, điều chỉnh sục khí tăng dần tuỳ theo mật độ, kích thớc cá trong quá trình ơng; Việc xiphông bắt đầu từ ngy thứ 10, xiphông phải rất nhẹ nhng, không xáo động nớc. Khi cho cá ăn thức ăn công nghiệp thì xiphông 2 lần/ngy vo 10h sáng v 17h chiều. Các yếu tố môi trờng đợc kiểm tra hng ngy vo 6 giờ v 14 giờ. Sử dụng hai loi tảo l Isochrysis galbana v Nannochloropsis oculata đợc cho vo bể ơng ấu trùng bắt đầu từ ngy thứ 2 đến ngy thứ 20 với mật độ 3.10 5 tb/mL; Luân trùng đợc cờng hoá bằng DHA selco protein, cho vo bể ngy thứ 3 khi cá bắt đầu mở miệng v duy trì mật độ luân trùng ở 10 - 15 con/mL. Thời gian cho ăn luân trùng kéo di đến ngy 20; Naupli Artemia bắt đầu cho ăn vo ngy thứ 12, cho ăn với mật độ ban đầu 1 - 2con/mL; Thức ăn tổng hợp sử dụng l thức ăn cao cấp Otohime Nhật Bản (loại C1), đợc bắt đầu luyện cho cá ăn vo ngy thứ 20. Cỡ thức ăn từ 0,2 - 0,4 mm thay đổi tuỳ theo kích cỡ cá. Chuyn i gii tớnh, nuụi v thnh thc, sinh sn v ng nuụi thnh cụng cỏ Song vn . 475 Thc n tng hp Thay nc 50 - 100% /ngy xiphong ỏy b 2 ln/ngy Thay nc 10 - 20%/ngy Luõn trựng 10 - 15 ct/mL Naupli Artemia 1-2 ct/mL Bảng 2. Liều lợng vitamin* bổ sung cho đn cá chuyển giới tính đực bằng 17 -MT Vit A Vit B 1 Vit C Vit E Vit TH Vit D Omega Khoỏng Thi gian (IU) (mg) (mg) (IU) (mg) (IU) (IU) (mg) Thỏng 1 - Thỏng 3 0 10 50 0 100 0 0 11 Thỏng 4 - Thỏng 6 1500 15 75 0 200 0 400 11 * n v tớnh da theo khi lng cỏ b m Bảng 3. Liều lợng vitamin* bổ sung cho đn cá chuyển giới tính tự nhiên Vit A Vit B 1 Vit C Vit E Vit TH Vit D Omega Khoỏng Thi gian (IU) (mg) (mg) (IU) (mg) (IU) (IU) (mg) Thỏng 1 - Thỏng 3 2000 5 20 100 30 200 0 11 Thỏng 4 - Thỏng 6 3000 10 30 200 40 250 400 15 * n v tớnh da theo khi lng cỏ b m Hình 1. Tóm tắt các công việc chăm sóc quản lý trong quá trình ơng cá Song vằn 2.5. Phân tích v xử lý số liệu Số liệu về tỷ lệ chuyển đổi giới tính đợc so sánh v kiểm định bằng giá trị 2 , phân tích thống kê mô tả trên phần mềm Excel với mức ý nghĩa P<0,001. 3. KếT QUả NGHIÊN CứU V THảO LUậN 3.1. Chuyển đổi giới tính v nuôi vỗ thnh thục 3.1.1. Chuyển đổi giới tính Cá Song vằn l loi cá lỡng tính với yếu tố giới tính cái có trớc, đa phần cá nhỏ hơn tuổi 6 + l cái, sau đó một số cá cái chuyển thnh cá đực. Vì vậy, trong tự nhiên số lợng cá đực thờng rất ít. Trong sản xuất giống nhân tạo, để có đủ số lợng cá đực cá Song vằn tham gia sinh sản, biện pháp kỹ thuật đầu tiên, quan trọng l chuyển đổi giới tính cho cá cái chuyển thnh cá đực. Trong tổng số 60 cá thể thí nghiệm theo phơng pháp chuyển đổi giới tính tự nhiên của 02 năm (2007 v 2008), có 02 cá thể (3,33%) chuyển giới tính thnh cá đực. Trong khi đó, bằng phơng pháp bổ sung hormone sinh dục đực 17 -MT với 60 cá thể thí nghiệm tỷ lệ chuyển đổi giới tính đạt 28,33% Artemia trng thnh xiphong ỏy b 1 ln/ngy To Nannochloropsis oculata v Isochrysis galbana 3.10 5 tb/mL Ngy tui 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Lờ Xõn, Nguyn Hu Tớch, Nguyn c Tun 476 (17 cá thể) (Bảng 4). Kết quả ny cho thấy, hiệu quả của việc sử dụng hormone sinh dục đực 17 -MT so với phơng pháp chuyển đổi giới tính tự nhiên trong chuyển đổi giới tính cá Song vằn. Tuy nhiên, kết quả còn thấp nếu so với một số đối tợng cá khác, khi tiến hnh trong điều kiện tơng tự đối với cá Song chuột (Cromileptes altivelis) v cá Song chấm nâu (Epinephelus coioides), tác giả đã thu đợc kết quả tơng ứng l 96,4% (Lê Xân v ctv., 2009) v 80 - 90% (Lê Xân, 2005). 3.1.2. Nuôi vỗ thnh thục Nuôi vỗ cá bố mẹ cho đẻ l một trong những khâu kỹ thuật quan trọng ảnh hởng rất lớn tới việc thnh công hay thất bại của việc sản xuất giống cá Song nói chung v cá Song vằn nói riêng. Bởi vì, việc nuôi vỗ cá bố mẹ thnh thục có ảnh hởng tới chất lợng trứng cá đẻ ra v ảnh hởng trực tiếp tới chất lợng ấu trùng trong quá trình ơng nuôi, chỉ có những đn cá bố mẹ khoẻ mạnh, đẻ ra trứng chất lợng tốt mới có thể đảm bảo cho những mẻ ơng cá Song thnh công. Với điều kiện ở miền Bắc, cá Song vằn có thể sinh sản trong thời gian từ tháng 6 đến tháng 9. Thời gian nuôi vỗ đợc bắt đầu từ tháng 1. Tỷ lệ thnh thục khá thấp 27% đối với cá đực v 35% đối với cá cái (Bảng 5), do thời điểm tiến hnh thí nghiệm (mùa đông 2008 - 2009), miền bắc trải qua một mùa đông kéo di, nhiệt độ xuống thấp v có nhiều biến động. Cá bố mẹ trong thời gian đó lời vận động, ăn rất kém v không đều cho nên việc cho ăn hormone cũng nh thức ăn bổ sung l rất khó khăn. Điều ny đã phần no ảnh hởng đến quá trình nuôi vỗ v chuyển đổi giới tính bằng phơng thức cho ăn. Điều kiện nhiệt độ thấp (17,2 21,7 o C), độ mặn cao (32 33 ppt) l thời điểm các loi cá biển thờng bị các bệnh do ngoại ký sinh trùng, lở loét v thờng gây ra tỷ lệ chết cao, nhng trong thí nghiệm không quan sát thấy hiện tợng ny ở cá Song vằn. Điều ny chứng tỏ chế độ nuôi vỗ tốt v phơng pháp phòng bệnh hợp lý, kết hợp với khả năng kháng bệnh tốt của cá Song vằn nên tỷ lệ sống rất cao (100%). 3.2. Sinh sản v ơng nuôi ấu trùng 3.2.1. Sinh sản Hai phơng pháp sinh sản tự nhiên v sử dụng kích dục tố đều cho kết quả l tỷ lệ đẻ cao 93,4% v 95,1%. Tuy nhiên, thời gian đẻ của 2 phơng pháp l khác nhau. Phơng pháp kích thích sinh thái có thời gian đẻ trứng của cá kéo di trong 5 - 7 ngy, phơng pháp tiêm kích dục tố thời gian đẻ của cá chỉ trong 2 - 3 ngy. Kết quả nghiên cứu cho cá Song vằn đẻ tự nhiên ở thí nghiệm ny (93,4%) cao hơn so với kết quả nghiên cứu sinh sản tự nhiên ở cá Song chuột (20%) khi tiến hnh ở điều kiện tơng tự. Kết hợp với kết quả nghiên cứu, sử dụng kết hợp kích dục tố HCG v LRHa trong sinh sản cá Song chuột (92,4%) của tác giả trong cùng thời gian v điều kiện cho thấy tính ổn định của quy trình công nghệ sinh sản nhân tạo cá Song bằng việc sử dụng kích dục tố (Lê Xân v ctv., 2009). 