Nâng cao năng lực cạnh tranh của tổ chức kinh doanh chợ đô thị trên địa bàn thành phố đà nẵng

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận án trung thực có nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận án ii MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TỔ CHỨC KINH DOANH CHỢ ĐÔ THỊ 16 1.1 Khái niệm lý thuyết sở để nghiên cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 16 1.1.1 Các khái niệm 16 1.1.2 Một số lý thuyết sở để nghiên cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 25 1.2 Phương pháp luận nghiên cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 31 1.2.1 Quan điểm tiếp cận nghiên cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 31 1.2.2 Các yếu tố cấu thành lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 33 1.2.3 Các yếu tố bên ảnh hưởng đến lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 35 1.2.4 Các tiêu chí phương pháp đánh giá lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 43 1.3 Kinh nghiệm nâng cao lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ thị chọn điển hình nước Việt Nam 49 1.3.1 Kinh nghiệm từ số nước giới 49 1.3.2 Kinh nghiệm số địa phương Việt Nam 54 1.3.3 Những học kinh nghiệm rút 57 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TỔ CHỨC KINH DOANH CHỢ ĐÔ THỊ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG 61 2.1 Khái quát tổ chức hoạt động kinh doanh hệ thống chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 61 2.1.1 Giới thiệu thành phố Đà Nẵng 61 2.1.2 Hệ thống chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 64 2.1.3 Các tổ chức quản lý kinh doanh chợ đô thị thành phố 74 iii 2.1.4 Cơ chế, sách công tác quản lý nhà nước chợ đô thị địa bàn 76 2.2 Khảo sát lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 82 2.2.1 Khảo sát nhà quản lý 82 2.2.2 Khảo sát thương nhân 87 2.2.3 Khảo sát người tiêu dùng 90 2.3 Đánh giá thực trạng lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 93 2.3.1 Vị trí, mặt sở vật chất 93 2.3.2 Năng lực tài 95 2.3.3 Năng lực nhân 98 2.3.4 Năng lực tổ chức quản trị 100 2.3.5 Năng lực cung cấp dịch vụ 103 2.3.6 Năng lực marketing 105 2.3.7 Kết kinh doanh 107 2.3.8 Đánh giá chung NLCT TCKDCĐT địa bàn TP Đà Nẵng 109 CHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TỔ CHỨC KINH DOANH CHỢ ĐÔ THỊ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG 112 3.1 Định hướng phát triển kinh tế, xã hội dự báo khái quát thị trường hàng hóa thành phố Đà Nẵng giai đoạn đến năm 2025 112 3.1.1 Định hướng phát triển kinh tế, xã hội thành phố Đà Nẵng đến năm 2025 112 3.1.2 Dự báo khái quát thị trường hàng hóa thành phố Đà Nẵng đến năm 2025 114 3.2 Quan điểm, mục tiêu định hướng nâng cao lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 116 3.2.1 Quan điểm 116 3.2.2 Mục tiêu định hướng 119 3.3 Đề xuất giải pháp nâng cao lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 124 iv 3.3.1 Hồn thiện mơi trường kinh doanh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 124 3.3.2 Giải pháp tổ chức kinh doanh chợ đô thị 134 KẾT LUẬN 150 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI LUẬN