SO SÁNH NĂNG SUẤT và PHẨM CHẤT 17 GIỐNG lúa cực NGẮN NGÀY vụ ĐÔNG XUÂN 2011 – 2012 tại TRẠI GIỐNG LONG PHÚ sóc TRĂNG

Ờ Ứ Ể Ọ Ầ ỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG - - NGUYỄN THỊ THANH THOẢNG SO S Ă S ẤT VÀ PHẨM CHẤT 17 GIỐNG LÚA CỰC NGẮN NGÀY VỤ Ô X Â 2011 – 2012 T I TR I GIỐNG LONG PHÚ – SÓ Ă LUẬ Ă Ố Ọ Chuyên ngành: Phát triển nông thôn CẦN TH 2012 Ờ Ứ Ể Ọ Ầ ỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG - - NGUYỄN THỊ THANH THOẢNG SO S Ă S ẤT VÀ PHẨM CHẤT 17 GIỐNG LÚA CỰC NGẮN NGÀY VỤ Ô X Â 2011 – 2012 T I TR I GIỐNG LONG PHÚ – SÓ Ă Ậ Ă Ố Ọ C uy n n n : Phát triển Nông thôn M n n : 52 62 01 01 C n ộ ớn ẫn: Ths PH M THỊ PHẤN CẦN TH 2012 LỜI CAM OA - Tôi xin cam đoan l trìn n i n cứu thân Các số liệu, kết nghiên cứu trình bày luận văn l o n to n trun t ực v c a từn đ ợc cơng bố cơng trình nghiên cứu n o tr ớc Cần T n y … t n … năm 2012 Sinh viên thực Nguyễn Thị Thanh Thoảng i XÁC NHẬN VÀ NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ ỚNG DẪN - Xác nhận cán ớng dẫn đề t i: “So s n năn suất phẩm chất 17 giống lúa cực ngắn ngày vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăn ” Do sinh viên Nguyễn Thị Thanh Thoảng (4095024) lớp Phát triển Nông thôn A1 khóa 35 – Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng Sông Cửu Long – Tr ờn Đại học Cần T t ực Ý kiến cán ớng dẫn: Cần T n y … t n … năm 2012 Cán ớng dẫn Ths Phạm Thị Phấn ii XÁC NHẬN VÀ NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ PHẢN BI N - Xác nhận cán phản biện t ôn qua đề t i: “So s n năn suất phẩm chất 17 giống lúa cực ngắn ngày vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăn ” Do sin vi n N uyễn Thị Thanh Thoảng (4095024) lớp Phát triển Nơng thơn A1 khóa 35 – Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long – Tr ờn Đại học Cần T t ực Ý kiến cán phản biện: Cần T n y … t n … năm 2012 Cán phản biện ………………………… iii TIỂU SỬ CÁ NHÂN - LÝ LỊCH Họ tên: Nguyễn Thị Thanh Thoảng Giới tính: Nữ N y t n năm sin : 04/12/1991 Quê quán: Ấp IA, xã Chánh Hội, huyện Mang Thít, tỉn Vĩn Lon Chỗ nay: KTX k u II Đại học Cần T p Thành phố Cần T ờng Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, Số điện thoại: 01682.886.872 Họ tên cha: Nguyễn Trọng Tiến Nghề nghiệp: Làm ruộng Họ tên mẹ: D ơn T ị Hợp Nghề nghiệp: Nội trợ QUÁ TRÌNH HỌC TẬP Từ năm 1997 – 2002: Học Tr ờng Tiểu học Chánh Hội A Từ năm 2002 – 2006: Học Tr ờng Trung học sở Chánh Hội Từ năm 2006 – 2009: Học tr ờng Trung học phổ thơng Mang Thít Từ năm 2009 – 2012: Sinh viên lớp Phát triển Nơng thơn A1 khóa 35 – Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long – Tr ờn Đại học Cần T Cần T n y … t n … năm 2012 N ời khai ký tên Nguyễn Thị Thanh Thoảng iv LỜI CẢM T - Kính dâng Cha mẹ n ời sin t n nuôi ỡn n n n ời, suốt đời tận tụy t ơn lai Thành kính biết ơn Cơ Phạm Thị Phấn đ tận tìn ớng dẫn, nhắc nhở góp ý cho tơi suốt thời ian l m đề tài hoàn thành luận văn tốt nghiệp Chân thành biết ơn Cố vấn học tập Thầy Đỗ Văn Ho n T ầy Nguyễn Hồng Khải đ quan tâm iúp đỡ, hỗ trợ tơi suốt trình học tập Tập thể lớp Phát triển Nơn t ơn A1 k óa 35 đ chia v động viên tơi suốt q trình học tập tr ờn Đại học Cần T Quý thầy