KHẢO NGHIỆM CƠ BẢN MƯỜI GIỐNG SẮN TRIỂN VỌNG TẠI XÃ TÂY HÒA,TRẢNG BOM, ĐỒNG NAI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO NGHIỆM CƠ BẢN MƯỜI GIỐNG SẮN TRIỂN VỌNG TẠI Xà TÂY HÒA,TRẢNG BOM, ĐỒNG NAI Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Hồi Châu Ngành: NƠNG HỌC Niên khố: 2005-2010 Tháng 08/2010 KHẢO NGHIỆM CƠ BẢN MƯỜI GIỐNG SẮN MỚI TRIỂN VỌNG TẠI Xà TÂY HÒA,TRẢNG BOM, ĐỒNG NAI Tác giả NGUYỄN THỊ HỒI CHÂU Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành NƠNG HỌC Giảng viên hướng dẫn: TS HỒNG KIM Tháng 08 năm 2010 i LỜI CẢM ƠN Thành kính khắc ghi công ơn Cha Mẹ sinh thành dưỡng dục có ngày hơm Xin chân thành cảm ơn: ™ Thầy TS Hoàng Kim, giảng viên Bộ môn Cây Lương thực - Rau Hoa Quả, Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Người tận tình dạy bảo, huớng dẫn giúp đỡ tơi hồn thành luận văn ™ Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh ™ Ban Chủ nhiệm Khoa Nơng học, quý thầy (cô) Khoa Nông học Trường truyền đạt cho kiến thức quý báu thời gian học tập trường ™ Bác Hồ Sáu xã Tây Hòa huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai tạo điều kiện đất làm thí nghiệm, nhân công cung cấp điều kiện cần thiết cho tơi q trình làm đề tài ™ Các bạn lớp Nông Học 32 bạn bè gần xa động viên giúp đỡ trình thực đề tài Tp Hồ Chí Minh, tháng 8/2010 Nguyễn Thị Hồi Châu ii TĨM TẮT Đề tài nghiên cứu “Khảo nghiệm 10 giống sắn triển vọng xã Tây Hòa, Trảng Bom, Đồng Nai” Giáo viên hướng dẫn: TS Hoàng Kim, SVTH Nguyễn Thị Hoài Châu Địa điểm thực xã Tây Hòa, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai Thời gian nghiên cứu từ tháng 04 năm 2009 đến tháng 05 năm 2010 Mục tiêu đề tài khảo nghiệm 10 giống sắn triển vọng, chọn - giống sắn tốt có suất củ tươi, hàm lượng tinh bột, tỷ lệ chất khơ cao, thích hợp cho vùng Đơng Nam Bộ để nâng cao suất hiệu kinh tế cho người sản xuất, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu nhà máy chế biến sắn Nội dung: Khảo nghiệm 10 giống sắn trồng đất xám Tây Hòa (Trảng Bom, Đồng Nai) Thí nghiệm so sánh giống quy kiểu bố trí thí nghiệm: khối đầy đủ ngẫu nhiên, đơn yếu tố Diện tích ô 36 m2 , 10 nghiệm thức, ba lần lặp lại Tổng diện tích 1.080 m2 thực theo quy phạm khảo nghiệm giống sắn 10TCN - 299 97 Công thức phân bón: 10 phân chuồng + 90N + 60P2O5 + 120K2O (kg/ha) Hệ thống tiêu theo dõi phân tích số liệu thí nghiệm thực theo phương pháp chuẩn CIAT chương trình sắn Việt Nam Kết quả: Các giống sắn thí nghiệm sinh trưởng, phát triển tốt, nhiễm sâu bệnh, thời gian sinh trưởng biến động từ – 10 tháng, suất thực thu biến động từ 19,93 đến 32,80 tấn/ha so với giống đối chứng KM94 có thời gian sinh trưởng – 11 tháng, suất đạt 31,47 tấn/ha Đã tuyển chọn bốn giống sắn triển vọng KM419, KM414, KM397, KM228 có hàm lượng tinh bột suất củ tươi 25,6% 32,80 tấn/ha; 29,2% 29,40 tấn/ha; 28,9 % 28,39 tấn/ha; 27,8 % 27,74 tấn/ iii MỤC LỤC Trang Trang trình duyệt i Lời cám ơn ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt vii Danh sách hình viii Danh sách bảng ix Chương MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết nghiên cứu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Yêu cầu cần đạt 1.4 Phạm vi nghiên cứu Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Phân loại, nguồn gốc, giá trị kinh tế sắn 2.1.1 Phân loại 2.1.2 Nguồn gốc 2.1.3 Vùng phân bố 2.1.4 Lịch sử phát triển 2.2 Hiện trạng sản xuất, tiêu thụ sắn giới Việt Nam 2.2.1 Sản xuất tiêu thụ sắn tren giới 2.2.2 Sản xuất tiêu thụ sắn Việt Nam 13 2.3 Thành phần dinh dưỡng giá trị kinh tế sắn 17 2.3.1 Thành phần dinh dưỡng 17 2.3.2 Giá trị kinh tế sắn 20 2.4 Đặc điểm di truyền phương pháp chọn tạo giống sắn 22 2.4.1 Đặc tính di truyền sắn 22 iv 2.4.2 Các phương pháp chọn tạo giống sắn 23 2.5 Nguồn gen giống sắn giới Việt Nam 