Nghiên cứu điều chế và đánh giá nano lycopene

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG VIỆN KỸ THUẬT – KINH TẾ BIỂN BÁO CÁO LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIÁ NANOLYCOPENE Trình độ đào tạo: Đại học – Tín Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Cơng nghệ kỹ thuật hóa học Chun ngành: Hóa dầu Khố học: 2013 Đơn vị nghiên cứu đề tài: Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu công nghệ cao Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Lệ Thủy Ths Vũ Thị Hồng Phượng Sinh viên thực hiện: Quách Thanh Hiếu Bà Rịa-Vũng Tàu, tháng 07 năm 2017 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU VIỆN KỸ THUẬT – KINH TẾ BIỀN PHIẾU GIAO ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN/ KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP (Đính kèm Quy định việc tổ chức, quản lý hình thức tốt nghiệp ĐH, CĐ ban hành kèm theo Quyết định số 585/QĐ-ĐHBRVT ngày 16/7/2013 Hiệu trưởng Trường Đại học BR-VT) Họ tên sinh viên:……QUÁCH THANH HIẾU ……Ngày sinh: 27/10/1995 MSSV : ………….13030440… Lớp:DH13HD Địa : 145 Lưu Chí Hiếu – Phường 10 – Thành phố Vũng Tàu E-mail : Thanhhieu271095@gmail.com Trình độ đào tạo : Đại học – Tín Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Công nghệ kĩ thuật hóa học Chuyên ngành : Hóa dầu Tên đề tài: Nghiên cứu điều chế đánh giá nano lycopene Giảng viên hướng dẫn: Ts NGUYỄN THỊ LỆ THỦY….Đơn vị công tác: Trung tâm nghiên cứu triển khai khu công nghệ cao ………………………………………………… Ths VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG….Đơn vị công tác: Trường Đại học Bà RịaVũng Tàu………………………………………………………………… Ngày giao đề tài:……………………………13/02/2017 ………………… Ngày hoàn thành đồ án/ khoá luận tốt nghiệp: …………12/07/2017…… Bà Rịa-Vũng Tàu, ngày 11 tháng năm 2017 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN (Ký ghi rõ họ tên) GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN (Ký ghi rõ họ tên) TRƯỞNG NGÀNH (Ký ghi rõ họ tên) SINH VIÊN THỰC HIỆN (Ký ghi rõ họ tên) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi thực hướng dẫn TS Nguyễn Thị Lệ Thủy ThS Vũ Thị Hồng Phượng Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa cơng bố hình thức trước Tôi xin cam đoan, số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tơi thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Ngồi ra, luận văn sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm nội dung luận văn Bà Rịa – Vũng Tàu, ngày 29 tháng 06 năm 2017 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian từ bắt đầu làm đồ án tốt nghệp Trung tâm nghiên cứu triển khai khu Cơng nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh đến nay, em nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ anh chị, cô cán công nhân viên bạn bè Phòng cơng nghệ Nano Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến q anh chị Phòng cơng nghệ Nano – Trung tâm nghiên cứu triển khai khu công nghệ cao TP HCM, đặc biệt chị Nguyễn Thị Lệ Thủy anh Nguyễn Thanh Sinh với tri thức tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho em suốt thời gian thực tập Trung tâm Em xin chân thành cảm ơn thầy trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu nói chung thầy cô ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học nói riêng, đặc biệt Cơ Vũ Thị Hồng Phượng tận tâm hướng dẫn cho em Nếu khơng có lời hướng dẫn, dạy bảo thầy em nghĩ thu hoạch em khó hồn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn Cô Luận văn kết cuối năm học, thực khoảng thời gian tháng Tìm hiểu cách Nghiên cứu điều chế đành giá hệ phân tán nano lycopene môi trường nước Bà Rịa Vũng Tàu, tháng 07 năm 2017 Sinh viên thực Quách Thanh Hiếu LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT i DANH MỤC BẢNG ii DANH MỤC HÌNH iii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Công nghệ Nano 1.1.1 Khái quát công nghệ nano 1.1.2 Vật liệu nano 1.1.3 Tình hình 1.2 Lycopene 