Tiểu luận cung cầu thị trường cà phê

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - - TIỂU LUẬN TỔNG QUAN CUNG – CẦU CÀ PHÊ VIỆT NAM GIAI ĐOẠN NĂM TỪ NĂM 2010 ĐẾN NAY GVHD: ThS TRƯƠNG BÍCH PHƯƠNG Lớp: K56F Nhóm: 15 1    TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2018 ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ TP HỒ CHÍ MINH - Nhóm 15 STT Họ tên MSSV Phan Bá Ngọc Châu 1701015066 Trần Thị Thanh Nga 1701015507 Phạm Lê Bảo Ngọc 1701015540 Nguyễn Ngọc Diễm Quỳnh 2    1701015712 3    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Phần Lý luận 1.1 Cầu 1.1.1  Khái niệm……………………………………………………………………………………………………7  1.1.2 Luật cầu 1.1.3 Hàm cầu 1.1.4 Đồ thị đường cầu 1.1.5   Cầu cá nhân và cầu thị trường ………………………………………………………………… 8  1.1.6   Các yếu tố tác động đến cầu …………………………………………………………………… 8  1.1.7   Sự di chuyển và sự dịch chuyển của đường cầu …………………………… …………9  1.1.8  Độ co dãn của cầu theo giá ………………………………………………………………… 10  1.2   Cung ………………………………………………………………………………………………….11  1.2.1  Khái niệm …………………………………………………………………………………………………11  1.2.2  Luật cung …………………………………………………………………………………………………11  1.2.3  Hàm cung ……………………………………………………………………………………………… 11  1.2.4  Đồ thị đường cung ………………………………………………………………………………… 12  1.2.5  Cung của hãng và cung thị trường …………………………………………………………  12  1.2.6  Các yếu tố tác động đến cung ………………………………………………………………….12  1.2.7  Sự di chuyển và dịch chuyển đường cung ……………………………………………… 13  1.2.8  Độ co dãn của cung theo giá ……………………………………………………………………13    4      Phần Thực trạng 15       2.1 Phân tích cung cầu giá thị trường cà phê nước ta giai đoạn 2010 đến nay……………… .16 2.1.1 Diện tích cà phê nước ta 16 2.1.2 Sản lượng cà phê 18 2.1.3 Những nét tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam 22 2.1.4 Tổng quan giá 22 2.1.5 Tình hình xuất cà phê nước ta năm gần 23 2.2 Giải pháp 28 Phần Kết luận………………………………………………………… … 31 References 32 5    LỜI NÓI ĐẦU Ngành cà phê chiếm vai trò lớn nơng nghiệp hàng hóa, sản phẩm đứng thứ giá trị tiêu thụ thị trường giới với mức khoảng 70,68 tỷ đô la (2011) Tại Việt Nam, cà phê ngành có súc hấp dẫn cao Tận dụng lợi khí hậu nhiệt đới gió mùa quanh năm nóng ẩm, vùng đất badan rộng lớn, ngành cà phê ngày phát triển trở thành mặt hàng nông sản có giá trị xuất đứng thứ hai sau lúa gạo Thực tế cho thấy, xu hội nhập tồn cầu, xuất cà phê khơng kênh huy động máy móc phục vụ đại hóa đất nước mà cán cân thương mại quan trọng tất quan hệ thương mại quốc tế Tuy nhiên để ngành cà phê thực trở thành sức mạnh kinh tế Việt Nam phụ thuộc vào nhiều yếu tố bên bên ngoài, từ tác động nhà nước, doanh nghiệp, hiệp hội,… tác động thị trường giới Với mong muốn tìm hiểu cách sâu sắc cung – cầu cà phê nước giới, nhóm em xin đươc đưa dề tài nghiên cứu nhóm mình: Phân tích cung – cầu cà phê thị trường Việt Nam giai đoạn 2010 đến Do kiến thức kinh nghiệm thực tế hạn chế, làm nhóm em khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong thầy cô quan tâm, bảo để làm nhóm thêm hồn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn! 6    PHẦN I LÝ LUẬN I Cầu (DEMAND): Cầu: - Khái niệm cầu (D): phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua muốn mua có khả mua mức giá khác giai đoạn định giả định tất yếu tố khác không đổi - Phân biệt cầu lượng cầu: + Lượng cầu ( ) lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn có có khả mua mức giá xác định giai đoạn định giả định tất yếu tố khác không đổi + Cầu thể thông qua tập hợp lượng cầu mức giá khác Luật cầu: - Giả định tất yếu tố khác không đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cầu hàng hóa hay dịch vụ giảm ngược lại - Giữa giá lượng cầu có mối quan hệ nghịch: P tăng thì tăng Hàm cầu: 7    giảm P giảm - Dạng phương trình tuyến tính: - Hoặc: 0, 0, 0 Đồ thị đường cầu: Cầu cá nhân cầu thị trường: - Cầu người tiêu dung loại hàng hóa dịch vụ cầu cá nhân - Cầu thị trường hàng hóa dịch vụ tổng tất cầu cá nhân hàng hóa dịch vụ Các yếu tố tác động đến cầu: Cầu thay đổi: 8    + Cầu tăng: lượng cầu tăng lên mức giá + Cầu giảm: lượng cầu giảm mức giá - Số lượng người mua - Thị hiếu, sở thích - Thu nhập - Giá hàng hóa có liên quan - Các sách phủ - Kỳ vọng thu nhập - Kỳ vọng giá - Các yếu tố khác Sự di chuyển dịch chuyển đường cầu: - Sự di chuyển (trượt dọc) đường cầu: + Sự thay đổi vị trí điểm khác đường cầu + Do giá thân hàng hóa xét thay đổi 9    - Sự dịch chuyển đường cầu: + Đường cầu thay đổi sang vị trí (sang phải sang trái) + Do yếu tố ngồi giá thân hàng hóa xét thay đổi : Độ co dãn cầu theo giá - Khái niệm: + Là hệ số phần tram thay đổi lượng cầu mặt hàng với phần trăm thay đổi giá mặt hàng (giả định tất yếu tố khác khơng đổi) + Nó đo lường phản ứng lượng cầu trước biến động giá + Nó cho biết giá hàng hóa tang 1% lượng cầu hàng hóa giảm % ngược lại - Cơng thức tính: %∆ + Công thức tổng quát: + Độ co giãn điểm: ∆ : %∆ %∆ ′ %∆ ∆ ∆ ∆ + Độ co giãn khơng có đơn vị tính số không dương %∆ + Độ co giãn khoảng: ∆ %∆ : ∆ - Các trường hợp độ co dãn: +| +0 | | |%∆ | | |%∆ | |%∆ | Cầu co dãn |%∆ | Cầu co dãn 10    Do tác động tiêu cực từ mưa muộn, chuyên gia hạ sản lượng cà phê niên vụ 2016-2017 Việt Nam từ mức 26,7 triệu bao xuống mức 26 triệu bao, giảm khoảng 2,6% so với số mà Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố trước - Niên vụ 2017-2018: Tính đến tháng 4/2017, lượng mưa trái mùa mức ổn định giúp việc trồng trọt sản xuất cà phê có nhiều thuận lợi Sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2017-2018 kỳ vọng phục hồi có mức tăng khoảng 10% so với niên vụ 2016/17 BMI Research dự báo sản lượng cà phê niên vụ 2017-2018 phục hồi mạnh mẽ, tăng khoảng 8,5% lên mức 28,6 triệu bao thời tiết thuận lợi vài tháng trở lại - Sản lượng cà phê theo niên vụ: Niên vụ 2015- Ước tính niên vụ Dự báo niên vụ 2016 2016-2017 2017-2018 Thời điểm bắt đầu niên vụ 10/2015 10/2016 10/2017 Sản lượng (nghìn bao) 28.930 26.000 28.600 2,62 2,36 2,59 Năng suất (tấn/ha) Nguồn: Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ Theo Cục Quản lý Tài nguyên nước Bộ NN & PTNT, mùa mưa khu vực Tây Nguyên năm đến sớm kết thúc sớm so với dự kiến Ngoài ra, tượng El Nino với mức độ nhẹ quay trở lại vào nửa cuối năm 2017 Nếu tình trạng xảy ra, chất lượng hạt cà phê vụ bị ảnh hưởng Trong năm gần đây, Việt Nam trải qua giai đoạn