QUY TRÌNH SẢN SUẤT HOA CÚC GIỐNG TRONG NHÀ LƯỚI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA NƠNG HỌC ** BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP CƠ SỞ QUY TRÌNH SẢN SUẤT HOA CÚC GIỐNG TRONG NHÀ LƯỚI CƠ SỞ THỰC TẬP: Trung tâm nghiên cứu khoai tây, rau & hoa SINH VIÊN THỰC HIỆN: CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: NGUYỄN ÁNH XUÂN (15113146) Ths HUỲNH XUÂN PHÚ PHÚ THỊ THU HẰNG (15113032) LƯỜNG THỊ HẠNH (15113036) SAKA DUYÊN (15113221) Lớp: DH15NHB Đà Lạt, tháng năm 2016 MỤC LỤC Trang Chương Giới thiệu………………………………………………………………… ….1 1.1 Giới thiệu Trung tâm nghiên cứu khoai tây, rau & hoa……………………………1 1.2 Hệ thống tổ chức Trung tâm nghiên cứu…………………………………… ….3 1.3 Mục tiêu………………………………………………………………………… ….3 Chương Tổng quan tài liệu……………………………………………………….… 2.1 NGUỒN GỐC HOA CÚC……………………………………………………………4 2.2 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC & SINH THÁI HOA CÚC…………………………4 2.2.1 Đặc điểm thực vật học hoa Cúc……………………………………………….… 2.2.2 Sinh thái hoa Cúc……………………………………………………………….….5 2.3 PHÂN LOẠI GIỐNG HOA CÚC……………………………………………………6 2.3.1 Phân chia theo nguồn gốc…………………………………………………….……6 2.3.2 Phân chia theo hình dáng……………………………………………………… …7 2.3.3 Phân chia theo cách sử dụng………………………………………………… … 2.3.4 Phân chia theo thời vụ……………………………………………………… ……7 Chương Quy trình sản xuất hoa cúc giống nhà lưới………………………….8 3.1 CHUẨN BỊ………………………………………………………………………… 3.1.1 Lắp đặt hệ thống tưới nước tự động…………………………………………….…8 3.1.2 Lắp đặt hệ thống đèn tự động………………………………………………… ….8 3.1.3 Chuẩn bị giá thể……………………………………………………………….… 3.2 TRỒNG CÂY MẸ………………….…………………………………………….… 3.2.1 Tưới nước……………………………………………………………………….…8 3.2.2 Bón phân……………………………………………………………………… ….9 3.3 BẤM NGỌN…………………………………………………………………… … 3.4 CẮT NGỌN…………………………………………………………………….……9 3.5 HẠ GIÀN……………………………………………………………………… ……9 3.6 ƯƠM CÂY…………………………………………………………………… …….9 3.7 THU HOẠCH…………………………………………………………………….…10 Chương 4: Kết đạt được………………………………………………………….11 Chương 5: Bài học đạt kiến nghị……………………………………………12 5.1 BÀI HỌC ĐẠT ĐƯỢC…………………………………………………………… 12 5.1.1 Thuận lợi……………………………………………………………………… ….12 5.1.2 Khó khăn…………………………………………………………………… …….12 5.2 KIẾN NGHỊ………………………………………………………………… ………12 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………… ………14 NHẬT KÝ CÔNG VIỆC………………………………………………………….…… 15 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH………………………………………………………………….15 Chương GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu Trung tâm nghiên cứu khoai tây, rau & hoa Trung tâm nghiên cứu Khoai tây, Rau & Hoa (PVFC) đơn vị nghiên cứu khoa học công nghệ nông nghiệp, trực thuộc Viện khoa học kỹ thuật nơng nghiệp Miền Nam Trung tâm có sở vật chất kĩ thuật gồm : 6,3 đất (trong có 4,5ha đất canh tác; 1ha nhà kính, nhà lưới) Phòng thí nghiệm tổng hợp, phòng thí nghiệm nuôi cấy mô tế bào thực vật, hệ thống tưới tiêu hoàn chỉnh thiết bị canh tác phục vụ công tác nghiên cứu sản xuất Hợp tác quốc tế Trung tâm Khoai tây Quốc tế (CIP) Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Rau