CUỘC THI KHOA học kỹ THUẬT KHÔNG tên

CUỘC THI KHOA HỌC KỸ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC Năm học: 2017 – 2018 ĐỀ TÀI: “HOMESTAY” ĐIỂM NHẤN DU LỊCH XỨ DỪA Lĩnh vực dự thi: Khoa học Trái Đất Môi trường MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cám ơn: Ban Giám hiệu trường Thầy, Cô giúp đỡ suốt q trình hồn thành nghiên cứu TĨM TẮT NỘI DUNG Du lịch nói chung du lịch sinh thái nói riêng ngày khẳng định vị chiến lược phát triển kinh tế – xã hội quốc gia Chính thế, khoảng hai thập kỉ gần đây, du lịch, đặc biệt du lịch “Homestay” nhiều quốc gia, lãnh thổ ý ngành phát triển dựa vào thiên nhiên, bảo tồn tự nhiên, bảo tồn văn hóa địa, đặc biệt có khả nhanh chóng cải thiện sống cộng đồng địa phương góp phần thúc đẩy kinh tế – xã hội phát triển Du lịch “Homestay” xem giải pháp hữu hiệu để bảo vệ môi trường sinh thái hướng tới phát triển bền vững thơng qua q trình làm giảm sức ép khai thác nguồn lợi tự nhiên, phục vụ nhu cầu du khách, người dân địa phương tham gia vào hoạt động du lịch sinh thái Bến Tre tỉnh thuộc vùng đồng sông Cửu Long, tuyến điểm du lịch “Homestay” hấp dẫn miền Tây Nam Bộ nằm tiếp giáp với biển Đông, có bờ biển dài 60 km Phía bắc giáp Tiền Giang, phía tây tây nam giáp Vĩnh Long, phía nam giáp Trà Vinh Thị xã Bến Tre cách Thành phố Hồ Chí Minh 85 km Bến Tre có tiềm to lớn để phát triển du lịch sinh thái “Homestay” như: mơi trường sinh thái lành với khí hậu hài hòa, hệ thống sơng nước, miệt vườn trái rộng lớn kênh rạch chằng chịt tạo nên tiềm du lịch sinh thái mang đậm tính văn hóa miệt vườn Nam Bộ Tuy nhiên, loại hình phát triển số địa bàn Bến Tre hiệu chưa tương xứng với tiềm vốn có Đề tài “ Homestay điểm nhấn du lịch Xứ Dừa” nghiên cứu để góp phần đưa du lịch “Homestay” phát triển bền vững trở thành điểm nhấn Bến Tre lòng khách du lịch NỘI DUNG CHI TIẾT I ĐẶT VẤN ĐỀ Xứ Dừa Bến Tre 13 tỉnh, thành phố đồng sơng Cửu Long có dạng đặc biệt, hợp thành cù lao lớn: cù lao Bảo, cù lao Minh, cù lao An Hóa phù sa nhánh sông: Hàm Luông, Ba Lai, Cổ Chiên, Tiền Giang bồi tụ phù sa màu mỡ, trái sum suê Được thiên nhiên ưu đãi điều kiện tự nhiên, Bến Tre vùng có nhiều tiềm du lịch Nơi đây, cảnh quan sinh thái đặc trưng đồng biển đảo, vùng sơng nước hữu tình quyến rũ, trái bốn mùa trĩu quả, môi trường lành, tài nguyên thiên nhiên phong phú kết hợp với tinh hoa văn hóa, lịch sử Nhiều lễ hội dân gian truyền thống mang sắc văn hóa độc đáo “tính cách người Phương Nam” thể “hiền hòa, hiếu khách” Du lịch homestay hình thức du lịch đặc trưng vùng Đồng sông Cửu Long Những năm qua, ngành du lịch địa phương khu vực thực nhiều chương trình, dự án đầu tư khai thác loại hình du lịch homestay đạt kết quan trọng góp phần khơng nhỏ vào phát triển kinh tế địa phương, kể đến địa điểm điển hình như: Nhơn Thạnh, Năm Hiền, Lan Vương, … Tuy nhiên, loại