Mô phỏng quá trình truyền nhiệt truyền chất trong thiết bị sấy phun

Bộ giáo dục Và đào tạo TrƯờng đại học bách khoa hà nội Luận văn thạc sỹ khoa học Mễ PHNG QU TRèNH TRUYN NHIT TRUYN CHT TRONG THIT B SY PHUN Ngời hớng dẫn khoa học: GS.TS NG QUC PH học viên : Lấ QUANG TNG Hà nội - 2010 LI CM N Tỏc gi xin by t long cm n sõu sc i vi GS.TSKH ng Quc Phỳ ngi trc tip hng dn giỳp tn tỡnh sut quỏ trỡnh thc hin lun Xin gi li cm n Vin Khoa Hc v Cụng ngh Nhit Lnh, Vin o to sau i hc Trng i hc Bỏch Khoa H Ni ó to mi iu kin v giỳp quỏ trỡnh thc hin lun Tỏc gi cng xin gi li cm n chõn thnh ti s h tr ca trung tõm Dasi trng i hc Bỏch Khoa cụng tỏc tỡm hiu ng dng phn mm mụ phng CFD, vi s giỳp trc tip ca k s Trn Minh Ngc, vo lnh vc chuyờn ngnh ca lun Cm n gia ỡnh, bn bố v ng nghip ó ng viờn, khuyn khớch v to iu kin sut quỏ trỡnh hc v nghiờn cu Tỏc gi Lờ Quang Tựng LI CAM OAN Tụi xin cam oan lun ỏn ny l tụi t nghiờn cu v thc hin di s hng dn ca thy giỏo GS.TSKH ng Quc Phỳ hon thnh lun ỏn ny tụi ch s dng nhng ti liu ó ghi mc ti liu tham kho, ngoi khụng s dng bt c ti liu no khỏc Nu sai tụi xin chu mi hỡnh thc k lut theo qui nh Tỏc gi Lờ Quang Tựng DANH MC CC K HIU STT Kớ hiu n v o Cp kJ/kg.K Nhit dung riờng ng ỏp CD - H s cn ca khụng khớ Dv m2/s H s khuch tỏn m d kg/kg cha hi ca khụng khớ m dp m ng kớnh ht F m2 Din tớch b mt ht G kg/h Lu lng lng g m/s2 Gia tc trng trng h m Chiu cao bung sy 10 I kJ/kg 11 Km kg/m2.s 12 m kg Khi lng 13 p bar p sut 14 N kg/s Tc sy tng i 15 n - S lng ht 16 q W Dũng nhit 17 r0 kj/kg 18 t 19 v m/s 20 X kg/kg 21 W kg C Tờn gi Entanpi H s trao i cht Nhit n húa hi Nhit bỏch phõn Vn tc m tuyt i ca ht Hm lng m Ch Hy Lp W/m2.K H s trao i nhit i lu W/m.K H s dn nhit - Kg/m3 Pa.s s N/m Sc cng b mt 10 m2/s nht ng hc 11 % H s t l nng sut sy Khi lng riờng nht ng lc hc Thi gian lu trỳ ca ht m ca khụng khớ K HIU CHN Kớ hiu í ngha Kớ hiu í ngha bh Bóo hũa o Ban u c i lu p Ht d Dch phun s Cht rn gh Gii hn p Ming phun k Khụng khớ td Tng i kn Khớ nộn w Lng kng Khớ núng v Hi MC LC Trang LI CM N LI CAM OAN DANH MC CC K HIU K HIU CHN LI M U CHNG 1: L THUYT TNG QUAN V SY PHUN 1.1 Cụng ngh sy phun v ng dng 1.1.1 c trng 1.1.2 Cu to h thng sy phun 1.1.3 Nhng yu t nh hng ti hot ng ca h thng sy phun 12 1.2 Cỏc nghiờn cu v quỏ trỡnh truyn nhit truyn cht thit b sy phun 14 1.2.1 Hng nghiờn cu ng dng 15 1.2.2 Hng nghiờn cu lý thuyt 19 1.2.3 Hng nghiờn cu bng phn mm fluent 24 CHNG 2: CC PHNG TRèNH TRUYN NHIT TRUYN CHT C BN CA QU TRèNH SY PHUN 26 2.1 Lớ thuyt quỏ trỡnh sy phun 26 2.2 Quỏ trỡnh bay hi ca cỏc ht lng 28 2.2.1 Tip xỳc gia ht lng v tỏc nhõn sy 28 2.2.2 Quỏ trỡnh bay hi ca ht nc nguyờn cht 29 2.2.3 Quỏ trỡnh bay hi ca git lng cha cht rn hũa tan 34 2.2.4 Quỏ trỡnh bay hi