Phòng GD&ĐT Đại Lộc ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II Môn : Công nghệ Lớp : 6 Người ra đề : Đinh Thị Nghiệm Đơn vị : THCS Trần Phú A. MA TRẬN ĐỀ : Chủ đề kiến thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng TỔNG Số câu Đ KQ TL KQ TL KQ TL Chương III Câu C1,C3,C6, C7, C10 B2, B3 C2,C4, C5, C8 B1 12 Đ 2,5 3 2 2 9,5 Chương IV Câu C9 1 Đ 0,5 0,5 Số câu 7 6 13 TỔNG Đ 5,5 4,5 10 B. NỘI DUNG ĐỀ : Phần 1 : TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN ( 5 điểm ) Chọn phương án đúng nhất trong các câu sau : ( mỗi câu 0,5 điểm ) Câu 1 : Chất nào sau đây không phải là chất dinh dưỡng ? A Chất đạm B Chất xơ C Chất béo D Chất khoáng Câu 2 : Cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn gọi là : A Muối mặn B Muối xổi C Muối chua D Muối nén Câu 3 : Mua loại thực phẩm đóng hộp cần mua loại : A Mua loại còn hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng B Mua loại có nhãn mác đẹp C Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng D Cả A, B, C Câu 4 : Loại thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm ? A Thịt, trứng, sữa B Gạo, ngô, khoai C Lạc, bánh mì, sữa D Thịt, lạc, ngô Câu 5 : Câu nào sau đây sai ? A Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt B Chỉ cần ăn 2 bữa : Trưa và tối, không cần ăn sáng C Trẻ đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm D Cần thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán Câu 6 : Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh gì ? A Tim mạch B Huyết áp C Suy dinh dưỡng D Béo phì Câu 7 : Vitamin tan trong chất béo : A A, B, D B A, D, E, K C B, C, PP D Tất cả các loại trên Câu 8 : Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ? A Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm B Sự xâm nhập của vi khuẩn vào thực phẩm C Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm D Cả 3 ý trên đều sai Câu 9 : Tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra gọi là : A Tiền lương B Thu nhập C Tiền thưởng D Tiền lãi Câu 10: Cam, chanh chứa nhiều vitamin : A Vitamin A B Vitamin B C Vitamin C D Vitamin D Phần 2 : TỰ LUẬN ( 5 điểm ) Bài 1 : (2điểm) Để tổ chức bữa ăn hợp lý, phù hợp với hoàn cảnh của từng gia đình cần dựa vào những nguyên tắc nào ? Bài 2 : (1điểm) Nêu những biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà ? Bài 3 : (2 điểm) Kể các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ? ĐÁP ÁN – HƯỚNG DẪN CHẤM Phần 1 : ( 5 điểm ) Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ph.án đúng B B C A B C B C B C Phần 2 : ( 5 điểm ) Bài/câu Đáp án Điểm Bài 1 : 2 điểm Bài 2 : 1 điểm Bài 3: 2 điểm