Kỷ thuật nuôi cá tra tham canh

GIỚI THIỆU Nuôi trồng thủy sản vốn ngành kinh tế mũi nhọn nước ta Xu hướng nuôi tôm, cá, đặc biệt nuôi cá da trơn, khoảng 10 năm trở lại có bước phát triển đáng kể, góp phần nâng cao thu nhập, xố đói giảm nghèo, ổn định đời sống nhân dân mang số lượng ngoại tệ lớn cho đất nước Bên cạnh vai trò kỹ thuật ni cơng trình quy hoạch hệ thống ni khơng phần quan trọng Nó ln song hành với kỹ thuật ni, chăm sóc động vật thủy sản ao ni Việc chọn lựa vị trí để xây dựng cơng trình hệ thống ni phù hợp tiền đề cho thành công hệ thống nuôi Các yếu tố thủy lý, hố, sinh học thích hợp với đối tượng nuôi nhiệm vụ khâu lựa chọn vị trí thổ nhưỡng tiến trình xây dựng hệ thống Từ việc xác định địa hình, đạ thuận lợi đến việc xây dựng hệ thống ao hợp lý góp phần định suất q trình ni thủy sản Lợi dụng địa hình tự nhiên để giảm bớt chi phí xây dựng tiêu chí cơng trình xây dựng Cần phải chủ động chống lũ lụt, khống chế tình trạng thiếu nước, hạn chế đến mức thấp thất thoát cung cấp đủ nguồn giống ni Ngồi ra, việc xây dựng hệ thống gần thị trường tiêu thụ, gần đường giao thông đặt nhằm phân phối sản phẩm dễ dàng nhanh chóng Tất thuận lợi cơng trình quy hoạch đóng góp đáng kể vào việc nâng cao suất, đạt hiệu kinh tế cao, tăng lợi nhuận cho nhà nuôi thủy sản Từ yếu tố quan trọng cơng trình quy hoạch hệ thống ni thủy sản mà chun đề “ Xây dựng mơ hình sản xuất cá tra thâm canh” thực nhằm giới thiệu thiết kế, vận hành mơ hình ni cá tra thâm canh Trang 2.5m 0.7m III MƠ HÌNH QUY HOẠCH 100m 2.5m 0.7m Mặt cắt ngang ao nuôi 60m Mặt cắt ngang ao ương Ý NGHĨA Ao cá hương: ao dùng để nuôi cá bột lên cá hương, cá bột nhỏ, chưa chịu đựng sóng gió, chưa cần khơng gian hoạt động rộng cần chế độ chăm sóc quản lí cẩn thận diện tích ao 1000m2, sâu 1-1,2m, đáy cần bùn 10-20 cm, bờ ao quang đảng dể chống địch hại Sau vụ ni, ao hương cần xử lí cẩn thận để phục vụ cho vụ ni Nếu có điều kiện nên bố trí hệ thống sục khí cá bột cần hàm lượng oxy cao Trang Ao cá giống: ao dùng để nuôi từ cá hương lên cá giống Cá hương, cá có chiều dài khoảng 3cm, chịu đựng sóng gió cần không gian hoạt động rộng nên phải san qua ao cá giống Ao cá giống thường rộng 1,5 – lần ao cá hương ( mơ hình ao cá giống có diện tích 1500m 2), nước sâu 1,2 – 1,5m Bờ ao đáy ao gia cố chắn Ao cá giống bố trí gần ao nuôi cá thịt nhằm hạn chế mức thấp tỉ lệ hao hụt cá giống trình vận chuyển sang ao thịt Ao cá thịt: ao để nuôi cá giống trở thành cá thịt bán thị trường Ao cần có diện tích lớn ao khác Trong hệ thống gồm có hai ao cá thịt, ao 3000m2 Ao cá thịt ao quan trong hệ thống nuôi thâm canh, cần phải chuẩn bị cẩn thận bờ ao, cống thoát nước, đáy ao Ao lắng: ao cung cấp trực tiếp từ sộng Hậu vào nên thiết kế gần nguồn cấp nước Ao lắng nơi để lắng lọc bớt phù sa vật chất lơ lửng Trong ao lắng có bố trí thêm thực vật lớn lục bình, bèo, rau mác góp phần làm nước trước cung cấp vào ao ni Diện tích ao lắng 4000m2 Ngồi hệ thống có ao xử lý nước thải nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường, hạn chế dịch hại cấp nước trở lại hệ thống nuôi Ao xử lý nước thải đặt nối liền với cống nước ao ni Trong hệ thống ni bố trí nhà kho để dự trữ thức ăn cho cá nhằm bảo quản thức ăn lâu chủ động nguồn thức ăn cho cá Các ao có đáy đốc hướng cống để thu hoạch triệt để IV QUY TRÌNH SẢN XUẤT Đặc điểm sinh học cá tra: Cá Tra có tên khoa học Pangasius hypothalmus, trước