Nghiên cứu thu nhận Fucoxanthin từ rong mơ và ứng dụng làm trà hoà tan hỗ trợ làm giảm mỡ nội tạng-

VIỆN ĐẠI HỌC MỜ HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHẸ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Bấlàk Thư viện V iện Đại học M Hà Nội “Nghiên cứu thu nhận fucoxanthin từ rong mo- ứng dụng làm trà hòa tan hỗ trợ làm giảm mở nội tạng.” Giáo viên hướng dẫn TS NGUYỄN ĐÚC TIÉN Sinh viên thực CAO THỊ PHƯƠNG Lớp CNTP 12.01 Hà Nội - 2016 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Đại học M Hà Nội LỊI CẢM ƠN Có kêt nghiên cứu tơi xin bày tỏ lòng biết Đưa quy trình tinh chế fucoxanthin từ rong mơ > Đề xuất quy trình ứng dụng chế phẩm fucoxanthin tạo cho chế biến trà hòa tan 1'ucoxanthin Thư viện Viện Đại học Mở Hà Nội Cao Thị Phương Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp / ( V Cao trích ly ĩucocanthin (độ ấm 35%) Viện Dại học M Hà Nội \ J Tách dầu ) Xử lý nuớc khử ionxao trích ly =6/1 Xà phòng hóa dầu giàu fucoxanthin Xử lý 1,7% NaOH 60°c/ lgiờ Sấy chân không, thu hồn hợp xà phòng giàu fucoxanthin, 60°c/ -latm Hồn hợp xà phòng giàu fucoxanthin Tách fucoxanthin từ hỗn họp xà phòng EtOH 96°: hồn họp xà phòng = 6/1 t° = 60°c/ phút Lọc dịch, cô (60°c/ -0,8 atm) Tách sáp Xử lý bàng ethyl axetat: EtOH =1:1 Dung môi : (ethyl axetat, EtOH) = 1:3 t° = 12°C/24 Hình 3.6: Sơ đồ quy trình cơng nghệ tinh chế tạo chế phàm fucoxanthin Cao Thị Phương 35 Urp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội Thuyết minh quy trình tinh chế 1'ucoxanthin, tạo chế phàm 1'ucoxanthin (Fucoxanthin-UtraT) 1) Cao trích ly fucoxanthin thơ (đã loại dung mơi) đem xừ lý nước khử ion với tỷ lệ nước khử ion : cao trích ly = 6: (w/w), khuấy đề nhiệt độ phòng sau giờ, đem tách loại pha nước, thu pha dầu giàu fucoxanthin 2) Xà phòng hóa dầu giàu fucoxanthin: Dầu giàu fucoxanthin đem xử lý bàng NaOH, tỷ lệ trọng lượng NaOH/ dầu 1'ucoxanthin thô = 1.7/100 w/w, 60°c / Sau đó, đem sấy chân khơng 60nc / -0,8 atm / giờ, hỗn hợp xà phòng giàu fucoxanthin (độ ấm 10%) 4) Hồn hợp xà phòng giàu fucoxanthin thu đem tách fucoxanthin ethanol 96° với tỷ lệ ethanol 96 / hỗn hợp xà phòng giàu fucoxanthin = 6/1, đem nhiệt độ 60()c khoảng phút, thu dịch (phần không bị xà phòng hóa) Yhư yjện Viện Đại học M Hà N ội 5) Đố tách sáp khói phần khơng xà phòng hóa lọc tách kim loại nặng tồn dư đế thu fucoxanthin phần khơng xà phòng hóa hòa trờ lại với dung mơi ethyl acetate methanol (tỷ lệ I: 1) 12"c với tý lệ dung môi (acetate methanol) / phần khơng xà phòng hóa = 3/1, để 24 giờ, lọc tách sáp dịch lọc đế thu dịch fucoxanthin 6) Cô sấy dịch fucoxanthin 60° c /- 0,8 atm, thu hồi dung môi, chế phấm fucoxanthin (Fucoxanthin-UtraT) đạt 71,82 ± 1,22 % 3.6 ứng dụng chế phẩm fucoxanthin cho sản xuất trà hòa tan 3.6.1 Xác định chất phù hợp plìối ché với ché pham fucoxanthin cho trà fucoxanthin hòa tan Cỏ ngọt: Qua trình nghiền nhò - xử lý - trích ly cơng nghệ trích ly nhiệt độ thấp - lọc - cô - sấy, thành phấm tinh chất cỏ giầu chất stevioside