Bài tập cacbon tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kinh...
BÀI 20. CACBON 1. a) Nêu các dạng thù hình thường gặp của cacbon . Tại sao kim cương và than chì lại có tính chất vật lí khác nhau ? b) Dựa vào phản ứng hóa học nào để nói rằng kim cương và than chì là hai dạng thù hình của nguyên tố cacbon ? 2. a) Tại sao hầu hết các hợp chất của cacbon lại là hợp chất công hóa trò ? b) Cacbon có tính chất hóa học chủ yếu nào ? Lấy các thí dụ minh họa . 3. Tính oxi hóa của cacbon thể hiện ở phản ứng nào trong các phản ứng sau ? A. C + O 2 → CO 2 B. C + 2CuO → 2Cu + CO 2 C. 3C + 4Al → Al 4 C 3 D. C + H 2 O → CO + H 2 4. Ở 550 0 C , hằng số cân bằng K C của phản ứng sau đây là 0,002 : C ( r ) + CO 2 ( k ) → ¬ 2CO ( k ) Người ta cho 0,2 mol C và 1,0 mol CO 2 vào một bình kín dung tích 22,4 lít không chứa không khí , nâng dần nhiệt độ trong bình đến 550 0 C và giữ nguyên nhiệt độ đó để cho cân bằng được thiết lập . Tính số mol của mỗi chất ở trạng thái cân bằng . BÀI TẬP CHƯƠNG CACBON-SILIC (ở lớp) BÀI TẬP VỀ CACBON CÂU Kim cương than chì dạng: A đồng hình cacbon B đồng vị cacbon C thù hình cacbon D đồng phân cacbon CÂU Trong nhóm IVA,theo chiều tăng ĐTHN,theo chiều từ C đến Pb,nhận định sau sai A- Độ âm điện giảm dần B- Tính phi kim giảm dần,tính kim oại tăng dần C- Bán kính nguyên tử giảm dần D- Số oxi hoá cao +4 CÂU Trong nhóm IVA,những nguyên tố thể tính khử trạng thái đơn chất: A- C,Si B- Si,Sn C- Sn,Pb D- C,Pb CÂU Trong nhận định sau: (1)Kim cương có cấu trúc tứ diện đều, cứng, làm đồ trang sức,chế tạo mủi khoan (2)Than chì có cấu trúc lớp, bền, dùng làm điện cực, bút chì đen (3) Trong tự nhiên cacbon chủ yếu tồn dạng hợp chất (4) Than gỗ có cấu tạo xốp, dùng chế tạo thuốc nổ, pháo (5) Than muội làm chất độn cao su, xi đánh giày Số nhận định là: A 1,2,3,5 B 2,3,4,5 C 1,2,4,5 D 1,3,4,5 CÂU Trong phản ứng hóa học cacbon thể tính gì: A Tính khử B Tính oxi hóa C Vừa khử vừa oxi hóa D Không thể tính khử oxi hóa CÂU Tính khử C thể phản ứng sau đây: A CaO + 3C → CaC2 + CO B C + 2H2 → CH4 C C + CO2 → 2CO D 4Al + 3C → Al4C3 CÂU Tính oxi hoá tính khử cacbon thể phản ứng sau A CaO + 3C → CaC2 + CO B C + 2H2 → CH4 C C + CO2 → 2CO D 4Al + 3C → Al4C3 CÂU Cho hỗn hợp gồm CuO, MgO, PbO Al2O3 qua than nung nóng thu hỗn hợp rắn A Chất rắn A gồm: A Cu, Al, MgO Pb B Pb, Cu, Al Al C Cu, Pb, MgO Al2O3 D Al, Pb, Mg CuO CÂU Cacbon phản ứng với dãy sau đây: A Na2O, NaOH HCl B Al, HNO3 KClO3 C Ba(OH)2, Na2CO3 CaCO3 D NH4Cl, KOH AgNO3 CÂU 10 Cho 0,48 gam C vào dd HNO3 63%, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu hỗn hợp khí Tìm khối lượng dd HNO3 phản ứng thể tích khí thoát đktc ? CÂU 11 Nung 7,5 gam C với m gam hỗn hợp kim loại Mg Al, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 9,6g hỗn hợp muối Tìm % khối lượng kim loại hỗn hợp ? CÂU 12 Nung 18,8g hỗn hợp kim loại Ca Al với C, đến phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam hỗn hợp muối Hòa tan hỗn hợp muối nước thu hỗn hợp khí có tỉ khối so với hidro 10 Tìm m ? CÂU 13 Đốt cháy hoàn toàn 1,84g mẫu than chì chứa tạp chất lưu huỳnh oxi, hấp thụ hoàn toàn hỗn hợp khí thu vào dd Brom dư dd X Cho dd X tác dụng với dd BaCl2 dư thu 4,66g kết tủa Viết pthh xảy Tìm % khối lượng cacbon mẫu than trên? CÂU 14 Nung 2,4g hỗn hợp gồm Fe2O3 CuO C dư thu hỗn hợp kim loại khí X Dẫn khí X vào bình đựng nước vôi dư thu 2g kết tủa Tìm % khối lượng oxit hỗn hợp ? BÀI TẬP VỀ HỢP CHẤT CỦA CACBON CÂU 15 Cacbon monooxit một: A oxit axit B oxit bazo C oxit trung tính D oxit tạo muối CÂU 16 Khí CO không khử oxit A- CuO B- CaO C- PbO D- ZnO CÂU 17 Trong phản ứng sau đây,phản ứng sai A 3CO + Fe2O3 → 3CO2 + Fe B CO + Cl2 → COCl2 C 3CO + Al2O3 → 3CO2 + Al D 2CO + O2 → 2CO2 CÂU 18 - Để phòng nhiễm độc CO, khí không màu,không mùi,rất độc người ta dùng chất hấp thụ A- đồng(II) oxit mangan oxit B- đồng(II) oxit magie oxit C- đồng(II) oxit than hoạt tính D- than hoạt tính CÂU 19 Khí CO2 điều chế phòng TN thường lẫn khí HCl.Để loại bỏ HCl khỏi hổn hợp,ta dùng ADung dịch NaHCO3 bão hoà B- Dung dịch Na2CO3 bão hoà C- Dung dịch NaOH đặc D- Dung dịch H2SO4 đặc CÂU 20 Khi xét khí cacbon đioxit, điều khẳng định sau sai? A Chất khí không màu, không mùi, nặng không khí B Chất khí chủ yếu gây hiệu ứng nhà kính C Chất khí không độc, không trì sống D Chất khí dùng để chữa cháy, đám cháy kim loại CÂU 21 Công thức phân tử CaCO3 tương ứng với thành phần hoá học loại đá sau đây: A đá đỏ B đá vôi C đá mài D đá tổ ong CÂU 22 Để loại khí CO2 có lẫn hỗn hợp CO ta dùng phương pháp sau đây: A Cho qua dung dịch HCl B Cho qua dung dịch H2O C Cho qua dung dịch Ca(OH)2 D Cho hỗn hợp qua Na2CO3 CÂU 23 Để loại bỏ khí SO2 có lẫn khí CO2 dùng hóa chất sau đây: A Dung dịch Ca(OH)2 B CuO C dd Brom D Dung dịch NaOH CÂU 24 Có tượng xảy nhỏ từ từ tới dư dung dịch NaOH vào dung dịch Ba(HCO 3)2? A Không có tượng B Có kết tủa trắng xuất không tan trongNaOH dư C Có kết tủa trắng xuất tan NaOH dư D Có sủi bột khí không màu thoát CÂU 25 Thành phần quặng đôlômit là: A CaCO3.Na2CO3 B MgCO3.Na2CO3 C CaCO3.MgCO3 D FeCO3.Na2CO3 CÂU 26 phòng thí nghiệm CO2 điều chế cách: A Nung CaCO3 B Cho CaCO3 tác dụng HCl C Cho C tác dụng O2 D A, B,C CÂU 27 Nhận định sau muối cacbonat đúng: Tất muối cacbonat A- tan nước B- bị nhiệt phân tạo oxit kim loại cacbon dioxit C- bị nhiệt phân trừ muối cacbonat kim loại kiềm D- không tan nước CÂU 28 Hiện tượng xảy trộn dd Na2CO3 với dd FeCl3 A- Xuất kết tủa màu đỏ nâu B- Có bọt khí thoát khỏi dd C- Xuất kết tủa màu lục nhạt D- A B CÂU 29 Có muối dạng bột NaHCO3,Na2CO3 CaCO3.Chọn hoá chất thích hợp để nhận biết chất A- Quỳ tím B- Phenolphtalein C- Nước quỳ tím D- Axit HCl quỳ tím CÂU 30 Cặp chất sau không tồn dd: A- NaHCO3vµ BaCl2 B- Na2CO3vµ BaCl2 C- NaHCO3vµ NaCl D- NaHCO3vµ CaCl CÂU 31 Phản ứng sau không xảy t0 t0 A- CaCO3 B- MgCO3 → CaO + CO2 → MgO + CO2 0 t t C- 2NaHCO3 D- Na2CO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O → Na2O + CO2 CÂU 32 Khử hoàn toàn 9,28g hỗn hợp gồm Fe2O3, Fe3O4 , FeO khí CO dư thu m1 gam kim loại có 1,792 lít khí CO2 thoat (đktc) Dẫn khí CO2 vào dd nước vôi dư thu m2 gam kết tủa Giá trị m1 m2 : A ... CACBOHIDRAT 1. Chỉ dùng một thuốc thử nào trong số các thuốc thử sau để nhận biết các dung dịch : C 2 H 5 OH, glucozơ, glixerol, CH 3 COOH ? A. Na B. AgNO 3 /NH 3 C. Cu(OH) 2 D. CuO , t 0 . 2. Hàm lợng glucozơ trong máu ngời không đổi và bằng bao nhiêu phần trăm ? A. 0,1% B. 1% C. 0,01% D. 0,001% 3. Bệnh nhân phải tiếp đờng (tiêm hoặc truyền dung dịch đờng vào tĩnh mạch) đó là loại đờng nào ? A. Saccarozơ B. Glucozơ C. Đờng hoá học D. Loại nào cũng đợc 4. Ngời ta cho 2975 g glucozơ nguyên chất lên men thành rợu etylic. Hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Nếu pha rợu 40 0 thì thể tích rợu là 40 0 thu đợc là : (biết khối lợng riêng của rợu là 0,8 g/ml). A. 3,79 lít B. 3,8 lít C. 4,8 lít D. 6 lít 5. Có các chất : axit axetic, glixerol, rợu etylic, glucozơ. Chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây để nhận biết ? A. Quỳ tím B. Kim loại Na C. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 D. Cu(OH) 2 6. Khí CO 2 sinh ra khi lên men rợu một lợng glucozơ đợc dẫn vào dung dịch Ca(OH) 2 d thu đợc 40g kết tủa. Nếu hiệu suất phản ứng lên men là 80% thì khối lợng rợu etylic thu đợc là : A. 16,4 g B. 16,8 g C. 17,4 g D. 18,4 g 7. Khối lợng glucozơ cần để điều chế 0,1 lít rợu etylic (khối lợng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% là : A. 190 g B. 196,5 g C. 195,6 g D. 212 g 8. Chia m gam glucozơ làm 2 phần bằng nhau. - Phần 1 đem thực hiện phản ứng tráng gơng thu đợc 27 gam Ag - Phần 2 cho lên men rợu thu đợc V ml rợu (D = 0,8 g/ml). Giả sử các phản ứng đều xảy ra với hiệu suất 100% thì V có giá trị là : A. 12,375 ml B. 13,375 ml C. 14,375 ml D. 24,735 ml 9. Lên men 1,08 kg glucozơ chứa 20% tạp chất thu đợc 0,368 kg rợu. Hiệu suất của phản ứng là : A. 83,3 % B. 70 % C. 60 % D. 50 % 10. Hợp chất hữu cơ X có công thức đơn giản nhất là CH 2 O. X có phản ứng tráng gơng và hoà tan dợc Cu(OH) 2 cho dung dịch màu xanh lam. X là chất nào cho dới đây ? A. Glucozơ B. Saccarozơ C. Tinh bột D. Xenlulozơ 11. Đun 10 ml dung dịch glucozơ với một lợng d Ag 2 O thu đợc lợng Ag đúng bằng lợng Ag sinh ra khi cho 6,4 g Cu tác dụng hết với dung dịch AgNO 3 . Nồng độ mol của dung dịch glucozơ là : A. 1 M B. 2 M C. 5 M D. 10 M 12. Lên men rợu từ glucozơ sinh ra 2,24 lít CO 2 ở đktc. Lợng Na cần lấy để tác dụng hết với lợng rợu sinh ra là : A. 23 g B. 2,3 g C. 3,2 g D. 4,6 g 13. Đun nóng 25g dung dịch glucozơ với lợng Ag 2 O/dung dịch NH 3 d, thu đợc 4,32 g bạc. Nồng độ % của dung dịch glucozơ là : A. 11,4 % B. 12,4 % C. 13,4 % D. 14,4 % 14. Chất X là một gluxit có phản ứng thuỷ phân. X + H 2 O axit 2Y X có CTPT là : A. C 6 H 12 O 6 B. 6 10 5 n (C H O ) C. C 12 H 22 O 11 D. Không xác định đựơc 15. Muốn có 2631,5 g glucozơ thì khối lợng saccarozơ cần đem thuỷ phân là: A. 4486,85 g B. 4468,85 g C. 4486,58 g D. 4648,85 g 16. Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt đợc dung dịch saccarozơ và dung dịch glucozơ. A. Dung dịch H 2 SO 4 loãng B. Dung dịch NaOH C. Dung dịch AgNO 3 trong amoniac D. Tất cả các dung dịch trên 17. Saccarozơ có thể tác dụng với chất nào sau đây ? A. H 2 (xúc tác Ni, t 0 ) B. Dung dịch AgNO 3 trong ammoniac C. Cu(OH) 2 D. Tất cả các chất trên 18. Thủy phân 1 kg saccarozơ trong môi trờng axit với hiệu suất 76 %. Khối lợng các sản phẩm thu đợc là : A. 0,4 kg glucozơ và 0,4 kg fructozơ B. 0,5 kg glucozơ và 0,5 kg fructozơ C. 0,6 kg glucozơ và 0,6 kg fructozơ D. Các kết quả khác 19. Một nhà máy đờng mỗi ngày ép 30 tấn mía. Biết 1 tạ mía cho 63 lít nớc mía với nồng độ đờng 7,5% và khối lợng riêng 1,103g/ml. Khối lợng đờng thu đợc là : A. 1613,1 kg B. 1163,1 kg C. 1631,1 kg D. 1361,1 kg 20. Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở điểm nào ? A. Thành phần phân tử B. Cấu tạo nguyên tử C. Độ tan trong nớc D. Phản ứng thuỷ phân 21. Để phân biệt bột gạo với vôi bột, bột thạch cao (CaSO 4 .2H 2 O) bột đá vôi (CaCO 3 ) có thể dùng chất nào cho dới đây ? A. Dung dịch HCl B. Dung dịch NaOH C. Dung dịch I 2 (cồn iot) D. Dung dịch quỳ tím 22. Thuỷ phân 0,2 mol tinh bột (C 6 H 10 O 5 ) n cần 1000 mol H 2 O. Giá trị của n là: A. 2500 B. 3000 C. 3500 D. 5000 23. Giả sử trong 1 giờ cây xanh CACBOHIDRAT I. GLUCOZƠ Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh (α và β) Nhóm OH ở vị trí số 1 được gọi là OH hemiaxetal. 1. Tính chất của ancol đa chức (poliancol hay poliol) a. Tác dụng với Cu(OH) 2 : 2C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 → (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu (Phức đồng glucozơ) + 2H 2 O b. Phản ứng tạo este Khi glucozơ tác dụng với anhiđrit axetic, glucozơ có thể tạo este chứa 5 gốc axit axetic trong phân tử C 6 H 7 O(OCOCH 3 ) 5 . 2. Tính chất của anđehit a. Oxi hóa glucozơ CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + 2[Ag(NH 3 ) 2 ]OH o t → CH 2 OH[CHOH] 4 COONH 4 + 2Ag↓ + 3NH 3 + H 2 O Glucozơ có thể khử Cu(II) trong Cu(OH) 2 thành Cu(I) dưới dạng Cu 2 O kết tủa màu đỏ gạch. Glucozơ làm mất màu dung dịch brom. b. Khử glucozơ Khi dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng (xt Ni) thu được sobitol CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + H 2 o Ni,t → CH 2 OH[CHOH] 4 CH 2 OH (sobitol) 3. Phản ứng lên men C 6 H 12 O 6 o enzim 30 32 C− → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 4. Tính chất riêng của dạng mạch vòng Riêng nhóm OH ở C 1 (OH hemiaxetal) của dạng vòng tác dụng với metanol có HCl xúc tác, tạo ra ete gọi là metyl glucozit. Khi nhóm OH ở C 1 đã chuyển thành nhóm OCH 3 , dạng vòng không thể chuyển sang