ÁN 152 TÀI LIỆU THAM KHẢO 153 PHỤ LỤC 161 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN Association of Southeast Asian Nations (Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á) ANTT An ninh trật tự ATTP An toàn thực phẩ m BQL Ban quản lý CB Cán CSVC Cơ sở vật chất DAMFAMCO Công ty Quản lý hội chợ triển lãm chợ Đà Nẵng DN Doanh nghiê ̣p ĐH Đại học ĐN Đà Nẵng GDP Gross Domestic Product (Tổng sản phẩm nước) GRDP Gross Regional Domestic Product (Tổng sản phẩm địa bàn nước) HTX Hơ ̣p tác xã MTV Một thành viên NLCT Năng lực cạnh tranh NV Nhân viên PCCC Phòng cháy chữa cháy PL Phụ lục TCKDCĐT Tổ chức kinh doanh chợ đô thị TNHH Trách nhiệm hữu hạn TP Thành phố UBND Ủy ban nhân dân VSMT Vệ sinh môi trường WTO World Trade Organization (Tổ chức Thương mại Thế giới) vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Số lượng phân bố chợ đô thị địa bàn TP Đà Nẵng (2017) 65 Bảng 2.2: Tổ ng hơ ̣p những thế ma ̣nh và điể m yế u hiêṇ của chơ ̣ thi ̣ 74 Bảng 2.3: Các loại hình tổ chức quản lý kinh doanh chợ đô thị địa bàn TPĐN (2017) 75 Bảng 2.4: Tình hình thu thập phiếu khảo sát từ nhà quản lý 83 Bảng 2.5: Thống kê kết đánh giá lực cạnh tranh (của nhà quản lý) 84 Bảng 2.6: Tình hình thu thập phiếu khảo sát từ thương nhân 88 Bảng 2.7: Thống kê kết đánh giá lực cạnh tranh (của thương nhân) 88 Bảng 2.8: Tình hình thu thập phiếu khảo sát từ người tiêu dùng 91 Bảng 2.9: Thống kê kết đánh giá lực cạnh tranh (của người tiêu dùng) 91 Bảng 2.10 TOWS của các TCKDCĐT địa bàn TP Đà Nẵng 110 vii DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỜ THI ̣ Hình 0.1: Các yếu tố lực cạnh tranh TCKDCĐT 13 Hình 0.2: Các yếu tố mơi trường tác động đến lực cạnh tranh TCKDCĐT 13 Hình 1.1: Các mơ hình tổ chức quản lý kinh doanh chợ thị 21 Hình 1.2: Mơ hình áp lực cạnh tranh M Porter 28 Hình 1.3: Mơ hình chuỗi giá trị M Porter 28 Hình 1.4: Mơ hình viên kim cương M Porter 29 Hình 1.5: Các kiểu đánh giá lực cạnh tranh 47 Hình 2.1: Biểu đồ số thành phần lực cạnh tranh cấp tỉnh Đà Nẵng 63 Hình 2.2: Biểu đồ kết khảo sát nhà quản lý tiêu chí lực cạnh tranh TCKDCĐT 86 Hình 2.3: Biểu đồ kết khảo sát thương nhân tiêu chí lực cạnh tranh TCKDCĐT 90 Hình 2.4: Biểu đồ kết khảo sát người tiêu dùng tiêu chí lực cạnh tranh TCKDCĐT 92 Hình 2.5: Kết khảo sát đánh giá tiêu chí lực cạnh tranh TCKDCĐT địa bàn TP Đà Nẵng 93 Hình 2.6: Biểu đồ kết khảo sát đánh giá lực cạnh tranh tổng thể TCKDCĐT địa bàn TP Đà Nẵng 109 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong hệ thống sở hạ tầng kinh tế - xã hội đô thị, chợ phận thiết yếu Chợ hình thức biểu thị trường, nơi kết nối cung – cầu, đáp ứng nhu cầu xã hội sản xuất tiêu dùng Ở đây, chợ hiểu chợ truyền thống Chợ truyền thống đô thị gọi chợ đô thị Chợ đô thị có q trình hình thành phát triển từ lâu đời; đến có mạng lưới rộng khắp, đa dạng, giữ vai trò quan trọng đời sống dân cư phát triển kinh tế - xã hội chung đất nước Cũng thực thể khác kinh tế, chợ đô thị chịu tác động nhiều yếu tố bên ngoài, bối cảnh Việt Nam hội nhập quốc tế ngày sâu rộng, phát triển kinh tế thị trường ngày mạnh mẽ Sự phát triển thành phần kinh tế ngồi nước với hình thức thương mại mới, văn minh đại, quy mơ lớn, trình độ cao đặt thách thức cạnh tranh lớn chợ truyền thống khu vực đô thị Cụ thể, chợ đô thị phải cạnh tranh với siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng mặt phố, tiệm tạp hóa, hàng rong thương mại điện tử Trong năm qua, xu hướng lựa chọn người tiêu dùng nơi mua sắm có thay đổi; nhiều người, người có thu nhập cao, giới trẻ người làm việc hành chính, văn phịng thường đến siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại hay truy cập trang web bán hàng trực tuyến để mua hàng thay đến chợ truyền thống Một số chợ truyền thống có dấu hiệu thương nhân kinh doanh sa sút, mặt bên chợ sử dụng không hết hiệu quả, người chợ giảm tập trung vào số khoảng thời gian ngày không liên tục, dàn Tuy vậy, chợ truyền thống nói chung, chợ truyền thống thị nói riêng phận quan trọng hệ thống thương mại, thị trường địa phương; gắn liền với cơng ăn việc làm, thu nhập đời sống phận lớn lao động xã hội dân cư Họ người lao động quy mơ nhỏ, thu nhập trung bình thấp, nhạy cảm kinh tế xã hội Hơn nữa, chợ thực thể có tính xã hội, cộng đồng; dịch vụ chợ có tính chất sản phẩm cơng cộng Về khía cạnh văn hóa, xã hội; đại đa số người tiêu dùng đô thị cịn giữ thói quen mua sắm hàng hóa chợ truyền thống; khách du lịch quan tâm thích thăm quan, mua sắm chợ địa phương Việc giữ gìn phát huy giá trị văn hóa truyền thống trình hội nhập quốc tế yêu cầu tự nhiên, xác đáng dân tộc cư dân địa phương Do vậy, chợ truyền thống đô thị cần tiếp tục tồn phát triển Đòi hỏi cần thực không đơn thông qua doanh nghiệp mà vai trò Nhà nước quan trọng Trong môi trường cạnh tranh, chợ đô thị thành phố (TP) Đà Nẵng năm qua có thay đổi tích cực; nhiên, tình trạng thu hút thương nhân khách hàng tham gia hoạt động chợ xuất nhiều Việc quản lý hoạt động chợ chưa tập trung hướng đến đáp ứng nhu cầu đối tượng tham gia chợ Chất lượng dịch vụ chợ đô thị chưa đảm bảo, chưa tạo khác biệt khai thác lợi so sánh chợ so với loại hình thương mại khác Điều phụ thuộc vào lực cạnh tranh (NLCT) tổ chức kinh doanh chợ đô thị (TCKDCĐT) vai trò Nhà nước việc định hướng, ban hành chế, sách thực chức quản lý thị trường nói chung, chợ nói riêng Vì vậy, việc nghiên cứu, đề xuất giải pháp nâng cao NLCT tổ chức kinh doanh chợ cần thiết, đáp ứng yêu cầu thiết thực tiễn quản lý kinh tế khu vực đô thị địa bàn TP Đà Nẵng tương lai Tổng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài luận án cơng bố ngồi nước Các cơng trình nghiên cứu nước ngồi Vấn đề cạnh tranh đề cập đến kinh tế trị học cổ điển (từ kỷ XIX) Adam Smith, David Ricardo, Cac Mac Lúc giờ, cạnh tranh nghiên cứu với giả thiết thị trường cạnh tranh hồn hảo Các chủ thể kinh tế phát huy lợi tuyệt đối hoặc/và lợi tương đối (so sánh) để thắng lợi cạnh tranh Đến đầu kỷ XX, E H Chamberlin, với tác phẩm “The theory of monopolistic competition” (Lý thuyết cạnh tranh độc quyền, 1933) khởi xướng mơ hình cạnh tranh độc quyền trở thành sở lý luận cho tử tưởng cạnh tranh khác biệt Trong thời kỳ cuối kỷ XIX đầu kỷ XX, có số phát triển mặt lý thuyết liên quan đến cạnh tranh, bật mơ hình cạnh tranh kinh tế học tổ chức (hay tổ chức công nghiệp, IO) tổng qt hóa thơng qua mối quan hệ cấu ngành (Structure of industry), vận hành hay chiến lược (Conduct/strategy) doanh nghiệp hiệu kinh doanh (Performance) ngành, gọi mơ hình SCP hay mơ hình Bain/Mason (Jose S Bain, 1956; Edward Mason, 1939) Theo đó, hiệu kinh doanh phụ thuộc chủ yếu vào cấu ngành mà doanh nghiệp hoạt động Chiến lược doanh nghiệp ngành giống nhau; hiệu kinh doanh doanh nghiệp gần Jay Barney (1986) M E Porter (1981) gọi hiệu kinh doanh ngành Các lý thuyết mơ hình cạnh tranh gắn với kinh tế học tổ chức trọng đến yếu tố môi trường kinh doanh bên ngoài; chưa đề cập sâu đến yếu tố nội lực bên doanh nghiệp Hạn chế khắc phục nhờ đời lý thuyết nguồn lực doanh nghiệp mà đại biểu tiên phong Birger Wernerfelt với tác phẩm “Resource-based view of the firm” (Quan điểm dựa vào nguồn lực doanh nghiệp, 1984) Nguồn lực yếu tố định đến lợi cạnh tranh hiệu kinh doanh doanh nghiệp Các nguồn lực bao gồm tất tài sản, lực, quy trình tổ chức, thuộc tính doanh nghiệp, thơng tin, tri thức… kiểm soát doanh nghiệp mà cho phép doanh nghiệp nhận thực chiến lược để cải thiện hiệu hiệu lực (Daft, 1983) Các nguồn lực bao gồm nguồn lực hữu tài chính, tổ chức, vật chất công nghệ (J B Baney, 1991) nguồn lực vơ nhân sự, sáng tạo danh tiếng (R M Grant, 1991; R Hall, 1992) Lý thuyết nguồn lực bổ sung cho mô hình IO mơ hình Chamberlin cạnh tranh Tuy nhiên, hạn chế dựa cân bằng, khơng tập trung vào q trình động thị trường (Jacobson 1992) Cũng vào năm cuối thể kỷ XX, M E Porter xuất tác phẩm kinh điển như: “Competitive strategy” (Chiến lược cạnh tranh, 1980), “Competitive advantage” (Lợi cạnh tranh, 1985) “Competitive advantage of nations” (Lợi cạnh tranh quốc gia, 1990) Porter lý giải cách tường minh khái niệm chiến lược cạnh tranh, lợi cạnh tranh phân tích sâu sắc yếu tố tạo nên lợi cạnh tranh Các mơ hình phân tích cạnh tranh bật Porter mơ hình lực cạnh tranh, mơ hình chuỗi giá trị mơ hình viên kim cương Với thay đổi lớn môi trường cạnh tranh, thị trường ngày cầu có vai trị gây áp lực lên cung; khách hàng có ảnh hưởng lớn đến kết quả, hiệu hoạt động doanh nghiệp Do vậy, bên cạnh nghiên cứu nêu trên, lý thuyết marketing có ảnh hưởng quan trọng nghiên cứu hoạch định chiến lược cạnh tranh Tác giả điển hình tiếng lĩnh vực Philip Kotler Với quan điểm trọng khách hàng, doanh nghiệp cần dựa vào thị trường, phải hiểu khách hàng thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng; yếu tố định tạo nên thành công cạnh tranh ... kinh doanh hệ thống chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 61 2.1.1 Giới thiệu thành phố Đà Nẵng 61 2.1.2 Hệ thống chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 64 2.1.3 Các tổ chức quản lý kinh doanh chợ. .. cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 25 1.2 Phương pháp luận nghiên cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị 31 1.2.1 Quan điểm tiếp cận nghiên cứu lực cạnh tranh tổ chức kinh. .. tổ chức kinh doanh chợ đô thị địa bàn thành phố Đà Nẵng 116 3.2.1 Quan điểm 116 3.2.2 Mục tiêu định hướng 119 3.3 Đề xuất giải pháp nâng cao lực cạnh tranh tổ chức kinh doanh chợ đô thị địa bàn