chuyển đổi nhằm trở thành nước sản xuất xuất hồ tiêu đen hàng đầu giới Do hồ tiêu mang đến nhiều lợi nhuận 19    nên nhiều nông dân chuyển đổi phần diện tích trồng cà phê sang trồng hồ tiêu đen Tuy nhiên, tình hình bắt đầu có thay đổi giá hồ tiêu đen giảm mạnh năm 2016 khiến nông dân ngừng việc chuyển đổi gieo trồng cà phê sang gieo trồng hồ tiêu đen Nhìn chung, ngành công nghiệp hồ tiêu đen Việt Nam phải đối mặt với thử thách lớn giá cả, chất lượng kiểm soát chất lượng sản phẩm Bên cạnh đó, nơng dân nhận thấy việc gieo trồng hồ tiêu đen thay cà phê mang lại mức lợi nhuận thấp đáng thất vọng Đây dấu hiệu khởi sắc việc sản xuất cà phê tương lai Tuy nhiên, thời tiết mưa kéo dài thời gian hoa thu hoạch cà phê Đắk Lắk Lâm Đồng nên sản lượng cà phê nước ta niên vụ 2009/2010 giảm xuống 17,7 triệu bao (tương đương, giảm 3% so với niên vụ trước) Việc cà phê hoa muộn không đồng nguyên nhân khiến việc thu hoạch gặp nhiều khó khăn, hạt cà phê chín xanh mọc Điều kiện thời tiết không thuận lợi làm cho chất lượng kích thước hạt cà phê khơng đồng Ngoài ra, thiếu nhân lực khiến cho chi phí th nhân cơng thu hoạch cao so với niên vụ trước Mưa xối xả số vùng thời gian thu hoạch khiến người nông dân gặp nhiều khó khăn việc sấy khơ cà phê Sản lượng trung bình niên vụ 2009/2010 dự báo khoảng 2,09 mét tấn/ha, thấp 3% so với niên vụ trước Đầu năm 2010, bất chấp dự báo lạc quan kinh tế tồn cầu tình hình tiêu thụ dự trữ cà phê giới, viễn cảnh năm khởi sắc trở lại cà phê Việt Nam dường không sáng sủa Tính ba tháng đầu năm, giá lượng cà phê xuất Việt Nam giảm xuống mức thấp so với kỳ ba năm trở lại Thêm vào đó, giá vật tư đầu vào tiếp tục tăng cao giá bán cà phê mức thấp năm 2009, nông dân giảm lượng phân bón, số lần tưới nước, khơng trồng 20    thay cà phê già cỗi Trước kết thúc năm 2009, ngành cà phê Việt Nam lạc quan tin tưởng sang năm 2010, xuất cà phê nhanh chóng hồi phục lượng cung thị trường giới giảm cầu tăng Song, diễn biến tiêu thụ cà phê tháng đầu niên vụ 2010 ngược lại dự báo Bấy lâu, nơng dân Việt Nam ln rơi vào vòng luẩn quẩn mùa rớt giá, với ngành cà phê thời gian này, nghịch lý xảy ra, sản lượng giảm, song giá lại tụt giảm thê thảm Theo Bộ NN&PTNT, lượng cà phê tồn nước tính đến thời điểm khoảng 600.000 Sau tháng chờ giá, nông dân bắt đầu bán tháo áp lực nợ vay, cần vốn đầu tư cho vụ Theo tính tốn, nơng dân phải bán giá 25 triệu đồng/tấn có lãi, doanh nghiệp (DN) xuất mua với giá 22,5 triệu đồng/tấn Giá cà phê Đắk Lắk lấp lửng mức 23 triệu đồng/tấn, thấp nhiều năm qua Ông Trần Tấn Đạt, người trồng cà phê tổ dân phố 9, phường Ea Tam, thành phố Buôn Ma Thuột cho biết, ông vừa bán cà phê nhân, thu 20 triệu đồng, gần hòa vốn Cơng vợ chồng, chăm sóc sào vườn suốt năm coi không Biết giá thấp, kinh tế gia đình eo hẹp, ơng Đạt phải bán để lấy tiền đầu tư phân bón, nước tưới, lúc đại lý cà phê, đại lý phân bón, khơng tạm ứng cho người dân niên vụ trước Không rơi vào tình trạng suy thối giá, Đắk Lắk-vùng sản xuất cà phê lớn nước tình trạng suy giảm sản lượng chất lượng Liên tiếp vụ cà phê gần đây, nhiều vùng cà phê chủ lực tỉnh đạt 60-80% sản lượng so với trung bình nhiều năm Ngược lại, tỷ lệ hạt nhỏ, hạt chất lượng lại tăng 20% Một nguyên nhân tình trạng người trồng phải bán cà phê vào thời điểm giá thấp nên khơng đủ kinh phí để tái đầu tư, chăm bón 21    1.3 Những nét tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam: Sản lượng tiêu thụ cà phê rang xay Việt Nam niên vụ 2016/17 ướt đạt 2,5 triệu bao tăng nhẹ lên khoảng 2,55 triệu bao niên vụ 2017/18 phát triển nhanh chóng cửa hàng cà phê Các thực khách sử dụng cà phê Việt Nam thích cà phê rang xay chúng giữ nguyên hạt hương vị nguyên chất Thị trường cà phê nội địa tiếp tục nóng lên với cạnh tranh gay gắt từ thương hiệu cà phê nước tiếng Dunkin Donuts, Coffee Beans & Tea Leaves, Gloria Jeans, My Life Coffee, McCafe PJ’s với số chuỗi cà phê Hàn Quốc Coffee Bene The Coffee House Năm 2010 qua để lại nhiều dấu ấn quan trọng thị trường cà phê toàn cầu: Giá cà phê arabica tăng 77%; Giá cà phê robusta tăng 57%; Giá cà phê nước tăng 56,5%; Nguồn cung cà phê arabica eo hẹp Dự báo năm 2011, giá cà phê arabica tiếp tục tăng cung khan hiếm, cà phê robusta tăng theo xu hướng thị trường arabica 1.4 Tổng quan giá: Năm tháng đầu năm, thị trường cà phê arabica có nhiều biến động mức độ không lớn, với yếu tố hỗ trợ đồng đô la Mỹ thông tin cung yếu từ Trung Mỹ Côlômbia thời tiết xấu Thời gian này, cà phê vật chất thực lên giá loại cà phê chất lượng cao giao tiền mặt đạt tới cộng 80 xu/lb so với giá giao kỳ hạn thứ hai New York, tăng gần gấp đôi so với hồi tháng 11/2009 (100 xu = đô la, lb = 0,454 kg) Thị trường cà phê robussta giai đoạn biến động mạnh giá giảm sâu nhu cầu thấp Giá cà phê giao sau Luân Đôn chạm đáy năm qua 1.201 đô la Mỹ/tấn hôm 15/3 Thế thị trường hồi phục nhanh chóng nhờ thơng tin phủ Việt Nam mua tạm trữ 200.000 cà phê nông dân nhằm hỗ trợ họ bối cảnh giá thị trường sụt giảm nhằm đẩy giá thị trường giới lên 22    Kể từ trung tuần tháng đến cuối năm, giá cà phê liên tục tăng nhu cầu hàng thật mức cao Giá arabica giao kỳ hạn gần leo lên mức cao rong vòng 13 năm rưỡi 2,4175 đô la Mỹ/lb vào ngày 09/11 quan ngại ngày tăng vấn đề nguồn cung Côlômbia Trung Mỹ Giá cà phê robusta liên tục tăng kể từ có thơng tin kế hoạch mua tạm trữ cà phê vụ thu hoạch phải trì hỗn đến tháng mưa kéo dài Giá cà phê robusta đạt đỉnh năm 2010 2.152 la Mỹ/tấn vào ngày 30/12, giá đóng cửa cao lại 2.098 đô la Mỹ/tấn vào ngày 09/11 – mức cao vòng hai năm rưỡi qua Kết thúc năm 2010, giá cà phê arabica tăng 77% đứng 2,4050 đô la Mỹ/lb, giá cà phê robusta tăng 57% chốt năm 2.097 đô la Mỹ/tấn Ở thị trường nước, giá cà phê nhân xô xuất biến động mạnh năm qua, theo xu hướng thị trường Luân Đôn Giá cà phê xuất chao đảo tháng đầu năm rơi xuống đáy năm 1.160 đô la Mỹ/tấn vào ngày 16/3 Giá nhiên hồi phục sau chạm mức cao 28 tháng gần 2.000 đô la Mỹ/tấn, FOB, vào ngày cuối năm Giá cà phê nhân xô tăng mạnh đạt 37,1 triệu đồng/tấn vào cuối năm 2010 – cao 1.5 Tình hình xuất cà phê nước ta năm gần đây: Theo số liệu Bộ Cơng Thương, tình hình xuất cà phê Việt Nam niên vụ 2014-2015 (tức từ tháng 10/2014 đến cuối tháng 09/2015) sụt giảm đáng kể so với niên vụ trước Cụ thể, xuất cà phê nước niên vụ 2014-2015 đạt 1,269 nghìn tấn, tương đương 2,648 triệu USD, giảm 23.5% sản lượng giảm 21.9% giá trị 23    Xuất cà phê niên vụ 2016-2017 dự báo giảm sản lượng cà phê nước bị hụt ngành rang, xay cà phê nước phát triển Trong niên vụ năm nay, thặng dư sản xuất đạt 23,6 triệu bao so với 25,6 triệu bao vòng năm qua Xuất cà phê đạt 26 triệu bao Theo báo cáo "Kết thực kế hoạch tháng 8/2017 ngành nông nghiệp phát triển nông thôn" Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Xuất cà phê tháng năm 2017 ước đạt 88 nghìn với giá trị đạt 210 triệu USD, đưa khối lượng xuất cà phê tháng đầu năm 2017 ước đạt 1,02 triệu 2,33 tỷ USD, giảm 19,9% khối lượng tăng 3% giá trị so với kỳ năm 2016 Đức Hoa Kỳ tiếp tục hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam tháng đầu năm 2017 với thị phần 15,4% 13,9% Các thị trường có giá trị xuất cà phê tháng đầu năm 2017 tăng mạnh là: Hàn Quốc (70,3%), Bỉ (29,8%), Hoa Kỳ (20%), Italia (16,7%), Angieri (13,1%) Đức (10,2%) 24    Top 10 thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam (Số liệu: Tổng Cục Hải quan) Trong niên vụ 2017-2018, lượng cà phê xuất Việt Nam tăng trở lại thặng dư sản xuất phục hồi lên mức 25,5 triệu bao, tăng nhẹ so với mức dự đoán 26,05 triệu bao trước Ngun nhân sản lượng hạt cà phê tươi xuất dự báo tăng mạnh thời gian tới Các chuyên gia cho tổng sản lượng cà phê xuất nước ta niên vụ 2017/18 dao động khoảng 26,65 triệu bao sản lượng trồng hạn chế lượng cà phê dự trữ mức cao - Xuất hạt cà phê tươi: Theo số liệu thương mại, tổng sản lượng xuất hạt cà phê tươi Việt nam niên vụ 2016/17 ước đạt 24 triệu bao, tăng 500.000 bao so với dự đốn Bộ Nơng nghiệp Hoa Kỳ Ngun nhân sản lượng xuất hạt cà phê Robusta tươi dự báo tăng mạnh, nhiên mức tăng thấp so với niên vụ 2015/16 2,95 triệu bao việc sản lượng trồng bị giới hạn Sản lượng hạt cà phê tươi xuất niên 25    vụ 2017/18 dự đoán mức 24 triệu bao, khối lượng dự trữ niên vụ 2016/17 kỳ vọng mức thấp - Xuất cà phê hoà tan cà phê rang: Sản lượng cà phê rang xuất Việt Nam niên vụ 2015/16 đạt 550 nghìn bao, sản lượng cà phê hồ tan xuất đạt triệu bao Theo dự báo chuyên gia, sản lượng xuất cà phê rang nước ta niên vụ 2016/17 khơng có thay đổi ngành có mức phát triển thấp Trong đó, sản lượng xuất cà phê hồ tan tăng thêm 100.000 bao đạt 2,1 triệu bao cơng ty có thị trường xuất Trung Quốc nhận nguồn vốn đầu tư lớn Tổng Công ty Cà phê Việt Nam (Vinacafe) lên kế hoạch cho lần phát hành cổ phiếu cơng chúng lần đầu (IPO) vào năm 2018 phủ rút dần cổ phần công ty Các số liệu thống kê hải quan nước ta cho thấy tổng khối lượng cà phê xuất 11 tháng qua (2017) đạt 1,28 triệu tấn, giảm tới 21,5% so với kỳ năm trước, kim ngạch xuất lại đạt 2,92 tỉ đô la Mỹ, giảm nhẹ 2,8% II Giải pháp: 26    - Thách thức cà phê Việt Nam tiến trình phát triển: Việt Nam nước xuất cà phê Robusta lớn giới với diện tích 500.000 ha, hàng năm cho sản lượng triệu nhân Với giá trị tổng sản lượng chiếm khoảng 2% GDP, ngành cà phê đóng góp khơng nhỏ vào tăng trưởng kinh tế đất nước, nguồn thu nhập chủ yếu 540.000 hộ nông dân với 1,6 triệu lao động vùng sâu, vùng xa, Tây Nguyên Tuy nhiên, sản xuất, kinh doanh cà phê Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức từ khâu quy hoạch, quản lý đến khâu sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Các chuyên gia nêu ví dụ từ việc sản xuất, kinh doanh cà phê Ðắk Lắk Cụ thể tỉnh có tới 85% diện tích trồng cà phê hộ nông dân quản lý nên không ổn định, bị rớt giá hàng ngàn cà phê bị phá bỏ để chuyển sang trồng loại khác; ngược lại giá cà phê tăng cao người tai lại đua trồng, bất chấp khuyến cáo nhà quản lý… Theo kết điều tra, số 190.700 cà phê tỉnh Ðắk Lắk có khoảng 150.000 đáp ứng đủ điều kiện kỹ thuật, diện tích lại khơng phù hợp với điều kiện sinh thái địa bàn Do đó, niên vụ cà phê, nông dân thiệt hại hàng tỷ đồng sản phẩm khơng đạt phẩm cấp Mặt khác, diện tích cà phê tăng nhanh chủ yếu theo hướng tự phát, hầu hết hộ sử dụng giống thực sinh tự ươm, không qua chọn lọc, có tới 80% tự lựa giống Đây nguyên nhân làm cho suất cà phê khơng cao, kích thước hạt nhỏ, khơng đồng đều, chín không tập trung thường bị nhiễm bệnh gỉ sắt 27    Bên cạnh đó, việc kiểm tra, giám sát việc chế biến, thu mua cà phê chưa quan tâm mức Hoạt động giao dịch thường qua đầu nậu trung gian nên người trồng cà phê thường bị ép giá, ăn chặn làm khó dễ… Đây thách thức chung ngành hàng cà phê Việt Nam - Giải pháp phát triển: + Về nâng cao nhận thức: Phát triển cà phê bền vững gắn chặt lợi ích kinh tế xã hội môi trường thời kỳ hội nhập kinh tế giới có ý nghĩa định ngành cà phê nói riêng kinh tế tỉnh nói chung Do đó, cần tiếp tục tuyên truyền, vận động hộ gia đình, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê đảm bảo qui trình, tiêu chuẩn chất lượng để nâng cao giá trị xuất khẩu, tăng thu nhập Phát triển cà phê phải đảm bảo bền vững môi trường sinh thái, không lợi ích trước mắt mà sau phải tốn nhiều công sức, tiền để khắc phục hậu xấu môi trường sinh thái + Về qui hoạch: Rà soát lại vùng quy hoạch sản xuất chuyên canh cà phê theo cấp: tỉnh, huyện xã Cơng tác quy hoạch phải có khoa học, có tầm nhìn xa, trọng việc bảo vệ sử dụng hợp lý tài nguyên: đất, nước môi trường sinh thái ổn định bền vững; đồng thời, qui hoạch đầu tư nhà máy, thiết bị chế biến hệ thống bảo quản sản phẩm…; khu dịch vụ, du lịch, khu văn hoá….UBND tỉnh đạo ngành liên quan qui hoạch tổng thể vùng sản xuất cà phê chuyên canh, sở UBND huyện quy hoạch chi tiết để quản lý điều hành + Về thâm canh vườn cây: Tuyên truyền, phổ biến có biện pháp áp dụng qui trình sản xuất theo tiêu chuẩn cà phê bền vững đến với người dân; đó, lấy cơng tác khuyến nơng, khuyến cơng, xây dựng mơ hình, để từ nhân diện rộng Thực cải tạo vườn cây, tuyển chọn giống 28    phù hợp với điều kiện sinh thái, cho xuất cao, chất lượng tốt; trọng việc tạo giống vơ tính để hạn chế thối hố giống Hình thành trung tâm giống dịch vụ kỹ thuật cao để cung cấp đầy đủ giống tốt dịch vụ kỹ thuật đáp ứng yêu cầu cho người trồng cà phê Khuyến khích người dân sản xuất, kinh doanh cà phê đảm bảo tính bền vững Kiên xử lý người sản xuất, kinh doanh cà phê vi phạm Luật bảo vệ môi trường; đơn vị, hộ gia đình, cá nhân sử dụng đất trồng che bóng để bảo vệ đất, chống bạc màu, xói lở… Việc sử dụng nguồn nước phục vụ sản xuất cà phê phải tiết kiệm có hiệu Khuyến khích người dân sản xuất, đa