dạng mạch hở được nữa. II. FRUCTOZƠ 2 2 CH OH CHOH CHOH CHOH C CH OH || O − − − − − Hoặc viết gọn là: CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng β (5 cạnh hoặc 6 cạnh). Ở trạng thái tinh thể, fructozơ ở dạng β vòng 5 cạnh Fructozơ là chất kết tinh, dễ tan trong nước, có vị ngọt hơn đường mía, có nhiều trong quả ngọt và đặc biệt trong mật ong (tới 40%) làm cho mật ong có vị ngọt đậm. Tương tự như glucozơ, fructozơ tác dụng với Cu(OH) 2 cho dung dịch phức màu xanh lam (tính chất của ancol đa chức), tác dụng với hiđro cho poliancol (tính chất của nhóm cacbonyl). Fructozơ không có nhóm CH=O nhưng vẫn có phản ứng tráng bạc và phản ứng khử Cu(OH) 2 thành Cu 2 O là do khi đun nóng trong môi trường kiềm chuyển thành glucozơ III. SACCAROZƠ Phân tử saccarozơ gồm gốc α–glucozơ và gốc β–fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi giữa C 1 của glucozơ và C 2 của fructozơ (C 1 – O – C 2 ). 1. Phản ứng với Cu(OH) 2 2C 12 H 22 O 11 + Cu(OH) 2 → (C 12 H 21 O 11 ) 2 Cu + 2H 2 O 2. Phản ứng thuỷ phân C 12 H 22 O 11 (Saccarozơ) + H 2 O o H ,t + → C 6 H 12 O 6 (Glucozơ) + C 6 H 12 O 6 (Fructozơ). IV. MANTOZƠ Trong số các đồng phân của saccarozơ, quan trọng nhất là mantozơ (còn gọi là đường mạch nha). Công thức phân tử C 12 H 22 O 11 . Ở trạng thái tinh thể, phân tử mantozơ gồm hai gốc liên kết với nhau ở C 1 của gốc α–glucozơ với C 4 của gốc β–glucozo qua một nguyên tử oxi. Liên kết như thế được gọi là liên kết α – 1,4 – glucozit. Trong dung dịch, gốc β–glucozơ của mantozơ có thể mở vòng tạo ra nhóm CH=O. V. TINH BỘT Tinh bột là hỗn hợp của hai polisaccarit: amilozơ và amilopectin. Amilozơ gồm các gốc glucozơ nối với nhau bởi liên kết α – 1,4 – glucozit; số mắc xích n vào khoảng 1000 – 4000. Amilopectin có cấu tạo phân nhánh với số mắc xích n từ 2000 đến 200000. 1. Phản ứng thuỷ phân (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O o H ,t + → nC 6 H 12 O 6 (glucozo). 2. Hồ tinh bột phản ứng màu với dung dịch iot cho dung dịch xanh lam VI. XENLULOZƠ Xenlulozơ có công thức (C 6 H 10 O 5 ) n có phân tử khối rất lớn (khoảng 1.000.000 – 2.400.000). Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích β – glucozơ nối với nhau bởi các liên kết β – 1,4 – glicozit, phân tử xenlulozơ không phân nhánh, không xoắn. Mỗi mắt xích C 6 H 10 O 5 có 3 nhóm OH tự do: [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n . 1. Phản ứng của polisaccarit (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O o 2 4 H SO ,t → nC 6 H 12 O 6 (glucozo). 