có tên Pangasius micronemus, lồi cá ni truyền thống ao nông dân tỉnh Đồng Bằng Sơng Cửu Long Ngồi tự nhiên cá sống lưu vực sông Cửu Long (Thái Lan, Lào, Campuchia Việt Nam) Cá có khả sống tốt ao tù nước đọng, nhiều chất hữu cơ, Oxy hoà tan thấp ni với mật độ cao Cá Tra loài ăn tạp Trong tự nhiên, cá ăn mùn bả hữu cơ, rể thuỷ sinh, rau quả,tôm tép, cua, côn trùng, ốc cá Cá nuôi ao sử dụng loại thức ăn khác cá tạp, thức ăn viên, cám, tấm, rau muống Thức ăn có nguồn gốc động vật giúp cá lớn nhanh Trang Cá Tra lớn nhanh nuôi ao, sau tháng nuôi cá đạt trọng lượng 11,2 kg/con, năm sau cá lớn nhanh Cá ni ao đạt đến 25 kg cá 10 tuổi Cá Tra không đẻ ao ni Cá Tra khơng có bãi đẻ tự nhiên Việt Nam.Cá Tra đẻ Campuchia, cá bột theo dòng nước trơi Việt Nam Trong tự nhiên mùa vụ sinh sản cá tháng đến tháng hàng năm Người ta thường vớt cá Tra bột sông vào khoảng tháng âm lịch Hiện cá bột mua trại cá giống Kỹ thuật ương cá Tra bột ao Chuẩn bị ao ương cá Ao ương có diện tích lớn nhỏ tùy theo khả hộ gia đình sở sản xuất giống, ao lớn tốt ao có diện tích thích hợp thường 500 m2 với độ sâu 1-1,5 m Ao phải có cống cấp nước riêng Nguồn nước cấp cho ao phải chủ động Các bước tiến hành: Tát cạn ao, diệt hết cá tạp, cá địch hại (rắn, cua, ếch, ) dùng chất Rotenon để diệt (có dây thuốc cá), lượng dùng dây thuốc cá tươi 1k g cho 100 m3 nước ao Sên vét bớt lớp bùn đáy Bón vơi: rải đáy máy bờ ao, lượng dùng 7-10 kg /100 m2 Phơi đáy ao 1-2 ngày, ý vùng ảnh hưởng phèn khơng nên phơi đáy ao, làm cho phèn dễ theo mao mạch lên tầng mặt Bót lót cho ao bột đậu tương bột cá với liều lượng loại 0,5 kg/100m2 đáy ao bón lót phân chuồng: 10-15 kg phân (Heo, Gà ,Cút )/100 m2 đáy ao Nếu dùng phân vơ sử dụng với liều lượng 0,5 kg (Lân, Ure nhau)/100 m2 đáy ao Lọc nước vào ao từ từ qua lưới lọc mắt dày, mực nước sâu 0,3-0,4 m Thả giống Trứng nước Trùng (0,5-1 kg Trứng nước kg trùng cho 100 m2 đáy ao) Sau ngày tiếp tục đưa nước vào ao đến 0,7-0,8 m Thả cá bột Tiếp tục đưa nước vào ao từ từ sau ngày đến đủ chiều sâu nước yêu cầu (1-1,5 m) Trang Mật độ cá thả ương Lựa chọn cá bột để thả: Quan sát cá cở, không bị xây xát, bơi lội nhanh nhẹn, màu sắc cá tươi sáng Cá hết hết nỗn hồng Mật độ ương nuôi: Ương ao với mật độ 250-500 con/ m2 Thức ăn: Cá Tra bột thích ăn mồi tươi sống ăn liên tục loại Luân trùng, Trứng nước loại phiêu sinh động vật nước Đến ngày thứ 8, cá ăn Lăng quăng, ấu trùng Muỗi đỏ, Trùng mùn bả hữu Cá bắt đầu xuống đáy tùy thức ăn từ ngày thứ 11 Kể từ ngày tuổi thứ 25, cá chuyển sang ăn tạp tính ăn cá giống cá trưởng thành Khâu chuẩn bị ao đầy đủ gây nuôi phần thức ăn tự nhiên cho cá, thả cá xuống ao có sẵn nguồn thức ăn Tiếp tục bổ sung loại thauwsc ăn khác bột đạu nành, lòng đỏ trứng, bột cá, sữa bột vừa để cấp thức ăn trực tiếp cho cá, vừa để tạo môi trường gây ni tiếp tục giống lồi thức ăn tự nhiên cho cá (như Trứng nước, Trùng ) Trong tuần lễ thứ lượng thức cho 10000 cá thả ương gồm: 20 lòng đỏ Trứng vịt Bột Đậu nành 80 g Bột Cá lạt 140 g Hoặc: 20 lòng đỏ Trứng vịt 200 g bột đậu nành Cách phối chế thức ăn: Bột đậu nành cần nấu chín trộn với bột Cá lạt lòng đỏ trứng vịt nhuyễn Khi cho ăn cần rải thức ăn khắp mặt ao Cho cá ăn vừa đủ, ăn nhiều lần ngày (5-6 lần/ngày) Sau cá tuần tuổi đến ngày thứ 10 cá bắt đầu ăn móng Khi tăng thêm 50% lượng thức ăn trên, bổ sung thêmTrứng nước Trùng Lúc cá ăn dặm cá tươi xay nhuyễn Nhưng sau cá tuần