Xây dựng mô hình quản lý nước thải

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHOA HÓA HỌC Đoàn Thị Vân XÂY DỰNG MÔ HÌNH QUẢN LÝ NƯỚC THẢI CHO LÀNG NGHỀ ĐẠI LÂM TRÊN CƠ SỞ ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN Khóa luận tốt nghiệp đại học hệ quy Ngành Hóa Môi Trường Cán hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Diễm Trang Ths Trần Thị Nguyệt Ths Sebastian Meier Hà Nội - 2013 Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa Hóa học – trường Đại học Khoa học Tự nhiên tạo điều kiện cho chúng em làm khóa luận tốt nghiệp để chúng em có hội học tập có thêm nhiều kiến thức sách Và đặc biệt em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Thị Diễm Trang – nhận em sinh viên nghiên cứu khoa học, với ThS Trần Thị Nguyệt Sebastian Meier – người trực tiếp giao cho em đề tài hướng dẫn em tận tình trình thực Đồng thời em xin gửi lời cảm ơn đến anh, chị PTN Hóa môi trường, bạn lớp người dân thôn Đại Lâm tận tình bảo, quan tâm tạo điều kiện cho em hoàn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn! Đoàn Thị Vân Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC TỪ VIẾT TẮT Kí hiệu BOD5 Giải thích Biological Oxygen Demand (Nhu cầu oxy sinh học) BTNMT Bộ tài nguyên môi trường CBLTTP Chế biến lương thực, thực phẩm COD Chemical Oxygen Demand (Nhu cầu oxy hóa học) MFA Material Flow Analysis (Phân tích dòng vật chất) QCVN SS Quy chuẩn Việt Nam Suspended Solids (Chất rắn lơ lửng) STAN SubsTance ANalysis SXSH Sản xuất TN Tổng hàm lượng Nitơ có mẫu TP Tổng hàm lượng Photpho có mẫu TS Hàm lượng chất rắn có mẫu VS Hàm lượng chất hữu dễ bay có mẫu Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Bộ môn Hóa Môi Trường DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Số lượng làng nghề tỉnh Bắc Ninh Bảng 2: Nguồn gốc đặc điểm nước thải làng nghề Bảng 3: Các nhóm giải pháp SXSH 14 Bảng 4: Các mặt tiết kiệm giảm thải áp dụng SXSH 17 Bảng 5: Mục tiêu chiến lược SXSH công nghiệp đến năm 2020 17 Bảng 6: Đánh giá kết khảo sát trạng áp dụng SXSH Bắc Ninh 18 Bảng 7: Các chức phần mềm STAN 21 Bảng 8: Bản điều tra sản xuất làng Đại Lâm 26 Bảng 9: Các phương pháp phân tích 29 Bảng 10: Lưu lượng nước thải thôn Đại Lâm tháng năm 2012 COD tổng 33 Bảng 11: Lượng nguyên liệu số ô nhiễm giảm với mô hình sản xuất rượu sắn đề xuất 48 Bảng 12: Giá trị thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp (Phụ lục) Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Bộ môn Hóa Môi Trường DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1: Biểu đồ phân loại làng nghề theo sản phẩm tỉnh Bắc Ninh, 2005 Hình 2: Biểu đồ lưu lượng nước thải số làng nghề CBLTTP Hình 3: Biểu đồ tải lượng ô nhiễm nước thải số làng nghề CBLTTP Hình 4: Các giai đoạn quy trình SXSH 15 Hình 5: Mô hình đơn giản mô tả phần mềm STAN 22 Hình 6: Một phần đồ Đại Lâm – Bắc Ninh 25 Hình 7: Những thay đổi mô hình SXSH 30 Hình 8: Biểu đồ hàm lượng COD có nước thải Đại Lâm (2011) 31 Hình 9: Biểu đồ hàm lượng NH4N có nước thải Đại Lâm (2011) 33 Hình 10: Mô hình quản lý nước thải thôn Đại Lâm tháng 3-2013 35 Hình 11: Mô hình quản lý nước thải thôn Đại Lâm đề xuất 36 Hình 12: Tỷ lệ phần trăm loại hình sản xuất thôn Đại Lâm 37 Hình 13: Tỷ lệ phần trăm loại