Nghiên cứu một số thông số về cấu tạo và chế độ làm việc của liên hợp máy băm ép nước dứa

Header Page of 128 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN ĐÌNH HƯNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THÔNG SỐ VỀ CẤU TẠO VÀ CHẾ ĐỘ LÀM VIỆC CỦA LIÊN HỢP MÁY BĂM ÉP NƯỚC DỨA LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT Chuyên ngành đào tạo : Kỹ thuật khí Mã số : 62 52 01 03 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN NHƯ KHUYÊN GS.TS PHẠM XUÂN VƯỢNG HÀ NỘI - 2012 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page of 128 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Luận án “Nghiên số thông số cấu tạo chế độ làm việc liên hợp máy băm ép nước dứa” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Những số liệu, kết nêu luận án trung thực, khách quan chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ trình thực luận án cảm ơn thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 06 tháng năm 2012 Tác giả luận án Trần Đình Hưng luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page of 128 ii LỜI CẢM ƠN Với kính trọng, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Như Khuyên - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội GS.TS Phạm Xuân Vượng - Hội Cơ khí Nơng nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi nhiều năm tháng học tập suốt trình nghiên cứu, hồn thành luận án Tơi xin trân trọng cảm ơn tập thể cán bộ, giảng viên môn Thiết bị bảo quản chế biến nông sản, Ban lãnh đạo khoa Cơ điện, Viện Đào tạo Sau Đại học Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ln quan tâm giúp đỡ đóng góp ý kiến để tơi hồn thành luận án Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô giáo khoa Cơ khí, khoa Cơng nghệ thực phẩm phòng ban Trường Cao đẳng nghề Cơ điện Công nghệ thực phẩm Hà Nội quan tâm tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài Xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới GS.TS Đặng Thế Huy - Trường Đại học Lương Thế Vinh, PGS.TS Nơng Văn Vìn TS Nguyễn Thanh Hải - Khoa Cơ điện - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, có ý kiến nhận xét chuyên mơn sâu sắc để tơi hồn thiện chương trình nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn Viện Công nghiệp thực phẩm Thanh Xuân Hà Nội, thầy cô Viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch, Công ty Cổ phần Thực phẩm xuất Đồng Giao, Phòng thí nghiệm Địa kỹ thuật cơng trình - LAS Xây dựng 386 - TT Viện Khoa học Công nghệ Giao thông vận tải giúp việc làm thực nghiệm đánh giá kết nghiên cứu đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn nhà khoa học, bạn bè, đồng nghiệp, gia đình ln quan tâm, động viên giúp tơi vượt qua khó khăn q trình học tập hoàn thành luận án Hà Nội, ngày 06 tháng năm 2012 Tác giả luận án Trần Đình Hưng luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page of 128 iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục ký hiệu toán học vii Danh mục bảng x Danh mục hình xii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Những đóng góp luận án Cấu trúc nội dung luận án Chương TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ BĂM ÉP NƯỚC DỨA 1.1 Đặc điểm