- Matrix Metalloproteinases: Matrix Metalloproteinases (MMPs) là một họ các enzyme có 1 nhân kim loại kẽm tham gia xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptide nội phân tử giúp phân giải các chất nền ngoại bào (Extracellular Matrix - ECM), qua đó làm yếu đi các liên kết giữa tế bào - tế bào; tế bào - ECM [56].
Cho đến nay, các nhà khoa học đã tìm được 25 loại MMP khác nhau ở động vật, trong đó có 24 loại cũng được tìm thấy trong cơ thể con người, chúng được nhận dạng dựa vào các vùng chức năng cơ bản của MMPs và cơ chất của chúng.