www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP TRONG LÝ THUYẾT HÓA HỮU CƠ dd KMnO4 kết tủa trắng phai màu tím H oc 01 DẤU HIỆU NHẬN BIẾT phai màu nâu đỏ uO nT hi D dd AgNO3/NH3 kết tủa Ag ( phản ứng tráng bạc ) iL ie Cu(OH)2 up s/ Ta dd NaHSO3 bão hòa Na quỳ tím quỳ tím ( or xanh ) dung dịch I ( nâu ) Cu(OH)2 kết tủa đỏ gạch dd xanh lơ suốt kết tủa dạng kết tinh sủi bọt khí ko màu hóa đỏ hóa xanh hóa đỏ hóa xanh tím dd xanh -> đỏ gạch om /g THUỐC THỬ dd brom kết tủa vàng nhạt ro BẢN NHẬN BIẾT HỮU CƠ: CHẤT MUỐN BIẾT hợp chất có liên kết đôi -C=Cor lk ba Phenol anilin Hợp chất có liên kết đơi -C=Cor liên kết ba Ankin benzen Ankin có liên kết ba đầu mạch Hợp chất có nhóm -CH=O - Andehit , glucozo , mantozo - Axit fomic Este fomiat H-COO-R Hợp chất có nhóm -CH=O Rược đa chức ( có nhóm -OH gắn vào cacbon ) Andehit & metyl xeton Hợp chất có H linh động : rượu phenol , axit 10 axit 11 bazo 12 Axit hữu 13 Tinh bột 14 Glucozo c DẠNG Những chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 ok Những chất phản ứng với AgNO3/NH3 gồm: w w w fa ce bo Ank – 1- in ( An kin có liên kết º đầu mạch) Phản ứng ion kim loại Các phương trình phản ứng: R-CºCH + AgNO3 + NH3 → R-CºAg + 2NH4NO3 Đặc biệt: CHºCH + 2AgNO3 + 2NH3 → AgCºCAg + 2NH4NO3 Các chất thường gặp: axetilen( etin) C2H2 , propin CHºC-CH3, Vinyl axetilen CH2=CH-CºCH Nhận xét: Chỉ có axetilen phản ứng theo tỉ lệ 1-2 Các ank-1-in khác phản ứng theo tỉ lệ 1-1 Anđehit: Phản ứng tráng bạc ( tráng gương ) phản ứng anđehit đóng vai trò chất khử Các phương trình phản ứng: R(CHO)x + 2xAgNO3 + 3x NH3 + xH2O → R(COONH4)x + 2xNH4NO3 + 2xAg Với anđehit đơn chức( x=1) Fb *_* Pé sOck Vì NhĨc - xÙ tẠi Pố eM www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Trang uO nT hi D H oc RCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → RCOONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag Tỉ lệ mol: nRCHO : nAg = 1: Riêng với HCHO theo tỉ lệ mol: nHCHO : nAg = 1: HCHO + 4AgNO3 + 6NH3 + 2H2O → (NH4)2CO3 + 4NH4NO3 + 4Ag Nhận xét: + Dựa vào phản ứng tráng bạc xác định số nhóm chức –CHO phân tử anđehit Sau để biết anđehit no hay chưa no ta dựa vào tỉ lệ mol anđehit H2 phản ứng khử anđehit thành ancol bậc I + Riêng với HCHO theo tỉ lệ mol: nHCHO : nAg = 1: Do hỗn hợp anđehit đơn chức tác dụng với AgNO3 cho nAg> 2.nanđehit hai anđehit HCHO + Nếu tìm cơng thức phân tử anđehit đơn chức trước hết giả sử anđehit anđehit fomic sau giải xong thử lại 01 www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 s/ /g ro up Hiđrocacbon bao gồm loại hiđrocacbon sau: + Xiclo propan + Anken + Ankin + Ankađien + Stiren Ta iL DẠNG Những chất phản ứng với dung dịch brom Dung dịch brom dung dịch có màu nâu đỏ Những chất phản ứng với dung dịch brom gồm: ie Những chất có nhóm –CHO Tỉ lệ mol: nRCHO : nAg = 1: + Axit fomic: HCOOH + Este axit fomic: HCOOR + Glucôzơ: C6H12O6 + Mantozơ: C12H22O11 om Các hợp chất hữu có chứa gốc hiđrocacbon khơng no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – ok c Anđehit RCHO + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr fa ce bo Các chất hữu có nhóm chức anđehit + axit fomic + este axit fomic + glucozơ + mantozơ OH Br OH Br w w w phenol v anilin: Phản ứng vòng thơm + 3Br2 (dd)→ Br + 3HBr (kÕt tđa tr¾ng) 2,4,6 tri brom phenol Fb *_* Pé sOck Vì NhĨc - xÙ tẠi Pố eM www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Trang www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Tương tự với anilin DẠNG Những chất có phản ứng cộng H2 uO nT hi D H oc 01 Hiđrocacbon bao gồm loại hiđrocacbon sau: + Xiclo propan, xiclo bu tan ( phản ứng cộng mở vòng ) + Anken + Ankin + Ankađien + Stiren Các hợp chất hữu có chứa gốc hiđrocacbon khơng no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – Anđehit + H2 → ancol bậc I RCHO + H2 → RCH2OH o , Ni CH3-CH = O + H2 ¾t¾ ¾ ®CH3 -CH2 -OH Ni, to CH3 - CH - CH3 O Ta OH iL CH3 - C - CH3 + H2 ie Xeton + H2 → ancol bậc II om /g ro up s/ Các chất hữu có nhóm chức anđehit + glucozơ: khử glucozơ bng hiro Ni,t CH2OH[CHOH]4CHO + H2 ắắ ắđ CH2OH[CHOH]4CH2OH Sobitol + Fructozơ + saccarozơ + mantozơ c DẠNG Những chất phản ứng với Cu(OH)2 ok Cu(OH)2 chất kết tủa bazơ không tan Những chất phản ứng với Cu(OH)2 gồm ce bo Ancol đa chức có nhóm – OH gần tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 Ví dụ: etylen glycol C2H4(OH)2 glixerol C3H5(OH)3 w w w fa Những chất có nhóm –OH gần + Glucơzơ + Fructozơ 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O + Saccarozơ + Mantozơ Axit cacboxylic 2RCOOH + Cu(OH)2 → (RCOO)2Cu + 2H2O Fb *_* Pé sOck Vì NhĨc - xÙ tẠi Pố eM www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Trang www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 H oc uO nT hi D Peptit protein Peptit: Trong môi trường kiềm, peptit tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím Đó màu hợp chất phức peptit có từ liên kết peptit trở lên với ion đồng Protein: Có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím 01 Đặc biệt: Những chất có chứa nhóm chức anđehit cho tác dụng với Cu(OH)2/NaOH nung nóng cho kết tủa Cu2O màu đỏ gạch + Anđehit + Glucôzơ + Mantozơ DẠNG Nhứng chất phản ứng với NaOH Ta iL ie + Dẫn xuất halogen + Phenol + Axit cacboxylic + este + muối amin R – NH3Cl + NaOH → R – NH2 + NaCl + H2O + amino axit + muối nhóm amino amin HOOC – R – NH3Cl + 2NaOH → NaOOC – R – NH2 + NaCl + 2H2O s/ DẠNG Những chất phản ứng với HCl ok c om /g ro up Tính axit xếp tăng dần: Phenol < axit cacbonic < axit cacboxylic < HCl Nguyên tắc: axit mạnh đẩy axit yếu khỏi muối + Phản ứng cộng chất có gốc hiđro cacbon khơng no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – + muối phenol + muối axit cacboxylic + Amin + Aminoaxit + Muối nhóm cacboxyl axit NaOOC – R – NH2 + 2HCl → HOOC – R – NH3Cl + NaCl bo DẠNG Những chất phản ứng với HCl NaOH w w w fa ce + Axit cacboxylic có gốc hiđrocacbon khơng no + Este không no + Aminoaxit DẠNG Những chất làm quỳ tím chuyển sang màu xanh,màu đỏ,khơng đổi màu Những chất làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ ( thơng thường tính chất axit ) gồm: + Axit cacboxylic + Muối bazơ yếu axit mạnh Những chất làm quỳ tím chuyển sang màu xanh ( thơng thường tính chất bazơ ) gồm: + Amin ( trừ anilin ) + Muối axit yếu bazơ mạnh Fb *_* Pé sOck Vì NhĨc - xÙ tẠi Pố eM www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Trang www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Những phản ứng đặc trưng CACBOHIDRAT - AMIN : H oc 2, Glucozo : - Thuốc thử : td với Cu(OH)2 đun nóng dd kiềm NaOH => tạo kết tử đỏ gạch Cu2O - Thuốc thử : dd AgNO3 / NH3 => tạo kết tủa trắng Ag * Glucozo chứa nhóm anđehit nên làm màu dd brom * Có thể