có vị gấp 300 lần đường thường (saccharose, sucrose) Đặc biệt nguồn dường tạo calories thấp ổn Cao Thị Phương 36 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội định nhiệt cao, giúp làm lành vết thươna da Bổ tim, lợi tiểu đặc biệt người bị bệnh tiểu đường, cở giúp tụy tạng việc tiết chất insulin, ứng dụng nhiều sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, đặc biệt ứng dụng làm tá dược cho sản phàm dành cho người đái tháo đường, béo phì Lactose: loại đường có lợi cho người rối loạn chuyến hóa đường huyết Lactose cung cấp số lợi ích dinh dưỡng khơng tìm thấy nguồn đường khác Nó làm tăng hấp thu khống chất magie, canxi kẽm, đóng góp hộ đường ruột khỏe mạnh có tác dụng tối thiểu làm sâu so với đường khác Hàm lượng protein lactose thấp, tương đối không đáng kể Vì lactose tiêu hóa chậm nhiều so với glucose, sucrose, coi tương đối an tồn cho bệnh nhân tiểu đường, khơng gây gia tăng đột ngột lượng đường máu chất làm khác, lợi dinh dưỡng chế độ ăn uống người bị bệnh tiểu đường, giúp hỗ trợ gỉậtìi ẴẩỉỆn Đại nọc Mơ Hà NỘI Từ đặc tính tá dược, chọn cao cỏ đườna lactose làm chất độn phối chế để làm trà íucoxanthin hòa tan 3.6.2 Xác định công thức phoi che tạo trà hòa tan Các cơng thức phối chế từ T đến T5 cho sản phẩm mức độ khác màu sắc, mùi, vị, trạng thái Đổ xác định công thức phối chế phù hợp nhất, lựa chọn phép thử thị hiếu với số lượng thành viên tham gia 12 người chi tiêu đánh giá theo thang điếm Thang điếm dược xây dựng cho chi tiêu cảm quan thực nghiệm Cao Thị Phương 37 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Cơn^v thức \ Trạn Điếm u g trung sắc thái bình 7.0 7.4 7.5 7.0 Vị Nhận xét Vị đậm, trạng thái đồng nhất, thom, màu nâu o TI Mù oc Chi tiêu Mà Viện Dại học M Hà Nội đậm T2 7.1 7.0 6.3 6.9 Vị ngọt, thơm, màu nâu 3.5 6.8 Vị dịu, màu nâu đẹp, 7.0 7.0 VỊ đậm, màu nâu đẹp, 7.0 7.2 T3 6.1 6.7 T4 7.3 6.4 T5 7.2 7.2 7 thơm thơm, đồna Vị ngọt, màu sẳc đẹp, thơm T ur V (31 ' /iện ĩ >ại học Mở Hà Nội Qua kết đánh giá cảm quan băng phép thử thị hiếu nhìn chung cơng thứ phối trộn tạo sản phẩm mà đưa người thừ đánh giá cao Tuy nhiên TI cho kết đánh giá cao với trung bình điểm cho chi tiêu 7.4 điểm, tiếp đến T5 với 7.2 điềm Như vậy, dựa kết đánh giá trên, bước đầu chúna chọn nguyên liệu phối chế phù họp cho công thức tạo trà theo công thức T l: chế phẩm íucoxanthin 1.0%, Lactose 98.25% cao cò 0.75% hàm lượng trà tucoxanthin hòa tan 3.6.3 Xác định thơng so thích hợp q trình sấy tạo sản phẩm trà hòa tan Hồn hợp bột trà sau phối chế, tiến hành sấy làm khô phưong pháp sấy đối lưu khoảng nhiệt độ khác 40, 50, 60, 70, 80,90.Ket qua bảng: Cao Thị Phương 38 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội Sấy thiết bị sấy đồi lưu, độ dầy khối sấy 5cm STT Nhiệt độ Thời gian Fucoxanthin sấy cho sản (°C) (mg %) % hạt đạt Nhận xét trạng tiêu chuẩn thái hạt trà phẩm đạt (kích thước fucoxanthin hòa hàm ẩm 1± 0,2mm) tan 3% Mầu - 757,10 - 40 65 757,10 89 Sẩy cho hạt đẹp 50 45 757,10 94 Sấy cho hạt đẹp 60 40 