cô Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long cũn n quý thầy cô Tr ờn Đại học Cần T đ tận tình truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm quý báu tạo điều kiện cho thực luận văn n y Cô Phan Ngọc Chủn (Cô T ) c ị Hồng Huế đ tận tìn thơ q trình làm luận văn tốt nghiệp iúp đỡ thực hành số liệu Tất bạn sinh viên Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long cũn n c c ạn nhóm đ thu thập số liệu, có góp ý nhiệt tình hỗ trợ tơi suốt trình làm luận văn v Nguyễn Thị Thanh Thoản 2012 So s n năn suất phẩm chất 17 giống lúa cực ngắn ngày vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăn Luận văn tốt nghiệp Đại học Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Lon Tr ờng Đại học Cần T C n ộ ớng dẫn: Ths Phạm Thị Phấn ÓM ỢC - Đề t i: “So s n năn suất phẩm chất 17 giống lúa cực ngắn ngày vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăn ” đ ợc thực nhằm chọn giống lúa có thời ian sin tr ởng ngắn, khả năn c ống chịu đ ợc với số loại sâu bện c ín năn suất cao, phẩm chất gạo tốt, thích nghi với điều kiện canh tác địa p ơn đ p ứng nhu cầu ti u ùn tron n ớc xuất Thí nghiệm n o i đồn đ ợc thực Trại giống Long Phú – Sóc Trăn với bố trí thí nghiệm theo khối hồn toàn ngẫu nhiên với lần lặp lại chia thành dãy, gồm 17 nghiệm thức 17 giống lúa, sử dụng giống OMCS2000 giống IR50404 làm giống đối chứng Các giốn ieo t eo p ơn p p mạ khô, cấy lúc mạ 20 ngày tuổi, khoảng cách cấy 15 x 20 cm, cấy tép/bụi, sử dụng cơng thức phân bón 80 N – 60 P2O5 – 40 K2O Các tiêu theo dõi thu thập thí nghiệm n đặc tính nơng học, năn suất thành phần năn suất, số đặc tính phẩm chất gạo đ ợc đ n i t eo p ơn p p IRRI, Graham Kết cho thấy giống lúa có thời ian sin tr ởng từ 85 – 96 ngày, chiều cao biến thiên từ 83 – 95 cm năn suất đạt 5,58 – 7,91 tấn/ha Các giống MTL749, MTL750, MTL758, MTL759, MTL775 có nhiều đặc điểm tốt n năn suất cao, phẩm chất gạo ngon Đây l n ững giống có triển vọng cần n ân n an để khảo nghiệm giống phục vụ cho nhu cầu sản xuất lúa – vụ đ p ứng thị tr ờng xuất Việc đ n i năn suất phẩm chất giống lúa triển vọn l sở khoa học cho việc chọn lọc giống lúa ổn định phù hợp với nhu cầu sản xuất lúa – vụ nhiều mùa vụ vi MỤC LỤC - LỜI CAM ĐOAN i XÁC NHẬN VÀ NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ii XÁC NHẬN VÀ NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN iii TIỂU SỬ CÁ NHÂN iv LỜI CẢM TẠ v TÓM LƯỢC vi MỤC LỤC vii DANH SÁCH BẢNG xii DANH SÁCH HÌNH xiii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT xiv 1: MỞ ẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2: ỢC KHẢO TÀI LI U 2.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN LONG PHÚ TỈNH SÓC TRĂNG 2.1.1 Vị trí địa lý 2.1.2 Địa hình thổ n ỡng 2.1.3 Thủy văn 2.1.4 Kinh tế – xã hội 2.2 NGUỒN GỐC CÂY LÚA 2.2.1 Nguồn gốc phát sinh lúa 2.2.2 Nguồn gốc thực vật 2.3 VAI TRỊ CỦA GIỐNG TRONG SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP 2.3.1 Giống lúa 2.3.2 Vai trò giống canh tác lúa vii 2.4 TIẾN TRÌNH CHỌN TẠO GIỐNG LÚA 2.5 MỘT SỐ QUAN ĐIỂM VỀ DẠNG HÌNH CÂY LÚA CHO NĂNG SUẤT CAO 2.5.1 Thân lúa 2.5.2 Khả năn nở bụi 10 2.6 ĐẶC TÍNH NƠNG HỌC 11 2.6.1 Thời ian sin tr ởng 11 2.6.2 Chiều cao 11 2.6.3 Chiều dài 12 2.6.4 Tỷ lệ chồi hữu hiệu 12 2.7 NĂNG SUẤT VÀ CÁC THÀNH PHẦN NĂNG SUẤT 13 2.7.1 Năn suất thực tế 13 2.7.2 Các thành phần năn suất 13 2.7.2.1 Số bông/m2 13 2.7.2.2 Số hạt chắc/bông 14 2.7.2.3 Tỷ lệ hạt 14 2.7.2.4 Trọng lượng 1000 hạt 14 2.8 PHẨM CHẤT HẠT GẠO 15 2.8.1 Hình dạn v kíc t ớc hạt gạo 15 2.8.2 Phẩm chất xay chà 15 2.8.3 Độ bạc bụng 17 2.8.4 Độ trở hồ 17 2.8.5 Mùi t ơm 18 2.8.6 H m l ợng amylose 18 3: À Í M 20 3.1 PHƯ NG TIỆN THÍ NGHIỆM 20 3.1.1 Giống lúa 20 3.1.2 Dụng cụ vật liệu thí nghiệm 20 viii Ề Ậ Ă ỐT NGHI P MỞ ẦU 1.1 ặt vấn đề Việt nam n ớc nông nghiệp có truyền thống sản xuất lúa gạo lâu đời, sản l ợng xuất lúa gạo đứng hàng thứ hai giới sau T i Lan Tron ĐBSCL vựa lúa quan trọn để xuất gạo n ớc ta, có diện tích canh tác l chiếm 48%, đón óp 51% tổng sản l ợng lúa n ớc 85% tổng sản l ợng xuất n năm (Mai Văn Quyền, 1996) Tuy nhiên, giá gạo Việt Nam thị tr ờng giới thấp ơn i ạo số n ớc k c n Mỹ T i Lan … N uy n n ân l o c c iống lúa có chất l ợng tốt n ớc ta chiếm tỷ trọng thấp so với tổng số giốn đan trồng phổ biến nay, phẩm chất hạt gạo không thỏa m n đ ợc tiêu chuẩn thị tr ờn Hơn nữa, việc mở rộng thị tr ờng xuất gạo Việt Nam đan ặp k ơn k ó k ăn o sản l ợng hàng hóa khơng lớn k ơn đ p ứng yêu cầu khách hàng, chất l ợng gạo c a ổn địn đặc biệt màu sắc k ôn mùi t ơm không giữ đ ợc lâu … B n cạn ân số n ớc ta n y c n đơn m iện tíc đất nơng nghiệp ngày bị thu hẹp phát triển cơng trình giao thơng, khu cơng nghiệp v k u ân c Do để có mặt hàng gạo xuất ngày phong phú có vị trí ngày quan trọng thị tr ờng giới, việc sử dụng giốn có năn suất cao ổn định, chất l ợng tốt, khả năn c ống chịu đ ợc c c điều kiện ngoại cảnh bất lợi, kháng sâu bệnh hại nhằm nân cao năn suất phẩm chất hạt gạo sau lần thu hoạch iúp c o n ời dân trồn lúa tăn t m t u n ập, cải thiện sốn v ơn góp phần đ a ạt gạo n ớc ta lên tầm cao thị tr ờng giới Xuất phát từ nhu cầu tr n đề tài “So sánh suất phẩm chất 17 giống lúa cực ngắn ngày vụ Đông Xuân 2011 – 2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăng” đ ợc thực nhằm chọn giống lúa có thời ian sin tr ởng ngắn năn suất cao, phẩm chất gạo tốt, thích nghi với điều kiện canh tác địa p ơn đ p ứng nhu cầu tiêu dùn tron n ớc xuất 52 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Chọn giốn lúa có năn suất cao, phẩm chất gạo đ p ứn đ ợc thị hiếu n ti u ùn đồng thời thích nghi với điều kiện canh tác địa p ơn ời 1.2.2 Mục tiêu cụ thể  C ọn n ữn iốn có t ời ian sin tr ởn n ắn năn suất cao p ù ợp với điều kiện can t c địa p ơn  C ọn iốn có p ẩm c ất ạo tốt p ù ợp với t ị tr ờn ti u t ụ tron v n o i n ớc  C ọn – iốn lúa đ p ứn đ ợc y u cầu n i n cứu 1.2.3 Nội dung nghiên cứu  G i n ận v đ n i số đặc tín nơn ọc c c iốn lúa  Đ n i năn suất v c c t n p ần năn suất c c iốn lúa  Đ n i p ẩm c ất ạo c c iốn lúa 1.2.4 Thời ian v địa điểm nghiên cứu  T ời ian n i n cứu: T í n 2011 – 2012 iệm đ ợc t ực iện v o vụ Đôn Xuân năm  Địa điểm n i n cứu: T í n Sóc Trăn iệm đ ợc t ực iện Trại iốn Lon P ú – ỢC KHẢO TÀI LI U Nhữn năm ần n o i việc đẩy mạnh ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nơn ân ĐBSCL quan tâm đến việc sử dụng giống xác