hình du lịch phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức ảnh hưởng khơng nhỏ đến phát triển tương lai, kể đến như: sản phẩm thiếu tính đa dạng, lực hộ gia đình cung ứng dịch vụ nhiều hạn chế, liên kết hộ dân với cơng ty du lịch rời rạc, Đây vấn đề đáng quan tâm du lịch homestay địa phương thuộc vùng Đồng sơng Cửu Long nói chung tỉnh Bến Tre nói riêng II MỤC ĐÍCH, ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Góp phần phát triển du lịch nói chung, du lịch “Homestay” nói riêng cách bền vững Bến Tre - Đối tượng nghiên cứu du lịch “Homestay” tỉnh Bến Tre - Phạm vi nghiên cứu: phạm vi tỉnh Bến Tre, tập trung điểm du lịch sinh thái miệt vườn tiêu biểu tỉnh Bến Tre: điểm du lịch sinh thái miệt vườn Lan Vương, điểm du lịch sinh thái miệt vườn Dừa Xanh Nam Bộ thuộc xã Phú Nhuận, TP Bến Tre điểm du lịch sinh thái miệt vườn Cồn Phụng thuộc xã Tân Thanh, huyện Châu Thành, Bến Tre III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp thu thập phân tích số liệu Để đảm bảo tính khoa học, tính đại diện số liệu sơ cấp, tác giả sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng theo tiêu chí địa bàn Trên địa bàn toàn tỉnh Bến Tre có khoảng 20 điểm homestay với 160 phòng, tập trung huyện Châu Thành, Chợ Lách, Mỏ Cày Bắc, Giồng Trôm thành phố Bến Tre Nhiều homestay đầu tư tương đối đầy đủ tiện nghi như: Homestay Năm Hiền, Homestay Mai Thanh Vân, Jardin du Mekong Homestay, Đại Lộc, Dun Q, Du Thuyền Xồi… ngơi nhà có người dân xây dựng, chuyển đổi cơng năng, thống mát, tiện nghi gắn liền với cảnh làng quê miệt vườn đẹp, không khí lành, cách xa thành phố, sân vườn rộng lớn, nội thất sang trọng Trong đó, du lịch homestay ba xã phía Nam thành phố Bến Tre (xã Mỹ Thạnh An, Nhơn Thạnh, Phú Nhuận) kỳ vọng trở thành điểm nhấn cho loại hình du lịch homestay đầy tiềm tỉnh Năm 2015, theo khảo sát nhanh với điểm du lịch homestay địa bàn tỉnh Bến Tre đón khoảng 11.000 du khách đến lưu trú nhà dân; điểm du lịch homestay ba xã nêu phục vụ khoảng 3.000 lượt khách chiếm 28% tổng số lượt khách lưu trú điểm homestay tỉnh Với điều kiện thuận lợi mặt tài nguyên thiên nhiên sông nước miệt vườn, giao thông tương đối tốt đường thủy đường bộ, người dân địa phương giữ sắc văn hóa Nam Bộ có kết nối tốt với cơng ty lữ hành đảm bảo nguồn khách thường xuyên… tạo nên ưu phát triển bền vững loại hình du lịch homestay so với huyện khác tỉnh Xu hướng phát triển loại hình du lịch bền vững giá dịch vụ hợp lý, du lịch homestay Bến Tre hứa hẹn trở thành xu hướng phát triển mạnh tương lai Là năm tỉnh đại diện vùng sông nước Đồng sông Cửu Long, cuối nguồn dòng sơng MeKong đổ biển Đơng, nên Bến Tre có nhiều sơng, rạch chằn chịt, có vùng sinh thái (mặn, lợ ngọt) thích nghi tốt với nhiều loại ăn trái, cho trái quanh năm với mùa trái IV THỰC TRẠNG THAM GIA TỔ CHỨC DU LỊCH HOMESTAY CỦA