Thế giới (AVRDC) Viện Nghiên cứu Nông nghiệp & Môi trường Na –Uy (NIAER) Đại học Tây Sydney (UWS) Đại học Công nghệ Curtin (CUT) Tổ chức Phòng chống Mốc sương Tồn cầu (GILB) Viện Hàn lâm Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc (CAAS) Chức trung tâm Nghiên cứu phát triển khoa học công nghệ nông nghiệp thuộc lĩnh vực sản xuất khoai tây, rau hoa Chuyển giao tiến kĩ thuật nông nghiệp thuộc lĩnh vực sản xuất khoai tây, rau hoa Tham gia đào tạo, huấn luyện cán kĩ thuật thuộc lĩnh vực có liên quan Lĩnh vực hoạt động Chủ trì phối hợp thực đề tài/dự án nghiên cứu triển khai cấp thuộc lĩnh vực có liên quan Chọn tạo giống, công nghệ sản xuất khoai tây, rau & hoa phù hợp với yêu cầu sản xuất, tiêu dùng nước xuất Sản xuất, cung cấp giống khoai tây, rau & hoa thực dịch vụ khoa học kĩ thuật nông nghiệp Đào tạo, huấn luyện cán kĩ thuật nông nghiệp, sinh viên tổ chức lớp huấn luyện chuyển giao tiến kĩ thuật cho nông dân Sản phẩm dịch vụ cung cấp thường xuyên Củ giống khoai tây bệnh : khoai tây siêu nhỏ in vitro, mini Go, G1, G2 ; củ giống hoa lay ơn (các củ khác nhau) Cây giống rau, hoa bệnh loại: cúc, đồng tiền, cẩm chướng, địa lan, dâu tây… Hạt giống cà rốt, sup lơ, đậu hà-lan, đậu cove… Chế phẩm xử lý bảo dưỡng loại hoa cắt cành Đào tạo, huấn luyện ứng dụng quy trình sản xuất an tồn, hiệu giống khoai tây, rau, hoa ; ứng dụng nuôi cấy mô nhân nhanh giống sạnh bệnh khoai tây, rau, hoa ; xử lý bảo quản sau thu hoạch khoai tây, hoa cắt cành Tư vấn kỹ thuật sản xuất khoai tây, rau, hoa Tham gia đào tạo, hướng dẫn tốt nghiệp nghiên cứu sinh, học viên cao học, sinh viên đại học, cao đẳng Một số thành tựu thời gian gần Quy trình cơng nghệ sản xuất giống khoai tây hạt lai HH2, HH7… Quy trình sản xuất an tồn cho số loại rau phục vụ cho sản xuất Đà Lạt (Khoai tây, cải bắp, cải thảo, cà rốt, đậu rau, ….) Quy trình sản xuất củ khoai tây lay-ơn siêu nhỏ in vitro củ mini bệnh Go Quy trình xử lý sau thu hoạch cho số loại hoa cắt cành chế phẩm xử lý bảo dưỡng cành hoa (Hồng, Đồng tiền, Cẩm chướng, Layơn… ) Lai tạo, chọn lọc chuyển giao cho sản xuất giống khoai tây PO3, Atlantic, giống đậu hà-lan CPX58, EG623, giống hoa cẩm chướng Super Green, Niva, giống hoa đồng tiền, hoa lay ơn, cúc, cẩm chướng cắt cành với kiểu dáng, màu sắc phong phú 1.2 Hệ thống tổ chức Trung tâm nghiên cứu − Ban giám đốc − Phòng nghiên cứu chuyển giao + Bộ mơn nghiên cứu khoai tây, rau + Bộ môn nghiên cứu Hoa + Bộ mơn Cơng nghệ sinh học − Phòng nghiệp vụ − Phòng sản xuất kinh doanh + Tổ sản xuất hoa + Tổ sản xuất khoai tây, rau Với đội ngũ cán viên chức 35 người, có 18 nghiên cứu viên có trình độ đại học đại học, quản lý hành 12 kĩ thuật viên có trình độ tay nghề cao 1.3 Mục tiêu Nhằm hiểu biết nắm bắt kịp tình hình phát triển nghành, qua rèn luyện kỹ mềm phục vụ cho học tập làm việc tương lai, rèn luyện tác phong làm việc, tính kỹ luật, phương pháp nghiên cứu khoa học, tính tự giác trình tìm tài liệu, học hỏi công ty Nghiên cứu, tăng thêm hiểu biết phương pháp sản xuất hoa cúc giống quy mô công