Đang tải... (xem toàn văn)
Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi Thứ Sáu, ngày 13072018 03:00 AM (GMT+7) Cá kho nghệ là món ăn không hề khó làm, nhưng đem đến cho bạn và gia đình một bữa cơm cực kỳ ngon miệng. Sự kiện: Món ngon từ cá Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 1 Nguyên liệu làm món cá diếc kho nghệ . 4 con cá diếc tươi . 56 củ nghệ tươi . 1 thìa bột nghệ . 1 củ tỏi . 1,5 thìa đường . 2 thìa nước mắm ngon . 1 thìa hạt nêm . 1 thìa cà phê tiêu . 1 thìa cà phê muối . Vài cọng gốc hành trắng . Vài quả ớt cay, nếu không ăn cay có thể bỏ qua . 3 thìa dầu ăn Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 2 Sơ chế nguyên liệu Cá diếc nên chọn cá còn tươi ngon, mang cá còn đỏ tươi là cá tươi sau đó đem đánh vảy, bỏ mang, chặt bỏ vây cá, sơ chế cho thật sạch sẽ rồi để ráo nước. Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 3 Nghệ rửa sạch rồi đem đập dập, bạn có thể để nguyên vỏ mà không cần gọt vỏ cũng được. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, gốc hành trắng thái khúc. Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 4 Ướp cá: Cho cá vào 1 chiếc tô sau đó thêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nghệ tươi rồi trộn đều và ướp cá ít nhất 30 phút hoặc 12 tiếng trong tủ lạnh thì càng ngon. Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 5 Các bước làm món cá diếc kho nghệ Bước 1: Rán cá Bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó tắt bếp và thêm bột nghệ vào đảo đều để tạo màu đẹp cho món cá kho, tiếp theo bạn gắp từng con cá xếp vào chảo, rán cho cá xém vàng 2 mặt, như vậy món cá kho sẽ thơm ngon hơn. Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 6 Bước 2: Kho cá Cho nước sôi hoặc bạn có thể cho nước sup gà hoặc nước dừa tươi để kho cá thì càng ngon, đổ nước vừa sâm sấp mặt cá là được, thêm vài quả ớt, gốc hành trắng lên trên sau đó bạn đổ phần nước ướp cá vào cùng để kho. Đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy vung và kho khoảng 2030 phút cho cá chín nhừ, lượng nước rút cạn là có thể tắt bếp. Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 7 Lưu ý: Cá khi đang kho không nên cho thêm nước vì cá sẽ tanh, hoặc nếu thêm nước thì phải dùng nước sôi hoặc nước dùng. Cá kho 2 lửa sẽ ngon hơn kho 1 lửa, vì vậy khi kho cá bạn nên để lửa nhỏ liu riu là được, cá sẽ thấm gia vị hơn. Hoàn thành món ăn Cá sau khi đã kho xong thì gắp ra đĩa thưởng thức. Món cá kho nghệ có màu sắc bắt mắt, cá vàng ruộm, khi ăn có hương vị đặc trưng của nghệ, miếng cá chắc thịt và đậm đà thơm ngon. Vét sạch nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi 8
Vét nồi cơm với cá kho nghệ thơm nức mũi Thứ Sáu, ngày 13/07/2018 03:00 AM (GMT+7) Cá kho nghệ ăn khơng khó làm, đem đến cho bạn gia đình bữa cơm ngon miệng Sự kiện: Món ngon từ cá Nguyên liệu làm cá diếc kho nghệ cá diếc tươi 5-6 củ nghệ tươi thìa bột nghệ củ tỏi 1,5 thìa đường thìa nước mắm ngon thìa hạt nêm thìa cà phê tiêu thìa cà phê muối Vài cọng gốc hành trắng Vài ớt cay, khơng ăn cay bỏ qua thìa dầu ăn Sơ chế nguyên liệu - Cá diếc nên chọn cá tươi ngon, mang cá đỏ tươi cá tươi sau đem đánh vảy, bỏ mang, chặt bỏ vây cá, sơ chế cho thật để nước - Nghệ rửa đem đập dập, bạn để nguyên vỏ mà không cần gọt vỏ Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gốc hành trắng thái khúc Ướp cá: - Cho cá vào tơ sau thêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nghệ tươi trộn ướp cá 30 phút 1-2 tiếng tủ lạnh ngon Các bước làm cá diếc kho nghệ Bước 1: Rán cá - Bạn cho thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm sau tắt bếp thêm bột nghệ vào đảo để tạo màu đẹp cho cá kho, bạn gắp cá xếp vào chảo, rán cho cá xém vàng mặt, cá kho thơm ngon Bước 2: Kho cá - Cho nước sôi bạn cho nước sup gà nước dừa tươi để kho cá ngon, đổ nước vừa sâm sấp mặt cá được, thêm vài ớt, gốc hành trắng lên sau bạn đổ phần nước ướp cá vào để kho - Đun cho sôi hạ lửa nhỏ, đậy vung kho khoảng 20-30 phút cho cá chín nhừ, lượng nước rút cạn tắt bếp Lưu ý: Cá kho khơng nên cho thêm nước cá tanh, thêm nước phải dùng nước sơi nước dùng Cá kho lửa ngon kho lửa, kho cá bạn nên để lửa nhỏ liu riu được, cá thấm gia vị Hồn thành ăn Cá sau kho xong gắp đĩa thưởng thức Món cá kho nghệ có màu sắc bắt mắt, cá vàng ruộm, ăn có hương vị đặc trưng nghệ, miếng cá thịt đậm đà thơm ngon ... cho tỏi băm vào phi cho thơm sau tắt bếp thêm bột nghệ vào đảo để tạo màu đẹp cho cá kho, bạn gắp cá xếp vào chảo, rán cho cá xém vàng mặt, cá kho thơm ngon Bước 2: Kho cá - Cho nước sơi bạn cho... Lưu ý: Cá kho khơng nên cho thêm nước cá tanh, thêm nước phải dùng nước sôi nước dùng Cá kho lửa ngon kho lửa, kho cá bạn nên để lửa nhỏ liu riu được, cá thấm gia vị Hồn thành ăn Cá sau kho xong... thái khúc Ướp cá: - Cho cá vào tơ sau thêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nghệ tươi trộn ướp cá 30 phút 1-2 tiếng tủ lạnh ngon Các bước làm cá diếc kho nghệ Bước 1: Rán cá - Bạn cho thìa