Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)

Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)Nghiên cứu xác định thời điểm thu hoạch dong riềng tại Na Rì Bắc Kạn. (Khóa luận tốt nghiệp)

i - - : : Chính quy Chuyên ngành : Công Khoa : CNSH - CNTP : 2011 - 2015 : : n ii Em xin chân gh h q cho tơi q trình t Trong Thái Ngun, ngày 30 tháng 05 Sinh viên iii Em Thái N Sinh viên iv khác B ng 2.3 c am ts h ng tinh b t 29 .29 38 40 41 B 42 43 4.6 .44 45 4.8 46 v Hình 2.1 Hình 2.2 Cây d ong .4 13 Hình 2.5 .14 16 .17 18 .39 cellulose 40 khống thơ 42 .47 Hình 4.5 48 48 v STT Tên Ha Hecta PE Polyetylen µm Micromet nm Nanomet mPa.s Milipascal giây ppm Part Per Million Am Amilose Ap Amilopectin OD ng vi 1.1 ài 2.1.1 2.1.4 P 2.1.5 12 15 18 P III 29 29 29 29 vii 29 30 30 30 30 30 30 3.4.3 P 4.1 hoá lý 34 38 38 38 44 4.1.2.2 44 46 49 49 49 50 I 1.1 chu 80 - 12 - 24%[1] Cách thu sâu già tùy theo d - - - II 45 n 4.7: TN 20/10/ 5/11/ 12/11/ 7/12/ 24/12/ 7/01/ 23/1/2 2014 2014 2014 2014 2014 2015 015 50,00a 51,67a 60,00a 63,33a 62,00a 61,33a 60,50a 52,50a 53,33a 60,83a 62,50a 61,83a 61,13a 60,05a 50,00a 52,50a 60,00a 62,15a 61,86a 60,00a 59,33a tiêu mPa.s phóng amilose ngồi amilopect 4.1.2.3 46 4.8: 4.8 TN 20/10/ 5/11/ 12/11/ 7/12/ 24/12/ 7/01/ 23/1/2 2014 2014 2014 2014 2014 2015 015 21,2a 21,9a 22,8a 23,8a 23,0a 22,1a 21,2a 22,4a 23,2a 24,7a 24,0a 23,9a 23,2a 21,3a 22,5a 23,0a 24,9a 24,0a 23,4a 22,7a tiêu % 24,4a Khi hàm Tuy nhiên nhât 4.1 4.1.3.1 Dong amilose tinh sau mát, amilose ng hình 4.4: dong 47 42.00 41.00 40.00 39.00 38.00 37.00 36.00 35.00 34.00 33.00 32.00 Hình 4.4 40,5% , o Hồng,2008] 4.1.3.2 48 Hình 4.5 13 [11],[13] -100 49 - Hàm 17,58% vào DR1( VC11) 12( ) - t - - 50 TÀ 1975), 2007), , NXB K t Ng 2003), t hoa 1963), Hermann.M (1996), Starch noodles from edible canna.Canna Edulis.507508 Mr.Kittiwut Thitipraphunkul (2004) , Molecular structure and properties of edible canna starch 2547-48 10 Pham Van Hung, Naofumi Morita (2005) Physicochemical properties and enzymatic digestibility of starch from edible canna (Canna edulis) grown in Vietnam Carbohydrate Polymers 61 (2005) 314 321 11 http://chemistry.gcsu.edu/~metzker/Survey/Notes/16.Carbohydrates.html 12.http://khuyennong.mard.gov.vn/AfterTabID=5&OjectID=20&ItemID=121 13 http://www.scribd.com/doc/7299020/Ban-in-Cua-Tinh-Bot-Thuc-Pham 51 : 52 53 54 55 56 57 58 59 ... - 24%[1] Cách thu sâu già tùy theo d - - - II 3 2.1 C 2.1.1 Cây d Canna edulis Ker ong Cannaceae d [1] trung bình a [1] Canna edulis Ker Scitaminales Cannaceae Gawler Canna indica L edulis... L edulis Ker) [7] 25 Canna sp Canna 30 thành vòng so le 60 cm, thơng th 7] ( hình 2.1 2.2) Hình 2.1 Hình 2.2 [1,7] 5 38o Lào khơ o ngơ, khoai lang 1] 1] 2.1.4 P Canna 2.1.5 -10 2.1.6 [1] ... g/g [5] -600 ,5-0,6 700 -26% [5] 2.3.3.2 Trong Các ion 21 cat methylen Na+ > Mg+2 > Ba+2 > Ca+2 2.3.3.3 [2] 22 +2 , Mg+2, Na+ 2 [2] 2.3.3.4 5] Amilose ami cao Gel ami o 60oC gel Gel ami Gel amilose/ami