tuổi, ta tập cho cá ăn loại thức ăn chế biến dạng ẩm với công thức sau: Trang Bảng 2: Công thức thức ăn cho cá Tra bột (tính cho 10 kg thức ăn) Nguyên liệu Tuần 2-5 Tuần 6-9 Bột cá 4,5 Cám 2,8 4,3 Tấm 0,8 0,8 Bột đậu nành 1,5 1,5 Premix 0,2 0,2 Chất kết dính 0,2 0,2 (đơn vị tính: kg) Cách chế biến thức ăn: Nấu chín bột cá, sau cho phần khác vào trộn Khi cho cá ăn dùng tay máy ép thành viên Cần tập trung cá lại chỗ cách tạo tiếng động (gõ vào thành cầu, gõ vào thùng chứa thức ăn, ) tạo thành phản xạ cho cá, cần tạo tiếng động cá tập trung nơi cho ăn Đối với ao ương có diện tích rộng thiết kế nhiều sàng ăn dọc theo ao Sàng ăn giữ mặt nhờ phao Cho cá ăn lần/ ngày (khuyến cáo: 8h, 11h, 15h, 17h) Thu hoạch: - Khi việc ương cá Tra thành cơng, ta thu cá Tra giống có kích thước 8-10cm chiều dài (khoảng 15g) tỉ lệ sống từ 50-60% sau tháng - Qui cỡ cá hương, giống cá Tra thu hoạch sau: - Ương thành cá hương: Sau tuần cá đạt cở chiều dài thân 2,7-3cm, cao thân 0,7cm - Ương cá giống: Tiếp tục ương 40-50 ngày, cá đạt cở chiều dài thân 8-10cm, chiều cao thân 2cm - Ương cá giống lớn: Ương thêm 30-40 ngày, cá đạt cỡ chiều dài 16-20cm, cao thân 3cm - Khi thu hoạch, dùng lưới mắt nhỏ thu phần cá giống, phần lại giữ để ni cá Tra thịt - Để cá giống bị hao hụt, thu hoạch nên áp dụng biện pháp luyện cá giống cách kéo dồn cá vào lưới dể cá quen dần với điều kiện chạt chội, nước đục Dùng lưới dệt sợi mềm không gút , mắt lưới nhỏ chiều cao thân cá để cá không lọt không bị mắc vào lưới, dùng lưới sợi cước mắt nhỏ để Trang may thành lưới kéo Sau cá đạt cỡ cá hương tuần nên kéo dồn cá lần, dồn chật cá lại sau thả trở lại ao Cá luyện không bị sốc kéo thu hoạch, không bị yếu chết đánh bắt Khi thu hoạch cá giống phải ngưng cho cá ăn trước 6h Kỹ thuật nuôi cá Tra ao - Nuôi cá thương phẩm giai đoạn cuối để cá sản phẩm cung cấp thực phẩm cho người Trong xu chung hiệ nay, nuôi cá Tra ao đãt phát triển hình thức ni thâm canh, mang tính cơng nghiệp cho suất cao hiệu kinh tế lớn.Sản phẩm cá ni ngồi tiêu chuẩn qui cỡ, cần phải đạt tiêu chí sản phẩm sạch, tức đảm đảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm cá phải nuôi môi trường sạch, không bị ô nhiễm, cá không bị nhiễm hay tồn dư hoá chất, kim loại nặng kháng sinh bị cấm hay hạn chế sử dụng Sản phẩm cá sạh sử dụng làm thực phẩm không ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng, bán thị trường nước chấp nhận - Cá Tra có đặc tính chịu đựng điều kiện khắc nghiệt môi trường ao nuôi, để đạt yêu cầu sản phẩm sạch, người nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt yêu cầu kỹ thuật nuôi Ao nuôi a Thiết kế ao ni: - Diện tích ao ni tùy vào điều kiện nơng hộ, nhiên tốt ao có diện tích dao động 1000-3000m2 Tùy theo cấu dất vùng ni, độ sâu ao thiết kế dao động từ 1,8-2,4m Ao tốt nên có dạng hình chữ nhật (sẽ giúp cho việc thu hoạch lưới dễ dàng) với chiều dài gấp 3-4 lần chiều rộng - Với vùng bị ngập lũ, bờ ao phải gia cố chắn phải thiết kế lưới bao quanh ao Đối với vùng nuôi khác bờ ao phải chắn cao mực nước cao năm - Xung quanh ao phải thơng thống, khơng có cối rậm rạp Trường hợp ao nuôi cá nằm vườn, cần phải chặt bỏ xung quanh ao để ao thoáng - Cần thiết kế cống cấp tháo nước với kích cỡ thích hợp để chủ động cấp nước dễ dàng cho ao Công cấp nước nên đặt cao đáy ao, cơng nước nên đặt phia bờ ao thấp để dể tháo cạn nước Đáy ao phẳng nghiêng phía cống Hoặc lợi dụng độ nghiêng tự nhiên địa hình để chọn vị trí đặt cống cấp thích hợp - Ao phải đặt gần nguồn cấp nước tốt, tránh xa nguồn gây ô nhiễm, khu công nghiệp nhà máy nhiệt điện Ao ương, ni phải gần nhà để tiện việc quản lí, chăm sóc Trang - Trong ao cá Tra nên thiết kế hay nhiều nơi cho cá ăn Việc giúp ích cho việc theo dõi cá ăn điều chỉnh lượng thức ăn Sàn ăn làm Tre,Tràm loại gỗ tạp khác b Chuẩn bị ao nuôi: - Trước thả cá phải thực bước chuẩn bị ao sau: - Tháo cạn tát cạn ao, bắt hết cá ao Dọn rong, cỏ đáy bờ ao - Vét hết lớp bùn đáy ao, để lại lớp bùn dày 0,2-0,3m - Lấp hết hang hốc, lỗ tu sửa lại bờ, mái bờ ao, cống, kiểm tra kỹ bờ ao.Dùng vôi bột rải khắp đáy ao bờ ao với liều lượng 10-15 kg /100m Nếu ao nuôi cá trước vài vụ tăng lượng vơi lên 20kg/100m để đảm bảo tẩy trùng cho ao - Nếu có điều kiện phơi ao 3-5 ngày Đối với vùng nhiễm phèn khơng nên phơi đáy ao q lâu phèn theo mao mạch thát lên tầng mặt - Đối với ao thay nước, sử dụng chế phẩm vi sinh bố trí sục khí đáy ao quạt nước - Sau cho nước từ từ vào ao qua cống có chắn lưới lọc để ngăncas địch hại lọt vào ao, với mức nước ban đầu 1,8-2,4m Cá giống a Mùa vụ: - Các tỉnh miền Nam nói chung ĐBSCL nói riêng,do thời tiết khí hậu ấm nóng, nên ni quanh năm Giữa vụ ni nên có thời gian cải tạo ao kỹ phơi dáy ao thật khơ - Nhưng thời vụ thả ni thích hợp từ tháng - hàng năm, mùa sinh sản cá Tra nên chất lượng giống tốt so với thời điểm khác năm - Một số vùng bị lũ nên ý gia cố bờ bao chắn theo dõi sát thời gian b Kích cỡ mật độ thả nuôi: - Cá giống thả nuôi phải cỡ, kích cỡ thả ni tốt là10-15cm (khoảng15-17g/con) - Cá thường thả nuôi với mật độ 8-10 con/m Trong điều kiện nguồn nước tốt thức ăn đầy đủ ni với mật độ 20-30 con/m2 Trang c Chọn cá giống: - Cá không dị tật, màu sắc tươi sáng: Lưng xanh đen, bụng màu trắng bạc, sọc dọc thân phải rõ ràng - Cá nhanh nhẹn,không bị nhiễm bệnh, cỡ, bơi lội khỏe chạy thành đàn Cá không bị xây xát, vi không bị rách, nhiều nhớt d Vận chuyển thả giống: Vận chuyển: Có thể vận chuyển dễ dàng theo cách sau: - Vận chuyển ghe thơng nước (ghe đục): Ghe có khoang có cửa trống bên lườn để thông nước với sông có lưới chắn Phương pháp thuận tiện cho việc vận chuyển cá “lứa” Cũng dùng đụt (rọng) tre cặp bên hông ghe, xuồng để chở cá - Trong lúc vận chuyển, tốc độ ghe, xuồng không nên km/giờ Sau vận chuyển 10-12giờ nên cho cá nghỉ 20-30 phút, phải đậu ghe nơi có nước chảy nhẹ, nước thống mát - Phương pháp thường áp dụng nơi thu giống từ tự nhiên, nên số lượng cá khơng ổn định mật độ vận chuyển thay đổi Nhưng ta nên vận chuyển cá với số lượng vừa phải để tránh hao hụt - Cách vận chuyển cá đựng túi nilon có bơm khí oxy Qui cách đóng bao cá bảng Bảng 3: Mật độ vận chuyển cá túi nilon bơm oxy Chiều dài thân cá (cm) Mật độ (con/lit) 80 5-7 40 8-10 20 - Cá túi nilon bơm oxy xếp lên phương tiện vận chuyển xe ôtô, máy kéo, ba gác máy, đưa đến ao thả nuôi Vận chuyển vào nắng phải che đậy, không để nắng chiếu trực tiếp vào túi cá làm tăng nhiệt độ nước túi dễ làm cá bị chết nóng Nếu thời gian vận chuyển kéo dài nên thay nước bơm lại õy - Cách vận chuyển cá thùng phuy, thùng nhựa : Dùng loại thùngphuy, thùng tole, nhựa, hình trụ khối vng với thể tích 200-300 Trang lit, chứa lượng nước 1/2 -2/3 thùng Cá đưa vào thùng phải cỡ, khỏe mạnh, không bị xây xát Mật độ thả cá thùng bảng Bảng 4: Mật độ vận chuyển cá thùng Chiều dài thân cá (Cm) Mật độ (con/lit) 50 5-7 40 8-10 20 >15 15 - Trong vận chuyển nên có sục khí cho thùng cá để cung cấp thêm oxy cho cá, sau 4-5 thay nước - Nên vận chuyển cá vào lúc trời mát, tốt vào sáng sớm hay chiều tối để hạn chế ảnh hưởng nhiệt độ lên cá giống Thả giống: - Cần ngâm bao cá xuống nước khoảng 15 phút cho nhiệt độ túi cân bằng, tháo đầu túi cho cá bơi từ từ ngồi Nếu vận chuyển ghe để cá nghỉ, thao tác nhẹ nhàng, dụng cụ nhẵn để tránh xây xát cá - Nên dùng nước muối 2-3% tắm cho cá 5-6 phút trước thả nuôi Sau thả cá vòng ngày khơng nên khuấy động cá để chúng thích nghi với mơi trường Thức ăn - Thức ăn cho cá ni có loại chủ yếu: Thức ăn viên công nghiệp thức ăn hỗn hợp tự chế biến Thức ăn cho cá ni thịt có hàm lượng Protein thích hợp dao động từ 18-28% a Thức ăn tự chế biến: - Sau số bảng công thức thức ăn để người nuôi co thể tự phối chế Việc chọn cong thức để phối chế tùy thuộc vào kinh tế hộ ni, sản phẩm sẵn có địa phương vấn đề kỹ thuật nuôi Trang 10 Bảng 5: Công thức thức ăn dùng cho tháng đầu (tính cho 10 kg) Ngun liệu Cơng thức1 Cơng thức Công thức Cá tạp - Bột cá - - 3,8 Bánh dầu 1,5 - - Cám 4,7 4,2 5,4 Tấm 0,8 0,8 0,8 (đơn vị tính: kg) Bảng 6: Một số cơng thức thức ăn Công thức Công thức Công thức Tỉ lệ (%) Nguyên liệu Tỉ (%) Nguyên liệu Tỉ (%) lệ Nguyên liệu Cám gạo 40 Cám gạo 49 Cám gạo 54 Cá vụn,đầu, ruột 59 cá Bột cá 50 Bột cá 35 Premix khống Premix khống Khơ dầu 10 Vitamin C 10mg/kg Vitamin C thức ăn Premix khoáng 10mg/kg thức ăn Vitamin C Hàm lượng 25-26 protein (%) ước tính Hàm lượng 27-28 protein (%) ước tính lệ 10mg/kg thức ăn Hàm lượng 20-22 protein (%) ước tính Bảng 7: Cơng thức thức ăn cho tháng (tính cho 10kg) Trang 11 Nguyên liệu (đơn vị: kg) Công thức Công thức Cá tạp - 3,8 Bột cá 2,5 - Cám 6,5 5,4 Tấm 0,8 Bảng 8: Một số công thức ăn khác Công thức Công thức 10 Nguyên liệu Tỉ (%) Cám gạo 60 Cá vụn, cá,ruộtcá Rau xanh đầu 30 10 Hàm lượng Protein 15-16 (%) ước tính Cơng thức 11 lệ Nguyên liệu Tỉ (%) lệ Nguyên liệu Tỉ (%) Cám gạo 50 Cám gạo 60 Bột bắp 25 Bột cá 20 Bột cá khô 15 Khô dầu 10 Rau xanh 10 Rau xanh 10 Hàm lượng 15-16 Protein (%) ước tính lệ Hàm lượng 16-18 Protein (%) ước tính Cách phối chế thức ăn: - Tấm, cám nấu chín sau trộn với thành phần thức ăn khác ép thành viên Kích thước viên thức ăn tuỳ thuộc vào cỡ cá - Nếu khơng có điều kiện ép viên thức ăn, trộn vắt thức ăn thành viên tay cá ăn Có thể sử dụng bột keo bột mì làm chất kết dính để hạn chế tan rã thức ăn nước b Thức ăn viên công nghiệp: - Thức ăn viên công nghiệp thức ăn khô ép viên nhà may chế biến theo dây chuyền công nghiệp Thức ăn viên cơng nghiệp tính tốn, phối trộn hợp lý thành phần dinh dưỡng phù hợp đối tượng nuôi Có thức ăn dạng chìm thức ăn dạng với cỡ thức ăn khác cho cá giai đoạn phát Trang 12 triển, dạng thức ăn viên cá dể sử dụng sử dụng thức ăn công nghiệp hạn chế ô nhiễm môi trường giúp cs tăng trưởng nhanh Ngoài việc vận chuyển, bảo quản cho cá ăn dễ dàng, tốn cơng lao động cho khâu chế biến thức ăn cho cá ăn - Nếu dùng thức ăn công nghiệp, lượng thức ăn cung cấp cho cá sau: - Trong tháng đầu thả nuôi, cho cá ăn loại thức ăn có hàm lượng đạm 28-30% Các tháng giảm dần hàm lượng đạm thức ăn 25-26% - Hai tháng cuối sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm 20-22% - Tuy nhiên, thức ăn công nghiệp chưa người nuôi sử dụng nhiều giá cao Cách phòng trị số bệnh thường gặp cá tra + Bệnh trắng da Nguyên nhân triệu trứng: - Bệnh vi khuẩn Flexibacter sp Pseudomonas dermoalba Khi nhiễm bệnh, có biểu bơi lội lờ đờ bỏ ăn.Nếu có bệnh thể xuất vệt trắng vết thương, có nấm phát triển Phòng trị bệnh: - Cần trì chất lượng nước tốt định kỳ bón vơi nơng nghiệp cho ao với liều lượng 2-4 Kg / 100 m3 nước - Cần điều trị bệnh kịp thời cá chớm bệnh Dùng Formol với liều lượng 25 ml / m3 nước Sau 24 thay 50% nước vào ao Trộn thuốc Oxolinic acid với liều lượng 0.5 Kg /1Kg thức ăn Trộn cho cá ăn ngày + Bệnh đốm đỏ - Điều kiện xuất bệnh – tác nhân gây bệnh - Tác nhân gây bệnh: Pseudomonas sp, Aeromonas hydrophyla,… - Bệnh thưòng xuất giai đoạn cá giống cá thịt Ở nước ta bệnh thường xuất lúc giao mùa (tháng 11, 12 dương lịch) mùa khô (tháng 2,3) Đặc biệt trường hợp cá bị sốc (do môi trương vận chuyển) nước có hàm lượng hữu cao Dấu hiệu bệnh lý: - Cá bơi lảo đảo mặt nước Trên thân xuất điểm xuất huyết nhỏ li ti Bệnh nặng gốc vây ngực xuất huyết Cá ăn bỏ ăn Cách phòng trị: Trang 13 - Trường hợp ao cá thịt bị nhiễm bệnh cần tiến hành xử lý sau: Thay phân nửa nước ao hai ngày lần bón vơi với liều lượng 4-6 Kg /100 m3 - Trộn vào thức ăn (nếu cá sử dụng thức ăn) với liều lượng: + Oxtetraxyline: g + Vitamin C: g cho 100 Kg thức ăn + Enrofloxacine: g / 100 Kg thức ăn - Cho cá ăn liên tục 5-7 ngày, có trộn chất kết dính Lượng thức ăn trộn thuốc nên giảm phân nửa so với bình thường - Trưòng hợp cá giống bị bệnh xuất huyết, trị kháng sinh có kết cá chớm bệnh Khi cá bị bệnh trầm trọng việc điều trị khồng mang lại kết Do nguyên tắc theo dõi hoạt động cá cần thiết cá nhiễm bệnh cần điều trị chúng - Dùng Oxytetracyline ngâm cá với liều lượng 10-20 g thuốc / m bể nứơc Trước trị bệnh thức ăn dư thừa cá chết cần vệ sinh Cứ 24 lượng nước thuốc cũ thay phân nửa sau thay thuốc vào Trị bệnh liên tục 5-7 ngày, lượng thức ăn giảm phân nửa vài ngày đầu sau tăng dần - Biện pháp phòng trị bệnh tránh gây sốc cho cá, tránh đánh bắt cá làm xay xát cá Cá giống mua cần kiểm tra kỹ để loại bỏ cá bị nhiễm bệnh xay xát nhiều, tốt nên tắm nước muối 0,5% 15 phút trước thả cá nuôi + Bệnh đốm trắng thuỷ mi Điều kiện xuất bệnh tác nhân gây gây bệnh: Bệnh nấm thuỷ mi gây tác hại lớn đối vơi nhiều loài cá nuôi cá con, cá thịt trứng bệnh thường xảy vào mùa mưa thời tiết lạnh nhiệt độ thấp (1820oC) Đặc biệt cá bị xay xát (do đánh bắt vận chuyển) viêm nhiễm da (do bệnh ghẻ ký sinh trùng ký sinh) Nguyên nhân gây bệnh giống nấm Saprolegnia Achlya Dấu hiệu bệnh lý Khi cá bị nấm thuỷ mi ký sinh, da cá xuất vùng trắng xám tua tủa sợi nấm nhỏ, tạo thành bíu trắng bơng nhìn thấy mắt thường (để cá bệnh nước dể quan sát hơn) Cách phòng trị Trang 14 Dùng xanh malachitevới liều lượng 1-2g /m3 cho cá thời gian 30 phút với liều lượng 0,01-0,2 g /m3 24 Cá bệnh tắm liên tục 35 ngày Hoặc dùng nước muối với liều lượng 2-3 Kg/m lít nước tắm cho cá 24 giờ, tắm cho cá liên tục 3-5 ngày Để phòng bệnh cho nấm thuỷ mi, ao ương phải tẩy dọn kỹ sau vụ nuôi Khi cá bị xây xát cần phải tắm nước muối trước thả nuôi + Bệnh đốm trắng (bệnh trùng dưa) Nguyên nhân triệu trứng gây bệnh Ký sinh trùng Ichthyophthyrius sống ký sinh da, mang đầu, vây cá Ta thấy điểm trắng đục mắt thường Khibị nhiễm bệnh cá thường đầu mặt ao, không kịp thời điều trị cá chết dần chìm xuống đáy ao Phòng trị bệnh Tách riêng cá khỏi quần đàn cá nuôi Nếu cá bị bệnh kéo dài giảm mực nước xuống dùng Formol với liều lượng 30ml cho m3 nước