2. Phản ứng của ancol đa chức [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n + 3nHNO 3 o 2 4 H SO ,t → [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n + 3nH 2 O Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh. Xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic (CH 3 CO) 2 O sinh ra xenlulozơ triaxetat có công thức phân tử là [C 6 H 7 O 2 (OCOCH 3 ) 3 ] n , một loại chất dẻo có thể kéo CHUYÊN ĐỀ 8 LÝ THUYẾT CACBOHIDRAT Luyenthithukhoa.vn - 1 - CHUYÊN ĐỀ 8 LÝ THUYẾT CACBOHIDRAT • Cacbohiđrat (gluxit, saccarit) là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là C n (H 2 O) m • Cacbohiđrat được phân thành ba nhóm chính sau đây: - Monosaccarit: là nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất, không thể thủy phân được. Ví dụ: glucozơ, fructozơ (C 6 H 12 O 6 ) - Đisaccarit: là nhóm cacbohiđrat mà khi thủy phân sinh ra 2 phân tử monosaccarit. Ví dụ: saccarozơ, mantozơ (C 12 H 22 O 11 ) - Polisaccarit: là nhóm cacbohiđrat phức tạp mà khi thủy phân đến cùng sinh ra nhiều phân tử monosaccarit. Ví dụ: tinh bột, xenlulozơ (C 6 H 10 O 5 ) n GLUCOZƠ I – TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN - Glucozơ là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146 o C (dạng α) và 150 o C (dạng β), dễ tan trong nước - Có vị ngọt, có trong hầu hết các bộ phận của cây (lá, hoa, rễ…) đặc biệt là quả chín (còn gọi là đường nho) - Trong máu người có một lượng nhỏ glucozơ, hầu như không đổi (khoảng 0,1 %) II – CẤU TRÚC PHÂN TỬ Glucozơ có công thức phân tử là C 6 H 12 O 6 , tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng 1. Dạng mạch hở Hoặc viết gọn là: CH 2 OH[CHOH] 4 CHO 2. Dạng mạch vòng - Nhóm – OH ở C5 cộng vào nhóm C = O tạo ra hai dạng vòng 6 cạnh α và β α – glucozơ (≈ 36 %) dạng mạch hở (0,003 %) β – glucozơ (≈ 64 %) CHUYÊN ĐỀ 8 LÝ THUYẾT CACBOHIDRAT Luyenthithukhoa.vn - 2 - - Nếu nhóm – OH đính với C1 nằm dưới mặt phẳng của vòng 6 cạnh là α -, ngược lại nằm trên mặt phẳng của vòng 6 cạnh là β – - Nhóm – OH ở vị trí C số 1 được gọi là OH – hemiaxetal III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC Glucozơ có các tính chất của anđehit (do có nhóm chức anđehit – CHO) và ancol đa chức (do có 5 nhóm OH ở vị trí liền kề) 1. Tính chất của ancol đa chức (poliancol hay poliol) a) Tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường: Dung dịch glucozơ hòa tan Cu(OH) 2 cho dung dịch phức đồng – glucozơ có màu xanh lam 2C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu + 2H 2 O b) Phản ứng tạo este: C 6 H 7 O(OH) 5 + 5(CH 3 CO) 2 O C 6 H 7 O(OOCCH 3 ) 5 + 5CH 3 COOH 2. Tính chất của anđehit a) Oxi hóa glucozơ: - Với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 , đun nóng (thuốc thử Tollens) cho phản ứng tráng bạc CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + 2[Ag(NH 3 ) 2 ]OH CH 2 OH[CHOH] 4 COONH 4 + 2Ag + 3NH 3 + H 2 O (amoni gluconat) - Với dung dịch Cu(OH) 2 trong NaOH, đun nóng (thuốc thử Felinh) CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH CH 2 OH[CHOH] 4 COONa + Cu 2 O + 2H 2 O (natri gluconat) (đỏ gạch) - Với dung dịch nước brom: CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + Br 2 + H 2 O CH 2 OH[CHOH] 4 COOH + 2HBr b) Khử glucozơ: CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + H 2 CH 2 OH[CHOH] 4 CH 