757,10 91 Sấy cho hạt đẹp 70 ĩhaoviện \7 ,lữ :i h >c M SỞ - Hà N Hạt không đạt tiêu chuẩn yêu cầu, chủ yếu bị vỡ 80 28 757,10 78 Hạt không đạt tiêu chuân yêu cẩu, chủ yếu bị vỡ 90 25 757,10 72 Hạt không đạt tiêu chuân yêu cầu, chủ yếu bị vỡ Từ kết bàng ta thấy sấy nhiệt độ cao thời gian sấy ngắn, nhiệt độ thử nghiệm cho thấy hàm lượng 1'ucoxanthin trà đàm bào đạt 757,10mg% Khi sấy nhiệt độ 40°c, 50°c, 60°c Cao Thị Phương 39 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội cho thấy ti lệ đạt tiêu chuấn cao, sẩy nhiệt độ 70°c, 80°c 90°c ti lộ đạt tiêu chuẩn có chiều hướng giám dần (từ 1-12%) Vậy đổ hạn chế không tốt đến chất lượng sản phẩm, rút ngắn thời gian sấy kết sấy 50°c, thời gian sấy 45 phút phù hợp đê sấy tạo sàn phẩm đạt hàm ấm khoảng 3% 3.6.4 Đe xuất quy trình sản xuất trà Ịucoxanthin hòa ran từ cao trích ly [ucoxanthin Hình 3.7 Sơ đồ quy trình sản xuất tràýucoxanthin hòa tan Thuyết minh quy trình sản xuất Quy trình sán xuất tiến hành theo bước sau: 1) Bước chuẩn bị nguyên liệu: Chế phẩm fucoxanthin, đường cỏ ngọt, lactose Cao Thị Phương 40 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội 2) Bước phối chế: Phối 0,75% đường cỏ naọt với 0,1% chế phấm fucoxanlhin 98,25% lactose vào khuấy trộn Tạo hạt trà: hồn hợp phối chế đưa vào thiết bị tạo hạt đổ tạo hạt (kích thước 1+ 0,2mm) 3) Sấy trà fucoxanthin: Hạt trà fucoxanthin hòa tan tạo tiếp tục đưa vào sấy 50°c đến sản phẩm có hàm ầm đạt khoảng 3% dừng lại 4) Đóng gói sản phấm: trà fucoxanthin hòa tan sau sấy đóng gói bàng bao bì craf, dán nhãn sản phấm 3.6.5 Đánh giá chất lượng sàn phàm Kết Tên tiêu Hàm lượng(%)fucoxanthin Độ ấm Cảm quan Đơn vị tính (%) Trước báo Sau 30 ngày quàn bảo quản 757,10 757,10 lộn &ủ\ họ( : MÒ' Hà Nội Màu sắc Màu nâu đậm Màu nâu đậm Sau đánh giá chất lượng cùa sản phẩm, chúng tơi thấy sản phẩm trà lucoxanthin hòa tan sau 30 ngày bào quản bao bì craf nhiệt độ phòng có chất lượng cảm quan tốt Cao Thị Phương 41 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIÉN NGHỊ 4.1 Kết luận Qua kết nghiên cứu thu tiến hành làm thí nghiệm, chúng tơi đưa số kết luận sau: - Xác định điều kiện tách dầu giàu íucoxanthin từ cao trích ly là: Tỷ lệ nước khử ion : cao trích ly fucoxanthin = 3w/w - Xác định điều kiện xà phòng hóa cho tinh íucoxanthin xà phòng hóa dầu giàu fucoxanthin NaOH 1,7% - Xác định điều kiện tách 1'ucoxanthin từ hỗn hợp xà phòng giàu fucoxanthin: Nong dợ dung môi ethanol 96°, tý lệ ethanol 96°/ hồn hợp xà phòng giàu íucoxanthin = w/w, thời gian tách íucoxanthin từ hỗn hợp xà phòng giàu íucoxanthin phút - Tạo chế phẩm 72% 1'ucoxanthin, ổn định chất lượng, có hoạt tính chống oxy hóa cao - Xác định cơng thức phối chệ tạo sản phấm xuất trà hòa tan lucoxanthin: Chế phẩm lucoxanthin 1,0%, lactose 98,25%, đường cỏ 0,75% Bước đầu đưa quy trình cơng nghệ thu nhận tạo chế phẩm lucoxanthin 4.2 Kiến nghị Trong khuôn khố cùa đề tài tốt nghiệp đưa kết nghiên cứu đề nghị cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn: Nghiên cứu tối ưu hóa điều kiện quy trình cơng nahộ tạo chế phẩm lucoxanthin có độ tinh cao Cao Thị Phương 42 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyền Hữu Đại ( \997)."Rong mơ Việt Nam - Nguồn lợi vổ sử dụng“, Nhà xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Bùi Minh Lý (2009).