hình nấu rượu thôn Đại Lâm 38 Hình 14: Mô hình quy trình sản xuất rượu sắn 40 Hình 15: Biểu đồ hàm lượng COD có nước thải quy trình nấu rượu sắn 41 Hình 16: Mô hình quy trình sản xuất mì 42 Hình 17: Biểu đồ hàm lượng COD có nước thải quy trình làm mì 43 Hình 18: Mô hình quy trình sản xuất đậu 44 Hình 19: Mô hình bước đầu quy trình sản xuất rượu sắn 46 Hình 20: Mô hình SXSH bước đầu quy trình sản xuất rượu sắn đề xuất 47 Hình 21: Mô hình bước đầu quy trình sản xuất mì 48 Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương – TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan trạng quản lý nước thải làng nghề CBLTTP Việt Nam 1.1.1 Khái niệm làng nghề phân loại làng nghề .3 1.1.2 Tổng quan làng nghề CBLTTP Việt Nam 1.1.3 Tổng quan làng nghề CBLTTP Bắc Ninh 1.1.4 Hiện trạng quản lý nước thải làng nghề CBLTTP Việt Nam 1.1.5 Hiện trạng làng nghề nấu rượu Việt Nam 11 1.2 Hiện trạng ứng dụng sản xuất Việt Nam 12 1.2.1 Khái niệm phương pháp sản xuất 12 1.2.2 Công nghệ quy trình sản xuất làng nghề CBLTTP 15 1.2.3 Hiện trạng ứng dụng phương pháp SXSH 16 1.2.3.1 Tại Việt Nam: 16 1.2.3.2 Tại Bắc Ninh 18 1.3 Phương pháp phân tích dòng vật chất (MFA) phần mềm STAN 19 1.3.1 Khái niệm phương pháp MFA 19 1.3.2 Ứng dụng phương pháp MFA 19 1.3.3 Phần mềm STAN ứng dụng phân tích vật chất lượng 20 Chương – ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Khảo sát trạng quản lý nước thải làng Đại Lâm 23 2.2 Khảo sát thực tế làng Đại Lâm quy trình sản xuất 26 2.3 Lấy mẫu phân tích phòng thí nghiệm 27 2.4 Điều tra ứng dụng phương pháp sản xuất vào quy trình sản xuất 28 2.5 Ứng dụng phương pháp MFA phần mềm STAN 29 Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Bộ môn Hóa Môi Trường 2.6 Đánh giá trạng quản lý nước thải dựa vào sơ đồ phân tích dòng vật chất lượng 30 2.7 Đề xuất mô hình quản lý ứng dụng phương pháp sản xuất vào trình sản xuất 30 Chương - KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31 3.1 Hiện trạng quản lý nước thải làng Đại Lâm 31 3.2 Đề xuất mô hình quản lý nước thải cho làng Đại Lâm 36 3.3 Hiện trạng sản xuất làng Đại Lâm 37 3.3.1 Quy trình nấu rượu sắn 39 3.3.3 Quy trình làm đậu 43 3.4 Khả ứng dụng sản xuất vào quy trình sản xuất 45 3.4.1 Sản xuất quy trình nấu rượu sắn 45 3.4.2 Sản xuất quy trình làm mì 48 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 50 Kết luận 50 Đề xuất 51 Tài liệu tham khảo 52 PHỤ LỤC 53 Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 MỞ ĐẦU Các làng nghề truyền thống Việt Nam có nhiều đóng góp cho GDP đất nước nói chung kinh tế nông thôn nói riêng Tuy nhiên, thách thức đặt làng nghề vấn đề môi trường sức khỏe người lao động, cộng đồng dân cư bị ảnh hưởng nghiêm trọng từ hoạt động sản xuất làng nghề Chế biến lương thực, thực phẩm ngành sản xuất có nhu cầu nước lớn Chính vậy, lượng nước thải môi trường tương đối nhiều, điều làm ảnh hưởng đến chất lượng nước mặt ao, hồ, kênh, ngòi làng nghề Theo nghiên cứu có nhiều làng nghề CBLTTP xả nước thải ô nhiễm vượt quy chuẩn Việt Nam hàng chục lần [1] Nằm nhóm làng nghề CBLTTP, thôn Đại Lâm, xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh vốn làng nghề nấu rượu tiếng miền Bắc Không có nấu rượu, nhiều hộ gia đình làm đậu, làm mì hoạt