25 2.5.1 Nguồn gen giống sắn giới 25 2.5.2 Nguồn gen giống sắn Việt Nam 29 2.6 Khai thác nguồn gen giống sắn nhập nội từ CIAT 31 Chương 3.VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 32 3.1 Vật liệu thí nghiệm 32 3.2 Phương pháp thí nghiệm 33 3.2.1 Điều kiện thí nghiệm 33 3.2.1.1 Địa điểm thí nghiệm thời gian thực nghiệm 33 3.2.1.2 Đặc điểm tính chất lý hóa tính đất khu thí nghiệm 33 3.2.1.3 Tình hình thời tiết khí hậu thời gian làm thí nghiệm 34 3.2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 34 3.2.2.1 Kiểu bố trí thí nghiệm 34 3.2.2.2 Quy trình kỹ thuật áp dụng 35 3.2.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 35 3.2.3.1 Các đặc trưng hình thái 36 3.2.3.2 Các tiêu nơng học 37 3.2.3.3 Tính chống chịu sâu bệnh 38 3.2.3.4 Khả chống đổ ngã 39 3.2.3.5 Đặc tính sinh trưởng phát triển 39 3.2.3.6 Các tiêu suất yếu tố cấu thành suất 39 3.2.3.7 Chỉ tiêu phẩm chất 40 3.2.3.8 Phương pháp theo dõi 40 3.2.4 Phương pháp xử lý thống kê số liệu 40 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41 4.1 Đặc trưng hình thái mười giống sắn 41 4.2 Đặc điểm sinh trưởng mười giống sắn thí nghiệm 44 4.3 Năng suất củ tươi, hàm lượng tinh bột suất tinh bột 45 4.4 Năng suất sinh vật số thu hoạch (HI) 47 4.5 Tình hình sâu bệnh khả chống chịu giống 48 v 4.6 Xác định giống săn tuyển chọn từ 10 giống sắn thí nghiệm 49 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 51 5.1 Kết luận 51 5.2 Đề nghị 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 Tiếng Việt 53 Tiếng Anh 53 PHỤ LỤC 55 Phụ lục1 Hình ảnh thí nghiệm 55 Phụ lục Biểu đồ thí nghiệm 57 Phụ lục Số liệu thống kê thí nghiệm 59 Phụ lục Những thông tin sắn nước ta 82 vi DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT CIAT: Centro International De Agriculture Tropical – Trung tâm Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới FAO: Foods Agriculture Organization of the United Nation – Tổ chức lương nông Quốc tế FAOSTAT: Foods Agriculture Organization of the United Nation Statistical Data – Dữ liệu thống kê FAO IPB: Institute of Plant Breeding -Viện Chọn Giống Cây trồng VAAS: Viet nam Academy of Agricultural Sciences - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam IAS: Intitute of Agricultural Sciences - Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam VNCP: Vietnam Cassava Program - Chương trình Sắn Việt Nam MSTATC: Phần mềm xử lý số liệu phân tích thống kê nơng nghiệp trường Đại học Chicago (Mỹ), năm 1989 đ/c: Đối chứng NT: nghiệm thức HI: số thu hoạch NS: Năng suất NSLT: Năng suất lý thuyết NSTB: Năng suất tinh bột NSTT: Năng suất thực thu NSSV: Năng suất sinh vật NSTL: Năng suất thân HLTB: Hàm lượng tinh bột TT: Thứ tự NST: Ngày sau trồng CV: Coefficient of Variation - Hệ số biến thiên (hệ số đo lường độ xác thí nghiệm) vii DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 2.1 Phân loại khoa học sắn Hình 2.2 Sản xuất sắn nước khác giới năm 2008 Hình 2.3 Sản lượng suất sắn sáu nước châu Á 1961 – 2006 10 Hình 2.4 Bản đồ phân bố vùng trồng sắn trọng điểm quy hoạch vùng trọng điểm nguyên liệu sắn cho chương trình chế biến cồn sinh học Việt Nam 14 Hình 2.5 Diện tích (1000 ha), sản lượng sắn ( 1000 tấn) vùng Đông Nam Bộ Tây Nguyên Duyên hải Nam Trung Bộ giai đoạn 1995 – 2006 15 Hình 3.1 Sơ đồ hình ảnh tồn cảnh thí nghiệm 35 Hình 3.2 Chuẩn bị hom giống 36 Hình 4.1 Ghi chép đặc điểm mười giống sắn ngày thu hoạch 41 Hình 4.2 Hình ảnh củ mười giống sắn thí nghiệm 44 Hình 4.3 Thực cân tinh bột 47 Hình 4.4 Bệnh chết ngược gây hại giống thí nghiệm 48 Hình 4.5 Rệp sáp gây hại giống thí nghiệm 49 Hình 4.6 Khảo sát tình hình sâu bệnh ruộng thí nghiệm 49 Hình PL1 Bệnh đốm gây hại giống thí nghiệm 55 Hình PL2 Bệnh héo rũ vi khuẩn gây hại giống thí nghiệm 56 Hình PL3 Các đồn tham quan 56 Hình PL4 Biểu đồ suất lý thuyết suất thực thu 57 Hình PL5 Biểu đồ động thái tăng trưởng chiều cao qua NST 57 Hình PL6 Biểu đồ tốc độ tăng trưởng chiều cao 58 viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1 Một số lương thực giới năm 2008 Bảng 2.2 Diện tích, suất, sản lượng sắn 15 nước trồng nhiều sắn Bảng 2.3 Diện tích, suất, sản lượng sắn giới (1961 – 2008) Bảng 2.4 Diện tích, suất, sản lượng số trồng châu Á 109 Bảng 2.5 Buôn bán sắn giới 2006 - 2009 với sản phẩm sắn lát khô, sắn viên, tinh bột sắn (đơn vị tính triệu tấn) 11 Bảng 2.6 Tình hình tiêu thụ sắn giới năm 2004 -2006 12 Bảng 2.7 Diện tích, suất, sản lượng bốn lương thực Việt Nam 13 Bảng 2.8 Diện tích suất sơ giống phổ biến năm 2008 16 Bảng 2.9 Sự tăng suất sắn Việt Nam so với Thái Lan,Trung Quốc, Ấn Độ 17 Bảng 2.10 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng sắn củ tươi (phần ăn được) so với khoai lang, khoai tây khoai môn 18 Bảng 2.11 Hàm lượng HCN (mg) kg sắn củ tươi 20 Bảng 2.12 Xuất tinh bột sắn biến tính Thái Lan 22 Bảng 2.13 Nguồn gốc đặc tính giống sắn trồng phổ biến Thái Lan 27 Bảng 2.14 Nguồn gốc đặc tính 15 giống sắn trồng phổ biến Ấn Độ 28 Bảng 2.15 Nguồn gốc đặc tính 10 giống sắn phổ biến Trung Quốc 29 Bảng 2.16 Nguồn gốc đặc tính 11 giống sắn phổ biến Việt Nam 30 Bảng 2.17 Nguồn gen giống sắn Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Viện Khoa học Nông nghiệp Miền Nam (21/6/ 2008) 31 Bảng 3.1 Lý lịch nguồn vật liệu 10 giống sắn đất xám Tây Hòa (Đồng Nai) 32 Bảng 3.2 Đặc điểm lý hóa tính hai khu đất thí nghiệm đất xám Tây Hòa 33 Bảng 3.3 Tình hình thời tiết, khí hậu 34 Bảng 4.1 Đặc trưng hình thái thân 10 giống sắn Tây Hòa (Đồng Nai) 42 Bảng 4.2 Đặc điểm hình thái củ 10 giống sắn thí nghiệm 43 Bảng 4.3 Chiều cao (cm) 10 giống sắn thí nghiệm 45 Bảng 4.4 Năng suất củ tươi yếu tố cấu thành suất 10 giống sắn Tây ix KM342 59 Trung bình 56,9 41 46 47,2 48,7 9,7 50,8 10,2 48,2 CV (%) 12,03 Data file: Nguyễn Thị Hoài Châu Title: Số củ gốc Function: ANOVA-2 Data case to 30 Two-way Analysis of Variance over variable (lll) with values from to and over variable (nt) with values from to 10 ANALYSIS OF VARIANCE TABLE Degrees of Sum of Source Freedom Squares Mean Square F-value Prob -lll 569.27 284.633 7.63 0.0040 nt 508.70 56.522 1.52 0.2162 18 671.40 37.300 40.35 40.352 17 631.05 37.120 Error Non-additivity Residual 1.09 -Total 29 1749.37 -Grand Mean= 50.767 Grand Sum= 1523.000 Total Count= 30 Coefficient of Variation= 12.03% Means for variable (socu) for each level of variable (lll): Var Var Value Mean 56.900 47.200 48.200 76 Means for variable (socu) for each level of variable (nt): Var Var Value Mean - - 47.333 50.000 48.000 48.667 50.000 53.333 43.333 54.333 54.333 10 58.333 Phụ lục 3.9 Số thân gốc 10 giống sắn đất xám Tây Hòa, Đồng Nai Số thân gốc STT Mã số 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 Trung bình KM94 KM140 KM419 KM414 KM397 KM307 KM297 KM227 KM228 KM206 I Số thân TB/ III gốc II 13 11 12 12,0 19 18 11 16,0 13 11 11,0 11 13 10 11,3 15 18 19 17,3 22 18 26 22,0 16 15 13,3 23 14 15,3 15 11 12 12,7 23 18 16 19,0 17,0 14,0 14,0 15,0 CV (%) 22,07 LSD 0,05 Data file: Nguyễn Thị Hoài Châu 5,681 Title: Số thân gốc 77 Số thân TB/ gốc Trắc nghiệm phân hạng 2,4 Cd 3,2 Bcd 2,2 D 2,3 D 3,5 Abc 4,4 A 2,7 Bcd 3,1 Bcd 2,5 Cd 3,8 Ab 3,0 Function: ANOVA-2 Data case to 30 Two-way Analysis of Variance over variable (lll) with values from to and over variable (nt) with values from to 10 ANALYSIS OF VARIANCE TABLE Degrees of Sum of Freedom Squares Source Mean Square F-value Prob -lll 60.00 30.000 2.74 0.0917 nt 354.67 39.407 3.59 0.0100 18 197.33 10.963 0.16 0.160 17 197.17 11.598 Error Non-additivity Residual 0.01 -Total 29 612.00 Grand Mean= 15.000 Grand