Con trâu chính là nét đẹp của con người Việt Nam, là người bạn hiền lành, đáng tin cậy của người nông dân Việt Nam, Ngày nay đất nước phát triển hơn đã có máy nồng, máy cày nên con người không nhờ vào trâu nhiều như trước nữa nhưng hình ảnh về con trâu vẫn mãi thân thuộc với người dân Việt Nam, nhắc đến con trâu người ta sẽ tưởng tượng ra ngay những cánh đồng lúa xanh, những hóm tre già có những con trâu đang dong duổi ở dưới gốc tre.
“Trâu ta bảo trâu Trâu ruộng trâu cày với ta Cất cày vốn nghiệp nông gia Ta trâu mà quản công ” Con trâu hình ảnh gắn liền với làng quê Việt Nam, với khóm tre, với đồng ruộng với người nông dân chân lấm tay bùn Từ bao đời nay, nhắc đến hình ảnh trâu lại nghĩ đến vai trò to lớn nông nghiệp Việt Nam, biểu tượng cần cù, chăm chỉ, chất phác người Việt Nam Không có tài liệu ghi chép lại xác hóa trâu nào, nhiều tác giả cho trâu hóa cách lâu, khoảng 5000-7000 năm trước Theo nhà nghiên cứu trâu hoá sau bò Ở châu Á, trâu dưỡng vùng sông Ấn vùng Lưỡng Hà (Irắc) từ thiên niên kỷ thứ ba trước công nguyên (khoảng 30 kỷ trước công nguyên) Trâu nhà nuôi Trung Quốc từ 2000 năm trước công nguyên có lẽ đưa từ phương Nam tới Trâu có mặt thung lũng Jordan lần vào năm 723 sau công nguyên Chắc chắn chúng người Arập đưa từ vùng Lưỡng hà vào vào Ai Cập Người ta cho rằng, người Mông Cổ xâm lược châu Âu đưa trâu vào Nhưng có lẽ chúng người tham gia thập tự chinh đem Vào cuối kỷ 13, số lớn trâu nuôi khu vực sông Đanuýp vùng đầm lầy Pontin Italia Trâu loài động vật lớp thú có lớp da màu đen, trâu có loại trâu đực trâu cái, hình dáng, kích thước trâu đực trâu khác chúng có đặc tính giống nhau, trâu nhỏ thấp trâu đực, sừng nhỏ mỏng hơn, trâu đực có bàn chân chay nhanh trâu cái, đặc tính trâu đực trâu hiền lành, chăm chỉ, có đôi chút nặng nề chậm chạp, điều đặc biệt trâu không giống động vật khác trâu động vật nhai lại, hàm trên, sức nhai trâu bền “Con trâu trước, cày theo sau”, trâu gắn bố giúp đỡ người nông dân Việt Nam, trước trâu quan trọng vụ mùa người nông dân, trâu có sức dẻ dai, làm ngày mệt mỏi, sức chịu đựng tốt, chở nhiều đồ đạc lúc, vụ mùa màng cày bừa, chở hoa màu, ngô, khoai, người nông dân nhờ đến trâu, trâu làm khỏe nên sức ăn tốt, trâu ăn nhiều cỏ, nhiều cám uống nhiều nước Mỗi năm trâu sinh nghé con, nghé lớn lên lại giúp người nông dân làm việc, chăm sóc sức khỏe cho trâu phải để ý mùa hè cho trâu tắm mát sông, mùa dông lót rơm rạ giữ ấm cho trâu, trâu chăm sóc tốt, có sức khỏe tốt, không ốm đau, bệnh tật, trước thiếu trâu người nông dân khó làm nông, làm hoa màu được.Trâu năm đẻ từ đến hai lứa, lứa Trâu nuôi sữa tiết từ tuyến vũ Trâu gọi nghé, nghé sơ sinh nặng khoảng 22-25kg Khi sinh khoảng vài đến ngày, nghé đứng thẳng, vài hôm sau mở mắt, lại theo mẹ.Nghé lớn nhanh, nghé chưa có sừng, lớn lên sừng nhú dần phận bên khác mẹ trâu Trâu động vật có ích, người bạn nông dân,”Con trâu trước, cày sau” Ngày xưa máy cày, trâu phải làm việc nặng nhọc, Trên đường làng sáng tinh mơ hay trưa hè nắng lửa, trâu cần cù nhẫn nại, mải miết làm việc với người nông dân làm hạt lúa, hạt gạo Trâu không kéo cày giúp người trồng lúa, trồng hoa màu, mà gia sản người nông dân.Chẳng phải cụ ta nói : “Con trâu đầu nghiệp” sao? Thật vậy, trâu có tầm quan trọng không nhỏ đời sống người nông dân Điều vào văn học dân gian với câu ca dao quen thuộc: “Tậu trâu, cưới vợ, làm nhà Trong ba việc thật khó thay” Đến làng quê Việt, bạn thưởng thức thịt trâu xào sả ớt hay nấu với lốt, trưng Thịt trâu chế biến nhiều ăn ngon, hấp dẫn Đặc sản đấy! Trâu cung cấp sữa cho người Mỗi trâu cho 400 – 500 lít sữa chu kì vắt Da trâu không tham gia vào việc làm sản phẩm độc đáo giày dép, túi xách số loài da khác đặc điểm da trâu cứng làm mặt trống Những trống gắn bó thân thiết với học sinh, với nhà trường lễ hội Sừng trâu làm tù và, đồ thủ công mĩ nghệ Phân trâu phân bón tốt cho trồng Không