nghiệp Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc hoa Cúc Hoa Cúc (Chrysanthemum sp) định nghĩa từ Chrysos (màu vàng) Anthemum (hoa) Line vào năm 1753 Hoa Cúc có nguồn gốc từ Trung Quốc Nhật Bản, nhà khảo cổ Trung Quốc chứng minh từ đời Khổng Tử người sử dụng hoa cúc để làm lễ mừng chiến thắng hoa Cúc vào tranh, tác phẩm điêu khắc từ Ở Nhật Bản, hoa Cúc hoa bạn (quốc hoa) thường sử dụng nghi lễ quan trọng, người dân Nhật Bản coi hoa Cúc tâm 2.2 Đặc điểm thực vật học sinh thái hoa Cúc 2.2.1 Đặc điểm thực vật học hoa Cúc Rễ: rễ Cúc loại rễ chùm, phần lớn phát triển theo chiều ngang, phân bố tầng đất mặt từ – 20cm Số lượng rễ lớn nên khả hút nước chất dinh dưỡng mạnh Thân: thuộc loại thân thảo nhỏ, có nhiều đốt giòn dễ gãy Kích thước thân cao hay thấp, to hay nhỏ, cứng hay mềm tùy thuộc vào loại giống thời vụ trồng Lá: thường đơn khơng có kèm, mọc so le nhau, xẻ thùy lông chim, phiến mềm mỏng to hay nhỏ, màu sắc đậm nhạt tùy thuộc vào giống Mặt phiến bao phủ lớp lông tơ, mặt nhẵn, gân hình mạng Trong chu kỳ sinh trưởng, tùy giống mà thân có có 30 – 50 Hoa: hoa Cúc chủ yếu hai dạng: − Dạng lưỡng tính: hoa có nhị đực nhụy − Dạng đơn tính: hoa có nhị đực nhụy cái, đơi có loại vơ tính (khơng có nhị nhụy) Màu sắc hoa Cúc khác nhau, có tất màu tự nhiên: trắng, vàng, đỏ, tím, hồng, xanh Trong bơng hoa có màu nhất, có vài màu riêng biệt có nhiều màu pha trộn, tạo nên giới màu sắc vô phong phú đa dạng Tùy theo cách xếp cánh hoa mà người ta phân thành nhóm hoa kép (có nhiều vòng hoa xếp bơng) nhóm hoa đơn (chỉ có vòng hoa bơng) Những cánh hoa nằm phía ngồi có màu sắc đậm Cánh hoa có nhiều hình dáng khác nhau: có dạng cong thẳng, có loại cánh ngắn cánh dài, ngồi hay vào Đường kính bơng hoa phụ thuộc vào giống Giống hoa to có đường kính 10 – 12cm, loại trung bình – 7cm loại nhỏ từ – 2cm Quả: Quả bế khô, đóng, chứa hạt, có chùm lơng đài tồn để phát tán hạt, có phơi thẳng mà khơng có nội nhũ 2.2.2 Sinh thái hoa Cúc Nhiệt độ yếu tố quan trọng định sinh trưởng, phát triển, nở hoa chất lượng hoa Cúc Đa số giống Cúc trồng ưa khí hậu mát mẻ, nhiệt độ dao động từ 15 – 20 0C Bên cạnh có số giống chịu nhiệt độ cao (30 – 350C) Trong thời kỳ hoa cần đảm bảo nhiệt độ thích hợp (cho loại giống Cúc) hoa to đẹp Ánh sáng có hai tác dụng Cúc: − Ánh sáng yếu tố cần thiết cho sinh trưởng phát triển Nó cung cấp lượng cho q trình quang hợp tạo chất hữu cho − Ánh sáng có ảnh hưởng lớn đến phân hóa mầm hoa nở hoa Cúc Cúc xếp vào loại ngày ngắn Thời gian chiếu sáng thời kỳ phân hóa mầm hoa tốt 10 chiếu sáng/ngày Thời gian chiếu sáng kéo dài sinh trưởng hoa Cúc dài hơn, thân cao, to, hoa muộn, chất lượng hoa tăng Thời gian chiếu sáng 11 giờ/ngày cho chất lượng hoa Cúc tốt Ẩm độ Cúc trồng cạn, khơng chịu úng Đồng thời có sinh khối lớn, to, tiêu hao nước nhiều nên chịu hạn Độ ẩm đất từ 60 – 70%, độ ẩm khơng khí 55 – 65% thuận lợi cho Cúc sinh trưởng tốt Đất dinh dưỡng − Đất: có vai trò cung cấp nước, dinh dưỡng cho sống Cây hoa Cúc có rễ ăn nông yêu cầu đất cao ráo, thoát nước, tơi xốp − Các chất dinh dưỡng: loại phân