Sum= 450.000 Total Count= 30 Coefficient of Variation= 22.07% Means for variable (st) for each level of variable (lll): Var Var Value Mean - - 17.000 14.000 14.000 Means for variable (st) for each level of variable (nt): 78 Var Var Value Mean - - 12.000 16.000 11.000 11.333 17.333 22.000 13.333 15.333 12.667 10 19.000 Data File : Nguyễn Thị Hoài Châu Function : Trắc nghiệm phân hạng số thân gốc Error Mean Square = 10.97 Error Degrees of Freedom = 18 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 5.681 at alpha = 0.050 Original Order Ranked Order Mean = 12.00 CD Mean = 22.00 A Mean = 16.00 BCD Mean = 11.00 D Mean Mean = 11.33 D Mean = 16.00 BCD Mean = 17.33 ABC Mean = 15.33 BCD Mean = 22.00 A Mean = 13.33 BCD Mean = 13.33 BCD Mean = 12.67 CD Mean = 15.33 BCD Mean = 12.00 CD Mean = 12.67 CD Mean = 11.33 D Mean 10 = 19.00 AB Mean = 11.00 D Mean 10 = 19.00 AB 5= 79 17.33 ABC 01 KM94 02 KM140 03 KM419 04 KM414 05 KM397 06 KM307 07 KM297 08 KM227 09 KM228 10 KM206 Phụ lục 3.10: Chiều cao (cm) 10 giống sắn đất xám xã Tây Hòa tỉnh Đồng Nai Chiều cao TT Chiều cao (cm) Mã số I II (cm) III 01 KM94 230 213 239 227,3 b 02 KM140 170 222 200 197,3 b 03 KM419 186 187 190 187,7 b 04 KM414 341 276 365 327,3 a 05 KM397 199 274 240 237,7 b 06 KM307 198 201 245 214,7 b 07 KM297 214 228 242 228,0 b 08 KM227 187 197 197 193,7 b 09 KM228 195 192 201 196,0 b 10 KM206 196 190 199 195,0 b 211,6 218 231,8 220,5 Trung bình CV (%) 9,90 LSD 0,01 51,30 Data File : Nguyễn Thị Hoài Châu Title: Chiều cao Function: ANOVA-2 Data case to 30 Two-way Analysis of Variance over variable (ll) with values from to and over variable (nt) with values from to 10 Variable 3: cc 80 ANALYSIS OF VARIANCE TABLE Source Degrees of Sum of Freedom Squares Mean Square F-value Prob ll 2131.47 1065.733 2.24 0.1357 nt 46290.80 5143.422 10.79 0.0000 18 8577.20 476.511 470.00 470.001 17 8107.20 476.894 Error Non-additivity Residual 0.99 Total 29 56999.47 -Grand Mean= 220.467 Grand Sum= 6614.000 Total Count= 30 Coefficient of Variation= 9.90% Var Var Value Mean 211.600 218.000 231.800 Var Value Var Mean 227.333 197.333 187.667 327.333 237.667 214.667 228.000 193.667 196.000 10 195.000 81 Data File : Nguyễn Thị Hoài Châu Function : Trắc nghiệm phân hạng chiều cao Error Mean Square = 476.5 Error Degrees of Freedom = 18 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 51.30 at alpha = 0.010 Original Order Ranked Order Mean = 227.3 B Mean = 327.3 A Mean = 197.3 B Mean = 237.7 B Mean = 187.7 B Mean = 228.0 B Mean = 327.3 A Mean = 227.3 B Mean = 237.7 B Mean = 214.7 B Mean = 214.7 B Mean = 197.3 B Mean = 228.0 B Mean = 196.0 B Mean = 193.7 B Mean 10 = 195.0 B Mean = 196.0 B Mean = 193.7 B Mean 10 = 195.0 B Mean = 187.7 B 01 KM94 02 KM140 03 KM419 04 KM414 05 KM397 06 KM307 07 KM297 08 KM227 09 KM228 10 KM206 Phụ lục 4: Những thông tin sắn nước ta Phụ lục 4.1 Đặc điểm số giống sắn phổ biến KM94 (Đối chứng) giống sắn công nghiệp trồng phổ biến Việt Nam với quy mô trồng năm 2008 đạt 420.000 (Hoang Kim et al 2010) Giống sắn KM94 lai tổ hợp lai R1 x R90, chung nguồn gốc cha mẹ với KU50 Thái Lan Giống sắn KM94 Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) Mạng lưới Sắn Việt Nam (VNCP) tuyển chọn giới thiệu giống khảo nghiệm Liên Á năm 1989 tiến sỹ Kazuo Kawano, chuyên gia CIAT, trực tiếp mang dòng vào Việt Nam Giống sắn KM94 Bộ Nông nghiệp & PTNT công nhận giống quốc gia năm 1995 (Trần Ngọc Quyền, Hoàng Kim, Võ Văn Tuấn, Kazuo Kawano 1995; Trịnh Phương Loan, Trần Ngọc Ngoạn ctv 1995) KM94 thuộc nhóm sắn đắng, thân cong phần gốc, tím, khơng phân 82 nhánh vùng đồng phân nhánh cấp tỉnh miền núi; giống bị nhiễm bệnh cháy lá, củ đồng đều, thịt củ màu trắng, suất củ tươi 27- 34 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 