1.2.1 Khái quát lycopene 1.2.2 Cấu trúc tính chất hóa lý 1.2.3 Những ưu điểm hạn chế lycopene 11 1.3 Nano lycopene 12 1.3.1 Lợi ích nano lycopene 12 1.3.2 Các phương pháp nghiên cứu điều chế nano 13 1.3.3 Phương pháp điều chế nano lycopene Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu công nghệ cao – Phương pháp nghiền quay kiểu hành tinh 15 1.3.4 Các phương pháp, công cụ dùng để đánh giá hệ nano lycopene 19 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM 35 2.1 Hóa chất, dụng cụ thiết bị thí nghiệm 35 2.1.1 Hóa chất 35 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG 2.1.2 Dụng cụ thiết bị thí nghiệm……………………………………… 37 2.2 Thực nghiệm 39 2.2.1 Tiến hành thực nghiệm 39 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình điều chế nano lycopene 46 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 50 3.1 Đánh giá tính chất cảm quan nano lycopene 50 3.2 Hình thái cấu trúc hạt ……………………………………… 52 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 59 PHỤ LỤC………………………………………………………………… 61 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nguyên văn SEM Scanning Eclectron Microscope TEM Transmission Electron Microscopy UV – VIS Ultraviolet – visible spectroscopy HPLC High – performance liquid chromatography CHHBM Chất hoạt hóa bề mặt HPMC Hydroxypropyl methyl cellulose LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Bảng đánh giá nano lycopene tiêu cảm quan……….52 ii LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Nanorobot xâm nhập vào thể người điều trị bệnh Hình 1.2 Pin Nano siêu nhỏ Hình 1.3 Công thức cấu tạo Lycopene 10 Hình 1.4 Bột lycopene 11 Hình 1.5 Máy siêu âm DR – P280 DERUI 14 Hình 1.6 Bột HPMC……………………………………………………… 17 Hình 1.7 Tween 80………………………………………………………….17 Hình 1.8 Máy nghiền bi kiểu hành tinh 19 Hình 1.9 Kính hiển vi điện tử qt (SEM) 19 Hình 1.10 Kính hiển vi điện tử truyền qua (TEM) 21 Hình 1.11 Cấu tạo súng phóng điện tử 22 Hình 1.12 Ảnh trường sáng ảnh trường tối 25 Hình 1.13 Thiết bị đo zêta SZ – 100 26 Hình 1.14 Máy quang phổ hấp thụ (UV – VIS) 27 Hình 1.15 Máy sắc ký lỏng hiệu cao HPLC 31 Hình 1.16 Sơ đồ hệ thống HPLC 32 Hình 2.1 Dầu gấc – Bột gấc nhão 35 Hình 2.2 KOH Meck 36 Hình 2.3 Hòa tan muối ăn, sau lọc 36 Hình 2.4 Màng lọc Whatman Nylon 0,2 μm 37 Hình 2.5 Máy khuấy từ IKA RW 20 Digital 37 iii LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG * Ảnh hưởng thời gian quay Nếu thời gian quay khơng đủ kích thước hạt khơng đồng đều, khơng kích thước mong đợi, đồng thời hạt nano phân bố không đều, chất lượng * Ảnh hưởng tốc độ quay Một thành phần quan trọng cần phải ý tốc độ quay, bi nghiền cần phải hoạt động tối đa để nghiền mịn lycopene đến kích thước mong muốn Chính vậy, tốc độ điều chỉnh phải phù hợp để có kết tốt 49 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE CHƯƠNG GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đánh giá tính chất cảm quan nano lycopene Sau tiến hành quy trình trích ly bột lycopene từ dầu gấc phương pháp xà phòng hóa từ bột gấc nhão dung môi hữu cơ, ta thu bột lycopene có màu đỏ đậm (Hình 3.1, 3.2) Hình 3.1 Bột lycopene Hình 3.2 Bột lycopene dạng tinh thể 50 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG Đem bột lycopene nghiền chung với chất hoạt động bề mặt, ta thu dung dịch nanolycopene (Hình 3.3) có màu đỏ đậm đạt chuẩn Đem dung dịch nano lycopene đông cô ta thu bột nano lycopene “Hình 3.4” Hình 3.3 Dung dịch Nano lycopene Hình 3.4 Bột nano lycopene 5% 51 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG Quan sát sản phẩm tạo thành: Nano lycopene ta thấy: Bảng 3.1 Đánh giá nano lycopene tiêu cảm quan Chỉ tiêu cảm quan Đánh giá Trạng thái Dạng lỏng, khơng có tạp chất lạ Dạng bột ( lỏng đem đông cô), đồng nhất, khơng có tạp chất lạ Màu Đỏ hồng đậm Mùi Mùi thơm gấc Thông qua nhận xét – đánh giá Nano lycopene ta thấy sản phẩm tạo thành đạt tiêu mong muốn Chính vậy, quy trình đạt tính đặc hiệu 3.2 Hình thái kích thước hạt * Thơng qua kính hiển vi điện tử quét SEM Kết đo SEM (ngày 03.04.2017 ngày 02.05.2017) đo Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu cơng nghệ cao, ta thấy kích thước hạt vào khoảng 20 – 50 nm Hạt có dạng hình cầu Các hạt tương đối đồng Phân bố Hàm lượng nano lycopene cao 52 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG Hình 3.5 Kết đo SEM ngày 03.04.2017 Hình 3.6 Kết đo SEM ngày 02.05.2017 53 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG Ta nhận thấy với kích thước hình thái hạt nano lycopene dễ dàng phân tán dễ hấp thụ tối ưu Chính vậy, quy trình đạt chất lượng * Thơng qua kính hiển vi điện tử truyền qua TEM Kết đo TEM (được đo phòng thí nghiệm Hóa học Trường Đại học Bách Khoa Thành phố Hồ Chí Minh) Hình 3.7 Kết đo TEM 54 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG * Thông qua máy quang phổ hấp thu UV – Vis Kết đo UV – Vis: đo Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu công nghệ Cao Phổ UV-Vis nano lycopene đo Trung tâm Nghiên cứu Triển khai thuộc khu Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh thiết bi ̣ máy đo UV-Vis Visco Spectrophotometer V670 Các carotenoid hoà tan n-hexane xác định thành phần dựa phương pháp tính phổ hấp thụ đồng thời Zechmeister [13], [14] Phổ hấp thụ vùng khả kiến hai thành phần carotenoid màng gấc lycopene β-carotene chồng lên phần thứ tự vị trí đỉnh theo bước sóng có khác Vì tính cộng độ hấp thụ chất khác bước sóng, trường hợp thiết lập hệ phương trình liên hệ độ hấp thụ hai bước sóng khác để suy nồng độ chất cách đồng thời Nano lycopene n-hexane có đỉnh hấp thụ 503 nm, 472 nm, 445 nm Còn β-carotene có hai đỉnh 478 nm 452 nm Vị trí đỉnh phổ ether dầu hỏa, diethyl ether, methanol, ethanol acetonitrile gần trùng với giá trị trên, đỉnh dịch phía bước sóng dài khoảng 2–6 nm acetone, từ 10-20 nm chloroform dichloromethane, 18 – 24 nm toluene [14] 55 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG PHỔ UV - VIS _ NANO LYCOPENE 0.14 0.12 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0 100 200 300 400 500 600 700 -0.02 Hình 3.8 Phổ UV – VIS n- hexan 3mẫu nano (đo lần 1) _ Mẫu ngày 10+16/03/17 _ Mẫu ngày 07+08/03/17 _ Mẫu ngày 02/03/17 PHỔ UV - VIS _ NANO LYCOPENE 0.16 0.14 0.12 0.1 0.08 0.06 0.04 0.02 0 100 200 300 400 500 600 -0.02 Hình 3.9 Phổ UV – VIS n- hexan 3mẫu (đo lần 2) _ Mẫu ngày 10+16/03/17 56 700 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG _ Mẫu ngày 07+08/03/17 _ Mẫu ngày 02/03/17 * Thông qua máy sắc ký lỏng hiệu cao HPLC Sử dụng đầu dò UV – VIS để xác định cường độ peak tương ứng nano lycopene Tốc độ dòng pha động: ml/1 phút Thời gian: 20 phút ( phút thứ 11 bắt đầu peak nano lycopene) Bước sóng là: 450nm 475nm Hệ dung môi sử dụng là: Dicromethan – methanol – acetonnitin – TEA Các peak đồ đo máy HPLC thể phần phụ lục Thông qua sắc ký đồ, đỉnh hoạt chất khơng có trùng lắp với đỉnh tá dược, dung môi pha động Đỉnh Nano lycopene tách rõ ràng Chính vậy, quy trình đạt tính đặc hiệu 57 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE CHƯƠNG GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Trên sở kết nghiên cứu thu được, tơi rút số kết luận sau: Trích ly bột lycopene từ bột gấc nhão phương pháp sử dụng dung môi hữu Aceton : Etyl axetat sau đem quay bay dung mơi, thu sản phẩm Từ sản phẩm bột lycopene đem nghiền quay thu nano lycopene Trích ly bột lycopene từ dầu gấc phương pháp xà phòng hóa kiềm, an tồn tốn Sau tiến hành nghiền quay đồng hóa, hóa siêu âm thời gian ngắn thu nano lycopene Sản phẩm sẵn sàng sử dụng thực phẩm mỹ phẩm Tuy nhiên áp dụng quy trình vào sản xuất cơng nghiệp, thiết bị trình lọc cần điều chỉnh phù hợp để đạt hiệu cao Nghiên cứu vận hành thiết bị sắc ký lỏng hiệu cao HPLC, nguyên lý hoạt động, cấu tạo,… Tiềm hiểu thiết bị đo SEM, UV – VIS Từ sản phẩm thu đem phân tích sắc kí lỏng hiệu cao HPLC, UV – VIS cho thấy peak dễ tách rời , đo SEM cho thấy hình dạng nano lycopene có dạng hình cầu, kích thước vào khoảng 50nm – 100nm, phân tán đồng đều, hàm lượng lycopene cao, độ hòa tan tốt,… 58 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] A.V Rao, L.G Rao, (2007) Carotenoids and human health,Pharmacol Res., 55, 3, 207–216 [2] Bailey, (2015) Lycopene extraction properties and usage, Food science and technology, 4, 13-20 [3] T.C Kha et al., (2013) Effects of Gac aril microwave processing conditions on oil extraction efficiency, and β-carotene and lycopene contents, J Food Eng., 117, 4, 486–491 [4] F.A De Sousaet al., (2014) Influence of ripening stages of tomatoes in the analysis of pesticides by gas chromatography,J Braz Chem Soc.,25, 8,1431– 1438 [5] P Singhet al, (2012) Lycopene antioxidant activity in cosmetics meadow, Inter Research J of Pha, 3, 1, 46–47 [6] H.C Mai, V Truong, F Debaste, (2016) Carotenoids purification from gac (Momordica cochinchinensis Spreng) fruit oil, J Food Eng., 172, 2–8 [7] L Zechmeister, A Polgár, (1943) Cis-trans Isomerization and Spectral Characteristics of Carotenoids and Some Related Compounds, J Am Chem Soc, 65, 8, 1522–1528 [8] L Zechmeisteret al,(1943) Spectral Characteristics and Configuration of Some Stereoisomeric Carotenoids Including Prolycopene and Pro-γ- carotene, J Am Chem Soc, 65, 10, 1940–1951 [9] Trương Văn Tân (2013) Khoa học công nghệ, NXB Tri Thức, Hà Nội [10] https://vi.wikipedia.org/wiki/Nano [11] https://www.google.com.vn/chathoatdongbemat [12] Lê Thị Tâm (2015) Tác động nano sáp carnauba nano bạc tới hiệu bảo quản chế phẩm tạo màng hydroxypropyl methyl cellulose 59 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG (HPMC) dùng bảo quản xoài Luận văn thạc sĩ – Học viện nông nghiệp Hà Nội [13] https://www.google.com.vn/cacphuongphapdieuchenano [14] Trương Công Trị, Khưu Mỹ Lệ, Nguyễn Minh Đức (2015) Nghiên cứu điều chế hệ tiểu phân nano Luận văn tiến sĩ dược học – Đại học y dược thành phố Hồ Chí Minh [15] Nhóm nghiên cứu công nghệ nano Tài liệu máy đo SEM Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu công nghệ cao, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh [16] https://www.google.com.vn/thietbidothezeta [17] Nhóm nghiên cứu cơng nghệ nano Tài liệu máy đo UV – VIS Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu cơng nghệ cao, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh [18] Nhóm nghiên cứu cơng nghệ nano Tài liệu máy đo sắc ký lỏng hiệu cao HPLC Trung tâm nghiên cứu triển khai Khu công nghệ cao, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh 60 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG PHỤ LỤC Sơ đồ khối quy trình trích ly lycopene điều chế hạt nano lycopene từ bột gấc nhão dung môi hữu (Aceton : Etyl axetat) Bột gấc nhão thương mại Loại nước +KOH +H2O Xà phòng hóa hh A Siêu âm Lọc A lấy bột (B) (bằng chân không) Bột B Rửa NaCl + Ethanol + DM: Aceton + Etyl axetat Ngâm bột dung môi 4h + quay Lọc bỏ rắn thu dung dịch (C) Cô quay C Làm lạnh ngày Lọc thu Lycopene Rửa NaCl + Ethanol Nghiền quay Vật liệu nano Lycopene LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG Sắc ký đồ mẫu nano lycopene đo HPLC LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG ... điểm hạn chế lycopene 11 1.3 Nano lycopene 12 1.3.1 Lợi ích nano lycopene 12 1.3.2 Các phương pháp nghiên cứu điều chế nano 13 1.3.3 Phương pháp điều chế nano lycopene. .. Nghiên cứu điều chế đành giá hệ phân tán nano lycopene môi trường nước Bà Rịa Vũng Tàu, tháng 07 năm 2017 Sinh viên thực Quách Thanh Hiếu LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE... NGHIÊN CỨU ĐIỀU CHẾ VÀ ĐÁNH GIA NANOLYCOPENE GVHD: TS NGUYỄN THỊ LỆ THỦY THS VŨ THỊ HỒNG PHƯỢNG DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Bảng đánh giá nano lycopene tiêu cảm quan……….52 ii LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN