MÔ - ĐUN 15 NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG

Teaching and Learning for a Sustainable Future © UNESCO 2010 MÔ - ĐUN 15: NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG GIỚI THIỆU Gần tỉ người giới đủ lương thực cho sống khỏe mạnh tích cực Mặc dù có nhiều tiến an ninh lương thực thập kỉ gần đây, song thêm hành động khẩn cấp phối hợp chặt chẽ, nghèo đói thiếu dinh dưỡng tiếp tục hủy hoại sống hàng trăm triệu người nhiều năm tới Dân số giới năm 1999 tỉ người, đến 2025 đạt ngưỡng 8,5 tỉ người, có khoảng 83% dân số sinh sống phương Nam Tuy vậy, khả đáp ứng nhu cầu ngày tăng lương thực lâu dài dường bấp bênh Chính vậy, thách thức lớn để gia tăng sản xuất lương thực cách bền vững để đáp ứng đầy đủ nhu cầu lương thực dinh dưỡng cho người mà không khai thác mức hệ sinh thái Trái đất Mô - đun giới thiệu mục tiêu nông nghiệp bền vững xem xét loạt phương thức canh tác bền vững trường hợp nghiên cứu Qua đó, mô - đun giúp hiểu rõ làm mà phương thức canh tác bền vững vừa làm gia tăng sản xuất lương thực vừa đảm bảo nguồn tài nguyên thiên nhiên quản lí theo cách hợp lí cho bền vững lâu dài Mô - đun đồng thời đưa ý tưởng cách thức mà chủ đề nông nghiệp bền vững tích hợp vào chương trình giảng dạy, phần trình định hướng lại giáo dục nhằm hướng tới tương lai bền vững MỤC ĐÍCH • • • • Hiểu chất tầm quan trọng nông nghiệp bền vững; Hiểu chế mà qua hoạt động nông nghiệp khác làm môi trường biến đổi theo hướng tích cực tiêu cực; Phân tích ví dụ hoạt động canh tác có tính hiệu kinh tế, thân thiện với môi trường có trách nhiệm xã hội; Đánh giá vai trò phương pháp học tập theo hướng tra cứu (enquiry learning) sử dụng để giúp nâng cao nhận thức nông nghiệp bền vững chương trình học trường CÁC HOẠT ĐỘNG Nông nghiệp bền vững gì? Các mối liên kết nông nghiệp bền vững Các trường hợp nghiên cứu nông nghiệp bền vững Nông nghiệp bền vững chương trình giảng dạy Hoạt động tổng kết TÀI LIỆU THAM KHẢO Ho, M., Burcher, S and Chin, L.L (eds) (2008) Food Futures Now, Sustainable World 2nd Report, I-SIS, Oxford, UK Mason, J (2003) Sustainable Agriculture [2nd Edition], Landlinks Press OECD (2010) Sustainable Management of Water Resources in Agriculture, OECD Publishing Pretty, J (ed) (2005) The Earthscan Reader in Sustainable Agriculture, Earthscan London Scherr, S.J and Sthapit, S (2009) Mitigating Climate Change Through Food and Land Use, Worldwatch institute Technical report No.179, Worldwatch Institute Strange, T and Bayley, A (2008) OECD Insights: Sustainable Development Linking economy, society, environment, OECD Publishing United Nations Food and Agricultural Organisation (2008) The State of Food Insecurity in the World 2008, Food and Agricultural Organisation, Rome United Nations Food and Agricultural Organisation (2008) World Agriculture: Towards 20125/30, Food and Agriculture Organisation, Rome CÁC ĐỊA CHỈ TRÊN INTERNET People and Planet – Food and Agriculture Sustainable Agriculture Research and Education Network Sustainable Agriculture and Rural Development Sustainable Development Gateway: Agriculture United Nations Food and Agricultural Organisation World Resources Institute – Agriculture and Food OECD Trade and Agriculture Directorate – Sustainable Agriculture Worldwatch Institute – Sustainable Agriculture Programme Ecoagriculture Partners 101 Sustainable Food Laboratory Sustainable Agriculture Education Association Sustainable Agriculture Initiative Sustainable Table European Initiative for Sustainable Development in Agriculture XÂY DỰNG HỌC PHẦN Mô - đun Angela Colliver, Margaret Calder, Lisa Ryan, Clayton White John Fien xây dựng cho tổ chức UNESCO dựa ý tưởng hoạt động ban đầu Jo-Anne Ferreira viết Chương trình giảng dạy giới bền vững (Chương trình Giáo dục môi trường quốc tế UNEP - UNESCO) 102 HOẠT ĐỘNG 1: NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG LÀ GÌ? Hãy mở sổ tay học tập bạn để bắt đầu hoạt động TIẾN BỘ VỀ AN NINH LƯƠNG THỰC Rất nhiều thành tựu đạt an ninh lương thực giai đoạn từ năm 1970 đến 1990 bị đảo ngược năm gần Vào đầu thập kỉ 70, giới có khoảng 920 triệu người thường xuyên tình trạng thiếu ăn triền miên, họ chí đủ lương thực dinh dưỡng cần cho hoạt động tối thiểu người Trong năm 1990, dân số tiếp tục tăng trưởng, số người thiếu ăn giảm xuống mức 800 triệu người – xấp xỉ 20% tổng dân số sinh sống phương Nam Tuy vậy, số tăng lên 963 triệu người vào năm 2008, hầu hết người dân nước phát triển 65% số cư dân quốc gia: Ấn Độ, Trung Quốc, Cộng hòa dân chủ Côngô, Bănglađét, Inđônêxia, Pakistan Êthiôpia Không may thay, nêu mô - đun 14, nguồn cung cấp lương thực số quốc gia khu vực tình trạng khan ngày trở nên cạn kiệt Ví dụ, số nước tiểu vùng Sahara Châu Phi, sản xuất nông nghiệp bắt kịp với tốc độ gia tăng dân số – nhiều nước chí tình trạng dinh dưỡng tồi tệ so với 40 năm trước Thêm vào đó, việc giá lương thực tăng nhanh đến chóng mặt vài năm gần đây, điển hình năm 2007, góp phần gây ảnh hưởng đến sức mua, kể nhu cầu thực phẩm người dân nhiều quốc gia Ngành nông nghiệp thay đổi nhanh chóng, đặc biệt từ sau Chiến tranh giới thứ II Việc sản xuất lương thực, loài lấy sợi sản phẩm từ chăn nuôi có tăng trưởng rõ rệt nhờ áp dụng công nghệ mới, ví dụ việc sử dụng chủng loại trồng có suất cao, áp dụng giới hóa, việc gia tăng sử dụng loại phân bón thuốc trừ sâu Những sách quốc gia đồng thời khuyến khích người nông dân tối đa hóa suất sản xuất lương thực Những thay đổi cho phép giới, dù với số nông dân so với trước sản xuất phần lớn lương thực cho giới Mặc dù thay đổi tạo nhiều tác động tích cực giảm thiểu nhiều rủi ro sản xuất nông nghiệp, chúng gây nhiều tổn thất to lớn Ví dụ biến loài thực vật địa, xói mòn đất, suy giảm độ phì nhiều đất, ô nhiễm nước ngầm, gia tăng chi phí sản xuất liền với sụt giảm thu nhập hộ gia đình nông dân, thu hẹp hoạt động khu vực nông thôn Trong nhiều trường hợp, thay đổi khiến cho người nông dân phải từ bỏ đất đai di cư tới vùng đô thị 103 Phong trào nông nghiệp bền vững, vốn hình thành phát triển từ 30 năm qua, giải pháp để giải vấn đề môi trường xã hội gây hệ thống phương thức sản xuất nông nghiệp thông thường Nông nghiệp bền vững ngày dành nhiều ủng hộ nông nghiệp chủ đạo Đó nông nghiệp bền vững mang đến hội khả thi, mang tính sáng tạo có hiệu kinh tế cho người nông dân, người tiêu dùng, nhà hoạch định sách nhiều thành phần khác hệ thống sản xuất lương thực Câu hỏi 1: Bạn lập danh sách từ cụm từ giúp phân biệt nông nghiệp bền vững nông nghiệp thông thường, sau đó: • • • Tìm hiểu định nghĩa nông nghiệp bền vững nhóm cộng đồng có tên gọi “1000 phương pháp tiến tới canh tác bền vững” Trong trình xem xét định nghĩa trên, ghi chép lại từ cụm từ quan trọng họ sử dụng Sau kiểm tra xem bạn có sử dụng từ cụm từ quan trọng giống không Câu hỏi 2: Hãy bổ sung vào sổ tay học tập bạn thêm từ cụm từ mà bạn cho định nghĩa nông nghiệp bền vững cần có Bạn xem người đến từ nơi khác giới định nghĩa nông nghiệp bền vững • • • • • • Dân số giới tăng nhanh Người nông dân trồng đủ lương thực Lương thực có đủ cho tất người Chỉ cần người giàu sống đơn giản để người nghèo sống đơn giản Khủng hoảng lương thực nên giải việc có “những ngân hàng lương thực” viện trợ lương thực khẩn cấp mang tính quốc tế Nếu người sinh hơn, họ giàu có có đủ khả đáp ứng tất nhu cầu lương thực Câu hỏi thực là: Ai người kiểm soát hệ thống phân phối kinh doanh lương thực? người trồng chúng Đây vấn đề số người, mà vấn đề người nông dân phương Nam cần phải đại hóa phương pháp canh tác họ Kết hợp suy nghĩ trên, nói nông nghiệp bền vững đảm bảo lợi ích lâu dài sau đây: • • • • Lợi nhuận canh tác Cải thiện chất lượng đời sống gia đình canh tác nông nghiệp; Sức sống cộng đồng nông thôn, làng xóm thị trấn nhỏ; Bảo vệ bảo tồn môi trường thiên