ADDA. Cam nang trong rau huu co

Hướng dẫn sản xuất rau hữu Giới thiệu nguyên tắc cách thực sản xuất rau hữu 1.0 LƯỢC SỬ VÈ CANH TÁC HỮU CƠ Khó nói nơng nghiệp hữu ñược xuất vào lúc Khái niệm “hữu cơ”, cách lựa chọn canh tác khác ñược phát triển trước phát minh hóa chất nơng nghiệp tổng hợp Nó diễn năm 1920-1940, từ sáng kiến số người tiên phong cố gắng cải tiến hệ canh tác truyền thống với phương pháp ñặc trưng canh tác hữu Vào thời điểm đó, phương pháp tập trung vào ñộ phì ñất lấy mùn ñất làm cân sinh thái phạm vi trang trại Khi việc áp dụng giống có suất cao kết hợp với giới hóa sử dụng hóa chất nông nghiệp trở nên phổ biến (Nông nghiệp "Cách mạng xanh”), số người ñã phản ñối hướng phát triển phô bày cách thức canh tác hữu làm phân ủ, cải tiến luân canh trồng, trồng phân xanh Khoảng trống canh tác hữu nơng nghiệp thơng thường (“hóa chất”) lớn Do tác động tiêu cực Cách Mạng xanh tới sức khỏe môi trường năm 1970 1980 ngày trở nên rõ ràng, nhận thức nông dân người tiêu dùng vấn ñề “hữu cơ” dần ñược tăng lên Hệ thống canh tác tương tự “Nông nghiệp vĩnh cửu” “ nơng nghiệp có đầu vào từ bên ngồi thấp” (LEIA)" mở rộng Chỉ cho ñến năm 1990, canh tác hữu tăng lên mạnh mẽ Số vụ bê bối thực phẩm thảm họa mơi trường khuyến khích làm tăng nhận thức người tiêu dùng sách hỗ trợ số nước Cùng thời gian ñó, loạt cải tiến kỹ thuật hữu (ñặc biệt quản lý sâu hại theo phương pháp sinh học) phân bổ hệ thống canh tác hiệu ñã ñược phát triển Tuy nhiên, nông nghiệp hữu chiếm phần nhỏ nông nghiệp giới, với tỉ lệ nhỏ nông nghiệp nước Sự hỗ trợ từ phía nhà nước cho hoạt động nghiên cứu, chuyển giao kỹ thuật marketing canh tác hữu thấp hầu Mặc dù vậy, canh tác hữu ñang hứa hẹn tốc ñộ tăng trưởng nhanh tồn giới 2.0 TIÊU CHUẨN HỮU CƠ ðể coi người sản xuất hữu cơ, nông dân phải tn theo tiêu chuẩn sản xuất nơng nghiệp hữu cơ, ví dụ tiêu chuẩn ñược hệ thống PGS - ADDA sử dụng Quan trọng tất tiêu chuẩn cho biết làm khơng làm canh tác hữu cơ, chẳng hạn tiêu chuẩn liên quan đến việc sử dụng hóa chất Tóm tắt tiêu chuẩn PGS -ADDA trình bày phụ lục Những khía cạnh quan trọng tiêu chuẩn gồm: ða dạng sinh học Nông nghiệp hữu khuyến khích sinh vật thực vật sống phạm vi lớn, không ñồng ruộng mà kể vùng sinh cảnh phụ cận Càng nhiều lồi thực vật, động vật sinh vật ñất khác sống hệ thống canh tác có nhiều sinh vật giúp trì độ phì đất ngăn cản sâu bệnh hại Tính đa dạng sinh học giúp cho môi trường sản xuất hữu có lực sản xuất sản phẩm lành mạnh môi trường cân Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD Vùng ñệm Mỗi vùng sản xuất hữu phải ñược bảo vệ khỏi nguy bị nhiễm hóa chất rửa trơi bay sang từ ruộng bên cạnh Vì thế, nơng dân hữu phải đảm bảo có khoảng cách thích hợp từ nơi sản xuất rau hữu đến nơi khơng sản xuất hữu Khoảng cách mét tính từ bờ ruộng đến rìa tán trồng hữu Nếu nguy nhiễm cao vùng đệm phải tính tốn bổ xung cho rộng Nếu nguy nhiễm bay theo đường khơng khí phải trồng loại để ngăn chặn bay nhiễm Loại ñược trồng vùng ñệm phải khác với trồng hữu Nếu nhiễm theo đường nước phải tạo bờ đất đào rãnh nước để ngăn cản trôi nhiễm Sản xuất song song ðể tránh lẫn tạp loại trồng hữu khơng hữu (Dù vơ tình), tiêu chuẩn hữu khơng cho phép loại trồng ruộng hữu ruộng thông thường thời ñiểm, chẳng hạn lúc sản xuất dưa chuột hữu dưa chuột thơng thường Có thể chấp nhận giống trồng ruộng hữu ruộng thơng thường phân biệt dễ dàng chúng với Trường hợp áp dụng cho giống khoai tây có màu sắc khác ( màu vàng màu ñỏ) cho cà chua anh ñào (cà chua bi làm salad) với cà chua có kích thứoc thơng thường Chú ý việc lẫn tạp phải ngăn chặn q trình lưu kho vận chuyển Cho nên, sản phẩm hữu phải ñược cất trữ vận chuyển cách riêng rẽ ñược ghi rõ nhãn “Hữu cơ” Hạt giống vật liệu trồng trọt Lý tưởng tất hạt giống, ñều hữu cơ, nhiên ñã ñược xác nhận nước ta chưa có hạt giống hữu ñể ñáp ứng cho người sản xuất hữu Nếu khơng sẵn có hạt giống thương mại hữu mà khơng tự sản xuất sử dụng hạt giống, khơng bị xử lý hóa chất xử lý chúng chất ñược tiêu chuẩn PGS cho phép sử dụng Khi mua hạt giống, nông dân phải kiểm tra dấu hiệu bao bì đóng gói xem liệu xử lý hay khơng Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD Các vật liệu biến đổi gen: Nơng nghiệp hữu ngăn chặn rủi ro lớn tới sức khỏe môi trường Vì vậy, cơng nghệ phát triển mang tính khoa học cao đơi khơng chấp nhận khơng thể dự đốn trước nguy xảy q trình sản xuất chúng Vì lý đó, vật liệu biến đổi gen (GMOs) khơng chấp nhận vật liệu gen đưa vào giống trồng lan truyền qua đường tạp giao sang hoang dại