dạng hố sản phẩm vườn cà phê cách trồng xen loại lâu năm để tăng thêm thu nhập; loại có tác dụng che bóng, đồng thời cho sản phẩm có giá trị kinh tế, khơng ảnh hưởng đến suất cà phê, cải thiện môi trường giảm áp lực nước tưới mùa khô; giảm thiểu rủi ro biến động thời tiết, sâu bệnh, giá nâng cao thu nhập cho người nơng dân Một số trồng xen quế, sầu riêng… + Về thu hái: Khuyến khích người làm cà phê thu hái chín 90% trở lên, giảm thiểu xanh, có chế sách tài giá phù hợp việc thu mua cà phê qủa chín, chất lượng tốt để kịp thời động viên người sản xuất thực tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm + Về chế biến, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm: Các phương pháp chế biến ướt, chế biến khô nửa ướt nửa khơ sử dụng, tuỳ vào điều kiện thực tế địa phương, đơn vị người trồng cà phê mà vận dụng cho hiệu để giảm giá thành Nghiên cứu khắc phục yếu trình độ cơng nghệ thiết bị chế biến mức độ ô nhiễm môi trường Phát triển công nghiệp chế biến cần 29    coi nhiệm vụ quan trọng tiến trình cải thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm Có sách thu hút đầu tư xây dựng số nhà máy chế biến cà phê nhân, cà phê tinh chế; chế tạo thiết bị tiên tiến chế biến cà phề để cung ứng máy móc, thiết bị chuyên dùng cần thiết đáp ứng yêu cầu cho ngành cà phê Khuyến khích thành phần kinh tế đầu tư sân phơi, kho chứa sản phẩm nơi trồng cà phê tập trung đảm bảo việc bảo quản cà phê đạt chất lượng cao Củng cố, mở rộng thị trường, bạn hàng, nâng cao giá trị mua - bán với đối tác lâu dài, đồng thời có chiến lược cụ thể tiếp cận thị trường Trung Quốc, Nga, Nhật …Có sách đầu tư thoả đáng để tổ chức quản lý, phát triển, thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột Trung tâm giao dịch mua bán cà phê Buôn Ma Thuột hoạt động hiệu + Áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm: Tăng cường công tác tuyên truyền tiêu chuẩn chất lượng lợi ích việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cà phê để người sản xuất tạo sản phẩm đảm bảo chất lượng Đồng thời, tăng cường quản lý Nhà nước quản lý chất lượng sản phẩm; bên cạnh việc áp dụng tiêu chuẩn cà phê nước, doanh nghiệp xuất phải có chiến lược rõ ràng việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng giới, đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế + Đầu tư kết cấu hạ tầng: Phát triển nông thơn theo hướng bền vững hài hồ nơng nghiệp, nông thôn nông dân Phải huy động, lồng ghép nhiều nguồn vốn để hoàn thiện kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hôị - môi trường nông thôn, xây dựng nông thôn văn minh, đẹp, ưu tiên đầu tư thuỷ lợi, giao thơng, điện, nước sạch,… Trong thời gian đến kêu gọi thành phần kinh tế hình thức thích hợp để huy động nguồn vốn xây dựng nhà bảo tàng cà phê với nội dung, hình thức, quy mô phong phú, đa dạng, hấp dẫn địa bàn Bn Ma Thuột 30    + Cơ chế sách: Xây dựng sách vốn, tài chính, thuế, đất đai, kỹ thuật, tiếp thị, đào tạo nguồn nhân lực, tạo điều kiện cho doanh nghiệp đổi trang thiết bị tiên tiến, đại; khuyến khích xây dựng nhà máy chế biến cà phê tinh chế, cà phê hoà tan, sản phẩm sau cà phê, ưu tiên cho doanh nghiệp có thương hiệu cà phê Xây dựng kho ngoại quan tỉnh để doanh nghiệp tỉnh thuận lợi xuất + Nâng cao lực, hiệu lực quản lý Nhà nước: Tổ chức rà soát văn Quy phạm pháp luật, chế sách liên quan đến ngành cà phê, sửa đổi, bổ sung bãi bỏ văn không phù hợp, ban hành văn phù hợp với xu phát triển cà phê bền vững Nghiên cứu thành lập tổ chức đạo điều hành phát triển cà phê bền vững như: Hiệp hội, tư vấn khoa học kỹ thuật, dịch vụ thông tin thị trường, quảng bá thương hiệu… Tổ chức sản xuất kinh doanh cà phê tỉnh thành ngành kinh tế mũi nhọn với tổ chức quản lý- kinh doanh thích hợp, đáp ứng mối quan hệ mối liên hệ ngành sản xuất- kinh tế kỹ thuật, gắn việc xây dựng phát triển kinh tế địa bàn huyện, thành phố, đảm bảo điều hồ lợi ích nhà nước nhân dân, Trung ương địa phương, ngành lãnh thổ…Tổ chức tuyên truyền nâng cao nhận thức nhân dân, tổ chức cá nhân có ý thức bảo vệ, giữ gìn vườn cà phê, tăng cường phối hợp lực lượng có liên quan để làm tốt nhiệm vụ bảo vệ sản phẩm cà phê, thời điểm thu hoạch để bảo đảm chất lượng vườn sản phẩm cà phê Phần 3: KẾT LUẬN Cà phê Việt Nam gặt hái nhiều thành công to lớn, thúc đẩy phát triển mạnh mẽ ngành cà phê nước ta Thật khơng dễ dàng cà phê trở thành nông sản xuất quan trọng thứ hai sau lúa gạo, Việt Nan trở thành nước xuất cà phê thứ hai giới sau brazil Đối mặt với mn vàn khó khăn thách thức kinh tế thị trường, ngành cà phê đứng vững phát triển Yếu tố tự nhiên (sâu bệnh hại.thời 31    tiết ) mức cung cầu giá thị trường cà phê khơng lần làm mặt hàng lao đao Nhờ hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp cà phê nói riêng ngành ca phê nói chung, cà phê Việt Nam bắt hội, vượt qua thách thức để phát triển, dù xó lịch sử phát triển lâu đời cà phê việt Nam đứng vững thị trường giới phát triển ngành cà phê thúc đẩy trình phát triển kinh tế nước ta Để đảm bảo lợi nhuận nắm bắt hội phát triển nhà đầu tư doanh nghiệp, tư nhân cần thường xuyên liên tục cập nhật thơng tin thị trường cà phê, có ba yếu tố quan trọng mức cung cầu giá Cung cầu phụ thuộc, gắn bó chặt chẽ với nhau, hai yếu tố cung cầu lại chịu ảnh hưởng lớn từ yếu tố giá Giá cà phê bình ổn, lợi nhuận cao mông muốn người dân trồng cà phê doanh nghiệp cà phê nước ta Nếu kinh tế thị trường đặt thách thức hội phát triển , hi vọng ngành ca phê Việt Nam cố gắng nắm bắt hội vượt qua thách thức để đạt nhiều thành References Cổng thông tin điện tự Cục xúc tiến thương mại (VIETTRADE) Tổng cục hải quan Việt Nam THESAIGONTIMES.VN BMI Research Hiệp hội cà phê – cacao Việt Nam Thời báo kinh tế Việt Nam 32    33    ... Hàm cung: - Dạng hàm cầu tuyến tính: - Hoặc: 11    Đồ thị đường cung: Cung hãng cung thị trường: - Cung thị trường tổng cung hang thị trường Các yếu tố tác động đến cung: - Cung thay đổi: + Cung. .. dịch chuyển đường cung: - Sự di chuyển (trượt dọc) đường cung: + Sự thay đổi vị trí điểm khác đường cung + Do giá than hàng hóa xét thay đổi - Sự dịch chuyển đường cung: + Đường cung thay đổi sang... khoảng: %∆ ∆ %∆ : ∆ - Các trường hợp độ co dãn: + +0 => Cung co dãn => Cung co dãn + => Cung co giãn đơn vị + => Cung không co dãn + ∞ => Cung hoàn toàn co dãn 14    PHẦN II THỰC TRẠNG Hiệp hội