QV9JY88Z3Rnong nghiep huu co hay huu co hoa

NƠNG NGHIỆP HỮU CƠ HAY HỮU CƠ HĨA NƠNG NGHIỆP GS TS Mai Văn Quyền Chủ tịch HĐTVKH, Cty CP Phân bón Bình Điền TĨM TẮT Trên quan điểm so sánh ưu nhược điểm nông nghiệp hữu nơng nghiệp hóa học để có cách lựa chọn nên ưu tiên loại hình cho phù hợp với thực trạng kinh tế nông nghiệp đất nước Tác giả cho nông nghiệp hữu thực chất cốt lõi nông nghiệp truyền thống có hỗ trợ yếu tố kỹ thuật tiên tiến nhiều ngành khoa học nên có tiến nơng nghiệp truyền thống Kể từ xuất mơ hình sản xuất nơng nghiệp hữu vào năm 1940, diện tích đạt khoảng 1-2% tổng số diện tích canh tác tồn giới cung cấp cho khách hàng khoảng 1% sản phẩm nông nghiệp hữu Ở Việt Nam, mơ hình nơng nghiệp hữu xuất gần với diện tích sản phẩm thu cịn q khiêm tốn Trong lúc phần lớn khách hàng giới nước cần sản phẩm nông nghiệp đạt tiêu chuẩn GAP, kể VietGAP hay GlobalGAP Mặt khác thực tiễn Việt Nam có 70% dân số nơng dân, bình qn ruộng đất hộ ỏi, họ vừa cần suất cao giá cảhợp lý, vậy, tác giả đề xuất quan điểm vừa ứng dụng nông nghiệp hữu cơ, vừa phải ưu tiên nơng nghiệp hóa học Nhưng nên tập trung áp dụng sản xuất nông nghiệp hữu số chủng loại trồng nhạy cảm, dễ bị ô nhiễm loại nông dược Ưu tiên phần lớn diện tích giành cho áp dụng sản xuất nơng nghiệp hóa học theo tiêu chuẩn GAP, khuyến khích sử dụng loại phân bón hữu làm sở để mở rộng phạm vi nông nghiệp hữu cho thập kỷ tới PHÉP SO SÁNH Lịch sử hình thành nơng nghiệp hữu Theo định nghĩa nơng nghiệp hữu thực chất gói kỹ thuật nơng nghiệp truyền thống hình thành từ người biết kỹ thuật trồng trọt chăn nuôi gia súc để sinh sống tồn trước cơng nghiệp phân bón hóa học đời Tính phạm vi giới lấy mốc khoảng năm 1913 (Ecomart.vn/home) giới bắt đầu tổng hợp đạm NH3, nông nghiệp hữu nhường chỗ cho nơng nghiệp hóa học hóa vào kỷ XX Ở Việt Nam kể đến tháng năm 1962, mẻ phân super lân Lâm Thao đời (ở miền Bắc) nhường chỗ cho nông nghiệp hóa học hóa muộn hơn, đặc biệt từ nước ta mở cửa nhìn giới, năm cuối thập kỷ 80 kỷ XX Ưu nhược điểm nông nghiệp hữu gì? 2.1- Ưu điểm nơng nghiệp hữu Ưu việt nông nghiệp hữu cơlà loại vật tư sử dụng cho trồng trọt, chăn nuôi xuất phát từ thiên nhiên, lấy thiên nhiên trả lại cho thiên nhiên nên sản phẩm làm an toàn cho người gia súc mơi trường sống Chất lượng sản phẩm lại có mùi vị ngon hơn, bảo quản dễ dàng lâu hơn, mẫu mã đẹp mắt hơn, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng rộng rãi Các loại phân bón chủ yếu từ nguồn hữu phế phụ phẩm nông nghiệp, rác thải sinh hoạt, loại phân xanh, bùn ao, loại chất thải gia súc, gia cầm có chứa hàm lượng hữu cao, tỷ lệ chất dinh dưỡng thấp cân đối nên sử dụng lâu ngày làm cải thiện cấu trúc đất, cải thiện độ phì nhiêu đất làm cho đất trồng trọt bảo vệ tốt Đất nước không bị ô nhiễm kim loại năng, hay dư thừa đạm nitrat (N03-) Không làm ảnh hưởng đến khu hệ vi