giống không biến ñổi gen họ Hậu tiêu cực trào lưu cơng nghệ gen làm ñi giống quý ñộc vô nhị lồi hoang dại Hơn nữa, cịn nhiều thắc mắc tính an tồn ăn thực phẩm biến ñổi gen mà mối quan tâm ñặc biệt ñối với vấn ñề dị ứng thực phẩm ðiều có ý nghĩa quan trọng nơng nghiệp hữu vài loại thực vật biến đổi gen có đặc tính khơng thích hợp canh tác hữu cơ, trồng kháng thuốc trừ cỏ trồng có chứa độc tố từ vi khuẩn Canh tác hữu không sử dụng thuốc diệt cỏ việc sử dụng chất ñiều chế từ vi khuẩn ñược phép sử dụng biện pháp cuối biện pháp phịng ngừa khác khơng có hiệu Các đầu vào hữu Trong tiêu chuẩn PGS định hướng loại đầu vào ñược sử dụng sản xuất hữu Chú ý tất sản phẩm thị trường có tên gọi “hữu cơ” hay “sinh học” ñều ñược phép sử dụng canh tác hữu chúng chứa hóa chất cách thức sản xuất chúng không theo nguyên tắc hữu (bằng cách sử dụng chất biến ñổi gen GMOs chẳng hạn) Vì thế, nơng dân ln phải kiểm tra theo tiêu chuẩn PGS trước ñưa vào sử dụng sản phẩm cho sản xuất hữu Các bước chứng nhận Hiện Việt Nam chưa có chứng nhận cho sản phẩm hữu Vì thế, có cách khác giúp giải vấn đề hệ thống PGS tiến hành dự án nông nghiệp hữu ADDA - VNFU Thơng thường vịng từ 2-3 năm sau lần cuối sử dụng đầu vào hóa chất sản xuất hồn tồn chứng nhận hữu cơ, nhiên hệ thống PGS cho phép loại rau ñược trồng trọn vẹn mùa vụ theo hữu (từ chuẩn bị đất) ñược bán “hữu cơ” Quy trình chứng nhận bắt ñầu toàn ñất ñai sản xuất ñược ñăng ký bắt ñầu ñi vào sản xuất hữu Mỗi năm nơng dân đăng ký sản xuất hữu ñược tra ñể kiểm tra diễn biến và tình trạng hữu ðể biết chi tiết chứng nhận PGS xin liên hệ văn phòng ADDA Hà Nội: M4-M5 Khách sạn La Thành, 218 ðội Cấn ðiện thoại 04 - 37623534 Fax 04 – 37623533 Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 3.0 TẠO ðỘ PHÌ CHO ðẤT ðất khỏe tạo khỏe ðể tạo nên ñất khỏe điều thiết yếu phải cải tạo độ phì cấu trúc đất thơng qua việc sử dụng đầu vào hữu có biện pháp quản lý thận trọng Những ñầu vào bao gồm phân ủ, phân ñộng vật, phân xanh, đá khống, phân vi sinh loại phân bón dung dịch Vì phân bón hóa học có tác ñộng tiêu cực tới sinh vật ñất hậu làm hỏng cấu trúc độ phì nhiêu đất, loại phân khơng ñược phép sử dụng canh tác hữu Cách làm tốt Hãy bắt ñầu việc tạo dựng lượng vật chất hữu ñất Các vật liệu thực vật phân ủ yếu tố thiết yếu cho tiến trình Mạng lưới thức ăn ñất Tuyến trùng Ăn rễ ðộng vật chân ñốt ðộng vật chân ñốt ăn mồi Nấm Tuyến trùng ăn nấm vi khuẩn Tuyến trùng ăn mồi Thực vật Chồi rễ Chất hữu Vật thải, tàn dư, chất chuyển hóa từ thực, động vật vi sinh Chim ðộng vật nguyên sinh Vi khuẩn ðộng vật 1) PHÂN Ủ Phân ủ phần lớn ñược làm từ vật liệu thực vật phân ñộng vật Một ñiều quan trọng làm phân ủ thu gom vật liệu hữu lại với ñể chúng thành đống ln che phủ tránh mưa khơng chảy vào bên ðống ủ ñược tạo cần phải nóng lên Tiến trình nóng lên quan trọng để giết chết bệnh tật khơng mong muốn làm tăng tốc ñộ phân hủy vật liệu thực vật ðống ủ đảo lên để giữ cho q trình ủ hoạt động tốt Sản phẩm sau kết thúc trình ủ hỗn hợp trơng giống đất ðể có phân ủ tốt điều quan trọng phải có hỗn hợp vật liệu ủ tốt có hàm lượng cao ñạm (N) bon (C) Vật liệu có hàm lượng ñạm (N) cao bao gồm tất loại phân ñộng vật, tươi v v Vật liệu có hàm lượng bon (C) cao gồm vật liệu gỗ thân cây, rơm rạ, bã mía, vv Một hỗn hợp khoảng 50% vật liệu xanh tươi, 25 – 30% rơm rạ trấu 20 – 25% phân ñộng vật cho phân ủ có chất lượng tốt Cũng sử dụng vật liệu vỏ trấu phân ñộng vật chúng phải ñược trộn lẫn với sau ñó tạo ñống với vật liệu xanh Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD Tạo đống ủ: Chọn vị trí khơng bị úng khơng phải có rễ ăn sâu vào đống ủ lấy chất dinh dưỡng Thu gom tất vật liệu ủ lại với để vào vị trí định ñặt ñống ủ Tạo ñống ủ cách ñặt hàng loạt lớp vật liệu - lớp dày khoảng 15cm Thiết kế ñống ủ (Nên ñể ñống ủ ñộ cao khoảng 1.5 m):
Lớp ñáy ñống ủ vật liệu gỗ cành, que nhỏ
ðến lớp rơm rạ, thân vỏ trấu gạo (vật liệu mầu nâu, giàu C)
ðến lớp phân ñộng vật (ướt) phủ lên vật liệu thực vật
ðến vật liệu xanh (các cành cỏ tươi)
Rơm rạ, thân ngơ vỏ trấu
Phân động vật (ướt) phủ lên vật liệu thực vật
Vật liệu xanh (cành cỏ tuơi)
Lớp ñống ủ - nên rắc lớp ñất mỏng phủ lên (khoảng 25 mm )