nhận, chọn giốn lúa năn suất, chất l ợng cao, chống chịu sâu bệnh tốt để có vụ mùa bội thu Tuy nhiên, nhiều nơn ân c a tiếp cận đ ợc nguồn giống tốt, thiếu thơng tin lúa giống nguồn cung giống tốt 2.1 hiếu thông tin lúa giống ĐBSCL l vùn trọn điểm sản xuất l ơn t ực n ớc có vai trò đặc iệt quan trọn tron việc ảo đảm an nin l ơn t ực quốc ia v óp p ần tíc cực tron xuất k ẩu ạo Hiện sản l ợn lúa vùn c iếm 52% tổn sản l ợn lúa n ớc n năm đón óp tr n 90% sản l ợn ạo xuất k ẩu 53 Tuy n i n t ời ian qua việc sản xuất lúa tron vùn t iếu ổn địn v ền vữn T eo Viện Lúa ĐBSCL ù côn t c iốn đ đạt n iều tiến ộ son iện vùn ĐBSCL t iếu n uồn cun cấp iốn tốt v c c iốn lúa có năn suất v c ất l ợn cao c ốn c ịu sâu ện v t íc n i với từn tiểu vùn sin t i ĐBSCL Hiện c ỉ có ơn 30% iốn cấp x c n ận đ ợc sử ụn tron sản xuất lúa T eo n iều nôn ân c c tỉn t n ĐBSCL iện có n trăm iốn lúa k c n au cun cấp t ị tr ờn n n nơn ân ặp k ó k i tiếp cận c c đầy đủ c c t ôn tin iốn lúa đặc iệt l n ữn iốn lúa K i đ c ọn đ ợc iốn n ý t ì n iều lúc lại ặp k ó tron việc tiếp cận c c n uồn cun cấp iốn v nơi n iốn đảm ảo c ất l ợn Ôn Hồn T an N x Hòa Lợi uyện C âu T n tỉn Tr Vin c o rằn : “T ị tr ờn có n iều iốn lúa tron k i n iều nôn ân c a có điều kiện tiếp cận c c t ơn tin v t i liệu cụ t ể từn iốn lúa ẫn tới lựa c ọn c a tốt iốn lúa iệu sản xuất c a cao C ún mon côn t c n truyền p ổ iến c c t ôn tin lúa iốn đ ợc đẩy mạn ơn Hiện n iều n nôn muốn iết t ôn tin n ữn loại iốn lúa n ắn n y (k oản 90 – 100 n y) có năn suất c ất l ợn cao c ốn c ịu sâu ện p èn mặn tốt v t íc ứn với điệu kiện sin t i địa p ơn mìn ” 2.2 ần giống thích nghi cho vùng miền Mới Viện Lúa ĐBSCL đ tổ c ức ội t ảo đ n i iốn lúa vụ Đôn Xuân 2010 – 2011 n ằm lấy ý kiến đ n i c c iốn lúa tốt tron vụ Đôn Xuân này, đồn t ời cun cấp c c t ôn tin iốn lúa c o nôn ân Hội t ảo có tham gia ơn 600 đại iểu l nôn ân v c n ộ quản lý c c n k oa ọc đến từ c c viện tr ờn trun tâm k uyến nôn trại iốn côn ty sản xuất iốn , vùn ĐBSCL cùn số tỉn miền Đôn Nam Bộ Điều n y c o t iốn lúa đ ợc c c cán ộ nôn n iệp tổ c ức v c n ân sản xuất iốn v nôn ân quan tâm C c đại iểu t am ự ội t ảo đ đ n i cao nỗ lực c c n k oa ọc c c viện tr ờn đặc iệt l Viện Lúa ĐBSCL tron việc n i n cứu lai tạo đ ợc n iều iốn lúa n ắn n y năn suất c ất l ợn cao c ốn sâu ện v t íc n i với iến đổi k í ậu c ịu p èn mặn Đồn t ời đề n ị Viện Lúa ĐBSCL tiếp tục n i n cứu lai tạo v p ổ iến c o nôn ân t m n iều iốn lúa n ất l c c iốn lúa c o c c địa p ơn ị n iễm p èn mặn nặn Ôn N uyễn Văn Việt Tr ởn p òn T vấn ịc vụ Trun tâm K uyến nôn – K uyến n tỉn Tr Vin c o rằn : “Biến đổi k í ậu v tìn trạn mặn xâm n ập v k ạn l m t iếu n ớc sản xuất đan ản ởn n y c n n iều đến việc sản xuất lúa vùn ven iển Để đảm ảo iệu sản xuất đòi ỏi p ải có n ữn iốn lúa c ốn c ịu mặn v p èn ạn tốt ơn iện 54 Do nôn ân c c vùn ven iển cần trợ lực N n ớc v c c n k oa ọc tron việc n i n cứu tìm c c iốn lúa c ịu mặn iỏi t íc ợp với điều kiện can t c từn địa p ơn ” Ôn N uyễn Văn Hải Tr ởn Trại lúa iốn tỉn C Mau c o iết t m: “Việc sản xuất lúa n iều vùn ven iển tron tỉn ặp k ó o t iếu c c iốn lúa c ịu mặn tốt v p ải p ụ t uộc n iều v o t ời tiết n uồn n