cấu tạo, phân loại, thành phần hố học cơng dụng dứa 1.1.1 Đặc điểm cấu tạo dứa 1.1.2 Phân loại dứa 1.1.3 Thành phần hóa học dứa 1.1.4 Cơng dụng dứa 1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ dứa 10 12 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ dứa giới 12 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ dứa nước 13 1.3 Tình hình nghiên cứu cơng nghệ thiết bị ép nước dứa luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 20 Header Page of 128 iv 1.3.1 Tình hình nghiên cứu cơng nghệ thiết bị ép nước dứa giới 1.3.2 Tình hình nghiên cứu cơng nghệ thiết bị ép nước dứa Việt Nam Kết luận chương 1.4 20 29 33 Chương NGUYÊN LIỆU, ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1 Nguyên liệu nghiên cứu 35 2.2 Đối tượng nghiên cứu 35 2.3 Phương pháp nghiên cứu 36 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết kết hợp với mơ hình hóa mơ trình ép nước dứa 37 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm 37 2.3.3 Phương pháp xác định thơng số q trình nghiên cứu 40 2.3.4 Phương pháp xử lý gia công số liệu đo đạc 48 Chương MƠ HÌNH HĨA VÀ MƠ PHỎNG Q TRÌNH ÉP NƯỚC DỨA 3.1 Mơ hình hóa q trình ép nước dứa Mơ hình kết cấu phận ép nước dứa 52 52 52 3.1.2 Quy luật chuyển động vật liệu phận ép 53 3.1.3 Quy luật biến đổi áp suất vật liệu phận ép 59 Mơ q trình biến đổi vận tốc áp suất phận ép 64 3.2.1 Khảo sát biến đổi vận tốc vật liệu theo chiều dọc trục 64 3.2.2 Khảo sát quy luật biến đổi áp suất vật liệu trình ép 65 3.2.3 Khảo sát ảnh hưởng góc nghiêng  trục vít xoắn đến 3.2 áp suất vật liệu 66 3.3 Lựa chọn thông số phận ép 67 3.4 Kết luận chương 68 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 4.1 Thí nghiệm xác định số tham số mơ hình lý thuyết luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 69 69 Header Page of 128 v 4.1.1 Xác định vận tốc góc vật liệu phận ép 69 4.1.2 Mối quan hệ hệ số giảm thể tích vật liệu với áp suất ép 71 4.1.3 Mối quan hệ nồng độ pha rắn hỗn hợp bã - dịch với áp suất ép 74 4.1.4 Xác định ảnh hưởng áp suất ép đến độ sót dịch theo bã 76 4.1.5 Xác định ứng suất cắt giới hạn vật liệu trình ép 77 4.1.6 Khảo sát quy luật biến đổi áp suất vùng ép thực nghiệm 79 4.2 Kết nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố 81 4.2.1 Ảnh hưởng tốc độ dao băm nd 82 4.2.2 Ảnh hưởng tốc độ vít xoắn n 83 4.2.3 Ảnh hưởng khe hở cửa thoát bã s 84 4.2.4 Ảnh hưởng chiều rộng lỗ sàng a 86 4.3 Kết nghiên cứu thực nghiệm đa yếu tố 88 4.4 Kết nghiên cứu tối ưu tổng quát 93 4.5 Kết thí nghiệm ứng với giá trị tối ưu yếu tố vào 94 4.6 Ứng dụng kết nghiên cứu để hoàn thiện thiết kế liên hợp máy băm ép nước dứa BE-500 4.6.1 Hoàn thiện thiết kế liên hợp máy băm ép nước dứa BE-500 4.6.2 Xác định số tiêu kinh tế - kỹ thuật liên hợp máy băm ép nước dứa BE-500A 4.6.3 96 96 97 Đánh giá hiệu kinh tế - kỹ thuật liên hợp máy băm ép nước dứa BE-500A KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 99 100 Kết luận 100 Kiến nghị 101 Danh mục cơng trình cơng bố có liên quan đến luận án 102 Tài liệu tham khảo 103 Phụ lục 110 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page of 128 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Diễn