Đang tải... (xem toàn văn)
Đặc điểm hình tháiListeria monocytogenes là trực khuẩn gram dương, không có vỏ và không sinh nha bào. Vi khuẩn có hình dáng que mảnh, chiều ngang khoảng 0,5µm, chiều dài khoảng 2µm. Sau khi nhuộm Gram ta thấy những tế bào hình que riêng lẻ hoặc những tế bào nối với nhau thành 1 chuỗi tế bào
Listeria monocytogenes NHóm : Nguyễn Thị Linh Vũ THị Lệ Ngơ Hồng Nhật Linh Dương Thị Liên Vũ Mai Liên Nguyễn Thị Ly NỘI DUNG : ֍ Giới thiệu VSV sinh độc tố ֍ Loại độc tố chế gây độc ֍ Triệu chứng lâm sàn nhiễm độc ֍ Cách phát yếu tố gây độc ֍ Cách phòng tránh ֍ Kết luận ֍ Trả lời câu hỏi đề cương liên quan đến Listeria monocytogenes Giới thiệu VSV sinh độc tố monocytogenes Giới : Bacteria Ngành: Fimicutes Lớp: Bacili Listeria Bộ: Bacilales Họ: Listeriacae Chi: Listeria Đặc điểm hình thái Listeria monocytogenes trực khuẩn gram dương, khơng có vỏ khơng sinh nha bào Vi khuẩn có hình dáng que mảnh, chiều ngang khoảng 0,5µm, chiều dài khoảng 2µm Sau nhuộm Gram ta thấy tế bào hình que riêng lẻ tế bào nối với thành chuỗi tế bào Đặc điểm sinh trưởng Vi khuẩn L Monocytogenes sống dai khác với đa số vi khuẩn khác L Monocytogenes kị khí tùy nghi phát triển nhiệt độ từ 1-45ºC, tăng trưởng chậm tủ lạnh nhiệt độ 4ºC Vi khuẩn tồn pH rộng từ 4,3 – 9,6 Có khả di động Ở 20-25 0C vi khuẩn di động mạnh Ở 37 0C vi khuẩn di động nhờ chiêm mao đầu Hệ gen Listeria monocytogenes quy định khả tạo độc tố Chức gen hoạt động tạo độc tố Listeria monocytogenes Gen Chức prfA Positive regulotory factor A Hoạt hóa cho q trình lây lan tế bào chủ vi khuẩn plcA Phosphatidylinositol-specific phospholipase C Dung giải màng không bào thể thực bào plcB Phosphatidylcholine-specific phospholipase C Dung giải màng không bào thể thực bào hlyA Listerioiysin O Giải phóng vi khuẩn khỏi khơng bào Mpl Zine-dependent metalloprotease Tham gia q trình hoạt động plcB actA Actin-polymerizing protein Giúp lây nhiễm từ tế bào sang tế bào khác inlA Internalin A Nội hóa tế bào chủ inlB Internalin B Nội hóa tế bào chủ 2, Loại độc tố chế gây độc Cấu tạo Cấu trúc phân tử Kích thước gen lồi Listeria monocytogenes khoảng 3,0 Mb Những gen quy định tính gây độc nằm NST chủng Listeria sản xuất cho phép tạo yếu tố điều hòa giúp chúng thích nghi với điều kiện mơi trường khác điều kiện đặc tính gây độc Bộ gen lồi Bộ gen lồi L Monocytogenes Kích thước nhiễm sắc thể(kb) L monocytogenes 2944528 Tỷ lệ G+C(%) 39 Tỷ lệ G+C gen mã hóa protein 38 Tổng số lượng gen mã hóa protein 2853 Phụ nữ có mang thường biểu sốt, hội chứng giả cúm, nhiễm khuẩn tiết niệu Bệnh hoàn toàn yên lặng lại nhiễm khuẩn cho thai nhi qua đường rau thai dẫn tới sẩy thai hay đẻ non, trẻ đời mắc bệnh Sử dụng phương pháp cấy đếm Listeria monocytogenes môi trường nuôi cấy chuyên biệt sau ủ ấm 37 0C 48 Chọn khuẩn lạc nghi ngờ xác định Listeria monocytogenes thí nghiệm Ưu điểm: phương pháp đơn giản dễ thực Nhược điểm: tốn nhiều thời gian ( vài ba ngày đến vài ba tuần) Độ xác khơng cao người thực sai sót trình thí nghiệm Phương pháp đại Chẩn đoán vi khuẩn Listeria monocytogens PCR Ưu điểm: + Cho phép xét nghiệm gọi tên hầu hết tất vi khuẩn 24 + Quá trình thực nhanh gọn, có độ xác cao + Ít tốn mặt nhân Nhược điểm: + Chi phí cao hầu hết thiết bị sử dụng thí nghiệm phải nhập từ nước ngồi + Bên cạnh thí nghiệm đòi hỏi kỹ thuật phức tạp nên khả ứng dụng thực tế khơng cao Chẩn đốn vi khuẩn Listeria monocytogens Elisa Đây phương pháp đại cho phép xác định Listeria monocytogens cách xác nhanh chóng Ưu điểm quan trọng phương pháp ELISA độ nhạy cao, phát phức hợp nhỏ, cho phép phát sớm tác nhân gây bệnh giai đoạn sớm mầm bệnh xâm nhiễm Nhanh,thao tác đơn giản Rẻ tiền, tốn sinh phẩm,hóa chất 5, Cách chữa trị phòng tránh Chữa bệnh: Dùng kháng sinh