Nghiên cứu sự ảnh hưởng của quá trình xông sinh đến chất lượng dược liệu ngưu tất

| fi * ♦ | t BÔ Y T È m t Ơ K O D • I H O•C D l f d• c H À K O• I | f| * ♦ LÊ MINH VlTONG ' i ♦ ♦ f * * { k N G H IÊ N C Ü M S U  N H H l/O N G C Ü A Q U  T R ẻN H \ ợ X ễ N G S IN H D Ê N C H A T L U O N G " ỵ £ t + * D l / O C L IÊ U N G lA J T À T " \ * * | ( KHÔA LUÂN TÔT NGHIÊP Dl/OC SI KHÔA 1998 - 2003) ? f $ $ * l * $ | * | Nguôi huâng dân : TS VÜ VÀN DIÊN PGS-TS BÙITHIBÀNG : *TRl/ÔNG DH Dl/OC HÀ NÔI : Nai thuc hiên | l Bô mon Duoc hoc co truyên Bô mon Duoc lue | * VIÊN Dl/OC LIEU : | I | | Khoa Hơa phân tỵch-Tiêu chuan Trung tâm nghiên eufu trông chê bien thuoc Hà Nôi * Thcd gian thuc hiên ' : 03/2003 - 05/2003 ' | f f | j \ | | $ j ! $ $ h \ i '''x'wN ( f «, >j> ^ :\ F t n- f VW.N M ỵ » J t \ uMy ỵ s J s HÀ NÔI, 06/2003 WIZ-&S i LOI CAM ON Vai long kỵnh biet on sâu sac toi xin chân thành câm on TS VÜVÂNDIÈN PGS.TS BÙITHIBÀNG Là nhüng nguài thây dâ truc tiê'p huâng dân,dành nhiêu công sûc thài gian truyën thu nhüng kiê'n thûc quy bâu cho tơi suot thài gian thuc hiên khô luân Tôi xin câm on câc thây cô giâo dâ tân tỵnh giûp dâ tơi thài gian thuc hiên khoâ luân: / v / / / BS.CKI Lê Xuân AI- Trung tâm nghiên ciûi trông chê biên thc Hà Nơi DS.CKI Ngun Thi Dung- Khoa hô phân tỵch- Viên duoc lieu TS Vü Thi Trâm - Bụ mon Duoc ly- Trudng dai hoc Duỗ/c H Nụi TS Nguyên Thi Phuong Thâo- Phông quân ly tong hop-Viên công nghê Môi trudng Tôi xin duoc bày to long biet on dén câc thây cô giâo cân bô nhân viên bô mon Duoc hoc co truyên, bô mon Duoc ly, khoa Hoõ phõn tợch-Tiờu chuõn, viờn Duỗfc lieu, tồn thê ban bè ngi thân dâ dơng viên, giûp dâ tơi hồn thành khô ln Hà Nôi, ngày 29 thâng nâm 2003 Sinh viên Lê Minh Vuong Bâng kÿ hiêu chu* viet tât Ml : Mâu duac liêu xông sinh voi tÿ lê 0.5 kg/ta M2 : Mâu duac liêu xông sinh vciï tÿ le kg/ta M3 : Mâu duac liêu xông sinh voi tÿ lê 1.5 M4 : Mâu duac liêu xông sinh voi tÿ lê kg/ta M5 : Mâu duac liêu xông sinh voi tÿ lê 1.5 kg/ta giô M6 : Mâu duac liêu xông sinh voi tÿ lê 1.5 kg/ta 12 giô M7 : Mâu duac liêu xông sinh voi tÿ lê 1.5 kg/ta 24 già TO : Mâu duac liêu duac sây khô 60°C TCCS VDL : Tiêu chuân ca sô Viên duac liêu kg/ta MUC LUC • • DAT VAN DE PHÂNI: TÔNG QUAN Tong quan ve ngiïu tât 2 Diêm sinh PHANII: THITC NGHIÊM VÀ KET QU Phirong tien phnon g phâp nghiên cùfu Thirc nghiêm két quâ 10 2.1 Xông sinh ngiru tât 10 2.2 Dinh luỗmg lrni hunh ngiru tõt sau xụng 14 2.3 Dinh lirỗmg mot sơ thành phàn hô hoc nguu t â t 19 2.4 Thü dôc trnh câp cüa liai huÿnh câc mâu xông sinh 23 2.5 Dinh luong hàm luong môt sô