Bài4: I. CACBOHIDRAT(đường) Hãy kể tên các loại đường mà bạn biết và nêu chức năng của chúng. 1. Cấu trúc hóa học - Cacbohidrat là hợp chất hữu cơ chỉ chứa 3 loại nguyên tố là cacbon, hiđrô, ôxi và được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.Một trong số các đơn phân chủ yếu cấu tạo nên các loại cacbohidrat là đường đơn 6 cacbon. - Cacbohidrat bao gồm các loại: đường đơn, đường đôi và đường đa - Đường đôi gồm 2 phân tử đường liên kết lại với nhau - Đường đa gồm rất nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau Nêu cấu trúc hóa học của Cacbohidrat Cacbohidrat bao gồm những loại nào Nêu cấu trúc của đường đơn và đường đa VD VD Các loại đường Chức năng Tinh bột -Khi bò phân giải sẽ tạo ra glucôzơ -Dự trữ cacbon và năng lượng cho cơ thể thực vật Glicôgen -Khi bò phân giải sẽ tạo ra glucôzơ -Dự trữ cacbon và năng lượng cho cơ thể động vật Xenlulôzơ - Cấu tạo nên thành tế bào thực vật Kitin -Là thành phần chính cấu tạo nên vỏ tôm, cua,… Caáu truùc Glucụz Fructoõzụ OHOH OH OH CH 2 OH O OH o CH 2 OH OH OH CH 2 OH H 2 O O Sửù taùo thaứnh ủửụứng Saccaroõzụ Xenluloâzơ Tinh b tộ 2. Chức năng - Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể. - Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể Lactôzơ Là đường sữa Glicôgen Nguồn dự trữ năng lượng ngắn hạn Tinh bột Nguồn năng lượng dự trữ trong cây Xenlulôzơ Cấu tạo nên thành tế bào thực vật Kitin Cấu tạo nên thành tế bào nấm và bộ xương ngoài của nhiều loài côn trùng hay động vật Nêu chức năng chính của cacbohidrat