Vào ngày thứ thay thêm 75% nước ao điều trị Formol lần lặp lại thí nghiệm thấy cá bệnh +Bệnh sán đơn chủ Tác nhân gây bệnh dấu hiệu bệnh lý Chủ yếu giống: Dactylogyrus (sán 16 móc) Gyrodactylus (sán 18 móc) Chúng ký sinh gây hại nghiêm trọng cá hươngvà cá giống Sán đơn ký sinh chủ yếu da, mang Cá bị sáng đơn chủ ký sinh thường đầu tập trung nơi có dòng nước chảy Khi cá bị sáng đơn chủ ký sinh nhiều mang bị viêm tiết nhiều nhớt, tia mang rơi ra, cá không hô hấp chết Phòng trị Cá giống trước thả ni dùng thuốc tím (KMnO 4) 20 g/m3 tắm cho cá thời gian 15- 30 phút dùng muối 2-3% tắm cho cá thời gian 5-10 phút Không nên thả cá với mật độ dày, thường xuyên theo dỏi chế độ ăn để điều chỉnh cho thích hợp Dùng nước oxy già (H2O2) nồng độ 150-200 ppm / sục khí mạnh + Bệnh sán nội ký sinh Trang 15 Tác nhân gây bệnh: giun đầu móc (Acanthocephala), sán dây (Bohri cephalus), giun tròn (Philometra) Triệu chứng: Giun sán ký sinh nhiều làm cá chậm lớn,gầy yếu, đoạn ruột có giun sán ký sinh phình to Tác hại, phân bố: Bệnh giun sán nội ký sinh thường không gây thành dịch, bệnh không làm chết cá hàng loạt ảnh hưởng đến tăng trưởng cá Nếu giun sán ký sinh nhiều gây tượng tắt ruột, đâm thủng ruột tạo điều kiện cho loài vi khuẩn phát triển gây bệnh cho cá Đối với giun tròn gây tắc ống dẫn ruột tắc ruột Phòng trị: Định kỳ vệ sinh ao, dùng thuốc tẩy giun sán trộn vào thức ăn cho cá ăn + Bệnh trùng mỏ neo: Tác nhân gây bệnh: Trùng gây bệnh có tên Lernaea, có dạng giống mỏ neo, thể có chiều dài 8-16 mm, giống que, đầu có mấu cứng cấm sâu vào thể cá Triệu chứng: Cá nhiễm bệnh ăn gầy yếu, xung quanh vị trí trùng bám có tượng viêm xuất huyết Nơi trùng mỏ neo bám vị trí tốt cho vi khuẩn công phát triển Tác hại phân bố bệnh: Bệnh gây hại lớn cho cá giống cá hương Đối với cá lớn trùng mỏ neo làm thành vết thưong, tạo diều kiện cho tác nhân khác gây bệnh như: nấm, ký sinh trùng, vi khuẩn … xâm nhập tTrùng thường ký sinh da, mang ,vẩy, mắt cá Phòng trị bệnh: kiểm tra cá trước thả ni, phát có trùng mỏ neoký sinh dùng thuốc tím 10-25 g/m3 tắm 1giờ Trị bệnh dùng xoan với liều lượng 0,3-0,5 Kg/m3 nước Bệnh rận cá Tác nhân gây bệnh: trùng bánh xe thuộc giống Argulus, màu trắng ngà có hình dạng giống rệp nên gọi rận cá bọ cá, bọ ve, nhìn thấy mắt thưòng Dấu hiệu bệnh: Trùng ký sinh bám da cá hút máu cá đồng thời phá huỷ da, làm viêm loét tạo điều kiện cho vi khuẩn công Phòng trị bệnh: Áp dụng cách phòng trị bệnh giống trùng mỏ neo dùng thuốc tím (KMnO4) với nồng độ 10 g/m3 + Bệnh trùng bánh xe: Trang 16 Điều kiện tác nhân gây bệnh: thường gây bậnh nhiều loài cá nuôi khác nhau: Trê, tra, basa…gây thiệt hại lớn giai đoạn cá hương, cá giống Bệnh thường xảy bể ương với mật độ dày môi trường dơ bẩn Ở ĐBSCL, trùng bánh xe phát triển quanh nămằnhng cao điểm vào mùa nóng Ba loài trùng bánh xe thường gây bệnh cho cá: Trichodina, Tripartiella, Trichodiella Triệu chứng bệnh: Khi nhiễm trùng mặt trời thân cá có lớp nhớt màu trắng đục, da cá sậm lại, mang cá nhợt nhạt, cágiảm ăn đầu đàn mặt nước Đây bệnh ngoại ký sinh, tuỳ thuộc vào điều kiện thục tế dùng loại hoá chất sau để xử lý cá bệnh.: Khi ương cá ao bị nhiễm trùng tốt nên dùng Sulfat đồng –phèn xanh phun khắp ao với liều lượng 0,3-0,5 g cho 1m nước ao, 2-3 lần lần cách 1ngày Để trị cá trùng mặt trời bể ximăng nên dùng Xanh Malachite với nồng độ 1-2 gcho 1m3 cho m3 nước bể, tăm cho cá 30 phút Hoặc dung