nhiên 104 Câu hỏi 3: Theo bạn, có phải định nghĩa thỏa đáng kết hợp đủ yếu tố quan trọng chưa? Nếu chưa, bạn bổ sung hay sửa đổi nào? Hãy viết định nghĩa riêng bạn nông nghiệp bền vững Bạn cân nhắc xem thêm đặc điểm khác 105 HOẠT ĐỘNG 2: CÁC MỐI LIÊN KẾT TRONG NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG Hãy mở sổ tay học tập bạn để bắt đầu hoạt động Định nghĩa nông nghiệp bền vững hoạt động đưa cách tiếp cận tổng thể canh tác nông nghiệp Tổng thể hiểu “toàn diện” “tích hợp”, cân nhắc đến tất yếu tố hệ thống phù hợp, đồng thời cân nhắc đến mối quan hệ lệ thuộc lẫn chúng Do đó, phương pháp tiếp cận tổng thể nông nghiệp nhìn nhận mối liên hệ đất, thực vật, không khí nước cách thức mà tất yếu tố tác động lẫn nhau, đồng thời bị ảnh hưởng niềm tin, nhận thức, tham vọng, kĩ kiến thức người nông dân; hệ thống xã hội, kinh tế, văn hóa, trị mà hoạt động nông nghiệp diễn Bản chất tổng thể nông nghiệp bền vững mô tả theo sơ đồ sau: Câu hỏi 4: Trên lớp, bạn giải thích chất tổng thể nông nghiệp bền vững? 106 Mối liên hệ quan trọng hệ thống tự nhiên kinh tế - xã hội ảnh hưởng tới nông nghiệp hệ thống với phương pháp canh tác sử dụng Có nhiều phương thức để cải thiện bền vững hệ thống canh tác Và phương thức đa dạng khác quốc gia, khu vực khác Nhưng có số đặc điểm chung phương thức Đó tất phương thức nông nghiệp góp phần tạo lợi nhuận lâu dài nông nghiệp, xây dựng trách nhiệm quản lí môi trường nâng cao chất lượng sống nông thôn Quản lí dịch hại tổng hợp (Integrated Pest Management - IPM) IPM quản lí dịch hại cách kết hợp phương pháp/công cụ sinh học, canh tác, vật lí hóa học theo cách thức nhằm giảm tối thiểu rủi ro kinh tế, sức khỏe môi trường Chăn thả luân phiên Những hệ thống quản lí chăn thả tập trung đưa vật nuôi khỏi chuồng tới đồng cỏ để cung cấp loại cỏ có chất lượng cao, giảm thiểu chi phí chăn nuôi làm giảm lượng phân tồn chuồng Bảo vệ đất Nhiều biện pháp bảo vệ đất canh tác theo dải, giảm làm đất “không canh tác”, góp phần giữ đất, ngăn chặn khỏi xói mòn gió nước gây Chất lượng nước/Đất ngập nước Công tác bảo vệ trì nguồn nước phần quan trọng nông nghiệp bền vững Có nhiều kinh nghiệm giúp cải thiện chất lượng nước uống nước bề mặt, bảo vệ vùng đất ngập nước Các vùng đất ngập nước đóng vai trò chủ đạo việc lọc các loại chất dinh dưỡng thuốc trừ sâu bệnh, thế, chúng cung cấp môi trường sống cho loài động thực vật hoang dã Các loại trồng phủ đất Việc trồng loại lúa mạch đen hay cỏ ba mùa vụ - sau gặt lúa hay thu hoạch rau màu mang lại nhiều lợi ích, bao gồm việc kiểm soát cỏ dại, giảm xói mòn đất, tăng độ phì nhiêu chất lượng đất Đa dạng hóa trồng cảnh quan Trồng nhiều loài ruộng giảm thiểu rủi ro tượng thời tiết khắc nghiệt, biến động thị trường hay loại dịch 107 bệnh mùa màng Việc đồng thời góp phần bảo vệ đất, môi trường sống tự nhiên làm gia tăng số lượng loài côn trùng có lợi Quản lí dinh dưỡng Tập trung kiểm soát nitơ số loại dưỡng chất khác giúp cải thiện đất bảo vệ môi trường Việc tận dụng nguồn dinh dưỡng sẵn có đồng ruộng, loại phân xanh hay loài phủ đất họ đậu làm giảm nhu cầu tiêu dùng phân bón Nông lâm kết hợp Nông lâm kết hợp sử dụng nhiều loài trồng khác nông trại trồng xen loại lâu năm với loại lương thực hoa màu đồng ruộng đồng cỏ chăn nuôi, áp dụng biện pháp quản lí tốt khoảnh rừng, trồng loài bụi trồng khác dọc theo dòng suối để tạo nên dải đệm ven sông Tiếp thị Người nông dân thường thấy việc đẩy mạnh tiếp thị chìa khóa để làm tăng lợi nhuận Các hình thức tiếp thị trực tiếp sản phẩm nông nghiệp tới khách hàng, ví dụ chợ nhà nông, bán hàng ven đường hình thức nông nghiệp có hỗ trợ cộng đồng ngày trở nên phổ biến Nguồn: Sustainable Agriculture Research and Education 108 HOẠT ĐỘNG 3: CÁC TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU VỀ NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG Hãy mở sổ tay học tập bạn để bắt đầu hoạt