Nghiên cứu ứng dụng phương pháp hủy đỉnh sinh trưởng trong nhân giống dứa CAYENNE phục vụ sản xuất

Do đặc tính thực vật của giống khĩm Cayenne ít ra chồi thân khi trồngtự nhiên, vì vậy nếu không có biện pháp nào tác động lên cây khĩmcayenne thì việc thu chồi thân làm hom giống rất hạn

NHÂN NHANH GIỐNG DỨA CAYENNE PHỤC VỤ SẢN XUẤT

CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI : KS NGUYỄN MINH ĐỨC

CƠ QUAN CHỦ TRÌ: CHI CỤC THỦY SẢN

CƠ QUAN QUẢN LÝ : SỞ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ HẬU GIANG

SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỄN NÔNG THÔN HẬU GIANG

CHI CỤC THỦY SẢN

BÁO CÁO KHOA HỌC

Đề tài

NHÂN NHANH GIỐNG DỨA CAYENNE PHỤC VỤ SẢN XUẤT

CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI : KS NGUYỄN MINH ĐỨC

Tên Đề tài:

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP

HỦY ĐỈNH SINH TRƯỞNG TRONG NHÂN NHANH GIỐNG

DỨA CAYENNE PHỤC VỤ SẢN XUẤT

2 Thời gian thực hiện: 08 /2004 - 02 / 2006

3 Chủ nhiệm Đề tài: KS NGUYỄN MINH ĐỨC

4 Cơ quan chủ trì Đề tài: CHI CỤC THỦY SẢN

5 Sở chủ quản: SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HẬU GIANG

6 Danh sách tác giả:

Thứ

tự

1 Kỹ sư - NGUYỄN MINH ĐỨC

2 Kế tóan - DƯƠNG KIM SƠN

5 CBKT - NGUYỄN VĂN HIỆP

THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN CHỦ TRÌ ĐỀ TÀI

(Họ, tên, chữ ký và đóng dấu)

MỤC LỤC

Trang

I/ PHẦN I: GIỚI THIỆU CHUNG……… 5

1/Mục tiêu của đề tài……… ……6

2/ Nội dung nghiên cứu:………6

3/ Chỉ tiêu cơ bản ……….6

II/ PHẦN II: CƠ SỞ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ………7

1/ Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước: ……… 7

2/ Phương pháp nghiên ………7

3/ Cách huỷ đỉnh sinh trưởng………9

4/ Cách lấy mẫu……… 10

5/ Các công thức tính toán……… 10

III/ PHẦN III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN……… 12

1/ Tỷ lệ huỷ thành công………12

2/ Tỷ lệ chồi xuất hiện sau khi huỷ……….13

3/ Trọng lượng hom giống……… 13

4/ Chiều cao hom giống ……… 15

5/ Gía thành hom giống ……… 17

6/ So sánh hiệu quả giữa sản xuất giống và trồng lấy trái…………23

Tỷ lệ sống thành hom giống………24

8/ So sánh chất lượng hom giống………24

9/ So sánh số lượng hom giống………26

IV PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ……… 27

V PHẦN V: TÀI LIỆU THAM KHẢO VÀ HÌNH ẢNH……… 28

VI QUI TRÌNH HUỶ ĐỈNH SINH TRƯỞNG………29

PHẦN I : ĐẶT VẤN ĐỀ

Hậu Giang là một tỉnh nằm ở tiểu vùng tây sông Hậu thuộc châu thổsông Mê Kông Phía bắc giáp với Cần Thơ phía tây giáp tỉnh Sóc Trăng phíađông giáp tỉnh Kiên Giang và phía nam giáp tỉnh Bạc Liêu