động sản xuất gắn liền với hoạt động chăn nuôi Trong trình sản xuất, Đại Lâm xả môi trường lượng nước thải lớn với hàm lượng ô nhiễm hữu cao, điều làm ảnh hưởng đến môi trường xung quanh làng nghề Có nhiều phương pháp đánh giá dòng chảy nước thải phương pháp phân tích dòng vật chất (MFA) phương pháp dễ hiểu thực mà không gặp khó khăn Phương pháp cho ta biết dòng đầu vào, đầu trình, thuận lợi áp dụng vào giai đoạn trình sản xuất Tuy nhiên, phương pháp MFA có khuyết điểm phải sử dụng nhiều phần mềm sơ đồ MFA gây phức tạp hay có liệu không chắn không phù hợp không xử lý Để giải khuyết điểm phần mềm STAN sử dụng phát triển để bổ trợ cho phương pháp MFA Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Chính vậy, đề tài “Xây dựng mô hình quản lý nước thải cho làng nghề Đại Lâm sở áp dụng phương pháp sản xuất hơn” chọn để thực khóa luận Phần lớn hộ gia đình thôn Đại Lâm hoạt động sản xuất nên đối tượng khảo sát đề tài nước thải sản xuất Đề tài thực phân tích số ô nhiễm mẫu nước thải, nguồn xả nước thải ô nhiễm, ảnh hưởng đến môi trường sức khỏe người dân khả hạn chế Phương pháp giải vấn đề khảo sát thực tế, quan sát, vấn lấy mẫu phân tích Song song tìm hiểu lý thuyết từ nghiên cứu trước hay tài liệu có liên quan Mục tiêu đề tài đánh giá trạng quản lý nước thải Đại Lâm đưa mô hình quản lý nước thải phù hợp cho làng nghề Đại Lâm hay đề xuất mô hình sản xuất (SXSH) quy trình sản xuất làng nghề để Đại Lâm làng nghề tương tự khác có mô hình quản lý nước thải phù hợp tránh gây ô nhiễm môi trường cải thiện vấn đề sức khỏe người dân Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Chương – TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan trạng quản lý nước thải làng nghề CBLTTP Việt Nam 1.1.1 Khái niệm làng nghề phân loại làng nghề Theo tác giả Đặng Kim Chi tài liệu “Làng nghề Việt Nam Môi trường” năm 2005, hiểu làng nghề “là làng nông thôn Việt Nam có ngành nghề tiểu thủ công nghiệp, phi nông nghiệp chiếm ưu số lao động thu nhập so với nghề nông” Theo đó, làng nghề Việt Nam chia thành nhóm sau (phân loại theo loại hình sản xuất, loại hình sản phẩm): + Làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm, chăn nuôi giết mổ + Làng nghề dệt nhuộm, ươm tơ, thuộc da + Làng nghề sản xuất vật liệu xây dựng khai thác đá + Làng nghề tái chế phế liệu + Làng nghề thủ công mỹ nghệ + Các nhóm ngành khác Trên nước, làng nghề phân bố tập trung chủ yếu đồng sông Hồng (chiếm khoảng 60%), lại miền Trung (chiếm khoảng 30%) miền Nam (khoảng 10%) [1] Ô nhiễm môi trường làng nghề: Mức độ ô nhiễm môi trường làng nghề có ảnh hường đáng kể tới sức khỏe cộng đồng dân cư Ô nhiễm nước thải gây nhiều bệnh da bệnh liên quan đến hệ hô hấp chiếm tỉ lệ cao [2] 1.1.2 Tổng quan làng nghề CBLTTP Việt Nam Đoàn Thị Vân K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Hình 14: Mô hình quy trình sản xuất rượu sắn Qua ta thấy, quy trình sản xuất rượu sắn sử dụng lượng nước lượng than không nhỏ dẫn đến lượng chất thải rắn lượng nước thải môi trường không Đoàn Thị Vân 40 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 mg/l COD Ở đây, sắn khô ngâm lần sau đem rửa, mẻ nấu khoảng 100kg sắn thường thải môi trường 700 lít nước với mức độ ô nhiễm cao Theo phân tích mẫu nước