3.2.2. Tỷ lệ sống của cá Song vằn trong quá trình biến thái từ cá bột lên cá hơng Cá Song vằn có tốc độ sinh trởng nhanh v thời gian hon thnh biến thái ngắn hơn so với một số loi cá Song khác nh cá Song chuột, Song chấm nâu. Nếu nh phần lớn các loi cá Song phải mất từ 40 50 ngy để hon thnh biến thái thì trong nghiên cứu cá Song vằn chỉ phải mất 35 ngy để hon thnh giai đoạn ny. Cũng giống nh các loi cá Song khác, trong quá trình phát triển từ giai đoạn cá bột lên cá hơng, cá Song vằn thay đổi rất nhiều về hình dạng. Khi mới nở, ấu trùng cá trong suốt, có tổng chiều di khoảng 2,8mm. Khi đạt kích thớc khoảng 4,8mm l lúc ấu trùng 7 ngy tuổi, cá xuất hiện 1 gai ở lng v 2 gai ở ngực. Các gai ny phát triển di tối đa vo khoảng 17 20 ngy tuổi, sau đó các gai ny ngắn dần v mất đi. Cá rụng gai thể hiện cá đã kết thúc quá trình biến thái từ cá bột lên cá hơng. Cá hơng có tổng chiều di cơ thể 3 3,5cm, có hình dạng, cấu tạo v mang đầy đủ tập tính đặc trng cho loi của cá trởng thnh (Hình 2). Chuyn i gii tớnh, nuụi v thnh thc, sinh sn v ng nuụi thnh cụng cỏ Song vn . 477 Bảng 4. Tỷ lệ chuyển đổi giới tính cá Song vằn theo hai phơng pháp khác nhau Ni dung thớ nghim Tui Tng s lng cỏ thớ nghim (con) Tng s cỏ c (con) T l (%) Cỏ t chuyn i gii tớnh 5 + - 6 + 60 2 3,33 Cỏ c b sung 17 -MT chuyn i gii tớnh 5 + - 6 + 60 17 28,33 *** ***: Kim nh 2 sai khỏc ý ngha so vi i chng (P<0,001) Bảng 5. Kết quả nuôi vỗ cá Song vằn (%) c Cỏi T l thnh thc 27 35 T l sng 100 100 Hình 2. Sinh trởng của cá Song vằn giai đoạn cá bột lên cá hơng (Mean SD) ấu trùng cá Song vằn rất nhạy cảm với các điều kiện môi trờng v rất dễ bị stress. Cá Song vằn ơng từ giai đoạn cá bột lên cá hơng chết nhiều nhất vo giai đoạn 0 5 ngy tuổi. Nguyên nhân l do ấu trùng giữa ngy 0 v 5 rất dễ bị nổi trên mặt nớc do sức căng bề mặt nớc. Khi ấu trùng bị kẹt tại mặt nớc, ấu trùng không thể thoát ra khỏi đó v cuối cùng bị chết. Khi ấu trùng bị Stress do nổi trên mặt nớc, chúng tiết ra một chất nhy v dính. Chất nhy từ ấu trùng bị dính sẽ nhanh chóng lm dính những ấu trùng khác. Kết quả l một số lợng lớn ấu trùng bị chết trong thời gian ngắn (Hussin Mat Ali v cs., 2007). Mặt khác, giai đoạn 3 5 ngy tuổi cá chuyển từ dinh dỡng bằng noãn hon sang sử dụng thức ăn ngoi. Khi chuyển sang sử dụng thức ăn ngoi, các yếu tố môi trờng, cờng độ ánh sáng, thời gian chiếu sáng, mu nớc, Kớch thc (mm TL) Ngy tui Lờ Xõn, Nguyn Hu Tớch, Nguyn c Tun 478 mật độ thức ăn, kích