sinh vật đất động vật hay trùng có lợi Vì vậy, đất thực gọi vật thể sống để đảm bảo có nơng nghiệp bền vững 2.2- Những bất cập nông nghiệp hữu Cây trồng muốn có suất cao, ngồi yếu tố khí hậu, thời tiết, cần cung cấp đầy đủ, chủng loại và lúc chất dinh dưỡng (các loại khống) Nếu thiếu hay thừa chất có ảnh hưởng đến sức khỏe suất (Achim Dobermann, 2000) Ngày nước có hoạt động nơng nghiệp chiếm tỷ trọng lớn kinh tế họ sử dụng giống mang gen di truyền cho suất cao có nhu cầu sử dụng lượng chất dinh dưỡng cao thời gian đòi hỏi cung cấp dinh dưỡng thời kỳ sinh trưởng gần nhau, cần có loại phân chứa hàm lượng dinh dưỡng cao Ví dụ, ruộng lúa ngắn ngày, thấp để đạt mức bình quân suất 5-6 thóc khơ/ha, thường phải bón thêm lượng phân khoáng hay phối hợp với phân hữu tương đương từ 80-120 kg N+ 30-60 kg P205+ 20-70 kg K20/ha (tính chung cho nhiều loại đất) Đối với ngơ để có suất 5-6 ngơ hạt cần cung cấp khoảng 120-160 kgN + 50-90 kg P205+ 90-120 kg K20/ha Với cà phê để có suất cà phê nhân bình quân đạt 3,5-4 cần cung cấp khoảng 300-360 kg N+ 90-120 kg P205+ 250-360 kg K20/ha (Trương Hồng, 1999) Với tiêu số liệu cao nhiều (Đỗ Trung Bình, 2012).Trong lúc ngun liệu đầu vào loại phân chuồng (lợn, bò, gà) hàm lượng N trung bình với phân lợn (heo) khoảng 0,7-1% N, 0,2-0,3% P205 0,5-0,7% K20 Phân bị có chứa khoảng 0,4%-0,6N, 0,1-0,2% P205 0,4-0,6% K20 (A.Dobermann, 2000, tính theo trọng lượng tươi) Với phân gà hàm lượng chất có cao số lượng thường Cịn rơm rạ lúa chứa khoảng: 0,4%N, 0,2% P205 2,1% K20 (Lê văn Căn, 1978, tính theo chất khơ) Với hàm lượng dinh dưỡng phân rơm rạ vậy, số lượng dinh dưỡng bón vào đất cung cấp cho mà tỷ lệ sử dụng cho thấp chậm (khoảng 20-30%) Vì người ta phải bón số lượng nhiều, bón khơng đủ dinh dưỡng Trường hợp lúa hè thu trồng đất sông Hồng Bắc Giang, vụ liên tục từ 1996-2001, bón phân khống 90N + 60P205 + 90 K20 + 200 kg Ca0 + 40 kg Mg + 33 kg S/ha hàng năm bón bổ sung 10 phân chuồng, bình quân vụ cho suất 4,60 Nhưng bổ sung 10 phân chuồng mà khơng bón N bình qn suất có 3,34 tấn/ha, giảm 27,43% suất so với có bón N (90N) Cơng thức có bón bổ sung 10 phân chuồng sau năm, suất tăng năm đầu 68% Cịn hàng năm bón bổ sung 10 phân chuồng khơng bón đạm sau năm suất tăng năm đầu có 43%, hay có bón 90N 34,5% (Nguyễn Văn Bộ CTV, 2001) Như vậy, muốn có suất cao phải cần bón lượng phân chuồng nhiều mức 20 tấn/ha Đó điều trở ngại Trong thực tế nghề trồng rau Việt Nam, lượng phân hửu bón cao, dùng làm nền, nơng dân phải bón lượng N, P, K cao Ví dụ, với cà chua, ngồi khuyến cáo bón 30-35 phân chuồng/ha cịn bón 100-130kg N, 80-100 P205 100-120 K20/ha (Phương Anh người khác, 1996) Đã có thí nghiệm bón phân hữu cơ, liều 20 tấn/ha cho lúa so sánh với bón 100% phân hóa học 50% phân hóa học phối hợp với 50% phân chuồng cho thấy cơng thức bón 50% phân hóa học với 50% dinh dưỡng từ phân chuồng cho suất tương đương với bón 100% phân hóa học, bón 100% phân chuồng (20 tấn/ha) cho suất thấp (Kỷ yếu khoa học, Viện KHNNVN, Hà Nội, 1968) Một số mô hình nơng nghiệp hữu làm rau Miền Bắc, vụ đầu cho suất cao, thực chất có đóng góp lớn hiệu lực tồn dư nhiều năm bón phân hóa học số lượng nhiều tích lũy lại Một số nhược điểm khác canh tác nông nghiệp hữu tốn lao động sử dụng vào cơng làm cỏ, bón phân, chăm sóc, lượng chất hữu chế biến phân thủ cơng cịn có hạn Ví dụ, phải cần đến số lượng rơm rạ khoảng 4-5 lúa để chế 20-30 phân ủ với phân gia súc (ruộng lúa đạt thóc cho khoảng rơm rạ) Nếu bón liều 2530 phân hữu cơ/ha công lao động dành cho chế biến mang vác ruộng tốn nhiều sử dụng phân hóa học Muốn tinh giảm lao động phải có cơng nghệ chế biến phân hữu sinh học hay hữu vi sinh công nghiệp với quy mơ lớn Đã có thí nghiệm gần thực hồ tiêu, sử dụng 100 kg N+ 150 Kg P205+ 225 kg K20, phối hợp với 20 phân bị so với bón bổsung 3-4 phân hữu vi sinh suất tiêu thu ngang (Đỗ Trung Bình, 2012) Nước ta có lúc đầu tư nhà máy chế biến rác thải quy mơ Thành phố Hồ Chí Minh, hợp tác với Đan Mạch, xây dựng Hóc Mơn, sau vài năm vận hành phải đóng cửa, lý giá thành cao, khách hàng khơng chấp nhận Chính dù nhiều thành phố xây dựng dự án xây dựng nhà máy chế biến rác thải nhằm đáp ứng yêu cầu đòi hỏi cấp bách dân sinh, nhiên hầu hết thành phố lớn áp dụng quy trình chôn rác chủ yếu Ưu nhược phân hóa học 3.1-Ưu điểm Do nhiều loại phân hóa học có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có đặc tính tan nhanh vào mơi trường sau bón, nên trồng bón phân hóa học thường sinh trưởng nhanh cho suất cao, số lượng bón nên giảm cơng lao động Ngày công nghệ chế phân trộn phân phức hợp đời, phân lại chứa đủ thành phần dinh dưỡng cần thiết đơn giản hóa việc bón phân cho người sử dụng Nhờ có phân hóa học mà suất sản lượng loại trồng giới tăng cao so với canh tác theo gói nơng nghiệp hữu cổ truyền Từ có cách mạng hóa học nơng nghiệp, nhiều nước giới khỏi nạn thiếu lương thực, thực phẩm triền miên, nhiều nước có dư thừa lương thực thực phẩm bán giới 3.2- Nhược điểm phân hóa học Do trình độ nhận thức tác dụng phân hóa học cịn bị hạn chế tính tác dụng nhanh tạo màu xanh đẹp mắt phân đạm mà khuynh hướng lạm dụng phân đạm trở nên phổ biến nên dẫn đến tác hại bón nhiều, cân đối, làm tăng khả hấp dẫn sâu bệnh đến phá hại trồng, vừa làm cho việc sử dụng thuốc hóa học đồng ruộng gia tăng, dẫn đến tốn nhiều chi phí, giết hại nhiều thiên địch, làm cho hệ sinh thái côn trùng bị phá vỡ vừa làm cho nơng sản an tồn, sức khỏe người gia súc bị suy giảm môi trường dễ bị ô nhiễm Một số trường hợp lạm dụng phân hóa học khơng ý kết hợp bón chất hữu lâu ngày gây cho môi trường đất có xu hướng bị suy thối (chất hữu bị giảm, kết cấu đất rời rạc hơn, đất có xu hướng chua thêm, số chất dinh dưỡng bị cạn kiệt, hệ vi sinh vật có lợi bị suy giảm, ngược lại vi sinh vật gây hại có xu hướng gia tăng) Tuy nhiên, nhận biết ưu nhược điểm phân hóa học hồn tồn có biện pháp khắc phục để sử dụng phân hóa học cách hài hịa nhằm giảm thiểu nhược điểm đồng thời phát huy tính ưu việt để phục vụ nơng nghiệp phát triển bền vững Để thực mục triêu này, trước hết người khơng nên có ý thức phủ định vai trị phân hóa học nông nghiệp đại, không nên quay lưng lại với phân hóa học khơng nên có thái độ xích phân hóa học, loại vật tư mà nửa kỷ vừa qua có cơng góp phần cứu nhân loại khỏi nạn đói Mặt khác ta khơng nên có thái độ chiều, thái độ tả, nhìn thấy mặt ưu việt nông nghiệp hữu mà không thấy mặt hạn chế SỰ LỰA CHỌN Dựa ưu nhược nông nghiệp hữu nơng nghiệp hóa học nêu, câu hỏi đặt hoàn cảnh cụ thể Việt Nam tương lai nên theo đường NƠNG NGHIỆP HỮU CƠ hay HỮU CƠ HĨA NƠNG NGHIỆP Và sản xuất theo nông nghiệp hữu nên thực đến mức nào, đối tượng cho thị trường nào, câu trả lời là: thực nông nghiệp hữu NNHH, cần thực HỮU CƠ HĨA NƠNG NGHIỆP Tại cần áp dụng sản xuất theo nông nghiệp hữu cơ? Xét tính ưu việt nơng nghiệp hữu nhu cầu khách hàng thị trường nước ta cần tham gia sản xuất theo nông nghiệp hữu cơ, hạn chế nêu, lúc Việt Nam phải dựa vào nông nghiệp để lên nhờ vào nông nghiệp để tồn Nông dân sống chủ yếu vào nơng nghiệp, họ vừa cần có suất cao, vừa có giá bán hợp lý, lúc diện tích canh tác ỏi, chưa nói đến nơng nghiệp hữu cơ, nhà nông sản xuất rau sạch, giá thành cao, bán khơng có lời sản xuất theo nơng nghiệp hóa học, họ chưa mặn mà với nên nơng nghiệp hữu (vì chưa có thị trường hấp dẫn) Do đó, nước ta cần khuyến khích áp dụng gói nơng nghiệp hữu cơ, đối tượng áp dụng nên giới hạn với trồng sau: 1.1- Về trồng trọt, thực rau ăn lá, rau ăn tươi, rau gia vị, làm thuốc Những loại nơng dân trồng diện tích nhỏ, có đủ phân bón hữu để sử dụng với số lượng đủ để đạt suất cao mức chấp nhận dễ khống chế sâu bệnh, dịch hại Mặt khác loại sản phẩm ăn tươi bị nhiễm người tiêu dùng dễ bị ngộ độc Trên sở nêu, mở rộng đến làm thức uống loại chè, ăn dễ bị sâu bệnh phá hại nho, dâu tây hay số ăn khác tùy điều kiện cụ thể 1.2- Về chăn nuôi áp dụng cho loại gia cầm, thủy cầm 1.3- Về thủy sản: Tùy khả yêu cầu khách hàng để định Tại phải tiếp tục phát triển nền nơng nghiệp hóa học cần HỮU CƠ HĨA NƠNG NGHIỆP Đây loại kỹ thuật cần mở rộng chiếm diện tích lớn nhất, lý giới có nhu cầu sản phẩm từ kỹ thuật thực hành nông nghiệp tốt theo tiêu chuẩn GAP Tiêu chuẩn GAP không cấm sử dụng sản phẩm có nguồn gốc hóa học mà sử dụng tiêu chuẩn khống chế tồn dư hóa chất giới hạn tối thiểu (MRL) Với tiêu chuẩn trọng 6-7 năm vừa qua, nước ta tạo nhiều mơ hình từ rau, thóc gạo, sản phẩm từ công nghiệp chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP hay GlobalGAP Thực tế từ 1989 nay, Việt Nam xuất 140 triệu gạo có mẻ khoảng vài chục ngàn bị