CỘNG ĐỒNG 4.1 Nguyên nhân tham gia không tham gia Theo kết nghiên cứu thực tế, có nhiều lý để người dân tham gia phát triển du lịch homestay cù lao, phải kể đến tạo thêm thu nhập cho gia đình (75,5%), làm theo phong trào địa phương (42,0%), phù hợp với nghề nghiệp gia đình (30,2%), nâng cao trình độ (18,0%) số lý khác Ngược lại, hai khó khăn ảnh hưởng nhiều đến khả tham gia phát triển du lịch homestay hộ gia đình cù lao khơng đủ sở vật chất phục vụ (62,9%) không đủ khả tài (57,8%) Bên cạnh đó, hai nguyên nhân góp phần quan trọng việc tham gia cung ứng du lịch homestay hộ dân thiếu nguồn nhân lực (42,2%) hạn chế chuyên môn nghiệp vụ (46,4%) 4.2 Thời gian tham gia: Hoạt động tổ chức du lịch homestay Bến Tre hình thành cách lâu Tuy nhiên, số hộ tham gia phát triển loại hình du lịch homestay năm chiếm tỷ lệ (8,3%) Những năm gần đây, ngành du lịch ngày phát triển nên số hộ tham gia phát triển loại hình du lịch homestay ngày nhiều, cụ thể tỷ lệ hộ tham gia phát triển du lịch homestay năm chiếm 72,0%, từ đến năm chiếm 20,0% 4.3 Khả tham gia: Theo kết khảo sát thực tế cho thấy, trình độ ngoại ngữ hộ gia đình cung ứng dịch vụ du lịch homestay kém, cụ thể khả giao tiếp lưu loát (chiếm 8,8%), giao tiếp câu (38,0%), lại phần lớn khơng biết giao tiếp (53,2%) Đây cản trở lớn việc phát triển loại hình dịch vụ homestay Bến Tre Trình độ ngoại ngữ hạn chế, dẫn đến khả giao tiếp với khách nước kém, điều ảnh hưởng nhiều đến mức độ hài lòng chất lượng dịch vụ Kết khảo sát cho thấy, phần lớn hộ gia đình cù lao tham gia cung ứng dịch vụ ăn uống (70,3%) dịch vụ lưu trú (54,7%) Đối với dịch vụ ăn uống, hộ gia đình thường chọn cung ứng ăn đặc sản vùng sơng nước ăn truyền thống Bên cạnh đó, số hộ dân cù lao mở rộng thêm dịch vụ vui chơi giải trí cho du khách tập làm nghề nông (39,5%), biểu diễn hoạt động nghệ thuật truyền thống (22,1%), trưng bày, bán sản phẩm lưu niệm (14,5%) số hoạt động vui chơi khác 4.4 Hình thức liên kết: Các hộ gia đình tham gia cung ứng dịch vụ du lịch thường gắn bó lâu dài với công ty du lịch thông qua hợp đồng cam kết Trong đó, ký hợp đồng cam kết (chiếm 66,0%), thỏa thuận chia sẻ lợi nhuận bên tham gia (chiếm 19,2%) Từ cho thấy, số lượng hộ tham gia tự phát cao (chiếm 25,5%) Điều tạo điểm khác biệt chất lượng dịch vụ cung ứng nhóm hộ, gây ảnh hưởng đến hình ảnh du lịch homestay cù lao 4.5 Chính sách hỗ trợ: Chính quyền địa phương Bến Tre đóng góp quan trọng vào q trình phát triển loại hình du lịch homestay địa phương Thực tế, quyền địa phương tập trung vào cơng tác quảng bá hình ảnh du lịch địa phương (41,3%), tổ chức lớp tập huấn nghiệp vụ cho hộ dân tham gia cung ứng dịch vụ du lịch (32,6%) nâng cấp sở hạ tầng phục vụ du khách đến địa phương tham quan, du lịch (32,6%), ngồi có sách như: hỗ trợ vốn vay, đào tạo nghề thủ cơng mỹ nghệ… 4.6 Lợi ích nhận