mâu diêm sinh luu hành thi trucmg 28 2.6 Bàn luân két quâ 29 PHÂNIII: KÉT LUÂN VÀ DE NGHI .31 Dât Van_ De • - Nguru tât mot vi thuoc duoc dùng khâ phé bien Y hoc co truyên vôi nhu câu ngày tâng, duoc nhâp vào niiôc ta tir nhûng nâm 1960 Hiên dâ thỵch hop vol diêu kiên nuôc ta phât triën tôt, duroc ô nhiêu noi nhât dông bàng Bâc bô nhu: xâ Tân Quang hun Vàn Lâm tỵnh Hiïng Yen, thơn Thiét Tru, hun Khôi Châu tỵnh Himg n, xâ Ninh Hiêp huyên Gia Lâm, trung tâm nghiên cuu ché bien thuoc Hà Nôi mot s6 noi khâc Khi thu hoach ngucfi ta thuông so ché bang phuong phâp xông sinh sau dem ban thi trudng Vây van dé dât là: tỵ lê luu hnh dùng dé xông bao nhiêu, xông sinh xong càn sây nhiêt dô , bâo quân môi duoc sü dung de dâm bâo không dôc hai dên siỵc kh ngi, dam bâo duoc chat luong cüa thuoc dat duoc tiêu chuân duoc diën Viêt Nam khu vue Vï vây chüng dât van de nghiên curu su ânh huông cûa quâ trinh xông sinh dên chat luong duoc liêu nguu tât Mue dich : dânh giâ hàm luong luu huÿnh côn ton du, hàm luong saponin tồn phân, hàm luong ducmg dơc tmh cap cûa duoc liêu duoc so chê' voi câc phuong phâp xông sinh khâc nhau.Trên co sô cô thé dê xt phuong phâp xơng sinh thỵch hop cho duoc liêu chat luong tơt an tồn cho ngi sü dung Dé dat duoc mue dich trên, dè tài duoc tien hành nghiên curu vôi mot sô nôi dung sau: -Xông sinh nguu tât bâng câc phuong phâp khâc nhau: Vê liêu luong sinh, gian xông, nhiêt dô sây -Dânh giâ hàm luong luu huÿnh ton du, hàm luỗmg saponin, duụng tu do,v dục tmh cap cỷa cõc mâu duoc liêu Phàn I: Tong quan l-Tong quan vé ngiru tât 1.1- Dâc diêm thirc vât, phân bo thu hâi Vi thuôc Nguu tât rê phüi hay sây khô cüa Ngiru tât: Achyranthes bidentata Blume ho rau Dên Amaranthaceae Cây thc thâo cao không lm Thân mânh, la moc dôi, hinh trung, dàu nhon, mép la nguyên dài 5-12 cm Cum hoa dàu cành hay kë la Hoa moc huông lên nhung bien thành quâ së moc quâp xuông Quâ nang, la bàc lai nhon thành gai vuông phâi cô thé mâc vào quàn âo Cây moc Trung quô'c, Viêt Nam câc nuôc Dông Nam  Trong bâng hat, dông bang thï trông vào thâng 9-10 thu hoach vào thâng 2-3 Vùng mien nui trông vào thâng 2-3 thu hoach vào thâng 9-10 Muôn lây giông thï sau thu hoach, cat bot rê, cât bơt thân trơng lai không thâng nüa moi lây hat [3] Nâng suât hiên vào không 1,2 tan mơt hecta 1.2- Thành phàn hoa hoc Rê cô chira câc saponin, thuÿ phân cho câc sapogenin acid oleanolic., ngồi ecdysteron inokosteron, glucose, galactose, rhamnoza Muôi kali [3, 9], mot sô thành phàn khâc nhu: Betain, polysaccharide,, emodin, physcion[ 16] / acid oleanolic Ecdysteron o - Inokosteron OH 1.3- Tac dung duoc lÿ • Làm giâm sûc co bơp cüa tim éch [9] • Giân mach huyét âp, ûc ché nhe tim ech lâp [3] • Tàng co bơp tir cung [3, 7] • Tac dung phâ huyét làm von albumin [3, 9] • Tac dung cholesterol mâu huyét âp [3 ] • Ecdysteron Inokosteron cô tac dung chong viêm,khâng khuan [9] • Loi tiëu, dircmg huyét, câi thiên chifc nàng gan [10] • Thuc dây quâ trinh tong hop protein[10] • Kich thfch miên dich [17] • Chơng ung thir [18, 19] 1.4- Sa ché bào ché • Su ché: Duroc liêu sau thu hoach vê chat bô phân thân, rü sach dât, phoi nâng 1-2 ngày, rira sach bang nuôc, dë râo nuôc, xép vào xông sinh vôi luong sinh xông gian xông theo kinh nghiêm tùng dia phuong [9, 11] • Ché bién co truyèn [11] Khi sü dung làm thuoc nguôi ta phâi qua khâu ché bién bào ché, co nhiêu phuong phâp ché bién khâc nhau, tuÿ theo câc mue dich diêu tri chûng bênh khâc mà nguôti thây thuoc chon phuong phâp ché bién thỵch hop - Nguu tât thâi dùng song Nguu tât duoc rüa sach, làm mêm, thâi phién vât dày l-3mm (néu rê to); cât doan 3-5mm (néu rê nhơ), phoi hồc sây khơ dë dùng [11] - Nguu tât câm Nguu tât rüa sach, thâi phién, dë râo nuôc Sao câm nong già, bée khôi trâng, cho nguu tât phién vào dêu dén cô màu vàng Lây rây bô câm - Nguu tât trỵch ruou Nguu tât 10 kg Ruou kg Nguu tõt phiộn nong, phun nrỗrn vo dộn khụ Hoc tam riùỗru vo nguu tõt, ỹ 30 phüt- giô cho ngâ'm ruou; sau khô - Nguu tât thân Dem nguu tât dén phỵa ngồi bi den hồn tồn, bên vàng dâm; thë trỵch ruou den nhu - Nguu tât den Lây ngiru tât phién, dùng nhô lira cho dén xuât hiên câc châm den - Ngiru tât trich muôi Ngiru tât phién Muôi 10 kg 0,2 kg Mi hồ thành dung dich dû dé tâm vào nguu tât dâ thâi phién ; û 30 phüt, khô 1.5- Công nâng chu tri [5,9,10,11] - Hoat huyét thông kinh hoat lac: dùng câc trucmg hop kinh nguyêt bé, kinh nguyêt không dêu - Thu cân, manh gân côt, bé can thân dùng cho câc bênh dau xuong khôp, dau xuong sông, dâc biêt dôi vôi khôp cüa chân; sinh lÿ yéu, tiëu không tu chü duoc, làm giâm bac toc - Chỵ hut: thucmg dùng câc trng hop hồ dơc bơc lên gây non O mâu, chây mâu cam I?; • ? - Loi niêu, trù sôi:dùng câc truômg hop tiëu tien dau buôt, tiëu tien soi, duc -Giâng âp, giâi dôc chông viêm: dùng phông bênh bach hàu -Làm tâ duoc dân huyét, hoà di xuong 2- Diêm sinh 2.1-Nguôn goc Diêm sinh côn goi sinh, diêm vàng, hồng nha, luu hồng, thach luu hồng, ôi luu hồng, tên khoa hoc sulfur Là mot ngun tơ cô sàn thiên nhiên hay ché tù nhüng hop chât cô luu huÿnh thiên nhiên Luu huÿnh cô thë tôn tai duôi dang tu do, hay sunphua nhu pyrit, sunphua kêm, hoàc sunphua câc kim loai