Riêng đặc thù một phần nhỏ của 02 xã Vĩnh Viễn (Long Mỹ ) và HoảTiến ( TX Vị Thanh) khoảng 3.000 ha là vùng phèn trủng, vào mùa khôthường bị mặn xâm nhập với độ mặn 3- 5%0, và đây là vùng đặc thù của tỉnhvề phát triển cây khóm Hiện nay diện tích trồng khóm của vùng này là1500ha với năng suất bình quân khoảng 20 tấn/ha, chủ yếu là giống khómQueen Tuy nhiên với giống khóm này chỉ thích hợp cho việc ăn tươi khôngphù hợp cho việc chế biến đóng hợp xuất khẩu

Theo chủ trương của tỉnh năm 2004 Công ty Cổ phần Sinh học TháiDương xây dượng nhà máy tại khu tiểu thủ công nghiệp của phường 7 Thịxã Vị Thanh thì khuyến khích nông dân trồng khóm giống Cayenne khoảng50% diện tích tại vùng này nhằm tạo vùng nguyên liệu cho nhà máy chếbiến khóm xuất khẩu, do giống khóm Cayenne cho năng suất cao và phùhợp cho việc chế biến xuất khẩu

Khĩm Cayenne là một giống mới được chú ý trồng ở nước ta trongnhững năm gần đây, do vậy nguồn giống còn hạn chế và giá hom giốngcòn rất cao ( hiện nay 500 đồng /hom)

Đây là giống dứa có nhiều triển vọng thích hợp phục vụ cho chế biếnxuất khẩu trong tương lai, năng suất rất cao khoảng 40 - 45 tấn/ ha ( so vớigiống dứa Queen khoảng 15 tấn/ha)

Do đặc tính thực vật của giống khĩm Cayenne ít ra chồi thân khi trồngtự nhiên, vì vậy nếu không có biện pháp nào tác động lên cây khĩmcayenne thì việc thu chồi thân làm hom giống rất hạn chế, trong thời gian tớinếu nông dân chuyển đổi giống Queen sang trồng giống Cayenne thì vấnđề hom giống sẽ gặp không ít khó khăn, khó có đủ giống để trồng

CÁC BIỆN PHÁP NHÂN GIỐNG DỨA ĐÃ CÓ

Nhân giống bằng hom thân dứa:

Ưu điểm: nhân đựơc nhiều nhiếu hom cùng lúc do số lượng mầm ngủ trên

thân khóm nhiều mõi mắt lá là một mầm ngu ûcó trên thân

Nhược điểm: cây con ốm , đòi hỏi trang thiết bị, nhà ươm, hệ thồng tưới,

thờøi gian ươm giông lâu…

Nhân giống bằng chồi ngọn:

Ưu điểm: nhân đựơc nhiều nhiếu hom cùng lúc do số lượng, mầm ngủ trên

chồi ngọn nhiều mõi mắt lá là một mầm ngủ

Nhược điểm: cây con ốm , đòi hỏi trang thiết bị , nhà ươm, hệ thồng tưới,

thờøi gian ươm giông lâu…

Nhân giống bằng phương pháp huỷ đỉnh sinh trưởng:

Ưu điểm: cây con mập to, khi trồng mau cho trái,không cần trang thiết bị và

nhà ươm Cách thực hiện đơn giản phổ biến người dân dễ áp dụng Do đĩ việc chọn lựa phương pháp nhân giơng khĩm bằng cách huỷ đỉnh sinh trưởng

để phổ biến cho người dân vùng trồng khĩm là cần thiết

1 Mục tiêu của đề tài:

Xác định thời điểm thích hợp để hủy đỉnh sinh trưởng khóm Cayenne với hiệu quả kinh tế cao.

2 Nội dung nghiên cứu

Nghiệm thức 1 (NT1) : Huỷ đỉnh sinh trưởng khi dứa trồng được 05tháng

Nghiệm thức 2 (NT2) : Huỷ đỉnh sinh trưởng khi dứa trồng được 06tháng

Nghiệm thức 3 (NT3) : Huỷ đỉnh sinh trưởng khi dứa trồng được 08tháng

Nghiệm thức 4 (NT4) : Không huỷ đỉnh sinh trưởng để dứa phát triểnbình thường

Do đặc tính của giống Cayenne ít ra chồi tự nhiên ( 2-3 chồi/năm) vàchất lượng chồi không tốt do đó nếu để tự nhiên cho dứa phát triển thì việcthu chồi của giốâng khóm Cayenne này rất ít trong khi nhu cầu về giống nàyngày càng cao về chất lượng và số lượng Nội dung chủ yếu của đề tài lànhằm tìm ra biện pháp nhân giống khóm Cayenne đơn giản dễ thực hiện và