được: Theo số liệu khảo sát Bảng cho thấy, có đến 78,4% hộ gia đình cung ứng dịch vụ du lịch cho tham gia phát triển loại hình du lịch homestay giúp tạo thêm thu nhập, cải thiện đời sống, 45,5% số hộ nhận định tham gia phát triển du lịch homestay tạo thêm công ăn việc làm cho lao động hộ gia đình Một số hộ khác cho rằng, lợi ích họ tham gia cung ứng dịch vụ du lịch nhận nhiều hỗ trợ quyền địa phương (24,3%), tham gia tập huấn chuyên môn, nghiệp vụ du lịch (18,5%), nâng cao mở rộng kiến thức (12,5%) V NHẬN ĐỊNH VỀ MỘT SỐ TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH HOMESTAY TẠI BẾN TRE Thơng qua phân tích thực trạng tham gia tổ chức du lịch homestay cộng đồng, nhận định nguyên nhân, hạn chế ảnh hưởng đến phát triển loại hình du lịch homestay Bến Tre sau: 5.1 liên kết tổ chức du lịch homestay cù lao mờ nhạt Thực tế cho thấy, hộ gia đình tham gia cung ứng dịch vụ du lịch mang tính tự phát nhiều Đồng thời thỏa thuận hợp tác hộ gia đình tham gia tổ chức du lịch homestay với cơng ty du lịch lỏng lẻo, “hợp đồng miệng” phổ biến Chính điều dẫn đến khơng đồng sản phẩm dịch vụ, tình trạng cạnh tranh không lành mạnh hộ cung ứng dịch vụ, yếu việc tổ chức du lịch,… Đây vấn đề đặt cần sớm có giải pháp khắc phục 5.2 Thứ hai, trình độ chun mơn nghiệp vụ hộ cung ứng dịch vụ du lịch homestay nhiều hạn chế Phần lớn hộ cung ứng dịch vụ cù lao tham gia cung ứng dịch vụ với đặc điểm “cây nhà vườn” am hiểu đặc điểm loại hình du lịch homestay hạn chế Xét trình độ chun mơn nghiệp vụ nhiều điều phải bàn, đặc biệt hiểu biết nhu cầu, đặc điểm khách du lịch vấn đề bỏ ngỏ Sự hạn chế trình độ ngoại ngữ ảnh hưởng phần đến chất lượng dịch vụ du lịch homestay 5.3 Thiếu tính đa dạng, đặc trưng, chuyên biệt sản phẩm du lịch Các sản phẩm dịch vụ hộ gia đình tổ chức du lịch homestay Bến Tre mang đặc thù miệt vườn sông nước vườn sông nước miền Tây đa phần hình thức cách tổ chức hoạt động giống nhau, chưa có sáng tạo, đổi dịch vụ Hầu hết hộ gia đình, cù lao loại hình dịch vụ tập làm nơng, xem biểu diễn nghệ thuật, quà tặng lưu niệm,… Đồng thời, khả sáng tạo, thay đổi sản phẩm dịch vụ khơng có, khó lòng giữ chân khách du lịch tương lai tính nhàm chán đơn điệu 5.4 Cơng tác quảng bá hình ảnh du lịch homestay cù lao “nghèo nàn” Mặc dù quyền địa phương có hỗ trợ quảng bá hình ảnh du lịch homestay Bến Tre, nhiên nội dung tần suất mờ nhạt Còn hộ dân tổ chức du lịch homestay hiểu biết cơng tác tiếp thị khiêm tốn Bảng hiệu quảng cáo nhà riêng công cụ chiêu thị hầu hết hộ gia đình cung ứng dịch vụ du lịch homestay Trong đó, xuất phát từ kết hợp mờ nhạt công ty du lịch với hộ gia đình tổ chức du lịch homestay nên phần lớn công ty du lịch chưa mặn mà với tour homestay từ cơng tác chiêu thị cho loại hình du lịch chưa đầu tư đến nơi đến chốn VI GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI BẾN TRE Từ kết phân tích thực trạng tham gia tổ chức du lịch homestay cộng đồng, đồng thời nhận định nguyên nhân, hạn chế ảnh hưởng đến phát triển loại hình du lịch homestay Bến Tre, tác giả đề xuất giả pháp phát triển đưa loại hình du lịch homestay trở thành điểm nhấn giải pháp sau: 6.1 Tạo liên kết chặt chẽ “3 nhà” bao gồm nhà dân, nhà nước nhà doanh nghiệp du lịch Trong mối liên kết này, nhà nước vai trò trung gian kết nối hộ gia đình cung ứng dịch vụ homestay với cơng ty du lịch Ngành du lịch địa phương cần thường xuyên tổ chức gặp gỡ, đối thoại bên để tăng cường mối liên kết hỗ trợ, tạo đồng thuận hộ cung ứng dịch vụ du lịch với công ty du lịch Ngành du lịch địa phương cần phối hợp chặt chẽ với công ty du lịch thông qua hợp tác nhằm tăng cường hỗ trợ cho hoạt động tổ chức du lịch hộ gia đình nói riêng ngành du lịch địa phương nói chung Ngành du lịch địa phương cần phối hợp chặt chẽ với hộ tham gia tổ chức du lịch homestay để kịp thời hỗ trợ cần thiết, đồng thời cần nghiên cứu, rà soát qui hoạch để xây dựng chiến lược phát triển loại hình du lịch homestay dài hạn 6.2 Nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ cộng đồng cung ứng dịch vụ du lịch Đầu tiên, hộ gia đình tham gia tổ chức du lịch homestay cần tích cực học tập, nâng cao trình độ học vấn, trình độ ngoại ngữ kiến thức, kỹ nghiệp vụ du lịch Bên cạnh đó, hộ cung ứng dịch vụ du lịch cần tích cực tham gia lớp tập huấn kỹ năng, nghiệp vụ chun mơn quyền địa phương công ty du lịch tổ chức, đồng thời khơng ngừng nghiên cứu, tìm hiểu nắm bắt nhu cầu du khách để kịp thời điều chỉnh sản phẩm dịch vụ cung ứng, thỏa mãn nhu cầu ngày cao khách du lịch Các hộ gia đình tham gia tổ chức du lịch homestay cần tích cực trao đổi kinh nghiệm thông qua chuyến giao lưu, tham quan thực tế mơ hình tổ chức du lịch homestay thành công nhằm nâng cao khả tổ chức, quản lý phục vụ du khách 6.3 Sáng tạo sản phẩm dịch vụ lạ, đặc thù, chuyên biệt Các điểm homestay cần trọng việc thiết kế chương trình hoạt động lại, hấp dẫn chuyên biệt để phục vụ du khách, hấp dẫn Cần quan tâm nhiều đến yếu tố chất lượng lẫn số lượng dịch vụ dành cho du khách Ngoài hoạt động tại, hộ gia đình thiết kế thêm hoạt động khác như: thử tài chăn nuôi, học cách trồng rau sạch, đem soi đồng, thử tài nấu ăn,…, hay hoạt động giao lưu văn hóa nghệ thuật đặc trưng vùng tỉnh Bên cạnh đó, ngành du lịch địa phương cần qui định tiêu chuẩn cụ thể cho dịch vụ du lịch homestay để làm thước tiêu chuẩn dịch vụ cung ứng Quan trọng hơn, để tạo nét lạ, đặc thù cho du lịch homestay, đặc biệt tránh trùng lấp sản phẩm cù lao cần phải có “nhạc trưởng” tạo liên kết vùng dựa mạnh, điểm đặc thù tài nguyên du lịch cù lao để phát triển sản phẩm du lịch homestay ngày hấp dẫn du khách nước 6.4 Xây dựng chiến lược quảng bá hình ảnh du lịch homestay Loại hình du