Che phủ ñống ủ - bao tải ñựng gạo (ñể ngăn cho mưa khơng chảy vào đống ủ) Kiểm tra đống ủ sau ngày sau theo dõi ñống ủ tuần lần ðảo ñống ủ sau tuần ñảo lại lần sau ñó tuần Thời ñiểm làm phân ủ tốt năm vào thời ñiểm vật liệu ủ có sẵn đầy đủ Hướng xử lý cố ủ phân: Vấn ñề Bên ñống ủ bị khơ Nhiệt độ đống ủ q cao Nhiệt độ q thấp Ngun nhân Khơng đủ nước Giải pháp Bổ xung nước ñảo ñống ủ 2 Có mùi khai hăng Quá nhiều ñạm Bổ xung nước tiếp tục ñảo ñống ủ Cố gắng làm giảm kích thước đống ủ ðảo đóng ủ thường xun để tăng độ thơng khí Bổ xung thêm vật liệu khơ Bổ xung thêm vôi tro gỗ trộn lại Bỏ xung cật liệu giàu cácbon mùn cưa, vỏ gỗ bào rơm rạ Làm giảm ñộ pH cách bổ xung thành phần có tính axit (các lá) tránh bổ xung thêm vật liệu kiềm vôi tro gỗ Bổ xung thêm vật liệu khơ có kích thước lớn Khơng đủ ẩm độ ðống ủ q to Thiếu khơng khí ðống ủ ướt ðộ pH thấp (chua) ðộ pH cao (mặn) Có mùi trứng thối Vật liệu ủ ướt nhiệt ñộ ñống ủ thấp Chú ý Tất phân ñộng vật phải ñược ủ nóng trước chúng bón vào đất Lý ñể giết sinh vật ñộc hại, hạt cỏ dại làm ổn ñịnh ñạm phân ñáp ứng nguồn dinh dưỡng dễ sử dụng cho trồng Nhiệt ñộ thị tốt cho biết diễn biến ñang xảy vật liệu đống ủ Trong giai đoạn đầu, tiến trình ủ chủ yếu ñược thực hoạt ñộng vi sinh vật Hoạt ñộng vi sinh vật đánh giá qua nhiệt độ ñống ủ Nhiệt ñộ ñống ủ tăng lên vi sinh vật hoạt ñộng mạnh giảm xuống chúng hoạt ñộng Khi ñống ủ ñược chuẩn bị tốt, nhiệt ñộ ñống ủ bắt ñầu tăng lên vài tiếng ñồng hồ sau tạo ñống ủ ñạt tới nhiệt ñộ 50 – 60 °C vịng 2-3 ngày trì khoảng – tuần Việc trì nhiệt độ cao thời gian dài có ý nghĩa quan trọng ñể phá hủy khả sống sót nhiều mầm bệnh hạt cỏ Nhiệt ñộ giảm xuống từ từ vi sinh vật Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD bắt ñầu thiếu oxy Vì đống ủ cần đảo lên, vật liệu từ phía bên ngồi trộn với vật liệu từ phía bên đống Nhiệt độ lại tăng lên Tiếp tục kiểm sốt nhiệt độ ñảo trộn lại nhiệt ñộ giảm xuống cho ñống ủ chưa hồn tất Bón phân: Phân ủ tốt có chứa trung bình 2% N, 1% P and 2.5% K Các rau địi hỏi phân ủ khơng giống Thường cải bắp yêu cầu lượng lớn khoai tây, hành tây, tỏi, cà rốt họ đậu (đậu hạt, đậu quả) cần không cần phân ủ Rau ăn (mướp, dưa chuột, cà chua vv ) cần lượng lớn phân ủ khơng nhiều cải bắp Dưới số định hướng cho trồng chính: Cây trồng Cải bắp, su lơ trắng, su lơ xanh Bí ñỏ, khoai tây, cà chua, dưa chuột Hành tây, hành tăm, tỏi ðậu ăn Khoai tây Lượng phân ủ (kg/sao) 1000 - 1250 750 - 900 300 - 400 400 - 600 600 Loại đất độ phì nhiêu đóng vai trị quan trọng việc ñịnh sử dụng phân ủ Và ñương nhiên thân chất lượng phân ủ quan trọng! Ví dụ phân ủ chứa 1% N thay 2%, bạn phải bón gấp đơi lượng phân Trên đất cát pha cần bón tăng thêm từ 30 - 50% lượng phân ủ so với bón cho đất sét Với việc bón phân ủ nhiều lần làm tăng hàm lượng mùn ñất Do mùn chứa nhiều đạm lượng phân ủ cần thiết ñược giảm xuống qua năm 2) CÂY CHE PHỦ VÀ CÂY PHÂN XANH Cây phân xanh ñược trồng ñể cung cấp vật chất hữu che phủ mặt ñất, làm cỏ dại cớm nắng cung cấp đạm đất Cây phân xanh gồm có số loại cỏ, họ đậu lồi thực vật từ nhóm khác Cây họ đậu có lợi chúng có khả cố định đạm khơng khí Các nguồn phân xanh gồm: Các cố định đạm – Là có khả cố định đạm từ khơng khí Các trồng xen ln canh với trồng sử dụng trồng làm hàng rào chắn Cây che phủ – dạng bụi sinh trưởng chậm có thân rậm rạp trồng chủ yếu ñể che phủ bảo vệ ñất Nơng dân hữu có nhiều cách trồng phân xanh Việc nông dân trồng rau hữu bổ xung phân xanh vào cấu luân canh trồng có ý nghĩa quan trọng Trồng vụ ñậu năm cho số kết tích cực có nhiều đạm bị lấy khỏi ruộng theo sản phẩm ñậu ñược thu Cây họ ñậu tốt nên trồng trước gieo trồng có nhu cầu sử dụng nhiều đạm cải bắp Nếu họ ñậu ñược trồng với mục đích phân xanh cố định ñược 180 kg N/1 tùy thuộc vào mùa vụ ñộ ẩm ñất ðậu tương ñược thu hoạch sau 64 ngày đạt khoảng 106 kg N/ha mùa khô 140 kg N/ha mùa mưa ðậu ñen ñược thu hoạch sau sau 60 ngày ñạt 50 - 100 kg N/ha Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD Một số gợi ý cho phân xanh ñược giới thiệu bng di: Tờn Vit Nam Đậu đen Đậu kiếm Đậu ván Đậu rồng Đậu mèo Đu nho nhe Súc sắc Tên tiếng anh Name (English) Cowpea Jack bean Hyacinth bean Winged bean Velvet bean Rice bean Sun hemp Tên khoa học Vigna unguicalata Canavalia ensiformis Lablab purpureus Psophocarpus tetragonolobus Mucuna pruriens Vigna umbellata Crotelaria sp Thời gian sinh trưởng 60 – 240 ngày 180 – 300 ngày 75 – 300 ngày Trên năm 180 – 270 ngày 125 – 150 ngày Nhiều lồi Cũng có số cách khác ñó trồng phân xanh vùng ñệm cắt chúng sử dụng làm vật liệu che phủ mặt ñất ủ phân Cách trồng số phân xanh trộn lẫn với rau trồng chúng vào lúc khơng có rau trồng ruộng Tốt trồng khoảng thời gian ngắn sau để đất nghỉ khơng canh tác! 3) CÁC CÁCH BỔ XUNG ðẦU VÀO CHO ðẤT Khi tất lượng phân ủ vật liệu thực vật từ phân xanh khơng đủ đáp ứng, đầu vào khác sử dụng để hỗ trợ phân