động Những công nghệ canh tác nêu hoạt động sử dụng rộng khắp giới nhằm bảo tồn phục hồi đất, đồng thời tăng suất trồng hiệu kinh tế Hãy đọc trường hợp nghiên cứu để thấy cộng đồng hộ nông dân áp dụng nông nghiệp bền vững quốc gia: • • • • Côlômbia Thái Lan Mĩ Zimbabuê Câu hỏi 5: Hãy mô tả (i) loại hình nông nghiệp áp dụng hai số trường hợp nghiên cứu đây; (ii) xác định nguyên tắc mà theo bạn tảng hoạt động Có nhiều nông dân giới cố gắng bảo vệ cải thiện đất canh tác nêu trường hợp nghiên cứu Mặc dù họ khác bối cảnh văn hóa kinh tế xã hội, song họ liên kết với nhờ hệ thống nguyên tắc chung Câu hỏi 6: Hãy xem lại phần tóm tắt trường hợp nghiên cứu bạn sau lập danh sách nguyên tắc chung người nông dân Trong mô - đun 21 có đưa trường hợp nghiên cứu khác nông nghiệp bền vững Sri Lanka Những người dân làng trường hợp nghiên cứu sử dụng nguyên tắc sau cho hoạt động canh tác họ: • • • • • • Hòa hợp với tự nhiên Đa dạng, đa chủng loại Chất lượng sống Nhỏ đẹp Tự cung tự cấp Hợp tác hòa bình Câu hỏi 7: nguyên tắc Sri Lanka người nông dân, trường hợp nghiên cứu mà bạn chọn, áp dụng tới mức nào? Câu hỏi 8: Những nguyên tắc giúp ích cho người nông dân đất nước bạn? Có cần sửa đổi cho phù hợp với văn hóa nước bạn? 109 Câu hỏi 9: Những nguyên tắc giúp ích cho khu nông nghiệp hộ gia đình hay cộng đồng xung quanh nhà bạn? Cần sửa đổi để phù hợp với điều kiện văn hóa địa phương hơn? 110 HOẠT ĐỘNG 4: NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG TRONG CHƯƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY PHƯƠNG PHÁP HỌC THEO HƯỚNG TRA CỨU (ENQUIRY LEARNING) Học nông nghiệp bền vững giúp sinh viên tìm giải pháp cho vấn đề địa phương Là chủ đề thiết thực nông nghiệp bền vững thường thích hợp với phương pháp học tập theo hướng tra cứu Hãy xác định bước mà phương pháp học theo hướng tra cứu áp dụng việc lên kế hoạch giảng dạy nông nghiệp bền vững HỢP TÁC GIỮA NHÀ TRƯỜNG – CỘNG ĐỒNG Giáo dục PTBV khuyến khích việc tạo dựng mối liên hệ sâu sắc nhà trường với cộng đồng học sinh, để qua em tự khám phá, tìm tòi tìm kiếm giải pháp cho vấn đề quản lí tài nguyên thiên nhiên Hãy nghiên cứu trường hợp giáo viên địa lí Nêpan - người thiết lập quan hệ cộng tác với người nông dân địa phương để thực sáng kiến nông nghiệp bền vững Trong trường học nghiên cứu này, thấy rõ ràng kĩ giảng dạy tận tâm tương lai bền vững giáo viên Hãy phân tích chín phương pháp khả thi để gây dựng mối liên kết chặt chẽ trường học bạn với người nông dân, người quản lí đất đai nhóm cộng đồng trình giảng dạy nông nghiệp bền vững 111 HOẠT ĐỘNG 5: HOẠT ĐỘNG TỔNG KẾT Hãy mở sổ tay học tập bạn để bắt đầu hoạt động Hoạt động tổng kết mô - đun: Hãy nhìn lại hoạt động tập mô - đun để kiểm tra xem bạn làm xong chưa Bổ sung hoàn tất phần để kết thúc môđun Câu hỏi 10: Bạn giải thích việc tìm hiểu nông nghiệp bền vững lại có vai trò quan trọng với tất học sinh - em nông thôn hay thành thị Câu hỏi 11: Bạn giải thích việc sử dụng khu vườn nông nghiệp trường trình giảng dạy có tác dụng việc làm gia tăng hứng thú học sinh chủ đề nông nghiệp bền vững? 112 Cái giá nông nghiệp đại Quá trình đại hóa nông nghiệp có ảnh hưởng lớn tới suất canh tác góp phần cải thiện đời sống nhiều người nông dân Tuy nhiên, nông nghiệp đại người nông dân cần tiếp cận với: hạt giống mới, nguồn nước, lao động, vốn hay tín dụng, phân bón thuốc trừ sâu Có nhiều hộ nông dân nghèo họ đủ tiền trả cho tất yếu tố Chỉ cần thiếu thứ, ví dụ hệ thống vận chuyển hạt giống gặp trục trặc, phân bón chuyển tới muộn, hay thiếu nước tưới tiêu, suất vụ mùa không tốt so với áp dụng phương thức canh tác truyền thống Ngay người nông dân muốn sử dụng nguồn nguyên liệu bên ngoài, hệ thống phân phối thường cung cấp thời hạn cho người nông dân Và nơi suất cải thiện nhờ áp dụng công nghệ đại này, lại thường xuyên có ảnh hưởng bất lợi hệ sinh thái xã hội Những chi phí sinh thái Có nhiều