ớc m a Năn suất lúa n iều địa p ơn tron tỉn c ỉ k oản – 4,2 tấn/ a k ấp n so với n iều nơi Tuy iện đ có n iều iốn lúa c ốn c ịu mặn n n nơn ân t iếu t ôn tin v k ôn iết c ịu mặn đến mức n o để có t ể lựa c ọn tốt c o từn vùn cụ t ể Nôn ân c c vùn ven iển cần đ ợc cun cấp đầy đủ c c t ôn tin n ữn iốn lúa có tín c ốn c ịu ạn mặn tốt” Tại ội t ảo có iốn lúa tron vụ Đôn Xuân 2010 – 2011 đ ợc c c đại iểu c ọn l n ữn iốn tốt đứn n đầu ồm: OM10041 OM5451 OM6904 OM10040, OM6932, OM6976, OM6916, OM7347, OM5886 Dịp n y Viện Lúa ĐBSCL cũn đ iới t iệu đến c c đại iểu kết k ảo n iệm iốn ộ k ảo n iệm quốc ia A1, A2 A0 v kết đ n i iốn lúa c c tỉn t n ĐBSCL tron vụ Đôn Xuân 2009 – 2010 Hè T u 2010 Qua c c kết đ n i iốn lúa Viện Lúa ĐBSCL đ đ a an s c c c iốn lúa tốt năn suất cao k n sâu ện p ẩm c ất tốt t ời ian sin tr ởn từ 90 – 100 n y có t ể đ a v o cấu iốn ĐBSCL tron vụ Đôn Xuân n : OM6379, AS996, OM2395, OMCS2000, OM4900, OM6162, OM6976, OM8323, OM5451, OM5464, OM8108, OM6377, OM8928, OM6961, OM6014, OM7364, OM6990, OM8106, OM6014, OM5651, OM6063, MTL695, Jasmine 85 ST3 ST5 C c iốn n n đ a v o cấu iốn ĐBSCL vụ Hè T u n : OM5472 OM6976 OM5451 OM5464 OM8108 OM6377 OM8928 OM6916 OM6014, OM7364, OM6990, OM8106, OM6014, MTL695, MNR5 T eo Viện Lúa ĐBSCL tron c c iốn lúa tr n có n iều iốn c ốn c ịu ạn v p èn mặn k t íc ứn tốt với iến đổi k í ậu Cụ t ể n : OM8923 OM6377, OM6976, OM6932, OM5464, OM5451 À Í M 3.1 hương tiện thí nghiệm 3.1.1 Giống lúa: Sử dụng giống lúa gồm 17 giống lúa cực ngắn ngày MTL (Miền Tây Lúa) Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL cun cấp Dùng giống OMCS2000 IR50404 làm giốn đối chứng 55 Bảng 3.1: Danh sách 17 giống lúa sử dụng thí nghiệm TT TÊN GIỐNG TÊN DỊNG TỔ HỢP LAI MTL729 L454-2-3-5-3-3-3-4-1 Amaroo/ST3 MTL730 L485-2-10-4-3-2-3-1-2 MTL352/MTL325 MTL749 L454-1-9-2-2-3-2-2-1-4-11 Amaroo/ST3 MTL750 L456-2-1-2-4-2-2-1-3-11-1 Amaroo/Khao Dawk Mali 105 MTL752 L455-1-9-1-3-3-11-2-3-2-6-1-1 Amaroo/VD20 MTL754 L454-1-9-2-2-3-11-2-1-4-11-2-3 Amaroo/ST3 MTL755 L456-2-1-2-4-2-2-1-3-11-4 Amaroo/Khao Dawk Mali 105 MTL756 L455-1-9-1-3-3-11-2-3-1-6-1-3 Amaroo/VD20 MTL758 L454-1-9-2-2-3-11-2-1-4-12 Amaroo/ST3 10 MTL759 L474-6-4-1-1-2-1 OM1490/Nếp Thái Lan 11 MTL771 L456-2-1-2-4-2-2-1-3-11-2 Amaroo/Khao Dawk Mali 105 12 MTL772 L485-3-10-4-1-2-3-11-1-10 MTL352/MTL325 13 MTL773 L455-1-9-1-3-3-11-2-2 Amaroo/VD20 14 MTL774 L454-1-9-2-2-3-2-2-1-4-11 Amaroo/ST3 15 MTL775 L454-1-9-2-2-3-2-1-2-1-1-2 Amaroo/ST3 16 OMCS2000 (đ/c) 17 IR50404 (đ/c) Nguồn: Bộ môn Tài nguyên trồng – Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL Tổ hợp lai cha mẹ giốn có năn suất cao (MTL352, OM1490, MTL325), cực ngắn n y (Amaroo) có mùi t ơm (K ao Dawk Mali 105 ST3 VD20) mềm cơm (Nếp Thái Lan) 3.1.2 Dụng cụ vật liệu thí nghiệm Giấy, viết t ớc để đo đạt ghi nhận ti u n o i đồn n chồi, mức độ thiệt hại sâu bệnh c iều cao cây, số Các thiết bị sử dụng thí nghiệm có máy tách lép cân điện tử, máy đếm 1000 hạt, máy tách vỏ trấu m y đo ẩm độ hạt m y đ n ón ạt gạo m y đo quan phổ, Pippette – man 3.2 hương pháp thí nghiệm 3.2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm đ ợc tiến hành vào vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 từ tháng 11/2011 – 3/2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăn 56 Thí nghiệm đ ợc bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên với lần lặp lại chia thành dãy, lần lặp lại có 17 nghiệm thức t ơn ứng với 17 giốn lúa kíc t ớc nghiệm thức 15 m2 Trong dãy, lơ thí nghiệm đ ợc xếp liền với khoảng cách 20 x 20 cm khoảng cách c c l 15 x 20 cm để thuận tiện cho việc c ăm sóc quan s t v lấy tiêu REP I REP II REP III 17 14 13 16 17 15 14 12 11 14 17 11 16 13 12 15 10 13 11 12 16 9 10 10 15 ình 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 3.2.2 P ơn p p can t c  Chuẩn bị đất - Đất l m n ơn mạ đ ợc bừa, cuốc v - Sau k i l m đất xong, tiến ăm n ỏ có đ ờng kính cục đất – cm n đo v cắt đất phân thành liếp có bề rộng 1,5 m - Mỗi liếp rạch hàng ngang, hàng cách 10 cm sâu cm - Bón phân hữu v p ân lân c o n ơn mạ  Làm mạ: Áp dụn p ơn p p l m mạ khô 57  Gieo mạ - Hạt giống khô không ngâm ủ đ ợc gieo vào hàng rạch sẵn - Mỗi hàng 10 – 15 g hạt, rải hạt vào hàng - Sau gieo xong dùng tro trấu phủ lên hạt giống lớp - Dùng cỏ khô phủ lên liếp mạ để giữ cho hạt đủ ẩm  Nhổ mạ: Tiến hành nhổ từ – tép mạ  Cấy - Mạ đ ợc cấy lúc 20 ngày tuổi, nhổ cẩn thận tr n l m đứt rễ - Khoảng cách cấy 15 x 20 cm, cấy tép/bụi cấy cạn từ – cm  Công thức phân thời gian bón - Cơng thức phân: 80 N – 60 P2O5 – 40 K2O (kg/ha) - Thời gian bón  Lần 1: Bón sau cấy, bao gồm: 1/4 N + 1/2 P + 1/2 K  Lần 2: Bón iai đoạn đẻ nhánh 20 – 25 ngày sau cấy, bao gồm: 1/4 N + 1/2 P  Lần 3: Bón vào thời điểm đón đòn 40 n y sau cấy, bao gồm: 1/4 N + 1/2 K  Lần 4: Nuôi hạt 70 – 73 ngày sau cấy, bao gồm: 1/4 N  Thuốc bảo vệ thực vật (BVTV): Chỉ sử dụng số thuốc phòng trừ sâu bệnh có xuất hiện, thuốc trừ cỏ số thuốc BVTV khác mật độ ơn 50%  C ăm sóc: Sau k i cấy n y c o n ớc vào ruộng – 10 cm, giữ mực n ớc cố định – 10 n y tr ớc thu hoạch  Làm cỏ: Làm cỏ tay 15 ngày 30 ngày sau cấy v tr ớc lúa trổ 3.3 hương pháp thu thập số liệu 3.3.1 Các tiêu nông học 3.3.1.1 Thời gian sinh trưởng Ghi nhận ngày gieo, ngày cấy, ngày trổ 5%, trổ 80%, ngày thu hoạch Thời gian sinh tr ởn đ ợc tính từ lúc nẩy mầm đến thu hoạch (85% hạt chín vàng bông) 3.3.1.2 Chiều cao Chọn điểm ngẫu nhiên nghiệm thức, điểm lấy bụi đo c iều cao đếm số chồi bụi Chiều cao trung bình = chiều cao bụi/3 58 3.3.1.3 Số chồi Ghi nhận lúc với đo chiều cao Mỗi vị trí chọn bụi liên hình vng, đếm tổng số chồi 12 bụi v tín trun ìn Cây lúa đ ợc tính chồi có thật trở lên Số chồi trung bình/bụi = số chồi 12 bụi/12 3.3.1.4 Đổ ngã Đ ợc ghi nhận v o iai đoạn lúa chín, cấp đ n i ựa vào phần trăm ị ngã Bảng 3.2: hang đánh giá cấp độ đổ ngã theo IRRI (1988) Cấp Mức độ biểu Đứng thẳng 50% xi n 75% xi n 75% bị ngã Tất c c bị ngã rạp 3.3.1.5 Chiều dài Đo c iều dài vào lúc thu hoạch, chọn ngẫu n i n 10 ơn /lơ v đo từ cổ bơng đến chóp bơng Chiều dài bơng trung bình (cm) = tổng chiều dài 10 bơng/10 3.3.2 P ơn p p tín t n p ần năn suất  Chọn điểm ngẫu nhiên ruộng  Mỗi điểm bụi tổng cộng 12 bụi  Đếm tổng số 12 bụi (P)  Đo c iều dài 10 cách ngẫu n i n đơn vị (cm)  Tuốt tất hạt lép hạt  Đếm tất hạt lép (U)  Cân toàn hạt (W) đơn vị (g)  Từ W đếm cân trọn l ợng (g) 1000 hạt (w)  Tất trọn l ợn đ ợc đo quy ẩm độ chuẩn 14% theo công thức sau: W14%  W  (100  H ) 86 59 Trong đó: W: Trọn l ợng lúc cân (g) H: Ẩm độ lúc đo (%)  Tính tốn  Số bơng/bụi  P 12  Số bông/m2  P P P   S 12  (0,15  0,2) 0,36  Trọn l ợng 1000 hạt w14%  Hạt chắc/bơng  1000  W14% P  w14% 1000  W14% w14%  100  % hạt  1000  W14%  U w14% 3.3.3 P ơn p p tín năn suất thực tế Gặt m2, tùy theo mật độ mà gặt, gặt xong hạt p k i ỏ hạt lép Sau đem cân trọn l ợn v đo độ ẩm, quy trọn l ợng ẩm độ chuẩn theo công thức sau: W14%  W0  (100  H ) 86 Trong đó: W0: Trọn l ợng mẫu lúc cân (kg) H0: Ẩm độ lúc đo (%) Năn suất thực tế đ ợc tín n sau: NSTT (tấn/ha) = W14% (kg) x 3.3.4 Các tiêu phẩm chất hạt gạo 3.3.4.1 Phẩm chất xay chà Mỗi mẫu lấy 200 g, sấy để đ a ẩm độ hạt 14% đem xay C c thông số tỷ lệ gạo lức, gạo trắng, gạo n uy n đ ợc tính theo cơng thức sau: 60  Tỷ lệ gạo lức = (trọn l ợng gạo lức/trọn l ợn lúa an đầu) x 100  Tỷ lệ gạo trắng = (trọn l ợng gạo trắng/trọn l ợn lúa an đầu) x 100  Tỷ lệ gạo nguyên = (trọn l ợng gạo nguyên/trọn l ợn lúa an đầu) x 100 Bảng 3.3: Phân cấp tỷ lệ gạo lức theo IRRI (1996) Đ n i Loại Tỷ lệ gạo lức (%) Tốt > 79 Trung bình 75 – 79 Kém < 75 Bảng 3.4: Phân cấp tỷ lệ gạo trắng theo IRRI (1996) Đ n i Loại Tỷ lệ gạo trắng (%) Rất tốt >= 70,1 Tốt 65,1 – 70 Trung bình 60,1 – 65 Kém < 65 Bảng 3.5: Phân cấp tỷ lệ gạo nguyên theo IRRI (1996) Đ n i Loại Tỷ lệ gạo nguyên (%) Rất tốt >= 57 Tốt 46 – 56,9 Trung bình 39 – 45,9 Kém 30 – 38,9 3.3.4.2 Độ dài hạt Lấy ngẫu nhiên 10 hạt gạo giống xếp nối giấy kẽ ly sau tín trung bình hạt (mm) phân loại chiều dài hạt gạo Bảng 3.6: Phân loại kích thước hình dạng hạt gạo theo IRRI (1980) Loại hạt Chiều dài (mm) Tỷ lệ dài/rộng Dạng hạt Rất dài >7 >3 Thon dài Dài – 6,99 2,1 – Trung bình Trung bình – 5,99 1,1 – Bầu 20% diện tích hạt 3.3.4.4 Độ trở hồ T eo p ơn p p IRRI 1979  Chuẩn bị hai mẫu cho giốn đ ợc thử Mỗi mẫu lấy hạt gạo, chà trắng, chọn hạt nguyên không bị nứt sau c o v o đĩa petri  Thêm 10 ml KOH 1,7% vào đĩa  Sắp hạt c o an cho hạt có đủ khoản c c để nở  Đậy đĩa petri để yên 23 nhiệt độ phòng 300C  Cấp trung bình đ ợc tính theo công thức sau: Cấp độ trở hồ =  x n  /N i i Trong đó: xi: Cấp độ trở hồ ni: Số hạt có cấp độ trở hồ xi N: Tổng số hạt thử nghiệm Bảng 3.8: hang điểm đánh giá độ trở hồ theo IRRI (1979) Cấp Mô tả ởng Độ trở hồ Phân hủy o độ kiềm Cao Thấp Hạt không bị ản Hạt phồng lên Cao Thấp Hạt phồng lên, viền khơng rõ hẹp Cao/Trung bình Thấp/Trung bình Hạt phồng lên, viền hồn tồn rõ rộng Trung bình Trung bình Hạt tách rời ay đứt đoạn, viền rõ rộng Trung bình Trung bình Hạt bị tan rã hòa lẫn với rìa ngồi Thấp Cao Tất hạt bị tan hòa lẫn hồn toàn Thấp Cao 62 3.3.4.5 Hàm lượng amylose H m l ợng amylose hạt gạo đ ợc phân tích máy quang phổ theo p pháp Graham, 2002  C uẩn ị c c un ơn ịc sau: - Ethanol 95% - NaOH 1M Acid acetic 1M - Dung dịch Iod (0,2% I2 2% KI)  C uẩn ị mẫu - Cân 100 mg bột gạo (t ơn đ ơn ) đ đ ợc nghiền mịn, cho vào ống nghiệm 15 ml - Thêm ml ethanol 95%, lắc nhẹ c o tan - Thêm ml NaOH 1M đun sôi nhiệt độ 800C 10 phút lắc - Để nguội nhiệt độ phòng - Chuyển mẫu v o ìn định mức 100 ml t m n ớc cất đến vạch 100 