xem xét chất Acetamiprid vượt 0,1 ppm hay chất Orysastrobin vượt 0,2 ppm, cịn lại khách hàng đón nhận (Mai Văn Quyền, 2009) Với số sản phẩm khác long có bị trục trặc chiếu xạ chưa đạt, ruồi đục hay mẫu mã chưa đạt nên bị từ chối Về thủy sản: có số trường hợp dư lượng kháng sinh cao, dư lượng chất bảo quản cao chủyếu công đoạn chế biến, bảo quản công đoạn sản xuất tạo Các sản phẩm tiêu thụ nội địa số rau ăn bao gồm cải bẹ, cải ngọt, rau muống có bị nhiễm thuốc sâu có gây ngộ độc cho người tiêu dùng Phần lớn ngộ độc thực phẩm nhiều nguyên nhân khác mang lại để thực phẩm bị ôi, thối, thực phẩm bị lên men hay hạn dùng mà tiếp tục sử dụng Các vụng ộ độc bữa tiệc hay nhà ăn tập thể phần lớn xảy thức ăn không bảo đảm vệ sinh công đoạn từ trồng trọt mang lại mà nhiều vụng ộ độc công đoạn chế biến bảo quản gây Về môi trường đất: nghiên cứu Nguyễn Đức Thuận cộng (2009) huyện Tháp Mười, Đồng Tháp đất trồng lúa vụ khơng có đê bao, vụ có đê bao hở vụ có đê bao kín,sử dụng lượng phân hóa học liều cao, kết hợp phun thuốc trừ sâu theo kỹ thuật nơng dân thấy thành phần nơng hóa đất có xu hướng gia tăng, hàm lượng hữu tăng lúc suất lúa tăng (Nguyễn Đức Thuận cộng 2009) Một nghiên cứu khác đất cà phê Viện Nghiên cứu Nông Lâm nghiệp Tây nguyên, sau 30 năm trồng cà phê liên tục, đất hàng năm vùi thêm tồn dư thực vật, bón phân khống liều cao, liên tục, thành phần nơng hóa tăng dần, hàm lượng chất hữu tăng dần, đồng thời hàm lượng S dễ tiêu tăng lên bón liên tục phân có chứa S cao nhiều năm mang lại, ngược lại, hàm lượng Ca trao đổi bị giảm sút (Tôn Nữ Tuấn Nam, 2013) Đứng phạm vi vĩ mơ để xem xét số đất dốc, đất xám chế độ canh tác theo kiểu bóc lột đất thiếu biện pháp chống xói mịn đất có tượng đất bị suy thối Cịn tuyệt đại đa số vùng đất có độ dốc thấp dùng trồng cà phê, cao su, tiêu hay lương thực, thực phẩm mơi trường đất sau nhiều năm dùng phân hóa học bảo vệ tốt, cần đất bón bổ sung phân hữu hay vùi lại cho đất số tàn dư thực vật (Trương Hồng, 2013, Tôn nữ Tuấn Nam, 2013) Với đất lúa ngập nước cần để lại gốc rạ hay chí thu hết rạ hàm lượng hữu khơng bị suy giảm, kể thí nghiệm lấy hết rạ khỏi ruộng sau 25 năm, (150 vụ) (Buresh ctv, 2012) Ngày công ty đưa công nghệ chế biến NPK có chứa đầy đủ chất trung vi lượng, bón liều vừa phải, có bổ sung phân hữu hạn chế làm hẳn tình trạng bón phân hóa học cân đối hay liều cao, vừa mang lại suất cao, chất lượng nơng sản an tồn, đạt tiêu chuẩn GAP Các loại phân NPK Đầu Trâu đạt tiêu chuẩn vậy, phân NPK Đầu Trâu Cục Trồng trọt, BộNN& PTNT khuyến cáo sử dụng cho loại cánh đồng mẫu lớn (Mai Văn Quyền, 2013) LỜI KẾT -Cần áp dụng nông nghiệp hữu tính chất ưu việt nó, thể chất lượng sản phẩm độ an toàn mơi trường sống, nhiên khách hàng cịn hạn chế nên cần có bước vững 2- Cần tiếp tục thực nơng nghiệp hóa học, thực trạng nơng dân Việt Nam có bình qn diện