vấn đề sinh thái gia tăng đột biến năm gần Trong kể đến: • Ô nhiễm nguồn nước thuốc trừ sâu, ni-tơ-rát, chất thải từ đất vật nuôi gây hại tới môi trường tự nhiên, phá vỡ hệ sinh thái gây vấn đề sức khỏe liên quan ô nhiễm nguồn nước uống; • Ô nhiễm thức ăn cỏ khô dư lượng thuốc trừ sâu, ni-tơ-rát chất kháng sinh; • Những thiệt hại tới canh tác nông nghiệp tài nguyên thiên nhiên thuốc trừ sâu, gây hại cho nông dân cộng đồng, phá vỡ hệ sinh thái gây hại cho loài động thực vật hoang dã; • Ô nhiễm không khí amôniăc, nitơ ôxit, khí mêtan sản phẩm sau đốt cháy, chất nguyên nhân làm suy giảm tầng ôzôn, làm Trái đất nóng lên gây ô nhiễm bầu khí • Việc khai thác mức tài nguyên thiên nhiên dẫn đến suy thoái nước ngầm, dần nguồn thực phẩm tự nhiên môi trường sống hoang dã, làm suy thoái khả hấp thụ chất thải môi trường tự nhiên, gây ngập úng tăng độ mặn nước • Xu chuẩn hóa chuyên môn hóa nông nghiệp, tập trung vào giống gây đào thải giống truyền thống; 113 • Xuất nguy sức khỏe người lao động ngành hóa nông nghiệp công nghiệp chế biến thực phẩm Những chi phí xã hội Hiện đại hóa nông nghiệp làm thay đổi mặt nhiều cộng đồng nông thôn, phương Nam phương Bắc Quá trình gây nhiều hệ lụy mặt xã hội, bao gồm: nạn thất nghiệp, phụ nữ trở nên phụ thuộc nhiều kinh tế họ không tiếp cận với ứng dụng lợi ích công nghệ tiên tiến, phân hóa ngày rõ rệt giàu nghèo việc nhà nước sáp nhập tổ chức làng xã Nguồn: Pretty J (1998) Phục hồi nông nghiệp, Earthscan, London, trg.4 (Pretty, J (1998) Regenerating Agriculture, Earthscan, London, p 4.) 114 Định nghĩa nông nghiệp bền vững Nền nông nghiệp bền vững, đảm bảo lợi ích lâu dài sau: • • • • Lợi nhuận canh tác; Cải thiện chất lượng đời sống hộ nông dân; Sức sống cộng đồng nông thôn, làng xóm thị trấn nhỏ; Bảo tồn trì môi trường thiên nhiên, đặc biệt đất, không khí nước Và bền vững có cân nhắc đến: • • • • • Một viễn cảnh tương lai lưu giữ tinh hoa khứ; Những tác động việc vận chuyển lương thực tới thị trường; Những chi phí xã hội môi trường trình chế biến thực phẩm; Sức khỏe người dân sinh sống gần nhà máy chế biến thực phẩm người tiêu dùng sau này; Chất lượng lương thực gieo trồng 115 Nông nghiệp bền vững - Bốn trường hợp nghiên cứu Côlômbia Nói đến phát triển mùa màng bảo vệ môi trường, Pedro Herrera người nhắc tới nhiều nhiều khía cạnh Ông người làm nông nghiệp quy mô nhỏ sinh sống vùng cao nguyên phương Nam dãy Anđêan Côlumbia - độ cao chừng 1500m so với mực nước biển, thuộc tỉnh Cauca, Côlômbia Mặc dù sinh sống vùng nghèo khó đất nước này, gia đình ông lại thành viên tham dự tích cực dự án thử nghiệm táo bạo vòng bốn năm bảo tồn tài nguyên thiên nhiên vùng lưu vực sông địa phương giúp đỡ người dân cải thiện chất lượng đời sống họ Quận nơi Herrera sinh sống người ta đặt cho tên phù hợp, "Buenavista", có nghĩa “quang cảnh đẹp” Ngôi nhà đất ông nằm vùng phong cảnh mênh mông màu xám xanh, hùng vĩ, vùng đất mang nhiều dấu tích phá rừng xói mòn đất Những ruộng ông nằm phía chỏm khu vực rộng lớn khoảng 7000ha thuộc lưu vực sông Cabuyal, lưu vực sông này, sau lại hòa vào lưu vực rộng thuộc sông Ovejas Nước đổ xuống từ mảnh đất Herrera cuối chảy tới thành phố đông dân Cali, cách 100km hướng Bắc Với trợ giúp từ Hiệp hội Liên hiệp tổ chức nông nghiệp bền vững đất dốc (Inter-Institutional Consortium for Sustainable Agriculture on Hillsides – CIPASLA)*, Herrera nông dân khác đồng ý trở thành đội tiên phong công bảo vệ lưu vực sông Cabuyal Họ chặn dòng chảy dòng suối núi, trồng cây, bảo vệ vùng đất dốc khỏi bị xói mòn Đổi lại, CIPASLA cung cấp cho họ dịch vụ nghiên cứu, tư vấn kĩ thuật, chương trình đào tạo, thông tin sản phẩm nông nghiệp, chế biến thực phẩm, tiếp thị, quản lí đất đai tổ chức cộng đồng Họ cho vay vốn doanh nghiệp nhỏ xí nghiệp sản xuất sữa mứt cam Trong phương pháp tiếp cận PTBV mình, CIPASLA đặc biệt trọng vào việc xây dựng lực cộng đồng địa