thải lấy từ trình quy trình nấu rượu sắn có kết thể biểu đồ sau: 35000 30000 25000 20000 COD (mg/l) 15000 QCVN 40:2011 10000 5000 Nước ngâm Nước ngâm Nước rửa Nước luộc Loại nước thải Hình 15: Biểu đồ hàm lượng COD (mg/l) có nước thải quy trình nấu rượu sắn Có thể thấy, nước luộc sắn có độ ô nhiễm cao, COD cao nước ngâm đến lần, vượt QCVN 40:2011 200 lần Tuy nhiên, lượng nước luộc thải môi trường tương đối ít, so với lượng nước ngâm không đáng kể Ngoài ra, số ô nhiễm khác vượt QCVN TN (5-6 lần), TP (hơn 20 lần), NH4-N (~10 lần) Chính vậy, để áp dụng sản xuất vào quy trình sản xuất rượu sắn, ta cần phải làm cách để giảm thiểu lượng nước thải thải trình ngâm sắn 3.3.2 Quy trình làm mì Với quy trình sản xuất mì, theo kết khảo sát gia đình Trần Văn Hiển – cô Ngô Thị Hằng Đội 4, xóm Cao vào ngày 26/03/2013 với số kết điều tra trước từ dự án INHAND thu kết sau: Đoàn Thị Vân 41 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Hình 16: Mô hình quy trình sản xuất mì Đoàn Thị Vân 42 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 mg/l COD Với quy trình làm mì trên, ta thấy có nhiều khâu cho nước thải Với 100kg gạo nguyên liệu, quy trình thường thải 400 lít nước với hàm lượng ô nhiễm cao Quá trình làm mì sử dụng lượng lượng điện than lớn Sau biểu đồ thể hàm lượng COD có nước thải làm mì tự dự án INHAND: 20000 18000 16000 14000 12000 COD (mg/l) 10000 QCVN 40:2011 8000 6000 4000 2000 Nước thải vo gạo Nước lắng sau ngâm Loại nước thải Hình 17: Biểu đồ hàm lượng COD có nước thải sản xuất mì Nhận thấy, nước thải vo gạo có hàm lượng COD cao, vượt QCVN 40:2011 100 lần, số khác TN NO3-N tương đối lớn Nước lắng sau ngâm có hàm lượng COD thấp nước thải vo gạo, lượng thải lại nhiều gấp lần, thải môi trường gây ô nhiễm nguồn nước nghiêm trọng Chính cần có biện pháp giảm thiểu hay tận dụng loại nước thải vào mục đích có lợi 3.3.3 Quy trình làm đậu Theo điều tra quy trình làm đậu gia đình anh Trần Văn Ban, Đội 5, xóm Nhãn vào ngày tháng năm 2012, xây dựng mô hình quy trình làm đậu với sơ đồ cân vật chất sau: Đoàn Thị Vân 43 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Hình 18: Mô hình quy trình sản xuất đậu Quy trình làm đậu tương đối sạch, thải môi trường nước thải ngâm đậu xỉ than Tuy bã đậu thải lớn tận dụng để nuôi lợn Nước thải ngâm đậu phân tích phòng thí nghiệm với kết tải lượng COD 6000 mg/l, hàm lượng TS 0.48%, hàm lượng VS 58.61%, pH đo 6.42 Nước thải trình ngâm đậu có hàm lượng COD vượt QCVN 40:2011 40 lần, vậy, lượng nước thải nhiều, gây ảnh hưởng lớn đến môi trường nước Đoàn Thị Vân 44 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 3.4 Khả ứng dụng sản xuất vào quy trình sản xuất 3.4.1 Sản xuất quy trình nấu rượu sắn Tập trung vào nước thải sản xuất, quy trình sản xuất rượu sắn nước ngâm sắn có hàm lượng COD, hàm lượng tổng Nitơ hàm lượng NH4N cao Trong sắn, độc tố chủ yếu xyanua Vì vậy, nước thải ngâm sắn chứa lượng lớn độc tố này, để giảm chất độc nước thải ngâm sắn, ta áp dụng phương pháp sau: Sục không khí vào nước ô nhiễm xyanua, nước hấp thụ CO2 tạo H2CO3 Axit cacbonic axit yếu mạnh axit HCN, phản ứng tạo axit HCN từ muối xyanua HCN bay chuyển hóa thành HOCN độc hại Sau HOCN với có mặt oxy phân tử chuyển hóa thành amoniac CO2 PTPƯ: H2O + CO2 = H2CO3 H2CO3 + CN- = HCN + CO2 + OH(HCN bay hơi, chuyển hóa thành HOCN độc hơn) HOCN + H2O = CO2 + NH3 2NH3 + CO2 + H2O = (NH4)2CO3 Như phản ứng lặp lại dư phân tử CO2, phân tử hòa tan nước lại chuyển ion xyanua thành HCN Như vậy, trình khử xyanua diễn liên tục Để trình khử xyanua diễn nhanh hiệu phải sục không khí nén vào nước ngâm sắn Sục khí nén vào nước việc tương đối dễ làm nhờ máy nén tuabin, thiết bị chạy thủy lực sức gió Như vậy, phương pháp khử độc nước thải diễn quy trình sản xuất gia đình phải có máy sục không khí nén Đoàn Thị Vân 45 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Phương pháp sản xuất không thay đổi quy trình sản xuất mà thay đổi công nghệ giúp nước thải Hàm lượng COD TP, TN giảm đáng kể Hình 19: Mô hình bước đầu quy trình sản xuất rượu sắn Theo quy trình cũ, lượng nước thải nguyên liệu sử dụng 100 kg sắn khô là: 718 lít Quá trình nấu rượu sắn trải qua giai đoạn: Ngâm sắn hai lần, rửa sắn, sau cho sắn vào luộc Giai đoạn ngâm sắn thải nước so với trình rửa sắn nhiên nước thải ngâm sắn lại có mức độ ô nhiễm gấp nhiều lần nước rửa sắn Nước thải quy trình nấu rượu sắn có hàm lượng độc tố cao, thực công đoạn cần đeo găng để bảo vệ da tay Chính vậy, giảm thiểu lượng nước thải điều tốt Đoàn Thị Vân 46 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Vậy, phương pháp thứ sử dụng giảm thiểu lượng nước thải ngâm sắn rửa sắn Vì lượng nước thải sau mẽ nấu rượu nhiều nên ta giảm thiểu lượng nước sử dụng để hạn chế ô nhiễm Mục đích trình ngâm sắn rửa sắn để làm giảm lượng độc có sắn để rượu không bị độc mà thơm ngon Như vậy, ta không làm giảm lượng độc sắn trước dùng làm nguyên liệu để nấu rượu? Phương pháp đơn giản để giảm độc sắn khô nguyên liệu cắt lát mỏng phơi khô sấy khô lò sấy củi hay than chì Khi sắn phơi hay sấy khô đủ độ (tùy độ dày lát sắn phơi – nắng) chất độc sắn bị bay gần hết Như vậy, sắn bảo quản lâu sử dụng tốt Để sử dụng cho việc nấu rượu không cần phải ngâm qua lần nước rửa sắn kĩ hộ gia đình làm Hình 20: Mô hình SXSH bước đầu quy trình sản xuất rượu sắn đề xuất Như vậy, ta thấy mô hình đề xuất giảm lần ngâm sắn lượng nước thải giảm lượng đáng kể Cụ thể với 100 kg sắn nguyên liệu, với mô hình đề xuất mang lại lợi ích: Đoàn Thị Vân 47 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Bảng 11: Lượng nguyên liệu số ô nhiễm giảm với mô hình sản xuất rượu sắn đề xuất (100kg sắn nguyên liệu) Các số Tỉ lệ giảm so với quy trình (%) Giảm lượng nước sử dụng 5.74 Giảm lượng COD thải môi trường 40.65 Giảm lượng TN thải môi trường 46.69 Giảm lượng NH4N thải môi trường 44.14 Cả hai phương pháp SXSH đưa giảm lượng chất thải ô nhiễm thải môi trường, nhiên phương pháp thứ yêu cầu kinh tế cao phương pháp thứ hai đơn giản mà không đòi hỏi kinh tế, với người nông dân làm nghề phương pháp thứ hai dễ hiểu dễ áp dụng 3.4.2 Sản xuất quy trình làm mì Quy trình làm mì trải qua nhiều công đoạn, công đoạn đầu xử lý gạo thường sử dụng lượng nước tương đối lớn thải môi trường lượng nước thải lớn với hàm lượng ô nhiễm vượt quy chuẩn Việt Nam nhiều lần (bảng 11 – mục 3.3.2) Mô hình mô tả bước đầu quy trình làm mì bao gồm lượng nước sử dụng công đoạn lượng nước thải sau công đoạn: Đoàn Thị Vân 48 