Bộ hồ sơ công bố hợp quy

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BẢN CÔNG BỐ HỢP QUY HOẶC CÔNG BỐ PHÙ HỢP QUY ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨM Số ……………… Tên tổ chức, cá nhân: Công ty Bánh quy xốp Sendo Địa chỉ: Số 140 Lê Trọng Tấn, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP HCM Điện thoại: (02) 123456 Fax: 02123456 E-mail: sendo@gmail.com CÔNG BỐ: Sản phẩm: Bánh quy xốp Xuất xứ: Công ty Bánh quy xốp Sendo Địa chỉ: Số 140 Lê Trọng Tấn, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP HCM Điện thoại: (02) 123456 Fax: 02123456 E-mail: sendo@gmail.com Phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm: TCVN 5909-1995 bánh quy – yêu cầu kỹ thuậ Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng ban hành Phương thức đánh giá phù hợp (đối với trường hợp công bố hợp quy): phương thức 3: Thử nghiệm mẫu điển hình đánh giá trình sản xuất; giám sát thông qua thử nghiệm mẫu lấy nơi sản xuất kết hợp với đánh giá trình sản xuất ( Theo Thơng tư 28/2012/TT – BKHCN ngày 12/12/2012 Bộ Khoa học Công nghệ việc Quy định công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy phương thức đánh giá phù hợp với tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật) Chúng xin cam kết thực chế độ kiểm tra kiểm nghiệm định kỳ theo quy định hành hoàn tồn chịu trách nhiệm tính phù hợp sản phẩm công bố TP.HCM, ngày tháng năm 2017 ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM _ TÊN CƠ QUAN TIÊU CHUẨN CƠ SỞ SỐ TC Công ty Bánh quy xốp Sendo Bánh quy xốp Có hiệu lực từ ngày 10 tháng 10 năm.2017 Yêu cầu kỹ thuật: 1.1 Các tiêu cảm quan: Bảng 1- Các tiêu cảm quan bánh quy xốp T T Chỉ tiêu Yêu cầu Trạng thái Màu sắc Vàng nâu, khơng có vết cháy đen Mùi, vị Bánh có mùi vị thơm đặc trưng Dịn, xốp, mịn mặt Hình dạng bên ngồi Bánh có hình theo khuôn, hoa văn rõ nét Bánh không bị biến dạng, dập nát Khơng có bánh bị sống Tạp chất lạ Khơng có 1.2 Các tiêu chất lượng chủ yếu Là yêu cầu kỹ thuật nhà sản xuất, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia có tiêu cần phải tham chiếu: Bảng 2- Các tiêu hóa lý bánh quy xốp STT Chỉ tiêu Mức Độ ẩm, %, không lớn Hàm lượng protein, %, không nhỏ 3,7 Hàm lượng chất béo, %, không nhỏ 20 Hàm lượng đường tồn phần (sacaroza), %, khơng nhỏ 15 Hàm lượngtr o không tan axit HCl 10%, %, không lớn 0,1 Độ kiềm, nhiệt độ, không lớn 1.3 Các tiêu vi sinh vật Áp dụng theo Quy chuẩn kỹ thuật quy định an toàn thực phẩm: Bảng 3- Các tiêu vi sinh vật bánh quy STT Tên tiêu Mức tối đa Tổng số vi sinh vật hiếu khí, VK/gr