vi sinh, ñá phốt phát (lân tự nhiên) phân bón dung dịch Tuy nhiên ñầu vào không ñược sử dụng thay cho phân ủ phân xanh! Các chất khoáng tự nhiên Tiêu chuẩn hữu liệt kê khống đầu vào khác phép sử dụng đầu vào khơng sử dụng tùy tiện (Xem danh sách ñầu vào PGS) ðá lân (đá apatit) – loại khống lân địa phương sẵn có Lào Cai nhà cung cấp khơng sẵn lịng bán sản phẩm bên ngồi ñặt mua với số lượng nhỏ Tỉ lệ bón đá lân khác nhìn chung khoảng 100 kg/sao Kali– Có thể lấy từ tro thực vật củi (8% K 50% C) Tập quán truyền thống thường ñốt rơm trấu ñể tạo nguồn kali Vơi (CaO) – Có thể sử dụng để điều chỉnh pH ñất Phân sinh học Chỉ ñược phép sử dụng loại phân ñã ñược chấp thuận! phân sinh học BIOGRO phịng thí nghiệm trường đại học Hà Nội phát triển ñã ñược chấp thuận chứng nhận cho sản phẩm hữu xuất từ Việt Nam Tỉ lệ bón khuyến cáo 100 kg/sao/vụ ðể biết chi tiêt mua BIOGRO sản phẩm ñâu, xin xem phần "Những địa hữu ích” Phân bón dung dịch Phân dung dịch có tác dụng cung cấp dinh dưỡng vi lượng cho trồng Phân dung dịch ñược sản xuất trang trại từ vật liệu ñộng thực vật khác Cách phổ biến cho vật liệu thực vật, phân ủ hoai đường vào xơ sau đổ nước vào nguấy ñều lên ñể khoảng 12 Từ dung dịch lấy khoảng lit hòa với 10-20 lít nước Có thể bón, tưới phun khắp Nên sử dụng dung dịch sau tốt Nếu dung dịch để lâu có mùi đưa vào đống ủ Phân dung dịch ñược tưới hàng tuần qua giai ñoạn phát triển Khi trồng rau xà lách bắp nên dừng bón loại rau ăn cà chua bón thúc hỗ trợ suốt vụ sinh trưởng cho thời gian dài Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD Cũng có loại phân dung dịch phân bón thương phẩm có bán thị trường nơng dân phải cẩn thận để biết chắn chúng có tuân thủ theo tiêu chuẩn hữu hay không 4.0 QUẢN LÝ ðẤT VÀ NƯỚC Lập trước kế hoạch yếu tố then chốt ñể sản xuất rau hữu thành cơng Phóng thích dinh dưỡng cho trồng sử dụng kết hoạt ñộng vi sinh vật chế biến vật chất hữu đất Vì thế, để đạt kết tốt nhất, phân ủ vật liệu hữu khác cần phải có khoảng thời gian bón phân ủ trồng Nhìn chung, nên có khoảng thời gian tuần hữu ích Khi nơng dân mơ tả đất có điều kiện tốt nhất, họ thường nói đất “tơi xốp” ðất tơi xốp đất thống khí có nhiều vật chất hữu ñất Ngược lại với ñất “tơi xốp” đất “Chặt” Sự dí chặt đất ñi lại dẫm lên ñất mưa lớn Thách thức nơng dân làm giảm rắn chặt ñất trồng Khi ñất rắn có xy đất dẫn đến vi sinh vật ñất ngừng hoạt ñộng làm giảm chất dinh dưỡng có sẵn cho trồng sử dụng Khi đất có nhiều vật chất hữu bị dí chặt Cách làm tốt – Giảm tối ña thời gian ñể mặt ñất trơ trụi Bảo vệ đất khỏi xói mịn ánh nắng trực xạ Tạo vật chất hữu ñất sử dụng phân ủ, trồng che phủ phủ bổi vật liệu khác Các biện pháp canh tác thận trọng quan trọng cắt cỏ tốt xới cỏ sâu 1) KỸ THUẬT CANH TÁC Nguyên tắc chung cho ñất ñược canh tác giảm tối thiểu số lần làm ñất năm ñộ sâu làm ñất Với ñiều kiện lý tưởng vi sinh vật giun ñảo ñất cách tự nhiên Khi cần tác ñộng ñể loại bỏ phát triển không cần thiết cỏ dại, sử dụng biện pháp rẫy cỏ làm tơi bề mặt ñất cuốc Những kỹ thuật chuẩn bị đất gồm có cày đất, sau để phơi đất thời gian ngắn, sau làm nhỏ đất lên luống cuốc tay ðất tốt ñất dễ vỡ vụ ðiểm quan trọng để có đất canh tác tơi xốp tránh khơng làm đất q ướt Nhiều nơng dân biết rõ điều họ hỗn làm ñất trồng ñất bị ñọng nước ðối với ruộng thâm canh rau, lên luống cần thiết chúng giúp việc nước dễ dàng q trình làm đất chuẩn bị luống tạo môi trường gieo hạt trồng phù hợp ðộ rộng luống thường nơng dân xác định khoảng cách họ với ngang qua luống từ rãnh ñi lại Một luống ñất lý tưởng khơng bị dẫm lên chăm sóc trồng, luống phải có độ rộng thích hợp để dễ dàng với tay từ rãnh vào luống làm cỏ, trồng ði lại luống khơng khuyến khích làm cho đất bị dí chặt lại, ngăn cản dịng dinh dưỡng ñất luân chuyển tới trồng cản trở nước Có thể sử dụng biện pháp khác để trì độ ẩm cho đất Chất hữu ñất cao cấu trúc ñất xốp giúp trì độ ẩm tốt Che phủ đất rơm rạ vật liệu tương tự cách ðây yếu tố cốt lõi ñể giải cho vấn đề thiếu nước hóc búa thường xảy sản xuất 2) CHE PHỦ Che phủ nghĩa che phủ ñất vật liệu thực vật ñược cắt Với tính đa nó, che phủ vật liệu hiệu ñể bảo vệ ñất chống xói mịn Thậm chí, với số Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD thân làm giảm nhiều lực xói mưa Lớp phủ tạo tầng đệm tránh cho đất khỏi bị dí chặt, cung cấp chất hữu giúp trì độ ẩm đất hữu hiệu Trong điều kiện có thể, lớp phủ nên ñược làm từ vật liệu hữu ñược thu gom lại trại, nơi sản xuất Chỉ nên sử dụng lượng nhỏ vật liệu lấy từ bên nơng hộ khơng lấy vật liệu từ rừng Thường vật liệu phủ lấy từ rơm rạ vật liệu thực vật khác Loại vật liệu ñược sử dụng làm lớp phủ chi phối rât lớn tới hiệu Vật liệu dễ phân hủy bảo vệ ñất thời gian ngắn cung cấp dinh dưỡng cho trồng lúc phân hủy Vật liệu cứng phân hủy chậm thể che phủ đất lâu Phương pháp che phủ ñược khuyến cáo tạo lớp phủ bổi hàng có độ dày khoảng 1015cm Che phủ làm sau bón phân hữu (phân ủ phân sinh học) Trên ruộng rau hữu cơ, che phủ tốt ñược làm sau ñã phần trở nên cứng cáp khơng bị hư hại sản phẩm tạo từ phân hủy vật liệu phủ tươi 3) ẨM ðỘ ðẤT ðiều quan trọng giữ ñộ ẩm ñất ñủ tốt ñể giúp vi sinh vật ñất hoạt ñộng tốt Khi đất bị bỏ khơ, trồng khơng có khả lấy ñủ chất dinh dưỡng ðộ ẩm ñược trì thơng qua mưa, thủy lợi che phủ ñặn ngăn chặn việc bốc thời tiết nóng Nếu điều kiện khơ hạn phải sử dụng nước sạch, nước không nhiễm bẩn nguồn nước khơng bị nhiễm để tưới 4) CỎ DẠI Có dại có tác dụng làm thức ăn cà nơi trú ngụ cho trùng có ích Nó cịn nguồn dinh dưỡng cho đất ñặc biệt loại cỏ có rễ ăn sâu rút chất khống từ lớp đất sâu lên Tuy nhiên cỏ cạnh tranh ñộ ẩm dinh dưỡng ñất Như ñã nhiều lần ñề cập tới ñiểm này, nguyên tắc làm việc canh tác hữu cố gắng ngăn cản phát sinh vấn đề tìm cách cứu chữa chúng Nguyên tắc ñược áp dụng ñúng cho việc quản lý cỏ dại Quản lý cỏ dại tốt canh tác hữu gồm có việc tạo ñiều kiện gây cản trở cỏ dại mọc khơng lúc chỗ để sau trở thành vấn đề nghiêm trọng cho chăm sóc trồng Trong tồn giai đoạn phát triển trồng tác hại cạnh tranh cỏ dại không giống giai ñoạn Ở giai ñoạn ñầu phát triển giai ñoạn trồng nhạy cảm với cạnh tranh cỏ dại Cách làm tốt Một hệ thống quản lý cỏ dại bao gồm: • Giữ cho tán gần tốt • Nhổ cỏ ngày nắng ñể tăng khả diệt cỏ • Che phủ hàng có sẵn vật liệu • Ln canh trồng: Trồng loại có khả cạnh tranh tốt với cỏ dại (như bí ngơ) trước trồng nhạy cảm với cạnh tranh cỏ dại (ví dụ cà rốt hành hoa) • ðảm bảo trồng sinh trưởng tốt giai ñoạn ñầu phát triển • Bón phân gần cây, khơng rải rắc phân khắp luống trồng 5.0 LUÂN CANH Khi trồng khác ñược trồng nối tiếp ruộng, trồng sử dụng ñất theo cách riêng làm giảm nguy đất bị suy kiệt dinh dưỡng Luân phiên Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD loại trồng hợp lý ngăn cản phát triển mầm bệnh đất Vì thế, việc tạm ngừng canh tác cần ñược ý canh tác loại họ ðể ngăn cản phát triển loại cỏ có sức sống dai, sau thu hoạch, nên trồng loại có thời gian sinh trưởng dinh dưỡng dài sau trồng có khả lấn át cỏ dại tốt Trồng thay đổi có rễ ăn sâu với rễ nông loại cho thân cao với loại cho sinh khối lớn che phủ mặt ñất nhanh giúp ngăn chặn loại cỏ dại phát triển Nguyên tắc luân canh ñược trồng ln phiên có nhu cầu dinh dưỡng từ đất khác Cây trồng có nhu cầu dinh dưỡng cao nên trồng sau phân xanh trồng địi hỏi dinh dưỡng Các loại khác ñược trồng cách phối hợp – rau ăn rễ củ khoai lang, cà rốt; rau ăn cải bắp với loại ăn ngô, cà chua ðể lập kế hoạch luân canh, trồng nên ñược quy theo nhóm có vấn ñề sâu bệnh hại nhu cầu dinh dưỡng tương tự Nhóm Rau ăn Cải bắp Rau ăn Rau ăn rễ Cây họ ñậu Các khác Một số trồng Rau diếp, rau chân vịt, spinach, rau muống, dền, rau ngót, … Lơ xanh, lơ trắng, cải thảo, cải ngọt, củ cải Cà chua, cà tím, dưa chuột, mướp, ớt cay, ớt Hành tây, tỏi, tỏi tây ðậu ăn quả, đậu hà lan, lạc Khoai tây Cơng thức luân canh nhóm rau dựa ý tưởng nên có 20 % diện tích đất canh tác ñược “nghỉ ngơi” số giai ñoạn chu kỳ mùa vụ cách trồng loại phân xanh khơng thu hoạch rau Trong khoảng thời gian để có đủ thời gian nghỉ ngơi để có khả xây dựng độ phì trồng sử dụng Do đó, ln canh ngắn, hiệu phân xanh bị giảm bớt cần điều chỉnh để sử dụng phân xanh hiệu Trong khoảng thời gian luân canh dài (12 tháng hơn) phân xanh thu hoạch để làm phân ủ làm thức ăn chăn nuôi, nhiên với hướng luân canh ngắn Việt nam làm hạn chế khả Chú ý Ớt nên ñược trồng giai đoạn đầu ln canh chúng địi hỏi dinh dưỡng cao Sau loại cần dinh dưỡng trồng Cây phân xanh giống lạc L14 cho lượng sinh khối 10 tấn/ha ñạm 30 kg N/ha Cây phân xanh ñược trồng mùa mưa giá rau thấp hồn lại mức thu nhập bị thâm hụt qua việc trả lại ñất lượng dinh dưỡng tương xứng cho trồng Một phương pháp trồng hỗn hợp thời điểm vài loại khác ñược trồng (nhưng phải ñương ñầu với vấn ñề thiếu nước mùa khô) 6.0 QUẢN LÝ SÂU BỆNH HẠI Nguyên tắc quản lý sâu bệnh hại canh tác hữu khỏe có sức đề kháng sâu bệnh hại tốt Trong canh tác hữu cơ, thói quen tốt nghề nơng tỉa cây, giữ vệ sinh, kiểm soát biện pháp học sử dụng bẫy, chuẩn bị ñất tốt với sử dụng loại thảo mộc khác ñáp ứng chương trình quản lý sâu bệnh hại cân Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 10 Thông qua luân canh, trồng che phủ tạo đa dạng hóa cho mơi trường sống tổng thể để khuyến khích có mặt lồi thiên địch Nếu biện pháp phịng ngừa khơng đáp ứng đủ kiểm sốt cần thiết sử dụng thuốc thảo mộc sinh học ñể phun Trong sản xuất rau, tổ chức ñược cấu luân canh trồng tốt, chuẩn bị luống trồng thoát nước tốt yếu tố thiết yếu Luân canh làm giảm nguy truyền bệnh từ tới khác Trồng hỗn hợp: giúp làm giảm tác ñộng rủi ro sâu bệnh hại hệ thống canh tác phát tán sâu bệnh Một loại trồng bị ảnh hưởng sâu bệnh loại khác lại không Trồng hỗn hợp cách tốt hồn trả dinh dưỡng cho đất Việc ñưa phân xanh vào luân canh đáp ứng mơi trường sống cho thiên ñịch (những hàng cho ăn mồi trú ngụ) làm giảm ảnh hưởng sâu hại lên trồng khác Cịn có thêm lợi ích ña dạng trồng tạo mơi trường tốt hệ thống cung cấp bóng mát, đạm cản gió cho trồng khác Kết hợp trồng hành tây với cà rốt, bí xanh với ngơ, húng cà chua trồng kèm phổ biến Di dời trồng bị bệnh hại cánh ñồng trước sau thu hoạch giúp làm giảm mức ñộ lây nhiễm sâu bệnh Thường vật liệu thực vật thu dọn đưa vào ủ phân nhiên nên ñược ñốt vật liệu ñã bị nhiễm bệnh nguy hiểm Một số thực vật trồng canh tác cách đặc biệt thành bờ dải tạo nơi ẩn náu cho động vật ăn mồi tự nhiên trùng có ích sinh sống Ví dụ thuộc họ hoa tán (như là, mùi cần tây) chủ tuyệt vời cho trùng khác Những dải trồng chăm sóc có u cầu, bụi nhỏ trì phận hệ thống canh tác vườn hay nông trại Cách làm tốt khuyến khích nơng dân: • Thăm ñồng thường xuyên ñể quan sát trồng theo dõi mức ñộ sâu bệnh thiên ñịch đồng ruộng • Khuyến khích đa dạng sinh học khu vực sản xuất cách trồng làm thức ăn nơi trú ngụ cho trùng có ích nhện, bọ ngựa, bọ rùa thiên địch khác chim chóc • Hạn chế mức thấp việc sử dụng chất thảo mộc phun thuốc sinh học (Một số thảo mộc nicotin có thuốc độc cho người trùng có ích) • Giữ đồng ruộng khơng bị cỏ dại gây thiệt hại • Vệ sinh đồng ruộng thường xuyên (Dọn già bị bệnh khỏi ruộng, thu dọn tàn dư trồng sau thu hoạch vv…) ñể hạn chế thấp nguồn lây nhiễm Các lựa chọn vật tư ñầu vào Tiêu chuẩn hữu có liệt kê đầu vào phép sử dụng Những ví dụ cho cách lựa chọn khác gồm:
Thuốc sinh học BT (Bacillus thuringiensis) NPV
Thuốc thảo mộc ñược làm từ gừng, ớt, tỏi, hạt xoan (xoan ñịa phương) tỏi Thận trọng! Mặc dù ñược lấy từ nguồn tự nhiên, so với thuốc hóa học, thảo mộc khơng an tồn độc hại cho người, ñộng vật côn trùng không gây hại Thực tiễn, ña số chất thảo mộc thuốc trừ sâu có phổ tác động rộng giết chết có lợi có hại cách bừa bãi Một số thảo mộc gây dị ứng cho người, số khác có tính độc cao cá động vật, số chí gây ung thư Thuốc sâu thảo mộc sử dụng phương sách cuối sau tất biện pháp khác Phải cố gắng thực biện pháp phòng ngừa trước sử dụng thảo mộc phun sản phẩm khác phải ñược trình bày tới tra hữu cơ! Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 11 Tiêu chuẫn hữu yêu cầu tất vật tư ñưa vào sản xuất phải ñược nông dân ghi lại (ngày, loại vật tư sử dụng, lượng vv…) vào sổ ghi chép hoạt ñộng trang trai/ nơi sản xuất nơng dân lưu giữ Trong canh tác hữu cơ, thiết bị phun ñược sử dụng riêng cho hữu Nếu nơng hộ có trồng theo phương pháp thơng thường phải có bình phun riêng ñược sử dụng cho ruộng 1) MỘT SỐ SÂU HẠI PHỔ BIẾN Giịi đục – Nhìn chung giịi đục loại sâu nhỏ gây ảnh hưởng tới phía ngồi (lá già) Trong canh tác thông thường (không hữu cơ) biện pháp kiểm soát sử dụng thuốc sâu nội hấp thấm sâu qua để tiêu diệt giịi đục nằm bên ðể kiểm sốt sâu hại phải tìm cách để giịi tiếp xúc với vật chất trực tiếp qua đường tiêu hóa, việc kiểm sốt lồi sâu hại hiệu canh tác hữu Tuy nhiên điều kiện canh tác phù hợp, giịi đục nhìn chung bỏ qua trồng thường phát triển ñủ nhanh tạo nhiều không bị gây ảnh hưởng sâu hại này, ngồi phần lớn giịi đục bị kiểm sốt sinh vật ký sinh hầu hết trường hợp Những kiến thức vịng đời nên sử dụng tập trung vào giai đoạn giịi bên ngồi (trứng, nhộng, ruồi) Chế phẩm xoan ñược thử nghiệm ñể kiểm tra hiệu kiểm soát giịi Sử dụng bẫy có hiệu để bẫy ruồi trước đẻ trứng Các loại sâu thân mềm khác – ñộng vật ăn mồi hàng rào phịng thủ bẫy đèn có ích Bacillus thuringiensis (BT) ñược sử dụng giai ñoạn trồng ñể kiểm sốt sâu xám phun lên q trình phát triển để kiểm sốt tất loại sâu ăn Thuốc sinh học BT có sẵn Việt Nam thử nghiệm ñã ñược tiến hành phần hoạt ñộng dự án ADDA-VNFU cho thấy nơng dân hài lịng với kết thu sử dụng để kiểm sốt sâu Rệp: Các loại rệp khác thường tác ñộng ñến phận mềm non việc hút nhựa từ thân tiết chất mật sương