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Hình 21: Mô hình bước đầu quy trình sản xuất mì Ở đây, nước thải ngâm bột thải nhiều nhất, 100kg gạo nguyên liệu có 266.9 lít nước ngâm bột thải Nước ngâm bột nước ngâm gạo thường bị chua ngâm thời gian lâu, sử dụng vào mục đích chăn nuôi Có thể thấy, 100kg gạo nguyên liệu có 400 lít nước ô nhiễm thải môi trường gây độc hại Chính vậy, phương pháp SXSH tập trung vào nước thải đưa sau với mong muốn tận dụng nước thải với mục đích tốt mà không gây ô nhiễm môi trường: Có thể thay đổi khâu ngâm gạo ngâm bột cách ngâm thời gian ngắn thay nước để ngâm tiếp, vậy, nước ngâm không bị chua, tận dụng để nuôi lơn tưới rau Việc tưới rau nước gạo tốt cho rau Nước thải vo gạo nước thải rửa gạo tận dụng tương tự Như vậy, kết hợp sản xuất chăn nuôi, đồng thời nuôi trồng rau hạn chế lượng nước thải lớn thải môi trường Đoàn Thị Vân 49 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Kết luận Đề tài đưa tổng quan làng nghề Việt Nam, làng nghề CBLTTP nói chung làng nghề nấu rượu Đại Lâm – Bắc Ninh nói riêng Đã tìm hiểu: Hiện trạng quản lý thực trạng ô nhiễm nước thải làng nghề, trạng sản xuất làng nghề Đại Lâm:  Làng nghề Đại Lâm gần 80 hộ sản xuất, chiếm 5.8% tổng số hộ thôn Trong đó, nấu rượu chiếm 63%, làm mỳ chiếm 32%, làm đậu 4% làm mì 1%  Làng nghề Đại Lâm thải môi trường 773.2 m3 nước/1 ngày đêm (tháng 4-2013), tương đương với việc thải môi trường 600kg COD/1 ngày đêm (tính riêng với nước thải thôn Đại Lâm) mà không qua xử lý  Hệ thống thu gom nước thải làng Đại Lâm không triệt để, nước thải 2/3 làng thu gom hợp lý cuối nước thải chảy lưu vực sông Cầu  Các quy trình sản xuất thôn thải lượng nước lớn Cứ 100kg nguyên liệu: Nấu rượu thải 700 lít nước, làm mỳ thải 400 lít nước, làm đậu thải 180 lít nước Chất lượng nước thải sản xuất có hàm lượng ô nhiễm hữu cao, vượt QCVN 40:2011 nhiều lần Hiểu biết lợi ích to lớn phương pháp SXSH, cách sử dụng công dụng phương pháp MFA mô hình STAN sáng tỏ Đã nắm quy trình sản xuất rượu, mỳ đậu làng nghề Đại Lâm, có mô hình phân tích dòng vật chất lượng trình sản xuất, đánh giá mức độ gây ô nhiễm quy trình Nắm dòng chảy nước thải thôn Đại Lâm Phân tích số ô nhiễm có nước thải làng nghề số ô nhiễm có nước thải sản xuất Đoàn Thị Vân 50 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Đã xây dựng mô hình quản lý nước thải cho làng nghề Đại Lâm, đồng thời xây dựng mô hình SXSH áp dụng cho quy trình sản xuất rượu sắn sản xuất mỳ tập trung vào nước thải:  Với quy trình sản xuất rượu sắn đề xuất: Giảm 5.7% lượng nước sử dụng, giảm 40% lượng COD, TN, NH4N thải môi trường  Với quy trình sản xuất mì đề xuất: Tận dụng lượng nước thải đáng kể vào mục đích có lợi Kết cho thấy làng nghề Đại Lâm tình trạng ô nhiễm nặng nề nước thải rác thải không thu gom xử lý cách hợp lý Đề tài thực với mong muốn giúp làng nghề Đại Lâm thoát khỏi tình trạng ô nhiễm Đề xuất Các phương pháp đề xuất quy trình SXSH đề tài xem xét áp dụng vào thực tế Nghiên cứu xây dựng nhà máy xử lý nước thải thôn Đại Lâm với mức độ xử lý 700 m3/ ngày đêm Đề tài nhiều vấn đề chưa làm rõ có thêm thời gian điều kiện sâu phát triển Đoàn Thị Vân 51 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Tài liệu tham khảo [1] - Đặng Kim Chi, 2005: Làng nghề Việt Nam Môi trường, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, Việt Nam [2] - Bộ Tài nguyên Môi trường, Tổng cục môi trường, 2008: Báo cáo môi trường làng nghề Việt Nam 2008, Hà Nội, Việt Nam [3] - Lê Quốc Tuấn, 2009 : Báo cáo khoa học môi trường, ô nhiễm nước hậu nó: http://www.inhand-vietnam.com/vn/project.html, 26/02/2013 [4] - Sở Công Thương Bắc Ninh, 2008: Làng nghề Bắc Ninh hội nhập phát triển, Bắc Ninh, Việt Nam [5] - Sản xuất hơn, Trường Đại học Khoa học Huế 2011 [6] - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải: QCVN 24: 2009/BTNMT [7] - Bộ Tài nguyên Môi trường, Tổng cục Môi trường: Điểm sáng áp dụng sản xuất làng nghề Bình Định, 18-12-2012 [8] - Bộ Công thương, 2012: Sản xuất Việt Nam: http://sxsh.vn/vi-VN/Home/default.aspx, 26/02/2013 [9] - Bộ Tài nguyên Môi trường Việt Nam: Lợi ích kép từ SXSH, 29-092012 [10] - Phương Thảo, 2011: Thực Chiến lược sản xuất công nghiệp đến năm 2020: http://www.anbinhpaper.com/Thuc-hien-Chienluoc-san-xuat-sach-hon-trong-cong-nghiep-den-nam-2020_C15_D208.htm, 28/02/2013 [11] - Báo cáo tổng kết: Kết thực chức năng, nhiệm vụ trưởng thôn Đại Lâm nhiệm kỳ 2009 – 2011, phương hướng nhiệm kỳ 2011 – 2014, tháng – 2011 [12] - Bạch Ngọc Hoàn Nguyễn Thị Thúy Nguyễn Thị Xuân, 2008: Thuyết minh kỹ thuật: Công trình: Dự án hệ thống xử lý nước thải làng nghề Đại Lâm, xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, 2008 Đoàn Thị Vân 52 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 PHỤ LỤC Quy chuẩn Việt Nam nước thải công nghiệp Theo QCVN 40:2011/BTNMT áp dụng từ ngày 15 tháng 02 năm 2012 nước thải công nghiệp, quy chuẩn này, nước thải công nghiệp hiểu nước thải phát sinh từ trình công nghệ sở sản xuất, dịch vụ công nghiệp Cột A quy định giá trị C thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp xả vào nguồn nước dùng cho mục đích cấp nước sinh hoạt; Cột B quy định giá trị C thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp xả vào nguồn nước không dùng cho mục đích cấp nước sinh hoạt; Quy chuẩn Việt Nam quy định cho thông số ô nhiễm nước thải không vượt số bảng sau: Đoàn Thị Vân 53 K54A Hóa học Bộ môn Hóa Môi Trường Khóa luận tốt nghiệp, 2013 Bảng 14 : Giá trị thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp TT Thông số Đơn vị Giá trị C A B pH - đến 5,5 đến BOD5 (20oC) mg/l 30 50 COD mg/l 75 150 Chất rắn lơ lửng mg/l 50 100 Cadimi mg/l 0,05 0,1 Tổng xianua mg/l 0,07 0,1 Amoni (tính theo N) mg/l 10 Tổng nitơ mg/l 20 40 Tổng phốt (tính theo P ) mg/l 10 Sunfua mg/l 0.2 0.5 11 Tổng hoá chất bảo vệ thực vật phốt hữu mg/l 0,3 Đoàn Thị Vân 54 K54A Hóa học ... thay đổi mô hình SXSH 30 Hình 8: Biểu đồ hàm lượng COD có nước thải Đại Lâm (2011) 31 Hình 9: Biểu đồ hàm lượng NH4N có nước thải Đại Lâm (2011) 33 Hình 10: Mô hình quản lý nước thải thôn... hiểu lý thuyết từ nghiên cứu trước hay tài liệu có liên quan Mục tiêu đề tài đánh giá trạng quản lý nước thải Đại Lâm đưa mô hình quản lý nước thải phù hợp cho làng nghề Đại Lâm hay đề xuất mô hình. .. lượng nguồn nước suy giảm mạnh [4] 1.1.4 Hiện trạng quản lý nước thải làng nghề CBLTTP Việt Nam Đa phần nước thải làng nghề CBLTTP bao gồm nước thải sinh hoạt, nước thải sản xuất nước thải chăn