ca git lng cha cht rn khụng hũa tan 35 CHNG 3: GII THIU PHN MM Mễ PHNG FLUENT 36 3.1 Lch s i v phỏt trin 36 3.2 Cu trỳc ca b phn mm Fluent 37 3.3 Kh nng ca Fluent 37 3.4 c im ca quỏ trỡnh mụ phng s 38 3.4.1 Yờu cu chn mụ hỡnh li 39 3.4.2 Cỏch to li 40 CHNG 4: GII THIU CHUNG CHUNG Mễ HèNH TH NGHIM SY PHUN CI40D 41 4.1 S cu to 41 4.2 Nguyờn lý hot ng 43 4.3 Thit b thớ nghim CI40D ci tin 43 CHNG 5: Mễ PHNG QU TRèNH SY PHUN 46 5.1 C s lý thuyt 46 5.1.1 Mụ hỡnh ri tớnh toỏn dũng nhiu pha 46 5.1.2 Mụ hỡnh ri k- thc t 47 5.1.3 ng dng ca bi toỏn truyn nhit truyn cht bng i lu mụ hỡnh ri 50 5.1.4 iu kin ban u v iu kin biờn 51 5.1.5 Phng phỏp s s dng phn mm FLUENT 53 5.2 Cỏc bc gii bi toỏn 56 5.3 ng dng phn mm FLUENT mụ phng v tớnh toỏn 57 5.3.1 Phm vi ng dng ca phn mm FLUENT 57 5.3.2 Bi toỏn mụ phng khụng gian bung sy phun 58 5.4 Gii bi toỏn sy phun trờn FLUENT 60 5.5 Kt qu mụ phng 65 5.5.1 Mụ Phng ch nhit cao 66 5.5.2 Mụ Phng ch nhit thp 75 5.6 Kt lun 81 CHNG 6: TểM TT, KT LUN V CC XUT M RNG PHM VI NGHIấN CU 82 6.1 Túm tt v kt lun 82 6.1.1 Túm tt 82 6.1.1 Kt lun 83 6.2 Cỏc xut m rng phm vi nghiờn cu TI LIU THAM KHO 83 M U Cụng ngh sy phun ó v ang c phỏt trin, ng dng rng rói trờn th gii, nhiu lnh vc khỏc Sy phun l phng phỏp nht cú th sy cỏc dung dch hũa tan hoc dung dch dng huyn phự cho sn phm dng bt khụ Trong cụng nghip húa cht, cụng ngh sy phun ó c ng dng sn xut thuc dit nm, thuc dit c, thuc tr sõu Sy phun cng ó c ỏp dng ngnh cụng nghip khai thỏc v ch bin khoỏng sn c bit l ngnh cụng nghip thc phm thỡ vai trũ ca sy phun l rt to ln, hu nh khụng cú gii hn Sy phun c ng dng sn xut bt hng v, bt c chua, bt khoai tõy Cỏc nghiờn cu v cụng ngh sy phun ch yu trung theo hai hng: Hng th nht l nghiờn cu v cỏc yu t nh hng ti hot ng ca h thng sy phun, kt hp vi s h tr c lc ca cỏc chng trỡnh mỏy tớnh xõy dng mụ hỡnh mụ phng cng nh ti u húa hot ng ca h thng sy phun Hng th hai l nghiờn cu m rng phm vi ng dng ca cụng ngh sy phun trờn nhiu lnh vc khỏc Vit Nam, cụng ngh sy phun cũn cha ph bin nhng tng lai gn kh nng ng dng cụng ngh ny sn xut, ch bin cỏc sn phm nụng sn l rt ln Mc ớch ỏn l a mt phng phỏp nghiờn cu quỏ trỡnh trao i nhit v trao i cht thit b sy phun thụng qua vic mụ phng mụ hỡnh thit b sy phun trờn phm mm mỏy tớnh (Fluent), t ú xỏc nh c ch sy ti u cho mi loi sn phm Ni dung ca ỏn gm cú: Phn th nht l nghiờn cu v lý thuyt quỏ trỡnh trao i nhit - trao i cht thit b sy phun cựng chiu Phn th hai l tin hnh nghiờn cu xõy dng, tớnh toỏn mụ phng mụ hỡnh sy phun IC40D vi sn phm l nc ct T ú, ta cú c cỏi nhỡn trc quan, sinh ng v quỏ trỡnh trao i nhit trao i cht bung sy phun CHNG 1: TNG QUAN V SY PHUN 1.1 CễNG NGH SY PHUN V NG DNG 1.1.1 c trng Sy l quỏ trỡnh cung cp nng lng nhit bin i trng