phương để lên kế hoạch thực dự án Trang trại Pedro Herrerar ví dụ điển hình minh chứng trồng loại hoa màu khác ruộng nhỏ mà không làm suy giảm tài nguyên thiên nhiên Mặc dù Herrerar dành 1/3 vùng đất để bảo vệ suối tự nhiên đổ vào lưu vực sông, thu nhập từ trang trại ông tăng lên Chỉ 10ha đất lại dành cho hoạt động sản xuất đủ cung cấp lương thực cho đại gia đình 15 người ông thị trường địa phương Cây trồng Herrera gồm có loại đậu, ngô, cà phê, mía sắn, đậu hoa, - niềm tự hào ông - mâm xôi Đàn bò nhà ông cung cấp đủ 116 sữa cho gia đình mà để đem bán Ông nuôi cá chép ao bên sườn dốc Ngoài ra, vợ ông nuôi thêm đàn gà nhờ có vốn cung cấp CIPASLA * CIPASLA đời năm 1994 sau thảo luận Trung tâm quốc tế nông nghiệp vùng nhiệt đới (International Centre for Tropical Agriculture - CIAT), quan Chính phủ Côlômbia, tổ chức phi chủ nhóm cộng đồng Nguồn: Adapted from International Centre for Tropical Agriculture (2000) Thái Lan Talad làng có 80 hộ dân sinh sống thuộc tỉnh Khonken, Thái Lan Thongdee Nantha bắt đầu cày cấy 1ha đất sử dụng phương pháp canh tác tổng hợp kể từ năm 1984 Ông làm việc nông trại vợ Họ sản xuất lượng sản phẩm nhiều nhu cầu tiêu dùng gia đình Họ có ruộng, ao cá vườn Ở nông trang, họ nuôi giống lợn thỏ địa phương - chúng không cho ăn thức ăn nhân tạo thức ăn bổ sung mà ăn loài cỏ dại rau có sẵn nông trại Đàn gia cầm (vịt gà) cung cấp trứng thịt cho gia đình số trứng đem bán Chúng ăn loài cỏ dại ruộng lúa, ruộng rau thức ăn thừa Trong ao nuôi loại cá khác Cám gạo, phân lợn, phân vịt, loài cỏ dại thủy sinh từ ruộng lúa dùng làm thức ăn cho cá Các loài cá ăn côn trùng ăn cá nhỏ khác nuôi ao góc vườn Cây trồng lúa, chiếm khoảng 2/3 diện tích đất trồng Một phần ba lại kết hợp ruộng lúa - ao cá Các khác nông trang, chủ yếu xoài, na, chuối đu đủ trồng vùng trung tâm, xung quanh vật nuôi chuồng nuôi Thongdee trồng nhiều giống rau địa phương loài thảo dược xung quanh bờ ao Cây lalang - loại sậy dùng để lợp mái, trồng quanh bờ ao Ngoài ông trồng để lấy sợi dệt vải cho gia đình Ở phía nam nông trang có đường trồng loại cố định đạm sầu đâu1 Còn phía tây, tre dâu tằm trồng để chắn gió Thongdee nhà lãnh đạo truyền thống địa phương, phương pháp canh tác ông gần nửa hộ gia đình Talad học tập áp dụng Nhà sư Maha Yu Sunthornchai, người nêu gương cho nông dân khắp Thái Lan, người truyền cảm hứng cho ông Maha Yu bắt đầu thực phương pháp canh tác tổng hợp kể từ năm 1973, sử dụng mô hình quay vòng nuôi trồng kết hợp lúa, cá, vịt lợn Mô hình trì suất ổn định nhờ việc sử dụng vòng tuần hoàn tự nhiên chất dinh dưỡng Neem tên tiếng Thái Lan loài Azadirachta indica thuộc họ Xoan, hay gọi sầu đâu Xem thêm tại: http://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BA%A7u_%C4%91%C3%A2u 117 Maha Yu thành công việc tự sản xuất đáp ứng đủ nhu cầu thân có sản phẩm dư thừa để bán thị trường nông trang có kích cỡ trung bình Thành công Maha Yu dựa quan sát thiên nhiên, đề cao nguyên tắc tự cung tự cấp và phân tích thị trường Kĩ thuật không phù hợp chủ nông trại sống xa nông trại nông dân theo mô hình sản xuất công nghiệp Để việc kết hợp hiệu quả, giai đoạn canh tác (ví dụ chọn giống, thời gian gieo hạt, lai giống trồng hay kết cấu ao cá) cần quan sát phân tích thường xuyên Tiếp thị sản phẩm thời điểm góp phần tối đa hóa doanh thu Nguồn: Adapted from FAO (1994) Sustainable Agriculture and Rural Development: Part 1, Latin America and Asia, Development and Education Exchange Papers (DEEP), FAO, Rome Mĩ Qua nhiều hệ, người nông dân Mĩ sức bảo tồn cải thiện đất trồng chất lượng đời sống vùng nông thôn Những nông dân hệ trước George Washington Thomas Jefferson sớm nhìn tính cấp thiết phải thay đổi số hoạt động nông nghiệp tiêu chuẩn, họ trở thành nhà lãnh đạo tiên phong việc ứng dụng phương pháp canh tác Washington người thời ứng dụng phương pháp luân canh, bón phân xanh tiên phong việc ứng dụng