TRAO ĐỔI CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG

Chương 2: TRAO ĐỔI CHẤT VÀ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG Khái niệm chuyển hóa chất chuyển hóa lượng Chuyển hóa glucid Chuyển hóa protein Chuyển hóa lipid I Giới thiệu trao đổi chất  Chuyển hóa chất: phản ứng q trình hóa học xảy thể sống từ thức ăn đưa vào thể đến chất cặn bã thải ngồi Chuyển hóa gồm: đồng hóa dị hóa • Đồng hóa: Là q trình biến đổi đại phân tử hữu có tính đặc hiệu theo nguồn gốc thức ăn thành đại phân tử glucid hay acid nucleid có tính đặc hiệu thể Q trình đồng hóa diễn theo ba bước: Tiêu hóa, Hấp thu, Tổng hợp Q trình đồng hóa Máu Đại PT: P, L, G + H2 O Tiêu hóa Đơn vị cấu tạo khơng có tính đặc hiệu Bạch huyết, hấp thu quan niêm mạc ruột non Đại phân tử đặc hiệu thể Glucid Lipid Protein Thân nhiệt oxy hóa Q trình dị hóa Năng lượng tích trữ Q Pvc + ADP ATP + H2O Q = 7,3 kcal/mol Cơng (co cơ, tổng hợp chất) PHẢN ỨNG LIÊN HỢP G0 = + 3.3 Kcal/mol G6P + H2O G + H3PO4 ATP + H2O G0 = - 7.3 Kcal/mol Ghép lại: G0 = - 4.0 Kcal/mol G + ATP ATP Cách viết: G ADP + H3PO4 G6P + ADP ADP G6P Chuyển hóa trung gian (CHTG) Xảy nhanh chóng, pH trung tính, nhiệt vừa phải Có trạng thái ổn định động ( cân tổng hợp thối hóa) Các q trình chuyển hóa G, L, P, acid nucleic có liên quan chặt chẽ điều hòa chung theo nhu cầu thể Chuyển hóa lượng Chuyển hóa chất gắn liền với chuyển hóa lượng: phản ứng tổng hợp thu lượng, phản ứng thối hóa giải phóng lượng Ánh sáng mặt trời P, G, L Quang hợp Thực vật Người CO2 , H2O, muối Năng lượng Hoạt động Chuyển hóa lượng Trong thể người, CHNL gồm: -giải phóng lượng từ chất hữu cơ: phản thối hóa, phản ứng oxy hóa khử -Tích trữ lượng nhờ phosphoryl hóa (ADP →ATP) -Sự vận chuyển sử dụng lượng nhờ kêt hợp phosphoryl hóa khử phosphoryl Phosphoryl hóa khử phosphoryl Phosphoryl hóa phản ứng gắn gốc phosphat vào chất hữu NL R- H + H3PO4 R- H2PO4 + H2O NL R- H + Pvc H3PO4 R- P + H2O Liên kết phosphat = Pvc = acid phosphoric = photphat vơ Vc= vơ cơ, NL = lượng Phosphoryl hóa khử phosphoryl Phản ứng khử phosphoryl phản ứng ngược lại Phosphoryl hóa Khử phosphoryl Tạo liên kết phosphate Cắt đứt liên kết phosphate Thu (tích trữ lựơng) Do enzyme xúc tác với chất P vơ P hữu Tạo P vơ tự hay chuyển gốc phosphate từ chất hữu phosphate sang chất khác 10 Pứ khử H2 lần Pứ kết hợp nước 3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase Pứ khử H2 lần Pứ phân cắt AcylCoA mạch ngắn 70 Bên cạnh β-oxy hóa, đơi có đường oxy hố khác: ◦ α-oxy hóa sử dụng cho nhánh axít béo khơng thể trực tiếp trải qua q trình β-oxy hóa ◦ Các mạng lưới nội chất trơn gan thực ω-oxy hóa, chủ yếu để giải độc trở nên phổ biến trường hợp q trình β-oxy hóa bị trục trặc Các acid béo với chuỗi cacbon q dài (20 cacbon nhiều hơn) phân cắt tạo kích cỡ phù hợp (dễ sử dụng) peroxisomes 71 Ý nghĩa Sự oxy hố acid béo tế bào mơ nói chung nhằm mục đích cung cấp acetyl-CoA cho chu trình Krebs để biến đổi tạo lượng cho phản ứng tổng hợp q trình sinh học khác thể 72 Năng lượng Một vòng -oxy hố: 5ATP ◦Phản ứng 1: FADH2 qua HHTB  ATP ◦Phản ứng 3: NADH2 qua HHTB  ATP Σ ATP = ATP Oxy hố hồn tồn acid béo có 2nC ◦Số vòng oxy hố: (n -1)  ATP= 5(n -1) ◦Số Acetyl-CoA : n  ATP= 12 n Σ ATP = 17n - Trừ 2ATP sử dụng để hoạt hố: Σ ATP = 17n - 73 74 75 76 77 78 79 80 ßOxy hóa acid béo không no >1 nối đôi 81 ßOxy hóa acid béo có số carbon le ûtạo Succinyl CoA 82 Tổn g hợp acid béo 83 Tổng hợp choles terol 84 ... Giới thiệu trao đổi chất  Chuyển hóa chất: phản ứng trình hóa học xảy thể sống từ thức ăn đưa vào thể đến chất cặn bã thải Chuyển hóa gồm: đồng hóa dị hóa • Đồng hóa: Là trình biến đổi đại phân... hóa lượng Chuyển hóa chất gắn liền với chuyển hóa lượng: phản ứng tổng hợp thu lượng, phản ứng thoái hóa giải phóng lượng Ánh sáng mặt trời P, G, L Quang hợp Thực vật Người CO2 , H2O, muối Năng. .. Do enzyme xúc tác với chất P vô P hữu Tạo P vô tự hay chuyển gốc phosphate từ chất hữu phosphate sang chất khác 10 Các loại liên kết phosphate Liên kết nghèo lượng Năng lượng giải phóng ≤ kcal/mol