giải BE-500 Liên hợp máy băm ép nước dứa BE-500A Liên hợp máy băm ép nước dứa sau cải tiến BNN PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn CNTP Công nghệ thực phẩm Ctv Cộng tác viên ED-500 Máy ép nước dứa EU Liên minh châu Âu FAO Tổ chức Nông lương, Liên hợp quốc J.S.C Công ty cổ phần Co.Ltd Công ty trách nhiệm hữu hạn NXB Nhà xuất KHCN Khoa học công nghệ TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh TTXTTM Trung tâm xúc tiến thương mại USD Đơ la Mỹ vg/ph Vòng/phút XK Xuất luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page of 128 vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU TỐN HỌC Ký hiệu Đơn vị Giải thích a mm A % Nồng độ pha rắn hỗn hợp bã - dịch tb độ Góc nâng cánh vít đường kính trung bình vít xoắn  độ Góc nghiêng trục vít xoắn so với đường tâm vít xoắn  % Độ sót dịch theo bã D - Hàm tối ưu tổng quát Dv m Đường kính ngồi vít xoắn dj - Hàm “mong muốn” thành phần dv m Đường kính vít xoắn d0 m Đường kính dòng nhân chất lỏng nhớt chảy ống d m Đường kính ống dẫn i - Khoảng biến thiên yếu tố thứ i Fb - Tiêu chuẩn Fisher Fc m2 Fe m  độ  kg /m3 Gd kg Khối lượng dịch thu ép Gh kg Khối lượng hỗn hợp bã - dịch Gr kg Khối lượng pha rắn hỗn hợp bã - dịch  - Hệ số nạp liệu thể tích ge - Hệ số giảm thể tích nạp liệu vùng ép nc - Hệ số thể tích nạp liệu vùng cấp liệu lb mm Chiều rộng lỗ sàng Diện tích mặt cắt ngang vật liệu vùng cấp liệu Diện tích mặt cắt ngang vật liệu vùng ép Góc ma sát nguyên liệu bề mặt cánh vít Khối lượng thể tích vật liệu Chiều dài đường bao máng vít tiết diện thẳng góc với đường trung bình cánh vít luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page of 128 viii Ký hiệu Đơn vị Giải thích L m Chiều dài vít xoắn Lc m Chiều dài vít xoắn vùng cấp liệu Le m Chiều dài vít xoắn vùng ép  - Hệ số ma sát chất lỏng phi Newton  Ns/m Độ nhớt động hỗn hợp d Ns/m Độ nhớt động dịch r Ns/m Độ nhớt động pha rắn n vg/ph Tốc độ quay vít xoắn N kWh Điện tiêu thụ Nr kWh/tấn Chi phí điện riêng p kG/cm2 Áp suất ép P N Lực nén mẫu cắt qx % Tỷ lệ chất xơ qkh % Tỷ lệ chất khô q kg Khối lượng nguyên liệu đưa vào ép Q kg/h Năng suất liên hợp máy Qb kg/h Năng suất phận băm Qc kg/h Năng suất phận cấp liệu Q lt kg/h Năng suất lý thuyết Q N  N/m2 Ứng suất cắt giới hạn vật liệu rc mm Bán kính trục vít xoắn vùng cấp liệu re mm Bán kính trục vít xoắn vùng ép rv mm Bán kính trục vít xoắn Rv mm Bán kính ngồi vít xoắn R’e - s mm Lực cắt mẫu Chuẩn số Rây nơn Khe hở cửa bã luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page of 128 Header Page 10 of 128 ix Ký hiệu Đơn vị Giải thích S mm t s v m/s Vận tốc vòng vít xoắn v nc m/s Vận tốc vật liệu theo chiều dọc trục vùng cấp liệu v ne m/s Vận tốc vật liệu theo chiều dọc trục vùng ép vqc m/s Vận tốc vòng vật liệu so với máng vít vùng cấp Bước vít xoắn Thời gian ép liệu vqe m/s Vận tốc vòng vật liệu so với máng vít vùng ép vvl m/s Vận tốc vòng vật liệu so với trục vít W % -1 Độ ẩm vật liệu  s Vận tốc góc vít xoắn qc s-1 Vận tốc góc vật liệu so với máng vít vùng cấp liệu qe s-1 Vận tốc góc vật liệu so với máng vít vùng ép vl s-1 Vận tốc góc vật liệu so với trục vít xi - Giá trị mã hóa yếu tố thứ i Yj - Hàm thành phần z - Số bước vít xoắn luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 10 of 128 Header Page 128 of 128 114 Phụ lục 2: QUY HOACH THUC NGHIEM LIEN HOP MAY BAM EP NUOC DUA 2.1 QUY HOACH THUC NGHIEM HAM Y1 DO SOT DICH QUA THEO BA He so phuong trinh hoi quy dang ma bo = 2.1887495 b1 = -0.2577739 b2 = 0.2365018 b3 = 0.2494844 b12 = -0.0075000 b13 = -0.0100000 b23 = -0.0075000 b11 = 0.1711192 b22 = 0.1940945 b33 = 0.1410746 t0 = 59.6036318 Co nghia t1 = 10.5807219 Co nghia t2 = 9.7075751 Co nghia t3 = 10.2404669 Co nghia t12= 0.2356053 Khong Co nghia t13= 0.3141404 Khong Co nghia t23= 0.2356053 Khong Co nghia t11= 7.2162060 Co nghia t22= 8.1850895 Co nghia t33= 5.9492044 Co nghia He so phuong trinh Co = 7.85006505 C1 = -0.03253455 C2 = -0.18561304 C3 = -1.84509361 C12 = 0.00000000 C13 = 0.00000000 C23 = 0.00000000 C11 = 0.00006845 C22 = 0.00776378 C33 = 0.88171595 hoi quy dang thuc MA TRAN THI NGHIEM VA KET QUA TINH TOAN HAM Y1 DO SOT DICH QUA THEO BA ( XAY DUNG THEO PHUONG AN BOX-WILSON ) | | | | | HAM Y1 DO SOT DICH QUA THEO BA | | N | X1 | X2 | X3 | -| | | | | | THI NGHIEM | TINH TOAN |DO LECH BINH PHUONG | | -| | |-1.000|-1.000|-1.000| 2.31 | 2.4668 | 0.0245942 | | | 1.000|-1.000|-1.000| 2.14 | 1.9513 | 0.0356161 | | |-1.000| 1.000|-1.000| 2.70 | 2.9398 | 0.0575179 | | | 1.000| 1.000|-1.000| 2.47 | 2.4243 | 0.0020902 | | |-1.000|-1.000| 1.000| 2.64 | 2.9658 | 0.1061419 | | | 1.000|-1.000| 1.000| 2.40 | 2.4502 | 0.0025247 | | |-1.000| 1.000| 1.000| 2.97 | 3.4388 | 0.2197714 | | | 1.000| 1.000| 1.000| 2.73 | 2.9233 | 0.0373456 | | |-1.682| 0.000| 0.000| 3.67 | 3.1064 | 0.3175969 | |10 | 1.682| 0.000| 0.000| 2.10 | 2.2393 | 0.0194020 | |11 | 0.000|-1.682| 0.000| 2.40 | 2.3401 | 0.0035915 | |12 | 0.000| 1.682| 0.000| 3.50 | 3.1357 | 0.1327415 | |13 | 0.000| 0.000|-1.682| 2.12 | 2.1682 | 0.0023265 | |14 | 0.000| 0.000| 1.682| 3.48 | 3.0075 | 0.2232566 | |15 | 0.000| 0.000| 0.000| 2.20 | 2.1887 | 0.0001266 | |16 | 0.000| 0.000| 0.000| 2.12 | 2.1887 | 0.0047265 | |17 | 0.000| 0.000| 0.000| 2.08 | 2.1887 | 0.0118265 | |18 | 0.000| 0.000| 0.000| 2.27 | 2.1887 | 0.0066016 | |19 | 0.000| 0.000| 0.000| 2.29 | 2.1887 | 0.0102517 | |20 | 0.000| 0.000| 0.000| 2.10 | 2.1887 | 0.0078765 | | -| luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 128 of 128 Header Page 129 of 128 115 Se =0.040533 Sr = 1.225926 KIEM TRA TINH TUONG THICH CUA MO HIMH TOAN Bac tu f1 = 8.00 Phuong sai thich ung Stu = 0.1482 Ty so giua phuong sai thich ung/ phuong sai thi nghiem F = 1.65 Gia tri Fb tra bang theo tieu chuan Fisher Fb : 3.70 *** KET LUAN : Mo hinh thich ung XAC DINH GIA TRI TOI UU CUA HAM Y1 DO SOT DICH QUA THEO BA Cac thong so vao toi uu dang ma: x[1] = 0.75319990 x[2] = -0.60924392 x[3] = -0.88422898 Cac thong so vao toi uu dang thuc: xt[1] = 237.65999520 xt[2] = 11.95378042 xt[3] = 1.04630841 Gia tri toi uu cua HAM Y1 DO SOT DICH QUA THEO BA la : 1.90932753 2.2 QUY HOACH THUC NGHIEM MAY HAM Y2 NANG SUAT MAY He so phuong trinh hoi quy dang ma bo = 520.8316549 b1 = 20.4833885 b2 = 15.7247987 b3 = 6.1693857 b12 = -4.1375000 b13 = -2.1125000 b23 = 0.3875000 b11 = -7.4340143 b22 = -6.6210418 b33 = -5.0127701 