Từ vựng, thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành thực phẩm

Từ vựng, thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành thực phẩm Chuyên ngành Thực Phẩm ngành thu hút nhiều bạn trẻ thời gian gần Tuy nhiên, chuyên ngành đòi hỏi bạn kho từ vựng tiếng anh tốt để giao tiếp môi trường quốc tế Hiểu điều này, anh ngữ EFC tập hợp danh sách từ vựng chuyên ngành thực phẩm sử dụng nhiều hữu ích Hy vọng, chúng giúp ích cho bạn công việc học tập ST T TỪ VỰNG NGHĨA Aeration Thiết bị sục khí Aesthetic hấp dẫn Ambient temperature Nhiệt độ bình thường phòng (20-25ºC) Anaerobic Không cần khí oxy Analysis of brief/task Phá vỡ thiết kế, cấu trúc để tìm điểm quan trọng Annotation thêm thích Antibacterial Chất thường tiêu diệt vi khuẩn Antioxidant chất chống oxy hóa Appliance Một phần thiết bị điện 10 Aseptic packaging bảo quản thực phẩm mà không sử dụng chất bảo quản ướp lạnh 11 Assembling ghép phận vào vớinhau 12 Attributes đặc tính cụ thể thực phẩm 13 Bacteria vi khuẩn 14 Balanced diet chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng lượng 15 Biodegradable bị phá hủy hoàn toàn vi khuẩn 16 Bland thiếu hương vị 17 Blast chilling làm lạnh nhanh 18 Calcium canxi, khoáng chất cần thiết cho xương khỏe 19 Calorie lượng 20 CAM Computer Aided Manufacture Sử dụng máy tính để kiểm soát tất trình sản xuất nhà máy 21 Caramelisation Quá trình thay đổi màu sắc từ đường trắng sang nâu nung nóng 22 Carbohydrate nguồn lượng thể 23 Clostridium dạng gây ngộ độc thực phẩm vi khuẩn 24 Coagulation thay đổi cấu trúc protein nung nóng hay tác động học, axit 25 Coeliac disease Bệnh coeliac 26 Colloidal structure cấu trúc dạng keo 27 Colloids hình thành chất phát tán thông qua chất khác 28 Communication truyền thông 29 Consistency đảm bảo sản phẩm 30 Consistent tính quán 31 Consumer khách hàng, người tiêu dùng 32 Contaminate làm hỏng, bẩn thứ 33 Cook-Chill phương pháp nấu chín thực phẩm sau làm lạnh nhanh chóng, lưu trữ môi trường độ C để giữ chất lượng sản phẩm thời gian ngắn 34 Critical Control Point (CCP) Khi mối nguy hại an toàn thực hẩm ngăn chặn giảm mức độ chấp nhận 35 Cross contamination nhiễm chéo 36 Cryogenic freezing đông lạnh 37 Danger zone vùng nguy hiểm 38 Date marking ngày sản xuất 39 Descending giảm dần Descending giảm dần 40 Descriptors mô tả 41 Design criteria tiêu chuẩn thiết kế 42 Design task nhiệm vụ thiết kế 43 Deteriorate xấu đi, bắt đầu phân hủy độ tươi sản phẩm 44 Development thay đổi sản phẩm ảnh hưởng đến đặc điểm 45 Dextrinisation tinh bột chuyển thành đường 46 Diabetes bệnh tiểu đường 47 Dietary Fibre material, mostly from plants, which is not digested by humans but which 48 Diverticular Disease bệnh thiếu chất xơ 49 E numbers Hệ thống phân loại chất phụ gia phép sản xuất Liên minh Châu Âu 50 Eatwell plate chế độ ăn uống lành mạnh 51 Emulsifier chất nhũ hóa 52 Emulsifying agent Kỹ thuật chung chất khử nhũ tương 53 Enrobing phủ, tráng 54 Enzymic browning phản ứng thực phẩm oxy dẫn đến màu nâu 55 Estimated Average Requirement (EARs) Ước tính giá trị dinh dưỡng trung bình 56 Evaluation đánh giá 57 Fair testing thử nghiệm 58 Fermentation lên men 59 Fertilizers phân bón 60 Fibre chất xơ 61 Finishing hoàn thành 62 Flavour enhancers chất hỗ trợ 63 Foams bọt 64 Food additive chất phụ gia dùng thực phẩm 65 Food spoilage thực phẩm hỏng 66 Gelatinisation gelatin hóa 67 Gels chất tạo keo 68 Gluten protein found in flour 69 Halal thực phẩm lựa chọn chuẩn bị theo luật ăn kiêng người hồi giáo 70 Hermetically bịt kín 71 Impermeable không thấm nước 72 Iron sắt 73 Irradiation chiếu xạ 74 Joule đơn vị lượng dùng thực phẩm 75 Kosher thực phẩm lựa chọn cho phù hợp với chế độ ăn uống người Do Thái 76 Landfill sites hố chôn rác thải 77 Lard mỡ lợn 78 Making skills kỹ sản xuất thực phẩm 79 Market research nghiên cứu thị trường 80 Micro organism tiny living things such as bacteria, yeasts and moulds which cause food 81 Net weight trọng lượng tịnh 82 Nutrient dinh dưỡng 83 Nutritional analysis phân tích dinh dưỡng 84 Nutritional content hàm lượng dinh dưỡng 85 Nutritional labelling nhãn dinh dưỡng 86 Obesity béo phì 87 Organic food thực phẩm hữu 88 Organoleptic thực phẩm hữu 89 Pathogenic tác nhân gây bệnh 90 Pathogens vi khuẩn gây bệnh 91 pH độ pH 92 Preservative chất bảo quản 93 Product Analysis phân tích sản phẩm 94 Quality Assurance đảm bảo chất lượng 95 Quality Control kiểm soát chất lượng 96 Questionnaire bảng câu hỏi 97 Ranking test kiểm tra thứ hạng 98 Rating test kiểm tra đánh giá 99 Sample mẫu sản phẩm 100 Shelf life hạn sử dụng 101 Shortening rút ngắn 102 Solution giải pháp 103 Staple food: Staple food: 104 Sterilisation khử trùng 105 Suspensions kết cấu vững chất lỏng 106 Sustainability tính bền vững 107 Symptoms biểu tượng 108 Tampering giả mạo 109 Textured vegetable protein cấu trúc protein thực vật 110 Ultra Heat Treatment (UHT) điều trị siêu nhiệt 111 Vacuum packaging đóng gói hút chân không 112 Vegetarians người ăn chay 113 Viscosity độ nhớt 114 Additive Chất phụ gia thêm vào thực phẩm với mục đích ... additive chất phụ gia dùng thực phẩm 65 Food spoilage thực phẩm hỏng 66 Gelatinisation gelatin hóa 67 Gels chất tạo keo 68 Gluten protein found in flour 69 Halal thực phẩm lựa chọn chuẩn bị theo... lượng dùng thực phẩm 75 Kosher thực phẩm lựa chọn cho phù hợp với chế độ ăn uống người Do Thái 76 Landfill sites hố chôn rác thải 77 Lard mỡ lợn 78 Making skills kỹ sản xuất thực phẩm 79 Market... food thực phẩm hữu 88 Organoleptic thực phẩm hữu 89 Pathogenic tác nhân gây bệnh 90 Pathogens vi khuẩn gây bệnh 91 pH độ pH 92 Preservative chất bảo quản 93 Product Analysis phân tích sản phẩm