2 OH (sobitol) 3. Phản ứng lên men 4. Tính chất riêng của dạng mạch vòng CHUYÊN ĐỀ 8 LÝ THUYẾT CACBOHIDRAT Luyenthithukhoa.vn - 3 - - Riêng nhóm OH ở C 1 (OH – hemiaxetal) của dạng vòng tác dụng với metanol có HCl xúc tác, tạo ra metyl glicozit. - Khi nhóm OH ở C 1 đã chuyển thành nhóm OCH 3 , dạng vòng không thể chuyển sang dạng mạch hở được nữa. IV – ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG 1. Điều chế (trong công nghiệp) - Thủy phân tinh bột với xúc tác là HCl loãng hoặc enzim - Thủy phân xenlulozơ với xúc tác HCl đặc (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 2. Ứng dụng - Trong y học: dùng làm thuốc tăng lực cho người bệnh (dễ hấp thu và cung cấp nhiều năng lượng) - Trong công nghiệp: dùng để tráng gương, tráng ruốt phích (thay cho anđehit vì anđehit độc) V – ĐỒNG PHÂN CỦA GLUCOZƠ : FRUCTOZƠ 1. Cấu tạo a) Dạng mạch hở: Fructozơ (C 6 H 12 O 6 ) ở dạng mạch hở là một polihiđroxi xeton, có công thức cấu tạo thu gọn là: Hoặc viết gọn là: CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH CACBONHIDRAT Bài 1: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90 %, lượng CO 2 sinh ra cho hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong thu được 10,0 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,40 gam. Vậy giá trị của a là: A. 20,0 gam B. 15,0 gam C. 30,0 gam D. 13,5 gam Bài 2: Lên men một tấn tinh bột chứa 5 % tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình lên men là 85 %. Nếu đem pha loãng ancol đó thành rượu 40 o (khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/cm 3 ) thì thể tích dung dịch rượu thu được là: A. 1218,1 lít B. 1812,1 lít C. 1225,1 lít D. 1852,1 lít Bài 3: Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ vào nước thu được dung dịch X. Chia X thành hai phần bằng nhau: • Phần 1: Cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH 3 thu được 10,8gam kết tủa • Phần 2: Thủy phân hoàn hoàn được dung dịch Y. Cho Y phản ứng vừa hết với 40 gam Br 2 trong dung dịch. Giả thiết các phản ứng đều xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là: A. 273,6 gam B. 102,6 gam C. 136,8 gam D. 205,2 gam Bài 4: Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03 % thể tích không khí. Cần bao nhiêu lít không khí (ở đktc) để cung cấp CO 2 cho phản ứng quang hợp tạo ra 50 gam tinh bột: A. 112554,3 lít B. 136628,7 lít C. 125541,3 lít D. 138266,7 lít Bài 5: Phản ứng tổng hợp glucozơ trong cây xanh như sau: 6CO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2 (∆H = 2813 kJ). Nếu trong một phút, mỗi cm 2 bề mặt trái đất nhận được khoảng 2,09 J năng lượng mặt trời thì cần bao nhiêu thời gian để 10 lá xanh với diện tích mỗi lá là 10 cm 2 tạo ra được 1,8 gam glucozơ. Biết năng lượng mặt trời chỉ sử dụng 10 % vào phản ứng tổng hợp glucozơ: A. 18 giờ B. 22 giờ 26 phút C. 26 giờ 18 phút D. 20 giờ Bài 6: Để sản xuất ra 1 tấn xenlulozơ trinitrat cần a kg xenlulozơ và b kg axit nitric. Biết sự hao hụt trong sản xuất là 12 %. Giá trị của a và b lần lượt là: A. 619,8 kg và 723 kg B. 719,8 kg và 823 kg C. 719,8 kg và 723 kg D. 619,8 kg và 823 kg Bài 7: Cho xenlulozơ phản ứng với anhiđrit axetic (có H 2 SO 4 đặc làm xúc tác) thu được 11,1 gam hỗn hợp X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat và 6,6 gam axit axetic. Phần trăm theo khối lượng của xenlulozơ điaxetat trong hỗn hợp X là: A. 77,8 % B. 72,5 % C. 22,2 % D. 27,5 % 1.Cho 18 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ tác dụng hoàn toàn với lượng dư dung dịch d cho nước brom thì thấy có 8 gam brom tham gia phản ứng. Phần trăm khối lượng glucozo trong hỗn hợp này bằng: A. 25 % B. 44% C.50% D. 75% 2. Lượng kết tủa Ag hình thành khi tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18 gam glucozo là: A. 2,16 gam B. 5,40 gam C. 10,80 gam D. 21,60 gam 3. Lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành khi đun nóng dung dịch chứa 9 gam fructozo với lượng dư đồng (II) hidroxit trong môi trường kiềm bằng : A. 1,44 gam B. 3,60 gam C. 7,20 gam D. 14,4 gam 4. Lượng glucozo dùng để tạo ra 1,82 gam socbitol với hiệu suất 80% là : A. 2,25 gam B. 1,44 gam C. 22,5 gam D. 14,4 gam 5. Cho lên men 1 m 3 nước rỉ đường glucozo thu được 60 lít còn 96 0 . Tính khối lượng glucozo có trong thùng nước rỉ đường glucozo trên, biết khối lượng riêng cảu ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20 0C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80% : A. ~ 71 kg B. ~ 74 kg C. ~ 89kg D. ~ 111 kg 6. Lên men a gam glucozo với hiệu suất 90 % lượng CO 2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi tỏng thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam. Vậy a bằng : Page 1 A. 13,5 gam B. 15,0 gam C.20,0 gam D. 30,0 gam 7. Thủy phân hoàn toàn 62,5 dung dịch saccarozo 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) a thu được dung dịch M. Cho AgNO 3 /NH 3 vào dung dịch M và đun nhẹ thu được khối lượng bạc là A. 13,5 g B. 6,5 g C. 6,25 g D. 6,75 g 8. Cho 8,55 gam cacbohidrat X tác dụng với dung dịch HCl đến phản ứng hoàn toàn. Trung hòa dung dịch rồi cho tác dụng với lượng dư AgNO 3 /NH 3 được 10,8 gam Ag kết tủa. X có thể là chất nào trong các chất sau : A. Glucozo B. Fructozo C. Tinh bột D. Mantozo 9.Thủy phân hoàn ... D A, B,C CÂU 27 Nhận định sau muối cacbonat đúng: Tất muối cacbonat A- tan nước B- bị nhiệt phân tạo oxit kim loại cacbon dioxit C- bị nhiệt phân trừ muối cacbonat kim loại kiềm D- không tan... clorua.Giá trị m: A- 2,66g B- 22,6g C- 26,6g D- 6,26g CÂU 34 Cho 3,45g hổn hợp muối natri cacbonat kali cacbonat tác dụng hết với dd HCl thu V lít CO2 (đkc) 3,12g muối clorua.Giá trị V : A- 6,72... lít CO2 (đktc) vào 500 ml dd NaOH 1M d)Hấp thụ toàn 6,72 lít CO2 đktc vào lít dd Ca(OH)2 0,1M ? BÀI TẬP VỀ SILIC VÀ HỢP CHẤT CỦA SILIC CÂU 42 Trong phản ứng hoá học sau, phản ứng sai? A SiO2 + 4HF