thớc thức ăn, v độ mạnh yếu của sục khí ảnh hởng rất lớn tới khả năng bắt mồi của cá, khi các yếu tố ny không phù hợp cá có thể bị sốc, yếu, không thể bắt đợc mồi v chết. Quan sát thấy trong dạ dy của ấu trùng cá Song vằn chết giai đoạn ny đều không thấy có thức ăn. Cũng giống nh các loi cá Song khác, giai đoạn ấu trùng của cá Song vằn có giai đoạn mọc gai, giai đoạn ny bắt đầu từ 7 ngy tuổi cho tới khoảng ngy 30. Mỗi ấu trùng sẽ có 1 gai ở vây lng v 2 gai ở vây ngực, các gai ny có thể di gấp 1,5 - 2 lần chiều di ton thân, gai nhọn v có hình răng ca. ở giai đoạn ny, ấu trùng cá rất rễ bị dính chùm vo nhau gây chết cá với số lợng lớn. Cuối giai đoạn có gai v cá chuẩn bị biến thái thnh cá hơng (25 - 30 ngy tuổi) thờng quan sát thấy cá chết tự nhiên trong bể. Nguyên nhân l do giai đoạn ny cá Song vằn rất nhạy cảm với các yếu tố môi trờng, cá đòi hỏi yêu cầu dinh dỡng cao để vợt qua giai đoạn biến thái (Hussin Mat Ali v cs., 2007). Vì vậy, trong quá trình ơng cá việc quản lý môi trờng ơng tốt, duy trì dinh dỡng cho cá giai đoạn ny có ý nghĩa hết sức quan trọng. Giai đoạn cá hơng, cá Song vằn thể hiện đặc tính nổi bật của loi thích ăn thịt v săn mồi động, nên trong quá trình ơng cá Song vằn hiện tợng ăn thịt lẫn nhau quan sát thấy thờng xuyên v l nguyên nhân lm tỷ lệ sống thấp ở giai đoạn ny. Trong các thí nghiệm, với điều kiện nhiệt độ nớc dao động 25 30 o C, độ mặn 26 29 ppt, pH 7,5 8,3, hm lợng ôxy ho tan 5,5 - 6,5 mg/L; ấu trùng cá Song vằn đã hon thnh giai đoạn biến thái từ cá bột lên cá hơng ở 35 ngy tuổi. Tỷ lệ sống từ cá bột lên cá hơng đạt 2,8%. Tỷ lệ sống ny l thấp hơn so với các nớc trong khu vực. Tuy nhiên, Đi Loan sau 10 năm sinh sản thnh công cá Song vằn nhng tỷ lệ sống vẫn không vợt quá 10%; ở Inđonêxia, úc thấp hơn với khoảng 3% v trong thời gian đầu tỷ lệ sống cũng chỉ đạt 0,1 - 0,2%. Điều ny cho thấy, quy trình ơng nuôi cá Song vằn l hết sức phức tạp. Vì vậy, ở Việt Nam mới bắt đầu nghiên cứu, những kết quả nghiên cứu ban đầu đối tợng ny nh vậy l thnh công ngoi mong đợi v rất đáng khích lệ. Hình 3. Tỷ lệ sống của cá Song vằn giai đoạn cá bột lên cá hơng Ngy tui T l sng (%) Chuyn i gii tớnh, nuụi v thnh thc, sinh sn v ng nuụi thnh cụng cỏ Song vn . 479 Hình 4. Cá Song vằn 60 ngy tuổi Kết quả thnh công của nghiên cứu ny đã đa Việt Nam gia nhập một số ít quốc gia sản xuất nhân tạo thnh công giống cá Song vằn. Đồng thời, góp phần đa Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I chủ động đợc công nghệ sinh sản nhân tạo của 6 loi cá biển có giá trị kinh tế: cá Giò (Rachycentron canadum), cá Song chấm nâu (Epinephelus coioides), cá Hồng Mỹ (Scyaenops ocellatus), cá Chim vây vng (Trachinotus blochii), cá Song chuột (Chromileptes altivelis) v cá Song vằn (E.fuscoguttatus). 