Phương pháp hủy đỉnh sinh trưởng

Dùng đục lõm nhấn sâu vào giữa đỉnh cây mẹ xoay đục quay vịng trịn nhằm phá huỷ phần đỉnh của cây dứa, nếu rút đục ra quan sát thấy cĩ phần

mơ của đỉnh sinh trưởng theo ra là đạt yêu cầu.

3 Chỉ tiêu theo dõi:

1 Tỷ lệ cây huỷ đỉnh sinh trưởng thành công/tổng số cây huỷ

2 Số lượng chồi xuất hiện sau khi huỷ đỉnh sinh trưởng 20, 30 ngày(số chồi /cây )

3 Trọng lượng chồi ở : 20, 30, 40, 50 và 60 ngày tuổi ( gr/chồi)

4 Chiều cao của chồi ở : 20, 30, 40, 50 và 60 ngày tuổi ( cm/chồi)

5 Tính giá thành sản xuất cho mõi hom giống

6 So sánh hiệu quả kinh tế giữa diện tích chuyên sản xuất giống và diệntích vừa để trái và thu hoạch hom giống

7 Tỷ lệ cây sống sót thành cây hom giống sau khi ươm

8 So sánh chất lượng hom giống thu được giữa các NT với nhau

9 So sánh sốâ hom giống thu trên cùng NT ( số chồi / cây mẹ để luônngoài đồng và số chồi/ cây mẹ tách giâm lúc nhỏ )

PHẦN II: CƠ SỞ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

II.1.Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực của đề tài

 Trong nước:

Dứa được trồng ở nước ta khoảng 150 năm nay với diện tích trên32.000 ha

với sản lượng hằng năm khoảng 300.000 tấn( Nguyễn Văn Kế, 2003 - Kỹ

thuật trồng dứa Cayenne)

Ở Nam Bộ dứa được trồng chủ yếu ở đất phèn, Bắc Bộ trồng dứa trênđất dốc đồi Giống trồng chủ lực là giống thuộc nhóm Queen cổ điển

Theo điều tra năm 2000 của Trường Đại Học Nông Lâm ( Nguyễn VănKế, 2003 - Kỹ thuật trồng dứa Cayenne) xác định Việt Nam có 4 nhóm :Queen, Spanish, Cayenne và Abacaxi

Trong những năm gần đây cây dứa đã được các cơ quan như: Đại HọcNông Lâm,Viện Nghiên Cứu Cây Ăn Qủa Miền Nam, Trường Đại Học CầnThơ đầu tư nghiên cứu

 Ngoài nước:

Hiện nay dứa được trồng nhiều trong khoảng 2 chí tuyến, sản lượngdứa toàn cầu là 12,6 triệu tấn ( FAO, 2000) Nước sản xuất dứa lớn nhất làThailan( 16% sản lượng dứa toàn cầu) , Philippinines (12%), Brasil(10%),Indian (7%), Nigeria(6%), Indonesia(4%), Gía trị xuất khẩu dứa toàn cầuđạt 1,65 tỉ USD

Mức tăng trưởng nhập khẩu các sản phẩm về dứa là 11.6%/năm

II.2 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp: Bố trí thí nghiệm theo phương pháp hoàn toàn ngẫu nhiên

ngoài thực tế đồng ruộng

Phương tiện: hom giống,vật tư nông nghiệp, dụng cụ huỷ

Đất bố trí thí nghiệm là đất liếp cao không ngập nước

Cách bố trí thí nghiệm:

Bố trí thí nghiệm theo phương pháp hoàn toàn ngẫu nhiên với 04 nghiệmthức (NT) và 06 lần lặp lại:

1/3

2/3

* Qúa trình thực hiện cây khóm được chăm sóc theo qui trình đã đề ra

Kỹ thuật áp dụng

TT Các nội dung công việc

thực hiện chủ yếu

Sản phẩm phải đạt Thời gian

(BĐ - KT)

A Chuẩn bị điểm trồng

2 Lấy mẩu đất phân tích Chỉ tiêu : N, P205,

K20, SO4 2- , pH 15- 30 / 08

3 Đào ao lên liếp, bón

vôi(1 tấn /ha)

1 Đặt hom giống :

Mật độ trồng: theo từng NT

15 -30 / 09

2 Tưới nước (máy phun

đều trên dứa)

Tháng/2lần

NPK/ha), rãi vào xung

quanh gốc dứa

4 Phòng trừ sâu bệnh (bệnh do nấm gây ra :

thối rễ, thối thân, ),rệp sáp, kiến (nếu có).

tháng tuổi.

1 Dùng đục lõm đục hủy đỉnh sinh trưởng dứa.

2 Bón phân tưới nước (2g URE /cây) Tháng/ 2lần

3

Thu hoạch hom giống khi hom giống đạt theo

tiêu chuẩn đề ra.

Tháng/ 1lần

Chuẩn bị liếp để trồng

Trải toàn bộ bề mặt liếp bằng màng phủ nông nghiệp

Trong đó 1/3 diện tích của từng NT để chồi con trên thân cây mẹ đạttrọng lượng 25 - 40 gr/chồi ( mật độ trồng 40 cm x 40 cm), 2/3 diện tíchcòn lại trên từng NT chồi con mọc ra sau khi hủy đỉnh sinh trưởng nặngkhoảng 10 – 15 gr/ chồi ( mật độ trồng 40 cm x 30 cm) sẽ được thu gom vềgiâm

Tỷ lệ liếp/mương : 6: 4, diện tích liếp: 8m x 50m

Chồi con sau khi thu sẽ đem giâm xuống liếp, phòng ngừa nấm bệnhvà tưới nước giữ ẩm thường xuyên nuôi đến khi cây đạt tiêu chuẩn homgiống

II.3 Cách hủy đỉnh sinh trưởng

Dùng đục lõm “đặt” vào chính giữa đỉnh non của cây khĩm “ ấn sâukhoảng 5cm xoay đục một vịng 3600 ” phá hủy đỉnh sinh trưởng trên cùngcủa ngọn cây Khi rút đục lên nếu thấy cĩ phần chồi non bị huỷ là thành cơng

II.4 Cách lấy mẫu

Cách lấy mẫu : lấy mẫu theo khung cố định ở những vị trí ngẫu nhiên

trên từng nghiệm NT, mõi khung cố định 4m2(2m x 2m)

Mõi NT bố trí 06 khung, lấy số liệu trên tất cả các cây / 06 khung nàyghi nhận lại trong suốt quá trình theo dõi các chỉ tiêu đề ra, sau đó xử lýthống kê số liệu theo chương trình Statistica Version 5.0, số mẫu quan sát

là 36

Các ơ vuơng nhỏ bên trong là khung dây cố định 2m x 2m = 4m2, mõi liếpđặt 6 khung để lấy chỉ tiêu theo dõi

II.5 Các cơng thức tính tĩan:

II.5.1.Tỷ lệ cây huỷ đỉnh sinh trưởng thành công/tổng số cây huỷ

II.5.2 Số chỗi xuất hiện sau khi hủy

Tổng số cây hủy cĩ nhảy chồi x 100

II.5.3 Trọng lượng chồi : P ( gr/chồi)

II.5.4.Chiều cao của chồi : l ( cm/chồi)

II.5.5 Gía thành sản xuất hom giống

II.5.6 Hiệu quả kinh tế

II.5.7 Tỷ lệ cây sống sót thành cây hom giống sau khi giâm

Tổng P chồi cân được P(gr) =

Tổng số chồi đem cân

Tổng chiều cao số chồi đo được

L chồi (TB)

