Cách chọn thực phẩm sạch ngày Tết Thứ Bảy, 21022015, 20:30 GMT+7 Để bữa tiệc gia đình ngày Tết thêm phần vui vẻ, ấm áp, bạn nên khéo léo khi lựa chọn những thực phẩm sạch và an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Thức ăn tươi sống Việc lựa chọn thực phẩm ngày tết là rất quan trọng. Trong dịp nghỉ lễ tết, các cửa hàng, siêu thị đều đóng cửa, giá thực phẩm tăng cao, chính vì vậy hầu hết các gia đình đều có tâm lý chọn cách tích trữ các sản phẩm đông lạnh trước đó vài ngày. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng thực phẩm, chọn các thực phẩm có thời gian lưu giữ ngắn hạn, bởi thời gian đông lạnh càng kéo dài, càng đồng nghĩa với số lượng chất bảo quản thực phẩm được lưu giữ trong thực phẩm. Rau, củ quả Cũng mang tâm lý sợ khan hiếm rau ngày tết, nhiều bạn gái nhanh chóng chọn lựa trước đó vài ngày các loại rau để lưu trữ, mặc dù các loại rau sau một thời gian để lâu sẽ mất đến 50% chất dinh dưỡng. Để phòng trừ trường hợp khan hiếm rau, rau giá cao, bạn chỉ nên mua các loại củ, quả có thời gian để dưới 1 tuần. Ngoài ra, để phân biệt rau an toàn, bạn nên để ý các loại rau này thường có màu nhạt hơn và không mượt bóng ở rau ngót, cải, cà chua, rau muống và cả với bắp cải. Bẹ ngoài cùng của rau trông rất cứng và ít độ bóng. Hơn nữa, rau an toàn do không được xịt thuốc trừ sâu trong thời gian gần thu hoạch nên có hiện tượng sâu ăn lá. Một số loại củ, quả an toàn thường không được ngâm thuốc để bảo quản trong thời gian dài nên phần cuống vẫn còn tươi. Hoa quả Trong mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu mâm hoa quả. Thông thường các gia đình đều cố gắng chọn những loại hoa quả ngon, tốt nhất để dùng trong các ngày này. Ngoài hoa quả trong nước, nhập từ Trung Quốc, một số loại hoa quả nhập ngoại cũng rất được ưa chuộng. Do đó, khi lựa chọn hoa quả nhập khẩu, bạn nên đến những công ty lớn, cửa hàng uy tín. Các loại hoa quả ngoại đạt tiêu chuẩn, đủ điều kiện bày bán thường có giấy kiểm dịch thực vật, giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, tem phụ dán trên từng sản phẩm chứng nhận hàng được phép cho sử dụng trên thị trường. Ngoài ra còn loại giấy vệ sinh ATVSTP chứng nhận hàng hóa hợp vệ sinh và bảo quản theo đúng quy định của Bộ Y tế... Mứt Tết Thị trường bánh mứt tết luôn sôi động vào những dịp sát tết với đầy đủ sắc. Tuy nhiên, bạn cần cảnh giác với những loại mứt có bao bì bắt mắt, ngày sản xuất ghi không rõ ràng. Bởi những loại mứt có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt phần nhiều lại do dùng màu công nghiệp, rất có hại đến sức khỏe. Vì vậy, khi chọn mứt nên chọn mua bánh mứt có bao bì với nhãn hiệu, địa chỉ rõ ràng, bánh mứt có màu sắc tự nhiên và chế biến bằng phương pháp an toàn đã được cấp chứng nhận bởi các các cơ quan chức năng. Hạt dưa Để phân biệt hạt dưa nhuộm màu công nghiệp hay không, bằng mắt thường khó có thể phân biệt được mà phải làm các xét nghiệm tìm độc tố. Tuy nhiên, có thể nhận biết những loại hạt dưa sử dụng chất Rhodamine để nhuộm thường có màu đỏ sẫm sặc sỡ, khi cho vào miệng không bị phai màu trong miệng. Còn phẩm màu thực phẩm thường có màu sắc tự nhiên, màu nhạt, hạt không đều màu và rất dễ phai khi tiếp xúc với nước. Khi chọn hạt dưa, bạn cũng chú ý nên chọn các hạn chắc, có mùi vị tư nhiên, tránh những loại hạt bị nấm, mốc có chứa các chất như Aflatoxin, ozchatoxin... là nguyên nhân dẫn đến việc gây bệnh ung thư.
