Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa (Luận án tiến sĩ)
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ PHẠM THỊ NGỌC PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÙNG VEN BIỂN TỈNH THANH HÓA LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ PHẠM THỊ NGỌC PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÙNG VEN BIỂN TỈNH THANH HÓA Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Mã số : 62.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học : TS NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA GS.TS TÔ DŨNG TIẾN HÀ NỘI - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cám ơn, thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2017 Tác giả luận án Phạm Thị Ngọc i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu thực luận án “Phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa”, tơi nhận giúp đỡ tận tình tập thể cá nhân, quan Học viện Nông nghiệp Việt Nam Trước tiên xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới GS.TS Tô Dũng Tiến TS Nguyễn Thị Dương Nga thầy cô giáo trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ mặt q trình thực để hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban Chủ nhiệm tập thể giáo viên Khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn, Bộ mơn Phân tích định lượng, cán Ban Quản lý Đào tạo, bạn bè, đồng nghiệp giúp đỡ tơi để tơi hồn thành q trình học tập thực luận án Tôi trân trọng cảm ơn giúp đỡ tạo điều kiện Lãnh đạo Sở Nơng nghiệp PTNT tỉnh Thanh Hóa, số Chi cục, Phòng, Ban, Đồn thuộc Sở Nơng nghiệp PTNT tỉnh Thanh Hóa, số Sở ngành thuộc UBND tỉnh Thanh Hóa, huyện vùng ven biển mà trực tiếp phòng Nơng nghiệp PTNT huyện: Hoằng Hóa; Hậu Lộc; Tĩnh Gia, Quảng Xương; UBND xã điểm nghiên cứu, trang trại, hộ nuôi trồng thủy sản tạo cung cấp giúp cho thu thập thông tin để thực luận án Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, người thân người sát cánh, động viên chia sẻ khó khăn suốt thời gian nghiên cứu hồn thành luận án Tôi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2017 Tác giả luận án Phạm Thị Ngọc ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục sơ đồ x Danh mục hình x Danh mục hộp x Danh mục biểu đồ xi Trích yếu luận án xii Thesis abstract xiv Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Đóng góp đề tài 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 2.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 2.1.1 Các nghiên cứu phát triển chung toàn ngành thủy sản 2.1.2 Các nghiên cứu đóng góp nuôi trồng thủy sản cho phát triển kinh tế-xã hội 2.1.3 Các nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 2.2 Cơ sở lý luận phát triển nuôi trồng thủy sản 2.2.1 Các khái niệm 2.2.2 Tầm quan trọng phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 14 2.2.3 Đặc điểm nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 16 2.2.4 Nội dung phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 21 iii 2.2.5 Yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 25 2.3 Cơ sở thực tiễn phát triển nuôi trồng thủy sản 32 2.3.1 Kinh nghiệm số nước giới phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 32 2.3.2 Kinh nghiệm phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển Việt Nam 37 2.3.3 Bài học kinh nghiệm phát triển nuôi trồng thủy sản cho vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 45 Tóm tắt phần 47 Phần Phương pháp nghiên cứu 48 3.1 Phương pháp tiếp cận khung phân tích 48 3.1.1 Phương pháp tiếp cận 48 3.1.2 Khung phân tích 50 3.2 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 51 3.2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 51 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu 55 3.3 Phương pháp thu thập tài liệu 56 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin, số liệu thứ cấp 56 3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 57 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 60 3.5 Phương pháp phân tích số liệu, thơng tin 61 3.6 Hệ thống tiêu nghiên cứu 64 3.6.1 Nhóm tiêu thể phát triển ni trồng thủy sản theo chiều rộng 64 3.6.2 Nhóm tiêu thể phát triển ni trồng thủy sản theo chiều sâu 64 3.6.3 Nhóm tiêu thể yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi trồng thủy sản 65 Tóm tắt phần 66 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 67 4.1 Thực trạng phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỈnh Thanh Hóa 67 4.1.1 Mở rộng quy mô nuôi trồng thủy sản 67 4.1.2 Đa dạng hóa chủng loại, hình thức tổ chức sản xuất ni trồng thủy sản 74 4.1.3 Tăng cường áp dụng tiến kỹ thuật nuôi trồng thủy sản 83 4.1.4 Đẩy mạnh tổ chức tiêu thụ nuôi trồng thủy sản 88 iv 4.1.5 Kết hiệu nuôi trồng thủy sản 92 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 107 4.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng 107 4.2.2 Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến suất tôm sú 125 4.3 Giải pháp chủ yếu đẩy mạnh phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 128 4.3.1 Căn đề xuất giải pháp 128 4.3.2 Các giải pháp 132 Tóm tắt phần 146 Phần Kết luận kiến nghị 148 5.1 Kết luận 148 5.2 Kiến nghị 149 Danh mục cơng trình cơng bố có liên quan đến luận án 151 Tài liệu tham khảo 152 Phụ lục 163 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân BTC Bán thâm canh CC Cơ cấu CRSD Nguồn lợi ven biển phát triển bền vững ĐVT Đơn vị tính GAP Thức hành nơng nghiệp tốt GTSX Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã LD Lao động NN Nông nghiệp NN & PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NTTS Nuôi trồng thủy sản PTNT Phát triển nông thôn QC Quảng canh QCCT Quảng canh cải tiến QCVN Quy chuẩn Việt Nam SL Số lượng TC Thâm canh TĐPTBQ Tốc độ phát triển bình quân Tr.đ Triệu đồng TT Trang trại UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam WB Ngân hàng giới vi DANH MỤC BẢNG 2.1 Mối quan hệ ngành ngành thủy sản 17 2.2 Diện tích ni trồng thủy sản Việt Nam phân theo vùng giai đoạn 2010-2015 37 2.3 Diện tích ni trồng thủy sản phân theo loại ni nước nuôi Việt Nam giai đoạn 2010-2015 38 2.4 Sản lượng nuôi trồng thủy sản phân bổ theo khu vực 39 2.5 Diện tích, sản lượng ni trồng thủy sản tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010-2015 41 2.6 Diện tích ni trồng thủy sản phân theo lồi, phương thức mơi trường tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010-2015 42 3.1 Nội dung thu thập tài liệu thứ cấp 56 3.2 Số lượng sở khảo sát dựa vào lồi ni 58 3.3 Số sở điều tra huyện vùng ven biển 58 3.4 Khung phân tích SWOT 62 4.1 Diện tích ni trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015 68 4.2 Diện tích ni trồng thủy sản phân theo loại thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015 70 4.3 Diện tích ni trrồng thủy sản sở vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 72 4.4 Diện tích ni trồng thủy sản phân theo phương thức ni vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015 74 4.5 Mô tả phát triển chủng loại sản phẩm nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 75 4.6 Mô tả phát triển hình thức ni trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 77 4.7 Số lượng hình thức tổ chức sản xuất ni trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 78 4.8 Hình thức tổ chức nuôi trồng thủy sản phân theo huyện vùng ven biển năm 2015 79 vii 4.9 Hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm thủy sản sở nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 83 4.10 Số lượt tham gia lớp tập huấn, thông tin tuyên truyền 84 4.11 Nhận thức nuôi trồng thủy sản theo hướng VietGAP hộ 85 4.12 So sánh hiệu mơ hình dự án với mơ hình đối chứng 87 4.13 Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm qua tác nhân nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 90 4.14 Khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm loại hình ni trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 91 4.15 Năng suất nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa phân theo lồi ni giai đoạn 2010 – 2015 93 4.16 Sản lượng ni trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa phân theo lồi ni giai đoạn 2010 – 2015 95 4.17 Năng suất, sản lượng bình quân hộ loại hình ni trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 95 4.18 Giá trị sản xuất nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015 96 4.19 Chi phí sản xuất hộ trang trại nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa phân theo lồi ni (tính bình quân ha) 100 4.20 Kết hiệu kinh tế nuôi trồng thủy sản 102 4.21 Số lượng lao động tham gia nuôi trồng thủy sảnvùng ven biển tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015 104 4.22 Một số hoạt động ni trồng thủy sản ảnh hưởng tác động đến môi trường 106 4.23 Đánh giá người nuôi trồng thủy sản việc vay vốn 108 4.24 Lý khó tiếp cận nguồn vốn hộ ni trồng thủy sản 109 4.25 Số lượng doanh nghiệp chế biến thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015 114 4.26 Khó khăn việc tiếp cận nguồn vốn phục nuôi trồng thủy sản loại hình vùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 116 4.27 Tình hình lao động loại hình ni trồng thủy sảnvùng ven biển tỉnh Thanh Hóa 118 viii ... Tầm quan trọng phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 14 2.2.3 Đặc điểm nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 16 2.2.4 Nội dung phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 21 iii... đến phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển 25 2.3 Cơ sở thực tiễn phát triển nuôi trồng thủy sản 32 2.3.1 Kinh nghiệm số nước giới phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển. .. triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển đưa khung lý thuyết, làm rõ nội dung phạm trù phát triển nuôi trồng thủy sản làm sở nghiên cứu thúc đẩy phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ven biển tỉnh Thanh