Formol với liều lượng 25 ml Formol cho 1m nước bể Trị ngày liên tục (nên trị bệnh cho cá lúc mát trời) thời gian trị bệnh lượng thúc ăn nên giảm nửa Biện pháp phòng trị tốt cho trùng mặt trời giử gìn bể ương mật độ ương vừa phải, tránh thức ăn dư thừa đáy ao Trước ương cá phải tẩy vôi, diệt mầm bệnh + Một số bệnh thiếu dinh dưỡng: Thức ăn chất lượng gây bệnh cho cá trường hợp sau: Cá tạp dùng làm thức ăn dễ dẫn đến giá trị dinh dưỡng Cá bột hay cá khô dự trữ lâu bị hư hay hôi dầu Thức ăn viên hay cám gạo dự trữ lâu để nơi ẩm ướt bị nấm mốc vitamin, khoáng bị phân huỷ cá sử dụng loại thức ăn dẩn đến bệnh sau: Bệnh vàng da: Bệnh thường xảy cá có kích thước lớn Cá có biểu giảm ăn hay bỏ ăn, bơi lảo đảo, cá có màu vàng tái nhạt vàng nghệ chết hàng loạt Khi cá bị bệnh nên giảm lượng thức ăn thay loại thức ăn có chất lượng tốt Tốt nên bán cá cá đật giá trị thương phẩm Bệnh thiếu vitamin C: cá có triệu chứng gây xuất huyết hầu, làm biến dạng thể Bệnh xảy cá giống cá thịt Để chữa bệnh nên bổ sung vitamin C vào thức ăn với liều lượng 1g vitamin C cho 1kg thức ăncho ăn liên tục từ 5-7 ngày Bệnh trắng da: Đây loại bệnh vi khuẩn Edwardsiella ictaluri gây ra, bệnh thường gây thiệt hại lớn cá tra giống cá tra thịt Khi cá bị bệnh bên thể nhợt Trang 17 nhạt, có nhiều điểm xuất huyết, bên nội tạng xuất nhiều điểm trắng đầu tăm hạt đậu xanh khắp gan thận Cách phòng trị: Giữ mơi trường ao ln có chất lượng nước tốt, tránh gây sốc cho cá nuôi, thường xuyên bổ xung vitamin C, chất khống men tiêu hóa vào phần ăn Cách trị bệnh: Dùng Norfloxacine từ 1-2g/kg thức ăn kết hợp vitamin C từ 2-4 g/kg thức ăn Thu hoạch Thu hoạch toàn sau thời gian ni từ 6-7 tháng, cá đạt kích cỡ từ 11,5 kg/ Người ni chủ động vào giá nhu cầu thị trường để thu hoạch vào thời điểm thích hợp Nên ngưng cho cá ăn ngày trước đánh bắt Khi thu hoạch cá dùng lưới sợi mền để đánh bắt từ từ, không kéo dồn nhiều làm cá dễ bị xây xát đễ chết Nhanh chóng lựa chọn phân loại cỡ cá, rửa cá trước đua vào dụng cạu bảo quản vận chuyển Cần chuyển sản phẩm chế biến đến nơi tiêu thụ Sau thu hoạch, phải tát cạn ao làm công tác chuẩn bị cho vụ nuôi Trang 18 V DỰ KIẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ Bảng 1: Bảng chi phí xây dựng STT Thành phần Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi bác Chi phí vụ ni 1 Tiền ủi ao 3.000.00 12.000.00 Khấu hao 25% cho vụ nuôi 3.000.000 Tiền ủi ao lắng ao chứa 3.500.00 7.000.000 Khấu hao 25% cho vụ nuôi 1.750.000 Cống xi măng 300.000 1.800.000 Khấu hao 50% cho vụ nuôi 9.000.000 Tổng 20.800.00 5.650.000 Bảng 2: Một số chi phí khác cho vụ ni STT Thành phần Số lượng Đơn giá Thành tiền Vôi cải tạo 77500 kg 800 62.000.000 Thức ăn cho cá hương + giống Thức ăn cho cá thịt Cá bột Lương công nhân người 400.000 4.800.000 Tổng Trang 19 ... trùng, ốc cá Cá nuôi ao sử dụng loại thức ăn khác cá tạp, thức ăn viên, cám, tấm, rau muống Thức ăn có nguồn gốc động vật giúp cá lớn nhanh Trang Cá Tra lớn nhanh nuôi ao, sau tháng nuôi cá đạt... trọng lượng 11,2 kg/con, năm sau cá lớn nhanh Cá nuôi ao đạt đến 25 kg cá 10 tuổi Cá Tra không đẻ ao nuôi Cá Tra khơng có bãi đẻ tự nhiên Việt Nam .Cá Tra đẻ Campuchia, cá bột theo dòng nước trơi Việt... thu hoạch cá giống phải ngưng cho cá ăn trước 6h Kỹ thuật ni cá Tra ao - Nuôi cá thương phẩm giai đoạn cuối để cá sản phẩm cung cấp thực phẩm cho người Trong xu chung hiệ nay, nuôi cá Tra ao đãt