Cách chọn thực phẩm ngày Tết Thứ Bảy, 21/02/2015, 20:30 [GMT+7] Để bữa tiệc gia đình ngày Tết thêm phần vui vẻ, ấm áp, bạn nên khéo léo lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe cho thân gia đình Thức ăn tươi sống Việc lựa chọn thực phẩm ngày tết quan trọng Trong dịp nghỉ lễ tết, cửa hàng, siêu thị đóng cửa, giá thực phẩm tăng cao, hầu hết gia đình có tâm lý chọn cách tích trữ sản phẩm đơng lạnh trước vài ngày Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng thực phẩm, chọn thực phẩm có thời gian lưu giữ ngắn hạn, thời gian đông lạnh kéo dài, đồng nghĩa với số lượng chất bảo quản thực phẩm lưu giữ thực phẩm Rau, củ Cũng mang tâm lý sợ khan rau ngày tết, nhiều bạn gái nhanh chóng chọn lựa trước vài ngày loại rau để lưu trữ, loại rau sau thời gian để lâu đến 50% chất dinh dưỡng Để phòng trừ trường hợp khan rau, rau giá cao, bạn nên mua loại củ, có thời gian để tuần Ngoài ra, để phân biệt rau an toàn, bạn nên để ý loại rau thường có màu nhạt khơng mượt bóng rau ngót, cải, cà chua, rau muống với bắp cải Bẹ rau trơng cứng độ bóng Hơn nữa, rau an tồn khơng xịt thuốc trừ sâu thời gian gần thu hoạch nên có tượng sâu ăn Một số loại củ, an tồn thường khơng ngâm thuốc để bảo quản thời gian dài nên phần cuống tươi Hoa Trong mâm cỗ ngày Tết thiếu mâm hoa Thơng thường gia đình cố gắng chọn loại hoa ngon, tốt để dùng ngày Ngoài hoa nước, nhập từ Trung Quốc, số loại hoa nhập ngoại ưa chuộng Do đó, lựa chọn hoa nhập khẩu, bạn nên đến công ty lớn, cửa hàng uy tín Các loại hoa ngoại đạt tiêu chuẩn, đủ điều kiện bày bán thường có giấy kiểm dịch thực vật, giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, tem phụ dán sản phẩm chứng nhận hàng phép cho sử dụng thị trường Ngồi loại giấy vệ sinh ATVSTP chứng nhận hàng hóa hợp vệ sinh bảo quản theo quy định Bộ Y tế Mứt Tết Thị trường bánh mứt tết sôi động vào dịp sát tết với đầy đủ sắc Tuy nhiên, bạn cần cảnh giác với loại mứt có bao bì bắt mắt, ngày sản xuất ghi không rõ ràng Bởi loại mứt có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt phần nhiều lại dùng màu cơng nghiệp, có hại đến sức khỏe Vì vậy, chọn mứt nên chọn mua bánh mứt có bao bì với nhãn hiệu, địa rõ ràng, bánh mứt có màu sắc tự nhiên chế biến phương pháp an toàn cấp chứng nhận các quan chức Hạt dưa Để phân biệt hạt dưa nhuộm màu cơng nghiệp hay khơng, mắt thường khó phân biệt mà phải làm xét nghiệm tìm độc tố Tuy nhiên, nhận biết loại hạt dưa sử dụng chất Rhodamine để nhuộm thường có màu đỏ sẫm sặc sỡ, cho vào miệng không bị phai màu miệng Còn phẩm màu thực phẩm thường có màu sắc tự nhiên, màu nhạt, hạt khơng màu dễ phai tiếp xúc với nước Khi chọn hạt dưa, bạn ý nên chọn hạn chắc, có mùi vị tư nhiên, tránh loại hạt bị nấm, mốc có chứa chất Aflatoxin, ozchatoxin nguyên nhân dẫn đến việc gây bệnh ung thư ... Trong mâm cỗ ngày Tết thiếu mâm hoa Thơng thường gia đình cố gắng chọn loại hoa ngon, tốt để dùng ngày Ngoài hoa nước, nhập từ Trung Quốc, số loại hoa nhập ngoại ưa chuộng Do đó, lựa chọn hoa nhập... miệng khơng bị phai màu miệng Còn phẩm màu thực phẩm thường có màu sắc tự nhiên, màu nhạt, hạt không màu dễ phai tiếp xúc với nước Khi chọn hạt dưa, bạn ý nên chọn hạn chắc, có mùi vị tư nhiên,... quản theo quy định Bộ Y tế Mứt Tết Thị trường bánh mứt tết sôi động vào dịp sát tết với đầy đủ sắc Tuy nhiên, bạn cần cảnh giác với loại mứt có bao bì bắt mắt, ngày sản xuất ghi khơng rõ ràng