thỏi pha ca lng vt liu sy thnh hi Hu ht cỏc vt liu quỏ trỡnh sn xut u cha pha lng l nc v thng gi l m Nh vy, sy l quỏ trỡnh tỏch m bng phng phỏp nhit Do nhu cu sy ngy cng a dng, cú nhiu phng phỏp v thit b sy cỏc loi sn phm khỏc Ngoi ụi cựng mt loi sn phm nhng nu yờu cu v qui mụ sy khỏc thỡ cng ũi hi cỏc thit b sy khỏc Trong h thng sy phun, quỏ trỡnh sy din mt bung sy hỡnh tr Sy phun l cụng ngh nht cú kh nng to cỏc sn phm dng bt khụ t vt liu u vo trng thỏi lng nh vit phun nguyờn liu lng vo mụi trng tỏc nhõn sy cú nhit cao Nguyờn liu sy cú th dng dung dch hũa tan, huyn phự, bt nhóo Sn phm khụ cú th dng bt mn, dng ht hay kt t tựy thuc vo tớnh cht lớ húa ca nguyờn liu v iu kin hnh Ngy nay, sy phun c ng dng rng rói nhiu lnh vc khỏc nhau, nht l cỏc ngnh húa cht, dc phm, thc phmnh nhng u im ni bt nh: - Di cụng sut thit b rt rng, phm vi tc cp liu ln, t vi kg/ gi ti trờn 100 tn/ gi, thi gian sy ngn - Nguyờn liu sy a dng cú th l cỏc dung dch, huyn phự, bt nhóo, va sn phm cú th dng bt mn, dng ht, kt t - Kt cu a dng, cú th dựng thu c nhng c tớnh sn phm khỏc - Cú th ng dng vi c sn phm chu nhit v nhy cm vi nhit - Quỏ trỡnh din liờn tc v cú kh nng t ng húa cao Hỡnh 5.17: Trng tc gn mi phun Bng5.8: Giỏ tr tc xỏc nh trờn mụ hỡnh bng FLUENT ti cỏc u o cú ta t im (-47;274) n (47;274) (mi im cỏch 10 mm) V trớ u o im im im im im [m/s] [m/s] [m/s] [m/s] [m/s] CH 1-1 0.07 0.26 0.20 3.33 14.03 CH 1-1 0.19 0.37 0.24 2.07 10.96 CH 1-1 0.08 0.26 0.31 3.94 11.70 Bng5.9: Giỏ tr tc xỏc nh trờn mụ hỡnh bng FLUENT ti cỏc u o cú ta t im (-47;214) n (47;214) (mi im cỏch 10 mm) V trớ u o im im im im im [m/s] [m/s] [m/s] [m/s] [m/s] CH 1-2 0.44 0.05 1.47 3.80 5.37 CH 1-2 0.54 0.17 1.54 3.47 5.38 CH1-2 0.37 0.32 1.50 3.38 5.02 72 Bng5.10: Giỏ tr tc xỏc nh trờn mụ hỡnh bng FLUENT ti cỏc u o cú ta t im (-47;154) n (47;154) (mi im cỏch 10 mm) V trớ u o im im im im im [m/s] [m/s] [m/s] [m/s] [m/s] CH 1-3 0.45 0.34 1.60 2.73 3.46 CH 1-3 0.50 0.70 2.19 3.20 3.59 CH1-3 0.44 0.34 1.49 2.63 3.42 Nhn xột: Cỏc giỏ tr ca tc trờn cho thy rng tc tng dn cng gn tõm bung sy Tc thay i nhiu nht ti v trớ gn ming phun ng nng ca ht cũn ln thoỏt vũi phun Tc tng t ngoi thnh vo tõm bung sy v gim dn t trờn xung di, dc theo chiu cao bung sy Tc ln nht l ti u mi phun, cú giỏ tr bng 52 m/s (hỡnh 5.16) v 14.03 m/s ti im ca u o CH1-1 Ti v trớ CH1-6 tc ch cũn khong t 0.5 m/s n 3.59 m/s Tc gim rt nhanh l cú s n rng v khuch tỏn ca dũng v ma sỏt vi dũng khụng khớ cú bung sy õy, ta thy c s tng ng v tc ca cỏc im i xng Trng dũng v trng vộc t tc c th hin trờn hỡnh 5.18 v 5.19 Hỡnh 5.18: Trng dũng tc 73 Hỡnh 5.19: Trng vộc t tc c/ Phõn b ỏp sut Phõn b ỏp sut bung sy c biu din trờn hỡnh 5.20 Hỡnh 5.20: Trng ỏp sut 74 Hỡnh 5.20 cho ta phõn b ỏp sut thc bung sy p sut cao nht l ng ng mi phun vi khụng khớ nộn (ỏp sut cao P = bar) v phớa u mi phun vi s hũa trn vi dch phun Phn cũn li hu nh khụng cú s thay i v giỏ tr ỏp sut, nm khong t 93149.125 Pa n 150000 Pa 5.5.2 Mụ phng ch nhit thp a/ phõn b nhit Phõn b nhit bung sy ch nhit tỏc nhõn sy thp (T = 353K) c Fluent th hin trờn hỡnh 5.21 v 5.22 di õy Hỡnh 5.21: Phõn b nhit bung sy 3D 75 Hỡnh 5.22: Phõn b nhit bung sy Quan sỏt s bin i nhit khụng gian bung sy trờn hỡnh 2.21 ta thy rng nhit bung sy c phõn thnh vựng: vựng nhit cao (gn mt bớch), vựng nhit thp (sau mi phun) v vựng phớa ỏy bung sy (vi trng nhit n nh) S bin i nhit ch yu vựng gn mi phun, cũn vựng gia bung sy tr xung thỡ nhit ó n nh, gn nh khụng cũn bin thiờn nhit Bi vỡ nhit u vo l thp (353K) nờn vựng n nh phớa di khỏ rng, ng u So sỏnh vi phõn b nhit ch nhit cao (hỡnh 5.13) cho thy vựng nhit sau mi phun trng hp ny cú xu hng n rng vỏch hn Ngoi ra, ta cũn nhn thy mt cỏch trc quan trờn hỡnh v rng lung phun t mi phun hn hp ó phõn bung sy lm hai phn khỏ ng u Nh vy, nhit bung sy cú s i xng 76 Bng 5.11: Giỏ tr tớnh theo Fluent ti tng im o ca tng kờnh V trớ im im im im im (K) (K) (K) (K) (K) CH 1-1 345.00 344.90 344.50 334.70 309.30 CH 1-2 342.20 340.00 337.40 331.40 326.80 CH 1-3 338.40 335.00 333.10 332.30 331.30 CH 1-4 343.30 340.30 335.80 333.40 333.10 CH 1-5 345.00 345.00 345.00 345.00 345.00 CH 1-6 345.00 345.00 345.00 345.00 345.00 u o Bng 5.12:Giỏ tr trung bỡnh thc nghim ti cỏc im o ch nhit thp V trớ im im im im im (K) (K) (K) (K) (K) CH 1-1 303.35 302.63 301.51 300.91 301.01 CH 1-2 312.70 309.11 308.83 302.45 300.87 CH 1-3 315.39 314.28 312.91 310.61 308.29 CH 1-4 317.48 316.67 315.03 313.98 315.72 CH 1-5 315.90 314.84 308.52 301.91 300.69 CH 1-6 317.45 316.78 314.44 313.23 314.38 u o Bng cỏch xỏc nh ta , ta bit c nhit trung bỡnh u l 345K so vi kt qu thc nghim l 315,90K [7] S sai khỏc ny l nhit tỏc nhõn sy (khụng khớ núng) quỏ thp Ta thy rng ch nhit cao thỡ nhit tớnh theo Fluent v nhit o thc nghim ti u l gn bng (chờnh lch nh) Sai s gia kt qu mụ phng v thc nghim ch nhit thp ln hn ch nhit cao cú th gii thớch nh sau: ch nhit thp, lp nc bay hi vo khụng khớ ớt hn nờn cha hi ca khụng khớ u thp hn so vi ch nhit cao, ú mc nh hng ti quỏ trỡnh trao i nhit bng bc x gia u cp nhit v vỏch bung sy cng nh mụi trng bờn ngoi (vỏch bng thy 77 tinh hu c) ln, lm nhit u o (u cp nhit) nh nhiu hn so vi giỏ tr thc Tc l trng hp ny tn tht trao i bc x ca u cp nhit ln (do mc che chn bc x ca mụi trng khụng gian bộ) dn n chờnh nhit gia u cp nhit v mụi trng bung sy tng bự p tn tht nhit bng bc x ch nhit cao, cha hi ln, lm lng hi nc khụng khớ tng dn n mc che chn bc x ca mụi trng khụng gian tng v qua ú tn tht bc x ca u cp nhit gim lm gim sai s kt qu o Ta xut cỏc giỏ tr nhit tớnh toỏn theo Fluent ti cỏc im o bng 5.11 so sỏnh vi bng s liu thc nghim c th hin bng 5.12, th hin trờn th hỡnh 5.23 Qua bng 5.11, 5.12 v th hỡnh 5.23, ta thy c sai khỏc gia kt qu mụ phng bng phn mm Fluent vi kt qu thc nghim ú l kt qu mụ phng cú giỏ tr nhit cao hn kt qu thc nghim Bi vỡ cú bc x nhit ca thit b o v tn tht nhit ca bung sy dõn n kt qu o c thp hn mụ phng, lý thuyt Hỡnh 5.23: Nhit bung sy kt qu mụ phng v thc nghim ch nhit thp 78 b/ phõn b tc Hỡnh 5.24: Phõn b tc Hỡnh 5.24: Trng dũng tc 79 Phõn b tc bung sy c th hin trờn cỏc hỡnh 5.23 v 5.24 õy ta thy rng ch nhit thp, ỏp sut thp thỡ tc ca dũng nh hn ch nhit cao Do ú, chiu di ca lung phun ngn hn Ta cng quan sỏt thy rng lung phun hn hp ó chia bung sy lm hai phn i xng nhau, chng t cỏc giỏ tr tc bung sy cú tớnh i xng trng hp ny c/ phõn b ỏp sut Phõn b ỏp sut bung sy c trỡnh by trờn cỏc hỡnh 5.25 v 5.26 p sut bung sy trng hp ny hu nh khụng cú thay i v cú giỏ tr khong t 93355 Pa n 125000 Pa p sut phõn b khỏ ng u Hỡnh 5.25: Phõn b ỏp sut 80 Hỡnh 5.26: Phõn b ỏp sut 3D 5.6 KT LUN Mụ hỡnh bung sy phun c mụ phng húa trờn phn mm Fluent vi cỏc thụng s c trng u vo l dũng (cho bi toỏn dũng pha): khụng khớ nộn, khụng khớ núng (tỏc nhõn sy) v dũng dch phun cho ch l ch sy vi nhit tỏc nhõn sy thp v cao Kt qu mụ phng cho thy rng vic la chn cỏc thụng s ban u v cỏc thụng s gii hn l phự hp vi tng ch sy v phự hp vi mụ hỡnh la chn Fluent Cỏc phõn tớch v so sỏnh kt qu thc nghim cng cho thy s phự hp tng i gia cỏc kt qu ny Nh vy, vic ng dng Fluent vo phõn tớch cỏc trng nhit , tc , ỏp sut khụng gian bung sy phun l hon ton phự hp vi quy lut chung v l cụng c nhn xột v ỏnh giỏ nh hng ca dũng i vi cỏc v trớ bung sy Trong ú, d dng nhn thy rng c cu mi phun cn c iu chnh cho dũng hn hp phun to c mt lung phun cú b rng ln hn Ngoi ra, kớch thc bung sy quỏ nh cng gõy nh hng n cỏc yu t quỏ trỡnh phun ca lung, dn n quỏ trỡnh truyn nhit truyn cht cng b nh hng 81 CHNG 6: TểM TT, KT LUN V CC XUT M RNG PHM VI NGHIấN CU 6.1 TểM TT V KT LUN 6.1.1 Túm tt Xut phỏt t mc ớch a mt phng phỏp nghiờn cu v quỏ trỡnh truyn nhit truyn cht thit b sy phun, ngoi phng phỏp lý thuyt v thc nghim, phm vi lun ny ó s dng phng phỏp mụ phng s thụng qua phn mm FLUENT mụ phng quỏ trỡnh sy bung sy phun cho dung dch l nc vi ch nhit tỏc nhõn sy l 800C v 1600C T ú, phõn tớch bin i ca cỏc trng nhit , tc , ỏp sut bung sy C th: - Xõy dng c mụ hỡnh mụ phng tng ng vi mỏy sy phun CI40D ó ci tin ti phũng thớ nghim trng im ca vin khoa hoc v cụng ngh Nhit lnh trng i hc bỏch khoa H Ni - Tin hnh chia li trờn mụ hỡnh vi s lng li, mn ca li m bo t tiờu chun hi t vi phng phỏp s gii bi toỏn - La chn phng phỏp tớnh theo phng phỏp lp n - La chn mụ hỡnh tớnh l mụ hỡnh k- thc t - Gii quyt bi toỏn trờn mụ hỡnh 3D, bc thi gian khụng n nh (transient) - La chn phng trỡnh nng lng ng dng bi toỏn truyn nhit truyn cht - t cỏc thụng s vt lý cho tng dũng - t cỏc iu kin biờn vi cỏc biờn c gii hn - t cỏc gii hn cho bi toỏn: + La chn dũng khụng nộn c, dũng ri v cú phng trỡnh nng lng + Xỏc nh cỏc giỏ tr tớnh toỏn ban u + La chn cho cỏc sai s tớnh toỏn t ti hi t - Tin hnh tớnh toỏn: la chn bc thi gian, s vũng lp bc thi gian 82 6.1.2 Kt lun Kt qu mụ phng so sỏnh vi kt qu thc nghim l tin cy Phng phỏp mụ phng cho phộp xỏc nh trng tc , ỏp sut, nhit bung sy phun mt cỏch trc quan v t yờu cu vi chớnh xỏc cao, cú th s dng phc v nghiờn cu, thit k v iu khin, hnh cỏc quỏ trỡnh thit b sy phun Trng ca cỏc i lng nh nhit , ỏp sut, tc khụng gian bung sy phun ca mụ hỡnh thớ nghim CI40D sy phun ca vin khoa hc v cong ngh Nhit lnh cú tớnh i xng qua trc dc ca thit b rt cao iu ny cho phộp nghiờn cu, tớnh toỏn cú th tin hnh theo mụ hỡnh chiu (2D) m khụng gõy sai s ỏng k 6.2 CC XUT M RNG PHM VI NGHIấN CU Do hn ch v mt thi gian, cng nh cỏc khú khn vic nm bt, ng dng phn mm mụ phng Fluent lnh vc sy phun, lun cha nghiờn cu c ht cỏc cú lien quan khỏc Khi iu kin cho phộp s tip tc tin hnh cỏc ni dung nghiờn cu sau: - Tin hnh nghiờn cu trờn nhiu i tng thc cú th kim chng kt qu nghiờn cu hin ti v ỏnh giỏ kh nng ng dng kt qu nghiờn cu vo thc t - M rng phm vi nghiờn cu mụ phng trờn nhiu sn phm (cú bỏm dớnh cao nh chanh leo, c chua, .) v vi cỏc h thng sy phun khỏc ng dng vo thc t, mang li hiu qu ti u nht 83 TI LIU THAM KHO ng Quc Phỳ, Trn Th Sn, Trn Vn Phỳ, Truyn nhit, Nh xut bn giỏo dc, 2004 Trng Vnh, Sn xut bt me bng phng phỏp sy phun, Tp san khoa hc k thut nụng lõm nghip, 1998 Hon c Liờn, Nghiờn cu mụ phng mt s thụng s ng hc dũng cht lng bung sy phun, Tp khoa hc v cụng ngh nhit, s 76, 2007 Vừ Xuõn Minh, Nguyn Trn Linh, Nguyn Th Minh Nguyt, Nghiờn cu ch th vi nang Meltronidazol bng phng phỏp tỏch ụng t v sy phun, Tp dc hc, s 11, 2000 Tụn N Minh Nguyt, o Vn Hip, Nghiờn cu ng dng k thut sy phun sn xut bt chanh dõy, Tp phỏt trin khoa hc cụng ngh, 9, s 4, 2006 Nguyn c Quang, Nghiờn cu nh hng ca mt s yu t n ch lm vic hiu qu ca thit b sy phun, Lun thc s cụng ngh nhit lnh, HBKHN, 2007 Nguyn Tin Quang, Nghiờn cu lớ thuyt v thc nghim quỏ trỡnh truyn nhit truyn cht thit b sy phun, Lun thc s cụng ngh nhit lnh, HBKHN, 2008 Li Duy i Mụ hỡnh húa quỏ trỡnh truyn nhit truyn cht thit b sy phun, Lun tt nghip i hc cụng ngh nhit lnh, HBKHN, 2009 Nguyn Thanh Nam, Hong c Liờn Phng phỏp hu hn ng dng cỏc bi toỏn thy khớ ng lc hc, Nh xut bn Khoa hc & K thut, H Ni, 2000 10 Athanasia M Goula, Konstantinos G Adamopoulos Spray drying of tomato pulp: Efect of feed concentration, Drying technology, vol 22, No.10, pp 2309 2330, 2004 11 Frenkel, J Viscous flow of crystalline bodies under action of surface tension, Journal of physic 1945, 12, 151 177 12 F Banat, R Jumad, S Al Asheh, S Hammad, Effect of operating parameters on the spray drying of tomato paste Engineering life science (2002) 13 J A Grabowski, V D Truong, C R Daubert, Spray drying of amylase hydrolyzed sweetpotato puree and physicochemical properties of powder Journal of food science, vol 7.1, Nr.5, 2006 14 Vinh Truong, Bhesh R Bhandari, Tony Howes Optimization of co-current spray drying process of sugar-rich foods, Part I-Moisture and glass transition temperature profile during drying, Journal of food engineering 71 (2005),55-65 15 Vinh Truong, Bhesh R Bhandari, Tony Howes, Optimization of co- current spray drying process of sugar- rich foods, Part II-Optimization of spray drying process based on glass transition, concept, Journal of food engineering 71 (2005), 66-72 16 K Masters, Spray drying Leonard hill books London an intertext publisher, 1972 17 Lixin Huang, Kurichi Kumar and A S Mujumdar, Use of computational Fluid Dynamics to Evanluate Alternative Spray Dryer Chamber Configurations Drying technology, Vol 21, No 3, pp 385 412, 2003 18 Ireneusz Zbicinski and Xuanyou Li, Conditions for a CFD modeling of spray drying process Drying technology, 24: 1109 1114, 2006 19 Markus Reinhold, Christian Horst, Ulrich Homann Experimental and theoretical investigations of a spray dryer with simultaneous chemical reaction Chemical Engineering Science 56 (2001), 1657 1665 20 M Parti and B Palanz Mathematical model for spary drying Chemical Engineering science 1974, Vol 29, pp.355 1665 21 Clement, K H., Hallstrom, A., Dich, H C., Lee, C.M., Mortensen and Thomsen, H A On the dynamic behavior of spray dryiers Trans Inst Chem Eng 1991, 69, 245 252 22 V S Bichal and M L Passos Modelling and simulation of milk emulsion drying in spray dryers Brazilian Journal of chemical engineering, Vol 22, No 02, pp 293 302 23 ANSYS FLUENT Theory guide, ANSYS, Inc is certified to ISO 9001:2008 ... VỀ QUÁ TRÌNH TRUYỀN NHIỆT – TRUYỀN CHẤT TRONG THIẾT BỊ SẤY PHUN Hiện nay, giới công nghệ sấy phun phát triển ứng dụng rộng rãi, đặc biệt ngành công nghiệp, ưu điểm vốn có sấy phun Sấy phun trình. .. trình truyền nhiệt truyền chất thiết bị sấy phun Cụ thể xây dựng mô hình toán học mô tả trình trao đổi nhiệt trao đổi chất xảy buồng sấy phun chiều đồng thời tiến hành giải hệ phương trình với nguyên... trình sấy phun mô hình lí thuyết - Lại Duy Đại [8] xây dựng mô hình toán học mô tả trình trao đổi nhiệt trao đổi chất buồng sấy phun chiều Tác giả lập hệ phương trình vi phân mô tả hệ thống sấy