t0 = 1022.4283825 Co nghia t1 = 60.6089835 Co nghia t2 = 46.5286328 Co nghia t3 = 18.2548018 Co nghia t12 = 9.3695925 Co nghia t13 = 4.7838705 Co nghia t23= 0.8775147 Khong Co nghia t11= 22.5991685 Co nghia t22= 20.1277578 Co nghia t33= 15.2386627 Co nghia He so phuong trinh Co = 50.96581675 C1 = 1.99523505 C2 = 14.40020987 C3 = 124.27194106 C12 = -0.01655000 C13 = -0.10562500 C23 = 0.00000000 C11 = -0.00297361 C22 = -0.26484167 C33 = -31.32981314 hoi quy dang thuc luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 129 of 128 Header Page 130 of 128 116 MA TRAN THI NGHIEM VA KET QUA TINH TOAN HAM Y2 NANG SUAT MAY ( XAY DUNG THEO PHUONG AN BOX-WILSON ) | | | | | HAM Y2 NANG SUAT MAY | | N | X1 | X2 | X3 | -| | | | | | THI NGHIEM | TINH TOAN |DO LECH BINH PHUONG| | -| | |-1.000|-1.000|-1.000| 454.50 | 453.1363 | 1.8597980 | | | 1.000|-1.000|-1.000| 507.90 | 506.6030 | 1.6821237 | | |-1.000| 1.000|-1.000| 493.80 | 492.8609 | 0.8819967 | | | 1.000| 1.000|-1.000| 530.20 | 529.7776 | 0.1783962 | | |-1.000|-1.000| 1.000| 470.20 | 469.7000 | 0.2499727 | | | 1.000|-1.000| 1.000| 514.70 | 514.7168 | 0.0002824 | | |-1.000| 1.000| 1.000| 510.60 | 509.4246 | 1.3815072 | | | 1.000| 1.000| 1.000| 539.00 | 537.8914 | 1.2289903 | | |-1.682| 0.000| 0.000| 463.80 | 465.3468 | 2.3927364 | |10 | 1.682| 0.000| 0.000| 533.40 | 534.2530 | 0.7275513 | |11 | 0.000|-1.682| 0.000| 474.60 | 475.6508 | 1.1041709 | |12 | 0.000| 1.682| 0.000| 527.20 | 528.5490 | 1.8198498 | |13 | 0.000| 0.000|-1.682| 494.70 | 496.2730 | 2.4743288 | |14 | 0.000| 0.000| 1.682| 516.20 | 517.0268 | 0.6836205 | |15 | 0.000| 0.000| 0.000| 519.40 | 520.8317 | 2.0496358 | |16 | 0.000| 0.000| 0.000| 522.60 | 520.8317 | 3.1270443 | |17 | 0.000| 0.000| 0.000| 519.70 | 520.8317 | 1.2806428 | |18 | 0.000| 0.000| 0.000| 521.80 | 520.8317 | 0.9376922 | |19 | 0.000| 0.000| 0.000| 520.50 | 520.8317 | 0.1099950 | |20 | 0.000| 0.000| 0.000| 521.40 | 520.8317 | 0.3230161 | | -| Se =7.800000 Sr = 24.493351 KIEM TRA TINH TUONG THICH CUA MO HIMH TOAN Bac tu f1 = 6.00 Phuong sai thich ung Stu = 2.7822 Ty so giua phuong sai thich ung/ phuong sai thi nghiem F = 2.23 Gia tri Fb tra bang theo tieu chuan Fisher Fb : 4.00 *** KET LUAN : Mo hinh thich ung XAC DINH GIA TRI TOI UU CUA HAM Y2 NANG SUAT MAY Cac thong so vao toi uu dang ma x[1] = 1.08682813 x[2] = 0.84790639 x[3] = 0.38635936 Cac thong so vao toi uu dang thuc xt[1] = 254.34140648 xt[2] = 19.23953196 xt[3] = 1.55454374 Gia tri toi uu cua HAM Y2 NANG SUAT MAY la : 539.82099492 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 130 of 128 Header Page 131 of 128 117 2.3 QUY HOACH THUC NGHIEM HAM Y3 CHI PHI DIEN NANG RIENG He so phuong trinh hoi quy dang ma bo = 4.2005463 b1 = -0.3141164 b2 = -0.3198756 b3 = -0.1952988 b12 = -0.0225000 b13 = -0.0225000 b23 = -0.0250000 b11 = 0.2386020 b22 = 0.2545080 b33 = 0.2279980 t0 = 139.9386082 Co nghia t1 = 15.7732826 Co nghia t2 = 16.0624773 Co nghia t3 = 9.8068856 Co nghia t12= 0.8646920 Khong Co nghia t13= 0.8646920 Khong Co nghia t23= 0.9607689 Khong Co nghia t11= 12.3094726 Co nghia t22= 13.1300619 Co nghia t33= 11.7624131 Co nghia He so phuong trinh Co = 