Quy định các phương pháp thống nhất để thực hiện, quản lý kiểm soát các quá trình thu hồi triệu hồi sản phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và lợi ích của Công ty. Thực hiện theo tiêu chuẩn BRC food issue 8
\ MỤC ĐÍCH Quy định phương pháp thống để thực hiện, quản lý & kiểm soát trình thu hồi & triệu hồi sản phẩm nhằm đảm bảo an tồn thực phẩm lợi ích Cơng ty PHẠM VI Quy trình áp dụng tất trường hợp thu hồi, triệu hồi sản phẩm Công ty thực NỘI DUNG 3.1 Lưu đồ: Trách nhiệm Lưu đồ Phòng KT&QLCL Biểu mẫu/Hồ sơ BM01/QT-THTH Lập hồ sơ lơ hàng Phòng KT&QLCL XN Nhận diện trình sản xuất Phòng KHKD Lập hồ sơ phân phối lơ hàng Phòng KHKD Đề nghị thu hồi sản phẩm Ban Tổng Giám đốc Các phòng ban, XN liên quan Quyết định thu hồi sản phẩm Triển khai thực Hồ sơ giám sát sản xuất BM02/QT - THTH BM03/QT - THTH BM04/QT - THTH \ Phòng KHKD BM05/QT - THTH Báo cáo kết thu hồi Phòng KT&QLCL Báo cáo kết xử lý hàng thu hồi BM06/QT - THTH 3.2 Quy định chung Đội trưởng đội HACCP định kỳ 12 tháng/ lần, tổ chức triển khai diễn tập, giám sát đánh giá kết thực thu hồi triệu hồi sản phẩm Có thể kết hợp với diễn tập truy tìm nguồn gốc sản phẩm ứng phó với tình trạng khẩn cấp an tồn thực phẩm Tất Giám đốc, Phó giám đốc phận liên quan có trách nhiệm hợp tác chặt chẽ với đội trưởng đội HACCP thực quy trình 3.2 Quy định cấp độ thu hồi & triệu hồi sản phẩm Cấp độ 1: Thu hồi/ triệu hồi sản phẩm Cơng ty an tồn thực phẩm nghiêm trọng, làm cho người tiêu dùng bị ngộ độc sử dụng, thực theo yêu cầu quan nhà nước có thẩm quyền Việt Nam nước nhập Cấp độ 2: Thu hồi/ triệu hồi sản phẩm Cơng ty an tồn thực phẩm không đến mức gây ngộ độc làm tổn thương đến sức khỏe người tiêu dùng cách nghiêm trọng thực theo yêu cầu khách hàng Cấp độ 3: Thu hồi/ triệu hồi sản phẩm Công ty không vi phạm quy định an tồn khơng đáp ứng u cầu chất lượng khác khách hàng theo tiêu chuẩn Công ty công bố Việc xác định cấp độ thu hồi trường hợp thực tế cụ thể Ban Tổng Giám đốc Công ty định dựa liệu nhận từ bên kết điều tra nội cung cấp đội HACCP phận có liên quan 3.3 Quy định thực việc thu hồi, triệu hồi Sau điều tra thấu đáo mức độ chất sản phẩm liên quan đảm bảo thực đầy đủ trình truy tìm nguồn gốc, nhằm xác định đầy đủ chủng loại số lượng sản phẩm liên quan Ban Tổng Giám đốc ban hành định thu hồi/ triệu hồi sản phẩm Ban Tổng Giám đốc chủ trì họp xác định phương án thu hồi trực tiếp đạo việc cung cấp thơng tin cho bên có liên quan, bao gồm việc xem xét nội dung thông tin trước truyền đạt bên ngồi cơng ty Phòng Kế hoạch -Kinh doanh có trách nhiệm liên hệ với khách hàng để xác nhận số lượng, chủng loại phương án thu hồi, triệu hồi sản phẩm Giám đốc Xí nghiệp có trách nhiệm chuẩn bị tiếp nhận bảo quản sản phẩm thu hồi, triệu hồi Đội HACCP có trách nhiệm thực đánh giá cần thiết xác định biện pháp xử lý sản phẩm thu hồi để trình Ban Tổng Giám đốc xem xét phê duyệt \ Tất thông tin liên quan đến trình thu hồi phải ghi nhận thông tin cho đội trưởng đội HACCP để tập hợp xử lý Quy định mức độ khẩn cấp trình thu hồi – triệu hồi: Đối với thu hồi cấp độ 1: vòng ngày phải xác định thông tin sản phẩm cần thu hồi, bao gồm xác số lơ số lượng đến tất khách hàng liên quan Đối với thu hồi cấp độ 2: vòng ngày phải xác định thơng tin sản phẩm cần thu hồi, bao gồm xác số lô số lượng đến tất khách hàng liên quan Đối với thu hồi cấp độ 3: vòng ngày phải xác định thơng tin sản phẩm cần thu hồi, bao gồm xác số lô số lượng đến tất khách hàng liên quan 3.4 Quy định xử lý sản phẩm sau thu hồi – triệu hồi Tất sản phẩm sau thu hồi phải nhận biết, phân biệt khỏi sản phẩm lại Cơng ty xử lý sản phẩm không phù hợp không phù hợp tiềm ẩn Quyết định xử lý sản phẩm không phù hợp đề xuất Đội trưởng đội HACCP dựa kết điều tra kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm thu hồi triệu hồi Việc kiểm soát sản phẩm sau thu hồi, triệu hồi thực theo quy trình kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp tiềm ẩn Trong trường hợp cố thu hồi sản phẩm, vòng ngày kể từ có định thu hồi phải thơng báo cho đơn vị chứng nhận PHỤ LỤC BM01/QT-THTH BM02/QT-THTH BM03/QT-THTH BM04/QT-THTH BM05/QT-THTH BM06/QT-THTH Người biên soạn Hồ sơ theo dõi lô hàng Hồ sơ phân phối lô hàng Đề nghị thu hồi triệu hồi Quyết định thu hồi sản phẩm Báo cáo kết thu hồi Báo cáo kết xử lý hàng thu hồi Người xem xét Ngày tháng năm Người phê duyệt ... phẩm thu hồi triệu hồi Việc kiểm soát sản phẩm sau thu hồi, triệu hồi thực theo quy trình kiểm sốt sản phẩm khơng phù hợp tiềm ẩn Trong trường hợp cố thu hồi sản phẩm, vòng ngày kể từ có định thu. .. khẩn cấp trình thu hồi – triệu hồi: Đối với thu hồi cấp độ 1: vòng ngày phải xác định thông tin sản phẩm cần thu hồi, bao gồm xác số lơ số lượng đến tất khách hàng liên quan Đối với thu hồi cấp... nhiệm hợp tác chặt chẽ với đội trưởng đội HACCP thực quy trình 3.2 Quy định cấp độ thu hồi & triệu hồi sản phẩm Cấp độ 1: Thu hồi/ triệu hồi sản phẩm Cơng ty an tồn thực phẩm nghiêm trọng, làm