tích q nhỏ, thực nơng nghiệp hóa học dễ có suất cao Nhưng cần hữu hóa nơng nghiệp để khuyến khích nhà nơng tận dụng loại phân hữu bón cho Khi lượng phân hữu tăng góp phần giảm thiểu lượng phân hóa học, giảm thiểu tình trạng sử dụng thuốc hóa học giảm nguy độc hại cho người, gia súc giảm thiểu ô nhiễm môi trường Đồng thời bảo đảm độ phì đất ổn định Sản xuất nông nghiệp đạt tiêu chuẩn VietGAP hay GlobalGAP nhu cầu khách hàng rộng rãi nước giới Có khách hàng tức có thị trường, sản phẩm bán giá, với tiêu chuẩn GAP nơng dân Việt Nam có nhiều mơ hình khả tổ chức sản xuất có phần dễ thực nhiều so với nơng nghiệp hữu Vì vậy, hướng làm cho nông nghiệp hữu hữu hóa nơng nghiệp song song tồn tại, phát triển hướng dễ áp dụng TÀI LIỆU THAM KHẢO Mai Thị Phương Anh, Trần Văn Lài, Trần khắc Thi, 1996 Rau trồng rau, giáo trình cao học, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 164-176 Achim Dobermann and Thomas Fairhurst, 2000 Rice nutrient Disorders & Nutrient management, IRRI, P32-37 Đỗ Trung Bình,2012 Những biện pháp kỹ thuật tổng hợp sản xuất tiêu theo hướng bền vững, báo cáo tổng kết đề tài cấp bộ, trang 79-82 Nguyen Van Bo, Ernst Mutert, Cong Doan Sat, 2003 Balcrop Balanced fertilization for better crops in Vietnam, Printed by Oxford Graphic printers, P 83-87 Lê Văn Căn, 1978 Sổ tay phân bón, Nhà xuất Giải phóng, trang 13 Trương Hồng, 1999 Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, trang 119 Mai Văn Quyền, 2009 Những điều cần biết trồng lúa xuất khẩu, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 23-30 Lê Văn Hưng, 2013, Lịch sử nông nghiệp hữu cơ, www.google.com/searh/9=lich+sử+Phát+triển+nông+nghiệp+hữu+cơ Ecomart.vn/home Tôn Nữ Tuấn Nam, 2013 Kết quảnghiên cứu đất trồng cà phê Tây Nguyên, báo cáo tổng kết, lưu hành nội 10 Mai Văn Quyền, 2013 Phân Đầu Trâu, bón hiệu cao, Hội thảo nâng cao hiệu quản lý sử dụng phân bón Việt Nam, NXBNN, trang 465-470 Thomas Diorff, Thomas Fairhurst and Ernst Mutert, 2001 Soil fertility Kit, P 56 10 Nguyễn Đức Thận,2009 Báo cáo tổng kết đề tài” Nghiên cứu đánh giá tác động canh tác nhiều vụ lúa năm đến suất, hiệu kinh tế, tính chất đất tính bền vững sản xuất lúa vùng đất phèn Đồng Tháp Mười (2006-2008), trang 28-33 ... bảo vệ tốt Đất nước không bị ô nhiễm kim loại năng, hay dư thừa đạm nitrat (N03-) Không làm ảnh hưởng đến khu hệ vi sinh vật đất động vật hay côn trùng có lợi Vì vậy, đất thực gọi vật thể sống... chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP hay GlobalGAP Thực tế từ 1989 nay, Việt Nam xuất 140 triệu gạo có mẻ khoảng vài chục ngàn bị xem xét chất Acetamiprid vượt 0,1 ppm hay chất Orysastrobin vượt 0,2... nguyên nhân khác mang lại để thực phẩm bị ôi, thối, thực phẩm bị lên men hay hạn dùng mà tiếp tục sử dụng Các vụng ộ độc bữa tiệc hay nhà ăn tập thể phần lớn xảy thức ăn không bảo đảm vệ sinh công