16.00136529 C1 = -0.04445865 C2 = -0.36938473 C3 = -4.47821280 C12 = 0.00000000 C13 = 0.00000000 C23 = 0.00000000 C11 = 0.00009544 C22 = 0.01018032 C33 = 1.42498775 hoi quy dang thuc MA TRAN THI NGHIEM VA KET QUA TINH TOAN HAM Y3 CHI PHI DIEN NANG RIENG ( XAY DUNG THEO PHUONG AN BOX-WILSON ) | | | | | HAM Y3 CHI PHI DIEN NANG RIENG | | N | X1 | X2 | X3 | | | | | | | THI NGHIEM | TINH TOAN|DO LECH BINH PHUONG | | | | |-1.000|-1.000|-1.000| 5.27 | 5.7509 | 0.2313084 | | | 1.000|-1.000|-1.000| 4.89 | 5.1227 | 0.0541551 | | |-1.000| 1.000|-1.000| 4.93 | 5.1112 | 0.0328313 | | | 1.000| 1.000|-1.000| 4.55 | 4.4830 | 0.0044942 | | |-1.000|-1.000| 1.000| 5.04 | 5.3603 | 0.1026226 | | | 1.000|-1.000| 1.000| 4.66 | 4.7321 | 0.0052005 | | |-1.000| 1.000| 1.000| 4.69 | 4.7206 | 0.0009361 | | | 1.000| 1.000| 1.000| 4.13 | 4.0924 | 0.0014165 | | |-1.682| 0.000| 0.000| 5.86 | 5.4039 | 0.2080045 | |10 | 1.682| 0.000| 0.000| 4.32 | 4.3472 | 0.0007419 | |11 | 0.000|-1.682| 0.000| 5.97 | 5.4586 | 0.2615179 | |12 | 0.000| 1.682| 0.000| 4.30 | 4.3826 | 0.0068146 | |13 | 0.000| 0.000|-1.682| 5.52 | 5.1741 | 0.1196650 | |14 | 0.000| 0.000| 1.682| 4.60 | 4.5171 | 0.0068743 | |15 | 0.000| 0.000| 0.000| 4.18 | 4.2005 | 0.0004222 | |16 | 0.000| 0.000| 0.000| 4.24 | 4.2005 | 0.0015566 | |17 | 0.000| 0.000| 0.000| 4.28 | 4.2005 | 0.0063129 | |18 | 0.000| 0.000| 0.000| 4.15 | 4.2005 | 0.0025549 | |19 | 0.000| 0.000| 0.000| 4.07 | 4.2005 | 0.0170423 | |20 | 0.000| 0.000| 0.000| 4.21 | 4.2005 | 0.0000894 | | | Se =0.027083 Sr = 1.064561 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 131 of 128 Header Page 132 of 128 118 KIEM TRA TINH TUONG THICH CUA MO HIMH TOAN Bac tu f1 = 8.00 Phuong sai thich ung Stu = 0.1297 Ty so giua phuong sai thich ung/ phuong sai thi nghiem F = 1.76 Gia tri Fb tra bang theo tieu chuan Fisher Fb : 3.70 *** KET LUAN : Mo hinh thich ung XAC DINH GIA TRI TOI UU CUA HAM Y3 CHI PHI DIEN NANG RIENG Cac thong so vao toi uu dang ma x[1] = 0.65824340 x[2] = 0.62841947 x[3] = 0.42829061 Cac thong so vao toi uu dang thuc xt[1] = 232.91217010 xt[2] = 18.14209734 xt[3] = 1.57131625 Gia tri toi uu cua HAM Y3 CHI PHI DIEN NANG RIENG la : 3.95483347 2.4 MA TRAN THI NGHIEM VA KET QUA TINH TOAN HAM D TOI UU TONG QUAT | | | | | | | N | X1 | X2 | x3 | | | | | | | y1 | y2 | y3 | d1 | d2 | d3 | D | | | | |-1.000 |-1.000|-1.000| 2.31 | 454.5| 5.3 | 0.86| 0.35| 0.71| 0.599| | | 1.000 |-1.000|-1.000| 2.14 | 507.9| 4.9 | 0.89| 0.71| 0.82| 0.804| | |-1.000 | 1.000|-1.000| 2.70 | 493.8| 4.9 | 0.77| 0.63| 0.81| 0.735| | | 1.000 | 1.000|-1.000| 2.47 | 530.2| 4.6 | 0.83| 0.81| 0.89| 0.841| | |-1.000 |-1.000| 1.000| 2.64 | 470.2| 5.0 | 0.79| 0.47| 0.78| 0.663| | | 1.000 |-1.000| 1.000| 2.40 | 514.7| 4.7 | 0.84| 0.74| 0.87| 0.817| | |-1.000 | 1.000| 1.000| 2.97 | 510.6| 4.7 | 0.68| 0.72| 0.87| 0.755| | | 1.000 | 1.000| 1.000| 2.73 | 539.0| 4.1 | 0.76| 0.84| 0.94| 0.843| | |-1.682 | 0.000| 0.000| 3.67 | 463.8| 5.9 | 0.37| 0.42| 0.43| 0.406| |10 | 1.682 | 0.000| 0.000| 2.10 | 533.4| 4.3 | 0.89| 0.82| 0.92| 0.876| |11 | 0.000 |-1.682| 0.000| 2.40 | 474.6| 6.0 | 0.84| 0.50| 0.37| 0.538| |12 | 0.000 | 1.682| 0.000| 3.50 | 527.2| 4.3 | 0.45| 0.80| 0.92| 0.694| |13 | 0.000 | 0.000|-1.682| 2.12 | 494.7| 5.5 | 0.89| 0.64| 0.60| 0.700| |14 | 0.000 | 0.000| 1.682| 3.48 | 516.2| 4.6 | 0.46| 0.75| 0.88| 0.675| |15 | 0.000 | 0.000| 0.000| 2.20 | 519.4| 4.2 | 0.88| 0.76| 0.94| 0.856| |16 | 0.000 | 0.000| 0.000| 2.12 | 522.6| 4.2 | 0.89| 0.78| 0.93| 0.864| |17 | 0.000 | 0.000| 0.000| 2.08 | 519.7| 4.3 | 0.89| 0.77| 0.93| 0.860| |18 | 0.000 | 0.000| 0.000| 2.27 | 521.8| 4.2 | 0.87| 0.77| 0.94| 0.857| |19 | 0.000 | 0.000| 0.000| 2.29 | 520.5| 4.1 | 0.86| 0.77| 0.95| 0.856| |20 | 0.000 | 0.000| 0.000| 2.10 | 521.4| 4.2 | 0.89| 0.77| 0.93| 0.864| | | luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 132 of 128 Header Page 133 of 128 119 2.5 QUY HOACH THUC NGHIEM HAM D TOI UU TONG QUAT He so phuong trinh hoi quy dang ma bo = 0.8554745 b1 = 0.0985749 b2 = 0.0404240 b3 = 0.0042361 b12 = -0.0206065 b13 = -0.0085303 b23 = -0.0069373 b11 = -0.0514644 b22 = -0.0603807 b33 = -0.0352044 t0 t1 t2 t3 t12 t13 t23 t11 t22 t33 He so phuong trinh Co = -1.91257816 C1 = 0.01203931 C2 = 0.10188303 C3 = 0.76399941 C12 = -0.00008243 C13 = -0.00042651 C23 = -0.00346866 C11 = -0.00002059 C22 = -0.00241523 C33 = -0.22002736 hoi quy dang thuc = = = = = = = = = = 610.7675503 Co nghia 106.0803637 Co nghia 43.5018602 Co nghia 4.5586369 Co nghia 16.9715408 Co nghia 7.0255209 Co nghia 5.7135747 Co nghia 56.8996124 Co nghia 66.7576018 Co nghia 38.9223527 Co nghia MA TRAN THI NGHIEM VA KET QUA TINH TOAN HAM D TOI UU TONG QUAT _ | | | | | | | N | X1 | X2 | X3 | -| | | | | | THI NGHIEM | TINH TOAN |DO LECH BINH PHUONG | | -| | |-1.000|-1.000|-1.000| 0.60 | 0.5291 | 0.0048236 | | | 1.000|-1.000|-1.000| 0.80 | 0.7845 | 0.0003718 | | |-1.000| 1.000|-1.000| 0.73 | 0.6651 | 0.0048371 | | | 1.000| 1.000|-1.000| 0.84 | 0.8380 | 0.0000085 | | |-1.000|-1.000| 1.000| 0.66 | 0.5685 | 0.0088677 | | | 1.000|-1.000| 1.000| 0.82 | 0.7898 | 0.0007586 | | |-1.000| 1.000| 1.000| 0.75 | 0.6767 | 0.0060541 | | | 1.000| 1.000| 1.000| 0.84 | 0.8156 | 0.0007639 | | |-1.682| 0.000| 0.000| 0.41 | 0.5441 | 0.0190648 | |10 | 1.682| 0.000| 0.000| 0.88 | 0.8757 | 0.0000006 | |11 | 0.000|-1.682| 0.000| 0.54 | 0.6167 | 0.0061318 | |12 | 0.000| 1.682| 0.000| 0.69 | 0.7526 | 0.0034772 | |13 | 0.000| 0.000|-1.682| 0.70 | 0.7488 | 0.0024041 | |14 | 0.000| 0.000| 1.682| 0.67 | 0.7630 | 0.0077866 | |15 | 0.000| 0.000| 0.000| 0.86 | 0.8555 | 0.0000009 | |16 | 0.000| 0.000| 0.000| 0.86 | 0.8555 | 0.0000649 | |17 | 0.000| 0.000| 0.000| 0.86 | 0.8555 | 0.0000165 | |18 | 0.000| 0.000| 0.000| 0.86 | 0.8555 | 0.0000030 | |19 | 0.000| 0.000| 0.000| 0.86 | 0.8555 | 0.0000004 | |20 | 0.000| 0.000| 0.000| 0.86 | 0.8555 | 0.0000650 | | -| Se =0.000059 Sr = 0.065501 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 133 of 128 Header Page 134 of 128 120 KIEM TRA TINH TUONG THICH CUA MO HIMH TOAN Bac tu f1 = 5.00 Phuong sai thich ung Stu = 0.0131 Ty so giua phuong sai thich ung/ phuong sai thi nghiem F = 3.81 Gia tri Fb tra bang theo tieu chuan Fisher Fb : 5.10 *** KET LUAN : Mo hinh thich ung XAC DINH GIA TRI TOI UU CUA CAC YEU TO VAO VA RA Cac thong so vao toi uu dang ma x[1] = 0.92735905 x[2] = 