thời gian dài (vì vi khuẩn nội tế bào), thường dùng penicillin phối hợp streptomycin, dùng bactrim, ampicillin… kéo dài – tuần, bệnh nhân bị suy giảm miễn dịch dùng – tuần ֍ Những thói quen sinh hoạt giúp bạn hạn chế diễn tiến nhiễm khuẩn Listeria monocytogenes: Rửa thật rau, tươi sống trước ăn Người già, trẻ em, phụ nữ có thai nên hạn chế dùng rau, tươi sống Trường hợp ăn trái nên lột vỏ gọt vỏ; Thực phẩm nên nấu chín, hâm lại phải đảm bảo độ sơi, kéo dài 10 phút; Không dùng sữa tươi chưa qua khâu khử trùng; Tránh dùng thịt, cá rả đông nhiều lần từ tủ lạnh (dễ bị tái nhiễm vi khuẩn) Cần thu gom chất thải bỏ từ nguyên liệu thực phẩm thức ăn thừa đảm bảo vệ sinh, tránh để ruồi nhặng, côn trùng xâm nhập phát triển; Tạo thói quen rửa tay trước chế biến thực phẩm sau tiểu tiện Gọi bác sĩ có triệu chứng nhiễm bệnh để cứu chữa kịp thời 6, Kết luận Listeria monocytogens loại vi khuẩn gây độc cho người thông qua đường ăn uống.Vi khuẩn công bố rộng rãi mối nguy hiểm quan trọng ngành công nghiệp thực phẩm ngành y tế Chúng ta nên hiểu rõ Listeria monocytogens để phòng tránh bệnh liên quan đến chúng cách hiệu 7,Trả lời câu hỏi ôn tập Câu 10: Trình bày độc tố khả gây bệnh vi khuẩn listeria monocytogenes? Đặc điểm hình thái: - Là trực khuẩn Gram+, kỵ khí tuỳ nghi phát triển nhiệt độ từ 1- 45℃, không tạo bào tử có chuyển động điển hình cấy nhiệt độ 20- 25℃ phát triển tế bào - Là vi khuẩn hình que mảnh, chiều ngang khoảng 0,5πm, chiều dài khoảng 1- 2μm - Có thể tồn PH rộng từ 4,3- 9,6 - Trong số loại Listeria biết đến, có L.monocytogenes tác 11 chủng huyết (serotypes) 90% trường hợp bệnh Listeriosis người serotype 1a, 1b 4b gây nên Độc tố L.Monocytogenes - Listeriolysin O (LLO) - Là yếu tố độc lực sinh L.Monocytogenes giúp cho L.Monocytogenes khỏi khơng bào thực bào - LLO protein có trọng lượng phân tử 58,8kDa tạo thành chuỗi đơn polypeptide gồm 529aa - Trình tự đầu N có đặc điểm trình tự dấu hiệu điển hình vi khuẩn Gram+: phần đầu có tính nước mang điện tích dương theo sau 20 đầu kỵ nước - Trình tự mã hố trực tiếp cho protein phân cắt sau vị trí lysin 25 Kết LLO amino acid 26, phân tử protein dài 504â có trọng lượng phân tử 55,8kDa - LLO cho thấy tương tác kỳ lạ với cholesterol dung dịch sau: protein bị hoạt hoá cholesterol thay giống độc tos khác, trì khả gắn mảng - Sau q trình thực bào, mơi trường acid không bào chứa tế bào vi khuẩn hoạt hố LLO Chính độc tố xúc tiến q trình ly giải khơng bào vào tế bào vi khuẩn xâm nhập vào tế bào chất đó, mơi trường PH cao làm giảm mạnh hoạt tính LLO Khả gây bệnh : Viêm màng não -֍ phản ứng miễn dịch ֍ Viêm gan Gây bệnh người -Phần lớn người bị nhiễm có dấu hiệu cận lâm sang nhẹ -Thông thường người khỏe mạnh , tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm nguyên nhân gây viêm dày- ruột , triệu chứng sốt -Là tác nhân gây chết đặc biệt trẻ em tháng tuổi, phụ nữ mang thai, người nhận mơ cấy ghép bệnh nhân có hệ miễn dịch -L monoxytogenes hướng kích thích vào hệ thần kinh trung tâm có dấu hiệu lâm sang viêm màng não hình thành áp- xe Gây bệnh động vật -LM tác động chuyên biệt gia súc, cừu, dê với thời gian ủ bệnh từ 2- tuần -Động vật bị nhiễm Listeria ăn phải thức ăn nhiễm, qua đường hô hấp tiếp xúc trực tiếp -Các biểu lâm sàng: - Thần kinh (bệnh quay vòng) bệnh viêm não viêm màng não Dấu hiệu lâm sang bao gồm đần độn, đầu quay bên Đi vòng vòng, húc đầu vào vật rắn - Nội tạng nhiễm trùng máu Sự nhiễm xảy gây hoại tử gan với vùng tổn thương màu trắng xám lan đến nách - Sự sinh sản sảy thai, đẻ non -Sự nhiễm vú chứng viêm vú - Viêm mống mắt triệu chứng thường gặp Cách phòng tránh: Những sản phẩm lạnh: xúc xích, thịt nguội dễ mắc L.monoxytogenis, nên người già, phụ nữ có thai, trẻ em hạn chế ăn Cảm ơn cô bạn lắng nghe