ñọng lại (làm vật chủ cho mốc đen ký sinh) Các loại rệp mẫn cảm với số ký sinh loài ăn mồi (như bọ rùa, ruồi ăn thịt, chuồn cỏ chim) Các biện pháp kiểm soát bao gồm phun nước nước xà phịng, tỏi ớt dầu khống tỉ lệ 5% (5 ml cho lít nước) phun vào sáng sớm trời có nhiều mây Bọ xít (Bọ xít xanh hại rau) trở thành loại sâu hại ñáng lo ngại ñặc biệt thời kỳ đất khơ hạn Duy trì ẩm độ đất tốt cách tưới nước thường xuyên làm giảm ảnh hưởng bọ xít với việc làm cỏ diện tích gần phía cuối ruộng Phun nước làm giảm ảnh hưởng bọ xít trường hợp bọ xít phá hoại nghiêm trọng, để cố gắng tiêu diệt chúng sử dụng biện pháp trộn bột nhão với nước phun lên sử dụng thuốc sâu hữu (Theo tiêu chuẩn IBS-IFOAM Basic Standards) Bọ phấn trắng (họ Aleyrodidea) trở thành vấn đề khu vực lưu thơng khơng khí Có nhiều cách kiểm soát cách hiệu lợi dụng ong kí sinh (Encarsia formasa loại khác) Biện pháp kiểm sốt khuyến khích cách trồng có hoa gần ruộng gần trồng Sử dụng bẫy dính màu vàng, dầu khống (trong trường hợp cân nhắc) phun tỏi ớt biện pháp ñược sử dụng Sâu bột (Pseudococcus spp) thường tìm thấy khe chỗ kín phạm vi xung quanh gốc Chúng bị ăn bọ rùa ong kí sinh chalcid ðốt vật liệu thực vật bị nhiễm sâu nặng Phun dầu khoáng biện pháp kiểm sốt Bọ nhảy Có thể gây nhiều thiệt hại cho non họ cải, ñặc biệt củ cải Thiệt hại lớn thời tiết khơ ẩm độ thấp Vì nơng dân nên giữ ẩm độ đất đủ cao ðể tìm thấy chủ chúng, bọ nhảy sử dụng khứu giác để ngửi Vì trồng trộn cải bắp với trồng khác đặc biệt có mùi hắc tỏi ðể ñạt hiệu tốt hơn, trồng lẫn lộn chúng cách bừa bãi không trồng trộn theo hàng Thỉnh thoảng phun tỏi hiệu Có thể xử lý phơi đất để diệt bọ nhảy ñất trước trồng Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 12 Phơi ñất nào? ðào ñất sâu 20 – 30 cm, làm nhỏ ñất, lên luống san cho phẳng mặt luống Tưới nước lên bề mặt ngấm sâu tới 15 – 20 cm Phủ toàn bề mặt luống màng nilon màu sáng Bịt kín tất cạnh cách phủ đất ñặt ñá lên rìa màng phủ ðể phủ 10-15 ngày Trong khoảng thời gian này, ñất bên màng phủ nilon bị nóng lên giết chết trùng kể bệnh hạt cỏ Tháo phủ nilon Nếu phải làm đất để trồng cây, phải làm đất nơng, 5cm để tránh di chuyển ñất không ñược xử lý lên bề mặt 2) MỘT SỐ BỆNH HẠI PHỔ BIẾN Bệnh sương mai Phytothera hại cà chua –vệ sinh đất trồng, ruộng nước thơng khí tốt, thu dọn tồn chạm vào ñất lựa chọn giống chống chịu Có thể hỗ trợ thêm cách dùng ñồng loại thuốc trừ nấm, nhiên có yêu cầu sử dụng ñồng chúng phải tuân thủ theo tiêu chuẩn IBS Dung dịch phân ủ có lợi (chất lỏng tạo ngâm bao phân ủ vào nước qua ñêm) bón thường xun hàng tuần với tỉ lệ khoảng 20 nước cho lít dung dịch gọi chè phân ủ Xem phụ lục Bệnh mốc sương họ bầu bí – Bệnh mốc sương thường cơng vào giai đoạn cuối bỏ qua lúc cho thu hoạch, nhiên bệnh cơng vào giai đoạn sớm lưu huỳnh sử dụng phổ biến để kiểm sốt bệnh, ngồi axit lactic (từ sữa) chất bicacbonat nước có gas (soda) có tác dụng Dung dịch phân ủ sử dụng Một dung dịch chế cách cho vào túi kg phân ủ treo vào thùng chứa 100 lít nước Sau ngày dung dịch phun lên với tỉ lệ 20:1 Kỹ thuật u cầu thử nghiệm xem có sai sót khơng hiệu lực chúng sử dụng thời tiết thời gian khác 7.0 THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN Thu hoạch – Rau có hương vị ngon chúng non Trấnh thu hoạch rau chúng già Thận trọng thu hoạch ñể khơng làm rau bị hư hỏng để tránh nguy bị thối hỏng Bảo quản – Rau hữu phải bảo quản riêng biệt với rau thơng thường ñược ghi nhãn rõ ràng bảo quản vận chuyển Trong q trình bảo quản khơng sử dụng chất bị cấm Bao bì vật dụng ñựng chất bị cấm túi ñựng ñạm ure khơng sử dụng để để bảo quản vận chuyển sản phẩm hữu 8.0 DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ Thiết bị bình phun sử dụng cho sản xuất hữu Sẽ phải dùng bình bơm riêng biệt cho nông nghiệp thông thường Các thiết bị khác cuốc phải ñược rửa trước sử dụng ruộng hữu chúng ñược sử dụng đồng ruộng khác khơng phải hữu 9.0 DUY TRÌ GHI CHÉP SỔ SÁCH Mỗi nơng dân phải ghi chép lưu giữ tài liệu sau ln sẵn sàng cho việc tra • • • • Biên lai bán hàng cho sản phẩm bán từ hộ sản xuất Liệt kê danh sách tất đầu vào hộ nơng dân ñưa từ bên vào Hàng năm ghi sổ cho lần phun cho trồng (ngày, vật liệu phun, số lượng sử dụng) ðối với chứng nhận, phải hoàn thành kế hoạch quản lý cho năm theo mẫu biểu quan chứng nhận cung cấp Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 13 Tóm tắt tiêu chuẩn PGS Các tiêu chuẩn ñược chiểu theo: Các tiêu chuẩn Quốc gia sản xuất chế biến sản phẩm hữu (10TCN 602-2006) ðược Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (MARD) ban