0.18051928 x[3] = -0.06997476 Cac thong so vao toi uu dang thuc xt[1] = 246.36795246 xt[2] = 15.90259639 xt[3] = 1.37201010 Gia Gia Gia Gia tri tri tri tri toi toi toi toi uu uu uu uu tong tong tong tong quat : 0.90468214 quat dang thuc ham y1 : quat dang thuc ham y2 : quat dang thuc ham y3 : luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 134 of 128 2.12911341 535.04495949 4.07977652 Header Page 135 of 128 121 Phụ lục Bảng tổng hợp tham số để giải phương trình vi phân Số hiệu vòng vít 1+2 Chiều dài vít xoắn (vùng  cấp liệu + vùng ép), m 0,204 Chiều dài vít xoắn vùng ép x (m) Bán kính ngồi vít xoắn Rv (m) Bán kính trục vít rv (m) - 0,064 0,032 Bán kính trung bình 0,048 cánh vít xoắn Rtb (m) Chiều dài đường bao trung bình máng vít lb (m) Góc nâng cánh vít theo đường kính trung bình 0,204 0,290 0,358 0,409 0,443 0,290 0,358 0,409 0,443 0,460 0,086 0,154 0,205 0,239 0,086 0,154 0,205 0,239 0,256 0,064 0,064 0,064 0,064 0,064 0,032  0,041  0,047  0,052  0,055  0,041 0,047 0,048  0,052  0,052 0,055 0,055 0,057 0,058  0,059  0,048 0,055 0,058 0,059 0,060 0,440 0,426 0,408 0,397 0,389 0,383 0,81 0,68 0,55 0,42 0,28 0,14 0,029 0,061 0,096 0,182 0,329 0,692 0,048 0,048 0,048 0,048 0,048 0,048 - 0,66 0,41 0,23 0,11 0,05 6,00 6,27 7,74 12,27 19,74 35,41 tb (rad) Ứng suất cắt giới hạn vật liệu  (10 4N/m2) Hệ số nạp liệu thể tích vùng cấp liệu gc Hệ số nạp liệu thể tích vùng ép ge Độ nhớt động hỗn hợp vật liệu ép e (10 3Ns/m2) luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 135 of 128 Header Page 136 of 128 122 Phụ lục Một số hình ảnh chế tạo khảo nghiệm liên hợp máy băm ép nước dứa Liên hợp máy ép nước dứa BE-500 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 136 of 128 Header Page 137 of 128 123 Bộ phận băm luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 137 of 128 Header Page 138 of 128 124 Vít ép Năm vít ép với góc từ đến 130 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 138 of 128 Header Page 139 of 128 125 Chế tạo lắp ráp liên hợp máy luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 139 of 128 Header Page 140 of 128 126 Bộ điều khiển, bảo vệ đo lường điện liên hợp máy băm ép nước dứa Chạy khảo nghiệm liên hợp máy trường Cao đẳng nghề Cơ điện Công nghệ thực phẩm Hà Nội, tháng năm 2011 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 140 of 128 Header Page 141 of 128 127 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 141 of 128 Header Page 142 of 128 128 luan van thac si - luan van kinh te - khoa luan - tai lieu -Footer Page 142 of 128 ... tài Nghiên cứu số thông số cấu tạo chế độ làm việc liên hợp máy băm ép nước dứa Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu chung: Tạo thiết bị băm ép nước dứa phục vụ dây chuyền sản xuất nước dứa nước dứa. .. hệ số thông số trình ép nước dứa ứng dụng để xác định số thông số cấu tạo chế độ làm việc liên hợp máy băm ép nước dứa, nhằm định hướng cho việc thiết kế, chế tạo liên hợp máy - Đã thiết kế, chế. .. quan hệ số thơng số q trình ép từ xác định số thông số cấu tạo chế độ làm việc liên hợp máy băm ép nước dứa nhằm định hướng cho việc thiết kế liên hợp máy băm ép nước dứa - Kết nghiên cứu thực