muối ăn nacl sản xuất và ứng dụng

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Kỹ thuật Hóa học Nhóm Đề tài: Tìm hiểu muối Natri Clorua GVHD: TS Bùi Thị Vân Anh SVTH: Phạm Thị Hồng Nguyễn Thị Bé Vũ Thị Ngọc Lan Nguyễn Văn Huy Trần Khắc Tâm Đoàn Thị Thanh Nội dung Giới thiệu chung NaCl Sản xuất NaCl Tài liệu tham khảo Phần 1: Giới thiệu chung NaCl 1.1 Vài nét NaCl ❖ Công thức phân tử: NaCl ❖ Tên gọi : Natri clorua, muối ăn, muối, muối mỏ, hay halua ❖ Natri Clorua muối chủ yếu tạo độ mặn đại dương chất lỏng ngoại bào nhiều thể đa bào 1.1 Vài nét NaCl Điểm nóng chảy: 801 °C Mật độ: 2,16 g/cm³ Công thức: NaCl Điểm sôi: 1.413 °C Khối lượng phân tử: 58,44 g/mol 1.1 Vài nét NaCl Tỷ trọng pha 2,16 g/cm , rắn Độ hòa tan nước 35,9 g/100 ml (25°C) Điểm nóng chảy 801°C (1074 K) Điểm sôi 1465°C (1738 K) 1.1 Vài nét muối NaCl Cấu trúc tinh thể clorua natri: Mỗi nguyên tử có nguyên tử cận kề tạo cấu trúc bát diện Sự phân bổ gọi khối lập phương kín 1.2 Tình hình sản xuất •Trên giới NaCl sản xuất hàng loạt cách bốc nước biển nước muối từ giếng nước muối hồ muối Khai thác muối mỏ nguồn Trung Quốc nhà cung cấp giới Trong năm 2010, sản lượng giới ước tính khoảng 270 triệu tấn, nước sản xuất hàng đầu (triệu tấn) Trung Quốc (60,0), Hoa Kỳ (45,0), Đức (16,5), Ấn Độ (15,8) Canada (14,0) Muối sản phẩm phụ kali khai thác mỏ 1.2 Tình hình sản xuất Jordan Israel ruộng muối cuối phía nam Biển Chết Mỏ muối đá đại gần Mount Morris, New York ,Hoa Kỳ 1.2 Tình hình sản xuất • Ở Việt Nam Theo số liệu Cục Chế biến, thương mại nông, lâm sản nghề muối Bộ NNPTNN, năm 2015 diện tích đưa vào sản xuất muối nước ước đạt 15.102 , đó, diện tích muối thủ công chiếm 11.190 ha.(*) 1.2 Tình hình sản xuất ✓ Sản lượng muối năm đạt 1161972 muối thủ công 807372 tấn- năm 2015).(*) ✓ Tỷ lệ muối công nghiệp muối tiêu dùng thu hoạch thấp so với nhu cầu muối công nghiệp nước ✓ Trong ngành hóa chất, muối công nghiệp nguyên liệu để sản xuất NaOH, Na2CO3, số hóa chất có gốc Na+ Tổng nhu cầu muối công nghiệp năm khoảng từ 200.000 – 250.000 10 ➢ Hàm lượng loại muối nước biển ( Bảng 23- Kỹ thuật sản xuất muối khoáng ) Loại muối Hàm lượng gam(g/1000g nước biển) NaCl 27.231 77.758 MgCl2 3.807 10.876 MgSO4 1.658 4.737 CaSO4 1.266 3.600 K2SO4 0.863 2.465 CaCO3 0.123 0.345 MgBr2 0.026 0.217 Tổng 35.000 100.000 % 30 ➢ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NỒNG ĐỘ NƯỚC BIỂN Nước từ ao hồ sông ngòi Biển chếtnước có độ mặn cao Mưa biển Băng tan 31 A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG PHÁP PHƠI NƯỚC Nước biển Nước ót Cống nghênh, trạm bơm Khu kết tinh muối công đoạn Sản phẩm NaCl loại Hồ chứa Khu bay Khu kết tinh muối công đoạn Khu kết tinh thạch cao Sản phẩm NaCl loại Sản phẩm CaSO4.2H2O 32 A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG PHÁP PHƠI NƯỚC - Để lấy nước biển từ biển vào hồ chứa qua cống nghênh - Nước biển thường lấy vào lúc thủy triều lên để nước tự lưu, lượng nước tự lưu không đủ sử dụng thêm động lực 33 A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG PHÁP PHƠI NƯỚC - Nước từ hồ chứa qua khuc vực kết tinh thạch cao - Sau qua khu vực kết tinh thu NaCl loại I - Nước chạt tiếp tục qua khu vực kết tinh thu NaCl loại II - Nước lỏng lại đưa 34 A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG PHÁP PHƠI NƯỚC Ưu điểm phương pháp: - Đơn giản, chi phí thấp - Sản lượng lớn - Chất lượng cao, tạp chất 35 B Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát Truyền Thống ▪ Là phương pháp truyền thống ▪ Phương pháp phù hợp để áp dụng miền Bắc cánh đồng muối Nam Định, Thanh Hóa, Nghệ An điều kiện thời tiết, khí hậu Sản xuất theo pp phơi cát B Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát Truyền Thống Quy trình sản xuất muối phơi cát 1.1 Dây truyền sản xuất Dây truyền sản xuất gồm công đoạn chính: • Cấp nước biển • Sản xuất cát mặn lọc chạt • Kết tinh muối B Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát Truyền Thống 1.2 Sơ đồ công nghệ B Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát Truyền Thống • Nước biển đưa vào sân phơi nhờ thủy triều Lớp cát mỏng bề mặt sân- lớp trung gian nhận nhiệt xạ mặt trời muối kết tinh • Nước biển ngấm từ lên vào lớp cát bay tạo cát mặn Cát mặn thu lại , vào thiết bị chạt lọc để nước chạt có nồng độ cao • Nước chạt thu chảy vào chỗ chứa Nước chạt nồng độ cao múc lên ô kết tinh để phơi tạo thành muối Diêm dân làm muối Các biện pháp nâng cao suất sân phơi 2.1 Thời điểm cát • Mùa hè nắng to rải cát vào sang sớm • Mùa thu- đông rải cát muộn hơn, đợi ánh sang mặt trời làm tan sương • Mùa hanh khô cát vào chiều hôm trước để tận dụng bốc ban đêm • Nếu trước cát bị mưa phải đợi sân cát khô cát 2.2 Kĩ thuật cát • Cát phơi phải rải độ dày thích hợp với thời tiết => cần thường xuyên tu sửa sân phơi phẳng • Lựa chọn cát có kích thước hạt không thô mịn, không lẫn tạp chất hữu Để dễ hấp thụ nhiệt nên chọn loại cát màu đen • Cần bổ sung thay cát phơi • Khi phơi cát cần văng mạnh tay để cát bám chặt vào sân phơi B Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát Truyền Thống 2.3 Thu cát • Thu cát thời điểm cát tích tụ muối nhiều nhất, thường 3-4h chiều • Cần thu hết cát mặn 2.4 Lọc chạt • Chạt lọc phải đặt vị trí có kết cấu thuận lợi cho thao tác đưa cát mặn vào, lấy cát nhạt • Không to không nhỏ quá, độ sâu phải phù hợp để hòa tan hết muối cát mặn mà độ mặn nước chạt cao Trung bình độ sâu khoảng 40 cm B Sản Xuất Muối Theo Phương Pháp Phơi Cát Truyền Thống Bảo quản muối • Muối bảo quản kho có mái che, kho chứa có kết cấu để thoát nước muối ướt • Muối nên lót phên nứa vật liệu phi kim loại khác Ưu, nhược điểm phương pháp Nhược điểm • Năng suất lao động thấp • Chi phí sản xuất cao • Giá thành cao • Khó ứng dụng giới nên lao động vất vả Ưu điểm Chất lượng tốt, phù hợp cho tiêu dùng thực phẩm nhờ độ cao, thị trường ưa chuộng (kể thị trường khó tính Nhật Bản) nên tồn phát triển theo hình thức khác Tài liệu tham khảo Sách kỹ thuật sản xuất muối khoáng- Bùi Song Châu Trang web : 43 44 ... chung NaCl Sản xuất NaCl Tài liệu tham khảo Phần 1: Giới thiệu chung NaCl 1.1 Vài nét NaCl ❖ Công thức phân tử: NaCl ❖ Tên gọi : Natri clorua, muối ăn, muối, muối mỏ, hay halua ❖ Natri Clorua muối. .. Thôn 13 1.3 Ứng dụng Công nghiệp Ứng dụng khác NaCl Y học Thực phẩm 14 1.3 Ứng dụng Trong sản xuất cao su Ngành công nghiệp Soda Công nghiệp Muối sử dụng trực tiếp gián tiếp, việc sản xuất nhiều... nông, lâm sản nghề muối Bộ NNPTNN, năm 2015 diện tích đưa vào sản xuất muối nước ước đạt 15.102 , đó, diện tích muối thủ công chiếm 11.190 ha.(*) 1.2 Tình hình sản xuất ✓ Sản lượng muối năm đạt