Bài 38

Chất xúc tác sinh học là các enzim ngoại bào do vi sinh vật tổng hợp và tiết vào môi trường... Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật Quần thể VSV được nuôi cấy bằng những cách nào.. Nuôi

Trang 2

KIỂM TRA BÀI CŨ

1.Loại vi sinh vật tổng hợp axit glutamic từ glucôzơ là:

A Nấm men

B Xạ khuẩn

Trang 3

2 Vi khuẩn axêtic là tác nhân của quá trình nào sau đây ?

A Biến đổi axit axêtic thành glucôzơ

C Chuyển hoá glucôzơ thành rượu

D Chuyển hoá glucôzơ thành axit axêtic

B Chuyển hoá rượu thành axit axêtic

Trang 4

3 Sản phẩm nào sau đây được tạo ra

từ quá trình lên men lactic?

A Axit glutamic

B Pôlisaccarit

Trang 5

Trang 6

5 Quá trình nào sau đây không phải là ứng dụng lên men

A Muối dưa , cà

C Làm sữa chua D Làm dấm

B Tạo rượu

Trang 7

6 Chất xúc tác sinh học là gì?

Chất xúc tác sinh học là các enzim ngoại bào

do vi sinh vật tổng hợp và tiết vào môi trường

Trang 10

CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT

Bài 38 SINH TR ƯỞ ƯỞ NG C A VI SINH V T NG C A VI SINH V T Ủ Ủ Ậ Ậ

Giáo viên: Trương Thị Ngọc Thủy

Trường THPT Vị Thanh

Trang 11

CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 38 SINH TR ƯỞ NG C A VI SINH V T Ủ Ậ

Đoạn phim sinh trưởng

Trang 12

Bài 38 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Sinh trưởng của VSV là gì?

Sự sinh trưởng của VSV là sự tăng số lượng tế bào.

I Khái niệm sinh trưởng

Trang 13

I Khái niệm sinh trưởng Bài 38 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Trang 14

Mô hình sự phân đôi ở vi khuẩn E coli

t = 20 phút

Trang 15

Trang 16

Tế bào vi khuẩn

Trang 17

Thời gian Số lần phân

chia 2n Số TB

của QT

20 40 60 80

16 8 4 2 1

4 3 2 1

• Ví dụ: Sự phân chia của vi khuẩn E trong điều kiện nuôi cấy thích hợp cứ

20 phút lại nhân đôi 1 lần

n( số lần phân chia)

Số TB hình thành : 2n Nox 2n

T( thời gian)

N0(số TB ban đầu)

* Thời gian thế hệ

Trang 18

Công thức tính số tế bào của quần thể

* Thời gian thế hệ.

N = No x 2n

N: số tế bào của quần thể

No: số tế bào ban đầu n: số lần phân chia

Ví dụ:

+ Vi khuẩn E.coli ở 400C có g = 20 phút + Vi khuẩn E.coli ở 37 0C có g = 2 giờ + Trực khuẩn lao ở 370C có g = 12 giờ + Nấm men bia ở 300C có g = 2 giờ

CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 38 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Trang 19

Công thức tính số tế bào của quần thể

* Thời gian thế hệ.

N = No x 2n

1 giờ tạo ra bao nhiêu tế bào?

Trang 20

II Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật

Quần thể VSV được nuôi cấy bằng những cách nào?

1 Nuôi cấy không liên tục

Môi trường nuôi cấy không liên tục là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và

không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá vật chất

Nuôi cấy không liên tục là gì?

Mẫu vật 1 Mẫu vật 2

Trang 21

Môi trường nuôi cấy không liên tục gồm có những pha nào?

Hình 38 Đường cong sinh trưởng của quần thể

vi sinh vật trong nuôi cấy không liên tục.

ừa Pha cân bằng Pha suy vong

Trang 22

Các pha Đặc điểm Số lượng tế bào

trong quần thể Tiềm phát

Trang 23

-VK thích ứng môi trường-Tổng hợp mạnh ADN và Enzim

Tăng theo luỹ thừa, đạt cực đại

Không tăng

Tiềm phát

(lag)

-VK phân chia mạnh-Trao đổi chất tăng

Chất dinh dưỡng cạn kiệt,chất độc hại tăng Hình thành enzim tự phân giải, hình dạng TB thay đổi

Trang 24

Nếu nuôi cấy vi sinh vật trong môi trường không liên tục thì ta thu hoạch sinh khối vào thời điểm nào là thích hợp nhất?

Cuối pha luỹ thừa, đầu pha cân bằng.

Trong môi trường tự nhiên (đất, nước) pha log ở VK có diễn ra không? Tại sao?

Không, Vì thiếu chất dinh dưỡng, sự cạnh tranh dinh dưỡng

với các SV khác, nhiệt độ , độ pH thay đổi.

Vậy để tránh tình trạng suy vong của VSV trong quá trình nuôi cấy người ta phải làm gì?

2 Nuôi cấy liên tục

Trang 25

Quan sát hình,

hãy nêu nhận xét?

CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Bài 38 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Trang 26

Là môi trường nuôi cấy được bổ sung liên tục chất dinh dưỡng vào đồng thời loại bỏ không ngừng chất thải để duy trì ổn định môi trường

Tại sao nói “ Dạ dày - ruột ở người là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối với vi sinh vật” ?

Trang 27

 * Chó ý: §iÓm kh¸c nhau gi÷a 2 h×nh thøc nu«i cÊy liªn tôc vµ kh«ng liªn tôc:

Chỉ tiêu so sánh Nuôi cấy không

liên tục Nuôi cấy liên tục

Thu sinh khối, sản xuất chất hoạt tính sinh học

Trang 28

1 Chỉ thời gian số TB trong QT tăng gấp đôi

Tên gọi giai đoạn thứ 2 của sự

sinh trưởng môi trường không

liên tục

3 Chỉ sự nuôi cấy VSV không

bổ sung thêm chất dinh dưỡng

4 Chỉ giai đoạn đầu tiên của ST ở VSV trong môi trường niôi cấy

¤ I C Ê Y V S V

Trang 29

C ng c - ủ ố Bài tập

Tính số tế bào vi khuẩn E.Coli sinh ra sau

3 giờ 20 phút và sau 1 ngày đêm

Định dạng
Số trang	29
Dung lượng	2,88 MB