27,4 - 29%, thời gian thu hoạch 10 - 12 tháng sau trồng Giống sắn KM140 lai tổ hợp KM 98-1 x KM 36 TS Hồng Kim chủ trì lai tạo Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc năm 1998, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam tuyển chọn giới thiệu (Trần Cơng Khanh, Hồng Kim, Võ Văn Tuấn, Nguyễn Hữu Hỷ, Phạm Văn Biên, Đào Huy Chiên, Reinhardt Howeler Hernan Ceballos 2007) Giống sắn KM140 Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận giống năm 2007, quy mô trồng KM140 năm 2008 đạt 30.000 Giải pháp chọn tạo phát triển giống sắn KM140 đoạt giải VIFOTEC năm 2010 Giống có đặc điểm: thân gọn, thẳng, nhặt mắt, phân nhánh hoa vùng Đơng Nam Bộ phân nhánh hoa nhiều vùng Tây Nguyên Giống sắn KM140 có dạng củ đẹp đồng đều, thịt củ màu trắng, chất lượng củ luộc ngon, xanh đậm, màu xanh Thời gian thu hoạch - 10 tháng sau trồng, suất củ tươi 33,4 tấn/ha, suất tinh bột 9,5 tấn/ha Hàm lượng tinh bột 27,0 %, tỷ lệ chất khô 40,2%, hàm lượng HCN 105,9 mg/kg vật chất khô (so với giống sắn KM94 có hàm lượng HCN 219,0 mg/kg vật chất khô), số thu hoạch 65% Thời gian giữ bột ngắn Ít nhiễm sâu bệnh, thích nghi nhiều vùng sinh thái Giống sắn KM397 lai tổ hợp lai KM108-9-1 x KM219 phát triển từ giống gốc SM937-26 BKA 900 chọn đời ba theo hướng tạo dòng đơn bội kép KM108-9-1 = SM 937-26 x SM 937-26; KM219= BKA 900 x BKA 900 ( Hoàng Kim cộng tác, 2009) Giống SM937-6 Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận giống năm 1995 (Trần Ngọc Quyền, Hoàng Kim, Võ Văn Tuấn, Kazuo Kawano 1995)., với quy mô trồng SM937-26 năm 2008 đạt 15.000 ha, (Hoang Kim et al 2010) Giống KM397 có đặc điểm: thân nâu tím, thẳng, nhặt mắt, khơng phân nhánh; xanh thẫm, xanh, củ đồng đều, dạng củ đẹp, thịt củ màu trắng, thích hợp xắt lát phơi khô làm bột Hoa rãi rác vùng Đông Nam Bộ đậu nhiều vùng Tây Nguyên; thời gian thu hoạch 8-10 tháng sau trồng, suất củ tươi 33,0 - 45,0 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 27,5 – 29,6 %, tỷ lệ chất khô 42,5- 44,3%, suất tinh bột 9,2- 13,5 tấn/ha, suất sắn lát khô 13,8-17,6 tấn/ ha, số thu hoạch 60 63,0% Giống sắn KM397 chịu khô hạn tốt, nhiễm sâu bệnh, thích nghi sinh thái, thời gian giữ bột tương đương KM94 Giống sắn KM325 nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) 83 chọn tạo khảo nghiệm KM325 kết chọn dòng tự phối đời ba tổ hợp lai SC5 x SC5 theo hướng tạo dòng đơn bội kép kỹ thuật CIAT Giống SC5 Học Viện Cây trồng Nhiệt Đới Nam Trung Quốc (SCATC) chọn từ tổ hợp lai ZM8625 x SC8013 công nhận giống quốc gia năm 2000 Hom giống nhập nội vào Việt Nam từ Viện Nghiên cứu Cây trồng Cận Nhiệt đới Quảng Tây (GSCRI) năm 2002 Giống có đặc điểm: thân nâu xám, nhặt mắt, phân nhánh cấp 1, xanh đậm, xanh; củ hình dạng đẹp, đều; thịt củ màu trắng Thời gian thu hoạch - 10 tháng sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 27,0 - 58,0 tấn/ha, bình quân 40,0 - 42,4 tấn/ ha, hàm lượng tinh bột 26,2 – 27,6 %, tỷ lệ chất khô 37,8 %, suất sắn lát khô 15,3 -17,2 tấn/ha Giống sắn KM325 nhiễm sâu bệnh nhẹ, chịu thâm canh, thích nghi sinh thái đất đỏ đất xám Đông Nam Bộ, nhược điểm chất lượng giống chưa tốt KM94, KM140 Giống sắn KM320 nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) tạo dòng tự phối đời ba tổ hợp lai SC6 x SC6 theo hướng kỹ thuật đơn bội kép CIAT Giống gốc SC6 Học Viện Cây trồng Nhiệt Đới Nam Trung Quốc (SCATC) chọn tạo từ OMR33-10-4 công nhận quốc gia năm 2001 Giống nhập nội vào Việt Nam từ Viện Nghiên cứu Cây trồng Cận Nhiệt đới Quảng Tây (GSCRI) năm 2002 Giống có đặc điểm: thân nâu xám, phân nhánh cấp 2, 3, xanh, xanh; thịt củ màu trắng Thời gian thu hoạch - 10 tháng sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 27,8- 29,5 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 25,4 %, tỷ lệ chất khô 36,1 %, suất sắn lát khô 10,0 tấn/ha Giống sắn KM320 nhiễm sâu bệnh nhẹ, thích nghi sinh thái đất đỏ đất xám vùng Đông Nam Bộ Giống sắn KM331 nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) tuyển chọn từ hạt giống CM9947-3 nguồn CIAT Colombia nhập nội vào Việt Nam năm 2002 Thời gian thu hoạch - 10 tháng sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 33,7 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 27,9 %, tỷ lệ chất khô 37,8 %, suất sắn lát khô 12,3 tấn/ha, suất tinh bột 9,1 tấn/ha Giống sắn KM390 thích nghi sinh thái đất đỏ đất xám vùng Đông Nam Bộ, nhiễm nhẹ bệnh đốm nâu 84 Giống sắn KM333 nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) tuyển chọn từ hạt giống CM9966-1 nguồn CIAT Colombia nhập nội vào Việt Nam năm 2002 Thời gian thu hoạch 8.-.10 tháng sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 33,7 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 27,9 %, tỷ lệ chất khô 37,8 %, suất sắn lát khô 12,3 tấn/ha, suất tinh bột 9,1 tấn/ha Giống sắn KM390 thích nghi sinh thái đất đỏ đất xám vùng Đơng Nam Bộ Giống sắn KM372 nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) tuyển chọn từ hạt giống SM3056 nguồn CIAT Colombia nhập nội vào Việt Nam năm 2003 Thời gian thu hoạch - 10 tháng sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 29,7 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 26,4 %, tỷ lệ chất khô 36,9 %, suất sắn lát khô 10,98 tấn/ha, suất tinh bột 7,4 tấn/ha Giống sắn KM390 thích nghi sinh thái đất đỏ đất xám vùng Đông Nam Bộ, nhiễm nhẹ bệnh đốm nâu Giống sắn KM36 giống sắn địa phương Xanh Vĩnh Phú nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) thu thập tuyển chọn từ năm 1992 Đây giống sắn địa phương phổ biến tỉnh phía Bắc có phẩm chất củ luộc bở, ngon Thời gian thu hoạch 8.-.10 tháng sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 22,93 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 27,6 %, tỷ lệ chất khô 38,0 %, suất sắn lát khô 8,94 tấn/ha, suất tinh bột 6,33 tấn/ha Giống sắn KM27 giống sắn địa phương Xanh Vĩnh Phú nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) thu thập tuyển chọn từ năm 1992 Giống có suất củ tươi khá, phẩm chất củ luộc dẽo, ngon Thời gian thu hoạch - 10 tháng sau trồng, suất củ tươi đạt 25,10 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 24,3 %, tỷ lệ chất khô 35,2 %, suất sắn lát khô 8,83 tấn/ha, suất tinh bột 6,10 tấn/ha Giống sắn KM23 giống sắn địa phương HL23 nhóm nghiên cứu sắn Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hố Chí Minh (NLU) Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (IAS) thu thập tuyển chọn từ năm 1992 Giống có suất củ tươi khá, phẩm chất củ luộc bở, ngon Thời gian thu hoạch -10 tháng 85 sau trồng, suất củ tươi khảo nghiệm đạt 22,30 tấn/ha, hàm lượng tinh bột 27,5 %, tỷ lệ chất khô 37,4 %, suất sắn lát khô 8,34 tấn/ha, suất tinh bột 6,13 tấn/ha Giống sắn KM23 thích nghi sinh thái đất đỏ đất xám vùng Đông Nam Bộ Phụ lục 4.2 Diện tích trồng sắn theo địa phương (1000ha) Năm Vùng/tỉnh CẢ NƯỚC Đồng sông Hồng Hà Nội Hà Tây Vĩnh Phúc Bắc Ninh Quảng Ninh Hải Dương Hải Phòng Thái Bình Hà Nam Nam Định Ninh Bình Trung du miền núi phía Bắc Hà Giang Cao Bằng Bắc Kạn Tuyên Quang Lào Cai Yên Bái Thái Nguyên Lạng Sơn Bắc Giang Phú Thọ Điện Biên Lai Châu Sơn La Hồ Bình Bắc Trung Bộ Dun hải miền Trung Thanh Hố Nghệ An Hà Tĩnh Quảng Bình Quảng Trị 1995 2000 277,4 10,9 0,3 3,0 2,1 0,1 1,9 0,3 0,5 0,0 1,1 0,2 1,4 80,4 5,1 2,5 1,5 4,5 5,2 8,1 2,4 4,0 7,5 8,6 237,6 9,9 0,4 3,1 2,1 0,1 1,6 0,1 0,2 0,1 1,1 0,3 0,8 82,1 3,2 1,6 3,1 3,7 6,2 8,6 3,6 4,7 3,5 8,6 8,3 13,7 9,0 94,0 14,4 11,3 2,1 4,3 4,1 86 2005 2006 2007 2008 475,2 8,4 0,2 2,2 2,3 0,1 1,3 0,4 0,1 0,1 0,3 0,3 1,1 93,7 2,5 2,0 1,8 5,3 6,1 13,4 4,1 