“Đánh giá trạng nghiên cứu giãi pháp bảo ron mơ(Sargassum) Khánh hòa“, Báo cáo đề tài cấp tinh Khánh Hòa Nguyễn Thị Luyến, Đỗ Ming Phụng, Ngô Đặng Nghĩa, Nguyễn Anh Tuấn (2004) “Chế biến rong m ơ“ Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Hoàng Xuân Phương (2010).“Rong mơ Việt Nam“ , Bài báo chuyên mục Khuyến nông Nông nghiệp Việt Nam ngày 05/03/2010 Phạm Đức Thịnh (2007) “Tách chiết phân tích thành phần polysacchrid tan nước từ sơ lồi rong Nâu Việt Nam”, Luận văn thạc sĩ, Viện Nghiên Cứu úng Dụng Công Nghệ Nha Trang, Khánh Hòa Ngơ Đăng Nghĩa (1999) “Tối ưu hóa quy trình cơng nghệ sản xuất alginate natri từ rong mơ Việt Nam ứng dụng số lĩnh vực sản xuất”, Luận án tiến sỹ Nguyền Đình Lục “ Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị siêu âm công suất 1,5 KW ứng dụng làm sạch, trích ly hợp chắt tự nhiên từ củ họ gừng”, Viện Cơ điện nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch, báo cáo tồng kêt đề tài cấp (2010) Wikipedia.“Sargassum”, https://vi.wikipedia.org/wiki/T%E1%BA%A3o m%C6%Al Dương Thu Lan(2015) “ứng dụng sóng siêu âm cho trích ly hợp chất chong oxy hóa từ rong Mơ Việt Nam”, Luận văn đại học 10 Nguyễn Đình Toán Nguyễn Đức Tiến “Đánh giá hiệu giám cholesterol vải thiện tình trạng tăng huyết áp trà Phytos người có tuổi“, Tạp chí y học dự phòng, (2006) Cao Thị Phương 43 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội I I Nguyền Đức Tiến, Nguyễn Đình Tốn “Một so nhận xét bước đầu liên quan tới khả chơng oxy hóa sữa vừng đen người có ti “ Tạp chí y học dự phòng, (2006) 12 Nguyễn Đức Tiến, Nguyễn Thị Thanh Huyền cộng (2012) “Anh hướng vỡ yếu to tới khả trích ly fucoxanthin từ Sargassum mcclurei sóng siêu âm Hội thảo khoa học cơng nghệ phục vụ báo quán, chế biến nông-lâm-thủy hàu sản dược liệu 13 Hà Duyên tư (2006) ,Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 14 Englert G, Bịomland T, Liaaen-Jensen s (1990),“ 1D and 2D NMR study of some allenic carotenoids of the fucoxanthin series“, Magn Reson Client, 519-528 15 Maria I Bilan, Alexey A Grachev, Alexander s Shashkov, Nikolay E, Nifantiev and Anatolii I Usov (2006) “Structure of a Fucoidan from the brown seaweed Fueus scrra{uề'Ụ\\^at;bọliydrạte Research 34\ pp 238-245 16 Cayman Chemical Company “Fucoxanthin“, Sàn phẩm Catalog No 13068 cùa công ty Cayman Chemical, USA 17 Miyashita K„ Nishikawa s Beppu F., Tsukui T„ Abe M., & Hosokawa M (2011), 'The allenic carotenoid tìicoxanthin, a novel marine nutraceutical fiom brown seaweeds" Journal of the Science of Food and Agriculture, 1166-1174 18 Holdt, s„ & Kraan, s (2011), “Bioactive compounds in seaweed: functional food applications and legislation”, Journal o f Applied Phycology, I-55 19 