ml, lắc  P a lo n mẫu v đo - T m n ớc cất v o đến 1/2 bình, lắc - Thêm ml dung dịch acid acetic 1M, lắc - Thêm ml dung dịch Iod, lắc - T m n ớc cất đến vạc định mức 100 ml, lắc v để yên khoảng 30 phút - Lắc tr ớc k i c o v o cuvette độ hấp thụ ớc sóng 620 nm  Dựn đ ờn c uẩn v tín kết - Đ ờng chuẩn có dạng: Y = aX + b Trong đó: Y: Độ hấp thụ OD X: L ợng amylose có mẫu đem đo (m /l) - Tín m l ợng amylose theo công thức sau: Amylose (%) = X × - Tiến hành phân loại theo Bảng 3.9 63 Bảng 3.9: hang điểm đánh giá hàm lượng amylose theo IRRI (1980) H m l ợng amylose (%) Đ n 0–2 Nếp Nếp Rất thấp Gạo dẻo Thấp Gạo dẻo Trung bình Mềm cơm Cao Cứn cơm – 9,9 10 – 19,9 20 – 25 > 25 i Phân loại gạo 3.3.4.6 Mùi thơm -Đ n i mùi t ơm n ay sau k i t u oạch lúa - Mỗi giống cân g gạo cho riêng vào ống nghiệm - Thêm vào ml dung dịc KOH 7% Sau lấy nắp đậy kín ống nghiệm lại - Xếp vào tủ sấy, sấy 20 phút 60oC - Đem để nguội ngửi để phân hạn mùi t ơm - Dùng giống gạo t ơm Jasmine 85 để đối chứng Bảng 3.10: ánh giá mùi thơm hạt gạo theo thang điểm IRRI (1996) Cấp đ n 3.3.5 P i Đặc tính thể Cấp K ôn t ơm Cấp T ơm n ẹ Cấp T ơm ơn p p p ân tíc số liệu Sử dụng phần mềm Excel để xử lý số liệu t ô v IRRISTAT để phân tích thống kê số liệu thí nghiệm Dùng phép thử F để x c định khác biệt nghiệm thức Dùng phép thử Duncan để so sánh trung bình nghiệm thức KẾT QUẢ MO ỢI C ọn – iốn lúa đ p ứn đ ợc y u cầu n p ẩm c ất ạo n on p ục vụ việc xuất k ẩu) 64 i n cứu (n ắn n y năn suất cao KẾ HO CH THỰC HI N Nội dung Thời gian thực Viết đề c ơn 12/2011 Lấy ti u n o i đồng 08/03/2012 Thu mẫu xử lý năn suất thành phần năn suất 09/03 – 23/03/2012 Phân tích phẩm chất gạo phòng thí nghiệm 04/2012 – 05/2012 Nhập xử lý số liệu 06/2012 – 07/2012 Viết báo cáo 10/09 – 08/11/2012 Báo cáo luận văn 12/2012 65 TÀI LI U THAM KHẢO GRAHAM ROBIN, 2002 Aproposal for IRRI to Establish a Grain Quality and Nutrition Research Center IRRI Discussion Paper, No 44 IRRI, 1979 Annual Report for 1976 International rice research institute Los Banos, Philippines IRRI, 1980 Descriptiors for rice Oryza sativa.L, P.O BOX 993 Manila, Philippines IRRI, 1986 Annual report for 1985 Int Rice res – Inst., P.O BOX 993, Manila, Philippines IRRI, 1988 Standard Evaluation System for rice P.O BOX 993, Manila, Philippines IRRI, 1996 SES (Standard Evaluation System) The International rice research institute Los Banos, Laguna, Philippines Mai Văn Quyền, 1996 Thâm canh lúa Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh http://www.baocantho.com.vn/?mod=detnews&catid=72&p=&id=75037 66 ... học 17 giống lúa cực ngắn ngày Trại giống Long Phú – Sóc Trăn vụ Đơn Xuân 2011 – 2012 30 Bảng 4.2: Thành phần năn suất v năn suất thực tế 17 giống lúa cực ngắn ngày Trại giống Long Phú –. .. tài So sánh suất phẩm chất 17 giống lúa cực ngắn ngày vụ Đông Xuân 2011 – 2012 Trại giống Long Phú – Sóc Trăng đ ợc thực nhằm chọn giống lúa có thời ian sin tr ởng ngắn, năn suất cao, phẩm chất. .. – Sóc Trăn vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 32 Bảng 4.3: Phẩm chất xay chà 17 giống lúa cực ngắn ngày Trại giống Long Phú – Sóc Trăn vụ Đôn Xuân 2011 – 2012 35 Bảng 4.4: Dạng hạt 17 giống lúa