Khảo sát quá trình lên men acid lactic bởi lactobacillus drebrueckii

... 2.1.2 Lên men lactic Lên men lactic q trình chuyển hố đường thành acid lactic nhờ vi sinh vật, điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men phát triển thiên nhiên Lên men lactic trình. .. 4.2.2 Kết khảo sát ảnh hưởng pH mơi trường lên men q trình lên men 48 iv 4.2.3 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian lên men trình lên men … 49 4.3 Kết tiến hành lên men thu... kiến 38 3.2.3.2 Khảo sát ảnh hưởng pH đến lên men acid lactic 39 3.2.3.3 Khảo sát ảnh hưởng thời gian lên men 39 3.2.4 Tiến hành lên men acid lactic hệ thống lên men liên tục L delbrueckii