gắn bó với người nông dân, trâu góp phần tạo nên kỉ niệm đẹp tuổi thơ khắp vùng quê đất Việt Trâu người bạn thân thiết với trẻ em nông thôn buổi học, buổi chăn trâu Nhà thơ Giang Nam “Quê hương” người để nói với lũ trẻ chăn trâu: "Thuở thơ ngày hai buổi đến trường, Yêu quê hương qua trang sách nhỏ Ai bảo chăn trâu khổ Tôi mơ màng nghe chim hót cao.” Trong lúc trâu thong thả gặm cỏ hay đầm dòng mương mát rượi, lũ trẻ bày trò chơi trận giả Cũng có lúc ta gặp cảnh thật yên bình, yên ả: cậu bé, cô bé chăn trâu nằm nghỉ ngơi lưng trâu ngắm cảnh diều sáo vi vu bầu trời Hình ảnh tuyệt vời trẻ thơ chăn trâu nghệ nhân đưa vào tranh Đông Hồ.Nhìn tranh, ta lại nhớ câu thơ nhà vua Trần Nhân Tông “Thiên trường vãn vọng”: “Mục đồng sáo vẳng, trâu hết” Và có thể, cánh đồng lúa, ta bắt gặp em bé nông thôn vừa chăn trâu, vừa học bài.Thời thơ ấu làng quê thật đẹp biết bao! Không góp phần quan trọng đời sống vật chất người dân, trâu có mặt đời sống tinh thần người dân Việt Nam Từ xa xưa, trâu hay gọi ngưu, sửu có mặt 12 giáp Con trâu trở thành vật gắn liền với tuổi tác người Người mang tuổi trâu thường chăm chỉ, cần cù, chí vất vả Trong đời sống văn hóa tinh thần, trâu vật thiêng dùng để tế lễ thần linh ngày lề hội cơm mới, lễ hội xuống đồng Trâu gắn liền với lễ hội đình đám lễ hội chọi trâu Đồ Sơn – Hải Phòng Những trâu chăm sóc, luyện tập chu đáo Con vạm vỡ, sừng cong hình vòng cung, nhọn hoắt, da bóng loáng, mắt trắng, tròng đỏ chờ vào sân đấu Trong tiếng trống giục giã, tiếng hò reo cổ vũ người hai trâu lao vào mà húc, mà chọi Ngoài ra, có lễ hội đâm trâu Đây phong tục tập quán số dân tộc Tây Nguyên Con trâu bị giết đem xẻ thịt chia cho gia đình buôn làng liên hoan mừng vụ mùa bội thu Hình ảnh trâu in đậm kí ức đứa trẻ vùng quê Chắc không quên Đinh Bộ Lĩnh, người làm nên kì tích thống lĩnh 12 sứ quân, có tuổi thơ gắn bó với trâu trò đánh trận giả hay trò đua trâu đầy kịch tính Chắc có lần bắt gặp hình ảnh đặc trưng, nên thơ làng quê Việt Nam, hình ảnh bé mục đồng ngồi vắt vẻo lưng trâu đọc sách hay hình ảnh bé ngồi lưng trâu nghiêng nghiêng đầu trái đào với sáo trúc Những hình ảnh tuyệt vời trở thành nguồn cảm hứng cho nghệ nhân làng tranh Đông Hồ nguồn cảm hứng cho tác giả dân gian: Trâu ta bảo trâu Trâu ăn no cỏ trâu cày với ta Cấy cày vốn nghiệp nông gia Ta trâu mà quản công Bao lúa Thì cỏ đồng trâu ăn Trong năm gần đây, trâu vượt khỏi lũy tre làng, tham gia vào hoạt động văn hóa thể thao Với hình ảnh “trâu vàng” SEA GAMES 22, trâu không giống vật nuôi quen thuộc người nông dân Việt Nam mà trở thành hình ảnh thú vị bạn bè quốc tế Con trâu trở thành biểu tượng cho trung thực, cho sức mạnh tinh thần thượng võ Từ hình ảnh trâu vàng, sản phẩm trâu tập võ, trâu chạy maratong, trâu đội nón ngộ nghĩnh, độc đáo đời Ngày nay, nhiều loại máy móc đại xuất cánh đồng làng Việt Nam trâu vật thiếu người nông dân Hình ảnh trâu cần cù, chung thủy mãi in sâu trái tim người dân Việt Nam Con trâu nét đẹp người Việt Nam, người bạn hiền lành, đáng tin cậy người nông dân Việt Nam, Ngày đất nước phát triển có máy nồng, máy cày nên người không nhờ vào trâu nhiều trước hình ảnh trâu thân thuộc với người dân Việt Nam, nhắc đến trâu người ta tưởng tượng cánh đồng lúa xanh, hóm tre già có trâu dong duổi gốc tre ... giống nhau, trâu nhỏ thấp trâu đực, sừng nhỏ mỏng hơn, trâu đực có bàn chân chay nhanh trâu cái, đặc tính trâu đực trâu hiền lành, chăm chỉ, có đôi chút nặng nề chậm chạp, điều đặc biệt trâu không... vật khác trâu động vật nhai lại, hàm trên, sức nhai trâu bền Con trâu trước, cày theo sau”, trâu gắn bố giúp đỡ người nông dân Việt Nam, trước trâu quan trọng vụ mùa người nông dân, trâu có sức... hứng cho tác giả dân gian: Trâu ta bảo trâu Trâu ăn no cỏ trâu cày với ta Cấy cày vốn nghiệp nông gia Ta trâu mà quản công Bao lúa Thì cỏ đồng trâu ăn Trong năm gần đây, trâu vượt khỏi lũy tre làng,