dùng muối Fe (III) vào dd sau pư glucozo có pư tạo ax glucomic , ax tạo phức màu vàng với Fe (III) ( phức chelat có màu vàng xanh đặc trưng ) 01 1, NH2 : Thuốc thử : quỳ tím => HT : Làm xanh quỳ tím ẩm uO nT hi D 3, SACCAROZO : - Thuốc thử : Thủy phân sp tgia pư tráng gương _ Nhận biết cách thấy vôi sữa bị đục canxi saccarat C12H22O11.CaO.2H2O quan trọng pư ứng dùng để tinh chế đường sục CO2 vào giải phóng lại saccarozo - Saccarozo có pư với Cu(OH)2 tạ dd màu xanh lam phân tử saccarozo cấu tạo 1glucozo & fructozo iL ie 4, MANTOZO : - Thuốc thử : Td với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch có phản ứng tráng gương mantozo cấu tạo glucozo - Thuốc thử : dd AgNO3/NH3 => tạo kết tủa trắng Ag - Thuốc thử : sản phẩm thủy phân H+ tham gia pứ tráng gương up s/ Ta 5, TINH BỘT : - Thuốc thử : sp of pứ thủy phân tham gia pứ tráng gương ( thủy phân cho glucozo ) - Thuốc thử : dd iot cho td với hồ tinh bột cho màu xanh lam đặc trưng c om /g ro PHÂN BIỆT MANTOZO & GLUCOZO Mặc dù Mantozo saccarit có liên kết CO gốc glucozo thứ mở vòng để trở dạng andehit nên GIỐNG Glucozo Mantozo tráng gương theo tỉ lệ mol 1:2 ( glucozo or mantozo -> Ag ) + Để phân biệt Mantozo & Glucozo ta làm sau : Lấy khối lượng chất cho tráng gương -> chất tạo nhiều Ag Glucozo Nhưng lưu ý ko thực pứ môi trường axit tránh thủy phân mantozo bo ok PHÂN BIỆT GLUCOZO & FRUCTOZO : Nhiều người nói dùng dd brom fructozo ko pứ với dd nước brom có cách khác thay dùng pứ đặc trưng glucozo chuyển thành glutamic cho td với muối sắt III nói ce fa w w w CHẤT MUỐN BIẾT hợp chất có liên kết đơi -C=Cor lk ba Phenol anilin Hợp chất có liên kết đơi -C=Cor liên kết ba Ankin benzen Ankin có liên kết ba đầu mạch Hợp chất có nhóm -CH=O - Andehit , glucozo , mantozo THUỐC THỬ dd brom DẤU HIỆU NHẬN BIẾT phai màu nâu đỏ dd KMnO4 kết tủa trắng phai màu tím kết tủa vàng nhạt dd AgNO3/NH3 Fb *_* Pé sOck Vì NhĨc - xÙ tẠi Pố eM www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 kết tủa Ag ( phản ứng Trang www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 quỳ tím quỳ tím ( or xanh ) dung dịch I ( nâu ) Cu(OH)2 01 kết tủa dạng kết tinh sủi bọt khí ko màu hóa đỏ hóa xanh hóa đỏ hóa xanh tím dd xanh -> đỏ gạch w w w fa ce bo ok c om /g ro up s/ Ta iL ie 10 11 12 13 14 dd NaHSO3 bão hòa Na kết tủa đỏ gạch dd xanh lơ suốt Cu(OH)2 uO nT hi D tráng bạc ) H oc - Axit fomic Este fomiat H-COO-R Hợp chất có nhóm -CH=O Rược đa chức ( có nhóm -OH gắn vào cacbon ) Andehit & metyl xeton Hợp chất có H linh động : rượu phenol , axit axit bazo Axit hữu Tinh bột Glucozo Fb *_* Pé sOck Vì NhĨc - xÙ tẠi Pố eM www.facebook.com/groups/TaiLieuOnThiDaiHoc01 Trang ... ( or xanh ) dung dịch I ( nâu ) Cu(OH)2 01 kết tủa dạng kết tinh sủi bọt khí ko màu hóa đỏ hóa xanh hóa đỏ hóa xanh tím dd xanh -> đỏ gạch w w w fa ce bo ok c om /g ro up s/ Ta iL ie 10 11 12... Mantozơ: C12H22O11 om Các hợp chất hữu có chứa gốc hiđrocacbon khơng no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – ok c Anđehit RCHO + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr fa ce bo Các chất hữu có nhóm chức anđehit + axit... propan, xiclo bu tan ( phản ứng cộng mở vòng ) + Anken + Ankin + Ankađien + Stiren Các hợp chất hữu có chứa gốc hiđrocacbon khơng no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – Anđehit + H2 → ancol bậc I