4,7 4,7 7,8 7,3 4,8 18,0 11,2 495,5 8,8 0,2 2,4 2,4 0,1 1,2 0,5 0,1 0,1 0,4 0,3 1,1 96,5 2,4 2,1 2,0 5,0 6,7 14,5 3,8 5,1 4,5 7,5 7,4 5,5 18,6 11,4 557,7 7,9 2,4 8,5 17,0 9,8 425,5 8,5 0,2 2,7 2,5 0,0 1,2 0,1 0,1 0,1 0,4 0,3 0,9 89,4 2,6 2,2 2,1 3,7 5,6 12,7 3,6 4,6 3,4 7,7 7,2 5,5 17,8 10,7 83,8 12,1 11,2 2,5 4,3 4,0 133,0 15,1 13,9 3,9 5,6 7,8 140,3 14,5 15,2 3,7 6,1 9,3 151,2 15,2 16,2 4,1 6,0 9,9 168,8 16,9 19,3 4,1 5,8 10,0 2,3 0,0 1,1 0,1 0,1 0,1 0,4 0,3 1,1 110,0 3,8 2,1 2,2 6,2 8,2 15,8 4,2 5,1 5,4 7,3 7,5 5,3 23,7 13,2 Thừa Thiên Huế 5,5 4,3 6,6 7,1 7,3 7,2 Đà Nẵng 1,5 0,7 0,2 0,3 0,3 0,3 Quảng Nam 14,6 11,5 13,2 13,5 14,1 13,9 Quảng Ngãi 11,0 7,7 17,9 19,2 19,3 20,5 Bình Định 10,9 10,1 12,0 13,1 13,2 13,9 Phú Yên 3,0 2,6 10,6 10,4 13,1 16,5 Khánh Hoà 4,8 4,5 5,9 5,0 5,0 6,6 Ninh Thuận 0,9 1,5 1,4 1,5 1,8 2,9 Bình Thuận 5,6 6,8 18,9 21,4 25,7 30,9 Tây Nguyên 32,6 38,0 89,4 125,9 129,9 150,1 Kon Tum 8,7 15,0 27,7 32,0 35,7 37,8 Gia Lai 15,8 17,7 31,9 47,7 51,1 61,0 Đắk Lắk 4,8 4,0 13,2 20,8 20,1 25,6 Đắk Nông 15,4 23,7 20,9 22,1 Lâm Đồng 3,3 1,3 1,2 1,7 2,1 3,6 Đông Nam Bộ 49,3 16,1 98,8 100,9 102,9 113,5 Bình Phước 7,3 1,2 22,1 23,2 25,0 25,8 Tây Ninh 14,6 0,8 43,3 45,1 44,5 49,2 Bình Dương 6,1 1,8 6,5 6,7 6,6 6,8 Đồng Nai 13,0 8,4 19,0 18,6 19,7 23,1 Bà Rịa - Vũng Tàu 7,8 3,7 7,8 7,2 7,0 8,5 TP,Hồ Chí Minh 0,5 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 Đồng sông Cửu Long 10,2 7,7 6,4 6,0 6,2 7,4 Long An 2,6 1,2 0,8 0,7 0,9 1,5 Tiền Giang 1,2 0,9 0,3 0,2 0,3 0,4 Bến Tre 1,0 0,5 0,4 0,2 0,3 0,3 Trà Vinh 1,9 1,5 1,1 1,3 1,3 1,3 0,4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Vĩnh Long An Giang 1,4 0,6 0,6 0,8 0,7 1,0 Kiên Giang 0,2 0,7 1,5 1,1 1,0 1,0 Cần Thơ 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Hậu Giang 0,0 0,0 Sóc Trăng 0,3 0,4 0,7 0,7 0,7 1,0 Bạc Liêu 0,6 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 Cà Mau 0,6 1,4 0,5 0,4 0,4 0,3 Nguồn: Trung tâm Tư liệu Thống kê - Tổng Cục Thống kê Việt Nam năm 2009 Phụ lục 4.3 Sản lượng sắn theo địa phương (1000 tấn) Năm Vùng/tỉnh 1995 Cả nước Đồng sông Hồng Hà Nội 2000 2211,5 1986,3 79,0 87,9 1,8 2,8 87 2005 2006 2007 2008 6716,2 7782,5 8192,8 9395,8 92,4 93,7 102,9 102,1 1,8 1,4 1,8 34,2 Hà Tây Vĩnh Phúc Bắc Ninh Quảng Ninh Hải Dương Hải Phòng Thái Bình Hà Nam Nam Định Ninh Bình Trung du miền núi phía Bắc Hà Giang Cao Bằng Bắc Kạn Tuyên Quang Lào Cai Yên Bái Thái Nguyên Lạng Sơn Bắc Giang Phú Thọ Điện Biên Lai Châu Sơn La Hồ Bình Bắc Trung Bộ Duyên hải miền Trung Thanh Hoá Nghệ An Hà Tĩnh Quảng Bình Quảng Trị Thừa Thiên Huế Đà Nẵng Quảng Nam Quảng Ngãi Bình Định Phú Yên Khánh Hồ Ninh Thuận Bình Thuận Tây Ngun Kon Tum Gia Lai 19,8 12,6 0,4 16,8 3,2 4,1 0,2 10,8 1,5 7,8 24,0 17,3 0,6 13,5 0,8 1,6 0,8 15,5 2,0 9,0 606,3 678,5 26,5 14,5 14,6 38,5 48,8 74,2 19,0 28,5 58,0 72,9 21,2 13,0 26,8 38,2 64,1 68,5 31,4 37,0 32,2 80,8 56,6 100,4 53,8 63,0 128,5 73,8 602,1 645,9 90,1 50,2 13,6 7,0 31,3 78,5 68,5 15,6 27,9 36,8 126,0 248,2 36,6 74,6 121,8 142,8 313,4 38,9 90,4 165,3 160,8 324,8 32,8 95,0 170,5 210,6 374,6 49,8 96,1 171,0 39,5 27,9 102,6 103,9 114,0 133,3 110,1 71,8 61,3 30,5 52,5 8,7 35,5 283,7 128,9 83,6 4,6 105,0 60,7 88,6 24,3 46,3 9,0 52,2 351,5 143,3 157,1 88 34,0 23,6 0,5 9,9 1,8 1,0 0,7 5,4 1,3 12,4 27,6 22,5 0,5 10,4 4,7 1,2 0,7 4,7 2,0 18,0 30,6 24,7 0,4 9,2 6,7 1,4 0,8 3,8 2,0 21,5 23,7 0,4 9,1 1,7 0,9 0,8 3,9 2,0 25,4 986,8 1070,8 1132,3 1328,0 19,8 21,6 21,2 44,4 63,0 227,4 35,0 40,7 36,6 88,8 51,8 42,1 192,3 102,1 19,4 19,4 19,4 68,8 70,1 250,6 39,9 42,3 50,8 90,2 52,9 39,6 201,0 106,4 19,4 20,7 21,9 65,0 79,6 272,5 37,6 48,9 54,1 88,6 54,6 48,9 210,6 109,9 31,5 21,7 24,8 85,1 96,5 294,5 53,3 51,4 67,7 87,9 55,4 42,9 270,4 144,9 1855,9 2167,6 2359,9 2808,3 1,2 