lịch homestay Xứ Dừa Bến Tre có nhiều tiềm phát triển, thế, khơng thể thiếu chiến lược quảng bá hình ảnh du lịch homestay Một chiến lược quảng bá cần có kết hợp ngành du lịch địa phương, công ty du lịch cộng đồng tham gia tổ chức du lịch Sự thống hình ảnh, phương tiện truyền tải thơng tin kiện cần phải tổ chức chuyên nghiệp, quy mơ mang tính định kỳ Bên cạnh đó, cơng tác xây dựng quảng bá thương hiệu “du lịch homestay cù lao” Bến Tre cần ngành du lịch địa phương, công ty du lịch cộng đồng tổ chức du lịch homestay quan tâm đầu tư mức VII KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ Hiện nay, du lịch homestay Bến Tre điểm đến hấp dẫn nhiều du khách nước Với khó khăn, thách thức trước mắt, loại hình du lịch homestay Bến Tre cần có chung giải quyền địa phương, cơng ty du lịch cộng đồng tổ chức du lịch Thông qua giải pháp đề xuất viết, kỳ vọng ngành du lịch địa phương, công ty du lịch cộng đồng tổ chức du lịch homestay cần nghiên cứu, xây dựng chương trình hành động cụ thể nhằm “mở lối riêng” cho loại hình du lịch homestay Bến Tre Nhắc đến hoạt 10 động dịch vụ Quê Hương Đồng Khởi Xứ Dừa nhắc đến “Homestay” VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO Thu Thảo (2013), Khai thác, phát triển du lịch văn hóa sơng nước ĐBSCL Nguyễn Quốc Nghi ctv (2009), Giải pháp phát triển Du lịch cộng đồng tỉnh Tiền Giang, Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 12-2009 3.http://www.baoangiang.com.vn/newsdetails/1D3FE194E8F/Khai_thac_phat_trien_du_lich_van_hoa_song_nuoc_DB SCL.aspx ngày truy cập 08/10/2017 https://kenhhomestay.com/cocohut-homestay-ben-tre/ ngày truy cập 09/10/2017 https://www.foody.vn/bai-viet/can-canh-cocohut-homestay-doc-dao-khien-bao-du-khach-say-long-5046 ngày truy cập 11/10/2017 11 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH https://www.foody.vn/bai-viet/can-canh-cocohut-homestay-doc-dao-khien-bao-dukhach-say-long-5046 http://www.amitourist.com/images/homestay4.jpg 12 https://www.agoda.com/vi-vn/nam-binh-homestay/hotel/ben-tre-vn.html?cid=-221 https://www.agoda.com/vi-vn/nam-binh-homestay/hotel/ben-tre-vn.html?cid=-221 13 https://www.agoda.com/vi-vn/nam-binh-homestay/hotel/ben-tre-vn.html?cid=-221 14 ... homestay cần tích cực học tập, nâng cao trình độ học vấn, trình độ ngoại ngữ kiến thức, kỹ nghiệp vụ du lịch Bên cạnh đó, hộ cung ứng dịch vụ du lịch cần tích cực tham gia lớp tập huấn kỹ năng, nghiệp... động tại, hộ gia đình thi t kế thêm hoạt động khác như: thử tài chăn nuôi, học cách trồng rau sạch, đem soi đồng, thử tài nấu ăn,…, hay hoạt động giao lưu văn hóa nghệ thuật đặc trưng vùng tỉnh... Thành, Bến Tre III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp thu thập phân tích số liệu Để đảm bảo tính khoa học, tính đại diện số liệu sơ cấp, tác giả sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng