NHẬT-KÝ-THỰC-TẬP-TỐT-NGHIỆP -Tuyết Kha

NHẬT KÝ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Sinh viên: Hoàng Thị Tuyết Kha Lớp: QTKD DL2 Khóa: 8.Địa điểm thực tập: Nhà hàng King BBQ Tuần: từ 26/12/2016 đến 05/03/2017 TT Ngày Nội dung công việc Tự Phụ trách phận tháng đánh giá Nhận xét Họ tên SV 26/12/ 2016 Đến ngày 01/01/ 2017 Ngày 26/12/2016 đến cơng ty gặp chị Nguyễn Thị Dun trưởng phịng nhân trao đổi việc thực tập, trao đổi công việc liên quan nhận lich tới nhà hàng thực tập tài liệu liên quan đến nghiệp vụ lễ tân Chào hỏi anh chị nhà hàng.- Từ 27/12/2016 đến 1/1/2017: Tìm hiểu chi tiết cơng ty nhà hàng: + Q trình hình thành phát triển + Chức năng, nhiệm vụ, cấu máy tổ chức công ty + Đặc điểm kinh doanh nhà hàng +Học hỏi tham khảo anh chị làm nhà hàng + Lấy tài liệu báo cáo thực tập chị Nguyễn Thị Hiền –nhân phịng Đào Tạo đưa để tìm hiểu kỹ cơng ty nhà hàng Sau Em có trao đổi tinh thần Quản lý nhà vấn làm việc hàngđề thực cao, chủ Nguyễn Thanh tập, em động Chinh cảm công việc thấy lo lắng Em cố gắng chuẩn bị kiến thức cần thiết phục vụ cơng việc Chữ kí Từ 02/01/ 2017 đến 08/01/ 2017 Bắt đầu làm việc nhà hàng Đến vào buổi sáng ngày để làm việc.Sáng 10h có mặt check vân tay.Chào hỏi anh,chị bạn.Sau người chuẩn bị bát,đũa, thìa, đĩa ăn trưa Từ 10h30 bắt đầu thay đồng phục trang điểm.11h trưa đứng trước cửa nhà hàng đón khách.Chị Nguyễn Thanh Huyền Lễ tân nhà hàng trực tiếp hướng dẫn em nghiệp vụ lễ tân Các công việc hàng ngày em phải làm Thứ 3, chị Thúy - thu ngân nhà hàng in lịch đăng ký tuần sau cho Tuần -Luôn tập trung, lắng Quản lý nhà làm nghe hàngviệc học hỏi Nguyễn Thanh người Chinh nhiều hướng dẫn bỡ ngỡ -Vui vẻ Nhưng hòa đồng với hướng người dẫn nhiệt tình từ chị Huyền, em học thêm nhiều kiến thức nhà hàng Em phải lên kĩ trước ngày nghỉ tuần sau để đăng ký phù hợp với nhân viên khác số Thứ 5, Anh Cường- nghiệp Teamleader nhà vụ lễ hàng kiểm tra việc vệ tân sinh phận Vì mà sáng thứ năm nhà nhiệm vụ em dọn hàng vệ sinh khu vực lễ tân Chủ nhật , Ban quản lý nhà hàng thông báo lịch nghỉ tuần sau tin Tất nhân viên cập nhật để làm việc ca Từ 09/01/ 2017 đến 15/01/ 2017 Thứ Em bắt Thích nghi Em xếp lịch tuần sau đầu với môi Quản lý nhà đăng ký vào lịch quen trường hàngoff với làm việc Nguyễn Thanh Thứ 4, Nghỉ cơng nhanh Chinh Thứ việc -Hồn Em tổng vệ sinh khu thành tốt vực lễ tân anh,chị cơng việc Chủ nhật có lịch tuần nhà sau, tất người hàng cập nhật lịch Lễ tân có hai Handbook màu đỏ xanh tháng có lần giặt 15 mùng Teamleader giao nhiệm vụ cho em Và em nhanh chóng mang Handbook quán giặt để ngày mai có đồng phục mặc đón khách Từ 16/1/2 017 đến 25/1/2 017 Công việc lễ tân em anh chị nhà hàng hướng dẫn hồn thành cơng việc Tuy nhiên để nâng cao chất lượng công việc công ty tổ chức buổi học đào tạo công ty Tuần công việc thường lệ Thứ 2, em nghỉ nhà làm báo cáo Thứ Em đăng ký lịch Em có thêm nhiều kiến thức nghiệp vụ kĩ giao tiếp qua buổi đào tạo công ty Luôn chủ động trau Quản lý nhà dồi kiến hàngthức kĩ Nguyễn Thanh Chinh nghiệp vụ phục vụ công việc Thứ Em bạn Hoa nhân viên Bar lên công ty học đào tạo Thứ Lịch tổng vệ sinh nhà hàng Em nhanh chóng thực Chủ nhật Ban quản lý thông báo lịch nghỉ tết lịch làm việc tuần sau tết Từ 26/1/2 Nghỉ tết âm lịch 017 đến 31/1/2 017 Từ 01/1/2 Đến công ty làm việc 017 sau thời gian nghỉ tết âm đến lịch.Đầu xuân tất Quản lý nhà hàngNguyễn Thanh Chinh Nhà hàng ngơi Năng Quản lý nhà động, hồ hàngđồng, vui Nguyễn Thanh vẻ Chinh 5/2/20 nhân viên nhà hàng 17 chị Chinh -Quản lý lì xì đầu năm.Khơng khí xn khiến nhà hàng rộn rã vui tươi hẳn lên.Em lại tiếp tục với công việc làm nhà hàng.Tích lũy kinh nghiệm làm việc Lấy tài liệu làm báo cáo thực tập Từ 06/02/ Sau tết nhân viên 2017 nhà hàng nghỉ đột xuất Đến nên tuần nhà hàng 12/02/ thiếu nhân viên.Vì 2017 mà nhân viên cịn lại phải làm thêm hỗ trợ phận khác Bên cạnh công việc lễ tân nhà hàng đông khách em vào bên hỗ trợ bạn nhân viên phục vụ order, nướng đồ cho khách Thứ Đăng ký lịch nghỉ tuần sau Tuần sau nhân viên em đăng ký ca làm full time nhiều Thứ Lịch tổng vệ sinh Bên cạnh công việc dọn vệ sinh khu vực lễ tân Em cịn làm thêm cơng việc lau kính bên nhà thứ em, công việc với em trở nên quen thuộc Em học Làm việc nghiêm Quản lý nhà học túc, có hàngvề tinh tinh thần Nguyễn Thanh thần hỗ trợ Chinh tương phận trợ nhà hàng NH hỗ trợ bạn phục vụ Thứ : Nghỉ Chủ nhật Ban quản lý thông báo lịch làm Lịch làm nhiều tất người vui vẻ, cố gắng làm việc hỗ trợ Em học học tinh thần đoàn kết tương trợ lẫn Nhà hàng 8 Từ 13/02/ 2017 đến 19/02/ 2017 Tuần có ngày 14 tháng ngày Valentine tất nhà hàng phải làm Ngày lễ không chơi em buồn Nhưng anh chị nhà hàng động viên nhiều anh,chị em tổ chức buổi liên hoan nhỏ với nhau.Thứ Ban quản lý nhà hàng thông báo chương trình khuyến mại ngày lễ chương trình dừng hoạt động Là Lễ tân trực tiếp trao đổi thơng tin với khách hàng em phải nắm chương trình Cả ngày ngồi thời gian làm việc em cố gắng thuộc chương trình khuyến mại Thứ ngày 14/02 Khách hàng đến nhà hàng em tư vấn chương trình khuyến mại cho khách Khách đông Em cố gắng xếp khách hợp lý để có bàn luân chuyển cho khách chờ Khi đơng khách em vào Để làm Hồn Quản lý nhà tốt cơng thành tốt hàngviệc địi cơng việc Nguyễn Thanh hỏi Lễ lễ tân Chinh tân cần công nắm việc vững giao nghiệp vụ lễ tân chương trình nhà hàng hỗ trợ order , nướng đồ, dọn bàn cho khách vào Từ 20/02/ 2017 đến 26/02/ 2017 Thời gian thực tập em kết thúc.Nhà hàng tuyển thêm bạn nhân viên có bạn Lễ tân Tuy chưa có nhiều kinh nghiệm em giao nhiện vụ hướng dẫn Bên cạnh công việc , em rèn luyện Tận tình Quản lý nhà hướng dẫn hàngnhân viên Nguyễn Thanh Chinh Có khả sư phạm tốt bạn Em lo lắng, thật may bạn học Cao Đẳng Du lịch việc hướng dẫn bạn dễ dàng Cơng việc tuần khơng có thay đổi Thứ Đăng ký lịch nghỉ Em bạn lễ tân xếp lịch với để đảm bảo công việc phận lễ tân Thứ 5, Lịch tổng vệ sinh Lần có thêm bạn làm em vệ sinh khu vực lễ tân nên hoàn thành công việc nhanh Thứ 6: Nghỉ Chủ nhật BQL thông báo lịch Em hướng dẫn bạn cập nhật lịch tuần sau biết cách đăng ký phù hợp 10 Từ Thời gian em phải 27/03 hoàn thiện báo cáo, nhật / ký nhận xét nên ca 2017đ làm việc chủ yếu part ến time 05/03/ Thứ Nhóm có lịch gặp 2017 thầy lúc 7h30 Thầy Hưng nhiệt tình hướng dẫn nhóm làm báo cáo Tất lỗi sai Thầy thêm nghiệp vụ sư phạm nhận nhiệm vụ hướng dẫn nhân viên Bây Cảm ơn giờ,côn nhà trường Quản lý nhà g việc tin hànglễ tân tưởng Nguyễn Thanh em thực tạo điều Chinh kiện cho nhanh sinh viên chóng thực tập hiệu NH Chúc em đánh dấu Em tập trung sửa theo hướng thầy dẫn Thứ Em đăng ký lịch làm tuần cuối Chuẩn bị chia tay anh,chị nhà hàng em buồn Vì em cố gắng ngồi thời gian làm việc dành thời gian nói chuyện với người Thứ Lịch tổng vệ sinh Khu vực lễ tân quen thuộc Công việc dọn vệ sinh với em thói quen Em làm xong cách nhanh chóng nhẹ nhàng không vất vả ngày đầu Hôm em gửi chị Chinh nhận xét Chị vui vẻ ngồi máy đánh lời nhận xét thực làm em cảm động Trong nhận xét số lỗi word chị tận tình chỉnh sửa giúp em gọi điện lên công ty thông báo việc xin dấu em vào ngày mai Thứ Được giúp đỡ nhà hàng Em nghỉ nhiều hồn thành tốt báo cáo lên cơng ty xin dấu Anh,chị công ty nhận điện thoại thứ sau đọc báo cáo nhận xét tạo điều kiện cho em xin dấu vào hai nhận xét Chủ nhât : Nghỉ Cả nhóm đến gặp thầy nộp báo cáo nhận xét nhật ký