1,9 2,0 1,7 180,2 191,2 199,3 199,8 268,1 310,8 322,2 350,0 212,2 239,0 253,7 303,6 173,2 155,2 184,7 247,9 81,9 77,7 86,3 115,2 12,4 28,6 30,7 41,9 216,9 308,5 383,1 512,8 1446,6 2058,8 2090,4 2356,1 372,3 448,1 507,0 563,4 383,4 605,7 679,9 784,6 Đắk Lắk 49,5 37,2 296,2 460,4 421,0 494,7 Đắk Nông 381,0 526,4 454,6 450,9 Lâm Đồng 21,7 13,9 13,7 18,2 27,9 62,5 Đông Nam Bộ 560,8 154,3 2270,5 2327,4 2434,4 2694,5 Bình Phước 65,5 13,9 493,8 505,9 553,9 568,3 Tây Ninh 230,9 9,6 1071,8 1120,7 1125,9 1248,6 Bình Dương 44,0 12,1 117,8 124,7 120,0 122,4 Đồng Nai 125,3 63,8 442,2 425,0 481,0 557,3 Bà Rịa - Vũng 90,1 53,0 144,0 150,2 152,9 197,0 Tàu TP,Hồ Chí 5,0 1,9 0,9 0,9 0,7 0,9 Minh Đồng sông Cửu Long 79,6 68,2 64,0 64,2 72,9 106,8 Long An 14,4 8,1 7,1 6,1 8,6 23,1 Tiền Giang 6,5 7,8 3,4 1,4 3,4 4,0 Bến Tre 8,5 5,2 3,7 2,1 2,5 2,8 Trà Vinh 23,1 18,9 14,1 17,1 17,2 17,9 Vĩnh Long 5,2 3,1 2,4 3,0 3,0 2,8 An Giang 11,6 8,1 14,5 18,2 16,1 23,9 Kiên Giang 1,3 5,3 8,5 6,5 11,3 19,4 Cần Thơ 0,3 0,4 0,1 0,1 0,2 Hậu Giang 0,1 0,3 Sóc Trăng 2,5 2,6 5,7 5,7 6,6 8,5 Bạc Liêu 3,1 2,3 2,2 2,3 2,6 2,6 Cà Mau 3,1 6,4 2,2 1,7 1,6 1,3 Nguồn: Trung tâm Tư liệu Thống kê - Tổng Cục Thống kê Việt Nam năm 2009 Phụ lục 4.4 Hiện trạng nguồn gen giống sắn Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Viện Khoa học Nông nghiệp Miền Nam (21/6/ 2008) Kiểu nguồn gen Tổng số A.Giống địa phương + South Vietnam + North Vietnam B.Giống tạo thành + Thailand + Colombia + Brazil + China + India + Indonesia Nơi thu thập Năm thu thập IAS VAAS 1988 2002 FCRI, KU FCRI, KU CIAT EMBRAPA CATAS CTCRI BORIF 1988 1995 2003 2003 2003 1993 2001 Số mẫu giống 344 31 16 15 38 11 89 Số dòng chọn lọc F1C1 OT PYT AYT 139.667 31 16 15 38 11 3.495 31 16 15 38 11 668 31 16 15 38 11 344 31 16 15 38 11 + Malaysia + Vietnam C.Giống thí nghiệm Nhập nội từ CIAT Nhập hạt sắn lai + Colombia + Thailand Nhập hạt sắn lai DH + Colombia + Thailand + Colombia + Colombia Việt Nam chọn tạo Lai hữu tính + Vietnam + Vietnam Chiếu xạ đột biến + Vietnam MARDI NLU, IAS 2005 2005 CIAT CIAT 2000 1988 CIAT CIAT CIAT CIAT 2001 2001 2002 2004 HARC HARC 1998 2002 HARC 2002 1 7 275 139.598 242 96.148 18 72.075 48.895 12 23.180 224 24.073 19 2.869 15 1.836 154 6.854 36 9.372 42 37,210 27 2,633 2,597 18 0.036 15 4,586 15 4,586 3.426 2.551 18 12 2.533 108 142 976 1.296 913 224 135 89 689 689 599 435 18 12 417 57 45 189 115 202 77 32 45 125 125 Phụ lục 4.5 Diện tích, suất, sản lượng sắn Việt Nam (1961 – 2007) Năm 1961 1970 1980 1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Diện tích (nghìn ha) 122,00 131,00 442,90 256,80 277,50 275,60 254,40 235,50 226,80 234,90 250,00 329,90 371,70 370,00 390,00 474,80 560,00 Năng suất (tấn/ha) 7,90 7,21 7,50 8,86 7,97 7,50 9,45 7,55 7,96 8,66 8,30 12,60 14,06 14,49 14,61 16,24 15,89 Sản lượng (triệu tấn) 964.640 945.000 3.323.000 2.275.800 2.211.675 2.067.000 2.404.080 1.778.025 1.805.328 2.034.234 2.075.000 4.156.740 5.226.102 5.361.300 5.700.000 7,714.000 8.900.000 Nguồn: Hoang Kim, Nguyen Van Bo, Reinhardt Howeler, Hernan Ceballos 2008 90 275 242 18 12 224 19 15 154 36 42 27 18 15 15 ... 17 Bảng 2.10 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng sắn củ tươi (phần ăn được) so với khoai lang, khoai tây khoai môn 18 Bảng 2.11 Hàm lượng HCN (mg) kg sắn củ tươi 20 Bảng 2.12 Xuất tinh bột sắn... 1995) Bảng 2.10 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng sắn củ tươi (phần ăn được) so với khoai lang, khoai tây khoai môn Thành phần Tỷ lệ chất khô (%) Hàm lượng tinh bột (%) Đường tổng số (% FW) Đạm... 49-73 Khoai Lang 19-35 18- 28 1,5-5,0 1,0-2,5 1,0 0,5-6,5 1,0 900 35 490 10-15 2-42 8-32 n.a 58-85 Khoai tây 20 13- 16 0-2,0 2,0 0,5 0,1 1,0-1,5 Vệt 31 318 8-12 15-100 22-25 n.a 63-66 Khoai Môn