hữu (phân chuồng, phân vi sinh, than bùn), phân vô (đạm, lân, kali) loại phân trung, vi lượng (Ca, Mg, Zn, Cu, Fe, Mn, Bo ) có ý nghĩa quan trọng sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng hoa Cúc 2.3 Phân loại giống hoa Cúc 2.3.1 Phân chia theo nguồn gốc − Nhóm giống cũ + Cúc đại đóa vàng + Cúc vàng hè Đà Lạt + Cúc chi Đà Lạt + Cúc chi trắng Đà Lạt + Cúc chi vàng Đà Lạt + Cúc gấm + Cúc họa mi + Cúc kim tử nhung + Cúc tím hoa cà + Cúc đỏ tiết dê − Giống nhập nội + Cúc vàng Đài Loan + Cúc CN 93 + Cúc CN 97 + Cúc CN 98 + Cúc CN 42 + Cúc CN 45 + Cúc CN 44 2.3.2 Phân chia theo hình dáng − Cúc cánh đơn − Cúc cánh kép 2.3.3 Phân chia theo cách sử dụng − Dạng hoa đơn − Dạng hoa chùm 2.3.4 Phân chia theo thời vụ − Cúc đơng − Cúc hè Chương QUY TRÌNH SẢN XUẤT HOA CÚC GIỐNG TRONG NHÀ LƯỚI 3.1 Chuẩn bị 3.1.1 Lắp đặt hệ thống tưới nước tự động Hệ thống tưới nước phun mưa, bán kính – 1,5m, cách mặt đất 2m 3.1.2 Lắp đặt hệ thống đèn tự động Sử dụng đèn Rạng Đông 20W, đèn cách 1,5m, đèn cách mặt đất 2m Tùy theo thời tiết mà thêm đèn Giờ chiếu sáng khoảng – 8h tùy theo thời tiết 3.1.3 Chuẩn bị giá thể Sử dụng vỉ xốp để ươm cây, lỗ vỉ đường kính 30mm Vệ sinh vỉ: sau thu hoạch xong vụ, loại bỏ lớp đất đọng lại vỉ rửa lại vỉ nước Sau đem vỉ nhúng vào nước vơi để khử trùng, loại bỏ nấm mốc, dịch bệnh… vỉ Trộn môi trường giá thể với tỉ lệ 50% đất đen 50% xơ dừa Đem môi trường giá thể lấp đầy lỗ hổng vỉ với độ vừa phải, không q chặt khơng q lỏng Chặt q khó ươm cây, lỏng lúc tưới nước môi trường bị rửa trôi Tưới nước vào vỉ sau lấp đầy môi trường, độ ẩm đất khoảng 65 – 75% Tưới nước xong phun thuốc NAA 1dpm/l 3.2 Trồng mẹ Đưa mô vỉ tập nắng đến rễ mơ quấn hết bầu đất đem trồng (khoảng 30 ngày) Trồng với mật độ 15x15cm 3.2.1 Tưới nước Tùy theo độ ẩm đất hay mùa vụ mà sử dụng lượng nước tưới khác 3.2.2 Bón Phân Bón phân: nửa tháng bón phân NPK lần với tỉ lệ 20/10/10 Đạm (N) có tác dụng thúc đẩy trình sinh trưởng Cúc ảnh hưởng đến thời kỳ phát triển Nếu thừa đạm sinh trưởng mạnh, thân mập, cành nhánh nhiều khơng hoa Lân (P) có tác dụng làm cho rễ phát triển mạnh, thân cứng tăng khả chống rét cho Kali (K) giúp cho tổng hợp, vận chuyển chất cây, giúp chịu hạn, chịu rét, chống chịu sâu bệnh 3.3 Bấm Giai đoạn thực sau trồng mô xuống đất 15 ngày Bấm khoảng – 2cm (tùy theo cao hay thấp) Nếu bấm sát sức sống 3.4 Cắt Giai đoạn thực sau bấm 20 ngày Cắt từ – 7cm, có – thật Chọn bánh tẻ đem cắt non dễ nước dẫn đến chết héo, q gìa khơng lấy dinh dưỡng để nuôi thời gian chưa rễ Cắt với tần suất trung bình lần/tuần, cắt – tháng (tùy giống cây) 3.5 Hạ giàn Giai đoạn thực sau mẹ cắt Cắt để mọc đều, chừa lại nhỏ chưa cắt 3.6 Ươm Sử dụng cắt để ươm Tước bớt phần sát vết cắt để cắm vào vỉ phần không bị thối rửa, gây mầm bệnh cho Tước tối đa – lá, tước thấy thực cần thiết Vì tước nhiều làm giảm sức sống Cắm vào vỉ phun thuốc, cắm sâu 1,5 – 2,5cm, cắm thẳng đứng không bị nghiêng, cắm lỗ 3.7 Thu hoạch Khoảng ngày sau ươm rễ Nhưng 15 – 20 ngày sau ươm đạt tiêu chuẩn để thu hoạch Rễ phải dài – 3cm, phải có – rễ đem thu hoạch Loại bỏ héo úa, sâu bệnh, khơng có rễ hay bị nghiêng khơng thẳng Chương KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC − Học kỹ quy trình sản xuất hoa cúc giống từ mơ đến thành giống − Trau dồi thêm kỹ mềm: giao tiếp, làm việc nhóm, làm việc mơi trường tập thể, cách quản lý thời gian làm việc học tập… − Rèn luyện tác phong làm việc, tính kỷ luật, phương pháp nghiên cứu khoa học, tính tự giác q trình tìm tài liệu, học hỏi cơng ty Chương BÀI HỌC ĐẠT ĐƯỢC VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Bài học đạt 5.1.1 Thuận lợi − Được làm việc với cán kỹ thuật có chun mơn cô công nhân giàu kinh nghiệm − Được làm việc môi trường chuyên nghiệp, kỷ luật cao 5.1.2 Khó khăn − Thời gian thực tập ngắn nên nắm bắt quy trình sản xuất cách sơ bộ, không chuyên sâu, không thành thạo 5.2 Kiến nghị SWOT Điểm mạnh (S) Trung tâm có nguồn gốc sâu xa, có uy tín Cán kỹ thuật có chun mơn Lao động giàu kinh nghiệm Lực lượng lao động chăm chi phí lao động thấp Nguồn ngun liệu có sẵn Cơ hội (O) Nhiệt độ thích hợp (trung bình 17,80C) Trồng quanh năm Mối quan hệ rộng (hợp tác với nước ngoài) Nguồn vốn đầu tư nhà nước Thị trường tiêu thụ rộng lớn Chính sách mở cửa Chính phủ Thách thức (T) Giá phân bón, nhiên liệu tăng nhanh Cạnh tranh vè giá chất lượng sản phẩm Chưa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng (hàng hóa, sản lượng) Cạnh tranh với doanh nghiệp nước Trình độ khoa học cơng nghệ S1O3O5O6: Đẩy mạnh xuất S2S3S4S5T1T2T3T5: Cải thiện công nghệ làm tăng suất => giảm giá thành S2S3S4S5O1O2O4: Tập sản phẩm, đáp ứng nhu cầu trung sản xuất người tiêu dùng S1T3: Quảng bá thương hiệu, tăng khả cạnh tranh với doanh nghiệp nước trên thị trường Điểm yếu (W) Thiếu lao động Thiếu đội ngũ cán có kỹ thuật Bảo quản làm giảm chất lượng sản lượng WO: Tăng cường lao động, mở rộng quy mô sản xuất, cải thiện phương pháp bảo quản làm tăng chất lượng sản lượng thương phẩm => tăng khả cạnh tranh với nước WT: Tăng cường đội ngũ lao động có kinh nghiệm, chun mơn; đổi công nghệ làm tăng suất; đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, cạnh tranh với doanh nghiệp nước TÀI LIỆU THAM KHẢO ĐẶNG VĂN ĐÔNG, NXB Lao động – Xã hội 2003 Công nghệ trồng hoa cho thu nhập cao – Quyển – Cây hoa cúc NHẬT KÍ CƠNG VIỆC Ngày 01/07/201 04/07/201 05/07/201 06/07/201 07/07/201 08/07/201 11/07/2016 12/07/201 13/07/201 14/07/201 15/07/201 18/07/201 19/07/201 20/07/201 21/07/201 22/07/201 Nội dung công việc Nhổ cỏ Vô vỉ, ươm Ươm cây, cắt Thu hoạch, ươm Ươm cây, vệ sinh vỉ, bấm Bấm ngọn, nhổ cỏ Nhổ cỏ, hạ giàn Nhổ cỏ, bấm Nhổ cỏ, trồng Trồng Thu hoạch Cắt ngọn, ươm cây, thu hoạch Hạ giàn Nhổ Bấm ngọn, hạ giàn Thu hoạch Tiến độ hoàn thành (%) Xác nhận người hướng dẫn PHỤ LỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Trung tâm nghiên Hình 3.1: Hệ thống nhà lưới, đèn cứu khoai tây, rau hoa tưới nước tự động Hình 3.2: Vệ sinh vỉ Hình 3.3: Vơ vỉ Hình 3.4: Cây mơ lúc nhỏ Hình 3.6: Bấm Hình 3.5: Cây mơ trước đem trồng Hình 3.7: Hạ giàn Hình 3.8: Cắt Hình 3.10: Thu hoạch Hình 3.9: Ươm