Nakazawa, Y„ Sashima, T., Hosokawa, M., & Miyashita, K (2009) “Comparative evaluation of growth inhibitory effect of stereoisomers of fucoxanthin in human cancer cell lines”, Journal o f Functional Foods, 1(1), 88-97 20 Research & Development Division, Oryzan Oil & Fat Chemical Co Ltd, Ichinimiya, Aichi 493-8001, Japan Cao Thị Phương 44 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội 21 Hii s L„ Choong p Y„ Woo K K„ Wang c L (2010) “Stability studies of fucoxanthin from Sargassum binderi”, Australian Journal o f Basic and Applied Sciences, 4( 10), 4580-4584 22 Peng J., Yuan J p., Wu c F., Wang J H (2011) “Fucoxanthin, a marine carotenoid present in brown seaweeds and diatoms: metabolism and bioactivities relevant to human health”, Mar Drugs, 9, 1806-1828 23 Ikeda K., Kitamura A., Machida H., Watanabe M., Neghishi H., Hiraoka J., Nakano T (2003) “Effect of Undaria pinnatifida on the development of arebrovascular diseases in stroke-prone spontaneously hypertensive rats”, Clin Exp Pharmacol Physiol, 30,44-48 24 Kim s M Jung Y J„ Kwon o N„ Cha K H„ Um B H„ Chung D„ Pan c H (2012) “A potential commercial source of fucoxanthin extracted from the microalga Phaeodactylum tricomutum”, Appl Biochem Biotechnol, 166, 1843-1855 25Jagan M B„ Ọỵvẹọ ẹ ụ Ịìn a fJ ? H ^ẹ,vift M Ị(201^; “Extraction of fucoxanthin from Undaria pinnatifula using enzymatic pre-treatment followed by DME & EtOH co-solvent extraction” 10th ISSF, Held May 13-16, 2012 in San Francisco, CA, USA 26 Noviendri D., Jaswir I., Salleh H M„ Jaher M„ Miyashita K„ Ramli N (2011) “Fucoxanthin extraction and fatty acid analysis of Sargassum binderi and s duplicatum”, Journal of Medicianl Plants Research, Vol 5(11), 24052412 27 Kim S.M., Kang s w „ Kwon o N., Chung D., Pan c H (2012) “Fucoxanthin as a major carotenoid in Isochrysis aff galbana: Characterization of fucoxanthin for commercial application”, Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry, 55,477-483 28 Josef Soon M (2011) Sargassum muticim 29 https:/Avww.nobanis.org/idobalassets/speciesinfo/s/S«mmwnnmticum/Samrnwn muticum.pdf Cao Thị Phương 45 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp 30 Ben Viện Dại học M Hà Nội c (2008) Sargassum muticum, Wireweed http://dcpt.washington.edu/oldcnlab/wordpress/wpcontcnl/uploads/2013/03/Sareassum 31 Liang Li; Yanmei Li Method for Producing Fucoxanthin US20100152286 ALJun 17.2010 32 Airanthi, Hosokawa, M., & Miyashita, K (2011) Comparative Antioxxidant Activity of Edible Japanese Brown Seaweed Journal of Food Science, 76(1), C104-C111 33 Sachidra, N M., Sato, E., Meada, H., Hosokawa, M., Niwano, Y., Kohno, M., &Miyashita, K, (2007) Radical scavenging ang singlet oxygen quenching activity of marine carotenoid fucoxanthin and its metabolites Journal and Food Chemistry, 55(21), 8516-8522 34 Maria I Blan, Alexey A Grachev, Alexander s Shashkov, Nikolay E, Nifantiev and Anatolii I Usov (2006) “Structure of a Fucoidan from the brown seaweed Fuciis serratiis L“ , Carbohydrate Research 341, pp 238- 245 35 Kotake-Nara, Asai A, Nagao A Neoxanthin and fucoxanthin induce apoptosis in PC- human prostate cancer cells Cancer Lett 2005; 220:75-84 36 B Tangorone, J.c.Royer, J.p Nakas, “Purification and characterization of an endo-(l,3)-p-D-glucanase from Trichoderma longibrachiatum“, Applied and enviromental Microbiology, (1989), Vol 55, No 1, pp 177184 37 D’Orazio N., Gemello E, Gammone M A, De Girolamo M, Ficoneri c., Riccioni G (2002) “ Fucoxanthin a streasurc from the sea“ Mar Drugs, 10(3), 604-16 38 Takeshi Mise, Mitsuru Ueda and Takeshi Yasumoto (2011) Production of Fucoxanthin-Rich Powder from Cladosiphon okamuranus Advance Journal of Food Science and Technology 3(1): 73-76 Cao Thị Phương 46 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội 39.1rwandi Jaswir, Dcdi Noviendri, Hamzah Mohd Sallch, Muhammad Taher, Kazuo, Miyashita (2011) Isolation of fucoxanthin and fatty acids analysis of Padina australis and cytotoxic effect of fucoxanthin on human lung cancer (HI299) cell lines African Journal of Biotechnology Vol 10(81), pp 18855-18862 40 GR Seely; MJ Duncan; WE Vidaver, Marine Biology., 1972, 12, 184-188 41.Shimada K, Fujikawa K, Yahara K, Nakamura T Antioxadative properties of xanthan on the autoxidation of soybean oil in cyclodextrins emultion Journal of agricutural and Food Chemistry 1992; 40: 945-948 Thư viện Viện Đại học Mở Hà Nội Cao Thị Phương 47 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội PHỤ LỤC Phụ lục 1: Một số hình ảnh trình làm thí nghiệm Cao trích lyýucoxanthin Thí nghiệm đo OD Máy siêu âm, tù sấy Thiết bị cô Cao Thị Phương Máy đo OD 48 Lớp: C N T P 1201 Khóa Luận Tốt Nghiệp Viện Dại học M Hà Nội Phụ lục 2: Mẩu phiếu trả lòi PHỊNG THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH CẢM QUAN PHIÉU TRẢ LỊI Phép thử cho điểm chất lưọng (TCVN 3215-79) Họ tên: Ngày thử: 13/04/2016 Sản phàm : Trà íucoxanthin hòa tan Giới thiệu: Bạn nhận mẫu trà íucoxanthin hòa tan có kí hiệu là: Bạn quan sát nem thử cho biết điêm chất lượng tương ứng với chi tiêu - Thang điểm sử dụng thang bậc điểm ( từ tới diêm) + Đicm tương ứng với sản phàm bị hư hỏng + Điềm từ đến tương ứng với mức khuyết tật giám dần + Điểm tương ứng vởi sản 'phẩm eổ ehất lượng tốt Trả lòi: Mẩu Các tiêu Điềm số chất lượng Nhận xét Màu sắc Trà Mùi 1'ucoxanthin Vị hòa tan Trạng thái Cao Thị Phương 49 Lớp: C N T P 1201 ... M Hà Nội Vì vậy, phát triển rộng nghiên cứu trước, đáp ứng nhu cầu thực tiền, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu thu nhận fucoxanthin từ rong m úng dụng Uun trà hòa tan hỗ trợ làm giảm mỡ nội. .. 1.3 Nghiên cứu thu nhận fucoxanthin từ rong mo’ 1.3.1 ủng dụng sóng siêu âm trích ly thu nhận hoạt chất sình học từ rong mơ Hiện nay, việc sử dụng sóng siêu âm đổ phá vỡ vách bào từ ứng dụng. .. cứu thu nhận íucoxanthin từ rong m 13 1.3.1 ứng dụng sóng siêu âm tnch ly thu nhận hoạt chất sinh học lừ rong m 13 1.3.2 Nghiên cứu công nghệ tinh thu nhận fucoxanthin từ rong