4. KếT LUậN Cá Song vằn bố mẹ nuôi trong điều kiện ở Cát b (Hải Phòng) thnh thục v đẻ trứng lần đầu ở tuổi 5 + . Sử dụng 17 - Methyltestosterone để chuyển đổi giới tính đạt 28,33% cá đực, cao hơn so với chuyển đổi giới tính đực tự nhiên 3,33% (P<0,001). Hai phơng pháp sinh sản tự nhiên (kích thích sinh thái) v sử dụng kết hợp kích dục tố (HCG v LRHa) đều cho kết quả l tỷ lệ đẻ cao 93,4% v 95,1%. Trong điều kiện nhiệt độ nớc dao động 25 30 o C, độ mặn 26 - 29 ppt, pH 7,5 - 8,3, hm lợng ôxy ho tan 5,5 - 6,5 mg/L, ấu trùng cá Song vằn đã hon thnh giai đoạn biến thái từ cá bột lên cá hơng ở 35 ngy tuổi. Tỷ lệ sống từ cá bột lên cá hơng đạt 2,8%. Cần tiếp tục nghiên cứu về chế độ nuôi vỗ cá bố mẹ, nâng cao chất lợng trứng, thức ăn, dinh dỡng, ảnh hởng của điều kiện môi trờng, chế độ chăm sóc trong quá trình ơng nuôi để nâng cao tỷ lệ sống từ cá bột lên cá giống. TI LIệU THAM KHảO Hussin Mat Ali, Ahmad Daud Om, Shaharad Mohd Idris, Sufian Mustafa and TeoPik Meng (2007). Improved Artificial Breeding Techniqes of Tiger Grouper (E.fuscoguttatus). Marine Finfish Production and Research Centre, Terengganu. Lê Xân (2004). Dự án nhập v thử nghiệm ơng 5 loi cá biển mới: cá Song chuột (C.altivelis), cá Song vằn (E.fuscoguttatus), cá Song vua (E.lanceolatus), cá Hồng vân bạc (L.argentimaculatus) v cá Chim vây vng (T.blochii). Báo cáo tổng kết dự án khuyến ng. Trung tâm Khuyến ng quốc gia. Lê Xân (2005). Nghiên cứu công nghệ sản xuất giống v nuôi thơng phẩm một số loi cá song Epinephelus spp phục vụ xuất khẩu. Báo cáo tổng kết đề ti KC.06.13NN. Viện nghiên cứu NTTS I. Lê Xân (2006). Nghiên cứu đặc điểm sinh học, kỹ thuật nuôi thơng phẩm v tạo Lờ Xõn, Nguyn Hu Tớch, Nguyn c Tun 480 đn cá hậu bị 05 loi cá biển mới: cá Song chuột (C.altivelis), cá Song vằn (E.fuscoguttatus), cá Song vua (E.lanceolatus), cá Hồng vân bạc (L.argentimaculatus) v cá chim vây vng(T.blochii). Báo cáo tổng kết đề ti. Viện nghiên cứu NTTS I. Lê Xân, Nguyễn Hữu Tích v Nguyễn Đức Tuấn (2009). Chuyển đổi giới tính, nuôi vỗ thnh thục, sinh sản v ơng nuôi thnh công cá Song chuột cromileptes altivelis. Tạp chí Nông nghiệp v Phát triển Nông thôn, số 12, tháng 12/2009, trang 59 - 63. Fishbase (2010). Species summary of Epinephelus fuscoguttatus. Update: 10/01/2010. Fish Marketing Organization (2010). Wholesale Prices of Fresh Marine Fish . Update: 2010/01/12. . - 480 TRNG I HC NễNG NGHIP H NI 472 CHUYểN ĐổI GIớI TíNH, NUÔI Vỗ THNH THụC, SINH SảN V ƯƠNG NUÔI THNH CÔNG Cá SONG VằN ( Epinephelus fuscoguttatus ) Sex. 3.1. Chuyển đổi giới tính v nuôi vỗ thnh thục 3.1.1. Chuyển đổi giới tính Cá Song vằn l loi cá lỡng tính với yếu tố giới tính cái có trớc, đa phần cá nhỏ