phương pháp canh tác Đối với Jefferson, suốt đời mình, ông không ngừng ủng hộ nỗ lực thử nghiệm giống trồng với mong muốn tìm giống trồng phù hợp với đất canh tác nhu cầu dân chúng Sự tìm tòi Washington Jefferson biện pháp thay giúp cải thiện nông nghiệp, đất đai, sống sức khỏe nhân dân gương tốt để ngày nhà sản xuất nông nghiệp có tầm nhìn bền vững tích cực noi theo Các phương pháp tiếp cận mà nhiều nông dân chủ trang trại ngày sử dụng để giải vấn đề nan giải biết đến nông nghiệp bền vững Mô hình nông nghiệp có hỗ trợ cộng đồng nhằm trì lợi nhuận canh tác thắt chặt mối quan hệ cộng đồng Carol Eichelberger Jean Mills Coker, Alabama Cứ tới ngày thu hoạch nông sản, nhìn thấy khách hàng đổ nông trang Nông nghiệp có hỗ trợ cộng đồng (CSA), Carol Eichelberger Jean Mills củng cố thêm tâm huyết với mô hình nông trại hợp tác ngày phát triển nhanh chóng Sự nhiệt tình từ phía đối tác khách hàng – người sắn lòng trả tiền trước để mua sản phẩm tươi thu hoạch thời vụ từ mùa xuân đến mùa thu tăng thêm nhiệt tình cho hội viên tận tụy CSA “Chúng yêu mô hình CSA”, Eichelberger, người Mills khởi nghiệp dự án kinh doanh mẫu (Anh) đất canh tác năm 1989 nói Trong người phụ nữ trồng trọt thu hoạch nông phẩm, nhiều khách hàng họ tình nguyện rửa, cân, đóng gói phân phối sản phẩm, làm việc để hiểu thực phẩm họ 118 làm nào, biết việc mua hàng hóa từ địa phương giúp tạo dựng hệ thống sản xuất lương thực bền vững cộng đồng Alabama họ Sự tham gia cộng đồng vào hoạt động nông nghiệp mang tới cho họ có ý nghĩa rau củ quả, đem tới cho nguồn động lực mà thân việc trồng trọt đem lại Phong trào CSA rộ lên Mĩ vào năm 80, phong trào kết nối tổ chức hay nhóm người không liên quan đến nông nghiệp có nhu cầu cao loại rau thực tươi ngon gieo trồng địa phương với người nông dân mong muốn có nguồn khách hàng đảm bảo Xu hướng trang trại rau nhỏ giúp người nông dân trì lợi nhuận, họ bán thực phẩm tươi - thường cho khách hàng cụ thể – trực tiếp cho hàng xóm họ trả trước tiền mặt cho người mua địa phương có cảm thông với khó khăn hạn hán, lũ lụt, sâu bệnh Mô hình CSA, với phần lớn sản phẩm nông phẩm hữu cơ, coi bền vững mô hình làm sống lại cộng đồng nông thôn, đồng thời giúp thu hẹp khoảng cách, vốn ngày mở rộng, vùng nông thôn đô thị Mĩ Nằm ngoại ô vùng Tuscaloosa, Alabama, nông trang CSA Eichelberger Mills thu hút lượng khách hàng ổn định từ đại học Alabama vùng dân cư xung quanh Eichelberger Mills người trồng trọt theo phương pháp nông nghiệp hữu cơ, cung cấp thị trường chuyên biệt cho khách hàng muốn mua thực phẩm hữu cơ, đưa nhiều lựa chọn sản phẩm siêu thị thông thường Eichelberger Mills nỗ lực thiện vùng đất khắc nghiệt với trung bình lượng mưa khoảng 57inches (hoặc 1.447,8mm) năm bị thiêu đốt nắng Alabama “Chúng ta thường nghĩ đến địa phương nói đến tới bền vững”, Eichelberger nói, “Đất đai tương đối cằn cỗi, cố gắng làm việc cần làm để cải thiện gìn giữ có.” Năm đầu tiên, họ để số lối luống trồng Những năm sau đó, để tránh đất trọc điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt miền Nam, họ trồng cỏ ba trắng Hà Lan để làm lớp phủ tầng thực vật Loài cỏ giữ cho đất không bị nén rửa trôi, đồng thời trở thành môi trường sống cho loài côn trùng có lợi Được Chương trình nghiên cứu giáo dục nông nghiệp bền vững - SARE (Sustainable Agriculture Research and Education) hỗ trợ, Eichelberger Mills cắt loài cỏ trộn chúng với mùn cưa, rơm, cỏ vụn rác thực vật để làm phân xanh Họ sử dụng loại phân này, vốn giàu đạm chất hữu cơ, để bón hi vọng không cần phải mua phân bón Người dân xung quanh nhắc đến thực tế họ “sử dụng cạn kiệt” đất trồng họ Chúng không canh tác nghĩ làm cho thứ trở nên tồi tệ Nếu tiếp tục cải thiện đất, tiếp tục canh tác 119 Nguồn: Adapted from Sustainable Agriculture Network Zimbabuê Zimbabuê nước Châu Phi mà “nông nghiệp bền vững” cách gọi tên cho ý tưởng có từ lâu Sithembiso Byoni làm việc với người nông dân (mà phần đông phụ nữ), bà biết rõ thiệt hại mà nông nghiệp đại mang lại Nền giáo dục kiểu phương Tây dạy phương pháp canh tác cũ “lạc hậu”, chúng tôi, lần nữa, lại học tinh hoa giá trị từ chúng Chúng lắng nghe hiểu biết người già Những người phụ nữ lớn tuổi biết loại trồng nên trồng để làm giàu đất, kiểm soát côn trùng, giữ cho hạt giống gieo không bị sâu mọt, trồng không bị chim ăn Chúng bỏ dần phương thức độc canh thương mại, phương thức mà ta phải dọn đất sau trồng độc loại Giờ quay trở lại với việc trồng đa canh Chúng trồng xen lẫn tất giống với Cũng tự nhiên, có loài bụi sống bên cạnh cao loài nhỏ hơn, trồng xen loài khác với nhau, trồng ngô với lạc kê Chúng quay lại sử dụng phân hữu phân xanh làm trước Chúng quay với hạt giống địa, hạt giống thực thuộc vùng đất ấy, thay phải mua chúng từ công ti đa quốc gia lớn Đây điều mà làm trước có du nhập phương pháp canh tác phương Tây Nguồn: The Gap, 1994 Bhorletar – Nêpan Bhorletar khu định cư có tốc độ phát triển nhanh với khoảng 150 hộ dân, quản lí Ủy ban phát triển làng xã (Village Development Committee –VDC) người dân bầu chọn nên Khu trung tâm làng phát triển nhanh với 35 hộ xây dựng năm ngoái, 20 số người nhập cư tới khu vực Nhưng kế hoạch phát triển cụ thể, hệ thống kênh mương làng bắt đầu có dấu hiệu ô nhiễm, rác thải không thu gom hệ thống vệ sinh không đảm bảo Trên nhiều khía cạnh, làng Nêpal điển hình Mặc dù đất đai khan phần lớn dân làng sống dựa vào nông nghiệp Khoảng nửa tổng diện tích đất đai làng đất canh tác, chia cho tổng số 120 dân, khoảng 3000 người, người có chưa đầy nửa hecta đất canh tác Nhiệm vụ xây dựng kế hoạch cải thiện môi trường cho Bhorletar năm 1990 Một hệ thống với tên gọi ‘Đánh giá nông thôn có tham gia’ sử dụng để thu thập thông tin khía cạnh đời sống tập quán canh tác dân làng Trong bao gồm việc xây dựng đồ sử dụng đất chi tiết Một giáo viên địa phương đào tạo để thực hoạt động này, có phối hợp ủy ban cộng đồng Các em học sinh trung học [thuộc khoa địa lí], hướng dẫn giáo viên địa phương , thực nhiệm vụ khảo sát thu thập thông tin trạng sử dụng đất Với hỗ trợ hai tổ chức phi phủ nhóm lập kế hoạch tổ chức IUCN, người dân bắt đầu bắt tay vào việc chuẩn bị hồ sơ liệu làng Người giáo viên chịu trách nhiệm ghi chép nên liệu cộng đồng này, sau qua nhiều lần chỉnh sửa Hồ sơ liệu bao gồm chi tiết số lượng suối, khoảnh rừng, loài cây, vết trượt lở đất, loại hoa màu canh tác khu vực nguy hiểm Bản hồ sơ liệu nêu bật nên vấn đề: suy kiệt rừng nhanh chóng dân số nhu cầu đất nông nghiệp chất đốt tăng nhanh; thiếu thốn nhà vệ sinh trở thành vấn đề cấp thiết gia tăng dân số; lũ lụt xói mòn khu vực thung lũng; loại bệnh dịch gia súc gia cầm; thiếu nước sạch, gia tăng nhanh chóng người nhập cư ruộng đất Cuối cùng, người dân nơi xây dựng nên kế hoạch cải thiện môi trường dựa hồ sơ Bản kế hoạch phê duyệt họp với Hội đồng khu vực đại diện từ nhiều ban ngành phủ trung ương Chính người dân làng chọn hoạt động cần ưu tiên hành động đề xuất loạt giải pháp như: bảo tồn rừng dựa vào cộng đồng, cải thiện bếp đun, xây dựng nhà vệ sinh mới, đập bảo vệ trồng rừng phòng hộ để ngăn lũ lụt, nuôi vịt để hạn chế ốc sên, nâng cấp đường xá, phát triển vườn trồng rau tiếp thị, xây dựng trạm xá Những công việc ưu tiên hang đầu nước - cần cung cấp hệ thống ống dẫn vòi nước tự chảy cộng đồng chịu trách nhiệm bảo dưỡng dài hạn, bảo vệ lưu vực sông, xây nhà vệ sinh, trồng rau ăn để tận dụng nguồn cung nước thuận tiện Tất dân làng giúp xây dựng lắp đặt hệ thống ống dẫn nước nối với 22 vòi nước Trong bao gồm xây dựng them vòi nước dành riêng cho trường tiểu học mà phụ huynh học sinh cung cấp toàn vật liệu Người dân đặt thống quy định việc sử dụng vòi nước khác (một số vòi nước dùng để lấy nước uống) Nguồn: Adapted from Rowley, J (1993) Bhorletar: The sustainable village, People and the Planet, (4), pp 14-19 121