Đang tải... (xem toàn văn)
Kim chi trắng thần thánh cho người không ăn được cay Thứ Năm, ngày 23022017 09:47 AM (GMT+7) Sự kiện: Cách làm kim chi Kim chi đã trở nên rất phổ biến với màu đỏ và vị cay tê. Tuy nhiên, kim chi trắng vẫn có độ chua và giòn quen thuộc, lại không hề cay, thích hợp cho trẻ nhỏ hay người có vấn đề về dạ dày. Cách làm kim chi cải thảo chua cay giải ngán ngày Tết Cách làm canh kim chi cá ngừ mê hoặc cả nhà Cách làm kim chi cải thảo thơm cay đúng vị Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 1 Kim chi trắng chua, giòn cho người không ăn được cay Nguyên liệu: 2 cây cải thảo (khoảng 2kg mỗi cây) 200g muối hạt 1.8 lít nước Nhân nhồi: 0.5kg củ cải 12 quả ớt chuông đỏ; 12 quả ớt chuông vàng 12 quả lê 3 4 cây hành lá; 30g cây cần nước 15g hạt thông; 4 5 hạt dẻ; 4 5 quả táo tàu 30g tôm khô băm nhỏ 15ml nước mắm 15g tỏi băm nhỏ; 5g gừng bào; 5g vừng hạt Nước ngâm kim chi: 15g bột gạo nếp 1 lít nước Muối tùy khẩu vị Chế biến: Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 2 Cắt mỗi cây cải thào làm tư. Chú ý, dùng dao cắt qua phần cuống một chút rồi dùng tay tách đôi để tránh làm rách là rau cải. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 3 Hòa 100g muối trong 1.8 lít nước. Ngâm cải thảo ngập trong nước muối một lát, sau đó rũ sạch nước. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 4 Dùng 100g muối còn lại để ướp lên từng lá cải thảo, lần lượt từ ngoài vào trong. Có thể dùng thêm muối nếu cần. Đổ số nước muối vừa nãy vào và ngâm cải thảo trong 6 8 tiếng, sau đó lật lại để những phần cải thảo ở trên được ngấm đều nước muối. Khi cải thảo đã mềm xuống nhưng không bị nhũn, vớt ra khỏi nước muối và rửa qua 3 lần nước, chú ý rửa sạch giữa các kẽ lá để tránh đọng muối lại, để ráo nước. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 5 Cắt củ cải, ớt chuông và lê thành từng sợi, hành lá và cần nước cắt thành từng đoạn 3cm, bỏ vào bát. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 6 Trộn đều rau củ vừa thái với gia vị nhân nhồi, sao cho vị hơi mặn, có thể thêm muối nếu cần. Ướp trong 30 phút tới 1 tiếng. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 7 Cắt bỏ phần gốc cứng của cải thảo, chỉ để lại một chút sao cho các lá rau vẫn liền thành một khối. Đặt từng phần cải thảo vào tô rồi ướp hỗn hợp nhân nhồi, khoảng 10g cho mỗi lá. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 8 Cuộn tròn phần cải thảo lại. Bỏ toàn bộ số cải thảo được ướp nhân nhồi vào âu hay hũ kín, ấn chặt để toàn bộ khí thoát ra ngoài. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 9 Hòa bột gạo nếp với 60ml nước, đun tới khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp để nguội. Sau đó đổ 1 lít nước vào hỗn hợp gạo nếp, khuấy cho tan hoàn toàn rồi đổ vào âu kim chi. Kim chi trắng 34;thần thánh34; cho người không ăn được cay 10 Đậy kín âu và để ở nhiệt độ phòng trong 1 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Kim chi trắng không để được lâu như kim chi cay, mà nên ngay trong vòng 2 tuần.
Cách làm Kim chi trắng thần thánh cho người không ăn cay Kim chi trở nên phổ biến với màu đỏ vị cay tê Tuy nhiên, kim chi trắng có độ chua giòn quen thuộc, lại khơng cay, thích hợp cho trẻ nhỏ hay người có vấn đề dày Kim chi trắng chua, giòn cho người khơng ăn cay Ngun liệu: - cải thảo (khoảng 2kg cây) - 200g muối hạt - 1.8 lít nước Nhân nhồi: - 0.5kg củ cải - 1/2 ớt chuông đỏ; 1/2 ớt chuông vàng - 1/2 lê - - hành lá; 30g cần nước - 15g hạt thông; - hạt dẻ; - táo tàu - 30g tôm khô băm nhỏ - 15ml nước mắm - 15g tỏi băm nhỏ; 5g gừng bào; 5g vừng hạt Nước ngâm kim chi: - 15g bột gạo nếp - lít nước - Muối tùy vị Chế biến: - Cắt cải thào làm tư Chú ý, dùng dao cắt qua phần cuống chút dùng tay tách đôi để tránh làm rách rau cải - Hòa 100g muối 1.8 lít nước Ngâm cải thảo ngập nước muối lát, sau rũ nước - Dùng 100g muối lại để ướp lên cải thảo, từ ngồi vào Có thể dùng thêm muối cần Đổ số nước muối vừa vào ngâm cải thảo - tiếng, sau lật lại để phần cải thảo ngấm nước muối - Khi cải thảo mềm xuống không bị nhũn, vớt khỏi nước muối rửa qua lần nước, ý rửa kẽ để tránh đọng muối lại, để nước - Cắt củ cải, ớt chuông lê thành sợi, hành cần nước cắt thành đoạn 3cm, bỏ vào bát - Trộn rau củ vừa thái với gia vị nhân nhồi, cho vị mặn, thêm muối cần Ướp 30 phút tới tiếng - Cắt bỏ phần gốc cứng cải thảo, để lại chút cho rau liền thành khối Đặt phần cải thảo vào tô ướp hỗn hợp nhân nhồi, khoảng 10g cho - Cuộn tròn phần cải thảo lại Bỏ tồn số cải thảo ướp nhân nhồi vào âu hay hũ kín, ấn chặt để tồn khí ngồi - Hòa bột gạo nếp với 60ml nước, đun tới hỗn hợp đặc lại tắt bếp để nguội Sau đổ lít nước vào hỗn hợp gạo nếp, khuấy cho tan hoàn toàn đổ vào âu kim chi - Đậy kín âu để nhiệt độ phòng - ngày, sau bảo quản tủ lạnh Kim chi trắng không để lâu kim chi cay, mà nên vòng tuần ... nước vào hỗn hợp gạo nếp, khuấy cho tan hoàn toàn đổ vào âu kim chi - Đậy kín âu để nhiệt độ phòng - ngày, sau bảo quản tủ lạnh Kim chi trắng không để lâu kim chi cay, mà nên vòng tuần ... 5g vừng hạt Nước ngâm kim chi: - 15g bột gạo nếp - lít nước - Muối tùy vị Chế biến: - Cắt cải thào làm tư Chú ý, dùng dao cắt qua phần cuống chút dùng tay tách đôi để tránh làm rách rau cải - Hòa... nhân nhồi, cho vị mặn, thêm muối cần Ướp 30 phút tới tiếng - Cắt bỏ phần gốc cứng cải thảo, để lại chút cho rau liền thành khối Đặt phần cải thảo vào tô ướp hỗn hợp nhân nhồi, khoảng 10g cho - Cuộn