Tổng số lượng chồi đã đo

Tổng số chồi đem giâm cịn sống x 100

Tỷ lệ cây sống%) =

Tổng số chồi đem giâm

Lợi nhuận x 100

Tỷ suất lợi nhuận (%)=

Tổng vốn đầu tư

Tổng chi phí sản xuất Gía thành sản xuất hom giống

Tổng số hom giống tạo ra

PHẦN III : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

1 Tỷ lệ cây hủy thành công

Bảng 1 : Tỷ lệ cây hủy thành công

Nghiệm thức Tỷ lệ hủy cho ra chồi con ( %)

NT I : Cây mẹ 05 tháng tuổi nên thân còn nhỏ đỉnh sinh trưởng nằm saunên khi huỷ tỷ lệ phá huỷ đúng đỉnh sinh trưởng là thấp so với NT II và III, docây khóm mẹ ở 02 NT này to hơn, đỉnh sinh trưởng lớn nên khi huỷ tỷ lệ pháhuỷ đúng đỉnh sinh trưởng là cao so NT I

* Cây mẹ lúc 05 tháng tuổi khi tiến hành huỷ thì cây mẹ bị chết (do một

số cây mẹ lớn không đều nên thân cây nhỏ cây không phục hồi được sauhuỷ ), bên cạnh đó xác xuất huỷ thành công cũng thấp hơn so với cây mẹ lớntháng tuổi do huỷ không chính xác dỉnh sinh trưởng của cây nằm sâu trongthân

2 Số chồi xuất hiện sau khi hủy

Bảng 2: Số chồi xuất hiện sau khi hủy

Khi cây dứa cịn nhỏ thì số lượng lá ít, mõi nách lá là cĩ một mầm ngủtrên thân cây ẩn tại đây, do vậy cây càng cĩ nhiều lá thì sẽ cĩ nhiều mâm ngủ

và khi huỷ thì sẽ cĩ nhiều mầm ngủ bật lên thành hom giống

Do đĩ NT I cây khĩm 05 tháng tuổi cây cịn nhỏ, số lá ít hơn NT II ; NT IIInên khi huỷ cây khĩm ở NT II và NT III nhảy chồi nhiều hơn do cây cĩnhiều lá và mầm ngủ

3 Trọng lượng hom giống: P ( gr/ hom giống)

3 1.1 Trọng lượng hom giống tách giâm

Bảng 3: Trọng lượng hom giống tách giâm

NT I cây khĩm 05 tháng tuổi cây cịn nhỏ, số lá ít hơn, tổng lượng sinhkhối của cây mẹ nhẹ hơn so với cây khĩm ở NT II ; NT III nên khi huỷ câykhĩm ở NT II và NT III nuơi chồi tốt hơn và trọng lượng chồi nặng hơn sovới NT I

3 1.2 Trọng lượng hom để nguyên trên thân cây mẹ: P ( gr/chồi )

NT I cây khóm 05 tháng tuổi cây còn nhỏ, số lá ít hơn tổng lượng sinh khốicủa cây mẹ nhỏ hơn so với cây khóm ở NT II ; NT III nên khi huỷ đỉnh sinhtrưởng cây khóm ở NT II và NT III nuôi chồi tốt hơn và trọng lượng chồinặng hơn so với NT I

4 Chiều cao hom giống: l ( cm/chồi )

4.1.1 Chiều cao hom giống để nguyên trên thân cây mẹ

Bảng 5 : Chiều cao hom giống để nguyên trên thân cây mẹ ( cm/hom)

4.1.2 Chiều cao hom giống tách giâm

Bảng 6 : Chiều cao hom giống tách giâm

8.68c 2.54

-40 15.04a 

5.3

15.34a 4.15

15.96a 2.25

11.5

25.09a 1.4

26.36b 3.5

1.23

31.22b 8.5

31.98b 1.3

-Trọng lượng và chiều cao chồi để nuôi trên thân cây mẹ ở cả 03 NT khácbiệt nhau có ý nghĩa về mặt thống kê ( P < 0.05), do cây dứa mẹ nhỏ nên khảnăng cung cấp dinh dinh dưỡng hạn chế hơn cây lớn

Số chồi để nguyên trên thân một cây mẹ đến 60 ngày tuổi ít hơn số chồi thuđược trên một cây mẹ nếu như tách chồi lúc 10 gr/ chồi

Do nếu không tách hom giống ra khỏi cây mẹ thì cây mẹ vẫn phải nuôi cáccây con nên không nhảy thêm mầm con mới, còn ở các cây mẹ được tách chồithì cây mẹ không nuôi cây con nữa do đó các mầm ngủ tiếp tục bật ra và tạothêm các cây con khác khi được cung cấp thêm phân URE

Tuy nhiên về chất lượng ( mối tương quan về trọng lượng, chiều cao ) củahom giống thì hom giống để trên thân cây mẹ tốt hơn tách giâm Do homgiống thu được trên thân cây mẹ lúc 60 ngày tuổi có chất lượng tốt ( chồi mập,cân đối ) hơn hẳn so với hom giống tách đem giâm ( chồi ốm, dài, khi trồng cầnphải cắt bỏ bớt chiều dài lá )

5 Giá thành sản xuất cho mỗi hom giống

5.1 Giá thành hom giống để nguyên trên thân cây mẹ

Bảng 7: Cách tính giá thành sản xuất hom giống để nguyên trên thân cây

Đơnvị

Đơngiá(đồng)

Thành tiền Ghi chú

4.2 hom/cây mẹ

* thời gian trồng 10 – 12 tháng

Số hom giống được tạo ra :

8.000 cây mẹ x 94,24% x 4,2 hom/cây = 31.664 ( hom giống )

Tổng chi 8.000 cây mẹ

Giá thành cho mỗi hom giống :

Số hom giống được tạo ra

Bảng 8: Cách tính giá thành sản xuất hom giống để nguyên trên thân cây

Thành tiền Ghi chú

1 Thuê đất 4000 m2 1.000 4.000.000 * Để nguyên:

4.2 hom/cây mẹ

* thời gian trồng 10 – 12 tháng

Số hom giống được tạo ra :

8.000 cây mẹ x 94,24% x 4,2 hom/cây = 31.664 ( hom giống )

Tổng chi 8.000 cây mẹ

Giá thành cho mỗi hom giống :

Số hom giống được tạo ra

Bảng 9: Cách tính giá thành sản xuất hom giống tách giâm năm 2005

STT Nguyên vật

liệu

sốlượng

Số hom giống được tạo ra :

8.000 cây mẹ x 94,24% x 7 hom/cây = 52.774 ( hom giống )

Tổng chi 8.000 cây mẹ

giá thành cho mỗi hom giống :

Số hom giống được tạo ra

Bảng 10: Cách tính giá thành sản xuất hom giống tách giâm năm 2008

STT Nguyên vật

liệu

sốlượng

* thời gian trồng 10 – 12tháng

Số hom giống được tạo ra :

8.000 cây mẹ x 94,24% x 7 hom/cây = 52.774 ( hom giống )

Tổng chi 8.000 cây mẹ

Giá thành cho mỗi hom giống :

Số hom giống được tạo ra

5 Gía thành sản xuất cho mõi hom giống

6 So sánh hiệu quả kinh tế giữa diện tích sản xuất giống và diện tích vừa

để trái và thu hoạch hom giống.

6.1 Hom giống để nguyên trên thân cây mẹ

Bảng 11 : Hiệu quả kinh tế sản xuất hom giống để nguyên trên thân cây mẹ 2005

TT Nguyên vật liệu Số lượng Đơn vị Ghi chú ( 09tháng)

liệu và giá dự kiến bán tính cùng thời điểm năm 2005 ( hom để nguyên bán 500đồng/ hom).

Hom giống cao và ốm.