HD do do nhot socola

Hướng dẫn đo độ nhớt chocolate bảng máy brookfieldHướng dẫn chi tiết quy trình, cách thức, thao tác từng bước đo độ nhớt chocolate bằng máy brookfieldNếu nhiệt độ cao ta khuấy đều cho socola nguội dần.Nếu nhiệt độ socola chưa đạt, tiến hành gia nhiệt cho socola bằng cách ngâm ly đựng socola vào nước nóng đến khi đạt nhiệt độ yêu cầu

Document No H ƯỚNG D ẪN Revision No ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Page No: Ngày hiệu lực Effectivity date Mô tả Description Phê duyệt - Approval Authorities Signature Prepared by Effectivity date: Lịch sử sửa đổi, bổ sung - Revision History Lần sửa đổi Revision No Signature Hoàng Thị Thu Hiền Position Reviewed by Position Signature Phạm Quang Thoại Approved by Phạm Ngọc Thái Position PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA - Effectivity date: Page No: Hướng dẫn QC kiểm tra độ nhớt socola thành phẩm Phạm vi - Scope - Áp dụng cho phận QC Định nghĩa, viết tắt – Definition, Abbreviation - QC Revision No Mục đích – Objective Document No : Nhân viên QC Quy trình - Procedure & Process Flowchart PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Document No Revision No Effectivity date: Page No: 6.1 Lưu đồ Cách thực - Explanation Trách nhiệm Responsibility Diễn giải Explanation Nhân viên QC Socola thành phẩm Nhân viên QC Khởi động máy Nhân viên QC Chọn que đo Nhân viên QC Chọn chế độ đo Biểu mẫu Form Nhân viên QC Đo nhiệt độ socola Nhân viên QC Đo độ nhớt socola Nhân viên QC Vệ sinh máy ghi lại số liệu FR-8.2.4/FMSX9a FR-8.2.4/FMSX9b FR-8.2.4/FMSX9C FR-8.2.4/FMQC9 PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Document No Revision No Effectivity date: Page No: 6.2 Diễn giải Bước Nội dung Diễn Giải Socola thành phẩm Socola sau nghiền xong công nhân phòng cán mang lên phòng hóa lý để tiến hành đo Bật máy Cắm điện máy đo, bật công tắc nguồn phía sau máy cho máy hoạt động nguồn Hình ảnh PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Bước Nội dung Diễn Giải Document No Revision No Effectivity date: Page No: Hình ảnh Chỉnh máy chế độ đo socola: Chọn chế độ đo socola - - Chọn que đo Gạt nút “SELECT” sang trái, xoay nút tròn chỉnh SPEED thành 60 Gạt nút SELECT sang phải xoay nút tròn chỉnh SPINDLE thành s64 Gạt nút select để đo Chọn loại que đo số 4, gắn vào máy đo Số que đo ghi đầu que PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Bước Nội dung Diễn Giải Document No Revision No Effectivity date: Page No: Hình ảnh Tiến hành đo nhiệt độ socola Thông số hiển thị đo Đo nhiệt độ 50oC Sau điều chỉnh nhiệt socola độ socola 50oC, ta tiến hành đo PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Bước Nội dung Diễn Giải Document No Revision No Effectivity date: Page No: Hình ảnh Nhấn nút motor sang chế độ ON để động chạy Đo độ nhớt socola Sử dụng nút xoay phía phải thân máy để hạ dần que đo cho đầu que đo đến đoạn thắt que vừa ngập hết socola Khi số hình dừng giá trị ghi nhận giá trị độ nhớt socola đo Tắt vệ sinh máy sau sử dụng Ghi kết đo vào form theo dõi Nhấn nút motor sang OFF Xoay ngược nút vặn để nâng que đo lên Tháo que đo vệ sinh socola dính que đo đầu đo máy Cất que đo vào hộp đựng, socola mang xuống lại để tái chế PM: Control of Document QMS Document No H ƯỚNG D ẪN Revision No ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Bước Nội dung Effectivity date: Page No: Diễn Giải Hình ảnh Ghi kết đo vào form theo dõi Xử lý cố - Trouble Shooting Nội dung Biện pháp xử lý Nhiệt độ socola không đạt Nếu nhiệt độ cao ta khuấy cho socola nguội dần Độ nhớt không đạt Dán tiêu chuẩn độ nhớt máy đo Nếu nhiệt độ socola chưa đạt, tiến hành gia nhiệt cho socola cách ngâm ly đựng socola vào nước nóng đến đạt nhiệt độ yêu cầu Độ nhớt cao ghi nhận lại Độ nhớt chưa đạt yêu cầu công nhân nghiền thêm đo lại kết Dùng sai que đo Đọc kĩ số đầu que trước đo Sai chế độ đo Trước đo phải xem kĩ chế độ đo hiển thị hình Que đo socola - không ngập Yêu cầu công nhân mang đủ lượng socola để đo Nếu sử dụng cốc thủy tinh phải chọn cốc phù hợp (tối thiểu 250ml) Hồ sơ liên quan - Reference Form theo dõi socola xá PR-8.2.4/FMSX9a Form theo dõi socola pie PR-8.2.4/FMSX9b Form theo dõi socola décor PR-8.2.4/FMSX9C Form theo dõi socola ngày PR-8.2.4/FMQC9 PM: Control of Document QMS ... FR-8.2.4/FMQC9 PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Document No Revision No Effectivity date: Page No: 6.2 Diễn giải Bước Nội dung Diễn Giải Socola thành phẩm Socola sau nghiền xong... Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Bước Nội dung Diễn Giải Document No Revision No Effectivity date: Page No: Hình ảnh Chỉnh máy chế độ đo socola: Chọn chế độ đo socola - -... nhiệt độ 50oC Sau điều chỉnh nhiệt socola độ socola 50oC, ta tiến hành đo PM: Control of Document QMS H ƯỚNG D ẪN ĐO ĐỘ NH ỚT SOCOLA Bước Nội dung Diễn Giải Document No Revision No Effectivity