hành ngày 30 tháng 12 năm 2006 Nguồn nước ñược sử dụng canh tác hữu phải nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm (theo quy ñịnh tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn TCVN 5942-1995) Khu vực sản xuất hữu phải ñược cách ly tốt khỏi nguồn ô nhiễm nhà máy, khu sản xuất công nghiệp, khu vực ñang xây dựng, trục ñường giao thơng chính… Cấm sử dụng tất loại phân bón hóa học sản xuất hữu Cấm sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật hóa học Cấm sử dụng chất tổng hợp kích thích sinh trưởng Các thiết bị phun thuốc ñã ñược sử dụng canh tác thông thường không ñược sử dụng canh tác hữu Các dụng cụ dùng canh tác thơng thường phải ñược làm trước ñưa vào sử dụng canh tác hữu Nơng dân phải trì việc ghi chép vào sổ tất vật tư ñầu vào dùng canh tác hữu Khơng phép sản xuất song song: Các trồng ruộng hữu phải khác với ñược trồng ruộng thơng thường 10 Nếu ruộng gần kề có dụng chất bị cấm canh tác hữu ruộng hữu phải có vùng đệm để ngăn cản xâm nhiễm chất hóa học từ ruộng bên cạnh Cây trồng hữu phải trồng cách vùng đệm mét (01m) Nếu xâm nhiễm xảy qua đường khơng khí cần phải có loại trồng vùng ñệm ñể ngăn chặn bụi phun xâm nhiễm Loại trồng vùng ñệm phải loại khác với loại trồng hữu Nếu việc xâm nhiễm xảy qua đường nước cần phải có bờ ñất rãnh thoát nước ñể tránh bị xâm nhiễm nước bẩn tràn qua 11 Các loại trồng ngắn ngày ñược sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vịng đời từ làm đất đến thu hoạch sau thu hoạch bán sản phẩm hữu 12 Các loại lâu năm ñược sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vịng đời từ kết thúc thu hoạch vụ trước cho ñến hoa thu hoạch vụ bán sản phẩm hữu 13 Cấm sử dụng tất vật tư đầu vào có chứa sản phẩm biến đổi gen GMOs 14 Nên sử dụng hạt giống ngun liệu trồng hữu sẵn có Nếu khơng có sẵn, sử dụng nguyên liệu gieo trồng thơng thường cấm khơng xử lý thuốc bảo vệ thực vật hóa học trước gieo trồng 15 Cấm ñốt cành rơm rạ, ngoại trừ phương pháp du canh truyền thống 16 Cấm sử dụng phân người 17 Phân động vật lấy từ bên ngồi trang trại vào phải ủ nóng trước dùng canh tác hữu 18 Cấm sử dụng phân ủ làm từ rác thải thị 19 Nơng dân phải có biện pháp phịng ngừa xói mịn tình trạng nhiễm mặn đất 20 Túi vật ñựng ñể vận chuyển cất giữ sản phẩm hữu phải làm Khơng ñược sử dụng túi vật ñựng chất bị cấm canh tác hữu 21 Thuốc bảo vệ thực vật bị cấm canh tác hữu khơng phép sử dụng kho cất trữ sản phẩm hữu 22 Chỉ ñược phép sử dụng đầu vào nơng dân có đăng ký với PGS ñược PGS chấp thuận Version 1.2 (06-11-2008) Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 14 CÁC ðỊA CHỈ HỮU ÍCH ACCT: Trung tâm hành động phát triển thị (ACCD) Trung tâm hỗ trợ rau hữu Thanh Xuân Tên Tiếng Anh: Action Center for City Development) ðịa chỉ: Số Phạm Ngũ Lão – Hoàn Kiếm – Hà Nội – Tel: 046.2700184 Trang web: http://www.vidothi.org ADDA: Văn phòng tổ chức “Phát triển nông nghiệp Châu Á –ðan Mạch” Việt Nam Tên tiếng Anh: (Agricultural Development Denmark Asia ) ðịa chỉ: M4-M5, Khách sạn La Thành 218, ðội Cấn, Hà Nội ðT: 043.7623534 FAX: 043.7623533 Trang web: www.adda.dk/eng/organic Rau hữu Thanh Xn Nhóm nơng dân sản xuất rau hữu Thanh Xn Nhóm trưởng: Hồng Văn Hưng –Thơn Bái Thượng –Sóc Sơn – Hà Nội Dð: 0982.93.65.98 Email: rauhuuco@gmail.com Trang web: www.rauthanhxuan.com NIPP: Viện Bảo vệ thực vật Quốc Gia ðịa chỉ: ðông Ngạc -Từ Liêm – Hà Nôi ðiện thoại: 04.38389723 Cung cấp thuốc sinh học BT, VBT, Bẫy bả Vi sinh vật ñối kháng RIFAV: Viện rau Trung ương, Châu Quỳ-Gia Lâm-Hà Nội ðT: 04.38276254/8276275 FAX: 04.38276148 SAPRO: Công ty TNHH sản phẩm nông nghiệp bền vững Cung cấp phân sinh học BIOGRO ðC: Số Lý ðạo Thành – Hoàn Kiếm- Hà Nội ðT: 04.36282590 - 04.36282591 Email: org@sapro-landscape-arch.com BARC: Trung tâm nghiên cứu ứng dụng phân bón vi sinh Biogro Số 12 A Hàng Chuối - Hai Bà Trưng- Hà Nội Cẩm nang SX rau hữu – ADDA – ACCD 15 ... web: www.adda.dk/eng/organic Rau hữu Thanh Xn Nhóm nơng dân sản xuất rau hữu Thanh Xn Nhóm trưởng: Hồng Văn Hưng –Thơn Bái Thượng –Sóc Sơn – Hà Nội Dð: 0982.93.65.98 Email: rauhuuco@gmail.com Trang... nhu cầu dinh dưỡng tương tự Nhóm Rau ăn Cải bắp Rau ăn Rau ăn rễ Cây họ ñậu Các khác Một số trồng Rau diếp, rau chân vịt, spinach, rau muống, dền, rau ngót, … Lơ xanh, lơ trắng, cải thảo, cải ngọt,... hoạch – Rau có hương vị ngon chúng non Trấnh thu hoạch rau chúng già Thận trọng thu hoạch ñể không làm rau bị hư hỏng ñể tránh nguy bị thối hỏng Bảo quản – Rau hữu phải bảo quản riêng biệt với rau