khâc, sunphua hydro [6] Tuÿ theo nguôn gôc câch ché bién khâc nhau, luu hồng bot màu vàng, cô nhùng eue to không dêu màu vàng tuoi, hoi cô mùi dâc biêt, ft tan nuôc, rirgu ete, tan nhiêu hon dàu Khi dot lên chây vôi ânh lüa xanh tô mùi khét khơ thơ [9] 2.2- Thành phân hoâ hoc Thành phân chu yêu cüa diêm sinh chât sulfur nguyên chât, tuÿ theo nguôn gôc câch chê' tao, cô thé cô nhüng tap chât nhu: dât, vôi, asen, sât [9] 3.3- Công dung lieu dùng [9] Diêm sinh duac dùng câ dông tây y.Theo tài liêu co, diêm sinh cô vi chua, tmh ôn, cô dôc, vào hai kinh tâm thân Cơ tac dung bo hô, trâng duong, bo mênh mon chõn hoõ, luu lỗ/i dai trudng, sõt trựng Dựng nhüng trudng hop liêt duong, ly lâu ngày, ngudi già u, hu hàn mà bỵ dai tien, phong thâp Dùng cô tâc dung sât trùng, chüa mân ngira, mun nhot Ngày dùng 2-3g duôi dang thuôc bôt hay thuôc viên Bâng 9: Hàm lirong durôfng tir câc mâu dtroc liêu So thỵ nghiêm Câc mâu T0 Ml M2 M3 M4 M5 M6 M7 Làn 2,64 1,27 1,34 1,25 1,25 1,40 1,15 Lân 2,44 1,45 1,46 1,41 1,41 1,45 1,44 1,22 1,23 Lân 2,55 1,33 1,53 1,17 1,61 1,35 1,35 1,29 Trung bïnh 2,54 1,35 1,44 1,28 1,49 1,35 1,32 1,22 Hàm luong % 2.5 1.5 0.5 ■ T0 H Ml BIM2 HM3 HM4 HM5 HM6 BM7 Hinh 5: Hàm luong dirong tuf câc mâu thü Nhõn xột: Hm luỗmg duụng tu cõc mõu xông sinh cô su bien doi không dang kë tù 1,22 % dén 1,49 % nhung dêu thâp hon so vôi mâu không xông sinh (2,54 %) Chüng tô quâ trïnh xông sinh ft nhiêu ânh huông hàm luong duông tu nguu tât 20 2.3.2 Dinh luong saponin - Mâu thir: cân chmh xâc khoâng gam bôt nguu tât, cho vào coi su: nghiên kl vôi 80° , tùng ft mot, chuyën vào bỵnh dinh mire 100ml Trâng chày coi bàng 80°, thêm dên vach, lac dêu, loc lây dich - Mâu chuân: cân chrnh xâc khoâng 0.04g acid oleanolic, hoà tan 80° vite dû 100ml - Pha thuôc thur: Dung dich Vanilin 8% Vanilin Acid sulfuric 72% 800mg Con tuyêt dôi 10ml Nuôc cât 28 ml Acid sulfuric 72 ml Thuôc thir ortho toluidin O.Toluidin 8ml Thioure 0.15g Acid Acetic vira dû 100 ml - Tien hành: Lân luot hüt chrnh xâc thé tfch câc dung dich thir thuôc thir cho vào ong nghiêm to nhu bâng sau: /v ' Ông nghiêm Ong trâng Ông chuân 0,5ml Con 80° 0,5ml Dd chuân 0,5ml Dich loc Dd vanillin 8% Acid 72% Ông thu1 sulfuric 0,5ml 0,5ml 0,5ml 5ml 5ml 5ml 21 Trôn dêu, dun câch thuÿ 60°C 10 phüt Lây làm lanh bàng nuôc dâ Do mât dô quang cüa ông chuân ông thü dôi vôi ong trâng buôc sông X=538 nm Dinh luong saponin câc mâu xông sinh trâng ta cô két quâ trinh bày bàng 10 Bàng 10: Hàm luong saponin duroc liêu ô câc mâu thiï Sô lân Câc mâu T0 Ml M2 M3 M4 M5 M6 M7 Lan 10.08 9.12 10.36 10.12 10.04 10.46 9.28 10.02 Lan 9.48 10.20 9.28 9.76 9.78 9.70 10.46 9.56 Lan 10.46 10.26 9.96 10.20 10.30 10.06 10.14 10.38 Trung binh 10.01 9.86 9.87 10.03 10.04 10.07 9.96 9.99 Dinh luong saponin câc mâu không xông sinh sây câc nhiêt dô khâc T1 ,T2,T4 ta cô két quâ nhu bng 11 Bõng ll:H m luỗmg saponin cõc mõu không xông sinh Sô lân Câc mâu T1 T2 T4 Lân 10.34 10.00 10.08 Lan 9.96 10.20 9.86 Lan 10.08 9.84 10.26 Trung binh - Nhân xét: 10.13 10.01 10.07 Ta thây hàm luong saponin câc mâu khâc không dâng kë Nhu vây luong luu huÿnh dùng dë xông gian sây không ânh huông dén hàm luong saponin duoc liêu 22 2.4-Thü dôc tmh cap cüa diêm sinh câc mâu xông sinh 2.4.1 Thür dôc tmh cap cüa diêm sinh Thuc hiên theo phuong phâp Karber -Tien hành: Diêm sinh dung dé thü mâu S3 co hàm luong luu huÿnh 99,45 % Pha hôn dich diêm sinh nông dô 0,032gam/ml, dung môi glycerin, chât gây thâm tween 80 Nhüng nhôm 12 chuôt duoc cho uông hôn dich luu huÿnh vôi liêu tâng dàn Theo dôi ghi sô chuôt chét ngày ta cô két quâ nhu bâng 12 Bâng 12: Lieu dôc LDso cûa diêm sinh Sô thur tir Lieu uông (g/kg) Sô chuôt thi nghiêm Sô chuôt chét Sô chuôt sông Tï lê % chét / tong sô z d zd 0.64 12 0 0.96 12 10 16.67 0,32 0.32 1.28 12 6 50 0,32 1,28 1.92 12 6 50 0,64 3,84 2.56 12 10 83.33 0,64 5,12 3.2 12 12 12 100 11 0,64 7,04 Trang thâi cüa chuôt chét: Tim, phéi, gan không cô hiên tuỗmg xung huyột Cụ hiờn tuong co thõt co tron Vi liêu da gây chét 100%, nên ta xâc dinh LDso theo công thuc Benrens-Karber: LD5o=L D ioo- n Trong dơ: d: Không câch giûa hai liêu ké tiép z:Tri sô trung bïnh chuôt chét gây bôi hai liêu ké tiép 23 n:So cht trung bỵnh mơi nhơm ta cô két quâ LD5o=LDioo- ^ zx^ =1.73 g/kg n 2.4.2.Thü dôc tinh cap cüa câc mâu xông sinh -Chuân bi dich chiét: Câc sân phâm ché bién duoc chon dé thir câc mâu TO, M l, M3, M4 duoc sàc, gan duoc cô thành cao vơi tỵ lê : Thơi gian theo dơi ngày Nêu liêu toi da gây chét 100% , thï ta xâc dinh Karber: Y zx d n LDso theo công thirc Benrens- LD50 = L D 100- Trong dơ: d: z: n: s: Không câch giûa hai liêu ké tiép Tri sô trung bïnh chuôt chét gây bôiï hai liêu ké tiép So chuôt trung bïnh môi nhôm So chuôt sông trung bïnh giüa nhôm Néu liêu toi da cô thé cho chuôt uông mà không gây chét 100 %, mà chï gây chét > 50 % thï xâc dinh LD50 LD50 theo công thûc Benrens-Schrosser: =Dl+a Trong dô dx(0.5-A) a = — B-A d = D2-D1 Dl:Liêu gây chét ît hon 50 % D2 :Liêu gây chét lôn hon hoàc bàng 50 % A == — Y^dxz +Yj dxs Y dxz ^ Y_tdxz+ 'Yjdxs 24 Tù xuông D2 & Tù D2 xuômg B== — y dx z Y^dxz +Ysdxs Tjjf xuông D ^ ^ d x z + ^ d x s Tù D2 xuông d: Hiêu giüa liêu liên tiép z: Sơ cht chét trung bỵnh giûa liêu s: So sông trung binh giûa liêu -Tién hành thü LDso ta cô két quâ thi nghiêm sau: a Mâu TO : Két quâ ghi a bàng 13 Bàng 13:Két q thu* dơc tỵnh cap cûa TO TT Liêu uông Sô chuôt thi So g/kg nghiêm chuôt Trang thâi cüa chuôt chét chét 100 12 Tim, phéi, gan không cô hiên 150 12 tuong xung huyét Thành ruôt 200 12 càng, cô biëu hiên hüt nuôc 250 12 vào long ruôt Nhân xét: -Trang thâi chuôt chét cûa mâuTO không giông trang thâi chuôt chét cûa mâu diêm sinh -Vï liêu da cô thé cho chuôt uông duoc không gây chét thiëu > 50% sô chuôt thi nghiêm nên không tmh duoc liêu LDso b Mâu M l : Két quâ ghi bàng 14 Bàng 14 :Két q thûr dơc tỵnh cap cüa M l TT chuôt So Liêu uông Sô g/kg thi nghiêm chét chuôt Trang thâi cüa chuôt chét 100 12 Tim, phoi, gan khụng cụ hiờn 150 12 tuỗmg xung huyét.Co thàt co 200 12 tron, thành ruôt càng, cô biëu 250 12 hiên hüt nuôc vào long ruôt 25 Nhân xét: - Trang thâi chuôt chét cüa mâu Ml giong trang thâi chuôt chét cüa mâu diêm sinh, chiỵng tơ cht chét mot phàn du luong luu hnh -Vỵ liêu tơi da cô thé cho chuôt uông duoc không gây chét thiëu > 50% sô chuôt thf nghiêm nên không tmh duoc liêu LDso c Mâu M3: Két quâ gh iü b ân gl5 Bâng 15 :Két quâ thü dôc tmh cap cüa M3 TT Liêu uông Sô chuôt Sô chuôt Trang thâi cüa chuôt chét thi nghiêm chét g/kg 100 12 Tim, phoi, gan không cô hiên 150 12 tuỗmg xung huyột.Co that co 200 12 tron, thành ruôt câng, cô biëu 250 12 hiên hüt nuôc vào long ruôt Nhân xét: - Trang thâi chuôt chét cüa mâu M3 giong trang thâi chuôt chét cüa mâu diêm sinh, chüng tô chuôt chét mot phàn du luong luu huÿnh -Vi liêu da cô thé cho chuôt uông duoc không gây chét thiëu > 50% sô chuôt thf nghiêm nên không tmh duoc liêu LDso d.Mâu M4 : Két quâ ghi bâng 16 Vi liêu da cô thë cho chuôt uông duoc mà không gây chét 100%, mà chỵ gây chét > 50 % thỵ xâc dinh LDso theo công thûc Benrens-Schrosser: LDso =Dl+a Trong dô d x ( 0.5- A ) a = — - B-A 26 d = D2-D1 DI:Lièu gây chêt ỵt hon 50 % DI = 150 D2 :Lièu gây chêt lcfn hon hoàc bàng 50 % D2 = 200 A == — Y d xz Tù xuong D2 ^dxz+ ^dxs Tù D2 xuômg - A = 0,416 B = -=— Y d xz ^ - Tù xuong DI ^ d x z + ^ d x s Tù D2 xuong B = 0,472 LD50 = 225 g/kg Bàng 16 :Két quâ thuf dôc tinh cap cüa M4 TT Liêu Sô So So Tỵ ng cht cht cht %chét g/kg thi chét sông so voi nghiêm lê z d s 50 12 tong sô 100 12 12 150 12 50 10 200 12 50 250 12 10 50 O XI, I l Nhân xét: - Trang thâi chuôt chét cüa mâu M4 giông trang thâi chuôt chét cüa mâu diêm sinh, chùng tô chuôt chét mot phàn du luong luu huÿnh -So chuôt chét cûa câc mâu tâng theo hàm luong luu huÿnh cô duoc liêu, 27 câc biëu hiên cüa chuôt chét giông vôi bi dôc luu hùnh chumg tô du lucmg luu huÿnh duoc liêu cô ânh huông dén dôc tỵnh cap cüa nguu tât 2.5- Dinh luong luu hnh mot so mâu diêm sinh luu hành thi truôug Chung tien hành xâc dinh hàm luong luu huÿnh câc mâu diêm sinh dùng dë xông sinh duoc liêu môt sô noi: -Xâ Ninh Hiêp huyên Gia Lâm Hà Nôi (Kÿ hiêu mâu:Sl) -Thôn Nghïa Trai xâ Tân Quang hun Vân Lâm, tỵnh Hung n (Kÿ hiêu mâu:S2) -Thơn Thiét Tru,hun Khôi Châu tỵnh Hung n (Kÿ hiêu mâu:S3) -Trung tâm nghiên cüu ché bién thuoc Hà Nôi (Kÿ hiêu mâu:S4) Câch tién hành: Cân chmh xâc 0.2g bot luu huÿnh cho vào bïnh non dung tfch 250ml thêm 50ml dd KOH 0.5N/côn 10ml nuôc, dun câch thuÿ soi dén tan hét luu huÿnh bay hét hoi côn Thêm 40 ml nuôc vào binh dung dich cô màu vàng, dây nap binh bàng phêu nhô dun sôi 10 phüt, cho tù tù vào binh dang soi 4ml H2O2 dén dung dich mât màu Dua binh dë nguôi, phêu bàng nuôc, thêm giot Methyl da cam dinh luong kiêm du bàng dung dich acid HCL 0.5N Song song tién hành làm mâu trâng lml Dung dich KOH 0.5Ntuong duong vơi 0.008017g luu hnh Két q duoc trỵnh by bõng 17 28 Bõng l?Hm luỗmg luu hunh câc mâu diêm sinh Lân dinh Mâu SI Mâu S2 Mõu S3 Mõu S4 luỗmg Lõn 96,31 95,43 101,01 100,61 Lân 95,67 94,11 98,23 98,22 Làn 94,62 95,23 99,11 97,33 Trung 95,53 94,92 99,45 98,72 binh Nhõn xột: Hm luỗmg luu hunh cỹa cõc mõu diờm sinh câc noi khâc co su khâc khụng nhiờu v co hm luỗmg tuong dụi cao tự 94,42 % dén 98,72% 2.6 Bàn luân két quâ -Tù kột quõ trờn, ta thõy xụng sinh, luỗmg sinh tâng thỵ du luong luu hnh cüng tâng Néu ta khụng tõng luỗmg sinh m tõng thụi gian xụng sinh thợ du luỗmg luu hunh cỹng tõng Dụ l quâ trinh xông sinh ta phâi dùng bao tâi uôt dé che km lô không cho SO2 bay ra, tâng thơi gian xơng sinh thỵ thơi gian SO2 tiộp xỹc voi duoc liờu lõu hon nờn luỗmg sinh bõm vo nhiờu hon -Sau sõy khụ du luỗmg luu huÿnh giâm di rât nhiêu, sây chât duoc (SO2) hâp phu bê mât cüa duoc liờu duoc giõi phụng dụ m du luỗmg luu huÿnh giâm -Khi xông sinh SO2 môt chât o xy hoâ manh, dâ phâ huÿ câc enzyme dô cô oxydase dô làm bât hoat enzyme dô mà làm cho duoc liêu không bi màu nâu den, công thêm H2SO4) H2SO4 (SO2 + O2 + H2O = nhu mot chât làm sach vỵ vây mà xông sinh làm cho duoc liêu cô màu sâc vàng rom 29 -Du luong sinh tôn nuôc sàc cüa nguu tât giâm di hàng chuc Vi xông thi cô câ luu huÿnh tu bâm vào duoc liêu Khi sàc luu huÿnh tu rat ft tan nuôc Hon nüa sàc, nhiêt dô nên thành H2O+ SO2 H2SO3 bi phân huÿ bay lên Vi vây mà du luong luu huÿnh giâm -Do hoat dông cüa enzym, làm giâi phông duông tu cho nờn hm luỗmg duụng cỹa mõu khụng xụng sinh cao gâp mâu xông sinh Cüng vi vây mà xông sinh bâo quan duoc lâu hon -Hàm luong luu huÿnh tôn du duoc liêu ânh huông rô rêt dén dôc tinh cüa nguu tât Hàm luong luu huÿnh tù 2,90 % dén 4,09 % thi ft ânh huông, biëu hiên sô chuôt chét ft (Liêu 250 g/ kg chét con) Nhung dén 4,95 % thi ânh huông rô rêt liêu 250 g/ kg chét 10 De xuât phuang phâp xông sinh thich hop cho nguu tât dam bâo chât luong tơt an tồn sü dung: -Xông vôi luong diêm sinh 0,5 - 1,5 kg/ ta -Thôi gian xông 24 gicf - Say khô ô nhiêt dô 60 - 80°C -Sây xong de nguôi, dông vào tüi nilon km dé bâo quân 30 Phân III: Két luân de nghi 1- Két luân Tù nhüng két quâ dâ thu duoc tù thuc nghiêm trên, chüng rut két luân: * Lieu LDso cüa diêm sinh (hàm luomg 99,45%) là: LDso =1,73 g/kg ? * Anh huong cüa luong diêm sinh thài gian xông sinh dên du luong luu huynh nguu tât : -Hàm luong luu huÿnh du nguu tât tỵ lê thn vơi luong diêm sinh dùng dë xông gian xông sinh ( 2,90% dén 4,95 % ) ? * Anh huâng cüa phuong phâp xơng sinh dén hàm luong saponin dúng tu nguu tât: -Luong diêm sinh xông không ânh huong dén hàm luong saponin nguu tât (9,8% dén 10 % ) làm tàng hàm luong duông tu (1,22 % dén 2,54 % ) ? *Anh huâng cüa du luong luu huynh dén dôc tmh câp cüa nguu tât -Du luong luu huÿnh ânh huong rô rêt dén dôc tmh cüa nguu tât: Nguu tât cô du luong luu huÿnh 2,90 % thi không xâc dinh duoc LDso Nguu tât cô du luong luu huÿnh 4,09 % thi không xâc dinh duoc LD50 Nguu tât cô du luong luu hnh 4,95 % thỵ LDso = 225 g/ kg ? *Anh huâng cüa nhiêt dô sây den hàm luong saponin cüa nguu tât -Nhiêt dô sây tù 60°C dén 100°C thi không ânh hucfng dén hàm luong saponin nguu tât(10,01 %- 10.13 % ) 2- De nghi -Tiép tue theo dôi khâ nàng bâo quân cüa câc mâu duoc liêu dâ xông sinh -Nghiên ctfu tiép ché dô xông sinh dinh kÿ quâ trlnh bâo quân duoc liêu nguu tât -Thü dôc tmh bân mân cüa duoc liêu nguu tât cô xông sinh 31 TÀI LIEU THAM KHÂO Tài liêu tiêng Viêt [1] Ban hn lun rỵào tao câc bơ Duoc liêu tồn qc(1979)-A/y thuât muôi chëbien duoc liêu-NXB Nông nghiêp, tr.284 [2] Bô mon Duoc hoc co truyên(2000)-Trucmg dai hoc Duoc Hà Nôi-Bài giâng duoc hoc cô truyen-NXB Y Hoc [3] Bụ mon Duoc liờu(1998)-5/ giõng duỗrc liờu, tõp I-Truong dai hoc Y duoc thành phô' Ho Chi Minh [4] Bô mon Duoc lÿ(1998)- Truofng dai hoc Duoc Hà Nôi-Thuc tâp Duoc ly [5] Bô Y té(2002)-Duoc âiën Viêt Nam III, tâp 2-NXB Y hoc, tr.431 [6] Bô môn Bào chê' (2000)-truụng dai hoc Duỗfc H Nụi-Ky thuõt bo chờ' sõn x't thuoc-NXB Y hoc [7].Bơ mơn Hô vơ co-Truong dai hoc Duoc Hà Nơi(1978)-£)a/ cuong hô vơ c